真の寿司通はシャコ大好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 08:02

だろうよ

31 · 04/08/30 16:10

>>34

ｽﾏｿ。見落としてた...。

04/08/31 22:47

>>33　山陽新幹線がまだ岡山までしかなかった頃、小学校２、３年だったかなぁ、相生のシャコ飯を毎年買って食べてた。

04/09/04 12:47

関西でシャコは瀬戸内で山のように採れる安いネタ。
このまえ、小樽で寿司食ったら、上寿司にシャコが入っていて
ひっくり返りそうになった。

味も同じシャコの味。
地域によって取れるものが違うから、珍重されるものが違うのも
仕方ないんだろうけど。

04/09/08 19:03

最近は瀬戸内でも値が上がっているって聞いたが。
おれは寿司にするより、塩ゆでしてそのまま食った方が好きだな。

04/09/09 12:04

生の蝦蛄うまかった

04/09/09 21:57

銭函海岸の蝦蛄はなまらマイよ

04/09/10 11:28

北陸在住ですが、しゃこって
あんまり食べた事無いけど。
北陸でとれるんですか？

11 · 04/09/10 12:49

>>33,37,38
東京でも決して単価の高い高級ネタではないよ。いや、寧ろ一番安いかもしれない。

既に>>11で書いたが、東京では「小柴」産の蝦蛄が最上とされている。しかし、
これは正直旨くない。瀬戸内の活きた蝦蛄を茹でたのを食ってから東京の鮨屋では食う
気になれなくなった。瀬戸内の茹で立ての蝦蛄は冷凍蝦なんかより遥かに旨い。

42 · 04/09/10 12:53

おまけだけど...

　１）大衆店の蝦蛄：バサバサ。
　２）東京の一流鮨店の小柴産蝦蛄：シットリしてはいる。
　３）瀬戸内の茹で立て蝦蛄：活きた蝦を茹でたようにフックラ。

という劇的な差がある。１）は論外だが、大半の人はこれが蝦蛄だと思っている。
３）を知ると２）ですらアホらしくて食えないという意味だ。

04/09/10 15:14:44

シャコを食う香具師ってネズミでも食うんだろうなぁ・・・。

04/09/11 18:35:39

北海道だとぼたん海老よりでかいのもあるからな

04/09/11 18:51:54

雌より、雄のほうがすき。

うほっ

04/09/11 19:01:05

元小樽人だけど、シャコは普通に入るよ
昔からね。好きだよ。寿司ネタとして。
でも、ノーガキたれる人は嫌い

04/09/12 02:26:26

蝦蛄は寿司より味噌汁だよ
蝦蛄の味噌汁は旨い

04/09/14 08:04:51

民宿で酢味噌で食べたことある。
寿司ダネとはまた別な味わいで乙。

04/09/14 08:41:35

しょせん、殻をむいた特大ダンゴ虫みたいなもんじゃねえか。

04/09/14 13:56:02

>>49
あ、いいなー
それ食いたい

>>50
ゆーあーだんごむし

04/09/14 14:04:29

シャコとエビってどこが違うの?同じものにしか見えない、味も同じだよ

04/09/14 19:47:28

関東だと海老もしゃこもあまり変わらない気がする。
北海道で食べたら海老としゃこの味は明らかに違うけど。

04/09/14 20:03:08

ダイオウグソクムシも茹でたら食えるかな

04/09/16 16:57:50

シャコってどんな味すんの？
蒸しえびを生臭くした感じ？イメージでは

04/09/16 17:03:03

>>50
それはダンゴ虫の殻をむいて食ってみてから言って欲しいな

04/09/16 21:49:32

どうせしょうゆの味しかしないから問題ない

04/09/16 22:05:04

シャコずきよ
どんな味か説明してみぃ

04/09/17 03:16:09

>>58
回転寿司でいいから、まずはテメーで食え

04/09/19 18:35:50

東南アジアのシャコは
なんであんなにでかいの！！

04/09/19 20:01:45

弁天山美家古でしゃこを久し振りに食ったが、いや美味かったよ。
しゃこ好きなら、食ってみな。

04/09/20 10:21:51

北海道の巨大車庫喰ったら他のはロリコンみたいなもんよ。

04/09/20 10:26:49

北海道は知らんが瀬戸内の蝦蛄は絶品。小柴の蝦蛄など食う気になれん。

04/09/21 18:59:33

シャコは、卵もっていない方が好き

04/09/21 21:26:26

エビはこう、プリッとしてるんだよな・・・。そしてシャコはしっとりとして
噛んでいるとほぐれる感じ。エビとカニの中間って感じと言ったら褒め杉か。

04/09/21 23:35:20

俺も好きだけど、西日本の人は嫌いって言うよね

04/09/22 00:03:28

>>66
だって、夕食に茹でたのが山盛りで出たりするんだよ？
エビほど見た目もよくないし、食感も妙な柔らかさだし。。。

04/09/22 15:55:08

私すきだー
遊びに行くとばーちゃんが
いつもトロ箱いっぱいのしゃこを
甘辛く炊いてくれて、
みんなで箸を突き刺してバリ！バリ！！って
もくもく食べてた。

04/09/22 15:57:05

大人になって店で蝦蛄を食べて物凄くびっくりした。

04/09/23 15:07:19

鷓鴣（シャコ）って鳥もうまいらしいね

04/09/23 15:59:40

蝦蛄ってフナ虫にそっくりじゃない？？
ってなんだかんだいって蝦蛄大好き。
塩茹でをほかほかのうちに殻をむいてほおばるともう最高

04/09/27 22:26:08

蝦蛄を置いてある寿司屋に出会うと、
ちょっと嬉しくなる。

04/09/28 14:37:25

海のウジ虫。それ聞いてから蝦蛄食べれなくなった。

04/09/29 07:25:05

>>73
おまえは陸のウジ虫

生きるの嫌になった？

04/09/29 16:14:06

生の蝦蛄買って自分で茹でたら・・・・・全滅
なんか、身が全部溶けちゃって、殻にへばりついた状態になった
茹ですぎなのかなんなのか、もう二度と買わん
殻もむくの大変だったよ、痛いのなんのって

04/10/01 09:07:21

蝦蛄は茹でるより蒸すほうが美味い。

04/10/07 21:26:54

７７しゃこしゃこしゃこ

04/10/07 22:32:30

>>75
塩入れんとあかんよ。
後、殻剥くときははさみで両サイドの縁を切り取ってから剥くと楽。

04/10/07 22:59:20

　　　　　　　　＼　　　 /
　　　　　　　　　　ヽ　／
　　　　　　　　　/○|/○（ヽﾉ）
　　　　　　　　　|（,,ﾟДﾟ）|（　ノ　ｼｬｺﾊﾟﾝﾁ
　　　　　　〔　>|三|三|＿ノ
　　　　　　　　∈|三|∋
　　　　　　　　∈|三|∋
　　　　　｝二ノﾉし　し

**いなむらきよし** · 04/10/07 23:21:57

奇形パンチ！

04/11/10 19:29:04

シャコはガレージって言うと通っぽいよ

04/11/13 10:39:19

良く言われる話だが、水死体の目や口など、穴という穴からシャコがウヨウヨ…
海上保安庁につとめる友人からリアルな話を聞いてから、とても食べられん。

04/11/15 13:34:14

西播に住んでるんだが、普段食ってるシャコが
東京の上物よりうまいとは知らなかった。
この辺りでよくとれるのは知ってたんだが。

04/11/15 22:00:59

バンコクの中華街で見かけた。
生のシャコを殻も剥かずに醤油みたいな液体に香草と一緒に浸けてて
それをそのまま食べるらしい。美味そうだったけどあっちの屋台の
火を通してない料理は怖いんで手が出せなかった。。。。

05/02/12 01:35:10

例の大津波で人間が大量に沖に流出
当分現地ではシャコは食べないみたいよ

05/02/17 19:31:56

人肉蝦蛄

05/02/17 21:18:48

アナゴも土座衛門をよく食うらしいね。

05/02/20 19:27:02

シャコは姿形が気持ち悪すぎる。
例えばその辺這ってたら普通の人は卒倒するだろ？
インディージョーンズ２の蟲と同じだよ。

05/02/20 19:29:38

土座なんてそう転がって無いからその辺は安心しろ。
海老や蟹だって一緒だろ？魚だってついばむだろうし。

ただ今回の津波被害地域の海産物は食べたくないやな。

05/02/21 17:14:45

シャコ大好き＠岡山出身です。
岡山の行きつけ寿司屋では「シャコ酢」は普通にあって
カラシ酢味噌が添えてありました。
付け合わせはきゅうりとホウレン草。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちなみにその店では「タコ酢」も同じカラシ酢味噌。

東京で食べる（見る）シャコは貧相ですね。
以前、上野の寿司屋で「シャコ酢」と頼んだら
「シャコは酢にあわねーよ」と断られたので
「合うよ!」と言ったら
「（どんな味でも）知らねーよ」といいつつ
渋々出してくれた。

三杯酢にひたひたになった
ワカメ、きゅうり同様のペラペラのそれは
「酢に合わない」というか何にも合わない感じだた。

江戸前寿司でのシャコが変な甘いタレつけて
味をごまかされてるのも頷けるってもんだ。

05/02/21 23:29:21

>>87
良く知ってるね。
昔、釣り雑誌に安部譲二がエッセイを書いててそのなかに出てきてたね。
友達の父親が潜水夫をやってて弟子入りしようとしたとき聞いた話しだと思ったけど
水死体の目の部分からアナゴが這い出てきたってやつ。
脳みそ食ってたら居心地がいいんで住み着いたんだろうか？

2005/05/12(木) 21:38:10

回転寿司に行ってもほとんど回ってないからいつも注文します。
もっと流してくれよ。
食べに行くと半分以上はシャコ食べるから毎回注文するのは恥ずかしいんだよ。

2005/05/12(木) 23:22:27

シャコ　佐賀弁で　しゃっぱ

2005/05/13(金) 00:01:32

寿司屋で出て来るのみたいにきれいに剥くにはどうしたらいいんだ？

2005/05/13(金) 06:10:54

>>94
http://www.zukan-bouz.com/koukakurui/shako/shako.html

2005/05/13(金) 06:36:31

感謝

2005/05/13(金) 15:01:49

かっぱ寿司でシャコを８皿食ってきた。

2005/05/13(金) 15:27:20

岡山人ですが、あるとき海岸線を歩いていたらなにやらもぞもぞと
動くサッカーボールより少し大きいくらいの物体が落ちてた。
何かなと思いじっくり観察した所、しゃこがびっちり何かに張り付いて
もぞもぞしてるシャコの塊でした。近くによって石を投げてみたら
ササーっとそのびっちりとはり付いていたしゃこが逃げて残された物を
よく見れば犬の屍骸だったのには引きまくった。
この当たりは本州四国道路の橋から身投げした死体が良くあがるそうだが
その死体にはかならず数百匹のシャコがビッチリと張り付いてるそうだ。

それ以来俺はシャコは食ってません。

2005/05/13(金) 18:24:02

ふなむし？

2005/05/14(土) 07:14:14

シャコ(１００)ゲットぉぉぉ

2005/05/15(日) 18:55:57

漏れはシャコくうときはオスメスきくな。

2005/05/17(火) 13:52:37

あの海の風味がたまりません！

2005/05/19(木) 09:17:59

明日かっぱ寿司にシャコだけを食べに行きます。

2005/05/25(水) 11:12:14

四月二十五日に解禁となった春のシャコ漁が最盛期を迎え、小樽市張碓
（はりうす）では水揚げされた大ぶりのシャコをゆで、殻から外す作業が
行われている。

四十年以上シャコ漁を続けている竹内さん方では直径一・五メートルの
大きな鍋でシャコをゆで、すだれの上に積み上げる。

シャコがゆで上がるたびに、前浜には食欲をそそる香ばしいにおいが広がった。

竹内さんは「火加減、塩加減、ゆで時間で、味も歯応えも変わってしまう」と、
煮えたぎる鍋に真剣な表情で向き合う。
漁期は六月下旬までだが、漁獲量の減る上旬には漁を終える。

ソースは
http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20050525&j=0044&k=200505254774
(写真ｱﾘ)

2005/06/01(水) 12:15:51

喰いて～

2005/06/02(木) 02:40:28

>>87
ちなみにタコもお忘れずに

2005/06/03(金) 10:46:20

子供のころ本郷では、出前の並には必ず雄が「ツメ」を塗られて入っていた。今、仙台で行きつけのところでは私にだけ「爪」を出してくれる。
岩舟で刺身が出た。うまかったが、後で行きつけのすし屋で棲息しているところを見ると刺身なんかとても食べられなくなるといわれた。デモ、まだ見てはいない。やはり、子持ちの雌がうまい。

**むらさき** · 2005/06/03(金) 21:53:31

＞１０７
子持ち、、、見たことないです

広島のすし屋は海苔巻にして出してるけど、、、けち臭いだけなのだろうか？
ま、、自分の家では手巻き寿司以外でしかつくれませんけどね、、

2005/06/03(金) 22:39:59

>>1
っていばらぎ人?

2005/06/04(土) 07:48:44

>>108
かにの内子みたいだが、もう少しもろい硬さがある。身の筋っぽさと野マッチングが微妙。ジャスコ辺りにあるやつはだめ。蓑のものは雄がうまい。
ただのボイルがよい。少しツメをつけて・・。

2005/06/04(土) 08:03:12

ツメってタレのこと？
地元じゃすし屋で食っても塩茹でしたものばかりだけどな

2005/06/04(土) 08:34:33

この時期は子持ちを食べるな
雄は秋でいいじゃん。

2005/06/04(土) 15:02:08

つめより醤油の方がうまい！

2005/06/04(土) 15:46:24

>>113
激しく同意
ツメ塗ったら、本来の甘みが判らなくなる

**むらさき** · 2005/06/04(土) 23:13:58

うちの近くの市場に生きたシャコ売ってました。
１匹150円だった。。。
どうやらネットでも販売してるらしいですが、、、

2005/06/05(日) 15:19:52

たかっ！！
ペット用か？

2005/06/05(日) 15:25:05

シャコってさ、虫みたいで気持ち悪いよね

**むらさき** · 2005/06/06(月) 13:54:02

116>食用でした～。買って食べました。。。
おいしかったですよ

117>正面から見たら食べ物に見えないですよね～

2005/06/06(月) 23:44:17

虫みたいでｷﾓくても、
色が毒々しくても
死体から這い出しても
食べる。

もんくあっかーーー！

2005/06/07(火) 00:43:08

いもむしに見えてしょうがない

2005/06/07(火) 05:04:02

俺、虫を食ったことはないはずなんだけど
シャコの味って虫の味みたいだと思った・・・
一体なぜなんだ・・・・？

2005/06/07(火) 13:20:54

エイリアンの幼生の実物大のフィギィア持ってるけどよく眺めると
カニとかシャコの方がよほどグロいよ。エイリアンも湯がけば食えると
思いました。人間の想像力はまだまだ神の領域に届いてはいないと思ったね。

2005/06/07(火) 21:52:35

アワビとか貝が間婿に似ているのと同じ理屈か…

2005/06/07(火) 23:41:01

たしかに虫っぽい。
ウマイけど殻？付いた状態見ると食欲うせるな。
なんていうか、ゲジゲジっぽい。全然違うけど。
気持ち悪さの種類が。

**むらさき** · 2005/06/08(水) 23:34:12

最近、シャコの塩茹でにハマってしまいました(^ ^:
この板に出入りしてから急性シャコ中毒に、、、
浜屋（魚屋）も近いのでここのところ毎日買って帰ってます。。。
見た目は気持ち悪いけど味は良いのでOKかな、、

2005/06/10(金) 14:42:35

毎日買いに来られる魚屋では君の事をシャコ男と呼んでいますよ。

2005/08/16(火) 23:54:28

シャコは、死体が大好きなんだよね。

2005/09/01(木) 23:19:13

茹でてる最中に見ちまったよ(｀Д´)
しょーがないからはだしのゲンごっこしながら食う事にする

うまいのう　
へへへうまいのぅ
へへへ

2005/09/23(金) 12:25:55

海で投げ釣りしてるとたまに釣れますよね。
あの凶器の様な手と、可愛い目が気持ち悪い。。。
ま、食っちゃうけど。

2005/09/25(日) 20:33:20

回転寿司でシャコを食べると、スポンジ状の肉質から、じゅわっと臭い汁が出てきて、
嗚呼、もう……。
それは例えるなら、生臭い汚水がたっぷり染み込んだダンボール（あるいは、凍みコンニャク）。

多分、ちゃんと仕事したネタなら、そんな事ないんだろうなー、と思いつつ回転寿司以外では頼む勇気（と金）が無い。

2005/09/26(月) 08:11:18

>>130
俺は爪まで出せる店でしか食わない。
ジャスコで買ってきたのがまさにあなたがおっしゃるようなので、一口食って吐き出したことがあったな。

2005/09/27(火) 01:19:53

シャコは生理的に受け付けない
しゃこって美味いの？

2005/09/28(水) 10:50:22

真の寿司通でもないけれど、ワシはシャコが大好きです。
死体に群がると言われようが何と言われようが、んなこた
ぁ～ぜんぜん気にならない。
死体に群がる魚、他にもいっぱいいるでしょ、シャコ以外にも。

2005/10/18(火) 16:48:24

シャコってよくわからないんだけど>>130の言うみたいなスポンジみたいなのがデフォなの？
それとも安ものだから“す”が入ってるの？

回転寿司でしか食べたこと無いからよくわからない。

2005/10/21(金) 16:30:27

>>134
旬に一流のところで食べてみろ。もち冷凍輸入はだめ
http://kensui.on.arena.ne.jp/syun/H15/syako.htm