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味の素 17ふり目【化学調味料】
0001隠し味さん
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2019/02/14(木) 07:27:04.64ID:TFoKwVuf
化学調味料(うまみ調味料)について語り合いの場です。

過去スレ
味の素 16ふり目【化学調味料】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1444551650/
以下同様
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1433177370/
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1416633473/
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1365252510/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1269396915/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1247507225/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1219638246/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1211261989/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1199005269/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1184924384/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1179129930/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1175346954/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1164841249/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146753116/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1137338194/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092160328/
     _, ,_         
   ( `Д´)<化学調味料の未来は何処ぞ
   .ノ^ yヽ、
   ヽ,,ノ==l ノ    
    /  l |
0404隠し味さん
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2023/12/09(土) 00:54:41.32ID:pRKq07Di
味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
グルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう
0405隠し味さん
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2023/12/09(土) 01:00:29.83ID:pRKq07Di
味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
自然なものでは無いナトリウムと結合させたグルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう

本物の料理人は使わないよw
配信サイトやつべで出てくる化学調味料推す
料理研究家とか料理人てみんなトウシローか三流料理人です
0406隠し味さん
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2023/12/09(土) 01:17:32.01ID:3kVn5eTs
高級料理には使わないかもしれないけど
味の素は手軽に美味しくできる庶民の味方だから
0407隠し味さん
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2023/12/09(土) 06:29:40.05ID:t/5lCw7t
料亭とかでも上手に使ってるけどね
0408隠し味さん
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2023/12/09(土) 09:53:09.95ID:xopg4Di0
「本物の料理人」の定義ってなんだろな
営利営業できる調理師免許などを持ってる人は
すべて本物の料理人だがな
ミシュラン五つ星レストランのシェフのイメージなんかな?

きょうびフレンチ有名店のシェフですら、減塩目的で
旨味調味料を使うってのにな
0409隠し味さん
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2023/12/10(日) 01:17:58.67ID:t1E++p7K
フレンチで味の素使って本物シェフ

流石、登録者数や再生回数盛ってるカリスマ造語使ってる在日犯罪組織www
0410隠し味さん
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2023/12/10(日) 01:20:39.34ID:t1E++p7K
>>407
料亭使ってたらダメ出しするところなのに
肯定してる犯罪組織在日亭wwww
0411隠し味さん
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2023/12/17(日) 07:52:34.33ID:1GDrA503
カップヌードル エビまみれ
味の素だらけじゃねーの?
0412隠し味さん
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2023/12/17(日) 08:57:10.08ID:YGVgo7iw
味の素なんて高級品使うわけ無いだろ
脳みそ沸いてんのか
0413隠し味さん
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2023/12/17(日) 09:10:15.40ID:3WjSPPM6
テレビゲームはどれもファミコンと言うようなもんか
0414隠し味さん
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2023/12/17(日) 09:25:56.02ID:YGVgo7iw
食品産業・飲食業界で旨味調味料(アミノ酸類)を添加しないなんて5000兆%ありえねぇのに
0415隠し味さん
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2023/12/17(日) 09:29:52.62ID:ERC8mzIt
最近、仁丹って見なくなったよな
0416隠し味さん
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2023/12/17(日) 09:31:22.07ID:b3jv8ZpI
ていうか無化調オーガニックの店は普通にあるだろ
バカなのかな
0417隠し味さん
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2023/12/17(日) 18:23:25.11ID:YGVgo7iw
無化調オーガニックと言いながら
オーガニックな野菜を作る堆肥の元となる畜糞が抗生物質まみれだったりするんだよな
そこまでトレースして使ってる店なら当然認めるしマジで尊敬する
客単価はバカ高いだろうが
0419隠し味さん
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2023/12/18(月) 18:25:20.77ID:GNXpI5Zd
ネットの世界はバズったもん勝ちだからな
リュウジもこれでさらに注目集めてレシピ本売れまくりだろう
アンチが騒げば騒ぐほどオイシイ
0420隠し味さん
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2023/12/19(火) 16:39:24.35ID:H7U0qtsc
>>396
パラパラチャーハンにうるさい連中を増やしたのも美味しんぼだっけ?
本当にろくでもないな
0421隠し味さん
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2023/12/19(火) 17:54:43.00ID:ecVg9Grn
農薬まみれの稲藁と抗生物質まみれの牛糞鶏糞を使って作った堆肥で育てた「オーガニック野菜」
さぞかし美味しくて健康に良いことだろう
0422隠し味さん
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2023/12/19(火) 18:08:08.90ID:D2obMY6R

それを問題視するならオーガニックじゃない食材も変わらなくね
0423隠し味さん
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2023/12/19(火) 19:37:30.27ID:ecVg9Grn
そうだよ
オーガニックや反味の素・反ワクチンは宗教、信仰だからな
0424隠し味さん
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2023/12/19(火) 20:10:08.93ID:1uGICbmI
反オーガニック、味の素信仰、ワクチン強要も信仰なのか
0425隠し味さん
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2023/12/19(火) 23:14:55.26ID:ecVg9Grn
まぁそれも言えるかもな
0426隠し味さん
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2023/12/20(水) 01:21:54.05ID:mK+PU8Kw
放射脳も咥えてやれよ
0427隠し味さん
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2023/12/20(水) 01:23:53.19ID:3UEKnqRd
現実はその中庸にいて流されやすい人が大半なだけだろ
0428隠し味さん
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2023/12/20(水) 18:43:41.67ID:BVgwCLxv
インフルエンサーなのか知らないけど前々からリュウジとか堀江とか何でこいつらそんなに必死なのwと鬱陶しく思う程度だったが、
全員もれなく反ワクチン発言で味の素製品は今後死ぬまで買わないと心に誓った。
味の素だけじゃなくて会社の製品全部。
0429隠し味さん
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2023/12/20(水) 18:51:46.01ID:BVgwCLxv
ヤフコメも工作員なのか知らないがとにかく異様で不気味。
なんでそんなむきになってアンチ叩きと味の素ageリュウジageだけに必死になってんのw
しかも他に言うことないのかよwってくらい似たりよったりの内容w
冷静で真面目な意見でもちょっとでも気に食わないことが書いてあると大量の青ポチw
0431隠し味さん
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2023/12/21(木) 23:30:43.94ID:aRHUjfUD
ヤフコメはリュウジや味の素叩きではなくうま味調味料を使わず素材そのものの風味を味わうのもいいといった普通のコメントに対しても「うーん」が大量に入ってて草。
何も間違ったこと言ってないのにリュウジと味の素大絶賛コメント以外は狂ったように「うーん」が入ってる。
0432隠し味さん
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2023/12/21(木) 23:33:58.99ID:woz/DUg3
素材そのものの風味を味わいたいならそうすればいいんじゃね
素材以外の味付けはしない
もちろん塩も無し、当たり前だよな
素材の味に塩味を追加したら、それはもう素材そのものの味ではないし
0433隠し味さん
垢版 |
2023/12/21(木) 23:54:00.99ID:de5Stcu9
子どもの極論下らなすぎ
0434隠し味さん
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2023/12/22(金) 20:15:36.75ID:+SMFt5Ki
味塩こしょうや焼肉のタレぶっかけて更に味の素ぶっかける奴らの民度
https://www.chugoku-np.co.jp/articles/amp/335068

シャウエッセンと思われる袋や鰻の蒲焼きと思われるトレーが見えるので金だけは持ってるだなぁと。
0436隠し味さん
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2023/12/28(木) 18:15:01.76ID:dKfY8FgY
反ワクさんは妄想が酷いなw
0437隠し味さん
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2023/12/28(木) 21:44:56.39ID:4Uv1Bc1x
素材の味とか抜かすなら醤油も味噌も塩も使うな
0438隠し味さん
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2023/12/29(金) 11:05:15.80ID:S7arnUNf
昔、無化調ラーメン屋で食べて、生まれて初めてラーメン残して帰った覚え
0439隠し味さん
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2023/12/29(金) 11:36:05.63ID:o8y+IzUs
炒飯も、ラードと旨味調味料を使ってないと
ボンヤリした単なる味付けメシ炒めにしかならんからな

脳死自然素材派には死ぬまで理解できんだろうし
彼らはそれで幸せだろう
0440隠し味さん
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2023/12/29(金) 11:52:21.44ID:S7arnUNf
当然のことながら「自然」のほうが危険
何が入ってるかわからんぞ
0441隠し味さん
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2023/12/29(金) 12:43:26.11ID:o8y+IzUs
味の素や添加物を気にしすぎる割に
糖尿病につながる大量の砂糖・糖質や
高血圧につながる塩分とりすぎには無頓着な人もいるしな
0442隠し味さん
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2023/12/29(金) 13:00:34.85ID:S7arnUNf
自然食品で肝炎になる人たくさんおるよ
下手すると劇症肝炎で死ぬ人も
雑多な成分を濃縮したら、それはそうなる

ウコンとかもやめとけよ
あぶねーぞ
0444隠し味さん
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2023/12/31(日) 23:18:14.16ID:83YI2OiC
>>443
ただの味の素とほんだしの宣伝。
宣伝じゃなかったらうまみ調味料、粉末だしとか顆粒だしとかインスタントだしとか言うだろ。
0447隠し味さん
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2024/01/14(日) 02:55:12.06ID:bnlNb31R
料理研究家リュウジさん「米に味の素を入れて炊くと旨い」 『味の素』の代わり求めるの声に「僕は材料が無かったらスーパーで買う」 [冬月記者★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1705162046/
0448隠し味さん
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2024/01/14(日) 09:34:46.59ID:SdAaGlGs
ここの連中に限らずだが絶対数が少ない5chの連中って自分らが劣勢で逆転も出来ないぐらい大差付いてると、すぐ工作員だのヤフコメいいねポチポチだの◯◯の広告塔だと陰謀論めいた負け犬精神に逃げ込むよな
0449隠し味さん
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2024/01/17(水) 16:31:13.85ID:M0/QtioF
無化調を謳うラーメン屋ほど味が濃いと最近思うようになった
0450隠し味さん
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2024/01/17(水) 19:11:42.62ID:agxO983K
「化学調味料不使用」を謳う調味料にありがちなのが
原材料表記に「◯◯◯分解物」「酵母エキス」があること

情弱は意識高い系のバカだから気にしないからな
0451隠し味さん
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2024/01/19(金) 17:45:05.09ID:diETuRxJ
料理研究家リュウジさん炎上…「味の素=毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは? | 情報戦の裏側 | ダイヤモンド・オンライン
https://diamond.jp/articles/-/336216
0453隠し味さん
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2024/02/17(土) 17:04:09.60ID:PQ4YjusD
味の素は素晴らしい
料理研究家も使ってる

まずその料理研究家の料理の腕を疑いたい
0455隠し味さん
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2024/02/18(日) 10:23:17.60ID:p9fseoun
料亭だとハイミーが多いってな
飲食店や外食産業だとほとんどが使ってる

「化学調味料は使っていません」
を謳ってる店や製品が、大量生産した旨味である酵母エキスとかを使ってるのはあるある話
0456隠し味さん
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2024/02/18(日) 16:23:06.20ID:flho5psX
俺はうまみ成分だけの粉末単体では使わないかな
液体だしや粉末だしとか調味料類には含まれてるんだろうけど
0457隠し味さん
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2024/02/18(日) 17:48:28.25ID:p9fseoun
好みの問題
旨味だけ強調したい場合は便利
0459隠し味さん
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2024/02/18(日) 21:19:11.99ID:aFKHVl/t
ブログの人は
舌で判別できるんだって
凄い特技だよね
0460隠し味さん
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2024/02/18(日) 22:13:23.68ID:p9fseoun
旨味は感じるのにダシ素材の香りがしない場合に限定すれば判別可能かもね
風邪引いたり花粉症だったりしたらそれもわからんが

昔何かのテレビ番組で、岩塩を溶いただけのお湯を飲んだ自称食通の人が
「これは化学調味料を使ってる」とドヤ顔で断言して赤っ恥かいてた
0461隠し味さん
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2024/02/25(日) 07:46:55.55ID:mKQKjN/f
ブログのひとマヨネーズだってさ
0462隠し味さん
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2024/02/26(月) 00:25:23.87ID:LiYqNiD6
昆布はもうすぐ獲れなくなるんだって
そこで化学調味料の出番ですよ
0463隠し味さん
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2024/02/26(月) 00:26:53.43ID:+eqlhJaC
昆布が取れなくなるのは2090年代
おれらが生きてる間はまだ大丈夫
0464隠し味さん
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2024/02/26(月) 00:26:56.19ID:/7J/MYQV
どういうこと?
絶滅?
0465隠し味さん
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2024/02/26(月) 00:28:17.50ID:+eqlhJaC
温暖化で近海コンブが消滅するんだと
それがだいたい2090年代までに起きる
まぁ早ければ一部の種類は2040年代に消滅するが
0466隠し味さん
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2024/02/26(月) 01:06:10.17ID:+nPqL080
サハリン取り返して昆布基地にしないと
0468隠し味さん
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2024/03/07(木) 18:23:41.44ID:bwBCpd8d
TOPPANへのクレーム
0470隠し味さん
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2024/03/31(日) 19:36:07.05ID:yl01v750
MSGって海外で規制されてるんだろ?
それが答えじゃん
論争とか必要ないんだよ、答え出てんだから
0471隠し味さん
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2024/04/01(月) 04:20:01.12ID:vxExkg9m
塩だってとり過ぎはだめだろ
その程度の話
0472隠し味さん
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2024/04/01(月) 09:13:00.29ID:1v8wD/YF
FDAの文書みても危険性示唆する記述は無いんだが
0473隠し味さん
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2024/04/03(水) 01:09:49.30ID:dJXUN5EX
グルタミン酸の過剰摂取が認知症や白内障の原因になっている

グルタミン酸は単体摂取すると神経毒、細胞毒になることは
すでにネズミの実験で確認されている

アミノ酸は昆布などに含まれてる結合したペプチド状の複合摂取は良くても、そこからグルタミン酸だけ切り離して取り出した単体摂取をすると猛毒になることは医学の常識

アミノ酸は必ず複数の種類が連鎖結合していなければならない
0474隠し味さん
垢版 |
2024/04/03(水) 01:12:39.33ID:dJXUN5EX
私が通いつめてた赤坂の某超高級中華ががんがんにMSGを入れてたことがわかって以来パタリと行かなくなったよ
今までMSGに3万も5万も払ってたのかと・・・
0476隠し味さん
垢版 |
2024/04/03(水) 11:51:36.20ID:dJXUN5EX
認知症なのは老人のお前だよ

私は若くて完璧に健康だから認知症ではないし、認知症の微かな兆しすら皆無です

認知症とは真逆です

っていうか私の家系には両祖父母含めて認知症が一人もいない
0477隠し味さん
垢版 |
2024/04/03(水) 12:03:19.81ID:/SmWZF37
ガン家系とか?
0478隠し味さん
垢版 |
2024/04/03(水) 12:21:52.56ID:/dI2u9eF
量の概念がないやつほど
危ない危ないとよく騒ぐ
0479隠し味さん
垢版 |
2024/04/03(水) 13:06:58.31ID:L83wY//0
気づいてないだけで文章がね…
認知症の親の介護をしながら自分の認知症に目を背けてるのか
0480隠し味さん
垢版 |
2024/04/03(水) 18:50:42.39ID:Pdd+IBBl
アンチ味の素は味覚障害か精神疾患
0481隠し味さん
垢版 |
2024/04/04(木) 13:35:04.97ID:qLPVfecq
化学調味料無添加と書いておきながら、タンパク質加水分解物とか酵母エキスを使ってる加工食品ってどうなの?っていつも思う
そして、それ喜んで買う人って可哀想だなって思う
0482隠し味さん
垢版 |
2024/04/04(木) 17:16:04.96ID:YHPDqGIY
ブログのオジサン家族のことか?
0483隠し味さん
垢版 |
2024/04/05(金) 19:04:04.58ID:WVaNq1b8
>>481
無添加好きな健康志向の人たちは酵母エキスだのたんぱく加水分解物だの醗酵調味料だのはとっくの昔から添加物だとわかって避けてるよ
私も小学生時代から避けてるし

いまどき知らない人いないっしょ
0484隠し味さん
垢版 |
2024/04/05(金) 19:04:48.19ID:WVaNq1b8
味の素は使わないし添加物は嫌いだけどリュウジは大好き

なぜならレシピは簡単で役に立つのが多いから
0485隠し味さん
垢版 |
2024/04/05(金) 19:05:13.48ID:WVaNq1b8
核酸
0486隠し味さん
垢版 |
2024/04/05(金) 20:32:03.71ID:jVUjLaFX
キチガイは何故連レスするのか
0487隠し味さん
垢版 |
2024/04/06(土) 02:01:41.09ID:fVHt4d0q
>>484
砂糖も塩も添加しないの?
0488隠し味さん
垢版 |
2024/04/08(月) 13:59:52.26ID:3s35Ma+y
あいつ大嘘つきでしょw

味の素はグルタミン酸でも無いナトリウムでも無い、自然界に無いもの

精製するのにナトリウムと結合させないととれないグルタミン酸ナトリウム

化学調味料です!w
0489隠し味さん
垢版 |
2024/04/08(月) 14:06:18.06ID:LIvP3qKr
塩化ナトリウムは?
H2Oは?
0490隠し味さん
垢版 |
2024/04/08(月) 16:02:43.38ID:Gn6KjA2P
昆布乾燥した時点でグルタミン酸ナトリウムやグルタミン酸カリウム析出してるよ
0492隠し味さん
垢版 |
2024/04/09(火) 01:28:28.57ID:DfF/tdYI
リュウジがパスタ2人前に味の素12ふりも入れてた
さすがに入れすぎやろ

しかもその上さらにグルタミン酸塩を含んでいるベーコンもがっつり入れてる
 
もう味の素まみれで気持ち悪くなりそう
0493隠し味さん
垢版 |
2024/04/09(火) 02:19:38.66ID:KdR9GZd6
メーカー側が謳う利便性だけ語って
消費者のリスクやデメリットは安全の一言で
片づけてデマ撒いてんだからプロレス相手からも
人殺し扱いされても仕方ないわwwww
0494隠し味さん
垢版 |
2024/04/09(火) 11:42:03.79ID:sOvXKcUr
味の素危険派はバカか宗教でないなら
何がどう危険なのかちゃんと書いてみ?
根拠とする論文なり公的機関の告示なりもつけてくれ
0495隠し味さん
垢版 |
2024/04/09(火) 14:38:57.14ID:xBrITKOM
原料が自然なものだから化学調味料では無いと堂々とウソつくYouTuberを盲信してる信者が在日教です‼
謳い文句や論文は利益相反でしかありません、コロナと同じだから偽正義からもバカ扱いされてるのでしょう😁
0496隠し味さん
垢版 |
2024/04/09(火) 14:50:28.49ID:It6AMD/t
アンチは反ワクと同類なわけね
0497隠し味さん
垢版 |
2024/04/10(水) 07:00:36.20ID:x349Ax6k
アミノ酸の単一摂取が神経細胞を破壊する神経毒性あることは
とっくに証明されている

グルタミン酸単体摂取では脳神経にも視神経にも悪影響があり
具体的には水晶体や網膜にグルタミン酸がこびりついて白内障の原因になることを
弘前大学医学部の研究チームがつきとめて公表しているし

とっくの大昔にネズミの実験ではグルタミン酸の単体摂取で神経細胞が壊死した
論文や文献も出ている
  
少ない量なら人間でも大丈夫だというけど、実際体重1kgあたりのグルタミン酸の
安全許容量はかなり少ない

グルタミン酸の単体摂取は脳の関門を通過して脳神経に作用するので認知症の原因にもなる

むろん、昆布などの自然の食品に含まれているグルタミン酸は「遊離態」ではないので
多数のアミノ酸と結合したペプチド状の複合体なので、単体摂取のような危険性はないと示唆されている
0499隠し味さん
垢版 |
2024/04/10(水) 10:25:37.51ID:ndkbwMOw
じゃあ昆布は毒の塊かよ
0500隠し味さん
垢版 |
2024/04/10(水) 11:49:17.37ID:qu58CKMd
DHMOの単体過剰摂取も中毒を引き起こして最悪死ぬからな
グルタミン酸単体よりも簡単かつ安価に摂取可能なDHMOを先に規制するべきだな
0504隠し味さん
垢版 |
2024/04/18(木) 18:59:00.18ID:K1n2FN/g
卵かけご飯に振ってみたけど劇的に変わる訳ではないのな
ちょっと期待しすぎた
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