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315コメント86KB
★ジャガイモの美味しい食べ方★
0001困った時の名無しさん2007/06/15(金) 18:41:32
フライパンに油を薄くひく

ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにして
フライパンにしく

魚をのせる(鮭とか鱈)

全体に塩、こしょうして魚の上にバターのせる

フライパンにふたをして、弱火で20分

待つ

ポテトはかりかり、魚はふんわり

(゚д゚)ウマー
いま食ってる。
0265困った時の名無しさん2021/08/26(木) 13:25:49.21
>>
0266困った時の名無しさん2021/08/26(木) 13:26:26.33
≫22
0267困った時の名無しさん2021/08/26(木) 13:36:12.21
>>22
0268困った時の名無しさん2021/08/26(木) 15:08:31.34
じゃがいもとコンビーフのガレット

【材料】(1〜2人分)
じゃがいも…………2個
コンビーフ缶…………1缶(80g)
片栗粉…………小さじ2
卵…………1個
サラダ油…………適量
ケチャップ…………適宜

【作り方】
❶じゃがいもは皮をむき、スライサーなどで細切りにする。卵は割りほぐす。
❷ボウルにじゃがいもを入れ、ほぐしたコンビーフを加えて和える。さらに片栗粉と卵を加えて混ぜ合わせる。
❸フライパンにサラダ油を熱し、Aを入れて平らに広げ、両面に焼き目がつく程度に焼く。
❹器に盛り、お好みでケチャップを添える。
0272困った時の名無しさん2021/09/17(金) 17:51:19.55
ジャガバターに ・塩辛と好みで黒胡椒 ・塩昆布

ジャガに ・明太マヨネーズ+万能ねぎ小口切り少々
0273困った時の名無しさん2021/09/22(水) 14:50:59.19
15分くらい茹でて皮を剥いて乱切り
小麦粉→溶き卵→パン粉(細目)まぶす
180度くらいで3分くらい揚げる
塩振ってウスターソースかけて食べる
0278困った時の名無しさん2021/11/29(月) 15:34:35.03
北海道の秋味覚、別格にウマい1年熟成のインカのめざめ
11/29(月) 11:00
0280困った時の名無しさん2022/05/07(土) 02:44:57.04
ピーラーの多くは、ジャガイモの芽の部分を取るため突起が附いているよね。
でもそこって弱いんですぐに折れてしまう。けどピーラーとしては充分にまだ使える。
こんな時、みなさんならどうする? 捨てる? まだまだ使えるのにもったいないから
おれは捨てない。けど、芽を取るのは包丁を使うことになる……。
0282困った時の名無しさん2022/05/08(日) 22:56:06.66
小学校の家庭科の授業で最初に習ったのが「粉ふきいも」だった
つまり茹でて汁気を飛ばしたジャガイモ シンプルで美味いかも
0284困った時の名無しさん2022/05/09(月) 05:00:49.98
>>280
芽は包丁でえぐりだせば何とかなるが
芽を取る部分が金属のピーラー買ったほうが早い
0285困った時の名無しさん2022/05/10(火) 02:03:30.74
>芽を取る部分が金属のピーラー
それがなかなか無いんだよね
ダイソーしか見てないけど
0287困った時の名無しさん2022/05/13(金) 01:00:09.24
なるほど しかし百均のピーラーが5〜7個も買える値段だね
0288困った時の名無しさん2022/05/16(月) 02:49:05.20
菜園にジャガイモを植えてます
種イモを植えてから100日くらいが収穫時期だけど、80日で掘り起こしてみました。
400グラムくらいでした。100日待てば500以上は固いでしょう。
今回掘った分はポテサラにしました。
味付けは塩コショウとマヨだけでしたが、チョー美味でした
0289困った時の名無しさん2022/05/19(木) 01:41:04.56
ジャガイモって水から茹でるのが良いの? なんで?
科学的な根拠ってあるのかな?
おれんちは沸騰ポットで常に熱湯があるから、それで茹でてる
0290困った時の名無しさん2022/05/19(木) 22:33:56.75
>>289
根拠はそれなりにあるが、それは主に火力の調整が難しかった昔に出来た常識。
今は水から茹でようがお湯から茹でようが、同じように美味しく出来る。
もっとも端的な例は「びっくり水」
昔は火力を急に小さくすることが出来なかったから水を入れて沸騰を抑えていた。
今は簡単に弱火に出来るから、びっくり水の必要がないし、100度よりかなり
下がるのでかえって良くないと言われている。
0291困った時の名無しさん2022/05/27(金) 23:04:48.36
ジャガバター、味の素のレシピでは皮付きのままチンすると書いてある。
やってみたら出来たけど、やはり食べる時に皮は不味いから、剥いてから
チンした方が良いと俺は思う
0292困った時の名無しさん2022/05/29(日) 23:35:39.42
小さい未熟なジャガイモには毒があるって説があり、
一方では、そんなの問題ないという説がある。緑に変色したのはやばいけどね
どっちが本当なの?
0293困った時の名無しさん2022/06/09(木) 02:27:49.75
ジャガイモのきんぴら、初めて作ってみたよ
このレシピでやってみた
https://www.orangepage.net/recipes/detail_115163
生から炒めるから、意外と歯ごたえが残っててグー
0294困った時の名無しさん2022/06/10(金) 01:05:21.98
家庭菜園のジャガイモを収穫した、大きいのは満足の出来。でも、
直径3センチ以下くらいしかないのもいくつもある
もっと小さいのもあるかな
けど捨てるのはなんかもったいない
皮を剥くのも面倒だし 何か良い方法はないですか?
0295困った時の名無しさん2022/06/11(土) 01:34:26.79
新ジャガをポテチにするって、レシピは簡単なんですか?
まず、薄く切るのがむずかしいし、皮をむかなくてもいいんですか?
あと味付けはどうします?
ネットのレシピだと、スライスした後に天日干しするなんてのも
あるけど、そのまま揚げたのと違うんですか?
0296困った時の名無しさん2022/06/17(金) 02:03:15.85
>>295
そんなんネットにいくらでも載ってるよ
スライサー使えば薄く切るの簡単だし
0297困った時の名無しさん2022/06/17(金) 18:22:02.20
ふかしたジャガイモにバターと烏賊の塩から
味のビッグバン!美味しさに震えた。
0298困った時の名無しさん2022/06/21(火) 00:17:54.87
ジャガバターも良いけどジャガマヨも美味いよ
0299困った時の名無しさん2022/06/23(木) 17:44:29.22
>>298
ジャガマヨの美味しさはよくわかります。
しかし烏賊の塩から乗せはバターが最強でした。
ぜひとも試してみてください。
0300困った時の名無しさん2022/06/25(土) 03:14:04.44
友人からもらった赤いジャガイモ、品種はレッドムーンかな?
メイクィーンみたいに細長い。切ってみると中は普通のジャガイモと同じく白っぽい色。
これ、赤い色を生かした調理方法ってないですか?
0301困った時の名無しさん2022/06/28(火) 01:37:38.10
おれ、カップ焼きそばに付いている辛子マヨネーズは使わないのであまってしまう
それをレンチンしたジャガイモにかけたら美味かったよ
0302困った時の名無しさん2022/06/28(火) 03:51:48.03
俺的には明太子マヨの方がうまいと思う
0303困った時の名無しさん2022/09/15(木) 03:14:38.88
今年初めて植えたジャガイモが5月に大量に採れた。かなり人にあげたが、
まだまだ余っている。しかも、秋植えのジャガイモも植えたから、
それが年末には収穫出来ると思う。いまある分は、そろそろ芽が出始めているんで
早く消費しないと。とりあえずポテサラを多めに作ったが、腹に溜まるね。
明日からはフライドポテトを作るか・・・・
味付けはダイショーの塩コショウだけで良いかな?
小麦粉は中力粉しかない。片栗粉はある。
これでおいしいフライドポテトって出来る?
0304困った時の名無しさん2022/09/28(水) 01:51:08.77
小麦粉はなくても美味しく揚がるよ
0305困った時の名無しさん2022/12/04(日) 17:41:50.41
冷やしジャガイモにするとレジスタントスターチが増えて整腸作用があるというので毎日我慢して食べてます
大量に蒸して冷凍庫にストックしてるんだけど、冷蔵庫で解凍すると食感がおかしくてマズイ
ネットにはマッシュして冷凍しておくといいって書いてあるんだけど、普通にマズイ
冷凍して大量にストックしておきたいんだけど、いい方法ないかな?
0307困った時の名無しさん2023/01/10(火) 14:40:44.02
小さめのじゃがいも3個、皮をむいてスライサーでスライスして
ボウルに入れてピザ用チーズ40gと混ぜて塩、胡椒で調味

グラタン皿に平らに入れて生クリーム大さじ4を注いで
600Wの電子レンジで4〜5分じゃがいもがやわらかくなるまで加熱

ピザ用チーズ20gをのせてオーブントースターで10分ほど焼く
0308困った時の名無しさん2023/01/12(木) 12:44:35.78
水からゆでる

温まってきたら弱火にする
水の状態から10分程度時間をかけて95℃くらいまで温度を上げるイメージ

沸騰したら、ごく弱火でゆでる

20分ほどたったら取り出して、そのまま冷ます

粗熱がとれたら皮付きのまま冷蔵庫で保存(冷蔵庫で3日程度保存可能)
ひと晩寝かせたじゃがいもは水分が飛んで身が締まり
しっとりしていて甘みが強く感じられる

これで作るジャーマンポテトが絶品
0309困った時の名無しさん2023/01/16(月) 13:46:10.55
「メークイン」「男爵」の特徴を生かした簡単絶品レシピ
www.gnavi.co.jp/dressing/article/21942/
0310困った時の名無しさん2023/01/19(木) 18:04:26.05
新じゃが蒸してざっくりつぶして熱々のところにクリームチーズと
塩胡椒、レモンをひと搾りに砂糖少し
炒めたベーコンとじゃがいもの横で2〜3分蒸した空豆入れて
春のポテサラ出来上がり
きっちり混ぜきるよりクリームチーズがまだらになってるくらいが好き
0313困った時の名無しさん2023/03/20(月) 19:35:05.91
丸ごとじゃが入りハヤシライス
0314困った時の名無しさん2023/05/10(水) 17:17:22.83
ふかし芋
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