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383コメント64KB
■味噌汁に合う意外な具材■ [転載禁止]©2ch.net
0001困った時の名無しさん
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2015/03/30(月) 19:09:46.82
君だけが知っている超意外な具材で作る自慢の味噌汁を教えてほしい！
0232困った時の名無しさん
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2021/01/19(火) 19:03:45.58
レバー、レバーからいいダシが出る
ニラやもやし、にんにく、しょうがも入れてレバニラ風みそ汁
0236困った時の名無しさん
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2021/01/21(木) 22:03:19.93
もやしはゴマ油で炒めて味噌汁に入れる
生のまま入れるのに比べてダンチになる
0239困った時の名無しさん
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2021/01/29(金) 19:22:12.48
レタス、シャキシャキ感がいい
0240困った時の名無しさん
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2021/02/01(月) 14:23:01.53
パルメザンチーズ味噌汁
材料（2人分）
春キャベツ 　1/2個
パルメザンチーズ　約20g　※できたらパルミジャーノ・レッジャーノ
味噌　約大さじ2
水　400ｍL

1. キャベツは芯をとって葉をはがし、数枚ずつ重ねて約７ｍｍの幅の細切りにする。
2. 蓋つきの厚手の鍋にキャベツと水1カップを入れ、蓋をして中火で約8〜10分、
しんなりするまで蒸し煮する。途中1~2度、ふたをあけて菜箸で底から上下を返す。
焦げ付きそうな場合は水を少し足す。キャベツが煮えたら、水を300ｍL足してあたためる。
3. 火を止めて、味噌を溶き入れる。
器に盛って、仕上げにパルメザンチーズ（すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ）を
たっぷりふりかける。
0241困った時の名無しさん
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2021/02/08(月) 12:26:52.68
梅干しやトマトが意外と合うね
0242困った時の名無しさん
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2021/02/24(水) 15:42:51.81
こんにゃく入れてもよかった
薄く切ったにんじん、しいたけ、ごぼうと長ねぎと一緒に
0244困った時の名無しさん
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2021/02/25(木) 09:52:05.27
>>243
カトリン生きてたのか
0248困った時の名無しさん
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2021/02/25(木) 10:56:35.79
レンジで作るんだ

1. 200mLの水を入れる
2. 好みの具と顆粒だしを入れる（だし入り味噌の場合は省略）
3. 電子レンジ（600w）で3〜5分ほど加熱する
4. 味噌を大さじ1入れて、さらに1分加熱
5. 電子レンジから取り出して、全体をよく混ぜる

豆腐やねぎなど、火の通りやすいものは3分程度、
大根などの根菜類や、厚切りにしたものは5分程度を目安に。
油揚げやニラなどは1分ぐらいでOK。

冷凍野菜や刻みネギ、刻んである揚げ、豆腐などあると便利
0249カトリン ◆yJqMYCioDY
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2021/02/25(木) 10:58:45.21
足がチワワみたく震えるからスーパーにニラを買いに逝けないので…
アサリのお味噌汁飲みたいので！
0250困った時の名無しさん
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2021/02/25(木) 11:59:32.37
かちゅー湯

お湯を沸かす
お椀にかつお節をひとつまみ、味噌をティースプーン大盛り1
1/3の湯を注いで味噌を溶く
残りのお湯注いで混ぜる
0252困った時の名無しさん
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2021/02/27(土) 21:47:46.18
豚汁一椀に酢を小匙1/4ほど
0254困った時の名無しさん
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2021/03/02(火) 12:09:14.88
>>253
手間だけどうまそう
0256困った時の名無しさん
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2021/03/25(木) 17:19:21.64
パプリカやトマト
0257困った時の名無しさん
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2021/03/26(金) 10:28:17.11
蒲鉾、いいダシが出る
0258困った時の名無しさん
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2021/03/26(金) 18:08:59.76
チータラ
0260困った時の名無しさん
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2021/03/27(土) 06:16:43.74
>>257
まじ？
0261困った時の名無しさん
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2021/03/30(火) 11:35:42.44
イカ姿フライ砕いて入れる
0264困った時の名無しさん
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2021/04/21(水) 12:08:51.09
パセリ入れたら意外と美味しかった
人参を組み合わせたのが良かったのかも
0270困った時の名無しさん
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2021/05/24(月) 21:05:35.19
二日かけて抽出した併せ出汁に豚とネギだけの豚汁
クタクタになるまで煮て酒を混ぜた味噌をぶっ込んで完成
飲んだ次の日最強に染み渡る逸品っす
0271困った時の名無しさん
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2021/05/27(木) 03:24:10.69
祖母の味【茄子、豆腐、茗荷】
夏の味噌汁って感じ

自分のお気に入り【豆腐、イタリアンパセリ、オリーブオイル】
イタリアンパセリは苦くないからたくさん入れてしまう
0275困った時の名無しさん
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2021/06/08(火) 19:12:36.00
ズッキーニとベーコン
0282困った時の名無しさん
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2021/09/05(日) 12:40:14.22
ズッキーニ
0283カトリン
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2021/09/05(日) 14:50:00.45
胃が弱っときは白菜のお味噌汁を…
0288困った時の名無しさん
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2021/11/16(火) 12:57:39.12
がんもどき
油揚げの上位互換であることに、あるとき気づいた。
ミニガンモを冷凍しておき、砕いていれる。
0290困った時の名無しさん
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2021/11/19(金) 10:49:21.82
甘エビを食べて残った頭

ワカメと白ネギと一緒に入れる。

もちろん先に甘エビの頭を煮てダシをとる。
0291困った時の名無しさん
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2021/11/19(金) 10:53:51.41
朝取りのタケノコ
これを薄く切って、薄〜〜い白味噌の味噌汁にしたてる

他に何も入れない。ダシも少しにする。
0292困った時の名無しさん
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2021/11/19(金) 10:57:36.64
あさりのむき身

これをダシ代わりに煮た汁に海苔を小さく裂いて入れる。
生の海苔を入れた感じにする。

これに長ネギをザクザク刻んだのを入れて完成
0293困った時の名無しさん
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2021/11/23(火) 16:39:02.93
さつま揚げ
短冊に切ってキャベツをと一緒に出汁で火を通し、キャベツがくたくたになると同時にさつま揚げから味が出る。
そこに味噌をとく。
0295困った時の名無しさん
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2021/11/24(水) 14:06:43.78
土井さんの真似して食パンの耳入れてみたらお麩みたいでおいしかった
0296困った時の名無しさん
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2021/11/24(水) 19:06:30.13
セロリ
モロヘイヤ
0297困った時の名無しさん
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2021/11/25(木) 07:43:52.35
味噌汁じゃなくなってしまうかも知れないが、お餅を入れるとおいしいよな。
ワタリガニの小さいのでもいいから二つ三つ、それぞれ三つぐらいに切って
ダシ代わりに入れる。
そこにキノコを二種類ぐらい入れる。椎茸と舞茸とか。
キノコをたくさん入れてキノコ汁風の味に仕立てると美味しい。
青いものを入れたければそこに小松菜など。
出来上がったら焦げが入るまで焼いたお餅を入れて食べる。
0298困った時の名無しさん
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2021/11/26(金) 22:28:55.97
お前ら和歌山県出身の下村拓郎様（35歳独身、元自衛隊）をご存知か、この方は将来素晴しい人物になるから覚えておいて損はないぞ
0300困った時の名無しさん
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2021/11/30(火) 09:48:25.80
揚げ玉入れると美味いよな。

スーパーで安く売ってる揚げ玉は、キッチンペーパーの上に広げてレンチンすると
いい感じで油が切れるのでこれを冷凍保存しておく。
0301困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 03:11:49.33
天ぷらや厚揚げを入れた時は七味唐辛子を入れるとおいしい。

七味はスーパーで売ってるＳＢのやつじゃなくて、もうちょっとこだわりを持つべき。
通販でけっこう売ってる。
唐辛子少なめで山椒やゴマ、青のりの香りが強いのを選ぶといい。
0302困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 07:25:36.63
七味、一時期松屋でプレミアム牛丼についてきた山椒の香りが強い黒七味が美味しかったのに、
意外とあれがない。
0303困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 17:04:42.01
ブリは西京焼きで分かるように白味噌と合う。

ブリの切り身かアラを使う。アラの方がいいかも知れない。
何故かというとブリのアラはいつでも売っているし、出汁を
取るために使うようなものなので切り身だともったいない。
いずれにせよ、いったん熱湯で軽く煮て臭みを取る。

野菜は何でもいい。大根蕪などの根菜系でも小松菜ほうれん草
などの葉ものでも。豆腐も合う。
きのこ類やかまぼこを入れれば正月の雑煮になってしまう。
それもよし。
0305困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 20:10:03.89
アラはたいがい潮汁だろ。アラ汁ともいう。
吸い物だよ。
本来吸い物だが、匂いを消すためにミソを入れるときもある。
そのときは白ミソだ。

赤だしはキノコや貝類、ワカメなどの海草、豆腐、納豆などのときかな。

もちろん好き好きだが、鯛やヒラメなど白身の魚のアラで赤味噌というのは
うちの方ではやらない。関西でやるみたいだな。
0306困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 20:25:14.72
>>305
勝手に決めるなよ。
なんでもアリなのが味噌汁だ。
0307困った時の名無しさん
垢版 |
2021/12/01(水) 20:33:41.90
なんでもアリだよ
だけど寿司屋で百姓だなんて陰口たたかれたくないからな
0308困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 21:00:49.55
そんな寿司屋、どんなに高級店でもクソだと思うぞ
0309困った時の名無しさん
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2021/12/02(木) 00:03:46.44
そうか、では寿司屋でアラ汁を頼むときは赤だしを頼むことにしよう。
真鯛でもキンキでもヒラメでもムツでもハタでも何でも赤だしということでヨロ
0310困った時の名無しさん
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2021/12/02(木) 07:17:19.95
子供だね
0312困った時の名無しさん
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2021/12/02(木) 10:38:01.64
>>306
ほんと子供だね。喧嘩売るなよ
なんでもアリなんだから、ブリは白ミソと決めるのも勝手だろ
それぞれ自分が好きな味噌汁をあげていけばよい。
それに対して勝手に決めるなよ、なんて言う必要はない。
0314困った時の名無しさん
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2021/12/03(金) 15:38:18.28
>>313
あ、それ苦手・・・
好きな人を否定する気はないが。
0318困った時の名無しさん
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2021/12/13(月) 08:46:22.91
ドライトマト
0319困った時の名無しさん
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2021/12/14(火) 13:24:41.21
味噌汁に具はいらん
ワカメと麸くらいでいい
その代わり出汁をしっかり取ってほしい
0320困った時の名無しさん
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2021/12/14(火) 13:33:52.59
>>319
それはそれでわかる考え方だが、あんた親以外に他人が作った味噌汁飲んだことないだろ。
0321困った時の名無しさん
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2021/12/15(水) 02:10:56.18
>>320
まあ確かに料理人以外で他人の作った味噌汁を飲んだことはないな。
親と彼女と嫁くらいだ。
だから何？
0322困った時の名無しさん
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2021/12/15(水) 07:33:42.42
嫁が本当だとすればｗ、味噌汁飲んでカルチャーショック受けなかった？
そうでなければ単に味覚が鈍感か感性が低いかのどっちかだ。
0324困った時の名無しさん
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2021/12/18(土) 00:04:20.42
>>322
カルチャーショックは受けたね。
どう考えても味噌の風味に合わないものが入ってたし。

まあ>>320みたいな思い込みの激しい人にレスするのもアレだけど
あまりに思い込みが激しいのは統合失調症も考えられるから一度心療内科に行ってみれば？
0325困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/06(木) 12:12:28.69
おせちの残りを入れる
数の子、煮しめ（椎茸、蓮根、里芋、人参、クワイ）、
ローストポーク、鶏の八幡巻き、鰤、伊達巻、蒲鉾etc
0326困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/07(金) 12:14:07.66
味噌汁って肉入れると十分メインになるな
あとはご飯と漬物でもあれば十分
0330困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 17:06:23.43
かまぼこよりさつま揚げ
くたくたになったキャベツとよく合う
0331困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 13:34:55.13
冷めた唐揚げをレンジで温めなおしてちょっとベチャってるやつを味噌汁に入れると美味しい
揚げたては試したこと無い
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