葡萄の種類について教えて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/31 12:23:07

ピノ・ノワールとかカベルネ・ソービニヨンとかなんとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/31 12:24:38

山ブドウ、野ブドウ、ビッグ・ザ・武道…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/31 16:06:18

ウマカボー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/31 20:12:46

>>1 調べろよ。でも教える。
http://www.winespiral.com/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/31 23:07:24

巨峰・マスカット・ピオーネ・デラウェア・ベリーＡ
このあたりが果物屋ではポピュラー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/01 01:18:12

>>4
ありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/01 01:52:12

ガルガネーガ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/01 03:13:04

カルムネール

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/01 17:40:10

結構好きなのは､
シラー　ヴィオニエ　ガルガネーガ　シャルドネ　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/05 01:31:22

モナストレル、テンプラニーリョ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/05 02:02:29

>>2
2ちゃんではじめてワロ々

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/05 07:21:26

中国でお茶の種類が集計不能に近いぐらい数限りなくあるように
ブドウの種類は何千とあるらしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/05 09:03:43

巨峰

**hiro** · 05/03/08 10:08:25

→http://www.sakaz.co.jp/winepage.htm
詳しく書いてあったよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/08 13:25:04

セーニャはうまい>>8

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/20(水) 22:25:46

リースリング、シルバーナ、ミュラートゥルガウ、グラウアーブルグンダー、シュペートブルグンダー、ファーバレーベ、ショイレーベ、
ケルナー、ドミーナ、ジーガレーベ、ジーガレーベ、ヴァイサーブルグンダー、フクセルレーベ、フルーブルクンダー、ドルンフェルダー、
ゲヴュルツトラミナー、ローターエルプリング

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/20(水) 22:29:56

葡萄は欧州種と米国種に別れていて、前者がワイン向け、後者は主に食用。
日本の甲州は前者。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/28(木) 13:13:37

>>17
山梨のワインメーカー社員乙ｗ
では、アメリカ大陸発見前は西洋人はブドウを食べなかったのかと小一時間（ｒｙ

欧州系品種は大きく分けて２種類ある

・小粒、丸い果実
・大粒、細長い果実

前者がワイン用、後者は主に食用。
日本の甲州は後者。

17 · 2005/04/29(金) 02:58:08

>>18
馬鹿め！俺は埼玉県民だ！
折角だから>>4にでてる処でも見とけ！
無知蒙昧は罪ではないが、その癖知ったかぶってんのは見苦しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/30(土) 13:18:10

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　さいたまさいたま！
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　　　　　　　　　　　　　　　　／　│　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　さいたまさいたまさいたま！
さいたま～～～～！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／｜　　　〈　｜　　　｜
　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/30(土) 20:28:42

　　　　　　　　　　　　　　　　＼　│　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　さいたまさいたま！
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿／　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　／　│　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　さいたまさいたまさいたま！
リースリング～～！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／｜　　　〈　｜　　　｜
　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
　　　　　　　　　　　　　￣　　　　 / ／

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/01(日) 17:01:27

ネタ元があれだけど、最初はここに出てるの覚えれば十分だよ。
ttp://kimutake-yokocho.nifty.com/kimuyoko/2005/04/4.html

白ならまずはシャルドネとソーヴィニヨンブラン、余裕が出てきたら
ヴィオニエ、リースリングってところかなあ。

そんなに最初から覚えきれないっしょ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/01(日) 23:46:06

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　トレビアーノ！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　セミヨンセミヨンセミヨン！
ミュスカデ～～～！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／｜　　　〈　｜　　　｜
　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/02(月) 00:12:15

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　赤ならカベルネ・ソーヴィニョン！
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　メルロー、メルロー！
　ピノ・ノワール～！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/02(月) 09:32:51

赤でたまに血生臭い感じ(良くも悪くも)がするワインがあるのですが、
あれはどの品種の特徴なのでしょうか？

それと、ピーマンのような青臭い感じのする品種は？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/02(月) 12:41:04

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　ピーマンならカベルネ・フラン！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　ピーマン、ピーマン！
　カベルネ・フラン！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/19(木) 10:50:38

15 ：呑んべぇさん：2005/05/10(火) 19:30:52
設定修正。

カベルネたん…本名カベルネ・ソービニオン。名家ソービニオン家の跡取り娘。
　お嬢様らしいおっとりタイプ。
ピノたん…カベルネたんのご近所さんで、幼なじみ。
　いわゆる、めがねドジっ娘。将来（熟成）に期待大。
メルローたん…ソービニオン家のメイド。
　快活なお方で、カベルネやピノの姉役でもある。
ガメたん…カベルネたんのクラスメート。
　考えるより先に行動するタイプ。トラブルメーカー。
シャルドネたん…カベルネたんのよきライバル。うさだひかる？
リースリングたん…カベルネたんのクラスメート。帰国子女。
ソービニオン・ブランたん…カベルネたんの生き別れの異母姉妹。
リーデル…ソービニオン家の執事長。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1115202279/15

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/19(木) 19:19:44

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　ジンジンジン！
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　カリフォルニアでジンファンデル！
ジンファンデル～～！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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p6035-ipad63marunouchi.tokyo.ocn.ne.jp · 2005/09/15(木) 10:41:17

竜眼

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/09(日) 10:12:32

単に「ソービニオン」と書かれていた場合、「ソービニオン・ブラン」なのか「カベルネ・ソービニオン」なのか…
単に「カベルネ」と書かれていた場合、「カベルネ・ソービニオン」なのか「カベルネ・フラン」なのか…

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/09(日) 11:26:38

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ﾟ ∀ ﾟ）＜　そんなのシラネ！
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ﾟ∀ﾟ）＜　ドイツでドルンフェルダー！
グートエーデル～～！＞（ﾟ∀ﾟ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
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**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/09(日) 15:43:23

北イタリアファンです。
モスカートジャッロ（甘口にも辛口にもなります）
リボッラジャッラ（麦わらの香りが懐かしい）
ラグレイン（マンゴスチンのような若干の甘みの中にじわーっと酸味が）

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/09(日) 19:17:59

メルローとカベルネの違いを、教えてくれませんか？
両方飲み較べても、全然分らないんですよ。
飲んだときの香りとか、味とかが
ハッキリ文章に出来るような違いが
あるんでしょうか？
初心者の乙女と言うことで、許してくださいね。
ワイン通の皆様、宜しくお願いします。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/09(日) 20:15:44

33さん。ブルゴーニュのピノノアールフェチです。
ボルドーは１０年前に卒業しましたが、乙女からの質問ということで
すので知ったかぶりで答えます。

一番違いがわかるようになるのはメルローのワインを飲んだときの
印象とカベルネを飲んだときの印象とを頭にインプットさせておく
のです。そうすると数年後にはわかるようになります。
なお、ボルドーはカベルネソーヴィニオンとカベルネフランとメルロー
とのブレンドが一般的ですから、そのブレンド比率をロバートパーカ
の本などで確認しておくことをお薦めします。ポムロールにはペトリュス
みたいなメルロー100％のものもあります。サンテミリオンもメルロー
の比率が高めです。メルローの方が早く飲めるようになります。
さて違いですが、オズクラークの説では

カベルネソーヴィニオン：カシスの果実味と鉛筆の風味、葉巻の香り
　熟成するとヒマラヤスギの香り、ミネラル風味、ハーブ系の香り
　色が赤紫色に濃くタンニンと酸味も強い。

カベルネフラン：葡萄らしい香り、ハーブや花のような香しい香り。
　これではＣＳと区別が難しいですね。ＣＳよりソフトで色が薄い
　のが一般的。よく安物のボルドーで出会うピーマン臭はＣＦから
　漂うことが多いらしい。

メルロー：ベリー、すもも、フルーツケーキ、ブラックチェリー。
　　　　タンニンや酸味が少なくソフト。

とこのくらいで許してください。あとは実践あるのみ。
メルローはイタリアの3000円くらいのものがおいしいですよ。

でも早くボルドーを卒業して繊細なブルゴーニュのピノノアールの
妖艶な世界の扉を開けてください。

その他の追加・訂正は３５番さんにお任せ致します。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/10(月) 08:02:55

>>33
ワタシにとっての「当たり！」のメルローとは・・・・、
「ヌルッ」としていること「ヌメヌメッ」としていること。
これがワタシがポムロールに惹かれる理由。
同じボルドーの当たりでも左岸は違う。
もっと、なんかこう・・・凛とした感じが・・・・。
ブルゴーニュの「当たり！」は・・・、退廃的でスケベ
でイヤラシくて・・・・。
まあ、いろいろ違うから・・楽しい・・・・と。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 01:12:00

　てすとてす
てすとてすと

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 01:13:03

　ぐぐぐぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
　ぐぐぐぐ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 01:13:39

　.ぐ.ぐ.ぐ.ぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
　.ぐ.ぐ.ぐ.ぐ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 01:14:53

　..ぐ..ぐ..ぐ..ぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
　..ぐ..ぐ..ぐ..ぐ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 01:15:23

　ぐぐぐぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
　ぐぐぐぐ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 07:38:31

>34
ペトリュスがメルロー100％というのは正確ではない。
５％ほどではあるがフランも使っている。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/02/16(木) 07:39:17

すっげえ亀だったｏｒｚ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/05/16(火) 02:44:37

ＣＯＴってどういう葡萄？

ソム · 2006/05/19(金) 00:03:21

マルベック、コット、オーセロワ、みんな同じ品種です。
地域や国によって名前がかわる、いわゆるシノニムってやつですなぁ～
ちなみにフランスのカオールとか有名かな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2006/05/19(金) 21:49:18

おとめ座はピノノワールなんだぜ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2007/03/20(火) 01:49:32

赤はオーストラリアのシラーズとスペインのテンプラニーリョとアルゼンチンのマルベックがすき
白はオーストラリアかアルザスのリースリングがすき

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/02/19(火) 23:43:39

シャルドネが好き

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/16(日) 00:18:25

tempranilloのワインを頂いて検索してたら見つけました。ウマ～
珍しい品種も書いてありましたよ。
http://wine-tree.com/

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/17(月) 00:43:11

マルベックは獣の匂いがすると聞きましたが本当ですか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/17(月) 11:07:28

ブル南のピノとかも獣の匂いするし
獣の匂いって品種由来の個性じゃなくね
モナストレルは明らかに品種として臭いけど

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/18(火) 12:14:26

エレンフェルザー
オルテガ
オプチマ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/18(火) 17:08:59

デケラに汚染されてると獣臭も出てくるよね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/20(木) 18:24:38

ムスクやジャコウの匂いのワインは普通にあるだろ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/03/30(日) 23:39:23

ピノってつくのは全部一緒？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/04/01(火) 21:30:48

ピノキヲ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/04/03(木) 18:50:34

>>54
殆んど違う。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/04/10(木) 19:52:09

動画を見た結果マルベックに興味ありです。
http://wine-tree.com/2008/04/landline-by-abc.html

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/04/12(土) 22:46:15

>>55
思わず一人で笑ってしまった

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/05/13(火) 16:59:40

ネグレット、プティ・マンサン、アジロン・ダック

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/10/16(木) 15:13:32

>>35
もいらの表現だと、右岸のメルロは「ムチムチ」
左岸のが「ガチムチ」かな？柔らかさ（女性的）と硬さ（男性的）
メルロは曲線的に味が広がるのに対し（口の中に張り付く）
CSは直線的に「キター！」て感じか・・・

はじめてキノコ（トリュフ）臭いペトリュスを呑んでそう感じた
カリフォルニアのイングルックでもそれより薄いが劇似のがあるが（失念）

安物で比較的クオリティタカスなルシアンモワンヌ（カーブドコロンブ）
まさしく「官能と禁欲の間」どすな、ブルゴーニュって

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/10/19(日) 01:08:48

好きな品種：シラー

嫌いな品種：シラーズ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/10/19(日) 01:54:56

ぷｗ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/10/19(日) 12:26:14

まあ経験不足ですって言ってるようなもんだから、そっとしといてやれ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/10/25(土) 11:19:04

読んでたら朝から飲みたくなっちゃったじゃない！
メルロー好き。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2008/10/25(土) 11:20:14

んまい！

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/01/18(日) 01:04:27

こんにちは。近所のスーパーのワインコーナーのワインを制覇しようと
思って、まずは５００－２０００円台の片っ端から買っています。
ピーコックオリジナルメルローの味が薄くて好みではありません。
そこでオーストラリアＹＡＬＵＭＢＡカベルネソーヴィニョンと
ミックスしてみました。

んまい！！！こうやってオリジナルカクテルする飲み方ってどうで
しょうか？我ながらこの分野を研究したいと思っているのですが。
メルロー×ピノノワールがおすすめ、等いい情報があったら教えて
いただけませんか。武道初心者なもので・・
赤×白のカクテルってどうでしょう。面白いと思いませんか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/01/18(日) 04:01:23

>>66
色んな産地の色んなワインを混ぜて美味しくするというのは、伝統的にワイン業者がやってきたことです。
しかし、特定の産地の特定の品種だけの「純粋な」ワインを珍重する傾向が強くなって、
単独では美味しくないワインであってもそのまま瓶詰・販売されているのが現状ですから、
あなたのなさっていることは決しておかしなことではないと思います。
実際、カリフォルニアの同一メーカーのカベルネとメルローを混ぜたら味がまろやかで複雑になり、
単独よりも美味しくなることが多いと思いますし、違うメーカー、あるいは違う国のものでもしばしば
美味しい組み合わせに出会うはずです。

メルロー×ピノノワールは原産地が違うので合わない・・・と考えるのは早計で、例えば南仏の
マス・ド・ドーマ・ガサックはボルドー、ブルゴーニュ、南仏の品種をブレンドして成功していますし、
ピノノワールの個性（産地やつくり手で物凄く変わります）によってはいいものができる可能性は
十分あると思います。

赤ワインと白ワインは醸造法の違いから成分が根本的に異なるので、例えば冷やすと渋くて
飲みにくいようなタイプの赤ワインは難しいでしょうが、少々冷やしたほうが美味しいような
軽快な赤ワインならいけるでしょう。

ちなみに、国税庁醸造試験所（現酒類総合研究所）で教わった裏技・・・白ワイン×日本酒・・・美味しいですｗ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/01/18(日) 06:03:03

昔のラフィットには、ローヌワインがブレンドされていたこともあった
そうですからね。
ただし、美味くてもそれをラフィットだと言われて、あの値段で納得で
きるかは問題。