■味噌汁に合う意外な具材■ [転載禁止]©2ch.net
君だけが知っている超意外な具材で作る自慢の味噌汁を教えてほしい! こってりいきたい時に少量の鶏皮
白味噌で作るのがお薦め
仕上げに七味もな ベーコン、玉葱、コーンの味噌汁。
米軍人の奥さんが作ってくれた。
けっこう美味しかったよ。 ガッテンの知識だがケチャップ
ケチャップを50倍に薄めると旨味とコクを残したまま酸味と塩味は感じなくなるそうな
他の料理にも出汁代わりに使える ピーマン、シシトウ、唐辛子系。油揚げ、厚揚げ、がんも系などの油系との相性が神レベルだと思ってます。
唐辛子に含まれるカプサイシンは脂溶性であります。よって油物とハーモニーを奏でる訳です。こんなこと言って恐縮ですが,シシトウと五目厚揚げの味噌汁の美味しさがわからない人とは話したくないです。 キムチ、納豆、バター
味噌も発酵食品なんで、同じ発酵食品と相性は良い ☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆ スイカマジで入れたら美味しいぞ騙されたと思って一回入れてみい スイカも瓜だからそれなりに美味いかもな
キュウリも皮むいて、20分くらい茹でて味噌汁にすると
カブ?って言われる。次の日のだったらもっと美味い。 缶詰のトマトとジャガイモ、タマネギ、ベーコンの味噌汁美味しいよ >>11
4人分の味噌汁を作ったら、プレーンヨーグルトを大さじ1入れると旨みだけが残って美味しいって20年位前にガッテンで見たよ。
洋風なおかずの日は、牛乳とバター少々入れると味噌汁も洋風になる。 南瓜ほうとう が味噌味だし味噌汁にも合うかな?と思ったのでやってみたら
けっこう美味しい
あと、このトマト缶とベーコン、じゃがいも、たまねぎが入った
洋風味噌汁も美味しかった
http://s.mxtv.jp/goji/yattsuke.php?show_date=20111017 味噌が大豆由来だからか、大豆製品が合うと思う
豆腐、油揚げ、納豆、豆乳、湯葉、ソイジョイ 酒粕と鮭を入れて粕汁?てやつを作ったことなら…。
うまかったぞ そうめん
お吸い物に入れるみたいに少量を結わいて入れる
>>11
ヨーグルトって糠漬け臭くならないか?ちょっと怖い りんごの味噌汁
青森じゃ普通だけど
これガン予防にいいんだって 母が入れないので知らなかったが、夏に彼女がミョウガの味噌汁を作ってくれた
最高に美味かった 生活再生支援ならNPO法人STAで
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詳しくはHPもご覧下さい。 柚子の皮
だまされたと思って一度、ゆずの皮を入れて見な
料亭の味になる https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ!?関係あるの?? ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 桃の名産地だが
夏は桃の味噌汁が出てくる
桃とシソの漬け物なんてのもあるよ 土居先生がよそった味噌汁の中にカマンベールをポトンと
入れてたが、トロッとしてうまいよ
カマンベール好きな人におすすめ 蟹の足
蟹味噌は入れない
フライパンで豚ひき肉と刻んだ玉ねぎを軽く塩、砂糖、醤油で炒めたのを、具が減った時の豚汁に加える ベーコンと里芋を炒めて豚汁みたくして、最後にちょっぴり牛乳とオリーブオイル、黒胡椒を足すと美味しいよ。味噌は白味噌。 >>86
色々合わせられるし、しみじみ美味しいよね 落とし卵とかニラかき玉とか美味しいよね
ちょっと甘くなってホッとする味 >>86
多めの油で揚げ焼きにした目玉焼きを出来上がった味噌汁に入れて食べるの好き 以外なのはアーモンド、出汁でて柔らかくなります。
素焼きの塩なしがお勧め。 意外ってほどじゃないが、ダイコンの葉っぱはよく入れてる
青みが少ない時期には良いよ 最近は菜園の白菜がとう立ちしてきて菜花がたくさん採れている。
なので朝の味噌汁には毎日入れてる
なかなかウマイよ 海の近くの旅館の朝食やお寿司屋さんなんかで出る
ふのり、青のり?のお味噌汁が好きさね
磯のかほり。
>>118
カトリン見っけw おはよう!
トリップつけてるの初めてみたかも、どしたん カトリン、それそれー
ごっちゃになってたけどw
おにそしるは、あとはそうだなぁ
白菜入れると美味しくなるね、旨み成分のアミノ酸が豊富だから
あれ、これってアサリ入ってる?て思うくらい旨みが出るね たまごさん落としたおにそしるも美味しいね
とん汁風に根菜やら具沢山に作って、酒粕入れたおにそしるも温まります
あとね、打豆っていうの?大豆をぺったんこに潰したのを乾燥させたやつ
それのおにそしるをいただいたことがあるのですが、美味しかったよ
栄養価も高そうだね 意外というか、コンニャクを小さめに切って入れると美味い
豚汁なんかでは定番だから、わざわざ言うまでもないけど タケノコが美味いよ
よく売られているモウソウよりもハチクかマダケが美味い
薄く切って入れると良い。アク抜きも要らないし。 冷凍ミネストローネの素
入手困難なのが残念だが、セロリが意外なほど美味しい。
手に入らない時はpicardの洋野菜ミックスで我慢するが、これにはセロリが入っていない。 おれ個人としては、ナスが好き。秋が旬だが、今は季節関係なく売ってるし。 >>130
筍は同意 ザワツクでもネマガリダケの筍と鯖缶の味噌汁は取り上げられたほどだし
モウソウやハチク、マダケでも美味しいよ 豚汁みたいな具だくさん味噌汁なのか、ふだん朝ご飯でたべるあっさり系味噌汁なのか
でも、具材は違って来るよね。
おれは朝ご飯むけあっさり味噌汁でも、もずくとか入れてる。クロメも入れるが、
知っている人はどれだけいるかな……。 いま、フキがたくさん採れる
スジとってアク抜きして味噌汁にいれたらそれなりに美味かった
面倒だし、特に美味いというわけじゃないから、興味のある人だけやってみて これから田んぼに出てくるタニシとアマガエルのみそ汁 豚の背脂。野菜と一緒に使う。
そのまま入れても、炒めてから入れても、どっちも美味い。 大根よりカブの葉が好きだな
土井さんがよそった味噌汁の上に切れてるカマンベールを
ちょこっと乗せてた
熱で柔らかくなっておいしい レタスとゆで卵
白ごはん.comのを見て半信半疑でやってみたが美味しかった >>162
海辺の岩に沢山付いてるのを剥がすんだゆ!海老みたいな味がするさね >>163
亀ならとの前川沿いのサイクリングロードを横断してるの見かけたけど海までは遠いなあ
亀送るから代わりにカメノテ送ってくれ >>164
分かりまつたゆ
スッポンでおながいしまつゆ♪ カトリンて沿岸の人だたのか
海鮮物の話あまりしないね >>166
昔は自分で車運転して黒鯛なんか釣って捌いてたさのゆ
いまはお友達に乗せられてバールでカメノテとかイガイをとる位さの… バール持って海岸沿い歩いてたら車上荒らしに間違われそうやな 味噌を日本酒で食べて、殻にこびりついたのを味噌汁にするんだよ 今日の朝ごはんになめこと長ネギのお味噌汁食べたさのゆ ワカメのお味噌汁が一番好きゆ
おネギさんがあれば尚良し >>185
コテはどうした?
かぶと油揚げが至高かなあ… 三つ葉を散らしたお味噌汁が好きだけど、夏はすぐいたむんだよなぁ
買ったらすぐ使わないと黄色くなってくる おはよう
うなぎ犬のお味噌汁はちょっと…
うなぎのお味噌汁も…ちょっといやですゆw みそ汁というよりみそ入りスープだけど、コンソメでじゃがいも人参かぼちゃなどのスープを作りみそと豆乳入れるとコクのあるシチューみたいになって美味しい、冬向きだけど
大抵味噌と気付かれない ニラ玉の味噌汁
ニラを入れてひと煮立ちしたら味噌をとく
玉子はとき入れてもいいし、温玉スタイルでもオケ 昨日の昼にケッパーの酢漬けをナスとシシトウと共に冷汁にして食べたが意外とイケた 普通の味噌汁 味7か味8 くらい かな 味7おおめかとお
味噌汁 味7として
卵白だけ 入れる 調理にもよるがだいたい味12くらいかとお
全卵 味8 卵黄だけ 味7 かとお
パン味噌汁 味9 クロワッサン味噌汁 味12
かもしれない オリーブオイルでニンニク炒めて、トマトに簡単に火を通す。
それで味噌汁にする。うまい 具がなかったんで乾燥しておいた玉ねぎ入れたら美味すぎる 素揚げしたカリカリ玉葱を入れたり、それをキャベツや油揚げなんかと合わせても美味しいよ
ちょい油くどくはなるけれどね カトリンアサリのお味噌汁
ナメコのお味噌汁すちので… レバー、レバーからいいダシが出る
ニラやもやし、にんにく、しょうがも入れてレバニラ風みそ汁 もやしはゴマ油で炒めて味噌汁に入れる
生のまま入れるのに比べてダンチになる パルメザンチーズ味噌汁
材料(2人分)
春キャベツ 1/2個
パルメザンチーズ 約20g ※できたらパルミジャーノ・レッジャーノ
味噌 約大さじ2
水 400mL
1. キャベツは芯をとって葉をはがし、数枚ずつ重ねて約7mmの幅の細切りにする。
2. 蓋つきの厚手の鍋にキャベツと水1カップを入れ、蓋をして中火で約8〜10分、
しんなりするまで蒸し煮する。途中1~2度、ふたをあけて菜箸で底から上下を返す。
焦げ付きそうな場合は水を少し足す。キャベツが煮えたら、水を300mL足してあたためる。
3. 火を止めて、味噌を溶き入れる。
器に盛って、仕上げにパルメザンチーズ(すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ)を
たっぷりふりかける。 こんにゃく入れてもよかった
薄く切ったにんじん、しいたけ、ごぼうと長ねぎと一緒に ありまとです♪キャッキャ
もうお味噌汁作る体力無いので… レンジで作るんだ
1. 200mLの水を入れる
2. 好みの具と顆粒だしを入れる(だし入り味噌の場合は省略)
3. 電子レンジ(600w)で3〜5分ほど加熱する
4. 味噌を大さじ1入れて、さらに1分加熱
5. 電子レンジから取り出して、全体をよく混ぜる
豆腐やねぎなど、火の通りやすいものは3分程度、
大根などの根菜類や、厚切りにしたものは5分程度を目安に。
油揚げやニラなどは1分ぐらいでOK。
冷凍野菜や刻みネギ、刻んである揚げ、豆腐などあると便利 足がチワワみたく震えるからスーパーにニラを買いに逝けないので…
アサリのお味噌汁飲みたいので! かちゅー湯
お湯を沸かす
お椀にかつお節をひとつまみ、味噌をティースプーン大盛り1
1/3の湯を注いで味噌を溶く
残りのお湯注いで混ぜる スライスしたニンニクか生姜と一緒に目玉焼きにするとよさそう 糸こんにゃく(じゃがいも、たまねぎ、肉 ようは肉じゃがの材料) パセリ入れたら意外と美味しかった
人参を組み合わせたのが良かったのかも 味噌を溶く時に一緒にヨーグルトも入れるとコクが出る 土井善晴先生おすすめのバタートーストを味噌汁に入れるやつ >>267
試す勇気がない
が、逆に味噌汁に合わない食材なんてあんのか? 二日かけて抽出した併せ出汁に豚とネギだけの豚汁
クタクタになるまで煮て酒を混ぜた味噌をぶっ込んで完成
飲んだ次の日最強に染み渡る逸品っす 祖母の味【茄子、豆腐、茗荷】
夏の味噌汁って感じ
自分のお気に入り【豆腐、イタリアンパセリ、オリーブオイル】
イタリアンパセリは苦くないからたくさん入れてしまう >>263
残り物の肉じゃが入れてもおいしいよ
味噌の量は加減してね がんもどき
油揚げの上位互換であることに、あるとき気づいた。
ミニガンモを冷凍しておき、砕いていれる。 甘エビを食べて残った頭
ワカメと白ネギと一緒に入れる。
もちろん先に甘エビの頭を煮てダシをとる。 朝取りのタケノコ
これを薄く切って、薄〜〜い白味噌の味噌汁にしたてる
他に何も入れない。ダシも少しにする。 あさりのむき身
これをダシ代わりに煮た汁に海苔を小さく裂いて入れる。
生の海苔を入れた感じにする。
これに長ネギをザクザク刻んだのを入れて完成 さつま揚げ
短冊に切ってキャベツをと一緒に出汁で火を通し、キャベツがくたくたになると同時にさつま揚げから味が出る。
そこに味噌をとく。 ちくわやかまぼこやカニカマ風なんかの練り物入りも好き 土井さんの真似して食パンの耳入れてみたらお麩みたいでおいしかった 味噌汁じゃなくなってしまうかも知れないが、お餅を入れるとおいしいよな。
ワタリガニの小さいのでもいいから二つ三つ、それぞれ三つぐらいに切って
ダシ代わりに入れる。
そこにキノコを二種類ぐらい入れる。椎茸と舞茸とか。
キノコをたくさん入れてキノコ汁風の味に仕立てると美味しい。
青いものを入れたければそこに小松菜など。
出来上がったら焦げが入るまで焼いたお餅を入れて食べる。 お前ら和歌山県出身の下村拓郎様(35歳独身、元自衛隊)をご存知か、この方は将来素晴しい人物になるから覚えておいて損はないぞ 揚げ玉入れると美味いよな。
スーパーで安く売ってる揚げ玉は、キッチンペーパーの上に広げてレンチンすると
いい感じで油が切れるのでこれを冷凍保存しておく。 天ぷらや厚揚げを入れた時は七味唐辛子を入れるとおいしい。
七味はスーパーで売ってるSBのやつじゃなくて、もうちょっとこだわりを持つべき。
通販でけっこう売ってる。
唐辛子少なめで山椒やゴマ、青のりの香りが強いのを選ぶといい。 七味、一時期松屋でプレミアム牛丼についてきた山椒の香りが強い黒七味が美味しかったのに、
意外とあれがない。 ブリは西京焼きで分かるように白味噌と合う。
ブリの切り身かアラを使う。アラの方がいいかも知れない。
何故かというとブリのアラはいつでも売っているし、出汁を
取るために使うようなものなので切り身だともったいない。
いずれにせよ、いったん熱湯で軽く煮て臭みを取る。
野菜は何でもいい。大根蕪などの根菜系でも小松菜ほうれん草
などの葉ものでも。豆腐も合う。
きのこ類やかまぼこを入れれば正月の雑煮になってしまう。
それもよし。 >>303
アラは赤だしが好き!寿司食いに行ったら〆は赤だし アラはたいがい潮汁だろ。アラ汁ともいう。
吸い物だよ。
本来吸い物だが、匂いを消すためにミソを入れるときもある。
そのときは白ミソだ。
赤だしはキノコや貝類、ワカメなどの海草、豆腐、納豆などのときかな。
もちろん好き好きだが、鯛やヒラメなど白身の魚のアラで赤味噌というのは
うちの方ではやらない。関西でやるみたいだな。 >>305
勝手に決めるなよ。
なんでもアリなのが味噌汁だ。 なんでもアリだよ
だけど寿司屋で百姓だなんて陰口たたかれたくないからな そうか、では寿司屋でアラ汁を頼むときは赤だしを頼むことにしよう。
真鯛でもキンキでもヒラメでもムツでもハタでも何でも赤だしということでヨロ >>306
ほんと子供だね。喧嘩売るなよ
なんでもアリなんだから、ブリは白ミソと決めるのも勝手だろ
それぞれ自分が好きな味噌汁をあげていけばよい。
それに対して勝手に決めるなよ、なんて言う必要はない。 >>313
あ、それ苦手・・・
好きな人を否定する気はないが。 酒粕入れた味噌汁なんぞゲロと変わらん
好きな人を否定する気はないが。 味噌汁に具はいらん
ワカメと麸くらいでいい
その代わり出汁をしっかり取ってほしい >>319
それはそれでわかる考え方だが、あんた親以外に他人が作った味噌汁飲んだことないだろ。 >>320
まあ確かに料理人以外で他人の作った味噌汁を飲んだことはないな。
親と彼女と嫁くらいだ。
だから何? 嫁が本当だとすればw、味噌汁飲んでカルチャーショック受けなかった?
そうでなければ単に味覚が鈍感か感性が低いかのどっちかだ。 昆布メインのだしにたっぷり白味噌
すった長芋を落とす >>322
カルチャーショックは受けたね。
どう考えても味噌の風味に合わないものが入ってたし。
まあ>>320みたいな思い込みの激しい人にレスするのもアレだけど
あまりに思い込みが激しいのは統合失調症も考えられるから一度心療内科に行ってみれば? おせちの残りを入れる
数の子、煮しめ(椎茸、蓮根、里芋、人参、クワイ)、
ローストポーク、鶏の八幡巻き、鰤、伊達巻、蒲鉾etc 味噌汁って肉入れると十分メインになるな
あとはご飯と漬物でもあれば十分 かまぼこよりさつま揚げ
くたくたになったキャベツとよく合う 冷めた唐揚げをレンジで温めなおしてちょっとベチャってるやつを味噌汁に入れると美味しい
揚げたては試したこと無い 最近は「味噌スープ」っていう概念の料理になってるな
味噌汁というと従来のこだわりがあって新しいことがやりにくいが
味噌スープなら何でもあり。 それ海外の呼び方つうだけやん
味噌汁=miso soup 煎り豆(水に1時間くらい浸してから入れる、水煮の大豆でも)
大豆同士だから合わないわけないんだけどね
食べ応えある味噌汁になる かなり前だが大いに売れた本 医者が考案した「長生きみそ汁」
まず、味噌は市販の白ミソにタマネギと酢を混ぜる。
白味噌 80グラム
タマネギをすり下ろしたもの タマネギ中玉1個分
リンゴ酢 大さじ1
これを100均の製氷皿に入れて冷凍庫で保存
氷8個分の製氷皿だと、凍った味噌1個分がちょうど味噌汁一杯分だという。 >>348
いちいち「めんどくさい」と書き込むとはお前もマメだなあ
めんどくさくないのか 里芋(湯がいてぬめりを取ってから入れた)
ほっくりおいしい インスタント味噌汁に飽きたら味噌ラーメンスープ風にして飲むとええぞ
おろしにんにくとガラスープと一味唐辛子を入れれば味噌ラーメンスープ 風邪ひいたときに、インスタント味噌汁にネギを大量に刻み込み、生姜を摺ったのを入れる。
そこに香味ペーストを小さじ3分の1程度。
そこに熱湯を注ぎ、一味唐辛子を入れる。
中華風味の風邪対策スープになるよ 豆腐の味噌汁に、SBの瓶詰「ニンニク背脂」を入れる
びっくりするほど美味しいよ つみれ
鍋物シーズンが始まると、いろんな種類が売っている
根菜と合わせるとうまい ちくわぶ斜め切りして油揚げとともに味噌汁に入れてみたら意外においしかった 湯を沸かして洗った牡蠣を入れて煮てうしお汁を作るつもりだったが
味噌で味付けしたらおいしかった 魚系が旨い
アイナメ、鮭、カサゴ類
アラまで入れてもよし切り身でもよし 大根おろし
味噌汁を椀によそってから大根おろしを入れる柚子皮あるとなおよい 卵と揚げだまのみそ汁
材料(2人分)
卵……2個
揚げだま……大さじ2
削り節……1パック(約5g)
みそ
作り方
揚げだま、削り節、みそ小さじ4をそれぞれ1/2量ずつ器2つに入れる。
熱湯を1カップずつ注いで、卵を1個ずつ割り入れ、混ぜながらいただく。 ジューシーで酸味が清々しい"揚げいちじくの味噌汁" ミョウガ1本輪切り、削り節大さじ1くらい、味噌大さじ1くらい、熱湯150〜200ml
お椀に削り節と味噌を入れて少量の熱湯で味噌を溶かす
味噌が溶けたら残りの熱湯を入れてミョウガを入れる 鶏モモ肉とブロッコリーと丸ごとニンニク。
豆乳仕立てがウマウマ 鍋でもイイじゃん。汁はあるんだし。
具だくさん味噌汁、大好きです。 おろしニンジンとせん切りキャベツ。
出汁要らずで、美味しいです。