イカの沖漬け

**ななしの珍味** · 04/10/21 15:12:01

イカを獲った船上でワタや醤油などに漬けた物です
(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 07:25:13

>>83

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 21:13:19

>>83

**ななしの珍味** · 2005/10/02(日) 12:46:47

ひとつ、タコの沖漬けというのはどうだろう。

**ななしの珍味** · 2005/10/03(月) 16:46:00

イイダコの季節がやってまいりました

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2005/10/04(火) 21:15:36

>>86
タコは内臓がハンパじゃなくクサイから、
沖漬けにするのはそれこそイイダコとかじゃないとダメかもしれない

**ななしの珍味** · 2005/10/05(水) 19:55:09

>>83 (´･ω･`)

**ななしの珍味** · 2005/10/09(日) 23:10:47

>>83

**ななしの珍味** · 2005/12/08(木) 08:49:05

塩辛スレに対してこっちはのどかだね。

**ななしの珍味** · 2006/02/23(木) 22:01:44

ムギイカ早く来ないかな～

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 01:48:22

そろそろホタルイカだよん。

**ななしの珍味** · 2006/02/25(土) 01:28:52

御徒町の多慶屋で、イカの沖つけを売っていた。
２匹で、３８０円だった。
非常に旨くて病み付きになりそう。
かなり、お勧め。

**ななしの珍味** · 2006/03/14(火) 16:14:25

ホタルイカが298円だったのに今日見たら398円だった。
398なんて…手が出ないよ…。

**ななしの珍味** · 2006/03/14(火) 22:57:54

アオリ烏賊だろう！究極だ！

**ななしの珍味** · 2006/03/15(水) 10:34:15

北海道展で丸一匹の買ってきたんだけど、
あれはルイベ状にしてぶつ切りすりゃいいの？

**ななしの珍味** · 2006/03/31(金) 02:19:22

半冷凍にしてで、普通にイカ刺しを作る要領で・・・・胃袋にエサが消化されないで
残っている場合があるから、それを取るべし！

**ななしの珍味** · 2006/04/05(水) 16:34:42

函館でたべてけどまじうまかった

**ななしの珍味** · 2006/04/08(土) 12:55:48

100
沖メバル釣りの餌用に買った生ホタルイカ・・・
本日時化で出船中止になり↑を沖漬け(醤油漬け)にして晩酌に備えてる
漏れが来ました。

**ななしの珍味** · 2006/04/23(日) 18:16:26

なんか虚しい‥

**ななしの珍味** · 2006/05/08(月) 08:55:26

槍イカシーズン終了感謝保守

**ななしの珍味** · 2006/07/22(土) 22:56:03

しいののホタルイカの沖漬け買ってきた。うまい。
以前北海道展で買ったヤリイカ一本つけたのも
内臓ごと輪切りにしてうまかった。

**ななしの珍味** · 2006/07/24(月) 08:48:15

今年は群れが小さい＠洲崎沖

もう一発大シケくればまとまると思うのだが･･･

**イカ好き** · 2006/09/28(木) 16:53:21

美味しかったのでご紹介しときます
今は在庫は無いみたいだけどね
http://seafoodmm.web.fc2.com

**ななしの珍味** · 2006/10/13(金) 19:53:26

age

**ななしの珍味** · 2006/10/14(土) 01:29:08

>>105
\1000は高すぎだろ・・・・・・

**ななしの珍味** · 2006/10/20(金) 06:26:46

afw

**ななしの珍味** · 2006/10/31(火) 11:08:32

釣りが趣味な俺は勝ち組か？
市販の沖付けなんて不味くて食えん。
日持ちするように添加物たっぷりだし。
あ～麦イカ食いて～

**ななしの珍味** · 2007/01/05(金) 07:18:43

沖漬け食べたいね

**ななしの珍味** · 2007/02/01(木) 23:49:37

>>83

**ななしの珍味** · 2007/02/02(金) 05:11:25

なんつースレ立てやがる！
酒と沖漬けが欲しくなるジャマイカwwwww

**ななしの珍味** · 2007/02/02(金) 11:41:05

(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ
http://up.2chan.net/d/src/1170327957306.jpg
(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ

**ななしの珍味** · 2007/02/02(金) 16:15:00

>>113
それくらいのグロじゃ屁とも思わんわ。
罰として沖漬け作って来い。

**ななしの珍味** · 2007/03/21(水) 07:08:00

age

**ななしの珍味** · 2007/03/23(金) 09:12:37

作って３日目が美味しい。唐辛子のピリリ具合も美味しい。

**ななしの珍味** · 2007/03/25(日) 16:41:59

作ってから5日目ぐらいから段々と
射精して洗わなかった時のマンコ臭が強くなる。
あの淫らなイカ臭さが・・・どうもなぁ。

**ななしの珍味** · 2007/04/17(火) 10:36:36

昨日初めて沖漬食べたけどおいしかったよ。

**ななしの珍味** · 2007/05/06(日) 17:23:40

自分で釣って自分で漬けてみたいよね。

**ななしの珍味** · 2007/05/15(火) 19:01:27

age

**ななしの珍味** · 2007/05/21(月) 18:01:57

ホタルイカを沖漬けの様に（多分）してから干物にしたものがも
凄く美味しくてはまってます！40尾入りで800円程。
ワタがなんとなーく半生。ライターで少し焙っては食べが手軽なのもいい。

**ななしの珍味** · 2007/05/21(月) 19:01:33

>>121
それ富山で食ったことある！あら美味いね！
目玉は邪魔だけど・・・

**ななしの珍味** · 2007/05/21(月) 19:20:06

>>122
あ、知ってます？うまいですよね。
いつも買ってるのも富山の業者のです。たまらんです。

**ななしの珍味** · 2007/05/22(火) 00:55:22

>>123
通販できるのかい？久しぶりに食べたいな

あのワタの濃厚な感じがたまらんよね！炙ると香ばしくて酒のアテには最高！

**ななしの珍味** · 2007/08/17(金) 07:29:13

dfzh

**ななしの珍味** · 2007/09/22(土) 01:32:36

>>117
凄いワカルｗ

**ななしの珍味** · 2008/01/01(火) 17:47:17

余ったらどうしてる？絶対日持ちしないよね？
塩ぶちこんで塩辛にしようかな

**ななしの珍味** · 2008/02/07(木) 16:55:54

お土産用に売ってて凍ってるのは切り易くていいな。

**ななしの珍味** · 2008/04/26(土) 12:34:54

てす

**ななしの珍味** · 2008/05/06(火) 04:56:43

携帯から失礼します
一度食べてみたい

◆yHjbR7V7lU · 2008/06/15(日) 21:22:58

てす

**ななしの珍味** · 2008/07/14(月) 12:29:03

生きてる間にタレに入れるから、味が中まで染み込む
ってことでいいのかな？
冷凍イカを解凍してから付けても違うんけ？

**ななしの珍味** · 2008/07/15(火) 12:45:00

ヤリイカの沖漬けｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2008/07/29(火) 11:27:13

アオリでは無理ですかね？

**ななしの珍味** · 2008/08/02(土) 04:08:51

アオリの沖漬けは毎年秋シーズンに試してるんだが、どうしてもうまくいかない。
ワタが小さい、狭い環境だとパニくってやたら墨を吐く、すぐ死んじゃう。からかな？と思ってる。

捌いて沖漬けのタレに１～２時間程浸して、それを一夜干しした方が美味いんだよな。七味醤油マヨで。
思えばアオリの内臓って貧弱で美味そうじゃないよな。

**134** · 2008/08/02(土) 20:27:51

>>135
レスありが㌧。やはりそうっすか・・・。あなたの一夜干しをやってみます。
早速明日でもｗｗ
マジ美味そう。

**ななしの珍味** · 2008/08/05(火) 15:40:49

アオリイカの沖漬けって、意見が分かれるね。
アオリは刺身か焼きが無難かね。

**ななしの珍味** · 2008/09/06(土) 16:17:41

良ｽﾚ、ﾎｼｭ

**ななしの珍味** · 2008/11/07(金) 20:36:32

保守

**ななしの珍味** · 2008/11/08(土) 09:30:23

飲み屋で頼んだら何で､あんなに高いのかね。イカの塩辛だと300円なのに､イカの沖漬けだと1200円もする。

**ななしの珍味** · 2008/12/20(土) 09:11:32

遂に発見！
北海道の東部、一部のアイヌだけが食べ続けた「米の漬物」
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

**ななしの珍味** · 2008/12/25(木) 05:41:19

沖漬けおいしそうですね。
佐島に活イカうってる魚屋があるので作ってみたいかも。

**ななしの珍味** · 2008/12/27(土) 17:06:16

市販の沖漬は漬かりすぎて不味い　

**ななしの珍味** · 2009/01/04(日) 16:42:48

昔、魚民で出してた真イカの沖漬け旨かったなぁ

**ななしの珍味** · 2009/01/04(日) 16:48:13

沖漬けの夢

イカ釣りに出てって釣ったイカを酸素ポンプ入れた中で墨を吐かせて
そのまま出汁醤油にドポ～ンと漬けてみたい。

**カラス** ◆vIsh6ucJcs · 2009/01/04(日) 19:49:49

●魚突きのポイントを探しています。最近、潜れるポイントも少なくなって
困っています。できるだけ詳しく教えてください！お願いします！

返信先→スポーツ一般のマリンスポーツでお待ちしています！

**ななしの珍味** · 2009/01/09(金) 22:19:07

>>145
出汁醤油に漬けてどうすんのさ？

**ななしの珍味** · 2009/01/09(金) 22:44:16

>>147
新鮮なイカをその場で漬け込んで翌日にはワタごと輪切りにして熱々のご飯に乗せて食べたい。

**ななしの珍味** · 2009/01/25(日) 23:06:13

イカ肝最高

**ななしの珍味** · 2009/01/26(月) 10:44:52

沖漬けって、寄生虫は大丈夫ですかねぇ
醤油でＯＫになります？

**ななしの珍味** · 2009/01/26(月) 22:10:55

クーラーボックスに醤油、ミリン等ぶち込んで
沖漬け作ったことあるけど
クーラーボックスの底には、ニベリニアが溜まってた
アニサキスは脱落してなかった
やはり48時間以上の冷凍は
必要なんじゃなかろうか

**ななしの珍味** · 2009/02/19(木) 06:57:09

スーパーで買ったものにわたが入ってましたがわたは食べられるんですか？

**ななしの珍味** · 2009/02/28(土) 22:02:42

>>152
私はわたごと食べちゃってるけど、問題ないよ。
でも気になるなら、取り除いたらいいよ。

**ななしの珍味** · 2009/03/03(火) 00:10:22

ホタルイカはまるごと食べてしまうよ。

**ななしの珍味** · 2009/03/31(火) 12:56:48

ホタルイカの沖浸けは酒が止まらんな

**ななしの珍味** · 2009/04/02(木) 22:12:45

ホタルイカ沖漬け(活けじゃない冷凍だから醤油漬けかな)の作り方、レシピを検索してみたのだけど、醤油とみりんと日本酒の量は書いてなかったよ。
どれくらいがいいの？
冷凍ホタルイカ200グラムくらい漬けたいのだけど。

**ななしの珍味** · 2009/04/02(木) 23:30:16

>156
だいたいぜんぶ同量でいいんでない。

おれは同量～醤油３：味りん２：酒１ってあたりを適当にダバダバっと。

**ななしの珍味** · 2009/04/11(土) 06:51:37

>>157
レスありがとうございました。
調味料の量がいまいちわからず、新鮮なこともあり解凍して刺身で食べたりしたんですが、早速同量で試してみます。
明日の夜が楽しみです。

**ななしの珍味** · 2009/04/12(日) 01:28:21

短パン

**ななしの珍味** · 2009/04/21(火) 16:31:48

ホタルイカの季節やな！富山の身投げ取りに行きたい

**ななしの珍味** · 2009/04/25(土) 01:16:54

ホタルイカがざるで掬える、富山の地元の人はいいな～
漁は5月半ばで終わりかな？

**ななしの珍味** · 2009/04/26(日) 11:04:19

あーーー！！！ホタルイカの身投げがあった
これこそ千円高速で行ける遊びじゃないか！
２９日に逝ってきますぜー　ここで実況していいかな？

**ななしの珍味** · 2009/04/27(月) 08:25:43

実況楽しみに待ってるよｗ

**ななしの珍味** · 2009/05/02(土) 00:44:29

>>162
豊漁かい？

**ななしの珍味** · 2009/05/02(土) 01:00:56

>>162

どよ？

**ななしの珍味** · 2009/05/04(月) 23:17:52

待ちきれずに食べたくなり、楽天で冷凍２キロ買った。
刺身と漬け、ボイルやパスタくらいかな。

**ななしの珍味** · 2010/02/01(月) 13:54:15

今年初ホタルイカ
まだ小さいけど身が詰まってて
ウマーでした

**ななしの珍味** · 2010/02/09(火) 13:49:30

先日スルメイカを釣り沖漬にしたんですが焼いて食べたほうがいいんでしょうか？？
知っている方おしえてください
冷凍するればいいのかな？？

**ななしの珍味** · 2010/02/12(金) 14:51:46

昔、旅先で作りました。函館の朝市で生きたイカを1箱買い、酒醤油同量で漬けました。塩分
濃度は醤油の塩分を15％と見立て沖漬けが５％塩分になるようにしました。宅急便で
自宅に送り、家人からアイデアと味をほめられました。

**ななしの珍味** · 2010/02/12(金) 17:25:33

伊集院がイカ釣り船の上で作ろうとして、クーラーボックスに大量の醤油を入れて持ち込んで
作ったんだよなｗ
獲ってすぐ作ったから絶品の旨さだったらしいが、その後すぐ、飽きてイカ釣りを止めてし
まったから、それ一回限りだったんだよなｗｗｗ

**ななしの珍味** · 2010/02/14(日) 14:34:42

あおりいかのエギングを今年チャレンジしてみたいのですが、
上の方であおりの沖漬けはあまり美味くないとあります
ワタが小さいとも。。。
食べたことがないのですが、刺身か天ぷらが妥当でしょうか？

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ななしの珍味** · 2010/05/16(日) 18:43:56

171
うまいですよ

わたしはマルイカがいちばんうまいと思うな

麦もまあまあだね

**ななしの珍味** · 2010/05/20(木) 22:54:04

ホタルイカの沖漬けを買ったが、イカの目がきれいに取ってあった。
沖漬けだと、生きたままだから目玉なんて取れないと思うけど・・・・
沖漬けと、醤油漬けの違いって、食べたらすぐにわかるものだろうか？

**ななしの珍味** · 2010/05/22(土) 05:26:23

純粋なのはいいが、酷い詐欺に遭わない様にな。

**ななしの珍味** · 2010/11/08(月) 17:17:42

ホタルイカの沖漬けを買って食べたいのですが、どこのが美味しいですか？

**ななしの珍味** · 2010/12/08(水) 20:21:07

　　　　　　／.⌒ヽ
　　　　　／　　　　.＼
　　　　../　　　　　ヽ.　＼
　　　　(./　　　　　　ヽ.　）
　　　　　i　r-ｰ-┬-‐､i
　　　　　|　|,,＿　＿,{|　　やらなイカ
　　　　　Ｎ| "ﾟ'`　{"ﾟ｀lﾘ
　　　　　ﾄ.i 　 ,__''_　 !　　いいこと思いついた
　　　／i/ l＼ー .ｲ|､　　おまえオレの中にご飯詰めろ
.　　丿ﾉ　ﾉ丁丁￣l＼
　 . く_(__（＿（_._」____）ノ

　　　ヤラナイカ　
日本近海の発展場で獲れる
焼くと「アッー！」という音を発する
イサキと一緒に煮込むとうまい。

**ななしの珍味** · 2010/12/15(水) 16:15:27

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/z-foods/cabinet/5/5305-2.jpg
マァマァな感じ

**ななしの珍味** · 2010/12/23(木) 20:40:30

test

**ななしの珍味** · 2011/02/02(水) 13:14:40

アオリの子供で沖漬け作りました
うまいですよ

ポイントは、網ですくった後バケツの中で墨を十分に吐かせることだと思います

**ななしの珍味** · 2011/02/06(日) 19:02:35

沖漬けうまいのわかってるんだが、アニサキスとかが怖くてなかなか喰えんのよね…

**ななしの珍味** · 2011/09/12(月) 20:46:51.61

ん間～～～～～～～～～～～～～～～～～～い！！！！！！！

**ななしの珍味** · 2011/09/22(木) 09:37:41.31

醤油１：酒１：味醂0.5：鷹の爪少々・・・・オマエラは？

**ななしの珍味** · 2011/09/23(金) 00:04:34.65

今度イカ釣り行くんで初めて今日タレ作ってみた。
レシピ通りの分量でやると濃くない？辛いくらい。

こんなモンなのかな。経験者の意見が聞きたい。