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お豆腐と卵があったらどうする？
0102困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/11(水) 21:19:57.82
おでんに入れる
0103困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/13(土) 12:17:57.72
けいらん豆腐

○材料（2人分）○
・絹ごし豆腐...240g
・卵...2個（溶き卵にしておく）
・うどんだし...400ml
・うす口しょうゆ...小さじ2
・しょうがパウダー（まぶす用）...小さじ2
・かたくり粉（まぶす用）...大さじ2
・水溶きかたくり粉（かたくり粉...小さじ2、水...大さじ2）
・三つ葉...適量（葉の部分のみ使用）

○作り方○
＜下準備＞
・ボウルに、しょうがパウダーとかたくり粉を入れて混ぜておく。
・水溶きかたくり粉を作っておく。
・溶き卵を作っておく。
・うどんだし＋うす口しょうゆを鍋で温めておく。
・三つ葉は葉の部分だけを用意。

①豆腐をペーパータオルで包み、軽く水気をきる。
※水気をきることで、豆腐にあんが絡みやすくなります。
②豆腐を一口大に切る。
③ボウルに入ったしょうがパウダーとかたくり粉をまぶす。
④加熱したうどんだしに、豆腐を加えて中火で1分30秒ほど加熱。
※湯豆腐みたいにあまり混ぜずにじっくり温めるのがポイント！
⑤豆腐が温まったら、水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。
⑥溶き卵を少しずつ流し入れ、大きく混ぜ合わせる。
⑦器に盛る。
⑧三つ葉をのせて完成
0104困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/23(火) 17:08:21.00
豆腐雑炊

1.耐熱容器に
［顆粒鶏ガラ大さじ1/2、水大さじ4、ご飯茶碗半分(80g)、絹ごし豆腐1/2丁(150g)］を
入れくずして混ぜ、ラップ無しレンジ600W3分加熱

2.卵1個を入れ軽く溶き同様に2分加熱
ごま油をかけ、だし醤油や醤油をたらす

豆腐は細かくご飯と混ぜても、塊を残しても

卵を入れたらあまり混ぜず、軽くといて表面に広げるように

ラー油やオイスターソースをかけて中華風にしても
0105困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/11(金) 12:51:51.71
茶碗蒸しスープ

卵　１個
絹ごし豆腐　１５０ｇ
だし　１５０ｍｌ
塩　小さじ１/３

ボウルに卵を溶き、だし（冷ましておく）と塩を加えてよくまぜる

耐熱容器に豆腐を食べやすく切って入れ、卵液を茶こしやざるで漉しながら入れる

ラップをかけ６６Ｗのレンジで１分おきにレンジから出してかき混ぜ
卵が固まってふるふるになるまで３分～３分３０秒加熱する
0107困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/12(土) 22:57:14.92
韓国は嫌いだけどスンドゥブは好き
卵と豆腐の組み合わせなら一番好きなメニューかな
0108困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/06(火) 16:03:33.24
めんたい豆腐のとろフワ丼
材料（１人分）

明太子　１房
絹豆腐　１/２丁
鰹節　４g
万能ネギ　適量
ご飯　１膳
めんつゆ（３倍希釈）　小さじ１と１/２
卵　２個
ごま油　適量

１．明太子は皮から出す。絹豆腐は２cm角に切る。
２．めんつゆと卵は混ぜ合わせる。
３．中火で熱したフライパンにごま油を引き、「２」を半量流し入れたら、明太子、絹ごし豆腐を加え、半熟状になったら、もう半量を流し入れ、火をとめ蓋をし、５分おく。
４．丼にご飯を盛り、鰹節を乗せたら、３を盛り、万能ネギを散らす。
0109困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/21(土) 17:42:43.25
2人分
1.木綿豆腐1丁(300g)を6等分に切り(水切り不要)、豚バラ薄切り6枚(150g)を巻き、塩胡椒、片栗粉を薄くふる

2.ゴマ油を熱し1.を溶き卵1個分にくぐらせ弱〜中火で焼き、こんがりしたら再度卵にくぐらせ裏面も焼く。側面も立て計4面焼く

3.砂糖、水各大さじ1、醤油、みりん各大さじ2　を絡める

　お肉に火が通るまで結構時間かかるので気長（5分以上）に

　是非七味　大葉も合う
0110困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/22(水) 16:55:06.23
豆腐と卵の澄まし汁
豆腐は手で崩して入れて、仕上げにおろししょうがを入れるといい
0111困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/21(金) 12:13:32.98
なんちゃってウニ丼
1人分
絹ごし豆腐　15g
みそ　小さじ1
卵黄　1個分
温かいご飯　150g
青じそ　（あれば）1枚
刻みのり　適量
練りわさび　少し
しょうゆ　適量

（1）　豆腐は裏ごしし、みそとともに小さめの耐熱容器に入れてしっかり混ぜ合わせる。
卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。

（2）　（1）をラップをかけずに電子レンジ（600W）で30秒加熱し、
粗く形が残るようにざっくりと混ぜ合わせる。
（3）器にご飯を盛り、あれば青じそをのせ、（2）をスプーンでひとすくいずつ、重ねるようにのせる。
刻みのりを散らし、わさびを添える。しょうゆをかけて食べる。


耐熱容器は小さめを使うのがパサッとしないコツ。
器に盛ったら、かたまりの中央を少しくぼませるとウニっぽい。
0113困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/22(水) 21:07:36.31
豆腐とたまごかけご飯で朝食
0115卵は値下がり方向だが　豆腐がピンチ
垢版 |
2023/06/21(水) 17:28:28.44
帝国データバンクによると、「豆腐屋」の2023年の倒産件数（負債額1000万円以上）が過去最多ペースで推移している。1～5月で8件となり、過去最多だった14年の年間17件を上回る水準だ。主原料の大豆の価格や光熱費などの上昇を転嫁できず、経営体力が乏しい中小企業を中心に倒産する例が増えているという。
0116困った時の名無しさん
垢版 |
2023/09/28(木) 14:28:19.17
豆腐の卵とじ（丼）
0118緊急マヨネーズ
垢版 |
2023/11/06(月) 12:36:48.99
豆腐と生卵を混ぜまくる
チンコした豆乳にゼラチン入れ溶かし全部を混ぜ合わせて冷やし固める

味をみて甘い蜜をかけるか和風出汁をかけるかお好みで
0119緊急マヨネーズ
垢版 |
2023/11/06(月) 12:37:23.77
誤爆スマソorz
0120困った時の名無しさん
垢版 |
2023/11/11(土) 11:35:42.88
豆腐の味噌漬け
卵黄の醤油漬け
白身をメレンゲくらい泡立ててご飯にオン
白身TKGを上の2つで食べる
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