★ジャガイモの美味しい食べ方★

**困った時の名無しさん** · 2007/06/15(金) 18:41:32

フライパンに油を薄くひく
↓
ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにして
フライパンにしく
↓
魚をのせる（鮭とか鱈）
↓
全体に塩、こしょうして魚の上にバターのせる
↓
フライパンにふたをして、弱火で２０分
↓
待つ
↓
ポテトはかりかり、魚はふんわり
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いま食ってる。

**困った時の名無しさん** · 2011/08/01(月) 17:19:47.32

ジャガイモの皮を剥き1～2センチ角に切って小鍋に入れる。牛乳をひたひたに入れてバターを一欠け入れて弱火でフツフツ煮ていく。水分がなくなってきたら砂糖を投入してほんのり甘い芋団子にする。
上から黒蜜をかけてウマー！！！

今考えたレシピ。誰か試してみてはくれんか。味は保証する。

**困った時の名無しさん** · 2011/08/03(水) 23:47:48.30

レンジでチンしたジャガイモ(600wで1個だと3分)を
マヨネーズと粒マスタードとベーコンを入れたフライパンで
炒める。なんちゃってジャーマンポテトの出来上がり

**困った時の名無しさん** · 2011/09/13(火) 18:00:18.51

tes

**困った時の名無しさん** · 2011/09/13(火) 18:06:46.37

実家母の得意技、「具沢山ジャーマン」
にんじん、じゃがいもは皮むいてレンチンし、厚さ１ｃｍ弱に切っておく。
そのほかの材料、ピーマン、キャベツ、ベーコンは、５～７ｃｍ角でサイズを揃えて
切っておく。まずはベーコン、キャベツから炒めはじめ、火が通りかけたらピーマン投入、
控えめに塩胡椒。塩胡椒。最初に引く油は少なめに。油が回りすぎると美味しくない。
他の野菜に火が通ったら、レンチンしておいたじゃが、にんじんを投入。ここで再度
塩胡椒して味を決める。ベーコンの塩気があるので塩はやや控えめに。
好みだけど、黒胡椒、それもあら引き多量が結構いける。

**困った時の名無しさん** · 2011/09/16(金) 01:57:22.80

>>167
ジャーマンってドイツ名物のソーセージが入ってる物に付けるのでは？？？
ベーコンもありなのかな。
まぁおかず的には美味しそうだけど、ジャーマンってより野菜炒めって思った。

**困った時の名無しさん** · 2011/09/16(金) 12:45:33.11

気になって調べたらこんなん出てきたｗ

日本ジャーマンポテト協会
http://www.jbka.org/recipe_basic_01.html

普通にベーコンで作ってます。

**困った時の名無しさん** · 2011/11/04(金) 18:31:39.63

殆ど初めて料理を作ろうと思って、ジャガイモをぴーらーで剥いてみたんだけど、
紫色になってる部分がいくつかあるんだけど、これってそのまま料理してても大丈夫？
この部分だけ取り除こうとしても結構内部まで食い込んでる感じなんだけど・・・

**困った時の名無しさん** · 2011/11/04(金) 21:28:55.84

>>170
食感考えるととった方がいいかもしれないけど、とりあえず大丈夫。
ちなみに芽とか緑に変色してる所は良くない成分あるから取ってね。

一部抜粋だけど以下参考
>じゃがいもを切ったら紫色になっていた。食べても大丈夫ですか？
>
>ポリフェノールの一種であるアントシアニンの影響による変色と思われます。
>この症状は病気や打撲ではなく生理障害で、植物の花弁や果皮の色素で
>食べても問題はありません。
http://www.ucoop.or.jp/shouhin/qa/ve/veqa_5784.html

**困った時の名無しさん** · 2012/03/15(木) 21:43:45.72

ttp://www.yomiuri.co.jp/world/news/20120315-OYT1T00868.htm
ギリシャでジャガイモ産直運動…暴利業者に反発

財政危機で国民の生活難が続くギリシャで、主要食品のジャガイモの値下げ運動が拡大している。
農民たちが強力な卸売業者を排除して産地直送販売を行い、消費者価格を下げようと立ち上がったものだ。

「卸売業者は農民に『イモを勝手に売るなら二度と買い取らないぞ』と言って脅しをかけ、
産直をさせないようにして値下げを防いできたんだ……」。値下げ運動に加わる元農民の男性（５６）が訴えた。

ギリシャでは、ジャガイモの卸売りは大手５業者による寡占状態が続いてきたとされる。
農民らは、業者が中東や北アフリカ産のイモを国産と偽って
格安で売る一方、本物の国産品は安く買ってきたと糾弾する。

国産のイモは、出荷価格は１キロ約１０セント（約１１円）強に抑えられているのに店頭価格は約８０セント。
差額のほとんどは卸売業者のもうけになっているというのだ。

だが、今年２月、緊縮財政の下であえぐ市民をみかねた識者らの呼びかけに応じて、一部農家が直接販売を始めた。
農民らはインターネットなどで注文を集めては販売会を開き、売値は１キロ２５～３２セント。
消費者にとっては値段が従来の約３分の１に下がる一方、運動に参加した農家も収入はかえって増えたと喜んでいる。

（2012年3月15日19時23分読売新聞）

**困った時の名無しさん** · 2012/09/08(土) 16:24:55.60

ジャガイモの味噌汁　ｗ玉ねぎ　ｗわかめ

**困った時の名無しさん** · 2012/09/11(火) 17:32:19.56

蒸したじゃがいもに酒盗かけて食うのが最近の好み

**困った時の名無しさん** · 2012/09/11(火) 21:37:49.43

>>174
北海道ではいくらorイカの塩辛がデフォ。

**困った時の名無しさん** · 2012/09/29(土) 23:32:34.96

ハッシュドポテトは簡単でうまいよ。

**困った時の名無しさん** · 2012/09/30(日) 10:19:11.35

「じゃがいもと玉ねぎの野菜ジュース煮」おいしいです。

http://cookcup.com/index/yasaijuiceni.html

**困った時の名無しさん** · 2012/09/30(日) 19:21:23.90

ジャガイモを茹でる
茹でたらイカの塩辛をのせて食べる

激ウマです

**困った時の名無しさん** · 2012/10/01(月) 00:46:57.09

じゃがいも使った料理って腐りやすいんだっけ？
それ聞いて以来、カレーにも煮物にも味噌汁にもいれなくなった…

**困った時の名無しさん** · 2012/10/03(水) 15:29:45.09

素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「MENS　ガーーデン」って検索してください♪

**困った時の名無しさん** · 2012/10/06(土) 06:30:04.35

じゃがいもをフライドポテトにするときみたいに細く長く切る
フライパンに油をひいて塩胡椒で炒める
火が通ったらそこに玉子を流し入れてスクランブルエッグの要領で一緒に炒める
お皿にあけたらバターを上から落として醤油をサッと一回して出来上がり

白いご飯がすすむぜよ

**困った時の名無しさん** · 2012/11/19(月) 04:56:22.44

↑私、この手のじゃが料理はやってみるんだけど、炒めただけじゃなかなか火が通らないんだよね(´・ω・`)
ハッシュぐらいに細く切ってやっと火が通るんだけど、太めに切ったやつに火を通すにはどうしたらいいんでしょうか？

**困った時の名無しさん** · 2012/11/19(月) 10:26:58.41

レンチン

**困った時の名無しさん** · 2012/11/20(火) 02:01:54.76

↑どうもありがとうございますw

**困った時の名無しさん** · 2012/11/21(水) 14:25:16.96

>>29
母のポテトサラダ。
じゃがいもを茹でるかレンチンし、急いで皮をむき厚さ7mmくらいに輪切り。
大きいときはさらに半分か1/4に切る。
深めの容器にまだ熱いじゃがいも、サラダ油またはオリーブオイル、レモン絞り汁、
みじん切りにしたパセリ、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

レモンはなるべく生レモンを手で絞ると美味しい。じゃがいも3個に対しレモン半分くらい。

**困った時の名無しさん** · 2012/11/22(木) 11:37:46.52

蒸す！
マヨネーズかける！
美味！

**困った時の名無しさん** · 2012/11/22(木) 17:16:31.97

>>182
弱火で蓋してやると蒸し焼き状態になって普通にホクホクになるよ

ジャガイモとパプリカ、ピーマンの炒め物が好きなんだけど
調べてみたらポテトズ・オブライエン（Potatoes O'Brien）というらしい
今日はオムレツと一緒だが、目玉焼きの黄身に絡めて喰うのも旨いね
おろしたロマーノチーズ振るとウイスキーのツマミにもなりそうだ
http://i.imgur.com/RSqvn.jpg

**困った時の名無しさん** · 2012/11/23(金) 22:07:26.73

↑わわっ、美味しそう！参考になります！ありがとうございます。

**困った時の名無しさん** · 2012/11/28(水) 18:59:02.25

>>179
じゃがいもではなくて玉ねぎが痛みやすい
一晩置くつもりなら玉ねぎは厳禁

**困った時の名無しさん** · 2012/11/30(金) 23:49:49.01

別に冷蔵庫入れてたらそう簡単に腐らんやろ。

**困った時の名無しさん** · 2012/12/01(土) 07:10:43.31

電子レンジでできる簡単レシピです。

http://www.cookleaf.com/index/denshirenzireshipi.html

**困った時の名無しさん** · 2012/12/01(土) 10:26:05.47

レンジなんか使ったら極端に味が落ちるのにな

**困った時の名無しさん** · 2012/12/02(日) 01:00:16.72

粉吹きイモもおいしいんだが、やはりおれはマッシュドポテトかな。
少し（多いと別物になる）だけマヨネーズ入れたのがおいしい。イモの
自然な味がする。

**困った時の名無しさん** · 2012/12/02(日) 06:23:57.12

>>192
じゃがバターだけはレンチンしたくない。ホクホクで優しいのが好きだから。

**困った時の名無しさん** · 2012/12/05(水) 01:44:48.53

・ジャガイモの芽をとり、皮を残して、くし切り。
・無水調理器（ビタクラフトなど）を熱する。
・手っきり水を鍋に振りかけ、玉状にころがるようになったら、
・オリーブオイルとローズマリー（出来れば生）を入れ、
・香りが立ってきたら、皮が下になるように　＜くし切り芋＞をならべる。
・極弱火で10～15分、火を通し、竹串がすっと入るようなら、
・塩を振って完成。ジャーマンポテトの肉無し版。お試しアレ。

＃ローズマリーをニンニクと鷹の爪に換えれば、
＃ジャガイモのペペロンチーノになるかもしれない…（未実践）

**困った時の名無しさん** · 2012/12/10(月) 21:16:45.17

あ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/10(月) 21:19:09.86

スライサーで薄切りしたじゃがいもに塩コショウ
フライパンに並べて薄切り玉ねぎ・ベーコン乗せて
ケチャマヨととろけるチーズかけて蒸し焼きｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/18(火) 05:47:54.48

ジャガイモ安くてカロリーも栄養もある神の食品の一つなんだけど、いかんせん調理に時間がかかる。
何かすごく早くいけて簡単なレシピはないものかしら?

レンチンは先日体得した。でももっと何かさっくり簡単なのがあれば教えて欲しい

**困った時の名無しさん** · 2012/12/18(火) 10:00:59.37

だからレンチンなんかしたら栄養分なんか全て吹き飛ぶっての

**困った時の名無しさん** · 2012/12/18(火) 19:05:35.21

えっ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/18(火) 21:42:35.79

ふぇ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/19(水) 09:26:08.86

アメリカ人「ポテトは野菜だからヘルシー」
日本人「いや、だから、植物だからと言って、野菜とは限らないから・・・」
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50327539.html

**困った時の名無しさん** · 2012/12/22(土) 22:31:49.19

脂に漬けたらどんなものでも毒だから

**困った時の名無しさん** · 2012/12/24(月) 15:42:14.83

高温油でじゃがいも揚げるとかなりの発ガン物質でるんだしょ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/27(木) 01:46:01.23

マジかよ！それ、念のため、高温なのかコーン油なのかはっきりしてちょ。

**困った時の名無しさん** · 2012/12/28(金) 02:25:21.29

千切りにして塩コショウして炒めて、ピザ用チーズをのせて良い感じに溶けたら
出来上がりｗ
学生時代に思いついて良く作ったが、ロスティって言うスイスだかフランスだかの
料理らしいねｗ

**困った時の名無しさん** · 2013/01/01(火) 00:43:08.00

朝、ジャガイモと玉ねぎで味噌汁をつくる。熱々で旨すぎ。

夕方は冷えた味噌汁をミキサーにかける。日本版ビシソワーズ。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/01(火) 01:54:45.85

おおい、元旦だけはお雑煮食えよw

**困った時の名無しさん** · 2013/01/03(木) 11:34:28.56

ジャガイモとか炭水化物すぎてたべるきしない

**困った時の名無しさん** · 2013/01/04(金) 19:09:09.37

じゃがいももちに限るぜ( ´_ゝ`)

**困った時の名無しさん** · 2013/01/04(金) 19:52:51.76

「じゃがいもの千切り炒め」おいしいですよ。

http://www.cccooking.com/index/jagaimosengiri.html

**困った時の名無しさん** · 2013/01/05(土) 22:45:08.38

>>211
芽が出ちゃったやつがいっぱいあるから早速やってみる！
みず菜がないから茹でたほうれん草を使います。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/07(月) 19:17:08.46

>>211
212だけど、なんかイマイチだった。水菜だったら良かったんだろうな。
茹でたほうれん草を一緒に炒めるのはダメだった。見た目悪いし。

厚めにスライスして皮ごと弱火でじっくり揚げたらとってもウマママだった。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/15(火) 23:32:40.63

ほうれん草使うなら、卵を加えてオムレツにするといいよ。
もっちりしてて美味し。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/21(月) 01:54:17.16

神奈川県の焼き鳥チェーン、ハマケイで売ってるポテトボールみたいなのを作ろうとしたら、
一回目は粉類入れなかったから、油に溶かされた(泣)
気を取り直して二回目。片栗粉を入れたら溶けることはなかったけど、芋餅みたいな感じに。
ハマケイのは、やっぱ冷凍にかけてんのかな？それから、パン粉が付いてたような…

**困った時の名無しさん** · 2013/02/02(土) 09:14:37.32

>>214
ありがとう。そうすりゃ良かった。

**困った時の名無しさん** · 2013/02/22(金) 18:35:03.24

蒸し芋が一番うまい

**困った時の名無しさん** · 2013/10/27(日) 21:12:05.75

いもだんごじゃないんだ…いももち…そうか…まあ色々あるおね…

**困った時の名無しさん** · 2013/11/24(日) 19:54:46.52

煮込みハンバーグ作るとき一緒に中まで火が通るくらいジャガイモ煮込んだらしょっぱくておいしい！

**困った時の名無しさん** · 2015/04/18(土) 00:53:35.82

レンチンしてバターのせる

**困った時の名無しさん** · 2015/04/18(土) 03:27:53.55

飴色に炒めた玉ねぎ
ニンジン乱切り
水
チキンスープの素

煮詰めミキサーにかけてスープを作る

一人前にニンジン一本使う

生クリームを少し入れるとレストラン並のスープができます

**困った時の名無しさん** · 2015/04/18(土) 03:34:35.61

221です
間違いました
ニンジンではなくジャガイモで作ると美味しいスープになります

生クリームを+してね
間違えてスミマセン

**困った時の名無しさん** · 2015/04/18(土) 09:52:04.89

ありがと

**困った時の名無しさん** · 2015/04/18(土) 16:36:14.14

細切りにしたのをまとめて焼いて作るガレットうめえ

**困った時の名無しさん** · 2015/05/06(水) 02:21:51.79

芽がいっぱい出てきちゃったー！
3キロぐらいある！芽が！芽があ！

**困った時の名無しさん** · 2015/05/06(水) 18:15:09.32

>>225
マッシュポテトにして冷凍だー

もしくはいっそ植えるか…

**困った時の名無しさん** · 2015/05/07(木) 15:04:21.51

すき焼きに入れておくと高級肉じゃがになる

**困った時の名無しさん** · 2015/05/10(日) 05:28:07.27

>>222
ジャガイモ、火通すよね？
ミキサーにかけてから火にかけるの？

**困った時の名無しさん** · 2015/05/10(日) 05:28:48.90

あ、ごめん。煮詰めるって書いてあった。

**困った時の名無しさん** · 2015/06/29(月) 08:21:22.77

掘りたて新鮮の味をいかすには？
ねっとりしていないから、シンプルにふかしてもバサバサしていて。
このみずみずしさを活かすレシピ無いかな？

**困った時の名無しさん** · 2015/06/30(火) 03:49:23.37

きんぴらとか？

新鮮なら生で食べる方もいます
細い千切りにして水にさらしてパリパリにしてサラダにします

お腹空いてきた

**困った時の名無しさん** · 2015/06/30(火) 06:26:39.80

>>231
生で食えるの？腹壊す気がする
毒があるんじゃなかったっけ

**困った時の名無しさん** · 2015/06/30(火) 10:01:42.97

さっと茹でてサラダにするか、さっと炒めるか、してみます。ありがとう。

**困った時の名無しさん** · 2015/07/04(土) 01:03:54.31

>>232それは芽の部分と緑色のところだけじゃない？

**困った時の名無しさん** · 2015/07/04(土) 04:44:14.81

昔、東北地方に旅行をした時にサービスエリアで食べたジャガバタが美味しかった

蒸したじゃがいもにバターは最高です

**じゃがいもあたま** · 2015/08/22(土) 08:29:31.25

ダメだ、じゃがいも食べたい…。

**じゃがいもあたま** · 2015/08/22(土) 08:36:32.52

ダメだ、じゃがいも食べたい…。

**困った時の名無しさん** · 2015/12/31(木) 03:45:23.32

おでんの具材

**困った時の名無しさん** · 2016/01/07(木) 22:06:03.85

新じゃが出てたから買ってみたけどなんか水っぽいだけで美味しくないなぁ今年の出来悪い？

**ポテトサラダ** · 2016/01/11(月) 17:45:00.59

じゃがいも 3個

タマネギ 1/４個

きゅうり 1本

ハム 1パック

酢小1

ブラックペッパー適量

マヨネーズ大3

塩一つまみ

**ポテトサラダ** · 2016/08/24(水) 20:42:25.12

>>240
高畑裕太の大好物
ポテトサラダ、肉じゃが、じゃがバター

**困った時の名無しさん** · 2016/08/25(木) 07:53:05.76

>>239
水ぽいジャガイモは食いたくないな

**困った時の名無しさん** · 2017/11/09(木) 20:15:35.27

好きなジャガイモは何ですか
http://xn--10labo-9u4elb2j.com/1234/

**困った時の名無しさん** · 2017/11/12(日) 02:42:40.72

インカのめざめおいしかったなぁ
じゃがいもって作るの簡単かなぁ

**困った時の名無しさん** · 2018/05/17(木) 12:43:40.83

スーパーとかジャガイモ売るとき品種名書いとけよ
イギリスでさえ品種名表示してるぞ
「じゃがいも」ってことは見ればわかるワイ

**困った時の名無しさん** · 2019/05/22(水) 02:17:44.40

>>244
あんまりアレコレ考えて作ると返ってダメ見たい
そこらへんは土手カボチャと一緒かも
ただ出来たイモが大きくなると、土から顔を出すことが有るので
緑色にならない内に土を被せる事をお忘れなく　緑の皮は芽と同じくソラニン毒を持ってる

**困った時の名無しさん** · 2020/01/08(水) 20:31:08.35

>>224
芋を大量消費出来るのがいいな
よくレシピサイトでやってるみたいにフライパンいっぱいに広げて作るとひっくり返す難易度高すぎになるが

**困った時の名無しさん** · 2020/09/05(土) 15:32:07.49

今から台風に備えてコロッケを大量に作ろうと思う

**困った時の名無しさん** · 2020/09/11(金) 04:15:16.49

皮ごと雑に切って雑に焼いて雑に塩かけて
トロトロの芋やしゃきしゃきの芋やホクホクのがバラバラにある焼き立ての方が良い

もうポテチは買わないな

**困った時の名無しさん** · 2021/03/13(土) 17:05:38.15

ミニマルポテトサラダ
［材料］
茹でて皮を雑に剥いたジャガイモの重量に対して
・玉ねぎスライス　10%
・きゅうりスライス　10%
・塩　1%
・酢　4%
・オイル　5%

［工程］
テキトーに混ぜる

切った野菜はそのままイモのボウルに投入
塩と酢と油も足して熱いイモと混ぜたら玉ねぎもキュウリも
しんなりするので塩揉み不要

茹でたイモの重量に対して10%のマヨネーズと3%のフレンチマスタード
ディルを足す

ハムなり卵なり好きな物を加えて
マヨネーズを20%くらい入れるといかにもなポテサラ味に

マヨネーズを更に増やして砂糖とか味の素とか練乳とか足すと
売ってるポテサラ味に近づきなおかつ売ってるポテサラより
なんとなく高級店寄りな感じに

**困った時の名無しさん** · 2021/05/25(火) 10:12:24.72

最近のじゃがいもの値段の高さは異常！
もう数週間じゃがいも買ってないよー

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/05/25(火) 11:41:19.63

お母さんの作った肉じゃが美味しいので！

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/05/28(金) 14:50:11.23

かなり薄めにスライスしたジャガイモを高温で揚げて余分な油をキッチンペーパーで抜いて塩コショウで

**困った時の名無しさん** · 2021/06/01(火) 15:02:19.48

フライドポテト
じゃが芋を小指の太さにカットしたっぷりの水に20分以上浸ける
（水の濁りが消えるまで水を何度も取り替えると良い）

水を切り美味しいぐらいの塩加減で水から柔らかくなるまで茹でる
（沸騰したら弱火にする）

茹でたら小麦粉とコーンスターチ（か片栗粉）1:1をまぶし
中火の油で揚げ、好きな味付けをする（塩胡椒、粉チーズ等々）

**困った時の名無しさん** · 2021/06/06(日) 15:38:55.07

無水肉じゃが

**困った時の名無しさん** · 2021/07/25(日) 16:19:07.15

芋ウインナーhttp://i.imgur.com/lZ0RdaP.jpg

**困った時の名無しさん** · 2021/07/27(火) 17:18:06.71

芋じゃがhttp://i.imgur.com/WoU1FkR.jpg

**カトリン** · 2021/07/30(金) 14:21:22.35

じゃがいもとわかめのお味噌汁を

**困った時の名無しさん** · 2021/08/09(月) 02:13:27.20

粉ふきいもに塩かバターだけってのが一番うまい

**カトリン** · 2021/08/09(月) 06:44:28.90

塩辛を…

**困った時の名無しさん** · 2021/08/26(木) 08:47:49.48

千切りスライサーで千切りを作ってベーコンの油で炒めてハッシュドポテトというかガレットというかとして焼いて
ベーコンエッグに添える
今朝の炭水化物はこのじゃがいも

**困った時の名無しさん** · 2021/08/26(木) 13:21:51.97

≫22

**困った時の名無しさん** · 2021/08/26(木) 13:22:50.19

》

**困った時の名無しさん** · 2021/08/26(木) 13:24:16.12

〉