イカの沖漬け

**ななしの珍味** · 04/10/21 15:12:01

イカを獲った船上でワタや醤油などに漬けた物です
(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ

**ななしの珍味** · 04/10/21 15:24:41

　　　　　　>>1　このスレは俺が乗っ取った！！　

　　　　　　　　　　　 /: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ヽ
　　　　　　　　　　　　,!: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ::',
　　‐―:/　　　.,. 　　{ : : : /´´´´´´´´´´´ミ:: : : : : : : : : : : :}
　　　 ./ 　　／ /　　 {: : :/`　　　'⌒ヽ　　　ミ:: : : : : : : : : : :}
　　　/　／　 ./　　 ,. {: :lｪｪ> 　エエ;;:'　　　ﾐ:: : : :: : : : : : :}　　　　　|＼
　　／　　　　/　／　 {::lﾞ（　- >｀"''"　　／ l: : : : : : : : : :ﾉ＼　　|＼| 　＼
　　　　　　　 / ／　　ヽ!ｆ＝＝==､ヽヽ '　　|: : : : : : : : ::ﾉ　＼ |　　　　　
　　　　　　　／　　　　　.ｌヽＴﾆＴﾆi=､_',　　　 |: : : : : : : ノ　　　
　　　　　　　ｨｗ,,,,,ｨN ､,,.-l　}＞ー‐/´ ｌ　l　　ヾ;;;;;;;;;;.イ
　　　　　　/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;∨ﾆﾆﾆｲ　　! /　　_ノ　　 l;;;;;;;;ミ、　　　　　　　　＿＿____
　　　　／＝､;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ｌ`ｰ‐ U 　ﾉ ,,. -'"　/　 /;;;;;;;;;;;;;;;;ミィ、　　　／ｒ;;;;;;r ;;;;;;;
　　　／／ ,r－ﾆヾ;;;;;;;;;;;;;;;ヽ　　_,.ｒ'::::::　　　　　/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ミィ,,,,,/;;,,,,,, /;/;0;;;;
　　/ /　／　　　　　｀ヾ;;;;;;;;;;｀"´;;;;;''"_ 　　　　,,ノ;;;;;r‐‐-- ､;;;;;;;;;;;;r－' !;;;;;;; !;;{;0;;;;;;
　　!/／　/　　　　　￣｀`ヾ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;`''''''''";;;;;;;;ノ　　　　｀''＜ }} ’└＝=ゞ;;;;;;;;;;;
　　!ｌ　　,'　　　／　　　￣｀ヾ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾉ　　　　　、　　〃｀ヽ､;;;､　_,,/;;;;;;;;;
　　ｌｌ　 !　　 /　　　　　　　／￣ ""'''';r＝＝／　　　　　　ヾ;;-､_　　　　〉ｌ/;;/__/ ./
　　ヽ　 | 　 /　　　　　　　　　　　　 /＝＝ノ　　　　ヽ、　　　ヾ;//〉､_／;;;;;;;;;／／
　　ヾ　| //　　　　/　,'　ヽ　　　　/＝＝l´　　　、　　＼　〃ヾ;;;,,〈;;;;;;／／￣
　　　ヽヽ,'　　　　/　 !　　|lヽ　　/＝＝ l　　　　＼　　　＼　　 .{￣ ::/￣
　　　　!　ヽ　　　 '、　　　　　　　ｌ＝＝　|　　　　　　＼　〃ヽ. ..::::〉､ノ
　　　　 !　ヽ　　　　　　　　'、　　 !;;;;;;;;;;;;;l ヽ、　　　　 ,,ヽ.　..:::::〉‐'

>>3　ageんじゃねー―っ！少しでもageたり保守した奴はぶっ殺す！
>>4　という事だ！よく聞け
>>5　少年ジャンプキャラのAAをﾒｰﾙ欄に「sage」と入れて貼りつけろ！このスレが落ちる前にだ！！
>>6　ageたり本スレに知らせたりしたらこのスレの名無しをぶっ殺す！
>>7　おい　おまえ！ageるな！！何だ　そのメール欄は…
>>8　けっ　ｷﾘ番ゲッターかよ。くだらねぇっ！！
>>9　な…なんだ！てめーは！？何ふざけてやがる！い…いつからそこに居たー―っ！？
>>10-1000　a…ageるな…う…うわあああああああっ！！！！

**ななしの珍味** · 04/10/21 15:29:42

age

**ななしの珍味** · 04/10/21 20:41:51

えっ？なに？

**ななしの珍味** · 04/10/22 03:19:54

イカのワタは旨いね。

**ななしの珍味** · 04/10/22 16:57:23

>>5
まったくです

**ななしの珍味** · 04/10/24 22:57:21

沖漬け、大好きです。

**ななしの珍味** · 04/10/24 23:16:44

沖漬け丸ごとを冷凍して１㌢くらいに切る、凍ったまま食べる口の中でサァーっとワタが溶けてウマー！

**ななしの珍味** · 04/10/25 00:50:03

最初に沖漬け土産に貰ったとき、食べ方がわからず
焼いて食べた、当然ゴロも捨てた。
ふ～ん、こんなものか・・・というのが当時の感想

今思えばなんともったいないことを・・・

**ななしの珍味** · 04/10/29 13:48:53

あたりはずれ多くね？
うまいのはﾄｺﾄﾝだが、まずいのはﾋﾞﾆｰﾙ袋みたいな味する

**ななしの珍味** · 04/11/01 03:03:50

ネットでうまいのないのか？

**ななしの珍味** · 04/11/01 07:38:30

>>11
家の近所の魚屋の自家製買えよ

**ななしの珍味** · 04/11/03 15:57:46

検討外れな回答してる>>12に乾杯。

>>11
手当たり次第買ってみ（ｒｙ

**ななしの珍味** · 04/11/06 01:49:34

>>11
通販してくれるかわからないけどここのはＧＪ
http://www.sunsun-navi.gr.jp/ikachoku/

14 · 04/11/06 01:51:21

よく見たら通販してくれるって。

**ななしの珍味** · 04/11/06 03:27:20

寄生虫とか大丈夫？

**ななしの珍味** · 04/11/06 08:41:22

>>16
アニサキスも立派なしょうゆ漬けになります

**ななしの珍味** · 04/11/06 13:55:07

>>17
（；´Д｀）ｲﾔｧｧｧｧｧｧｧ

**ななしの珍味** · 04/11/06 21:49:23

アニサキスの被害を防ぐ方法は、
「よく噛んで食うこと」だと唐沢俊一が言ってた。
（細菌ではなくムシなので、ぐちゃぐちゃに噛めば死滅する）

**ななしの珍味** · 04/11/10 05:30:53

結構イカの刺身とか生の蛍烏賊とか食べたりしてるけど
しょっちゅうアニサキス食べてるのかな？
その割には激痛が走った事はないんだけど
実はたいした痛みじゃないとか？

**ななしの珍味** · 04/11/11 07:14:20

http://www3.ocn.ne.jp/~wanchuub/page1/page1.html

ここのん、安いねえ。
自分は牡蠣の安さに惹かれたが。

イカの沖漬けはどうなんだろう？

**ななしの珍味** · 04/11/23 17:16:38

ホタルイカ沖漬け　サイコー

**ななしの珍味** · 05/01/14 01:10:50

漏れもほたるいか好き

子供の頃から二日に１日はいか刺身で食ってるけど生まれてこの方あたったことなし

**ななしの珍味** · 05/01/14 21:26:15

アニーは一度冷凍すれば大丈夫。
今頃釣れるでっかいスルメは開いてみると必ず２，３匹はついてきますね。

**ななしの珍味** · 05/01/15 08:23:52

>>24
2、3匹じゃあ、すまないんじゃないですかね？

**ななしの珍味** · 05/01/25 20:35:38

沖漬け焼いたらｳﾏｰらしいな。

人から聞いた話だが

**ななしの珍味** · 05/02/27 00:45:34

俺のゴミ箱がイカ臭いのは何故だ！？

**ななしの珍味** · 05/02/28 01:11:02

ｲｶ臭いの(;´д`) ﾊｧﾊｧ

**ななしの珍味** · 05/02/28 05:40:19

>>27で塩辛を作りたくなった

**ななしの珍味** · 05/03/01 21:45:40

池袋の有名な回転寿司若貴のイカワタ沖漬け（120円）は
しその香りも加わって絶品。120円とは思えないうまさ。

**ななしの珍味** · 05/03/02 15:47:18

去年辺り父がイカ釣ってきたから家で漬けたよ
初めてだったから不安だったがめちゃｳﾏｰ。
アニサキスってあれか？よく渦巻いてる細長い虫。
魚を刺身にするときは、丹念に調べながら切れば割と見つかる。
時期によって入ってないときもあるけどな。

**ななしの珍味** · 05/03/16 22:38:53

いか大好きなんですよ(*´∀ﾟ*)いか！

**ななしの珍味** · 2005/05/01(日) 07:16:58

このスレ見て自分への土産で買って初めて食ってみた。メチャ旨いやん！クセになる‥

**ななしの珍味** · 2005/05/05(木) 16:27:41

アニーは傷に弱く、少しの傷でもシヌらしい。
普通に切って噛めばまず当らない。と
釣り本に書いてあった。

**ななしの珍味** · 2005/05/06(金) 07:14:37

この前富山に旅行に行ったときに買ったらものすごいうまかった

**ななしの珍味** · 2005/05/07(土) 07:11:34

今まで数え切れないくらい
ニシンや鯖やイカを食ってきたわけで
それこそイカはほとんど生か塩辛で食ってたわけで
数え切れないくらいアニー幼虫を食べたわけで
でもそれでも無事なんだからすごいよな

**ななしの珍味** · 2005/05/09(月) 23:44:44

アニサキスは人の体内では生きていけない。
一晩もたてば死ぬ。
お腹が痛くなるのは苦し紛れに胃壁に噛み付くから。

**ななしの珍味** · 2005/05/22(日) 17:27:51

イカ最高
毎晩出してる

**ななしの珍味** · 2005/05/25(水) 02:14:01

今日の俺のムスコはやけにイカ臭い

何故だ…orz

**ななしの珍味** · 2005/05/30(月) 12:54:50

しょうゆ5
アルコール飛ばした日本酒3
みりん2

でタレを作る。
烏賊を釣ったら水を吐かせて（できれば墨も）生きたままタレにぶち込む。

翌朝、鷹の爪とゆずの皮を少々入れる。
アニーがいたらしょうがない！

凍らせるときはタレごと冷凍庫へ。半年はもちます。

**ななしの珍味** · 2005/06/16(木) 15:59:38

死んでるやつ（魚やでうってるやつ）じゃだめ？

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2005/06/24(金) 00:46:59

いきたやつじゃないと醤油を吸い込まないからなあ

**ななしの珍味** · 2005/06/24(金) 15:06:30

上手く墨を吐かせてからつけるのがコツです。

**ななしの珍味** · 2005/07/18(月) 00:05:45

俺の兄貴は夕方、烏賊釣りに出て
夜中には帰って、朝タレから揚げて冷凍すると言っていた
それを送って貰って食ってるけど、市販の物は全く別物だと思う
おろし生姜で食うと美味いよ！

**ななしの珍味** · 2005/07/19(火) 07:58:38

居酒屋で沖漬け頼んだら
生じゃない状態で出てきたんだけど

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2005/07/20(水) 00:54:41

半解凍くらいなら食えると思うが
焼いてあるんだったらよくわからんな

**ななしの珍味** · 2005/07/20(水) 07:14:24

半解凍のシャリシャリ状態で出てくるのが普通じゃねーの？

**ななしの珍味** · 2005/07/22(金) 05:45:38

ホタルイカも美味しいけど、
沖漬けは肝が美味しいから普通のイカが良い。

**ななしの珍味** · 2005/07/22(金) 22:37:09

沖漬けに、大根おろしを入れてかき混ぜる
（好みで柚子胡椒や、七味を入れてもよし）
↓
熱々のご飯にかけて食べる
↓
(*ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

飲んだ後、ちょっとご飯が食べたくなった時にお勧めです

**ななしの珍味** · 2005/07/23(土) 03:44:44

確かに蛍烏賊の沖漬けは歯応えがないので
ひとつをあっという間に食べてしまう

**ななしの珍味** · 2005/07/26(火) 15:09:31

やりイカの肝合え。　最高。

**ななしの珍味** · 2005/07/26(火) 23:44:22

だれかアオリイカで沖漬け作る人いない？

**ななしの珍味** · 2005/07/28(木) 08:11:57

俺はホタルイカの沖漬け以外はあまり好きじゃない。
なんか昔から沖漬けというとホタルイカってイメージがある。

同じ · 2005/07/29(金) 00:47:02

>>52
作り方は、かわんない。　

**ななしの珍味** · 2005/07/29(金) 22:58:12

>>31
死んだイカで作ったのはただのしょうゆ漬けでは？
40の作り方が沖漬けというものだと思う。自分は醤油、味醂、酒にタカノツメを加えたタレを持参してイカ釣りに行きます。
マイカを選んで漬けていき、スルメイカは船上干しにしたりそのまま持ち帰って天ぷら等で食べます。

**ななしの珍味** · 2005/08/01(月) 19:34:39

沖漬けって普通のスーパーで売ってるのかな。

**ななしの珍味** · 2005/08/01(月) 19:42:05

市販の沖漬けは、殆どが醤油漬けでつ！それと漬かり過ぎ！
本物は漁師から買うか、自分で作るかでしょう！
まずは釣からはじめましょう！

**ななしの珍味** · 2005/08/06(土) 19:04:51

甲イカではむずかしいかな？

**ななしの珍味** · 2005/08/07(日) 03:06:17

甲イカよりかは水イカのほうがいい。素材のイカの鮮度にもよるが

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 07:11:47

沖漬けの食べ方教えれ
普通の食い方は飽きた

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 08:14:40

ごはんのおかずか酒の肴しかない気もするが
ここは趣旨を変えて飼ってる犬か猫に食べさせてみるとか

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 08:28:19

>>61
沖漬けの実力はそんなものじゃないはずだ！
もっとこうファンタスティックな食べ方を考えるんだ！！

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 23:35:05

烏賊の沖漬けのみそ煮込みブイヤベース猟師風。

**ななしの珍味** · 2005/08/19(金) 02:05:11

烏賊の沖漬けを使った中華風デザート

**ななしの珍味** · 2005/08/19(金) 02:25:31

沖漬けラーメン

**ななしの珍味** · 2005/08/20(土) 23:11:26

>>60
そのまま食べる、少し炙って食べる、水分を取って天ぷらで食べる。
これだけしか思い浮かばないッス。

**ななしの珍味** · 2005/08/21(日) 21:36:39

みじん切りにしてパスタにあえる

**ななしの珍味** · 2005/08/21(日) 22:57:45

ミキサーでつぶしてジュースに

**ななしの珍味** · 2005/08/21(日) 23:11:04

生クリームとアイスクリームを添えてデザート風

**ななしの珍味** · 2005/08/22(月) 03:37:23

干して、するめに加工する。

**ななしの珍味** · 2005/08/22(月) 07:04:09

>>70
それはどこかの居酒屋で食ったことがある

**ななしの珍味** · 2005/08/22(月) 10:48:01

せっかく獲れたてを漬け込んだんだから
いい食べ方が無かったら
そのまま食べればいいじゃない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マリー

**ななしの珍味** · 2005/08/22(月) 12:13:05

>>72
まだひょっとしたら、そのまま食うよりもいい食べ方があるかもしれないじゃないか。

**ななしの珍味** · 2005/08/23(火) 03:02:09

寿司とか細かく刻んで烏賊チャーハン作るとか
料理の具ぐらいしかないな

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 16:09:44

沖漬け…たべたいぃ(;･Д･)

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 23:10:07

心斎橋の『弁天』という店でｲｶの沖漬けを頼んだらﾙｲﾍﾞされて出て来た。口に入れた途端溶け出してｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2005/08/25(木) 01:19:51

パスタとチャーハンはいいかも知んないなあ

**ななしの珍味** · 2005/08/28(日) 21:49:00

初心者にイカ釣りから沖付けまでさせてくれるようなツアーありませんか？

**ななしの珍味** · 2005/08/29(月) 11:07:42

>>78
板違い
つhttp://sports9.2ch.net/fish/

**ななしの珍味** · 2005/08/30(火) 18:18:47

ごはんがすすむ！

**ななしの珍味** · 2005/08/31(水) 00:23:57

焼いてもまたウマイ

**ななしの珍味** · 2005/09/05(月) 20:10:00

居酒屋でワタとか取られて、身だけ綺麗にボイルされて出てきた・・・

**ななしの珍味** · 2005/09/08(木) 17:11:00

>>82
そりゃイカんなぁ。

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 07:25:13

>>83

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 21:13:19

>>83

**ななしの珍味** · 2005/10/02(日) 12:46:47

ひとつ、タコの沖漬けというのはどうだろう。

**ななしの珍味** · 2005/10/03(月) 16:46:00

イイダコの季節がやってまいりました

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2005/10/04(火) 21:15:36

>>86
タコは内臓がハンパじゃなくクサイから、
沖漬けにするのはそれこそイイダコとかじゃないとダメかもしれない

**ななしの珍味** · 2005/10/05(水) 19:55:09

>>83 (´･ω･`)

**ななしの珍味** · 2005/10/09(日) 23:10:47

>>83

**ななしの珍味** · 2005/12/08(木) 08:49:05

塩辛スレに対してこっちはのどかだね。

**ななしの珍味** · 2006/02/23(木) 22:01:44

ムギイカ早く来ないかな～

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 01:48:22

そろそろホタルイカだよん。

**ななしの珍味** · 2006/02/25(土) 01:28:52

御徒町の多慶屋で、イカの沖つけを売っていた。
２匹で、３８０円だった。
非常に旨くて病み付きになりそう。
かなり、お勧め。

**ななしの珍味** · 2006/03/14(火) 16:14:25

ホタルイカが298円だったのに今日見たら398円だった。
398なんて…手が出ないよ…。

**ななしの珍味** · 2006/03/14(火) 22:57:54

アオリ烏賊だろう！究極だ！

**ななしの珍味** · 2006/03/15(水) 10:34:15

北海道展で丸一匹の買ってきたんだけど、
あれはルイベ状にしてぶつ切りすりゃいいの？

**ななしの珍味** · 2006/03/31(金) 02:19:22

半冷凍にしてで、普通にイカ刺しを作る要領で・・・・胃袋にエサが消化されないで
残っている場合があるから、それを取るべし！

**ななしの珍味** · 2006/04/05(水) 16:34:42

函館でたべてけどまじうまかった

**ななしの珍味** · 2006/04/08(土) 12:55:48

100
沖メバル釣りの餌用に買った生ホタルイカ・・・
本日時化で出船中止になり↑を沖漬け(醤油漬け)にして晩酌に備えてる
漏れが来ました。

**ななしの珍味** · 2006/04/23(日) 18:16:26

なんか虚しい‥

**ななしの珍味** · 2006/05/08(月) 08:55:26

槍イカシーズン終了感謝保守

**ななしの珍味** · 2006/07/22(土) 22:56:03

しいののホタルイカの沖漬け買ってきた。うまい。
以前北海道展で買ったヤリイカ一本つけたのも
内臓ごと輪切りにしてうまかった。

**ななしの珍味** · 2006/07/24(月) 08:48:15

今年は群れが小さい＠洲崎沖

もう一発大シケくればまとまると思うのだが･･･

**イカ好き** · 2006/09/28(木) 16:53:21

美味しかったのでご紹介しときます
今は在庫は無いみたいだけどね
http://seafoodmm.web.fc2.com

**ななしの珍味** · 2006/10/13(金) 19:53:26

age

**ななしの珍味** · 2006/10/14(土) 01:29:08

>>105
\1000は高すぎだろ・・・・・・

**ななしの珍味** · 2006/10/20(金) 06:26:46

afw

**ななしの珍味** · 2006/10/31(火) 11:08:32

釣りが趣味な俺は勝ち組か？
市販の沖付けなんて不味くて食えん。
日持ちするように添加物たっぷりだし。
あ～麦イカ食いて～

**ななしの珍味** · 2007/01/05(金) 07:18:43

沖漬け食べたいね

**ななしの珍味** · 2007/02/01(木) 23:49:37

>>83

**ななしの珍味** · 2007/02/02(金) 05:11:25

なんつースレ立てやがる！
酒と沖漬けが欲しくなるジャマイカwwwww

**ななしの珍味** · 2007/02/02(金) 11:41:05

(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ
http://up.2chan.net/d/src/1170327957306.jpg
(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ

**ななしの珍味** · 2007/02/02(金) 16:15:00

>>113
それくらいのグロじゃ屁とも思わんわ。
罰として沖漬け作って来い。

**ななしの珍味** · 2007/03/21(水) 07:08:00

age

**ななしの珍味** · 2007/03/23(金) 09:12:37

作って３日目が美味しい。唐辛子のピリリ具合も美味しい。

**ななしの珍味** · 2007/03/25(日) 16:41:59

作ってから5日目ぐらいから段々と
射精して洗わなかった時のマンコ臭が強くなる。
あの淫らなイカ臭さが・・・どうもなぁ。

**ななしの珍味** · 2007/04/17(火) 10:36:36

昨日初めて沖漬食べたけどおいしかったよ。

**ななしの珍味** · 2007/05/06(日) 17:23:40

自分で釣って自分で漬けてみたいよね。

**ななしの珍味** · 2007/05/15(火) 19:01:27

age

**ななしの珍味** · 2007/05/21(月) 18:01:57

ホタルイカを沖漬けの様に（多分）してから干物にしたものがも
凄く美味しくてはまってます！40尾入りで800円程。
ワタがなんとなーく半生。ライターで少し焙っては食べが手軽なのもいい。

**ななしの珍味** · 2007/05/21(月) 19:01:33

>>121
それ富山で食ったことある！あら美味いね！
目玉は邪魔だけど・・・

**ななしの珍味** · 2007/05/21(月) 19:20:06

>>122
あ、知ってます？うまいですよね。
いつも買ってるのも富山の業者のです。たまらんです。

**ななしの珍味** · 2007/05/22(火) 00:55:22

>>123
通販できるのかい？久しぶりに食べたいな

あのワタの濃厚な感じがたまらんよね！炙ると香ばしくて酒のアテには最高！

**ななしの珍味** · 2007/08/17(金) 07:29:13

dfzh

**ななしの珍味** · 2007/09/22(土) 01:32:36

>>117
凄いワカルｗ

**ななしの珍味** · 2008/01/01(火) 17:47:17

余ったらどうしてる？絶対日持ちしないよね？
塩ぶちこんで塩辛にしようかな

**ななしの珍味** · 2008/02/07(木) 16:55:54

お土産用に売ってて凍ってるのは切り易くていいな。

**ななしの珍味** · 2008/04/26(土) 12:34:54

てす

**ななしの珍味** · 2008/05/06(火) 04:56:43

携帯から失礼します
一度食べてみたい

◆yHjbR7V7lU · 2008/06/15(日) 21:22:58

てす

**ななしの珍味** · 2008/07/14(月) 12:29:03

生きてる間にタレに入れるから、味が中まで染み込む
ってことでいいのかな？
冷凍イカを解凍してから付けても違うんけ？

**ななしの珍味** · 2008/07/15(火) 12:45:00

ヤリイカの沖漬けｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2008/07/29(火) 11:27:13

アオリでは無理ですかね？

**ななしの珍味** · 2008/08/02(土) 04:08:51

アオリの沖漬けは毎年秋シーズンに試してるんだが、どうしてもうまくいかない。
ワタが小さい、狭い環境だとパニくってやたら墨を吐く、すぐ死んじゃう。からかな？と思ってる。

捌いて沖漬けのタレに１～２時間程浸して、それを一夜干しした方が美味いんだよな。七味醤油マヨで。
思えばアオリの内臓って貧弱で美味そうじゃないよな。

**134** · 2008/08/02(土) 20:27:51

>>135
レスありが㌧。やはりそうっすか・・・。あなたの一夜干しをやってみます。
早速明日でもｗｗ
マジ美味そう。

**ななしの珍味** · 2008/08/05(火) 15:40:49

アオリイカの沖漬けって、意見が分かれるね。
アオリは刺身か焼きが無難かね。

**ななしの珍味** · 2008/09/06(土) 16:17:41

良ｽﾚ、ﾎｼｭ

**ななしの珍味** · 2008/11/07(金) 20:36:32

保守

**ななしの珍味** · 2008/11/08(土) 09:30:23

飲み屋で頼んだら何で､あんなに高いのかね。イカの塩辛だと300円なのに､イカの沖漬けだと1200円もする。

**ななしの珍味** · 2008/12/20(土) 09:11:32

遂に発見！
北海道の東部、一部のアイヌだけが食べ続けた「米の漬物」
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

**ななしの珍味** · 2008/12/25(木) 05:41:19

沖漬けおいしそうですね。
佐島に活イカうってる魚屋があるので作ってみたいかも。

**ななしの珍味** · 2008/12/27(土) 17:06:16

市販の沖漬は漬かりすぎて不味い　

**ななしの珍味** · 2009/01/04(日) 16:42:48

昔、魚民で出してた真イカの沖漬け旨かったなぁ

**ななしの珍味** · 2009/01/04(日) 16:48:13

沖漬けの夢

イカ釣りに出てって釣ったイカを酸素ポンプ入れた中で墨を吐かせて
そのまま出汁醤油にドポ～ンと漬けてみたい。

**カラス** ◆vIsh6ucJcs · 2009/01/04(日) 19:49:49

●魚突きのポイントを探しています。最近、潜れるポイントも少なくなって
困っています。できるだけ詳しく教えてください！お願いします！

返信先→スポーツ一般のマリンスポーツでお待ちしています！

**ななしの珍味** · 2009/01/09(金) 22:19:07

>>145
出汁醤油に漬けてどうすんのさ？

**ななしの珍味** · 2009/01/09(金) 22:44:16

>>147
新鮮なイカをその場で漬け込んで翌日にはワタごと輪切りにして熱々のご飯に乗せて食べたい。

**ななしの珍味** · 2009/01/25(日) 23:06:13

イカ肝最高

**ななしの珍味** · 2009/01/26(月) 10:44:52

沖漬けって、寄生虫は大丈夫ですかねぇ
醤油でＯＫになります？

**ななしの珍味** · 2009/01/26(月) 22:10:55

クーラーボックスに醤油、ミリン等ぶち込んで
沖漬け作ったことあるけど
クーラーボックスの底には、ニベリニアが溜まってた
アニサキスは脱落してなかった
やはり48時間以上の冷凍は
必要なんじゃなかろうか

**ななしの珍味** · 2009/02/19(木) 06:57:09

スーパーで買ったものにわたが入ってましたがわたは食べられるんですか？

**ななしの珍味** · 2009/02/28(土) 22:02:42

>>152
私はわたごと食べちゃってるけど、問題ないよ。
でも気になるなら、取り除いたらいいよ。

**ななしの珍味** · 2009/03/03(火) 00:10:22

ホタルイカはまるごと食べてしまうよ。

**ななしの珍味** · 2009/03/31(火) 12:56:48

ホタルイカの沖浸けは酒が止まらんな

**ななしの珍味** · 2009/04/02(木) 22:12:45

ホタルイカ沖漬け(活けじゃない冷凍だから醤油漬けかな)の作り方、レシピを検索してみたのだけど、醤油とみりんと日本酒の量は書いてなかったよ。
どれくらいがいいの？
冷凍ホタルイカ200グラムくらい漬けたいのだけど。

**ななしの珍味** · 2009/04/02(木) 23:30:16

>156
だいたいぜんぶ同量でいいんでない。

おれは同量～醤油３：味りん２：酒１ってあたりを適当にダバダバっと。

**ななしの珍味** · 2009/04/11(土) 06:51:37

>>157
レスありがとうございました。
調味料の量がいまいちわからず、新鮮なこともあり解凍して刺身で食べたりしたんですが、早速同量で試してみます。
明日の夜が楽しみです。

**ななしの珍味** · 2009/04/12(日) 01:28:21

短パン

**ななしの珍味** · 2009/04/21(火) 16:31:48

ホタルイカの季節やな！富山の身投げ取りに行きたい

**ななしの珍味** · 2009/04/25(土) 01:16:54

ホタルイカがざるで掬える、富山の地元の人はいいな～
漁は5月半ばで終わりかな？

**ななしの珍味** · 2009/04/26(日) 11:04:19

あーーー！！！ホタルイカの身投げがあった
これこそ千円高速で行ける遊びじゃないか！
２９日に逝ってきますぜー　ここで実況していいかな？

**ななしの珍味** · 2009/04/27(月) 08:25:43

実況楽しみに待ってるよｗ

**ななしの珍味** · 2009/05/02(土) 00:44:29

>>162
豊漁かい？

**ななしの珍味** · 2009/05/02(土) 01:00:56

>>162

どよ？

**ななしの珍味** · 2009/05/04(月) 23:17:52

待ちきれずに食べたくなり、楽天で冷凍２キロ買った。
刺身と漬け、ボイルやパスタくらいかな。

**ななしの珍味** · 2010/02/01(月) 13:54:15

今年初ホタルイカ
まだ小さいけど身が詰まってて
ウマーでした

**ななしの珍味** · 2010/02/09(火) 13:49:30

先日スルメイカを釣り沖漬にしたんですが焼いて食べたほうがいいんでしょうか？？
知っている方おしえてください
冷凍するればいいのかな？？

**ななしの珍味** · 2010/02/12(金) 14:51:46

昔、旅先で作りました。函館の朝市で生きたイカを1箱買い、酒醤油同量で漬けました。塩分
濃度は醤油の塩分を15％と見立て沖漬けが５％塩分になるようにしました。宅急便で
自宅に送り、家人からアイデアと味をほめられました。

**ななしの珍味** · 2010/02/12(金) 17:25:33

伊集院がイカ釣り船の上で作ろうとして、クーラーボックスに大量の醤油を入れて持ち込んで
作ったんだよなｗ
獲ってすぐ作ったから絶品の旨さだったらしいが、その後すぐ、飽きてイカ釣りを止めてし
まったから、それ一回限りだったんだよなｗｗｗ

**ななしの珍味** · 2010/02/14(日) 14:34:42

あおりいかのエギングを今年チャレンジしてみたいのですが、
上の方であおりの沖漬けはあまり美味くないとあります
ワタが小さいとも。。。
食べたことがないのですが、刺身か天ぷらが妥当でしょうか？

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ななしの珍味** · 2010/05/16(日) 18:43:56

171
うまいですよ

わたしはマルイカがいちばんうまいと思うな

麦もまあまあだね

**ななしの珍味** · 2010/05/20(木) 22:54:04

ホタルイカの沖漬けを買ったが、イカの目がきれいに取ってあった。
沖漬けだと、生きたままだから目玉なんて取れないと思うけど・・・・
沖漬けと、醤油漬けの違いって、食べたらすぐにわかるものだろうか？

**ななしの珍味** · 2010/05/22(土) 05:26:23

純粋なのはいいが、酷い詐欺に遭わない様にな。

**ななしの珍味** · 2010/11/08(月) 17:17:42

ホタルイカの沖漬けを買って食べたいのですが、どこのが美味しいですか？

**ななしの珍味** · 2010/12/08(水) 20:21:07

　　　　　　／.⌒ヽ
　　　　　／　　　　.＼
　　　　../　　　　　ヽ.　＼
　　　　(./　　　　　　ヽ.　）
　　　　　i　r-ｰ-┬-‐､i
　　　　　|　|,,＿　＿,{|　　やらなイカ
　　　　　Ｎ| "ﾟ'`　{"ﾟ｀lﾘ
　　　　　ﾄ.i 　 ,__''_　 !　　いいこと思いついた
　　　／i/ l＼ー .ｲ|､　　おまえオレの中にご飯詰めろ
.　　丿ﾉ　ﾉ丁丁￣l＼
　 . く_(__（＿（_._」____）ノ

　　　ヤラナイカ　
日本近海の発展場で獲れる
焼くと「アッー！」という音を発する
イサキと一緒に煮込むとうまい。

**ななしの珍味** · 2010/12/15(水) 16:15:27

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/z-foods/cabinet/5/5305-2.jpg
マァマァな感じ

**ななしの珍味** · 2010/12/23(木) 20:40:30

test

**ななしの珍味** · 2011/02/02(水) 13:14:40

アオリの子供で沖漬け作りました
うまいですよ

ポイントは、網ですくった後バケツの中で墨を十分に吐かせることだと思います

**ななしの珍味** · 2011/02/06(日) 19:02:35

沖漬けうまいのわかってるんだが、アニサキスとかが怖くてなかなか喰えんのよね…

**ななしの珍味** · 2011/09/12(月) 20:46:51.61

ん間～～～～～～～～～～～～～～～～～～い！！！！！！！

**ななしの珍味** · 2011/09/22(木) 09:37:41.31

醤油１：酒１：味醂0.5：鷹の爪少々・・・・オマエラは？

**ななしの珍味** · 2011/09/23(金) 00:04:34.65

今度イカ釣り行くんで初めて今日タレ作ってみた。
レシピ通りの分量でやると濃くない？辛いくらい。

こんなモンなのかな。経験者の意見が聞きたい。

**ななしの珍味** · 2011/09/23(金) 12:35:24.57

醤油：１酒１味醂1焼酎0．５にんにく一かけ生姜1コゆず1コ大葉3マイ鷹の爪適当に醤油は一晩昆布につけて必ず材料合わせたら火を通して最後に鰹節くぐらせる、１週間置て濾して出来上がり、2L位ね

↑ · 2011/09/26(月) 09:32:59.46

モマエのレシピ、旨そうだな！

**ななしの珍味** · 2011/09/27(火) 07:51:08.92

一度醤油酒味醂111で作ったけど生臭かったんです

**ななしの珍味** · 2011/10/04(火) 09:26:49.17

皆様、沖漬を食う時は腸出してる？

**ななしの珍味** · 2011/10/05(水) 23:21:12.71

超ウマイ

**ななしの珍味** · 2011/10/07(金) 09:48:20.84

明日は今シーズン最後のケンサキ、ヤリイカ釣りです。

沖漬けと船上干しを作ります。

**ななしの珍味** · 2011/10/22(土) 19:26:17.47

何となく、ｲｶが補食してすぐだったら嫌なんでｲｹｽで6時間位おいてタレに投入してる、ゴロの中から消化途中のイワシなんかでてきたら嫌なんで

**ななしの珍味** · 2011/11/11(金) 08:25:27.14

確かに未消化の小魚入ってる時あるもんな

**ななしの珍味** · 2011/11/26(土) 20:16:09.80

明日釣りに行くんで沖漬つくる

**ななしの珍味** · 2011/11/26(土) 20:31:16.91

ホタルイカの沖漬けウマイ

**ななしの珍味** · 2011/12/05(月) 22:55:29.92

イカの種類

捕獲の時期

内臓の餌の有無

個々の沖漬けタレの調合の違い

タレに漬け込んで個々に冷凍するタイミングの違い…
にょって味はバラバラ

中には死んだイカをタレに漬け込んで売買する悪質業者も(怒)

**ななしの珍味** · 2011/12/06(火) 23:52:23.69

コープのは沖漬けじゃなくしょうゆ漬けになってるな

**ななしの珍味** · 2012/02/25(土) 20:02:47.19

うめぇうめぇと食ってたら
「ヤリイカは沖漬けにするいかじゃねぇんだ
一番は春先のムギイカだ」

とか船長に言われたという伊集院のラジオを思い出した

**ななしの珍味** · 2013/05/02(木) 12:26:13.49

関西テレビよ～いドン！ Part3 　http://toro.2ch.net/test/read.cgi/tv/1338432936/l50

260 ：名無しでいいとも！＠放送中は実況板で：2013/04/30(火) 00:43:26.44 ID:hEAuFsSr0
石田靖とかいうリポーターが、イカ工場でマスクもしないで
大声で話してたね。
石田のツバが入ってると思うと客がかわいそうでならない。

前後するけど、土下座した石田はその手を洗ったのだろうか
汚い手や服装で食品工場内に入るな！

これらを許してる番組スタッフや食品会社社長も同罪ですね。

262 ：名無しでいいとも！＠放送中は実況板で：2013/04/30(火) 12:57:36.27 ID:a1ycYsJG0
>>260
＞土下座した石田はその手を洗ったのだろうか
そら洗うやろ。そのまま入るのは工場側が許さんだろうし
いちいち手を洗ってるところを流す必要もない。
料理番組で料理する前に念入りに手を洗ってる姿とかも流さないだろ？

263 ：名無しでいいとも！＠放送中は実況板で：2013/04/30(火) 19:37:31.56 ID:hEAuFsSr0
↑
マスクは？

264 ：名無しでいいとも！＠放送中は実況板で：2013/04/30(火) 21:38:07.88 ID:a1ycYsJG0
>>263
お前料理人が全員マスクしてると思ってんの？

265 ：名無しでいいとも！＠放送中は実況板で：2013/05/01(水) 11:00:04.31 ID:WwDh8cpJ0
29日のホタルイカの回
イカ食品工場内でも汚れた服のままでしたよ。
食中毒になったら怖いわ。

**ななしの珍味** · 2013/05/02(木) 23:34:57.04

Σd(ﾟ∀ﾟd)ｲｶｽ!沖漬け

**ななしの珍味** · 2013/05/03(金) 00:02:31.95

イカ釣り漁船の一斉停止に関して取材した人がツイッターに情報を挙げてます。
興味深い内容だと思われますので、是非一通り目を通して頂きたいです。
ttp://twilog.org/FumiHawk/search?word=%E3%82%A4%E3%82%AB&ao=a

（一部抜粋）
青木文鷹@FumiHawk
イカ釣り漁船は大きく減っており、現状では漁に出ない日も多い。出来るだけ漁師への影響を抑えて休業すると、土日に入港する26，27日が良い。
自主的な休漁は（採算の問題で）各自行っているが、全国一斉休漁は2008年以来。漁獲量が確保できるならみんな漁に出たい。 #イカ漁一斉休漁

青木文鷹@FumiHawk
コストに占める燃料費は約3割。卸値の変動に比べて影響は若干軽い。つまり、円換算の原油価格は2008年当時よりマシにも関わらず、
同様の状態になっているという事は、「イカの卸値下落」が事態を悪化させた原因＝本質的な問題は“デフレ”であるという事がわかる。 #イカ漁一斉休漁

青木文鷹@FumiHawk
正しくは「デフレによってイカの卸売価格低迷している中で…」ですね。デフレの流れを反転する時にはどうしても痛みを伴う事態が発生しますので、それを手当てするのは政治の仕事かと。