0001困った時の名無しさん2006/06/22(木) 02:05:24
魚が嫌いではないんですが､魚の味が強かったり生臭いと食べれません…何か良い料理法あったら教えて下さい。
0103困った時の名無しさん2014/07/09(水) 09:13:25.50
変化を嫌うようになると頭が固くなった証拠だから
>>101
こういうのって見苦しいよね
「ら」抜きが浸透するほど進化してないから 0105困った時の名無しさん2014/07/09(水) 09:36:11.30
今時ら抜きで目くじら立てるの方からで
よろしかったでしょうか？
日本語を勉強し始めて、まだ日が浅い人も多いみたいだね。
0107困った時の名無しさん2014/07/09(水) 10:04:47.61
あにょはせよ～
0108困った時の名無しさん2014/08/10(日) 22:54:46.73
塩魚で旨いのって全くないね、どれも魚臭い塩の塊を食ってるみたいで耐え難い
いまの子供は くるくる寿司で
お魚はだい人気なんだが
とりあえず缶詰めで
0110困った時の名無しさん2014/08/12(火) 20:10:31.10
片栗粉なり小麦粉まぶし二度揚げすりゃあどうでぇ
0111困った時の名無しさん2014/09/11(木) 23:59:55.76
0112困った時の名無しさん2014/12/16(火) 21:39:47.05
シーチキン
0114困った時の名無しさん2014/12/22(月) 18:50:51.23
魚の匂いがだめな人はたしかにいる
でも匂い無し魚なら平気でばくばくだから
魚ぎらいというわけではなさそう
やっぱムニエルだよな
獣の脂のバターで香りが変わる
正月に料理屋で鯛しゃぶ食べたんだけど
しゃぶしゃぶ状態よりもっと熱を通した状態の方がおいしいと思った。
鯛茶漬けも 刺身をのせると生臭くてだめ。
0118困った時の名無しさん2015/01/30(金) 08:13:21.00
鮭のフライが美味い
勿論、皮は剥いで
0122困った時の名無しさん2015/02/07(土) 16:29:22.28
ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた
0125困った時の名無しさん2015/02/13(金) 20:30:42.36
メローや銀だらきんきあたりは白身だし生臭くなく美味しいよ。味噌漬けになってるとさらに食べやすいよ。
鯖や秋刀魚鯵は臭いから苦手な人多いな。
0126困った時の名無しさん2015/02/22(日) 02:11:41.23
包丁とピンセットで骨を全部抜き取っておろし生姜に漬けて唐揚げ粉と片栗粉付けて唐揚げにすれば美味しい
0127困った時の名無しさん2015/03/15(日) 21:50:07.58
>>125
確かにめっちゃ美味しいけどそれどっちも高いからｗ 0129困った時の名無しさん2015/05/25(月) 01:13:20.31
魚感が全くなくお肉を食べたような充実感を得られる魚料理ないですかね？
それも出来ればお安く 魚肉ハムとかになるんだろうけど
0130困った時の名無しさん2015/06/03(水) 15:39:20.47
0131困った時の名無しさん2015/06/04(木) 22:22:00.97
>>129
サメをフライにしてマヨ＋ソースたっぷりめのバーガーサンド
目玉焼きかゆで卵一緒に挟むと食感もごまかせるんじゃないかな
淡白だから臭みはそんなないけど、心配ならさらしタマネギとか一緒に挟めば気にならないだろう
モウカザメはけっこうお安いよ 0133鍋奉行2015/12/02(水) 15:10:28.58
１２月は鍋に限る
0134鍋奉行2015/12/02(水) 15:10:29.58
１２月は鍋に限る
0135困った時の名無しさん2016/03/01(火) 15:39:45.99
生臭さ対策は
マリネか
煮凝りだな
0137困った時の名無しさん2020/01/04(土) 01:00:38.63
カルパッチョ
0138困った時の名無しさん2020/11/17(火) 17:28:27.93
魚の切り身に酒を振り（3切れで小さじ1くらい）
塩を両面にまんべんなく振って15分ほど冷蔵庫に置いておく
その間に蒸し器をセットして強火で加熱
15分経ったらキッチンペーパーで水気を取る
耐熱皿に重ならない様に並べて蒸気の上がった蒸し器で強火で７分〜８分蒸す
ポン酢や柚子胡椒で食べる
蒸した方が美味しいけれどレンジの場合はきっちりラップをかけで600w2分～様子を見ながら加熱
0141困った時の名無しさん2021/01/18(月) 10:34:22.23
しょっつる鍋
イワシの唐揚げ
材料（2人前）
イワシ…2尾
醤油…大さじ1
塩…小さじ¼
レモン
１．イワシを水洗いする。まな板の上に新聞紙（コピー用紙でも）などを敷き、
イワシの頭を左にして置き、表面を包丁でなでるようにしてウロコが残っていないかたしかめてから、
頭を落とす。腹を縦に切り、内臓をとりのぞく。お腹の内側まできれいに水洗いする。
２．イワシの水気を拭き取り、醤油と塩をまぶして3〜4分置く（醤油洗いすることで臭みを抑える）。
３．汁けを拭き取り、小麦粉をまぶす。小麦粉はお腹の内側にもしっかりとまぶすようにする。
４．フライパンに高さ1ｃmほどの量の揚げ油を注ぎ、中火にかける。
イワシを並べ、揚げ焼きのようにして加熱する。泡が立ち、音がしてきたら弱火に落とす。
スプーンで油をかけるようにすると全体に火が通る。5分ほどゆっくりと揚げ、
両面がこんがりとしたら、キッチンペーパーのうえなどにとり、油を切る。
５．器に盛り付け、レモンを添える。
0143困った時の名無しさん2021/03/26(金) 17:13:45.66
0144困った時の名無しさん2021/04/10(土) 08:40:24.36
鰻とか鰯とか細い骨のある魚が苦手
食べると歯と歯茎の隙間に刺さる…
ほっともっとの海苔弁に入ってる白身魚フライはクセも骨も無くて皮付きでも食べやすいな
まあ出来たてだから衣もザクザクで美味いんだろうけど
これが皆大好きアジフライだと多分ダメだろうな
骨多くね？アジって（人生で1-3回ぐらいしか食べた事ない気がするけど）
0148困った時の名無しさん2023/01/28(土) 13:01:08.68
冬場はクエ鍋が一番じゃて
0149困った時の名無しさん2023/03/20(月) 13:56:42.28
カツオのカルパッチョ
0150困った時の名無しさん2023/05/04(木) 10:56:00.08
鯛めし
0151塚原愛・キャイーン天野の2023/05/22(月) 12:41:31.43
ギンザケの昆布締めの棒ずし NHKうまいッ！
0152困った時の名無しさん2023/09/09(土) 17:47:08.89
🐟どんな魚でもフライにする
鰯は内臓取ってから梅煮かな
あとは焼き魚が苦手な人は香辛料変えるだけでも食べてくれることがある
フライパンにアルミホイル敷いて魚並べてオリーブオイルと好みの香辛料・・粒胡椒やディル、バジル等をかけて香草焼きにすると塩焼きがいまいちな人でも食べてくれることがあるよ
あとおすすめはバチマグロの血合いとか
500gで98円とかで安売りしてることがあるけどこいつは香草焼きにしたりするとお肉みたいな味になる
焼き方はネットでも沢山でてるけどオーブンにクッキングシート敷いてやると下味つけてやるだけだから凄く楽
骨も大きくて飲み込むことはまずないし食べやすいと思うよ