0001困った時の名無しさん
NGNGフリッター、マリネ、イカ焼き以外にいいレシピを教えてください。
ちなみに海外在住、しょうゆはなかなか手に入らない状況です・・・・。
探検
イカ。烏賊。いか。
フリッター、マリネ、イカ焼き以外にいいレシピを教えてください。
ちなみに海外在住、しょうゆはなかなか手に入らない状況です・・・・。
0505困った時の名無しさん
2008/07/15(火) 15:06:37１０分後に（先ほどのイカ）と（生のシメジ）と（蒲鉾を薄切りにした物）を一緒にフライパンで炒める
油は使わずオリーブオイル少量で炒める事。
ある程度火が通ったらバターをお好みの量（若干多目が美味い）入れて味を付ける。
（バターが入るのでなるべくオリーブオイルは使わない方が良い。油っぽくならない為にも・・）
好みでガーリックパウダーかカレーパウダーを入れても良し。
上記パウダーを使用しない人は、仕上げに軽く醤油と再度コショーを！
出来上がり。
取皿に軽くカラシマヨネーズを添えてチビチビと漬けて頂く。
ビールでも焼酎でも合いますよ。
0506困った時の名無しさん
2008/07/15(火) 15:26:42…ってのがすごくひっかかる…
文章全部読んで、ちょっとわかったけどｗ
油を使わないか、オリーブオイル少々で炒める
かな？ｗ
最初からバター少量使って炒めたんじゃダメなの？
0507５０５
2008/07/15(火) 15:28:44２ 出し汁を作る
酒、大さじ２杯 本だし大さじ１杯、みりん大さじ３〜４杯、醤油大さじ３〜４杯、砂糖大さじ１杯
塩少々を混ぜて焦げないように軽く沸騰させる。
同時にお湯も別の鍋で沸かせて置く。温度は４０〜５０度くらいで！
（指を入れたらちょこっと熱い程度）
このお湯を先ほどのイカにさっと軽く少量かける。
この時、お湯をかける前に氷の入った冷水も作って置く。
３ お湯をかけたら、すぐに氷水の中に入れ余熱を取り、出して水気をきちんと取って先ほどのだし汁に漬ける。
冷蔵庫で最低 半日は漬けて置く、出来れば１日がベスト！
翌日、冷蔵庫から出し刺身の大きさに切り、皿に盛る。
イカの漬け刺身の完成。
まさに絶品です。 出し汁はお好みで薄くしたり濃くしても良いかも。
0508困った時の名無しさん
2008/07/15(火) 15:33:29分かりづらい説明ですみません。
オイルは材料が焦げない為のものと考えて下さい。ちなみに油でもかまいませんが、
オイルの方が風味が増します。
最初からバターを使うと、焦げやすくなります。
おまけにバターも材料と固まったりするし・・・
0509困った時の名無しさん
2008/07/15(火) 15:44:29バター料理をあまりしない人には分かりずらいかもしれんが、バター料理はあまり最初からバターで素材を炒める事はしない。
炒めてると確かに、こげやすいし、味噌なんかと同じで火が通りすぎるとバター本来の風味が落ちるから
５０５が正しい
0510困った時の名無しさん
2008/07/15(火) 15:48:17今日やってみる！
0511困った時の名無しさん
2008/07/15(火) 22:42:25興味あるレスに質問と疑問言って、しんけんな 返答には全く無視
こんなんが普通の日本が可笑しい。
イラっとくるぜ。
これこそが本当の意味のマルチじゃねえの？もしくはそれ以上だな。
失礼の極み。
0512505
2008/07/16(水) 10:00:16僕の文章がまずかったのが原因ですが、皆に美味い料理を知ってもらいたいと思い
頑張って説明して→下手な文章のせいで質問が来る→再度、補足説明→回答無しの無視・・
レスを返す必要は全く無いんでしょうが、これは実際は淋しいですね・・苦笑
得意料理をレスして自己満もありますが・・。
昨日、補足説明してから506が納得してくれたか気になって、何回もこのスレに来てレス見てました。
で・509や510のコメントも嬉しかったし、
今あなたのレス見て重かった気分が少し軽くなりました。
0513506
2008/07/16(水) 14:34:41お騒がせしてすみません。
一日に何度もスレッドチェックしないもので、今気づきました。
みなさんも何度もチェックされるタイプのようですね。
まさか一日レスしないだけで、無視という扱いだとは…
予想外でした。似たような考え方の人がこのスレには
数人いるようで。不思議です。
人によっては相当気に障ったようで失礼しました。
油＝オイルという認識の人が多いと思ってたんですけど
ちゃんと区別してる人も結構いるようですね。
サラダ油が油、オリーブオイルがオイルという認識のようですね。
文章の上手い下手よりも、認識の違いを感じました。
バターの風味を重視すると、あとで加えるって
わかるんですが、少量のバターで炒めて、
風味付けのバターをあとで投入という方法も
あるかと思って書いたんですが…。
別に料理得意でもないですし、正直、過剰な反応に
困惑しています。とりあえず、すみませんでした。
0514505
2008/07/16(水) 14:50:26こちらこそ、そう言う理由も知らないで、また追い打ちのようなレスすみませんでした。
焦げさえ気をつければ、バターで炒めて、さらに最後の仕上げにバターも問題ないと思います。
わざわざ丁寧なレスをありがとうございます。困惑しないで楽しく２ｃｈして下さい。
0515506
2008/07/16(水) 16:01:48それにしても、505さんが書き込んでから随分と
書き込む人が増えましたね。
ずっとsage進行なのに…。不思議なスレですね。
0516困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 16:56:45ｗｗｗｗキ モ イですよ ヲタクさん
典型的な根に持つタイプ。ドンビキですわ！
スレ違いですよんｗｗｗ
0517困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 19:44:300518困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:06:06お前の遠まわしの皮肉が本当キモチ悪いｗｗｗｗｗ
0519506
2008/07/16(水) 21:11:32皮肉に聞こえましたか。たしかに、自演を疑った皮肉を
かなり遠まわしじゃない状態で織り交ぜましたけどｗ
図星ってことですかね？ｗ
0520困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:25:20キモチ悪いっていってたぞ。で516は俺ら皆のレスだよ。
料理どうこうの前に性格直したら？どう？ですかｗｗｗ
0521困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:36:570522困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:45:28俺も料理はしないし505の説明文の良し悪しは分からないただ、それは置いておき、その後のコメントは自演であろうが第三者の意見であろうがあなたがしつこい事には変わりない。
長々とねちっこいレスは不快ですよ。言いたい事あればストレートにしては？
0523困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:48:44荒れてもいいじゃん
0524困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:52:24バターの文句を言われた事に腹たった俺のすべて自演だよ文句あるか？
氏ね、基地外 池沼
0525困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:55:400526困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 21:56:570527困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 22:04:37素人で料理も得意でないのなら下らん質問しなくても良かったのでは？しかもその後の嫉妬レスはさらに蛇足
だろ
自演って分かってるならスルーが基本だろに今回はどう見ても奴の自演じゃん無視だろよ。
0528困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 22:16:17このレスは本当に大人げないまずは言い訳から始まるし最期の正直過剰な反応に困惑・・・とりあえずすみませんでした・
全く悪びれてねぇじゃんよ 何が困惑だよ反撃ののろしだろよ、こんな事言いながら自演を疑ってるんだろ？
お前病んでるとしか取れないな。それに真剣にレス返してる当の本人もどうだかな・・・
久々に男女のレス見たぜ。これも自演かもな
0529困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 22:20:010530困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 22:30:060531困った時の名無しさん
2008/07/16(水) 22:38:31こいつ５１３な
0532困った時の名無しさん
2008/07/17(木) 00:27:310533困った時の名無しさん
2008/07/17(木) 20:58:15ｵﾇﾇﾒ。
0534困った時の名無しさん
2008/07/17(木) 21:10:22是非レシピの詳細を
0535困った時の名無しさん
2008/07/18(金) 03:49:35セロリの薄切りとイカの燻製（輪っかになってる薄切りのヤツ）を
フレンチドレッシングで漬ける。タッパで和えて、冷蔵庫へ。
次の日くらいに食べましたが、美味しかったのでオススメ
>>533
エビとイカの両方を入れて作ったことがあります。
でも、冷凍の切れてるイカを使ったらちょっと生臭かった…。
ちゃんとしたイカを使うと、おいしくできそうですね。
513へのレスのほとんどは自演なのかな…怖っ！ｗ
0536困った時の名無しさん
2008/07/18(金) 06:02:32>>515
の自演決定
奴のせいでここの住民は皆ドンビキでレスも打たないのにさらに・・・ｗｗｗｗｗｗ
0537困った時の名無しさん
2008/07/18(金) 09:15:40俺、書き込みは気になったレスにはレスするけど普段はしない、でも毎日スレは回りはする、
あんたがレスを一日返さなかったのは失礼とまでは言わないけど、そのあとのお詫びやら皮肉やら分からない
歯切れの悪いレスは皆が許せなかったのでは？確かに中には自演もあるかもしれないが先にマナーを犯したのはあんたでは？
で、
＞＞535
もあんたならマジにしつこすぎ。嫌われるよ
0538困った時の名無しさん
2008/07/18(金) 11:50:52最近のフェバリット♪
0539困った時の名無しさん
2008/07/18(金) 13:56:58それは完璧に美味いはずだな。マヨネーズと醤油の組み合わせは最強だな。
0540困った時の名無しさん
2008/07/19(土) 09:42:36こいつ、しつこすぎだろ。
0541困った時の名無しさん
2008/07/19(土) 18:43:54自演か？
0542困った時の名無しさん
2008/07/19(土) 19:58:190543困った時の名無しさん
2008/07/19(土) 22:41:15お前女子従業員にﾄﾞﾝ引きされてる可能性高いぞ
気をつけろ
0544困った時の名無しさん
2008/07/20(日) 00:55:13お前しつこいからね。
ゲス野郎
0545困った時の名無しさん
2008/07/21(月) 09:09:510546困った時の名無しさん
2008/07/21(月) 11:19:490547困った時の名無しさん
2008/07/21(月) 15:20:46お前だろ
0548困った時の名無しさん
2008/07/27(日) 15:20:40塩辛作成中〜
0549困った時の名無しさん
2008/07/29(火) 10:11:560550困った時の名無しさん
2008/09/14(日) 02:27:490551困った時の名無しさん
2008/11/09(日) 05:00:590552困った時の名無しさん
2008/12/08(月) 16:55:380553困った時の名無しさん
2008/12/08(月) 19:11:41誰か2年ほど前に書き込んだレシピで作ればそうとう美味しい。
0554困った時の名無しさん
2008/12/09(火) 11:05:09軟骨のところとかに当たるとまたうれしい
0555困った時の名無しさん
2008/12/09(火) 12:57:360556困った時の名無しさん
2009/02/13(金) 17:26:47力任せにこそぎ落とすのですが
もしかしてコビリツキを作らない煮方ってありますか？
0557困った時の名無しさん
2009/02/13(金) 23:20:27つ：保温調理
0558困った時の名無しさん
2009/02/21(土) 01:55:47鍋底に昆布を敷く
0559困った時の名無しさん
2009/02/22(日) 23:20:52輪切りにした身を入れて火が通る頃に生クリームか牛乳を少し加えて、トロッとしたらパスタと絡める。
七味をかけて食べるとうまーいです。
0560困った時の名無しさん
2009/02/23(月) 07:24:35胴体から足を引っこ抜かれ
内臓まで引っこ抜かれ
軟骨まで引っこ抜かれ
皮まで剥がされ
胴体に飯まで詰められ
挙げ句の果てに爪楊枝で串刺しにされ
グツグツ煮込まれるんだからな
(´･ω･)なんて残酷な料理なんだろう..
0561困った時の名無しさん
2009/02/25(水) 15:12:290562困った時の名無しさん
2009/02/25(水) 21:34:23刺身で食った。うまかったです。
0563困った時の名無しさん
2009/03/02(月) 00:52:10やばいかな？
0564困った時の名無しさん
2009/03/02(月) 06:49:540565困った時の名無しさん
2009/03/14(土) 04:39:46台所の三角コーナーに棄てた内蔵が夜中ぼんやり発光しててビックリした
0566困った時の名無しさん
2009/03/30(月) 00:37:190567困った時の名無しさん
2009/04/26(日) 20:17:580568困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 18:11:28ワタがボソボソになって大失敗しました…
何故失敗したのかわかりません。
どなたか正確な作り方教えてくださいm(_ _)m
0569困った時の名無しさん
2009/08/08(土) 20:12:38検索しても見つからないんだけど、正体が知りたい。
内臓の一番奥に赤い梅干くらいの大きさの赤いもの。 なんでしょうか？
こんなの入ってるのは初めてみたのでちょっと調べたもののどこにも書いてない
たまご？
0570困った時の名無しさん
2009/08/09(日) 04:03:13私も見たことないですよー
0571困った時の名無しさん
2009/08/09(日) 11:18:56私のにもありました。
それをイカワタ炒めに入れたらボソボソになってしまいました…
0572困った時の名無しさん
2009/08/11(火) 16:15:53正確な作り方というわけではないですが・・、わたを入れてから炒めすぎなのではないでしょうか？
イカを最初に炒めて、8割がた火が通ったぐらいでわたを入れます。
わたしはちょっとわたの形が残っているほうが好きなのでぶつ切りにして入れますが、
全体にトロッと絡まっているほうが好きなら、炒める前に包丁でたたいて滑らかにして、
酒少量で溶きのばしておくといいと思います。
わたを入れたらざっと和えるぐらいで火を止めてください。
いためすぎるとぼそぼそになります。
0573困った時の名無しさん
2009/08/11(火) 16:19:34生イカで塩辛を作る場合は、アニサキス対策で、一度イカを冷凍したほうがいいって言いますよね。
作る前（さばく前）に冷凍⇒解凍⇒塩辛作るのと、塩辛を作ってしまってから冷凍⇒解凍するのと
どっちがイカの味が落ちないでしょうか・・？
0574困った時の名無しさん
2009/08/11(火) 17:09:160575困った時の名無しさん
2009/08/11(火) 20:22:09冷凍したら味がおちるよ
死ぬわけじゃないし
0576573
2009/08/11(火) 20:37:17今回は出来てから冷凍するつもりでもう作ったんですけど
せめてムシいないかよく見とけばよかったなあ。
でもダイジョブですよねーきっと！このまま食べることにします(・∀・)
0577困った時の名無しさん
2009/08/17(月) 08:31:55卵巣じゃないか 赤黒い袋がない個体には
白い精巣があるわけで 精巣はそのまま料理しても美味しいが
卵巣は無意識に取り除いている
>>573
塩辛は冷凍した方が良い場合もある 味が良くなじむとか
0578困った時の名無しさん
2009/09/03(木) 20:07:57てのは、ある種の神話だな。
0579困った時の名無しさん
2009/10/21(水) 12:28:04その痛さは尋常じゃないよ。
また、胃に入るのは一匹とは限らない。
一気に何十匹も飲み込んだ人は虫を取り去るまで地獄の苦しみを味わう。
しかも薬じゃ殺せないから医者が手動で一匹づつ取らなければいけない。
アニサキスを舐めていたらひどい目にあうよ。
0580困った時の名無しさん
2009/10/25(日) 08:48:50腸に入ったら管を通して捕ることもできないからヘタすれば腹を切らなければならない
0581困った時の名無しさん
2009/10/28(水) 15:00:13(<●> ┳ <●>) うつけ者！余の顔を見忘れたかぴ！
0582困った時の名無しさん
2009/10/28(水) 18:32:300583困った時の名無しさん
2009/11/01(日) 18:04:43∧_∧
うあﾞぁあ ･ﾟ･(´Д⊂ヽ･ﾟ･ あﾞぁあぁﾞああぁぁうあﾞぁあﾞぁぁ
0584困った時の名無しさん
2009/12/27(日) 20:18:040585困った時の名無しさん
2010/03/04(木) 12:46:17どうすべー
ビールだけ買うつもりだったんだけど、なんか買い物かごが寂しくて思いつきで鮮魚コーナーに
俺料理とか出来ないのに
0586困った時の名無しさん
2010/03/31(水) 13:54:48簡単ですごく美味しいよ〜
ワタがあるイカの時はまた作る。
いつもはワタを酒と醤油と葱と生姜でのばしたものを
短冊に切った身と和えてそのままホイル焼っていうのをやっているけど
煮込みも美味しい〜
0587困った時の名無しさん
2010/04/03(土) 15:41:28中に詰めるご飯にゲソとか牛蒡とか人参とか混ぜたら、ご飯が余ってしまったのだけど、
一緒に煮込めるような手軽な器状のものってないですかね？
とりあえずピーマンをヘタ部から刳り貫いたものに詰めて煮てみたんだけど、
入り口塞ぐものがないから、だいぶご飯が緩くなってしまった。
0588困った時の名無しさん
2010/04/03(土) 16:15:49自己レス
そういや、お揚げさんの巾着という手がありましたな・・・
0589困った時の名無しさん
2010/05/06(木) 22:48:05墨袋のことですか？
0590困った時の名無しさん
2010/05/07(金) 14:26:130591困った時の名無しさん
2010/07/09(金) 05:54:360592困った時の名無しさん
2010/07/17(土) 20:07:51三日後くらいに作ってみる事に決めた
0593困った時の名無しさん
2010/10/20(水) 23:33:140594困った時の名無しさん
2010/10/21(木) 11:56:530595困った時の名無しさん
2010/12/08(水) 20:15:49／ .＼
../ ヽ. ＼
(./ ヽ. ）
i r-ｰ-┬-‐､i
| |,,＿ ＿,{| やらなイカ
Ｎ| "ﾟ'` {"ﾟ｀lﾘ
ﾄ.i ,__''_ ! いいこと思いついた
／i/ l＼ ー .ｲ|､ おまえオレの中にご飯詰めろ
. 丿ﾉ ﾉ 丁丁￣l＼
. く_(__（＿（_._」____）ノ
0596困った時の名無しさん
2010/12/08(水) 21:09:01さっぱりしてなかなか美味い
こんなん：ttp://item.rakuten.co.jp/hokui41/c/0000000111
レシピ例：ttp://www.umai-aomori.jp/cook/kyodoryori/densyo/91.phtml
0597困った時の名無しさん
2010/12/22(水) 00:24:00手抜き弁当の材料を探してたとこだったから、とんぺい焼のっけ丼にした。
レシピは適当にこれで→http://cookpad.com/recipe/309358
本題はレシピ自体じゃなく、調理過程の驚きについて。
イカと言えば予想するような「わた」は入ってなくて、きもい
モスグリーン色の砂がぎっしり詰まっていたこと。
ｸﾞｸﾞってもほとんど情報出てこなかったけど、ヤリイカでだけ
たまにそういうことがあると書いてたページがあった。
丁寧に透明のわたを外したのに砂と魚の腐った内臓を混ぜたような
物体が胴のなかにぎっしりで、洗いまくった末に最後は剣先を
少し切って箸で掻き出してやっと取れた。
もしかしてレシピ板住人には常識なのかもしれないけど、情報
少なかったんで投下しとく。
0598困った時の名無しさん
2011/02/20(日) 01:09:59.860599困った時の名無しさん
2011/06/07(火) 22:03:59.26イカ大根食べたいと言われ作ってみようと思ってるんですが、イカにも色々な種類があって、どれを買ったらいいかわかりません
煮物に適したイカは何ですか？
0600困った時の名無しさん
2011/06/12(日) 23:41:17.75ググれよ
0601困った時の名無しさん
2011/06/18(土) 20:56:48.45超亀だけどﾜﾛﾀ
0602困った時の名無しさん
2011/07/09(土) 17:29:13.54クルンテープ烏賊
0603困った時の名無しさん
2011/07/09(土) 17:44:14.310604困った時の名無しさん
2011/07/20(水) 00:09:45.49ワタの塩漬けを作ってみた
塩の山に付けてるが、どうなることやら。。
0605困った時の名無しさん
2011/08/10(水) 11:52:25.24その後が聞きたい&スルメイカが太ってきたのであげます
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