【調味用】油総合スレッド@調味料板【炒め油】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/21 23:23

オリーブ油、ゴマ油、サラダ油、グレープシードオイル等油と
それを調味料に使った料理について語ろう。炒め油としての話題もスレ違いにならない程度に可。
またエビ油、ネギ油のｳﾏｰな製法もこちらで。

関連スレ

ラー油様マンセー
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1065621026/

**隠し味さん** · 2007/07/15(日) 12:27:02

カロリー０の油が、アメリカ？かどっかで、売られているらしいんだが、日本でも買えるもんなのか？

**隠し味さん** · 2007/07/21(土) 11:47:05

油

**隠し味さん** · 2007/07/25(水) 19:00:36

ttp://www.zakzak.co.jp/top/2007_07/t2007072544.html
日清オイリオ、業務用食用油を９月追加値上げ

日清オイリオグループは２５日、９月から業務用食用油を追加値上げすると発表した。
値上げ幅は１缶（１６．５キロ）当たり３００円以上としている。

原料の大豆相場の高止まりや菜種価格の上昇、
さらに原油高によるエネルギーコストの増大などが理由。

同社は今月も家庭用・業務用の食用油を値上げしたものの、
各種コストの上昇をカバーできなくなったのが理由としている。

ZAKZAK 2007/07/25

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 15:46:39

すくなくともショートニングやマーガリンだけはやめた方がいいでしょうね。
つまり市販のパンは全滅

**隠し味さん** · 2007/07/31(火) 21:57:07

しそ油ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

自分は、油は加熱せず、出来るだけ生のままいただいてます。
油は加熱すると酸化して、老化を促進してしまうから。
だから揚げ物好きだったけど止めた。
外食も減った。

でもたまにはご褒美で月ｲﾁくらいOK日を作ってる。

サラダにしそ油（えごま油とか）・塩胡椒・お酢で味付けして食べるとかなりｳﾏｰだよ。
皆さんもぜひ

しそ油やえごま油はちょっと高いけどね;

**隠し味さん** · 2007/08/04(土) 14:34:35

ttp://www.jiji.com/jc/c?g=ind_30&k=2007080300964
2007/08/03-21:11 日清オイリオ、１６年ぶり通常価格引き上げ＝食用油の大半で

日清オイリオグループは３日、オリーブ油を除く家庭用食用油全品と、
家庭用ごま油の出荷価格を１０月から引き上げると発表した。

食用油は７月に続く再値上げだが、これまでは特売時の出荷価格にとどまっており、
今回は１６年ぶりに通常価格を引き上げる。
ごま油の値上げは２００３年９月に現行品を発売して以来初めて。

**隠し味さん** · 2007/08/08(水) 21:33:47

家庭用食用油、１０月から値上げ　Ｊ―オイルミルズ
http://www.asahi.com/life/update/0808/TKY200708080311.html

Ｊ―オイルミルズは８日、「ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ」「豊年」「ゴールデン」ブランドのサラダ油など家庭用食用油を、
１０月１日から値上げすると発表した。原料の穀物価格の上昇などが原因で、一部商品を除いて出荷価格を８～２９％（平均２７％）引き上げる。

**隠し味さん** · 2007/08/20(月) 10:37:26

癖の少ない油が好き

紅花油、ひまわり油、グレープシード油

**隠し味さん** · 2007/09/07(金) 09:08:48

不二製油とＪオイルが提携
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20070907AT2F0603306092007.html

製油業界2位の不二製油と3位のＪ―オイルミルズは資本・業務提携することで合意した。
相互に株式を持ち合うほか、生産・物流体制を再編する。2社連合の合計売上高は首位の日清オイリオグループを上回る。
バイオ燃料の需要増や中国の消費拡大で大豆など油の原料価格が高騰していることに対応し、コスト削減に共同で取り組む。

7日にも取締役会を開き正式決定する。株式の持ち合い比率は3％未満とみられる。事業面では2社が扱っている主力製品のパーム油について、
菓子メーカー向けは不二製油、業務用の揚げ油はＪ―オイルが受け持つ形で生産を分担する。物流も双方の施設を相互利用してコストを圧縮するほか、
原料の共同仕入れも視野に入れる。

**隠し味さん** · 2007/09/16(日) 23:48:59

100ﾐﾘとかの極少量サイズって売ってないよね？

**隠し味さん** · 2007/09/17(月) 14:02:59

小さい入れもんに移せばええがな

**隠し味さん** · 2007/09/26(水) 16:01:26

日清炒め油が200mlで売ってるよ

**隠し味さん** · 2007/10/01(月) 14:34:38

>>169
油は高㌍食材だからさ。
確かに体内で消化吸収されない㌍零の油はあるけど、下痢するよ？
ところで、ローソンのからあげくんからピーナッツの香りがした。落花生油で揚げているって本当っぽい。

**隠し味さん** · 2007/11/11(日) 06:55:31

大学に入学して一人暮らしで自炊を始めたのですが、、
1年経ち、2年も経つころには、すっかり自炊熱も冷めほとんど外食か、ホカホカ弁当になっていました。
大学4年になったころ、また少々自炊するようになり、入学した頃に購入した
四角い1リットルくらいの缶入りサラダオイルが再び日の目をあびることになりました。
フライパンに油をチョット垂らしてみると、いやに茶色い。
「まあ、4年も経てばアブラも酸化するしなあ、まあ、火を通すからOKだよね」
なんて一人で納得して気にもとめず、そのまま使い続けました。
大学も卒業間近になって、ようやくそのサラダオイルも無くなりそうになってきて、
缶を大きく傾けなければ油が出ないようになってきました。
ある日、缶の口から油と一緒につぶ餡の小倉の皮のようなものが2～3枚出てきました。
「ゴミでも入ってたかなあ」などどと軽く考えていたのですが、
次の日もまた次の日もアブラを出すたびにつぶ餡の皮がどんどん出てきます。
不信に思った私は、意を決して、サラダ油の缶の蓋全体を缶きりでキコキコ開けたのです。
その瞬間、目に飛び込んできたものは…百匹はいるであろう大小のゴキブリの大群。
まだ、半分くらいは息がある様子でウヨウヨとうごめいていました。
そう、私が使用していたサラダオイルの缶は4年の間にゴキブリの巣と化していたのです。
そして、つぶ餡の皮はゴキブリの死骸からもげた羽だったのです。
その事実を悟った時、一瞬にして顔面蒼白になったのを感じました。

**隠し味さん** · 2007/11/13(火) 01:40:26

日本人は各国の人々に嫌われて居る。
何故だろう。
少し前のユダヤ人と同じだから・・・
この国の人を根絶やしにしなければ成らないと思う人がいるからだ。
あらゆる所で、根絶やし行動は進行している。
その一つが油である。我々が毎日使う油には裏があり。
奥深い物。それを知りつつ販売する人も居る。
癌やアレルギー心臓疾患全てこの油が関係している。
厚生省は無知なのかグルなのか？
とにかく、日本の油は確実に危ない。

**隠し味さん** · 2007/11/16(金) 06:30:03

↑それ何のコピペ？

**隠し味さん** · 2007/11/20(火) 01:43:28

>>176
グレープシードオイルは善玉コレステロールを減らすリノール酸が多いよ。

トンデモ科学で有名な菅原明子っていう人は、
オレイン酸が多いという、とてつもない勘違いしてる。
http://www.suga.gr.jp/haru/cok/grapeseedoil/　（あえて直リン）

**185** · 2007/11/20(火) 17:11:39

ココもオレイン酸はオリーブオイルの2倍って言ってるけど
http://www.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/730198/732637/
百歩譲りまくっても、まぁ何かの勘違いか何かでしょう

**隠し味さん** · 2007/11/21(水) 01:19:35

>>146
私は日清のリセッタ使ってるよ。ちょっと高いけどいいよぉ。思い切って揚げ物とかでも使ってます。揚げ物をリセッタでするとカリッとしてうまい。いろいろ特保の油あるけどこれが私にはあってるみたい。

**隠し味さん** · 2007/11/22(木) 01:52:54

フーン。その程度だと思う。少し前の自分と同じだｗ
原料から油を作るのにどれだけの原料を必要とするか考えてみて、
例えば紅花。オリーブ。菜種。コーン。
純粋な油があるだろうか？
純粋なものが有るとすればラード位しか無かろうよ。
リセッタは特保だよね。リセッタは低温で固まる？
固まらないよね。つまり不飽和脂肪酸＝不安定な脂肪酸だって事だよ。
酸化が早い油だって事だ。１５％はあるもので８５％がヘキサンだ。
このヘキサンって業界の人は知っているが他の人は調べようも無い。
戦後アルコールで目が潰れた人やアルコール中毒に成った人がものっ凄く多かった。
知らずにメチルアルコール飲んだからだよ。
今は油だ。

**隠し味さん** · 2007/11/22(木) 08:29:50

>>188
かなりの猛者みたいだけど
コールドプレスのオイルならいいの？

**隠し味さん** · 2007/11/30(金) 21:33:21

日清オイリオ、食用油出荷価格を１０％強値上げへ
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20071130ib22.htm

**隠し味さん** · 2007/12/15(土) 15:27:17

あまり自炊したことなくてよくわかんないんだけど、揚げ物に使う油ってどんなの使えばいいの？

**隠し味さん** · 2007/12/15(土) 18:43:07

>>191
何の料理でもリノール酸が多い油はダメ
下げちゃいけない善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙも下げるから
（人口油は論外）

**隠し味さん** · 2007/12/20(木) 18:58:38

>>191
菜種油がいいかと。
値段も、あまり高くもなく、癖もないし。

洋風の揚げ物ならオリーブ使ったりも。
こっちは少し高いけど

**隠し味さん** · 2007/12/31(月) 17:52:16

値上がり

**隠し味さん** · 2008/02/08(金) 21:43:21

日清サラダ油、特売商品で３０円値上げ…昨年以降６回目
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080208-OYT1T00554.htm

**隠し味さん** · 2008/03/02(日) 00:14:18

普段使い（炒め物とか料理の際にフライパンにひく油とか）で

太白胡麻油使ってる人いますか？

揚げ物は、キャノーラがカリッ仕上がると聞いたから、買おうかと思ったけど、
（2回使って固めるテンプル行き）
止めた方がいいかな。。

紅花油のたっぷりボトルってあるかなぁ、、。安めだと有難い。。

**隠し味さん** · 2008/03/02(日) 07:59:37

なんで止めた方がいいと思うの？

**隠し味さん** · 2008/03/02(日) 22:31:02

>>196
太白ごま油使ってますが何か？

**隠し味さん** · 2008/03/03(月) 21:32:38

なたね油って
天ぷらあげようとしたら泡だらけにならない？
あやうくふきこぼれそうになった…

**隠し味さん** · 2008/03/04(火) 09:24:13

　マカデミアンナッツオイルを使ってる人いますか？
炒め物でこのオイルをつかうとおいしい。
しかし値段が高いですわ。

**隠し味さん** · 2008/03/04(火) 13:35:19

石鹸用に買って結局使わないから食用にまわした＜太白胡麻油
普通のサラダ油と変わりないような…

**隠し味さん** · 2008/03/04(火) 13:43:04

>199
素材によるでしょう

**隠し味さん** · 2008/03/05(水) 21:18:57

健康エコナの臭いは何なんだろう？
原材料をみると添加物だらけだし、
漠然となんだがイヤな感じがする。
1回使って捨てた。

**隠し味さん** · 2008/03/05(水) 23:25:41

買う時に確認すべき

**隠し味さん** · 2008/03/07(金) 21:42:19

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080307-OYT1T00553.htm
食用油また１割値上げ、日清オイリオグループが発表

日清オイリオグループは７日、サラダ油など食用油の出荷価格について、
家庭用、業務用とも４月１日から約１割値上げすると発表した。

家庭用は、スーパーなどで特売の対象になる１０００グラム入り以上の商品が対象で、
１キロ・グラム当たり３０円以上の値上げとなる。
主力商品の「日清キャノーラ油」（１０００グラム入り、実勢価格４００～５００円）は出荷価格を３０円引き上げる。

日清オイリオは１月と３月にも食用油を値上げした。
２００７年以降では、家庭用で７回目、業務用で８回目の値上げになる。

（2008年3月7日20時56分読売新聞）

**隠し味さん** · 2008/03/09(日) 12:47:52

かどやのごま油は開封後どのくらいで使い切るべきですか？

**隠し味さん** · 2008/03/09(日) 14:04:39

賞味期限をぶっとばせ！（54)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1200568878/

**隠し味さん** · 2008/03/12(水) 21:56:00

1日の最低気温が0度とか1度ぐらいのところにオリーブ油を置いておくと白濁しますが、
亜麻仁油も同じように白濁しますか？

**隠し味さん** · 2008/03/12(水) 23:24:42

だったらどうだと言うのだろう？

**隠し味さん** · 2008/04/01(火) 21:23:34

食用油、６月から３０％値上げ　Ｊ―オイルミルズ
http://www.asahi.com/life/update/0401/TKY200804010320.html

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 19:59:55

日○オイリオの商品開発部は死んでください。
パームオイルを高級ブランド化させますか。
「ベジフルーツオイル」と銘打って。
要するにパーム油ブレンドオイルだろ。
あんな不味い糞油はディーゼル燃料であまってら。
高貴な大和民族が口にするものではない。

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 20:26:19

生徒「センセ、ぼくがこの間食べたポテチの原料表示の部分をみたら、植物油
（パーム油）と書いてありました。パーム油ってなんですか。」

先生「きみのママが普段料理で使ってる油はね、俗にサラダ油といって、大豆やコーン
、油菜から製油された良質な食用油なんだ。もしかしたらオリーブや、ぶどう種油を
使っているリッチな家庭もあるかもね。」

生徒「うん、でパームって何？パームの油？パームがわかんないや。」

先生「通称パームやし、すなわち油椰子という油を搾取するだけのための椰子
　　　があるんだね。その果実の部分から採った油なんだよ。」

生徒「へー。おいしいの？」

先生「地元の人はね、臭くて食べれないと、誰も食べないの。でも、日本の
　　　高い技術力によってきわめて純度の高い油に精製しているから、まだ
　　　食用として使えるレベルに辛うじて達しているだけなんだよ。」

生徒「へー。じゃ率直にいうと、まずい油なんだね」

先生「そうなんだよ。まずいの。だからキミのママは使わないでしょ。」

生徒「でもね、センセ、ぼくパーム油ってアイスにもみたことがあるの。」

先生「そう、それを私は懸念しているの。ふつうアイスといったら、純粋な
　　　乳製品、すなわち牛乳を使うべきでしょう。なのにあんな不味い油
　　　を使うのはどうしてだとおもう」

生徒「うーん、コストかな？」

先生「賢いわね。そうよ、森永乳業、明治乳業などはアイスでも利益をあげ
　　　ているわ。純粋で無垢に子供たちがアイスを食べることをいいことに
　　　メーカーは、パーム油を乳脂肪の代替品にしているのよ。」

生徒「じゃあアイスは全部・・」

先生「心配しないで、全部が全部じゃないわ。もちろんクリームを使って
　　　おいしくしているアイスもあるんだよ。」

生徒「じゃあどんなのに使ってるの？」

先生「たとえば、『スーパーカップ』なんかはそうだね。主にラクトアイス
　　　とよばれるものにはほとんど入っているわ。原料表示にちやんとかいて
　　　あるから心配しないで」

生徒「わかった。ぼく『アイスクリーム』しか食べないよ」

先生「偉いねえ。みんな！この子は模範生よ。この子のように今日から
　　　ラクトアイスなんて食べないでアイスクリームだけを食べるのよ」

一同「わかりました！！」

**隠し味さん** · 2008/04/04(金) 04:52:27

今や食用植物油脂（なたね油、大豆油、綿実油等）のほとんどが、
今や遺伝子組み換え品種。
なるべく避けたいという人は、料理油にはオリーブ油、ごま油等を使う。

**隠し味さん** · 2008/04/21(月) 14:17:20

食用油脂で寿命が左右される

【大凶】寿命を異常に短縮【大凶】
キャノーラ（菜種）油、オリーブ油、高オレイン酸紅花油、
高オレイン酸ひまわり油、コーン油、月見草油

【凶】寿命を１割短縮【凶】
大豆油、ゴマ油、高リノール酸紅花油

【大吉】寿命を長く保ち安全【大吉】
バター、ラード、紫蘇（エゴマ）油、フラックス油、魚油

金城学院大学薬学部・「脂質栄養」オープン・リサーチ・センター
http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic2.pdf

**隠し味さん** · 2008/04/27(日) 01:21:13

それがヒトにも当てはまるなら、イタリア人やスペイン人はみんな短命ってことになるんだが

**隠し味さん** · 2008/05/11(日) 16:14:18

寿命を決める要因は、油だけじゃないからな
なかなか難しい
ただ、イタリア人の平均寿命は日本以下なのはガチだね

**隠し味さん** · 2008/05/23(金) 09:44:02

実際問題GMOってのは蛋白から検出されるから植物油の場合ほとんど関係ないんだけどね。

国産非遺伝子組み換え油っていうとやっぱり米油になっちゃうかもね。

**隠し味さん** · 2008/06/02(月) 19:36:31

７月から食用油をさらに値上げ日清オイリオグループ
http://www.47news.jp/CN/200806/CN2008060201000490.html

**隠し味さん** · 2008/06/06(金) 20:23:08

>>214
フラックス油、あのクセのある風味は食べ物との相性が良くない
健康にいくら良くてもあれじゃ売れないだろうな

**隠し味さん** · 2008/06/09(月) 19:48:51

質問もここでいいかな？
スレ違いだったら誘導よろしくお願いします。

胡桃のオイルを探してるんだけど、ネットで調べてもアロマ系のものばかりだし、
近くのスーパーには安い～高級と色々探してみたけど、売ってない。
どこかで市販されてる所ってありますか？

**隠し味さん** · 2008/06/09(月) 21:53:15

質問ついでにage

**隠し味さん** · 2008/06/21(土) 03:13:40

漫画で得た知識で悪いんだが焼きたてジャパンで
日本で売られてる多くの食用油には、他国の基準では販売できないほどの多くのトランス脂肪酸が含まれてる、って話があったんだよね

それによると、日本の食用油の多くは油の匂いを消すために「脱臭」という工程を経て出荷されている
そしてその「脱臭」という工程は高温で長時間加熱するというモノであり、そのためその工程の間にトランス脂肪酸が大量に形成されてしまう
・・・とか

これって実際どうなの？
トランス脂肪酸が危険なのはわかるんだが、脱臭行為がされてない油ってあるんだろか
匂いの強いゴマ油とかオリーブ油なら大丈夫なんかな

**隠し味さん** · 2008/07/20(日) 06:29:20

>>222
オリーブオイルはエキストラバージン以外はしてる。

**隠し味さん** · 2008/07/20(日) 20:17:55

母が、大体の売られている油は加熱してあって、本当は生の油が体に良いのよ！、と言って
グリーンナッツバージンオイル、ってのをくれたんだけど
>222が理由だったのかな。

**隠し味さん** · 2008/10/30(木) 23:08:47

近所のスーパーでごま油のセールがなくなった
たまにあっても400g399円とか、すげー高い

**隠し味さん** · 2008/10/30(木) 23:14:18

小さいの買え

**隠し味さん** · 2008/10/31(金) 12:43:16

小さいほうが割高だし、すぐに無くなる

**隠し味さん** · 2008/10/31(金) 14:06:23

んじゃ400g399円のすげー高いやつ買っとけ

**隠し味さん** · 2008/11/09(日) 21:13:10

油を垂らして放置しておくと数日でネバネバの固体に変化していく。
洗剤でこすっても取れないくらいしつこい汚物と成り果てる。
下水管の場合、油汚れがこびりついてどんどん細くし詰まりの原因となる。
ヒトが血管詰まって死ぬのも無理はない。

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 01:17:41

・ごま油

かどや
マルホン
九鬼
岩井
関根
油茂
鹿北
山田

ちょっとこのスレともう一つを見ただけで大手以外にこんなにメーカーがあることにビックリした。
百貨店とかで探してみようかしら。

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 02:10:49

大麻油が体にいいと聞いたんだがググっても化粧品しか出ないので詳しい人詳細plz

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 20:03:36

亜麻仁油のこと？

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 20:19:02

そう言うのか？
よく分からないが大麻種子を絞って作る油の事ならそうなんだろうか

**隠し味さん** · 2009/01/21(水) 10:13:42

関根の胡麻油、

これと
http://gomasekine.co.jp/
これ
http://feminineo.exblog.jp/7190660/
って暖簾分けとかした違うお店なのでしょうか…

**隠し味さん** · 2009/01/23(金) 00:11:42

体に吸収されない代替油とかみたいなのってないよなぁ・・・・
あと食物繊維じゃないけど、一緒に食べればことごとく油吸い取ってうんこで出してくれるとかいう
魔法の薬とかないかなぁ・・・・・

寒天食えっていわれればそれまでなのだが

**隠し味さん** · 2009/01/23(金) 16:58:41

オレストラってのが海外にあるよ。
安全性はアレだけど。

あとZ-Trimとか。
こっちは安全そう。

まあ、どっちも入手は難しいかも。

脂肪を吸収させないやつはあるね。
リパーゼの働きを抑えるやつ。
ゼニカルとか。(医薬品だけど

**隠し味さん** · 2009/01/24(土) 01:21:24

油の処分方法教えてください。

**隠し味さん** · 2009/01/24(土) 23:10:27

テンプルマジ強えぇ
カッチカチやぞ

**隠し味さん** · 2009/01/25(日) 15:22:32

>>237
炒め物とかに再利用
油なんて捨てた事無いけどな

**隠し味さん** · 2009/02/02(月) 17:05:16

スレ違いだったらスイマセン。
日清の一斗缶を初めて買ったのですが、フタはどのように開けたらいいんでしょうか？
テコのようにはがすのか、缶きりみたいので開けるのか？
丸い注ぎ口みたいのはあるのですが、接続部分の亀裂がなくて、どうしたら良いのか・・？
すいません、どなたか詳しい人、教えてください！

**隠し味さん** · 2009/02/02(月) 22:19:29

>>240
テコのようにはがすでたぶん正解。薄いヘラのようなものを蓋の下側に当てテコの原理で持ち上げる。

**隠し味さん** · 2009/02/02(月) 22:38:29

太白ごま油で、九鬼と竹本マル本を使い分けてる方いらっしゃいます？

前者の方が炒めても油っこくないような気がするのですが、
気のせいでしょうか？

**隠し味さん** · 2009/02/03(火) 22:34:56



**隠し味さん** · 2009/02/11(水) 00:09:51

あまり自炊したことなくてよくわかんないんだけど、揚げ物に使う油ってどんなの使えばいいの？

**隠し味さん** · 2009/02/11(水) 08:08:29

サラダ油
キャノーラ油

**隠し味さん** · 2009/02/11(水) 17:10:59

どう考えても米油最強

----終了----

**隠し味さん** · 2009/02/15(日) 18:20:12

>>246
コメ油、評価できる面もあるがトランス脂肪酸が問題。

うちでは使わない。
（ちなみにコメ油のトランス脂肪酸抜きはないそうです）

**隠し味さん** · 2009/02/16(月) 01:16:55

>>247
ttp://www.kenko.com/product/item/itm_8819094072.html

**隠し味さん** · 2009/02/24(火) 02:20:58

うちも米油
どれが良いのか良くわからんから適当に買ったんだけどしつこくなくて良い

**隠し味さん** · 2009/03/12(木) 16:09:37

キャノーラ油使ってるんだが、
もっと美味しい油にしたい。
なんかいいのない？

**隠し味さん** · 2009/03/27(金) 16:06:20

オリーブオイルとアマニ油以外使わない

**隠し味さん** · 2009/04/10(金) 22:18:10

オレイン酸は抗酸化作用あり

ハイオレインべに花油
キャノーラ油

サラダ湯は大豆＋菜種のブレンド

ちなみにキャノーラはＪＡＳ規格で菜種油

**隠し味さん** · 2009/04/16(木) 01:45:00

から揚げはパーム＆コーン
コロッケはコーン＆ラード
ドレッシングはキャノ＆紅花
天ぷらはキャノ＆ごま
揚げ餅は米＆大豆

こんなんしてるからシンクの下油だらけです。

パスタピザつくるときは、さすがにオリーブ単体ORバター

**隠し味さん** · 2009/04/19(日) 13:13:57

　|/;|　‐-　　　　　　　　　　　　　　＼
　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ
ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::
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　i;;|　　　／　 |　　　　ヽ￣~´　　　　::: 　　　　ハウス大麻しょくひ～ん
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**隠し味さん** · 2009/04/22(水) 07:15:20

揚げ物・炒め物：　米油・コーン油
パスタ・サラダ：　オリーブオイル
中華・焼そば：　ゴマ油

**隠し味さん** · 2009/04/28(火) 18:44:33

サラダ油…たかい
（´;ω;｀）

**隠し味さん** · 2009/05/16(土) 09:15:33

>>252
あるよ。
以上。
はい、次。

**隠し味さん** · 2009/05/16(土) 17:05:15

>257
とりあえずお前は１００年ROMっとけ。

**隠し味さん** · 2009/06/01(月) 06:18:38

いい加減、注ぎ口を改良してほしいなあ
ちょこっとたらそうとしてもドボッっと出るし
そーっとたらーっとしても難しいし、油切れも良くないし。

**隠し味さん** · 2009/06/02(火) 20:44:24

油は歴史ある専業メーカーから買うのが一番

**隠し味さん** · 2009/06/02(火) 22:44:32

どこでんねん

**隠し味さん** · 2009/06/03(水) 07:07:46

落花生油の風味、香りは
中国産=千葉産＞ヨーロッパ産
値段は
ヨーロッパ産のほうが安くて手に入りやすい
その辺のスーパーでも千葉産中国産扱ってくれないか

**隠し味さん** · 2009/06/09(火) 07:18:49

中国産怖くて買えない

**隠し味さん** · 2009/06/09(火) 13:25:29

中国産も勿論だが、ひなびたスーパーやディカウント店で油を買うのはよした方が良い。
グレープシードオイル４９８円開封したとたん油臭い臭いが鼻につく。
思わず、ＶＬキャノーラ油１０５円の臭いをかいでしまったよ。
勿論、酸化した臭いはしない。殆ど臭いも無いしね。
安いほうは量は半分位だが、１０５円均一（例外あり）のチェーン店の方が
大型有名ディスカウントストアより品質が良いものを置いていた。
グレープシードオイルが無臭という事を知らなければ、使い切る人もいるのだろうが
高い授業料でした。
デパートに行けば色んな油が売っているのだろうけど、こっちは選択肢があまり無い。

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 05:42:18

油は開栓後どの位大丈夫なんですか？
みなさんすぐ使い切ってますか？

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 16:31:25

すぐに使い切るとかはないなぁ
揚げ物した油も、すぐにこしてポットに入れてずっと使ってるし

封を開けた油も、保存状態によってもかなり違うと思うよ
光のあたる場所においとくのは良くないらしい
いつ開けたかわからないような油で、注ぎ口あたりの油がベットリしてたり
酸化したようなにおいがしたら捨てちゃうと思うが、
そういうのがなければ数ヶ月かけてちびちび使ってる

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 20:36:25

味の素の成分グルタミン酸の効能はなんだ?
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1245584054/

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 20:37:43

>266
そうですか、ありがとうございます。
良く見ると開栓後早めに使う様にと書いてあったので、あまり長持ちしないのかと思いました。
2～3ヵ月は大丈夫ですかね？

**隠し味さん** · 2009/06/22(月) 04:04:34

最近どこ行っても綿実油が売っていないんだけど何で？