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～魚が苦手でも食べれる魚料理～
0001困った時の名無しさん
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2006/06/22(木) 02:05:24
魚が嫌いではないんですが､魚の味が強かったり生臭いと食べれません…何か良い料理法あったら教えて下さい。
0002困った時の名無しさん
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2006/06/22(木) 02:20:34
タラや鮭、カレイなどは唐揚げや、フライ

鯖味噌や、ブリ大根などは
コチュジャンなど、辛いものを足すと
生臭いのが緩和されます。

鰯には、梅干しと大葉を使うと
だいぶ食べやすくなります。
0003困った時の名無しさん
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2006/06/22(木) 03:12:22
唐揚げの作り方教えて下さいm(_ _)m
おいしそうなので作ってみたいです。
0004困った時の名無しさん
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2006/06/22(木) 10:02:26
スーパーなどで、
刺身値下げする頃買って来て
食べ切れなかった時とか
やってました。

切り身を、めんつゆに漬け込んで

片栗粉と卵黄混ぜた
衣まぶして揚げる。

天ぷらみたいな感じです。

片栗粉や、唐揚げ粉でもいいけど

卵黄入ると、ふっくらサクッと揚ります。
0005困った時の名無しさん
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2006/06/22(木) 21:12:03
ありがとうございます！休みの時にでも作ってみます。
0006困った時の名無しさん
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2006/06/26(月) 14:13:35
･生で食べるような場合は生姜醤油に漬けておく
･ツミレにする
･鯖の味噌煮の下準備の際､流水で洗って水気をふいたあと生姜をこすりつける
0007困った時の名無しさん
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2006/06/26(月) 14:16:34
カレー粉もいいよ
カレーそのものにしてもいい（シーフードカレー）
骨には気をつけて
0009困った時の名無しさん
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2006/07/05(水) 20:36:28
鯖のサンガ焼きという料理のレシピご存じな方教えて下さい
0010困った時の名無しさん
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2006/07/05(水) 23:56:52
①スーパーで小鯵（豆鯵）とビールを用意。
②何もしてない鯵をいきなり揚げる。低めの温度でじっくり揚げるのが良いっぽい。
③キッチンに椅子を用意。ビール片手に揚がったそばから食す。

頭から尻尾まで食えるし、簡単な割に美味いのでウチではよくやる。
0012困った時の名無しさん
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2006/07/06(木) 12:24:49
片口イワシって肥料以外にどう使えばいいの？
0014困った時の名無しさん
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2006/07/09(日) 01:38:28
下準備の少ない、または簡単な魚料理教えて下さい。
処理済みの魚は鮭とか鯖と刺身ぐらいしか売ってません…
0015困った時の名無しさん
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2006/07/09(日) 21:44:38
マカジキ（メカジキ）
切り身に塩胡椒して数分放置後ペーパーで水気を拭く
フライパンに油を温めカジキに小麦粉を振って両面を焼く（中火）
仕上げに酒と醤油をあわせてじゅわーっとからめる

カジキはフライにしてもｳﾏｰ
難点は高いこと。100g398円とか
0016困った時の名無しさん
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2006/07/10(月) 04:17:30
①醤油と酒と味醂を１：１：１に合わせたタレにアジの切り身を20分つける
②卵白をあわ立てて、千切りした生姜と青ジソ（大葉）を混ぜる
③切り身の水気をふいて薄く片栗粉をまぶし、②の衣をつけて
　薄いキツネ色くらいに揚げる

魚ニガテでも絶対食えるどー。注意すべきは衣をつける時の量の配分くらいだｗ
0017困った時の名無しさん
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2006/07/10(月) 05:02:18
魚が苦手な人は、鮮度の悪いの食べてないかな

白身魚で鮮度のいいのとか食べやすくて美味しいよ

私なら、新鮮な鯛の塩焼きをお勧めします
おいしいよ
0019困った時の名無しさん
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2006/09/02(土) 19:56:17
刺身は好きだけど、それ以外は骨があるから嫌いと言われた…
焼き魚好きな自分としてはなんとしても食べさせたいです
おすすめありますか？
0021困った時の名無しさん
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2006/09/02(土) 22:37:41
おぉっ、レスありがとう
でも小骨いっぱいですよね？
どうすればいいのかなぁ
0022困った時の名無しさん
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2006/09/10(日) 02:59:58
カジキってよく料理本に載ってるけど、一度も見た事も食べた事もない……
0023困った時の名無しさん
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2006/09/10(日) 03:02:08
さんまの唐揚げは美味いよ
0024困った時の名無しさん
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2006/09/13(水) 02:08:11
>17
鮮度の良い魚が食べたいとは思うけど、
今住んでる所が海が無い県だからか、やけに魚がまずい。
魚屋が無いので近場のスーパーで買うのが殆どだけど、
水っぽい刺身やら脂の乗ってない魚やらでもうゲンナリ。
0025困った時の名無しさん
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2006/09/13(水) 04:04:42
カジキ、鮪などの切り身に塩コショウして、バターとサラダ油でこんがり焼く。
（焼くとき白ワインか日本酒を入れてアルコールを飛ばすとなおよい）
魚を取り出して、残った油にパセリのみじん切りとレモン汁を入れて煮立たせる。
さらに醤油をいれて魚を戻してからめる。　パセリは生のほうがいいよ。
0026困った時の名無しさん
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2006/09/15(金) 16:04:54
ttp://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko67.htm
やっぱコレだろ。
0027困った時の名無しさん
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2006/09/15(金) 17:12:47
骨あるから嫌いとかゆうが
骨のあるばしょって決まってるから
そこを覚えたら
骨なんかなーって思うだけど

ガキはメンドクサイのかな
0028困った時の名無しさん
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2006/09/16(土) 05:39:25
シマアジ・カンパチなどの刺身用のをサクで買う。
大きめに切り塩・コショウ
フライパンでニンニクスライス・オリーブ油で焼く。
バルサミコ酢又はワインビネガーと醤油を数滴
鯛・すずきの切り身、生の鮭・サーモンでも可
0029困った時の名無しさん
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2006/09/16(土) 05:41:40
>>21
ペティナイフで丁寧におろせ。
0030困った時の名無しさん
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2006/09/16(土) 05:58:08
ブリの切り身を味噌漬にして焼く（グリルでもフライパンでもオーブントースターでも良い）
味噌床は好みの味噌を酒と味醂でのばすだけで良い。
ジップロックを使えば量も少なくてすむ。
柚子皮の千切りなど混ぜると吉
生鮭切り身でもウマイ。
一晩は漬けたいが2時間ぐらいでも可
焦げに注意
0031困った時の名無しさん
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2006/09/16(土) 06:05:00
ブリなど油が強い魚をフライパンで焼くときは途中で余分な油を
キッチンタオル・ティッシュなどで除くのが臭みを出さないコツ。
また、塩焼きなどの下ごしらえで塩をするのは臭みを抜く意味もあるので
焼く前によく汁気をふき取るのも基本である。
0033困った時の名無しさん
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2006/09/22(金) 15:00:28
さばみその作り方教えてください！！
0034困った時の名無しさん
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2006/09/22(金) 15:08:10
教えて優しい人！
私は生臭いにおいが一切ダメなんで、
しょうがやにんにくを使った臭くない料理お願いします！
0035困った時の名無しさん
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2006/09/23(土) 08:26:34
新鮮な生の鯖（普通頭落して2枚おろしで売ってる）購入
半分に切ると四切れ（だいたいこのサイズで料理する）
軽く塩をして１０～15分放置（臭みが汁と共に出る）
水で洗う
鍋に湯を沸かす・白ネギの青いとこやニンニク・生姜の皮を投入
沸騰したら鯖の切り身投入再度沸いてきたら弱火に
5分ぐらいしたら一度鯖を取り出しそれまでの湯は全て廃棄
（よくレシピなどで煮こぼすとか書いてあるけど、このほうがいい）
洗った鍋に
水、昆布、酒、味醂、生姜の薄切り、味噌（好みの種類で良い）
以上の調味料とともに下茹でした鯖の切り身をことことと30分ほど煮る。
水少なめ、酒多いめ、味噌は種類により味醂とのバランスを味見しながら調える。
生姜は敷き詰める程度でよい、盛り付けように針生姜も切っておく。
ポイントは最初の下茹での湯を捨て、鍋を洗うとこ。
身の皮が破れ易いので広く浅い鍋に皮を上に並べてターナーなどでそっと出しいれする。
調味料入れて煮るときは落し蓋
ただし鍋に蓋はしないほうが生臭みはより軽減する。
最後の盛り付けは一度冷ましてから（味がよく入る・身くずれ防止）
仕上げはレンジで暖め、針生姜を盛る。

0037困った時の名無しさん
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2006/09/23(土) 08:33:12
>>34
簡単なのは竜田揚げじゃね?
１.魚を食べやすい大きさに切る
２.醤油･酒･コショウ･すりおろした生姜かニンニク(両方でもOK)に30分位漬け込む。(*１)
３.片栗粉(小麦粉を混ぜてもOK)と魚をビニール袋に入れてシャカシャカ振ったあと、余分な粉を落として揚げる。
　
(*１)
すりゴマ･練り辛子･ワサビ･ラー油･七味唐辛子･カレー粉etc.色々混ぜてみ。
　
　
他に魚の生臭さを消す方法は
･ヌルを取る･皮を引く･内臓＆血合いをキレイに取る･お湯をかけて霜降り･塩を降ってしばらく置き、出てきた水分と共に塩をサッと流す･牛乳につけるetc.
0038困った時の名無しさん
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2006/10/12(木) 23:44:17
生鮭の切り身を適当にフードプロフェッサーにかけて挽き肉状にする、豚の脂身と塩胡椒を適当な量入れてまた練る、ボールに移して荒微塵のタマネギを入れ、コネる。

ハンバーグ状にしてあとは焼くだけ。

0039困った時の名無しさん
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2007/05/07(月) 05:09:15
魚を食べるのも調理するのも苦手なんですが、昨日カレイをもらってしまいました。
何か簡単でウマーなレシピ教えてください。
0040困った時の名無しさん
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2007/05/07(月) 13:18:05
唐揚げ粉をまぶしてカリカリに揚げて
もやし ピーマン千切り 玉葱スライスで
甘酢あんをつくり
カレイのあんかけにすると
魚が苦手でも食える
0042困った時の名無しさん
垢版 |
2007/05/07(月) 23:39:29
魚の切り身を一口大にカットして、酒と醤油を１対１で割ったものに
つけ込む。30分ほど漬けたら、ひきあげてキッチンペーパーでふき取り、
薄力粉、溶き卵、白ゴマの順にパン粉を漬ける要領でまぶす。
テフロン加工のフライパンで油をなるべく使わないように両面をカリッと
焼いて出来上がり。季節のサラダと白髪ネギを添えて。
マヨネーズにおろし生姜を入れたソースで召し上がれ。
0043困った時の名無しさん
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2007/05/08(火) 10:54:42
39です。ありがとうございました。
結局、袋開けてよ～く見てみたら干物だったので焼いて食べちゃいました。
スイマセン。
しかし、｀カレイ´クセが無くて淡白で食べやすくてウマーでした。
いつか皆さんに頂いたレシピにも挑戦してみようと思います。
0044困った時の名無しさん
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2007/09/14(金) 19:52:24
イワシなどの臭い魚は抵抗あるね
0046困った時の名無しさん
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2007/09/15(土) 17:38:52
臭いの原因はたいてい水気をしっかり拭き取ってないから。
塩を振って10～15分放置、出てきた水分をよく拭き取り、
必要ならさらに軽く塩ですぐ調理。これだけで随分違うと思うよ。
0047困った時の名無しさん
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2007/11/09(金) 08:40:45
マグロのサイコロステーキは？
スーパーで売ってる安い赤身のブロックで出来るんだけど。
サイコロ状に赤身を切る→塩こしょうを軽くふる→フライパンでレアで焼く→ワサビ醤油でウマー。
良いお肉で作ったみたいな柔らかさなのでおすすめです。
0048困った時の名無しさん
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2008/02/16(土) 20:56:28
白ワインにつけといて
塩コショウしてオリーブオイルでざくざく崩しながら炒めて
トマトソースのパスタに入れれば何でも食えるな
0049困った時の名無しさん
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2008/04/13(日) 03:09:26
生臭さが苦手だって人は料理酒で洗うといい
0050困った時の名無しさん
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2008/04/14(月) 17:03:27
干物が食えない奴らは、多分どんな料理の仕方でも、食えないと思う？
0051困った時の名無しさん
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2008/04/15(火) 03:14:56
>>38



…フードプロフェッサーw
0054困った時の名無しさん
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2008/04/18(金) 12:16:54
塩コショウ、ニンニクパウダー、エルムドプロバンスというハーブを調合した調味料を
振りかけて焼けば、まず生臭くないと思うよーーーーーーーーーーーーーーーーーん。
しゅつじゅう（何故か変換できない）取るより楽だとおもうよーーーーーーーーーーーーーーーん。
0055困った時の名無しさん
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2008/04/18(金) 12:18:49
>>51
食べ物教授って事かな？
0057困った時の名無しさん
垢版 |
2008/04/18(金) 22:32:50
53-54
おい（笑）
だしじる または、だし だろうが（笑）

今まで、何て読んでたんだ？
0060困った時の名無しさん
垢版 |
2008/04/21(月) 12:46:24
フードプロフェッサー の検索結果 約 29,800 件ｗｗｗ
0063困った時の名無しさん
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2008/04/21(月) 14:41:37
ムニエルやな、
小麦粉つけてバターでやくだけ。
0066困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/16(金) 16:32:40
猛烈に減少しつつある海産資源をいまだに食べ続けている人は正直エコ意識が低いといわざるを得ない。
スーパーにガソリン車で行くくらい愚かなこと。
0069困った時の名無しさん
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2008/09/29(月) 17:25:38
お酢に漬け込んみ、キッチンペーパーで水分を拭きとってから調理したらアジの臭みが消えた。
0071困った時の名無しさん
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2008/11/30(日) 16:23:43
しびか、まぐろのアラを、しょうゆ１カップ&砂糖おおさじ５&すりおろししょうがひとかけで煮まくる。
煮ながら木べらでつぶしながら、皮や小骨をとりのぞきながらほぐすとフレークに。
ごはんにどうぞ。
0073困った時の名無しさん
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2010/03/09(火) 16:54:51
>>70
魚嫌いに味噌煮はキツいだろよ。
メバルかカサゴの唐揚げが一番無難だと思う。
0075困った時の名無しさん
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2010/03/11(木) 19:10:05
メカジキの切り身が、食べやすいし、料理する（魚に触る）ハードルも低いと思うよ。
ムニエルにして（塩コショウして小麦粉まぶしてフライパンで焼く）おろしポン酢で
食べるとか、鍋テリとか、面倒くさくなければフライパンでハーブ焼き。

しかし、東京では普通に売っていたのに、関西某県に引っ越したらあまり売ってない…
関東文化なんかな？
0076困った時の名無しさん
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2010/03/15(月) 19:38:27
魚とつくものは何一つ食おうとしない我が子でも
ツナサンドは食うんだよなー
0077困った時の名無しさん
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2010/09/23(木) 16:21:24
缶詰のツナはおいしいと思うけど、
鰹節も平気だけど魚類一切駄目な私に食べられる料理ありますか？
貝はムール貝とあさり、しじみ、ホタテはＯＫ。
イカ、蛸は火が通してあれば食べれます。それ以外アウト。
子供のときに手伝いに行った市場で生臭匂いを嗅いで吐いて以来、
魚を焼く匂いですらだめになったので…
寿司も玉子かカッパとかばっかりで連れてってもらった上司に悪いなと

長文ｽﾏｿ。なんかあったらよろしくです。
0078困った時の名無しさん
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2010/09/23(木) 16:36:19
↑無理して食わなくていいよ。
上司にはアレルギーとでも言っときゃいい。
ツナは食べれるならそれ食べてればいいじゃん。
カルシウムは別に魚じゃなくてもとれるし。
0079困った時の名無しさん
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2010/09/23(木) 17:05:30
アジの干物こそ、銀河系一旨い食い物だと思う。ジューッ♪と焼きたてにかぼすしぼってみ。
0080困った時の名無しさん
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2010/09/25(土) 15:11:17
魚嫌いだけど秋刀魚のみりん干しだけは大好き
0081困った時の名無しさん
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2010/09/27(月) 13:25:48
知り合いに、やっぱり魚が苦手な女の子がいて
それでも食べられる種類を挙げてもらったら
いわゆる高級魚とばかりだった。
匂いが少ないらしい　>>1　　
ハタとかヒラメなら食べられるじゃないの
0083困った時の名無しさん
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2010/10/09(土) 18:21:43
特大！ノルウェーアジは美味いなー！
0084困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/09(土) 18:23:23
ホントに魚嫌いなら、魚と聴いただけで敬遠するど（笑）
0085困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/20(水) 07:35:37
新鮮なお魚を買ってきて煮魚にするけど、どうしても魚の臭
いが残って失敗するけどどうしたらいい。
0087困った時の名無しさん
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2010/10/20(水) 13:41:11
臭みと言えばサバは臭いね。
氷水〆て血抜きして、更に熱湯でヌメリを取ってから煮付け。
0088あふぉ
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2010/10/20(水) 21:25:04
名古屋に行っているのは彼
0089困った時の名無しさん
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2010/10/20(水) 21:44:10
血が全体に廻ってるサンマも、刺身にするなら、氷水で〆て 血抜きした方が美味いわ。
欲を言えば、毛抜きで骨抜きも…

0090困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/22(金) 14:12:04
>>85
内臓とエラをきちんと取る。
ぬめりをしっかり拭き取ってから鱗を落とす。
煮立てる時はフタをしない。
酢を小さじ一杯とチューブのしょうがを３ｃｍくらい投入。

オッサンの俺が気をつけてるのはこのくらいかなあ。
0091困った時の名無しさん
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2010/10/25(月) 03:12:21
>>78
栄養の為にもやっぱり食べないと…
>>77じゃないけど自分もツナ缶としらす系以外気楽に魚が食べられない
サバ缶のが栄養あるらしいけど(ツナは水銀問題が…)、
臭いで駄目そうなイメージがあってなかなか手が出せない
鮭は子供の頃時々食べたけど骨と皮のせいでそんなに好きではなかった
炒飯に入ってたのは美味しかったんだけど
0093困った時の名無しさん
垢版 |
2010/12/04(土) 00:51:25
>>85
蓋しちゃダメだよ。匂いがこもる。
落し蓋も、鍋の口径を完全にふさぐのはダメ。
はずしてたらごめん。
0095困った時の名無しさん
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2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN
揚げ物以外の魚料理の残念感は異常
とくに煮魚焼魚なんて今後一生食べれなくてもいいと思う
0096困った時の名無しさん
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2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN
いわゆる大衆魚がにがてな人ですね
においがだめらしい
そういうときは高級魚にしましょう
0097困った時の名無しさん
垢版 |
2014/02/27(木) 18:00:31.34
どんこの通販してるとこないですか？

どんこ汁最高すぎてたべたくなってきました
0098困った時の名無しさん
垢版 |
2014/06/02(月) 08:58:57.72
マクドナルドのフィレオフィッシュが最も美味しい魚料理
アジフライ＋タルタルなんかはその劣化版
0099困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/04(金) 09:25:57.41
>>98
日本では一応タラを使ってる事になってるみたいね

骨もないし食べやすいしお子様向けなんでしょ
俺は鰺のフライの方がいいわ
0101困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/05(土) 15:50:08.28
>>100
言葉というのは生き物で進化していくって話は聞いた事あるか？
0103困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/09(水) 09:13:25.50
変化を嫌うようになると頭が固くなった証拠だから
0105困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/09(水) 09:36:11.30
今時ら抜きで目くじら立てるの方からで
よろしかったでしょうか？
0107困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/09(水) 10:04:47.61
あにょはせよ～
0108困った時の名無しさん
垢版 |
2014/08/10(日) 22:54:46.73
塩魚で旨いのって全くないね、どれも魚臭い塩の塊を食ってるみたいで耐え難い
0109困った時の名無しさん
垢版 |
2014/08/12(火) 11:55:39.79
いまの子供は くるくる寿司で
お魚はだい人気なんだが

とりあえず缶詰めで
0110困った時の名無しさん
垢版 |
2014/08/12(火) 20:10:31.10
片栗粉なり小麦粉まぶし二度揚げすりゃあどうでぇ
0112困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/16(火) 21:39:47.05
シーチキン
0114困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/22(月) 18:50:51.23
魚の匂いがだめな人はたしかにいる

でも匂い無し魚なら平気でばくばくだから
魚ぎらいというわけではなさそう
0117困った時の名無しさん
垢版 |
2015/01/13(火) 21:00:16.90
正月に料理屋で鯛しゃぶ食べたんだけど
しゃぶしゃぶ状態よりもっと熱を通した状態の方がおいしいと思った。
鯛茶漬けも　刺身をのせると生臭くてだめ。
0118困った時の名無しさん
垢版 |
2015/01/30(金) 08:13:21.00
鮭のフライが美味い
勿論、皮は剥いで
0125困った時の名無しさん
垢版 |
2015/02/13(金) 20:30:42.36
メローや銀だらきんきあたりは白身だし生臭くなく美味しいよ。味噌漬けになってるとさらに食べやすいよ。
鯖や秋刀魚鯵は臭いから苦手な人多いな。
0126困った時の名無しさん
垢版 |
2015/02/22(日) 02:11:41.23
包丁とピンセットで骨を全部抜き取っておろし生姜に漬けて唐揚げ粉と片栗粉付けて唐揚げにすれば美味しい
0129困った時の名無しさん
垢版 |
2015/05/25(月) 01:13:20.31
魚感が全くなくお肉を食べたような充実感を得られる魚料理ないですかね？
それも出来ればお安く　魚肉ハムとかになるんだろうけど
0132困った時の名無しさん
垢版 |
2015/06/07(日) 21:01:50.59
>>129
サメをフライにしてマヨ＋ソースたっぷりめのバーガーサンド

目玉焼きかゆで卵一緒に挟むと食感もごまかせるんじゃないかな
淡白だから臭みはそんなないけど、心配ならさらしタマネギとか一緒に挟めば気にならないだろう

モウカザメはけっこうお安いよ
0133鍋奉行
垢版 |
2015/12/02(水) 15:10:28.58
１２月は鍋に限る
0134鍋奉行
垢版 |
2015/12/02(水) 15:10:29.58
１２月は鍋に限る
0135困った時の名無しさん
垢版 |
2016/03/01(火) 15:39:45.99
生臭さ対策は
マリネか
煮凝りだな
0137困った時の名無しさん
垢版 |
2020/01/04(土) 01:00:38.63
カルパッチョ
0138困った時の名無しさん
垢版 |
2020/11/17(火) 17:28:27.93
PLオヤジをどうするべきか語る
https://kohada.5ch.net/test/read.cgi/hsb/1349686753/

【誹謗中傷】ＰＬおやじを告発するスレ【業務妨害】
https://yuzuru.5ch.net/test/read.cgi/hsb/1276253256/

1日1000レスの汚物元都民=ＰＬおやじ(67歳)
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/aniki/1403257946/

【リアル】ＰＬおじさん【ゲイ】
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1364225661/

やらかす代表トラキチ伯爵のズバリ言わせろ　Part3
https://wc2014.5ch.net/test/read.cgi/base/1453700680/

★ト　ラ　キ　チ　伯　爵　が　ウ　ザ　イ★ [転載禁止](c)2ch.net
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/hsb/1438679023/

　　ト　ラ　キ　チ　伯　爵　が　ウ　ザ　イ　　
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/hsb/1502439915/
　　
【盲目ﾏﾝｾｰ 】ダルビッシュヲタが痛い【婆・ﾎﾓ】
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/sposaloon/1184392891/

大阪トラキチガイ伯爵151
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/hsb/1502328451/

【ホーキング青山二世】PLおやじ②【ホモ汚物】
https://schiphol.5ch.net/test/read.cgi/hsb/1273926991/
0140困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/17(日) 16:05:37.37
魚の切り身に酒を振り（3切れで小さじ1くらい）
塩を両面にまんべんなく振って15分ほど冷蔵庫に置いておく
その間に蒸し器をセットして強火で加熱
15分経ったらキッチンペーパーで水気を取る
耐熱皿に重ならない様に並べて蒸気の上がった蒸し器で強火で７分〜８分蒸す
ポン酢や柚子胡椒で食べる
蒸した方が美味しいけれどレンジの場合はきっちりラップをかけで600w2分～様子を見ながら加熱
0141困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/18(月) 10:34:22.23
しょっつる鍋
0142困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/01(月) 13:11:40.20
イワシの唐揚げ
材料（2人前）

イワシ…2尾
醤油…大さじ1
塩…小さじ¼
レモン

１．イワシを水洗いする。まな板の上に新聞紙（コピー用紙でも）などを敷き、
イワシの頭を左にして置き、表面を包丁でなでるようにしてウロコが残っていないかたしかめてから、
頭を落とす。腹を縦に切り、内臓をとりのぞく。お腹の内側まできれいに水洗いする。
２．イワシの水気を拭き取り、醤油と塩をまぶして3〜4分置く（醤油洗いすることで臭みを抑える）。
３．汁けを拭き取り、小麦粉をまぶす。小麦粉はお腹の内側にもしっかりとまぶすようにする。
４．フライパンに高さ1ｃmほどの量の揚げ油を注ぎ、中火にかける。
イワシを並べ、揚げ焼きのようにして加熱する。泡が立ち、音がしてきたら弱火に落とす。
スプーンで油をかけるようにすると全体に火が通る。5分ほどゆっくりと揚げ、
両面がこんがりとしたら、キッチンペーパーのうえなどにとり、油を切る。
５．器に盛り付け、レモンを添える。
0144困った時の名無しさん
垢版 |
2021/04/10(土) 08:40:24.36
鰻とか鰯とか細い骨のある魚が苦手
食べると歯と歯茎の隙間に刺さる…
0146困った時の名無しさん
垢版 |
2021/12/04(土) 06:14:11.26
ほっともっとの海苔弁に入ってる白身魚フライはクセも骨も無くて皮付きでも食べやすいな
まあ出来たてだから衣もザクザクで美味いんだろうけど
これが皆大好きアジフライだと多分ダメだろうな
骨多くね？アジって（人生で1-3回ぐらいしか食べた事ない気がするけど）
0148困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/28(土) 13:01:08.68
冬場はクエ鍋が一番じゃて
0149困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/20(月) 13:56:42.28
カツオのカルパッチョ
0150困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/04(木) 10:56:00.08
鯛めし
0151塚原愛・キャイーン天野の
垢版 |
2023/05/22(月) 12:41:31.43
ギンザケの昆布締めの棒ずし　NHKうまいッ！
0152困った時の名無しさん
垢版 |
2023/09/09(土) 17:47:08.89
🐟どんな魚でもフライにする
0153困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/08(月) 09:09:13.88
鰯は内臓取ってから梅煮かな

あとは焼き魚が苦手な人は香辛料変えるだけでも食べてくれることがある
フライパンにアルミホイル敷いて魚並べてオリーブオイルと好みの香辛料・・粒胡椒やディル、バジル等をかけて香草焼きにすると塩焼きがいまいちな人でも食べてくれることがあるよ

あとおすすめはバチマグロの血合いとか
500gで98円とかで安売りしてることがあるけどこいつは香草焼きにしたりするとお肉みたいな味になる
焼き方はネットでも沢山でてるけどオーブンにクッキングシート敷いてやると下味つけてやるだけだから凄く楽
骨も大きくて飲み込むことはまずないし食べやすいと思うよ
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