味噌汁なんでも
日本人なら味噌汁は食卓には欠かせません、レシピとか具なんでも書いていきましょう。 生たけのこの味噌汁、美味しいです
あく抜きせずに薄切りでそのまま味噌汁の具にするので
鮮度がよくないとだめですが 初めてホンビノス貝食べてみたけど美味い。
アサリより美味いし安い。 赤味噌使うときって沸騰させてもいいかどうか知ってる人いませんか 国連を利用した「日本叩き」の流れを変える テキサス親父&山本優美子氏 14日にジュネーブへ[07/09]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1404994906/
朴槿恵(パク・クネ)大統領は、慰安婦問題で日本を激しく批判しているが、父親の朴正煕(パク・チョンヒ)元大統領が、米軍慰安婦を管理していたという
指摘もある。つまり、自国の慰安婦問題に目をつぶって、日本に罪をなすりつけようとしてきた疑いが出てきたのだ。 どんな味噌でも沸騰させるだろ
インスタントじゃないだから 最近はピーマン&厚揚げ(or豆腐)の味噌汁にハマってます。煮干しで出汁を取る方が合うかも。
一味、ミョウガ、生姜、等々を一緒に入れて作っても美味しいです。 >>22
もしかしたらおいしいのかもしれないけど、
たぶん男性にはあまりウケないだろうなという気がする…
味以前に、変わった取り合わせだとまず引くから。 味噌を塗ったバナナが出てきたから
みそ田楽かしら? まるで日本みたいねと思ったら
ココナッツバターだったことがある バナナのココナッツ煮込みw
これ見かけそっくりだから これからはトン汁が美味いよ、玉ネギにダイコン、ゴボウ、キノコにニンニクなんかも
入れると美味いよ。 秋茄子の味噌汁食べたいな。
でも家族が茄子嫌いだから食べられない。
茄子を避けてよそっても「茄子の味がする」とか言う。
茄子ってそんなに味の強いものじゃないよね? 元々ナスの匂いがダメなのかなぁ
それでもわかるって、よっぽどキライなのかもしれないね
自分の分だけホイルに包んでトースターとかグリルで焼いて、
おみそ汁に入れるのはどう? >>33
「焼き茄子の味噌汁」と思えば、なんだか高級っぽいねw
ありがとう。別加熱でやってみるよ。 >>32
味というかあくが強い
昔は平気だったけど、年を取るにつれだめになってきた
焼きなすにしてから
あとで味噌汁そそぐほうが
あくもでなくてとろっとして美味しいと思う ナスは煮込むとドロンと美味いけど、食べすぎると関節炎の元になるとか聞いたことが
ある。 茄子は軽く油で炒めて煮ると、コクが増して美味くなる 茄子のアクって、まるで感じたことがないんだけど、
人によって、年齢によっても、感じ方が違うんだろうな。多分。 冷蔵庫のあまり野菜、何でも炒めて味噌汁にすると旨くなる。
行き着けのスナックのママが作ってた。 茄子・かき卵
じゃがいも・わかめ・豆腐
ニラ・かき卵・豆腐
最高 【味噌汁】韓国農林水産食品部が選定 「味噌汁」は中国人ネットユーザーに「最も人気がある韓国料理」[12/18] [転載禁止]©2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1418988847/ 【食】みそ汁の具でNGなもの 「ジャガイモ」「そうめん」「にんじん」「とろけるチーズ」 [転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1420622474/ 出汁に味噌を溶いただけのところに、葱とひきわり納豆を入れて啜る ミョウガ+油揚げ+三つ葉の味噌汁。なかなかでした。
>>48 素晴らしい♪想像しただけで美味いです。 スレチだけど、数年前鳥取のガストで食べた味噌汁が美味かった
鳥取って何味噌かな?白味噌ってやつ? 紅麹を使った自家製豆味噌
畑から抜いた大根と菜っ葉
煮干出汁 ☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆ 今の時期味噌汁に入れて煮崩れしにくいじゃが芋ってどんなのある? さすがに今日みたいな暑さじゃ作る気しないし飲む気も失せるな。 生活再生支援ならNPO法人STAで
多重債務でお困りの方!
過去のトラブル等で借入が難しい方!
ヤミ金で借入れがある方!
総量規制オーバーや、過去のトラブル等で借入れが難しい方!
電話でのお問い合わせは無料ですので、会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にご相談ください。
東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方優遇です。
詳しくはHPもご覧下さい。 すんげえ過疎スレだな。レスが付くのかな?
AEON系列のマクスバリューに行ったら、700グラムで
税込み78円という米味噌を売っていた。安すぎるだろ!
これって、味や品質はどうなの? >>70
原材料の産地の記載がない時点でお察し
イオンなんか行くほうが馬鹿 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ めかぶが賞味期限切れで変な感じになたからお味噌汁に投入したらあら美味しい
(o^∀^o) 家庭菜園やっています。昨年植えた大根は悲惨だった。スーパーで高いのも分かる。
つまり出来が悪いってこと。で、12月になっても植えられる「春風太」というダイコンをトンネル栽培で
育てていた。先日の強風でトンネルのビニールが飛んだので、ビニールを撤去した。かなり
暖かくなってきたのでもうトンネルは不要だろう。
そのついでに間引きをした。その「間引きダイコン」がかなりたくさん穫れたので、味噌汁に入れた。
量が多すぎて、大きな鍋に移し替えて煮た。欲が出てきて、いっぱい具材を追加して、豚肉も入れて
豚汁にした。
間引きダイコンの葉っぱが多すぎて、緑色の目立つ豚汁になったが、これが最高に美味い!
こういう経験って、菜園やっている人の特権だね。 山のほうの直売所に言ったら根曲がり竹があった。
買ってきてサバ缶も使って味噌汁。
うまい。この季節だけの味だよなぁ。 数年ぶりに味噌汁を家で作ろうかと思って
今日本屋でみそ汁の本買ってきた。
このスレお世話になりそうです。 ドラッグストアで「田舎味噌」と書かれた米味噌買った。
1キロたったの178円。これ、一流メーカーの味噌と比べても
まったく遜色ない。
それいらい、ずっとそれを使ってる。
個人的な好みだけど、味噌は米か合わせが良いね。 豆味噌は嫌い。
地方に行って旅館止まると豆味噌の味噌汁出されるんだけど、
正直まずくて飲みない。
でも周りの奴らはそんなこと一言も言わないんだよね。
俺は市販のコメみそがいい >>91
そりゃ一般常識として、出された味噌汁をまずいとか普通言わないからな めかぶを入れたら美味しいねお
あと里芋とか
/〜ヽ
((。・-・)) ぷるるん♪
゚し-J゚ >>92
周りはおいしいと言ってる。
俺は子供の時から親の実家で出される豆味噌飲むたび
いやでいやで仕方なかった。
母親も苦手と言ってた。 >>94
米味噌にも豆は入ってるんだが、ダシが薄い感じかな? 美味しい煮干し出汁が取れません…とにかく苦くて臭いです
水出しなら大丈夫という意見をどこかで見ましたが、それでもダメです
煮干し出汁派の方良い取り方あれば教えてください 味噌汁リゾット
材料(2人分)
味噌汁 200ml
ごはん 150g
ベーコン 1枚
コーン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
シュレッドチーズ(粉チーズでも可)大さじ2
アスパラガズ 1本
黒こしょう 適量
作り方
1、味噌汁を熱したフライパンに入れ、ごはん(150g)・1cm幅に切ったベーコン(1枚)・コーン(大さじ2)を
加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
2、オリーブオイルを回し入れ、1cm幅に刻んだアスパラガスを加えて混ぜ合わせる。
3、煮汁が少なくなってきたら火を止め、チーズを加えてよく絡める。
器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり。 ●切り干し大根のみそ玉
【材料(1人分)】
・みそ(だし入り) 大さじ1
・切り干し大根 適量
・乾燥麸 3〜4個
・白いりゴマ 小さじ1
みそと切り干し大根を混ぜ合わせ、乾燥麸を包むように優しく丸めたら、
表面に白いりゴマをまぶす。 ●とろろ昆布と高野豆腐のみそ玉
【材料(1人分)】
・みそ(だし入り) 大さじ1
・とろろ昆布 適量
・高野豆腐(薄切り) 3〜4個
・好みで梅干し 1/2個
種を取り叩いた梅干しと高野豆腐をみそで包み丸めたら、
とろろ昆布をフワッと表面を覆うようにつける。
直接汁椀に入れてお湯をかけ、みそを溶き、それぞれの乾物がふっくらと戻れば完成 味噌汁は煮込みすぎるとまずくなります。なぜかというと
味噌の旨味成分がアミノ酸の一種である 「グルタミン酸」 だからです。
グルタミン酸は熱を加えすぎると壊れてしまい、旨味が無くなると同時に
苦みを発してしまいます。
ですので味噌汁を熱しすぎてはいけないと言われるのです。
昔の人は経験でそういうこともちゃんと理解していたのですね。
誤解の無いように行っておきますが、ここで熱しすぎる基準というのは
グツグツ沸騰させたまま放置すること。これをやると味噌汁が不味く
なってしまいます。沸騰寸前まで温めるのはOKです。
ちなみに袋のインスタントラーメンを作るとき、袋の説明を読んでみて
ください。粉スープを 「火を止める直前 or 止めてから」 入れるように
なってますよね。これも同じ理屈なんです。
こちらもグツグツとスープを熱しすぎると、旨味成分のグルタミン酸が
壊れてしまうため、そういった手順になっています。ラーメンのメーカも
このあたりをちゃんと理解しているわけです。 ●シメジとニラ、落とし卵のみそ汁
【材料(4人分)】
・シメジ 1/2パック
・ニラ 1/2束
・卵 4個
・だし汁 4カップ
・みそ 大さじ4
【つくり方】
(1) シメジは石づきを落とし、長さを3等分に切る。ニラは3cm長さに切る。
(2) 卵を小さめの容器に1個ずつ割り入れる。
(3) 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、
(2)の卵を静かに落とし入れる。卵が好みのかたさになるまで火をとおし、
(1)を加えてみそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。 白菜としめじを蒸しにしてから味噌汁にして
溶き卵回し入れて卵とじ風にしたら美味しかった 豚肉と油揚げ、マイタケのショウガみそ汁
1人分
・豚バラ薄切り肉 80g
・油揚げ 1/2枚(20g)
・マイタケ 30g
・ショウガ(千切り) 1/2かけ(7.5g)
・だし汁 1カップ
・みそ 小さじ2(12g)
(1) 豚肉はひと口大に切る。油揚げは半分に切って1cm幅の細切りにする。
マイタケは小房に分ける。
(2) 耐熱容器にすべての材料を入れ、フタをずらしてのせる。
電子レンジ(600W)で5分加熱し、取り出して全体をよく混ぜる ブロッコリーこんがり焼いてベーコンをカリッと焼いたのをトッピング
これ、味噌汁じゃなく水と塩だけで煮てもおいしいかも 味噌マドラーじゃなくても小さい泡だて器で味噌を溶くと効率的なのな 豆乳 250ml
水 250ml
味噌 大さじ2
顆粒昆布だし 小さじ2
すりごま 大さじ2
砂糖 小さじ1+1/2
豆腐や好みの野菜 新玉ねぎとスナップエンドウのお味噌汁
スナップエンドウも新玉ねぎも軽やかに甘い
汁もほんのり甘くなって美味しい
旬のものを食べた時の幸福感って格別 今年は暑いね
昨日夕方作ってコンロの上に放置していた味噌汁がさっき飲もうと思ったら
腐ってた。
大量に作ってたのでショック・・・
わかめと豆腐のシンプルな味噌汁だったのになぜこんなにも早く駄目になったのか・・・
カレーは毎年のように失敗するが、味噌汁は人生で初めてかも
ほんとショック・・・ たまねぎの味噌汁
一部とっておいて生でトッピングするのにはまってる(薬味がわりに) 豆腐を軽く水切りしてから豆腐入りの味噌汁を作る
そこに納豆加えて弱火で1分くらい温めたところに
焼きのりを手でちぎってたっぷりのせる ピーマンとトマトの味噌汁
さっと煮るのもよし油で炒めてもよし 味噌汁に牛乳入れたら良いと言われた
そんなバカなと思いつつ、試しに少し入れてみたらけっこう美味い
子供の時に飲んだ呉汁(ごじる)を思い出した 里芋自体が美味しいので
変わり種としてはやはりもずくやめかぶ、とろろを 余り物の豚キムチを入れてみたら
御飯が進み過ぎる味噌汁になってしまった トマトは美味しいの確認した
りんごや梨はどうだろうな エリンギいいよね
切り方でいろんな食感が楽しめるから好きだ 長芋を輪切り、角切り、すりおろしにして
輪切りは煮込んで角切りとすりおろしは後入れ
いろんな食感が楽しめて長芋好きにはたまらん 失敗した
鯛のアラが百円ので買うべきだた
潮汁にするといい出汁出るから わかめと油揚げの味噌汁、煮干しとかつおだしで
昆布とかつおだしにすればよかった…
スタンダードな味噌汁よき 手造りの味噌で味噌汁作るといまいちでつらい
味噌漬けや味噌炒めだととっても美味しいのに 味噌を何種類か用意して気分でブレンドするとよき
仙台、八丁、山形、信州、麦こうじetc じゃがいもをバターで炒めてから味噌汁にするとおいしかった
味噌汁+バターが大丈夫ならピーナッツバターを入れるのもあり
白味噌なら最高 >>141
俺の手作り味噌だと味噌汁最高に旨いんだが 自家製味噌だとうまみが強すぎるんよね…
来年は夏場、一番冷房を長くつけている部屋に置いておこうかな テレビで誰かがカレーは冷蔵庫のゴミ箱だって言ってたけど
味噌汁もよっぽどだよな このスレにメシマズ共が書いてるのは
味噌汁じゃなくて味噌味のゴッタ煮なのよ 濃いめに引いた鰹出汁に余った里芋、雑煮大根、金時人参、青菜
白味噌でお雑煮風の味噌汁
白みそは軽く煮立てるとまろやかになるよね うずまき麩
お豆腐と油揚げ
「地味な汁ほどウマいんだよ」大人気料理人・笠原将弘(51)があなただけに教える、みそ汁が驚くほど旨くなるコツ
https://bunshun.jp/articles/-/65855 関西人さん、東京の食事の味噌汁の位置に驚愕、「手があたって食べにくいやん!」 [157470334]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1711367384/
俺は左の奥に味噌汁がある方がいいわ