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【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part20【ショップ・通販】
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0001名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1b8a-lJcr)
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2023/02/14(火) 15:01:15.05ID:17OpQwAk0
たのしく語り合いましょう
誹謗中傷マウンティングはお控えください

前スレ
【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part19【ショップ・通販】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1647933404
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
0003名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f3df-D0vN)
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2023/02/14(火) 15:35:17.02ID:hy4KBdbv0
>>1
スレ立てありがとうございます。

前スレ
>>996
一般的なコーヒーの紙フィルターはそんなに強くないので、そのままカップに浸けていると破れやすいです。

お茶用の網の中に、フィルターを広げて入れて、それをカップの中に入れれば出来るかも知れませんが、網を上げたときに、
コーヒー粉から、お湯がなかなか引かなくて、やりづらいかも知れないです。
また、ずっと漬けていると、コーヒーの渋みが出て、かなり飲みづらい味になります。

浸漬式は、簡易的であれば、急須でも、網の中にフィルター広げてやれば、やろうと思えば、出来ることは出来ます。
もしやるなら、注ぐ時はゆっくり注いでください。コーヒー粉のお湯が抜けづらいので、ふたのスキマから漏れることがあります。
またコーヒーは渋や匂いが強いので、お茶で使ってる大事な急須ではやらないようにした方が良いです。

浸漬式は、素人でもコーヒー豆の持ち味を、ドリッパーよりもガッチリ出し易いのですが、
品質の良い豆と、キレイに切れるミルを使って作ると、万人受けしやすい適度に味が濃くて香りの良いコーヒーを抽出出来ます。
逆に言えば、豆の品質が余り良くなく、砕くタイプのミルで粉々になっているコーヒー粉だと、味がキツくなりやすいです。
0005名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0a30-t1ev)
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2023/02/14(火) 20:39:50.36ID:2gl7whQ70
日本産のコーヒーはダメよ
気象条件もダメ標高も低い精製設備も最底辺でノウハウも無い
マックのコーヒーの方が遥かに良く出来てるが
応援するつもりでオークションロットと同じような値段出してもいいならどうぞ
0006名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0a30-SOPN)
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2023/02/14(火) 20:55:31.52ID:r55UkpPp0
基本、コーヒー飲む時
飲む前に何か食べると（特に脂の強いもの）舌の上に広がってしまってコーヒーの味が分からなくなるから食べない
飲んだ後、コーヒーの余韻／後味がどれだけ残ってるかチェックする為にその店では何も食べない
（コーヒーにチョコとか甘いもの、あるいはトーストとかしょっぱめのものが合うのは知ってるんだけどね）

なんだけど、今日会社でOLの方々が男子全員のチョコ（それぞれ箱で）配ってて、
入社したばかりの自分ももらえた

なので、今週末はひさびさ深煎りコーヒーにチョコを合わせてみる
0007名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb30-xEj6)
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2023/02/14(火) 22:00:50.74ID:0zEVObQ+0
さっそく芳しいの沸いてて草
自分語りはSNSかブログでやりゃいいのに
0008名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-gm95)
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2023/02/15(水) 12:34:09.46ID:WuCnkBIid
会社にコーヒー飲める環境が多いわ
無料のドリンク自販機
無料のミル付き自販機
一部の人が持ってきてるコーヒーメーカー

ただ、飲んだらケチつけてしまいそうなので、今はお茶飲んでる
0013名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spa3-xEj6)
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2023/02/16(木) 14:19:21.69ID:0l+U5UFqp
ここまでスレタイ関連レスゼロ
0015名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sra3-z/G5)
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2023/02/16(木) 16:27:25.09ID:KIl9PjChr
味のチャート表が星マークであるのに調べなかったんかい

モカブレンドは少しの苦みが甘さを引き締めていてそのバランスが絶妙で美味い
クィーンモカはブレンドより苦み少なく甘さ特化で粗挽きで淹れると苦みが更に消えて甘さが引き立つ
やくもブレンドは好みもあるが薫りが良く味のバランスが採れていてモカセットより飲み易さは上を行く
0025名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 55df-dk7X)
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2023/02/19(日) 04:04:52.49ID:U8RO88bf0
>>24
もし好みに合わない品種だったらスミマセン…
自分的には華やかな香りが楽しめる素晴らしい品種だと思うのですが、人の好みは千差万別なので…

焙煎してからあまり時間が経っていない豆だと、より香りが強いです。
また、豆のまま冷凍庫保存(買った袋のままでいいので、なるべく空気を抜いて)しておくと、劣化を最小限に出来ます。
0026名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/19(日) 06:03:55.35ID:i+ITYBVUa
甘く華やかな香りのイルガチェフェはいいお勧めだと思いますよ、私も好きです。ゲイシャやパカマラも華やかな香りですが、当たりハズレがあるのに値段は常に高いので、お手頃価格のイルガチェフェの方が万一失敗しても諦めがつくしコスパがいいです。
0029名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/19(日) 20:33:14.12ID:i+ITYBVUa
爽やかなイルガチェフェを味変したい時に、やはり深煎りやまずいのをほんの少し加えたりする。

というか、新規開拓した店で買った高くてまずい豆をこうやって今も消費中w
0030名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a330-XJ7K)
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2023/02/20(月) 09:54:53.98ID:OlL3tcJh0
AmazonでKindle版「珈琲の世界史」(旦部幸博 著) 990円が
日替わりセールで本日のみ399円
0031名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd43-G3nJ)
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2023/02/20(月) 10:22:01.34ID:Zvjs9m8Ad
https://www.ccbji.co.jp/business/installation/georgia.php

本社にジョージアカフェが設置されたから飲んでみたら
セブンカフェ以上のクオリティ。しかもセブンと同じ価格の110円

本社勤務の人達いいなぁと思ってしまった
あれと同じクオリティの豆ってどこで買えますかね
せめて自宅でいれたいんですが
0034名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spe1-XJ7K)
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2023/02/20(月) 17:12:46.56ID:aIARwB7Rp
ローストあるある
0035名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0dbb-/+FQ)
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2023/02/20(月) 18:07:43.29ID:7vccZn+70
スタバのミディアムローストが他だとフルシティローストと同じぐらいってのと一緒だな
0038名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4530-Kjog)
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2023/02/20(月) 20:58:45.37ID:/q/GCodC0
初心者ならスーパーの豆かそこらの安めの探して始めりゃいいのよ
いろいろ飲まなきゃ良さも味の違いもわからずにいつのまにかプロ気取り
0041名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e5ff-spgk)
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2023/02/21(火) 07:27:21.40ID:S3fEPaX+0
いや「どんな違いがありますか？」って質問に対して「安い豆から始めればわかるようになるよ」っていうロジックの通った回答なわけだから、それに対して稼ぎ云々で反論するのはおかしくね？
0044名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a303-9cJ9)
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2023/02/21(火) 10:28:24.78ID:va8c801O0
なんかすみません。聞き方が下手で。
前スレとか読んでバッハと土居と堀口とノールがよさそうなのかなって気になってるのですが、豆の質？レベル的に同じようなものなのですかね？
好みがあるのはもちろんなのですが、一般に豆の質が良いほど美味しいってことなのでしょうか。
一応自分の好みが分かって来た程度で、酸味系よりはフルシティでナッツとかチョコ系が好きみたいです。
0047名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a330-XJ7K)
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2023/02/21(火) 11:18:29.68ID:C9+H3lDT0
最近はフルーティなのが流行りで人気店もそういうのを推しがちなので
深煎り好きはあまり人気店とか気にせず自分の味覚で選ぶ方がいいと思う
0049名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/21(火) 12:02:50.60ID:ZvWfiNSBa
>>44
その中だと深煎りで有名なのは堀口かな。でも3店とも飲んだことないので質問に対する答えは持ち合わせてません。。

自分の経験から強いて言えば、高い豆にまずいのはあるが、安い豆においしいのはありません。なのでスーパーで安くまずい豆を買うという無駄なことはせず、最初から有名店を巡るのは良いと思います。それでだんだん自分なりの軸が出来てくると思います。
0050名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/21(火) 12:06:23.91ID:ZvWfiNSBa
あ、堀口飲んだことあったわw フレンチレストランコースの締めに出て来てわざわざ店員が堀口のコーヒーと説明したので判明。自分では決して買うまいと思った。まあレストランがやらかしただけかもしれないが。
0052名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/21(火) 12:57:28.80ID:ZvWfiNSBa
500g/100gだとおいしいのとまずいのが混在していて、おいしいとお買い得価格と感じる。安いというと自分の中では400円/100g以下かな。スーパーの豆の価格帯はここだよね。ほとんどロブスタだろうから仕方ないが。
0053名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0dbb-/+FQ)
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2023/02/21(火) 13:31:46.04ID:AFex/37+0
ほんとに安い豆はロブスタより生産量の多いアラビカの方が多いと思う
業務スーパーの豆とかマイルドカルディとかもアラビカ100%だし
0055名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8503-9cJ9)
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2023/02/21(火) 15:11:37.89ID:wtFa1GcN0
いろいろ参考になりました。
ありがとうございます。
とりあえず一通り買って試してみようと思います。
スレを読んでると有名どころよりは
>>24さんみたいな豆屋さんで買われる方が多いのでしょうか
0056名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/21(火) 15:24:59.68ID:ZvWfiNSBa
>>44
3店じゃなくて4店でしたね。しかも4店目のノールは前スレで私が名前を出したのがきっかけと思いますが、個人的には酸味系浅煎りが好きで、この店の浅目焙煎がおいしくて気に入ってます。やや深煎りも出してますが、買ったことないのでコメントできず。深煎りは浅煎りほど店による焙煎力の差が付かないので、きっとハズレはないと思いますが。

豆の質から逸れますが、ここはメール便で受け取りが楽なのと、コーヒー入れてるアルミパックが秀逸でそこも気に入ってます。
0059名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3d7d-/iLm)
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2023/02/21(火) 18:04:49.92ID:v5bCefCN0
REDStoneの赤石さんは本物のエスプレッソにはロブ必須だと言ってたね。
元々は単価を下げる目的でブレンドしてた豆なんだろうけど味として必要にもなってるのかと
エスプレッソフェチの赤石さんの動画見て思ったわ
>>58
伊勢海老より美味しくない。車海老が海老としては一番美味いと思う。
伊勢海老は身より頭を使った味噌汁が最高じゃぁ！
0061名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spe1-rewK)
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2023/02/21(火) 19:44:17.90ID:xG5rgqQSp
エスメラルダ　ゲイシャを買うにはどのショップがいいんだろう
ワールドビーンズショップは安いけど焙煎はどうなんでしょ
0062名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spe1-Kjog)
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2023/02/21(火) 19:46:11.85ID:2+uulnlnp
土居とかバッハとか近場にあるならわかるけどわざわざネットで買う価値あるのかね？
そりゃ不味くは無いけどほぼブランドとマーケティングの価格転嫁ありきなのがなぁ
0063名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/21(火) 20:25:54.66ID:4nC8aVrfa
>>62
じゃあどこで買えばいいのかお勧め書いてあげれば？
0065名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4530-Kjog)
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2023/02/22(水) 00:19:06.48ID:FN3IBF2L0
>>63
近場の店 だな
0066名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-/6op)
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2023/02/22(水) 03:22:51.33ID:XrExajE0a
おいしい店を探してる人に近場の店で買えばいいとか何の意味もないなw
0071名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6335-vQc9)
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2023/02/22(水) 09:19:16.95ID:TQR3LGOZ0
エチオピア、ゲイシャ種とかフルーツ系は生豆から自家焙煎した方が焙煎度に失敗無いけどな
適正が1爆ぜ頭から2爆ぜ頭で味がかなり変わるし好みもそれぞれ
深煎りしたら個性がぶっ飛ぶし
0073名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-J28g)
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2023/02/22(水) 12:28:25.18ID:DuSj9rGKd
>>63
分かればだけど、どれなりに豆が売れてる地元店がいいよね
売れてないとこだと、KEYCOFFEEなどで焙煎して、あるいは
店で焙煎してから一ヶ月店内のケースに入ってたり、とかもあるし
0075名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spe1-rewK)
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2023/02/22(水) 15:10:27.68ID:4X592WS+p
パナマのゲイシャ
ネットで買うのがいいのか
どこの店がいいんでしょう
0076名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3d8a-9cJ9)
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2023/02/22(水) 15:31:23.21ID:GYglNMql0
試しに買ってみれば？って価格じゃないのがね。
自分は地元の店、堀口、きゃろっと、ノール珈琲を飲んだことあるけど、香り豊かでどれも美味しかった。
堀口だけエスメラルダじゃなかったかな。
ただ価格と味のバランスが釣り合ってないのも確かｗ
近くに売っている店がないなら通販でもまったく問題ない。
ただワールドビーンズショップでは買ったことないからなんとも言えない。
0077名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-oYuY)
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2023/02/22(水) 17:16:11.40ID:+LPhgSnTd
ゲイシャは焙煎微妙だったりハズレ結構多いから難しいな
エスメラルダはプライベートコレクションだろうけど
最近だとナチュラルのほうが良かったがそこまで感動するほどではないな
La HuellaのN97が凄かったけどそれでも全部が当たりじゃなかったし
エルプエンテとかアグロタケシもかなり美味しかったけど買って美味しいか保証はできん
0078名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3d7d-ZiMz)
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2023/02/22(水) 18:45:31.95ID:RHkct8ZA0
流行ってるというかブームになってゲイシャっていうだけで売れてる側面もあるから利益目的で
利幅を山盛り載せた商品もあるって噂も聞くので気をつけて。
魚沼産コシヒカリとかイベリコ豚、異常に出回っているエクストラヴァージンオリーブオイルとかね
過去に似たような事例が沢山あるので信用が置ける所で買ってください
0080名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 957a-rewK)
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2023/02/22(水) 22:02:57.95ID:/Ugjsktx0
https://imgur.com/a/Zl44ifq
近所でダイヤモンドマウンテン売ってたから買ってみた
さてノールコーヒーとどう違うかな
0081名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa3-dj41)
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2023/02/22(水) 23:48:58.24ID:0ZwUSwASM
手が美味しそう
0083名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-AouJ)
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2023/02/23(木) 16:41:34.13ID:1wkEaXjUM
前スレで、エチオピアイルガチェフェ勧められて買った>>24です。中挽き、通常のコーヒーメーカーで抽出したのですがうまかったです。香りはもう一声期待してましたが、それでも十分美味いと思えるものでした。ありがとうございました。
0084名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spe1-rewK)
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2023/02/23(木) 17:13:38.01ID:vlLJMUpep
>>81
31のおっさんの手やで
0087名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 55df-/+FQ)
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2023/02/23(木) 21:10:54.88ID:a01CNsLc0
>>83
いいお店を引き当てられたようで、良かったですね。
香り高く、香りの良さで印象に残った品種でしたので、お勧めしました。

もっと香り高いものを欲しいとあれば、是非、気に入ったお店の方にもご相談されると、
そのお店での、お好みに合いそうな豆を勧めてくださると思います。

それから、注文ごとの焙煎で、焙煎後すぐに配達してくれるお店であれば、
おしなべて、香りはガッチリ引き出された状態であることが多いです。
また、ご存じの情報とは思いますが、豆のままキッチリ封をして冷凍で保存されると、煎りたての香り高い状態を長めに保存できます。

お互い、お好みの豆と出会えますように。
0088名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4530-Kjog)
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2023/02/23(木) 22:29:01.81ID:v/144xpk0
クソみたいな長文書いてる奴って50代？それとももっと上？
0092名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 55df-BTrK)
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2023/02/24(金) 18:11:01.74ID:AUYJQLLp0
>>89
今は結構注文ごとに焙煎をする店はあるみたいですよ。

通販にも対応しているところもあるようです。
自分が使っているところは、珈琲問屋です。

Google検索で　「注文ごとに焙煎　札幌」
とか、こんな感じで検索ワードを入れると、その地域で注文ごとに焙煎してくれるお店の情報が出てきます。
0093名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2330-0VSc)
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2023/02/24(金) 20:56:26.26ID:v3mJjhqN0
>>92
「注文ごとに焙煎　池袋」でググってみました
池袋から１駅離れた所に１件、あとは山手線内で数件ありました

池袋って思った以上に豆店少ない地域なんだなあ、土地代が高いせいかしら
0095名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sre1-RMk3)
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2023/02/24(金) 23:29:29.41ID:5Va4XJDrr
>>94
あー、ココは豆買うとサービスコーヒーがホットかアイスお一人様1杯2名までと
スタンプカード押してくれて10個貯まると500円引きになるサービスもある

生豆230g焙煎でコロンビアの980円～ゲイシャ4480円まである
尚、ホームページでブラジルとモカブレンドは焙煎後300gで売っている様子
0098名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7dff-7sD+)
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2023/02/25(土) 12:32:41.49ID:UTP7tCK30
ポン
0100名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1ae4-xhTl)
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2023/02/25(土) 12:40:07.73ID:KKgQ9DQq0
この前、実家に帰ったら母親が不味いコーヒーを出してきた
何を飲んでるかと思ってみたら5年前のコーヒー
捨てるのがもったいないと言っててトンデモナイものを飲まされた
0101名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5a30-BAY0)
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2023/02/25(土) 14:03:43.22ID:K1Ku1QwR0
>>96
教えてもらったキーワードでググったら、新店開拓できました

>>97
調べてみます

コーヒー豆を取り扱ってる店のわりに、飲む方では豆の種類を選べないし、
今日のコーヒーの豆が何かも書いてない、
ちょっと不親切かな？って思った店だけど、

何故か、「浅煎り」「深煎り」が選べる
で、ウリは深煎りみたいだけど、わざわざ「アメリカーノ」を置いてる

飲んでみたら、コーヒーというより、柑橘系のお茶のようだった

これはこれで美味しいと思った


グァテマラの豆を買ったけど、店員さんに「これ、深煎りですよ？」って確認された
酸味、甘み強い系を飲んだから、そっちが好みって思われたんだな
0102名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5a30-BAY0)
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2023/02/25(土) 14:05:30.62ID:K1Ku1QwR0
連投スマ

面白かったのが、スタバとか、おしゃれだから行ってる、って感じで、
実際豆にこだわって買って飲んでる若い人なんてほぼいないと思ってたけど

自分の前後のお客さん、豆の種類やら何やらを店員さんに細かく聞いて飲んだり
注文してた

コーヒーにこだわってる人って、このスレに集まってるような極小数かと思ったけど、
けっこういるもんなのかも、って思ったわ
0104名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9530-krrt)
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2023/02/25(土) 14:30:56.43ID:TmMOTp7D0
>>102
そういう店に来る客なんだかそりゃいるでしょ
長文だるいけど
0106名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 05ff-uH2H)
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2023/02/25(土) 17:08:38.25ID:P/haDfnw0
きゃろっと（北海道）の定期便が
4時間前に発送で2日後に到着予定なんだが
昨日から在庫が無いので近所の焙煎店で
バレンタインセールの豆を200gを受注焙煎で購入しようとしたら

【緊急!1/25(水)】本日は臨時休業します。

個人の小さな店は自由なんだなと思った。
さて、他に近所で少し探してみよう。
0110名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-nQxK)
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2023/02/26(日) 01:38:54.35ID:ZDuQu4kia
そうそう、個人店は営業日や時間があってないようなものなので、だんだん足が遠のく。以前、行った店がシャッター半分閉めてて、ヤバい、｢まだ大丈夫ですか？｣｢どうぞ…｣と言われ、恐縮しながらコーヒー買ったが、店出て時間見たら、まだ閉店15分前だった。すみませんと言って損した気分だったわw
0111名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 450d-wWxq)
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2023/02/26(日) 01:42:05.83ID:QTZaCNZx0
それは普通に
もうすぐ閉めるから長居はするなよ買ったらはよ帰れ
って言いたいだけだから気にする事は無い

コーヒー屋なんか自分の土地なら利益かなり出てるんだから趣味の延長で生活出来る
0116名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5a30-BAY0)
垢版 |
2023/02/26(日) 22:00:02.30ID:c2F49jK10
インターネットで何でも分かる時代だから、
豆自体の単価も調べようはあるけどね

まあ、個人店で豆を買う身としては、あまり深くそういう原価とか追って、
「この店こんなにボッてたのかよ」とか知るのも怖いわ
0117名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr75-Xb8A)
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2023/02/26(日) 22:09:45.86ID:N4NUOHKpr
>>115
問屋からでも大量買いしないと利益薄いだろ
30kg麻袋の生豆価格をみて見れば解る
それを10袋や数十袋とかひと銘柄で数百kg以上は買わなきゃならんのじゃないか？
それを豆の種類ごとで買ったら初期費用が豆原価だけでかなりかかる
店舗を構えるならそちらにもそれ相応の費用が必要だし
0119名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9530-krrt)
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2023/02/26(日) 22:32:59.93ID:hLaiOwms0
珈琲問屋で生豆(ｺﾛﾝﾋﾞｱｽﾌﾟﾚﾓ)1kg¥1760で買って
自家焙煎して100g¥500で売れば¥3240儲かるって事は

そこらの豆屋はだいたい1kg¥1000未満で仕入れてるんじゃね？
下手したら珈琲問屋から買ってる店もありそう
0124名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a35-051A)
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2023/02/27(月) 14:54:08.20ID:4NX1Zp5g0
客が居れば儲かると思うけど200ｇ1000円超えていくと売れないしな
商品単価200ｇ600〜1000円で利益が出るならやっていけるけど
200ｇ2000円じゃ量売れないし敬遠される
一般的に豆、粉でコーヒーにかける金額、月額3000〜5000円程度だろ？
殆どがインスタントコーヒーで満足してるし
0125名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp75-wWxq)
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2023/02/27(月) 15:00:59.10ID:Sahbwf0gp
スレを読むと地元の豆屋を探せってよく書いてあるけど
とりあえずスペシャリティで人気あるっぽいお店ならどこでもいいのでしょうか
炭火で人気のお店もあるけど炭火ってどうですかね？
田舎なんで今度都会まで出て豆屋探ししようと思ってます
0127名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9530-krrt)
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2023/02/27(月) 15:52:05.38ID:N2+H6vnt0
スペシャルティとかもはや素人ホイホイ
唐揚げ金賞とか何々受賞とかと同じようなもんだろ
この豆フルーティっ！！それ豆じゃなくて9割焙煎度だから
0132名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9530-krrt)
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2023/02/27(月) 17:51:33.21ID:N2+H6vnt0
わかった気になって5chで講釈たれる奴よりはマシだけどね
0133名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMea-Ulub)
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2023/02/27(月) 17:59:53.89ID:5XAamGrAM
絵に描いたようブーメランで草
0138名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 61bb-ZYAP)
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2023/02/28(火) 00:49:57.97ID:CRmFfrO80
コーヒーの味は本当に不思議
豆を変えると最初前の方が良かったかなと思うことが多いが飲み慣れるとこれ美味しいかもとなる
0142名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1a30-BwPm)
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2023/02/28(火) 10:29:26.29ID:LBBFulMq0
>>137
自分も甘みはよく分からん
もちろん甘い香りは分かるが甘味は感じたこと無いわ

以前に本でブラックコーヒーにはもちろん甘味成分は全く無いので
味覚上の錯角としか言えないが感じられる事は確かにあると言ってた
0145名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-nQxK)
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2023/02/28(火) 12:39:57.67ID:SFOX8xPXa
>>144
レポ感謝です。加藤はなんだかんだ言っても人気あるので実際のところどうなんだろうと思ってました。
0147名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a35-cBbs)
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2023/02/28(火) 17:05:39.89ID:pFBSgWZ90
コーヒーに味覚に感じる甘み成分は無い
ただカルメラ臭だけは有るのが誤認
苦みの方が強いから酸味、ミネラル感とかでコク深みに感じるだけなんじゃ？
0148名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 697d-nDPh)
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2023/02/28(火) 17:45:13.16ID:jJUGItdj0
普通に休憩で喫茶店なりカフェに入ってお店の看板メニューのようなコーヒー頼んで
少し飲んでボディが～とか焙煎度が～とか語りだす奴は苦手だ。美味しいか不味いかは良いけどさ
メッチャこだわりの店へコーヒーが目的で行ったときは別にしてね
0155名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c603-c/TO)
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2023/03/01(水) 11:46:45.29ID:0geLdzsF0
加藤普通なんだ自分も気になってたからありがとうです
自分も近くの豆屋の豆が合わなくてなんか畜舎臭かったんだけど
密閉冷凍しといたの一か月ぶりに飲んでみたら香りが飛んだのか旨かった
珈琲よくわからん美味しいからいいけど
0156名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a35-cBbs)
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2023/03/01(水) 12:21:10.88ID:wXNIR4uo0
焙煎して3日から飲めるけどネガティブな香りの方がまだ強いし
1週間寝かせた方が香りと味に安定感が出るね
ただ深煎りで酸味が出るのは劣化だと思う
0161名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 61bb-ZYAP)
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2023/03/02(木) 15:54:00.72ID:5stEVvql0
デロンギ公式はムセッティとキンボか
まあ美味しいけどお高い豆だよね
特にキンボはここ1年ぐらいで1.5倍ぐらいに価格が上がった
0162名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 61bb-ZYAP)
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2023/03/02(木) 15:56:26.70ID:5stEVvql0
>>161
スレ間違えたスマソ
0163名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1ae4-xhTl)
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2023/03/02(木) 16:13:23.37ID:odRW2eGN0
山口的おいしいコーヒーブログの

楽天で買えるコーヒー豆おすすめランキング

の記事だと加藤珈琲のゴールデンブレンドはそこそこ評価が高いね
澤井珈琲よりもおいしいとある
楽天の人気コーヒー豆の中の話でここのブログはもっと高いコーヒー豆のランキングもある
このブログの
「100gあたり600円以上になると豆の品質が大幅にアップする印象」というのも納得できる
個人的にはこのブログであまり評価の良くない信州珈琲が澤井珈琲や加藤珈琲より良かったけど
信州珈琲の「5種類のブレンドコーヒーが入っていますが、味の違いはそこまでなく」はその通りだと思った
0170名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b6eb-OLvZ)
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2023/03/03(金) 21:09:39.90ID:FIlF312u0
イオン(まいばすけっと)とかサミットとかライフって豆置いてる？質はどんな感じ？
急遽コーヒー淹れようとしたけど豆切れてて買うの忘れてた時とかに夜遅くまでやってるスーパーやコンビニで豆買えれば良いんだけど
0176名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 41ff-rQ/Z)
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2023/03/04(土) 16:26:06.74ID:81iCEYgr0
>>171
鬼のように安いな
これで味がよかったら最高なんだが
0178名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9930-/qqg)
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2023/03/04(土) 18:50:11.02ID:f0tsq4Rk0
普通に考えて問屋のより美味いと思うの？
0181名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-RNQ/)
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2023/03/04(土) 21:52:46.75ID:bUP3UEuna
500グラムもあったら50杯消化しなきゃいけないってことだから悪くならないうちに味変できないの家族多くないときついな
パックのやつなら飲んだことあるけどそんなに不味くはないよイオン

どうせ一杯10円だろって思って飲むと15円くらいの価値はある
0182名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-RUYE)
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2023/03/05(日) 01:03:53.65ID:W4Z6WJwCa
冷凍庫に入れとけば数ヶ月くらいはどうってことないよ。去年11月に買ったハズレ粉を少しずつ飲んでるけど、最初からからまずいのであれだが、最初と比べて劣化自体はない。
0184名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 13eb-MaPZ)
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2023/03/05(日) 08:52:49.50ID:lP9mGRo90
オーガニックストレートは天馬珈琲、Tokyo Coffee
ブレンドオーガニックは小川珈琲
0185名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9330-nmgL)
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2023/03/05(日) 09:20:37.90ID:fg/zZgvl0
スーパーの豆は自分も興味あったので上記のトップバリュのやつ
近所で探してみたけど無かったわ
代わりにUCCのGOLD SPECIAL PREMIUMっての買ってみたけど
(150gで500円くらいだった)立派に香りが良くて感心した
こういうの漁るのも面白いかもな
0189名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMcd-EFh5)
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2023/03/06(月) 17:02:34.70ID:3IdcLm5IM
ギョムのモカと加藤のエチオピアモカ飲んだけど、ギョムのモカの方が丸い感じがした
加藤のモカの方が香りと苦みが強くてシャキッとしてる
後味は加藤がスッキリ、ギョムは余韻が残る感じ
0191名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-RUYE)
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2023/03/06(月) 22:26:33.91ID:4Xybp/Gia
>>190
業務スーパー近くになくて残念
0192名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr45-drK3)
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2023/03/06(月) 22:37:47.41ID:yhyyiO8+r
記事業務のモカブレンド評価高いけど2kg換算2610円でモカ使用量は最低600g
澤井はモカブレンド1kgとストレートのクイーンモカ1kg(但しセール時のみ)実質2760円でモカ使用量は最低1.3kg
https://i.imgur.com/1Ty2cTd.jpg

モカの豆の値段を考えると澤井に軍配であとは業務のを飲んでみないとワカランが澤井のは抜群に美味いと思ってる
0194名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c9df-xQ6g)
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2023/03/06(月) 22:55:16.95ID:U+8RzL7X0
>>190
ラグジュアリッチ買って飲んだけど、同じ業務スーパーでも買った店が悪いのか、淹れたコーヒーが、木みたいな匂いがするんだよね。

あんまり良くない豆の匂いだとされてるし、他の豆の方が美味しいから飲まないで冷蔵庫の肥やしになっちゃった。
0195名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 71bb-QeO8)
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2023/03/06(月) 23:09:46.98ID:2089OnsJ0
ラグジュアリッチは最初飲んだ時に少し癖を感じるよ
最初は美味しいと思わなかった
でも1袋飲んでしまった後で凄く美味しく感じるようになった
慣れもあるかもしれないし豆の個体差もあるかもしれない
0200名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-RUYE)
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2023/03/07(火) 21:01:10.74ID:6gdf/tOea
>>194
> 木みたいな匂いがするんだよね。
干し草やわらのような匂いですかね？
0201名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 59a2-QeO8)
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2023/03/08(水) 01:14:02.66ID:gU/lU86+0
無個性は言い過ぎだったかな。
嫌な味の無い、ちょい甘いコロンビアみたいなのがブレンドのベースには一番
で、これにジャバロブスタで苦味とモカで甘みをトッピングするのがうまいんだよね
0205名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-RUYE)
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2023/03/08(水) 06:29:52.79ID:tLj6eFEra
>>204
レスありがとうございます。
0206名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c9df-xQ6g)
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2023/03/08(水) 06:32:38.84ID:znLFF1m30
>>201
ベースの豆探しって難しそうですね。

自分はもともと問屋のブラジルNo.2が好きでいっぱいあるから、ブレンドにするなら、それをベースにしています。
ブラジルはベースで良く使われてるし、そもそも好きなものを使っているから、ほぼ好みのコーヒーになりますね。
0210名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr45-8zxx)
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2023/03/08(水) 16:13:29.11ID:krXYh4axr
珈琲系アフィサイトってどこも初回限定をコスパ計算に入れてるのがアレゲすぎるわ
0213名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9930-/qqg)
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2023/03/08(水) 18:48:20.71ID:3XFaA8m40
加藤推しとかもうお腹いっぱい
0217名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9930-/qqg)
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2023/03/08(水) 21:47:38.59ID:3XFaA8m40
>>214
コスパ良いか？
コストだけでパフォーマンスは良くはないでしょ
0221名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 018a-8P30)
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2023/03/09(木) 09:24:43.37ID:pwYYStHH0
>>216
農作物だから仕方ない。
加藤や澤井みたいなコモディティ中心でコスパ重視のところはとりあえず仕入れる。
スペシャルティーを売りにしてるところだと今年のここのロットは品質がNGだから仕入れないか代替品を探したりしてる。
0222名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd73-iHTj)
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2023/03/09(木) 12:02:44.12ID:r8XaOqHqd
>>221
果物の仕入れぐらいに思ってたら良いよな、ミカンやサクランボを同じ国単位、同じ県単位、同じ農協単位、農家直売で毎年買ったら味はどーよって話で
コモディティの
ブラジルなんかは日本産ミカン秀品
サントスNo.1だと和歌山産優品

コロンビアピコクリストバルだと
和歌山県〇〇農協光センサー検品とか
0223名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd3-a2By)
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2023/03/09(木) 12:29:31.76ID:/lsJillcM
伝説で幻のサントスNo.1
是非飲んでみたい
0227名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c9df-Qpn1)
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2023/03/09(木) 15:58:45.26ID:rVHv/lbf0
>>226
豆で買ったコーヒーですか？粉ですか？

袋開けた後は、買った時の袋のまま、空気を抜くようにして輪ゴムでギッチリ巻いて、
それをスーパーのロール袋に入れて、冷凍庫保存にすると、劣化しづらいですよ。
0230名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9930-/qqg)
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2023/03/09(木) 17:48:51.45ID:ojfSFoGd0
>>228
500g¥1500は高い？
0236名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 13ff-fKcF)
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2023/03/10(金) 01:37:29.66ID:h2WaaXwb0
ああ、↑は 200g な
澤井 金銀 のページの下のほうにある「全品半額」のバナーを踏むと
https://item.rakuten.co.jp/sawaicoffee-tea/c/0000000461/
デカフェコロンビアとカフェインレスモカを選べて、200g, 500g を選択でき、半額で買える
通常ページの左の方に縦に並んでるバナーの中の「専門店のカフェインレスコーヒー」の
バナーを踏むと 500g×２ のセットとかドリップパックなどを選べるページに飛ぶ
0237名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ebcd-VB9P)
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2023/03/10(金) 12:37:53.55ID:OUSs25SP0
今残ってる豆を使い切らないと、新しい店の豆を試せないので
会社にもコーヒーを入れて持ち込むようにした
会社だと色々味を見る余裕はないけど、
まあ気分転換にいいね

一日40gぐらい豆を使いそうだし
今週末は新豆買おうっと
0238名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9930-/qqg)
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2023/03/10(金) 13:04:40.10ID:/Ykmptky0
日記？アホかよ
0240名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c9df-Qpn1)
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2023/03/10(金) 14:50:17.80ID:qspcSSAo0
>>237
1日40gも飲めるのうらやましい。たくさん飲むと調子が悪くなって飲めないから減らない。

新しい店見つけたとき、ワクワクして良いよね。
前、住んでた町に用事があって行った時に、
新しく豆屋が出来てて、入ろうかと思ったけど、家にある豆の量を思い出しちゃってスルーした。
お茶だったら積み茶ってよくあるけど、積み豆って無いもんね。
0241名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b303-duZp)
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2023/03/10(金) 15:47:41.61ID:stlXW3P00
このスレで珈琲問屋を知りました。お湯を注いだ時の膨張が半端ではない新鮮な豆が届きました。「コーヒーはお湯を注いだ時の膨張が9割」派なので大満足。味も文句なし。感謝。ステマぢゃないよ。
0244名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-RUYE)
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2023/03/10(金) 16:47:47.52ID:a1FA8y9Pa
>>243
澤井じゃないけど、某店のゲイシャブレンド、無駄に高くて渋くてまずかった。
0251名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-28Py)
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2023/03/11(土) 02:17:16.81ID:y9Q+oXtrM
>>239
無印か
コウロギ食わせる会社に用はない
0252名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/11(土) 11:16:10.38ID:418w1IgS0
>>249
澤井推しだから察してあげようよ
0254名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/11(土) 14:03:20.29ID:+bQ0m30/a
その澤井のモカブレンド、メール便があったら買ってみたい。澤井のメール便は食指の動くコーヒーがないんだよね。
0256名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa30-oQVk)
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2023/03/11(土) 16:55:20.92ID:n3UuwoeY0
その場で焙煎してもらえる店へ行って
自分「酸味が強めのコーヒーがいいんですけど」
店長「浅めにいれば、どの豆も酸味が出ますー」
自分「あ、そうですか」と、無知な返し

そりゃあ、そのくらい本に載ってるし分かるけどさあ

ちょっと恥ずかしくなってしまった


自動の焙煎機ってガス式だよね
まあ、いいんだけど
0259名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f97d-y5Nu)
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2023/03/11(土) 18:49:54.92ID:6KdqAbDh0
>>256
ロースターとしての視野で答えられちゃったんでしょうね。残念
酸味が強めの豆を中深煎りでオナシャス！とか細かく言わないと理解出来ない人って居ますものね
でも細かく注文入れにくい店もあるしハズレに行ってしまったと次からは他の店に行きつつ
Googleに星1個付けてネガティブな意見を.....ウヒヒヒｗ
冗談は置いといて気を取り直して次の店を開拓しましょう！クソ田舎に住んでるので自家焙煎店があるだけで羨ましい
0260名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/11(土) 19:11:13.24ID:+bQ0m30/a
>>256
浅煎りで酸味が出るという事実だけ客に伝えて何になるの？それなら、一歩踏み込んで浅煎りが合う豆を勧めるべきだろ。例えば、マンデリンだって浅煎りなら酸味は出るが深煎りで真価が出る豆と言われている。豆に合う焙煎度がある。

実際のやり取りやその場のニュアンスがわからないのであれだが、客を不快にさせ気の利かない店主っぽいので自分なら二度と行かない。
0262名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa30-S+nL)
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2023/03/12(日) 02:24:05.35ID:xN1lCoM10
>>256
オンデマンド焙煎の店の店員なりマスターなんざその程度の知識しかないよ
まともな人間ならこの豆は少し焼き込んでも酸味が残りますとか
この豆は特にレモン系の酸味が強く出て楽しいですよとか答えるじゃん
0264名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/12(日) 10:08:57.21ID:HYLalPi40
>>262
お客様は神様だもんな
0265名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa30-oQVk)
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2023/03/12(日) 11:18:34.29ID:40sgueav0
しかし、新しいコーヒー豆店（購入時、焙煎）で試しに豆２００ｇ買ったけど、
毎日会社にコーヒーを持っていくようにするんで
２００ｇじゃ１週間も持たないと思う

エイジングのはじめの一番コーヒー抽出が出来てない時期しか味わえないってのは残念だな
今度から６００ｇぐらい買ってみるか
0267名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMee-4235)
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2023/03/12(日) 11:46:21.45ID:HmxXS0h5M
香水って、原液を適度な濃度で薄めることでいい香りになるので、原液だけだととんでもない変な香りがすると聞いたことがあるけど、コーヒーも、ゲロマズの個性のあるとんでもないのをアクセントにして、個性のない豆で割ったら、美味いブレンドになったりするの？
0268名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/12(日) 12:19:01.35ID:+2xkTXUHa
>>267
その通り。まさに今やってるよ。新しい店で買った高くてクソまずい豆を全体の5%くらい加えてる。これが1割超だとコールタール臭が出てきてまずいが、5%だとパンチが出てなかなか良い。いろいろ試してこの量に落ち着いた。

あと、まずい豆は使い切るのに長くかかるので、最初から冷凍してます。
0269名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/12(日) 13:39:40.06ID:HYLalPi40
自演してまで承認欲求満たしたいとかもはや病気
0270名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f97d-y5Nu)
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2023/03/12(日) 18:45:33.88ID:9OHYtiCo0
コロンビアのモンテシェラが出てたので買ったのだがシングルオリジン独特の売り文句が嫌だ
オレンジのような甘さと香りと書いてある。まぁコーヒーチェリーって言うし柑橘系によく例えられるが
みんな納得出来てます？パイン、白桃のようなとかグレープフルーツのようなとSCAJの大会でも
各有名バリスタが堂々と語りながらコーヒーを淹れていく。時にはバナナとかも出てくる
コーヒーを飲んでて柑橘系の香りがしたり甘い白桃やバナナも感じたことはない。
無理やりすぎる気がするんだけど俺だけ？
0274名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa30-oQVk)
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2023/03/12(日) 20:01:41.78ID:40sgueav0
豆売りの店で、焙煎日を表示しないのってひどいよ、って思ってたけど、
逆に当日焙煎とかで売ってる店だと、飲んでみて分かったけど、
お湯っぽさが強すぎて（コーヒーの抽出ができてなすぎて）、全ての個性が全然出てないのね

せっかく見つけた購入時焙煎の店だけど、
・　買ってすぐ飲む豆は焙煎してから１０日ぐらい経ってた方がいい
・　店で買った豆は冷凍庫で１０日ぐらいエイジングしたい
って正直思った

ハンドミルも買ったから、今後は豆で買うか、挽いてもらって買うかも迷うし、
コーヒーってこだわりだすとほんと大変だね
0275名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa30-oQVk)
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2023/03/12(日) 20:02:56.54ID:40sgueav0
ってか質問なんですが、
焙煎してすぐが一番美味しい豆って知ってますか？

そういうのがあれば、それを買いたいけど

で、自分の好みの豆は１０日ぐらいエイジングして飲みたい
0276名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/12(日) 20:12:04.05ID:HYLalPi40
ビギナーがイキってるレス書いてるのをほのぼのするなぁとは誰も思ってない
少しは自分で考えろ
0280名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d6ff-ofev)
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2023/03/12(日) 21:47:23.17ID:aobJUf+h0
>>270
柑橘は感じる、オレンジ系とライム系の違いも感じる
干しイチジク、プラムやアンズも分かる、桃はあんまり
シナモンやワインの香り、紅茶やキャラメルやチョコレートもまあ
バナナはどうだろうあんまり感じないけどナチュラル製法のワインっぽいのに甘さが重なると近いかな
0282名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/12(日) 22:17:51.34ID:HYLalPi40
>>277
自分語りしなきゃいいだけだよ？www
0283名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d6ff-ofev)
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2023/03/12(日) 22:29:56.70ID:aobJUf+h0
>>275
直火か半熱風でフルシティ以上なら焙煎後３日目～10日ぐらいが良いかな
流石に当日～翌日ぐらいはガス出過ぎでいれにくい
例外的に珈琲問屋みたいな短時間熱風だとガスが飛んでて当日でもまあ煎れやすいけど味も今一だしなあ
0284名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ da35-lsaJ)
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2023/03/12(日) 22:34:08.45ID:LLpYHTMB0
苦みは強弱のみ
味での酸味の差は殆ど変わらないけどな
香りの差でベリー系、と柑橘ぽい系でそれとなく差が出る感じだし
スモーキー臭だとウイスキーやブランデーに近い感じだし
悪いと煙臭さだけ
ナッツ、チョコは焙煎度差
土臭さはどうにでも出来ないコクだし
単品だとキツイけどブレンドしたら総合的にいい感じに飲める
0287名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3ddf-RaqI)
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2023/03/13(月) 02:49:55.57ID:3Wf+RIuy0
>>285
たぶん普段から良い豆を飲んでらっしゃるから、そんな感じになるのかもです。
うちは普段も買う豆が安いのですが、その中の全然美味しくない豆にあたった時は急冷アイスでも難しいです。
0288名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr85-JU2B)
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2023/03/13(月) 04:04:20.69ID:xWKl6Tajr
いやウチのも安い豆ですよ
最近買ってるのは澤井のモカセットをセール時に
それを主に飲んでいて酸味が欲しい時は生豆230g焙煎してくれる喫茶店でコロンビア980円を買い足す感じです

不味かったのは加藤のQグレードセットでチョイスして入れたのか入ってたセットでのホンジュラス
もちろんそれ買ったのもセール時です
0289名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/13(月) 05:02:57.61ID:tyNd0/rea
>>277
あのバカワッチョイは性格の悪さが滲み出てるからすぐ書き込みわかるよねw
0292名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd7a-TcI3)
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2023/03/13(月) 12:11:50.37ID:6D3Qpnfqd
ジョナサンの季節のコーヒーがコロンビアとエチオピアのブレンドでうめーってなって最近うめーって飲んでる加藤のクリスタルブレンドもコロンビアベースでなんか納得した
0293名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/13(月) 14:50:19.46ID:swq3MP/7a
>>292
コロンビアとエチオピア、見るからにおいしそう( ・∇・)
0296名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd9a-6VSY)
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2023/03/14(火) 07:53:52.51ID:Dhnw+TN2d
初めてのコーヒー屋でおすすめの飲みたいって言ったら
お母さんがファンデとか化粧手につけたまま握ったオニギリ
みたいな味のが出てきた

時々そういうコーヒーあるんだけど化粧品みたいな風味のコーヒーあれ何がうまいの？
0302名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f98a-Cjjx)
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2023/03/15(水) 10:41:40.09ID:FC0j1wxy0
>お母さんがファンデとか化粧手につけたまま握ったオニギリ
こんなおにぎりに出会ったことないやつが殆どだと思いたい。
デパートの一階みたいな香りのことなんかね？
0303名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd7a-ofev)
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2023/03/15(水) 11:24:02.07ID:QNOcY83Zd
普通のコーヒーに無くてコーヒーに力入れてる店で感じたなら
ジャスミン系、ワイン系、ナチュラル製法由来の発酵臭、シナモン臭、浅煎りに時々有る草っぽい風味とかその辺を化粧品ぽいと感じたのかねえ
0309名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/16(木) 11:32:33.95ID:+34MXgbLa
自分自身は満遍なく落とすどころか、ぐるぐるかき混ぜてるw
0316名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9a57-w6DU)
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2023/03/17(金) 08:33:44.41ID:PrbRUB3n0
チェーン店とかスーパーの豆でおすすめのイタリアンローストある？
0319名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a03-Cjjx)
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2023/03/17(金) 11:10:09.28ID:pUsyuouw0
初心者だけど近場の人気店の豆を順番に試めしています
今の所ブレンドが好きなんだけど、通の人にはシングル派が多いのですか？
シングルは自分の好みじゃなかった時が怖くて敷居が高い感じで、どう手を出せばいいのだろう
0321名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/17(金) 11:21:06.93ID:WWHC1MfU0
結局シングルはブレンドには勝てない
シングル飲んで大雑把な特徴だけ覚えて自分でブレンドするか店のブレンドで良しとするかだけ
まぁ店のブレンドの方が正解率高いと思うけど
0322名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 111d-aazb)
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2023/03/17(金) 11:38:43.70ID:aKGRivqq0
50gずつぐらいのお試しセットを出してる豆屋もあるよ。そういうので気に入ったものをさがしてみては
0325名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/17(金) 15:19:45.92ID:Dq4yjcu2a
>>316
以前飲んだ感想だけど、成城石井の深煎りはなかなか良かったよ。商品名はカフェイタリアーノかな。
0326名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9a57-w6DU)
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2023/03/17(金) 15:41:14.23ID:PrbRUB3n0
>>325
ありがとう！
試してみる！
0327名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/17(金) 16:24:35.00ID:Dq4yjcu2a
>>319
お店の人に相談してシングル買うとして、もし失敗したら即座にブレンドと混ぜて消費すればいいと思います。
0330名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a530-67t2)
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2023/03/17(金) 19:05:18.38ID:wVOJcIVw0
ブレンドは豆の比率がはっきりと判るなら良いが
ハッキリとしないならシングルを飲んで
先ずは豆の味を覚えた方が良いと思うけどね
0331名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-UqUD)
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2023/03/17(金) 19:35:15.08ID:Dq4yjcu2a
初めて買う店では看板のブレンドも買うけど、それ以外はシングル。通というわけではなく、酸味のある浅煎りが好きだがブレンドでそういう味はまずないから。

ただ、複数常備してて、自分でブレンドしてます。ブレンドした方が大体おいしい。
0332名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾍﾞｰｲﾓ MM5e-w6DU)
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2023/03/17(金) 19:45:35.01ID:MXpLVPLOM
そういう通なブレンドの世界があるんだねえ
売れ残りを混ぜてるのかと思ってたw
0333名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fa30-oQVk)
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2023/03/17(金) 19:52:40.57ID:3v8rA9G40
一部のコーヒー好きを除けば、店でまず頼むのはブレンドだからね
喫茶店のブレンドはその店の「コーヒーに対する考え方」が出るわ
まあ、豆で買う場合は、また違うんだろうけど
0336名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 71bb-QDb6)
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2023/03/17(金) 21:22:56.83ID:r2TDSL9s0
深煎り系でコスパが良いのはやはり業スーの白しかない気がする
近くの店舗で360gで527円だから2kgにすると2928円と加藤や澤井の廉価豆と同等の価格
イタリアン、フレンチ系でこれだけ安い豆はやはりないのではないかな？
0337名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e530-Zwo6)
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2023/03/17(金) 21:24:18.59ID:WWHC1MfU0
コスパじゃなくてコストな
0338名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 71bb-QDb6)
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2023/03/17(金) 21:57:04.38ID:r2TDSL9s0
いや業スーの豆は普通に美味しいよ
それは高級豆には勝てないが
0339名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-w6DU)
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2023/03/17(金) 22:30:07.63ID:PE0UPYnMa
オーケーストアの豆好きよ
0344名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 998a-epgM)
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2023/03/18(土) 08:58:44.24ID:TCjJI/jS0
>>340
コスパ(費用対効果)の効果のおいしさが人によってまちまちだからそういう論調なんだと思う。
その人が安く買えておいしく飲めてるならコスパは良いでいいと思うけどね。
このスレはコモディティを愛飲してる人とスペシャルティを愛飲してる人が混在してるわけだし。
0345名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5357-2lPJ)
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2023/03/18(土) 09:36:46.86ID:Ep4M558b0
普通にドリップしたコーヒーを粗熱取ってから冷蔵庫で冷やすのはデメリットある？
氷で急冷するアイスコーヒーと比べて
0347名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa95-6LRt)
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2023/03/18(土) 12:03:37.68ID:l4K5CPoKa
>>332
実際そういうのもある。以前おいしかったブレンドをまた注文したらアンモニア臭がして別物のようだった。そこでは以来シングルしか買ってない。ブレンドは安くておいしいのが一般的だが、安い分クオリティもそれなりになっても仕方ないと感じた。
0348名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 997d-zYUP)
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2023/03/19(日) 20:54:59.96ID:r/+YOc2+0
店によってだけど基本的にブラジル多めで次にコロンビア混ぜて後は時期の売れ残りが多い
田舎の喫茶店のブレンドはメーカーブレンドが大半で店のオリジナルブレンドは少ない
シングル出してる店だとメーカーブレンドに賞味期限が真近なシングルまぜーる
0349名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-5SQV)
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2023/03/20(月) 11:13:47.26ID:u+a0xIGaM
昭和前期の雑貨屋みたいな店構えの自家焙煎珈琲店のブレンドが美味かった
こういうとこどんどん無くなっていってるんだろうな
0352名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-5SQV)
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2023/03/20(月) 15:30:21.91ID:u+a0xIGaM
ダウニーかは知らんけど、今まで認識してなかった香りを急にふと感じることってあるよな
0357名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a1ff-+3mA)
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2023/03/21(火) 14:46:32.13ID:3cOXWk7L0
珈琲はインスタントもレギュラーも値上げで辛い昨今
気づいたら新型になっていたトップバリュのレギュラー(粉)が従来価格帯に踏みとどまっているのでを買ってみた
試したのはオリジナルブレンドの方だけどちゃんと飲めるレベルになっていた
豆もあったから直前に挽いて淹れたらさらに美味いのではないかと思われる
そばに大量に積んでいるUCCの粉はそのまま残るだろうなぁ
それとトップバリュは謳っていないがPBの白っぽい袋
ユニカフェ製(中挽き中煎り)の1kgが698円でコスパ良さそうだと思った人は多いでしょう
400g入りの方を試したけどこれは若干エグい模様
これはアイス珈琲として飲むなら上質でかなりイケるヤツ
どちらも他に比べると安すぎるからいつ中身が変わるか判らん今のロットで買い置きするべきかな
0365名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-5SQV)
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2023/03/22(水) 12:52:35.56ID:oFEeCuZwM
去年楽天で２キロ買ったけど半分残ったまま賞味期限が来た
飲んでも焦げの香りしかしなくなってたから捨てちゃったわ
0367名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa95-6LRt)
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2023/03/22(水) 13:00:44.35ID:2//Fm07/a
>>365
もったいない。賞味期限過ぎてからでも遅くないので冷凍して、新しい豆買ったら少しずつ混ぜて消費すると良い。まずい豆が少し混ざると味に深みが出る。
0370名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 091d-LKFI)
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2023/03/22(水) 14:03:03.06ID:Gt78BLP10
ハンドピックはされてるのかな。昔カルディで豆買ったこと欠陥豆が多すぎて
0375名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9130-XP14)
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2023/03/23(木) 13:00:12.67ID:ikLxl2Ft0
安い豆は、安い理由があるので、、、、気いつけやぁー
0386名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d203-wSlO)
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2023/03/25(土) 16:51:00.86ID:KqsdhPzw0
色々な豆屋さんの豆を買ってみてる初心者だけど
割高でもいいから50ｇからあれば色々気軽に試せていいのになーといつも思う
でもどこも100ｇからなのを見るとそういう事なんだろうなと思うけど
50ｇなら色々試したくて結局沢山買いそうなのになとも思う
0388名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 457d-JluV)
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2023/03/25(土) 17:42:35.13ID:/U41ITwV0
100gを梱包して送るのと50gを梱包して送る手間は同じですよね
100gが1000円で送料別で売るのと50gを500円送料別で売るのじゃ微々たる金額だけど
利益率が違ってきます。元々の利益が10円単位での積み重ねですから50gでは厳しいと思います
個人店で店先だとサービスという意味で50g売りもありかもしれませんけどね
初回限定お試しセットとかは利益無視でのサービス品です。
0401名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-IQp/)
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2023/03/27(月) 08:46:32.56ID:TEn6EdPKa
上野松坂屋のキーコーヒーショップでギフトばらしと思われるパッケージこーた
6つで3000円でまだ1セット残っている模様

プレミアムステージ有機華やかビターブレンド
SINCE2020ブレンドNo.200
SINCE1920ブレンドNo.100
プレミアムステージモカブレンド
アロマフラッシュマンデリン
アロマフラッシュエチオピアモカ
0404名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fd1d-4hD6)
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2023/03/27(月) 14:17:08.36ID:0Ch2Fghb0
SINCEって書いてあるぐらいやから2020年にブレンドしたのと1920年にブレンドしたやつちゃうんか
0406名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c230-aZZ+)
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2023/03/27(月) 19:06:01.78ID:WkQrBK+s0
今日マックでご飯食べたんだけど（コーヒーは飲まない）、
トレーにひくシートにコーヒー豆の入手素の話や写真が載ってた

コーヒーにこだわってますよアピールだと思うけど、コンビニコーヒーのブームもそうだけど、
やっぱりコーヒーにこだわる人が増えてるんだね、きっと
0410名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 457d-JluV)
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2023/03/28(火) 11:55:23.32ID:/JhnZQU00
>>407
澤井以下って結構すごいね。カフェオレじゃなくコーヒー牛乳用か

コーヒー牛乳で思い出したけどアイス用の深煎り買って不味かったらコーヒー牛乳にするといい
苦味が抑えられて牛乳の甘みが引き立つってスレ住人には既知情報だね
0416名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 457d-JluV)
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2023/03/28(火) 21:45:11.85ID:/JhnZQU00
値段と好みが合えば業務用でも良いんじゃね？飲まされる訳でもないし
趣向品は本人が気に入るものが100点！
某有名店のパナマゲイシャが最高！って言う人は某有名店のパナマゲイシャが100点！でしょ

パナマのゲイシャって聞くとマカオのオカマって意味なく頭に出てくる
似ても似つかないのに不思議だ。
0425名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fd1d-4hD6)
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2023/03/29(水) 07:46:11.93ID:sRhXvbaj0
地元の焙煎屋は大切にしないとね。
0426名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-wNWF)
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2023/03/29(水) 08:18:53.13ID:t1SBX9Rqr
地元に旨いと思える店が無くて電車で小一時間かけて行ってる店はある
月一程度しか行けないから後はもっぱら通販

どなたか伊勢佐木町界隈で旨い焙煎屋を知らないかね
南蛮屋とまめやはダメ
0437名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-S/UY)
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2023/03/29(水) 13:59:40.69ID:vZxqS+Nha
近所に贔屓の珈琲屋はないが、豆が切れてるのにどうしても飲みたい時は消去法でタリーズで買う。頼みのタリーズも昔ケニアが一回おいしかっただけなんだけどね。
0442名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 457d-JluV)
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2023/03/29(水) 19:55:18.89ID:edjoenWG0
ローソンの機械ってコンビニ系では唯一エスプレッソマシンじゃなかった？
エスプレッソ抽出で差し湯してアメリカーノでホットもアイスも提供する機械だと記憶してるけど
豆はドリップで抽出しても美味しいのかな？
0450名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d203-wSlO)
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2023/03/31(金) 14:16:31.72ID:CfDSLURa0
初心者で田舎で４件目で好きな豆を見つけたのだけど
そこのお店が田舎で豆屋やっても味を分かって貰えない、東京じゃないとって言われながら
頑張って田舎でお店を軌道に乗らせた人だったんだけど
飲食店のレベルが東京が高いのと同じで豆も東京のが美味しいのですかね？
0458名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fd1d-4hD6)
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2023/03/31(金) 17:12:27.88ID:9ae3EU4N0
焙煎屋なんて通販できるから、いい生産地の良い豆手に入ればどうにでもなるんとちゃうの？
0462名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MM19-BLXe)
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2023/03/31(金) 19:46:28.54ID:F6bPjotsM
深入りしちゃダメ
0464名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-S/UY)
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2023/03/31(金) 20:18:22.96ID:H4Ig19nwa
>>450
その東京に住んでるけど味は大したことないので安心して。有名店は、オサレだったりこだわりを前に出したり接客が良かったり、金かけてブランディング化に成功したんだろうなと思ってる。
0465名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ae2c-wSlO)
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2023/03/31(金) 20:49:58.77ID:/QQ2dpxV0
都内だけど圧倒的に美味しいって店あんまりないよな
海外の有名ロースターの方が値段も味も安定してる
都内の某有名浅煎り店の定期便買ってたが飲めないレベルの酷いのが数ヶ月続いてクレーム入れたが
クォリティチェックしてるからおかしいはずがないとか開き直られたことあるわ
少し後に定期便定員締切にして焙煎機のクラファンとかしてて焙煎量増えて過ぎてんじゃんと納得したわ
0466名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fd1d-4hD6)
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2023/03/31(金) 21:51:33.88ID:9ae3EU4N0
海外ロースターのおいしいところ教えて
0467名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMdf-TRwh)
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2023/04/01(土) 01:22:58.67ID:fC+ntasQM
>>457
通販でよくディモンシュ利用してます。鎌倉は遠いので。
0468名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df8a-wDYO)
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2023/04/01(土) 09:09:27.14ID:8FD4t/6U0
焙煎はもう殆どメソッド化されてるから都内とか海外だからとか関係ないけどな。
結局自分好みかそうじゃないだけ。
好みの幅が狭い人はあそこは焙煎が下手とか言いがちなイメージ。
もちろん焙煎が失敗気味なものを販売しちゃうところもあるとは思うけど。
0471名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ffff-Z7ou)
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2023/04/01(土) 12:23:33.50ID:IrNl+bRC0
トルネードキングみたいな高速熱風焙煎機は良くて75点の仕上がり
デメリットは浅煎りで青臭い時が有る深煎りは風味飛び気味、メリットは焙煎当日でも割とガス発生が少なくて煎れやすい、焙煎待ち時間が短い
0472名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-9P2W)
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2023/04/01(土) 14:48:43.91ID:PDdg5E2W0
東京だからレベルが高いとかって訳じゃないんですね。ありがとうございます

>>469
両方めちゃ良心的なショップですね、買ってみたくなりました
浅煎りなんですね、いつも中煎りなのでちょっと心配
サブスクが激安なんですね
0478名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df7d-X4Z5)
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2023/04/02(日) 20:09:21.14ID:/FpVbmkC0
手鍋焙煎も換気扇の掃除が大変だと友人が経験談で語ってた
ちなみに嫁からも嫌がられて自宅焙煎は外で焚火焙煎のみにしてるらしい
田舎だから出来るけど都会だと難しいよね
0487名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff2c-9P2W)
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2023/04/03(月) 15:45:10.40ID:f5xgcbye0
>>485
aoma頼んだことあるけどリピはしなかったな
パッケージとかオシャレで袋もコレクティブと似てた記憶がある
絶賛してる人いるし今度もう一回買ってみるか

Collective都内でバラで売ってるとこあるから海外ロースターの中でも試しやすいよ
エチオピアのhaloとかケニアはハズレあんまりないと思う
0496名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-QXPF)
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2023/04/04(火) 10:01:17.91ID:nXowPQldM
ドリップコーヒーは初心者でも簡単に作れるので、良い選択肢であると思います。エグみが出る原因は、コーヒーの挽き具合、湯量、注ぎ方によるものがあります。挽き具合は、コーヒーの味わいに影響を与える大切なポイントです。また、湯量と注ぎ方も重要です。ドリップ式コーヒーメーカーの場合、特に湯量と注ぎ方の調整が必要です。フレンチプレスを使えば、全体的に均等な抽出ができるため、初心者でも美味しいコーヒーを淹れることができます。しかし、自分がどの味わいを求めているのかによっても、フレンチプレスがベストな選択肢であるかどうかは異なってきます。試行錯誤しながら、自分に合った淹れ方を見つけてみるといいですね！☕👍
0497名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7fb6-HBHE)
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2023/04/04(火) 14:20:56.52ID:gmbRKhbg0
流行りのchatGPTに46メソッドについて聞いてみた。以下回答

4:6メソッドは、カリタのエースバリスタ、森卓也氏が考案した、手軽に美味しいコーヒーを淹れるための入れ方です。以下に手順を説明します。

だってよ。
0502名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5f41-kVuH)
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2023/04/05(水) 13:39:05.96ID:Ew0MVIe20
一言でスペシャルティといってもコモディティとあまり価格差がないような
生豆1kg1500円くらいのものから、1㎏で1万超えるものまであるからな。
高けりゃ美味いってものでもないし、値段と味のバランスがどこまで許容できるかは人それぞれ。
0506名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df1d-pSzV)
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2023/04/06(木) 12:46:32.34ID:KhfRzOQm0
コーヒー飲まなくていいから安上がりやん。
0509名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM53-SaIw)
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2023/04/06(木) 22:45:48.09ID:qkv+jFh+M
>>501
> スペシャリティーだけど100g800円くらいだから高いなーと思って

今でも100g 500円であるよ。
値段高いほど美味いと言う訳でもない。

ブレンドなら100g100円からあるし、よほど舌が肥えてる人以外は安いので十分
0510名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMa3-tN/z)
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2023/04/06(木) 22:52:43.98ID:tQMI+LKmM
スレチになるがインスタントコーヒーで満足してる人も沢山いるからね
0527名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e130-biy6)
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2023/04/09(日) 19:32:04.25ID:85dzNR3h0
>>525
初心者のイキりきついっす
0530名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a257-zTO3)
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2023/04/09(日) 21:05:48.23ID:1ARanyZK0
堀口コーヒーのマンデリン買ったことある人レビューきかせてちょ
0534名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-yzcH)
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2023/04/10(月) 05:19:36.19ID:j9ly8lt1a
レストランコースの締めに堀口コーヒーが出てきて、うそでしょこんなにまずいの？と思って袋を確認させてもらったことはあるw
0536名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-yzcH)
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2023/04/10(月) 08:19:43.10ID:j9ly8lt1a
まずいから見せてくれとは言ってないよw 店員が聞いてもいないのにコーヒーの説明しだしてこれは堀口珈琲店の云々と言ったから、あの有名な堀口ですかと話を合わせ興味あるふりして見せてもらった。
0537名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-yzcH)
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2023/04/10(月) 08:27:06.87ID:j9ly8lt1a
店としてはコースのコーヒーにもこだわってることアピールしたかったんだろうが、おかげで試しに買わずに済んだw
0545名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e130-biy6)
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2023/04/10(月) 14:37:14.78ID:LBqk+3m90
どういう不味さかわからんから何とでも言えるわな
薄い、煮詰まり過ぎ、浅煎り過ぎ、深過ぎとか好みによるとしか
0551名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9283-96U+)
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2023/04/13(木) 12:42:25.74ID:kcenHeM70
サザコーヒーで春限定ブレンド（エチオピア、グアテマラ）を買って、半分くらい減ったところに
ブルーボトルの定期便（おまかせ）が届いたんだけど、エチオピアストレートと
アフリカ産三種ブレンド（エチオピア２種、ルワンダ）だった。
エチオピアばっかりになってしまった。冷凍して寝かすかな。
0553名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-8yus)
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2023/04/15(土) 18:23:18.70ID:rk7ELyXDa
コーヒー通販でずっと気になってた澤井、今日初めて買った。安いのにこれでおいしかったら今まで買わなかったのがバカみたい。
0557名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-8yus)
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2023/04/15(土) 20:28:17.87ID:rk7ELyXDa
ロイヤルブレンドを買ったんだが、もしおいしかったら、次にモカスペシャルかやくもブレンド買ってみるかな。ロイヤルブレンドがまずかったら澤井珈琲とはここでお別れ。
0560名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Srfb-zhZV)
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2023/04/15(土) 22:25:37.85ID:5T6sVgYor
>>557
ロイヤル飲んだ事ないから美味いか不味いか判らんなぁ
モカはちょこちょこセールやっててヤフショで買えばポイントバックで実質2kg3000円切りするのでロイヤルがダメだったとしても試してみて欲しい
0563名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5f30-l521)
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2023/04/15(土) 23:09:43.51ID:6NiB4ClQ0
>>561
全然種類違うけど、ビールを美味しく感じるまでに似てるよね

初めて飲むブラックコーヒーはただただ濃く苦い
だんだんと香り、酸味や甘み、コクなどが分かってくる
自分の好みの味が見えてきて、「これは旨い」「これは自分には合わない」などを考えるようになる
0572名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5f57-m17x)
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2023/04/18(火) 14:22:20.50ID:73YDpmwi0
川崎駅周辺でおいしい豆買える店ある？
0576名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-qTt7)
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2023/04/19(水) 09:27:03.38ID:9QyF5Tc5M
粕谷はバリスタちゃうんちゃう
0578名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-qTt7)
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2023/04/19(水) 10:25:07.58ID:9HSd991MM
初心者に分かりにくいからバリスタって書いてるだけちゃうか。手作業によるコーヒー抽出の2016年の
世界大会のチャンピオン。主にエスプレッソマシンを使うワールド・バリスタ・チャンピオンシップとは部門が別
0579名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 678a-RXP0)
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2023/04/19(水) 10:49:39.34ID:3M8LjKSZ0
コーヒーを淹れる職業の総称がバリスタやからな
だから喫茶店のマスターもバリスタで間違いではないｗ

ワールド・ブリュワーズ・カップが粕谷哲氏
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップが井崎英典氏
が優勝してる。
0585582 (ﾜｯﾁｮｲ 67a4-gXAz)
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2023/04/20(木) 20:49:57.30ID:5aa+GfdF0
買ってきた。
堀口コーヒーにしたらすごい浅煎り
他の堀口豆と同じ挽き目にしたらドリップ速度遅い😅
香りは悪くないが酸味がだいぶ強いな
挽き目を一段階荒くしたらまあまあスタンダードな酸味に落ち着いた…
0586582 (ﾜｯﾁｮｲ 67a4-gXAz)
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2023/04/20(木) 20:50:48.85ID:5aa+GfdF0
↑今春のプリマベーラブレンドに使われてたらしいけど
良い経験になりました
0587名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5fe6-EYjb)
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2023/04/20(木) 23:10:34.17ID:pwR5YTfu0
>>6
0589名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a71d-E3iL)
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2023/04/21(金) 19:24:37.57ID:f0oSWZxJ0
酸味は収率低めで濃度が高いほど強く感じるので、荒く挽くと収率も濃度も低くなるのでどっちが優先になるかわからない。
手っ取り早いのは多目のお湯で抽出することちゃうかな。
0590名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff4e-TVwG)
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2023/04/21(金) 20:00:01.68ID:QpMrSuS50
うちの母親がキーコーヒーのスペシャルブレンドが好きなんですがそれに似た、または好きそうなオススメのコーヒーありますか？
理由は大容量のがなくて割高なのでコストを抑えたいからです
0591582 (ﾜｯﾁｮｲ 67a4-gXAz)
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2023/04/21(金) 20:48:13.47ID:JANOW+lT0
>>588
目詰まりしてお湯がなかなか墜ちない状態だったから
それ以上細かくしたら雑味がいっぱい出てきてヤバそう
0593名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0741-dK2l)
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2023/04/21(金) 23:06:36.23ID:Po6Q/c7m0
>>590
アマゾン価格で100g300円のスペシャルブレンドはコーヒーとして安い部類
さらに価格を抑えるなら味を落として加藤珈琲とか澤井珈琲になる
澤井のやくもブレンドあたりを買ってみたら？
0607名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-DxJ4)
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2023/04/22(土) 17:11:22.94ID:IXuVuG5ia
>>560
ロイヤル、わざわざリピしようとまでは思わないが意外といけた。少なくとも、近所の星乃とコメダで買ったブレンドより明らかにおいしい。そこでモカ調べたがメール便ないので残念。

数年前、澤井のゲイシャを宅配からメール便に変更してもらえないか聞いたがダメだった。大量に注文来る店だから、例外にいちいち応じてられないんだろうね。
0623名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM3e-jWua)
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2023/04/24(月) 17:12:39.95ID:ftIyCkTUM
デカフェ飲んだけど頭バチバチしてる
これホントにデカフェなのか
パブロフ的なやつなのか
0624名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5e30-YWDm)
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2023/04/24(月) 19:18:12.11ID:FvLRpdaq0
半熱風式か直火式の焙煎豆、ワールドビーンズくらいのコスパで売ってる店ってないのかな
それかジェット式でも珈琲問屋とワールドビーンズ、両方飲んだことある人の比較感想が知りたい
同じジェットでも設定次第でそこそこ旨い店もあるのかどうかの参考になる
0625名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a9bb-ASru)
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2023/04/24(月) 20:45:25.68ID:tNgkJi4/0
yahooとか楽天にある石窯パン&珈琲豆専門店ガウディは？
焙煎豆も生豆の重さで書いてあるからちょっと分かりづらいが
送料無料で焙煎度も選べて値段もそんなに高くないぞ
0626名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5e30-YWDm)
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2023/04/24(月) 22:17:59.38ID:FvLRpdaq0
>>625
ありがとう。そこ候補に入れてた
焙煎方式いれた検索でもう少し判別出来ればな〜…
だけど安い店って基本は熱風焙煎だとすると、どこでも珈琲問屋みたいに下手なわけではないのかな…
0629626 (ﾜｯﾁｮｲ 5e30-YWDm)
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2023/04/25(火) 01:22:39.70ID:6YwOIY7C0
>>627
味はスーパーPBの豆でも好きな豆もあったからコモディティで満足はできるタイプなの
ただ珈琲問屋で(おそらく焙煎の要素が大きく)変な味の豆に当たったから怖くて
その価格帯でも大きく外れたくない＆ブレンドじゃなくストレートでも買いやすい店探してた
0630名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-DxJ4)
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2023/04/25(火) 05:32:17.88ID:Ptakoh05a
>>628
いや、受け取るのが面倒って話だよ。

宅配からメール便に変更してくれる所には変更お願いしてたが、向こうは下げるとは言わないしこちらももちろん下げてくれと言わないから、宅配料金分払ったままだよ。

でも、メール便に変更できないか聞くと、こちらが送料を削りたいのだと考えて回答する店は結構あったので、そう受け取られがちなのかな。
0635名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6a30-ASru)
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2023/04/25(火) 11:21:07.85ID:A/Pt72X10
メール便は局員の紛失率も高い上に
扱いも乱暴で盗難のリスクもかなり大きくなる
遅延も稀によくある

出来れば発送側は集荷もしてくれるし
届いたら連絡もくれる普通郵便系で送りたいんだよ
0636名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a03-ASru)
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2023/04/25(火) 14:15:48.88ID:GHL+EWFo0
田舎なので町まで出た時はお店で買えるけど基本通販です
結局ここの豆をよく買うとかあったら教えて欲しいです
店舗を持たない通販専門のお店の方がコストを豆にかけれるから通販専門店のがいいのかなとか最近思ったり
0639名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a03-YEav)
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2023/04/26(水) 00:00:39.54ID:UPn+6h0e0
>>637
価格は気にしないです
ブレンドが好きですが色々挑戦してみたいので拘りません

>>638
色々冒険してみて満足したら試そうと思っていました
珈琲問屋さんも良さそうです
ありがとうございます
0642626 (ﾜｯﾁｮｲ 5e30-YWDm)
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2023/04/26(水) 01:48:38.21ID:tp6eLMuN0
>>627
ちなみに626が結構好きな豆とか店あれば参考に聞かせてほしい(好みも)。奮発するとき試したいなー
豆で買いだしたの1月からでそれまではずっと粉買いだから今時点での印象だけど、酸味も甘味もコクも強いのに丸いガテマラや中米好き、
エチオピアは好きだしブレンドばっかの粉買い時代からモカ系好きでよく飲んでた慣れてる味だから？ホッとする、
タンザニアの酸味はあんまり。マンデリン、トラウマ中；　　浅煎り深煎り両方欲する/1日：50g　ペーパードリップ派
0643名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5d41-RykB)
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2023/04/26(水) 17:57:25.68ID:QPPGhARX0
>>642
最近は浅煎りのアフリカ系の豆ばかり飲んでる。
好みは人それぞれだと思ってるから、漠然としたおすすめ店とかはないんだけど
適当に好きな店挙げるならMel Coffee RoastersとかABOUT US COFFEEとかCoffee Collective

中深煎りとか深煎りも昔は好きだったからお気に入りのお店はあるけど
ステマだなんだと叩かれたことがあるからここには書かない。
珈琲通販スレの過去ログ漁ってみると色々と出てくると思うよ。
0645名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-8pVb)
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2023/04/26(水) 19:09:17.84ID:6FeNfZMza
ブレンド好きって、どんなところが好きなの？
安いところ？
0647名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-8pVb)
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2023/04/26(水) 19:22:34.88ID:6FeNfZMza
そうなの！？変な豆を混ぜ合わせて店側の原価率安くして、客も少し安めにゲットできてwinwin!みたいな戦略かと
0650名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6a30-wSE4)
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2023/04/26(水) 22:56:11.08ID:8JeKf4rd0
コーヒー２種を比較して、どちらがどちらより旨い、ってのは主観でしかない

ブレンドの良さって、
・シングルオリジンABCDEそれぞれに際立つ個性があったとして、
　ブレンドする事で、シングルオリジンでは出せないそれぞれの個性を併せ持つコーヒーを作れる
・豆屋さんや喫茶店の店主のこだわりの方向性が分かる
そういう所じゃないの？
0654名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a03-ASru)
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2023/04/27(木) 12:42:17.49ID:3xxi1fYL0
>>639です
全部保存しました。順番に試してみます。ありがとうございます
まだ豆を買いだして半年なので自分の好みも確定していなく色々試している所です
ブレンドの中煎りが好みなのかなと思っていたのですが、最近遠いお店で買ったコロンビアカトゥーラの浅煎りが酸味と味が複雑で凄く美味しく感じて少し衝撃でした
丸山、堀口、土居、を試したのですが初心者なので感想は控えます

珈琲問屋でコロンビアのプレスモを見つけたのですがスプレモとカトゥーラは似ていますか？
同じ産地でも品種で味は全然違ったりするのでしょうか
0656名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a03-ASru)
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2023/04/27(木) 13:01:21.13ID:3xxi1fYL0
すみません、スプレモは産地じゃないのですね、失礼しました。
＞コロンビアで生産されたアラビカ種のコーヒーのうち、国が定める条件をクリアしたものだけが、コロンビアスプレモという特定銘柄で輸出される
0658名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3a03-ASru)
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2023/04/27(木) 16:40:50.99ID:3xxi1fYL0
>>657
こんなド初心者にありがとうございます
国、品種、等級がごっちゃになっていました
色々試して来てコロンビアカトゥーラ浅煎りはかなりヒットでした
ずっとほぼブレンドでシングルは飲んでもピンと来るものがなかったので、やっと産地で選ぶ第一歩になりそうです
0659名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8db1-eUAn)
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2023/04/27(木) 17:19:11.92ID:ECxM89mp0
>>658
カトゥーラはメジャーな品種だから気に入ったのがコロンビアのどの地区の豆なのか分かれば、その近くとか標高が近いものを選べば良いんじゃない
コロンビアのカトゥーラだと
日本のコシヒカリみたいな表記だから、新潟なのか山形なのか福島なのか絞らないと
0661名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM3e-jWua)
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2023/04/28(金) 10:39:42.07ID:kRYatCVlM
発酵で色々やってるやつはお店で飲む方がいいな
癖がありすぎて連続で飲む気が起きないわ
0663名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5e30-YWDm)
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2023/04/28(金) 22:36:21.83ID:IZpG+T1x0
>>643
名前からテナンゴかぁ,中米豆オタクの店ありがとう！ よさそー！
6段階表示でR2だとミディアム寄りシティ位かな？わりと浅煎り寄りもあるよ！ 中浅くらいが1番消費多い、欲する焙煎だし嬉しい
万が一お金持ちに＆円高になったら(いつ?w)、個人輸入の店は試してみる笑
0664名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5e30-YWDm)
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2023/04/28(金) 22:54:45.32ID:IZpG+T1x0
昨日メジャーじゃない店頭販売もしてる店、期待も出来なかったのに通勤圏内だからお気に入りになったら便利だなーと
つい、コスタリカのホワイトハニーとパプアニューギニア買っちゃった。けどカフェテナンゴで買えば良かった
パプアニューギニアが好みと遠くはない豆って確認できたのは良かった
コスタリカはナチュラルの癖に甘さ感じなかった...入るまで判んなかったけど結構深煎りに偏った店だったし仕方ない
0673名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 17df-vhWi)
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2023/05/01(月) 22:26:10.87ID:5DMMnzzX0
>>668
月ごとに変わるオススメ品を買うといいですよ。
安くなっていたり、その時の限定品を買えます。
今月だと、
・モカシダモG4
・ガテマラ アンティグア
・インドネシア フローレス花花
・パプアニューギニア ハイランド スウィートA
0675名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-fitb)
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2023/05/02(火) 16:12:52.67ID:a9GGw0oAa
豆挽くのがめんどくさい時だけ使い捨てのドリップバッグ使ってる人っていらっしゃいます？
参考にしたいので何を買ってるか教えて頂けるとありがたい。
(ドリップバッグスレ行けって言われそうですが、ここで聞いた方がレベル高そうなので…)
0680名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1f03-By2c)
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2023/05/02(火) 17:22:18.12ID:wjV29nfj0
>>675
市販のドリップバックからハマったので市販はほぼ色々飲みましたがスターバックスが頭ひとつ抜けて美味しかったです
AGF煎も美味しかったです
あとドトールか小川珈琲店のオリジナルがまだマシな感じでしたがスタバばっかり飲んでました
0682名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 17df-fitb)
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2023/05/02(火) 22:58:53.31ID:m1OJHUa90
>>679
ミディアムローストでしか買ったことないですが、
特に生焼けになってる豆には当たったことないですよ。
もちろん色が他と合わない豆は、挽く前に自分で弾いていますが。
横浜本店でしか買ったことがないので、他の店はどうなのか分かりませんが…
0686582 (ﾜｯﾁｮｲ 77a4-7oPC)
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2023/05/03(水) 17:34:30.78ID:JkJXw8n/0
2週間近くたったの改めて飲んだら酸味が奥に引いてだいぶ飲みやすくなったわ😅

堀口珈琲狛江店がリニューアルオープンと言うことで
店舗に出向いてみたら店の外に行列が出来てて断念😭
0688名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-bkAF)
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2023/05/03(水) 20:41:20.15ID:dNyz71Cka
>>686
堀口は深煎りが主の店だと思いますが、浅煎りもあるのですね。最近の浅煎りブームに乗ってるのかな。
0692名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1f03-By2c)
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2023/05/04(木) 13:47:32.61ID:K92DaC2W0
トップレベル？とか上位とされる珈琲てどのお店のレベルを言うのですかね
紅茶ならマリアージュフレール飲んどけばとか言えるのですが、珈琲はお店というよりゲイシャとか豆の種類なんでしょうか
上級の珈琲を知りたい時はどこの何を飲んでおけばいいのでしょう
0694名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMbb-oqgr)
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2023/05/04(木) 19:20:14.25ID:1qqMo0trM
ここのレギュラーコーヒーってスペシャリティコーヒーも入ってるの？
0695名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-bkAF)
垢版 |
2023/05/04(木) 19:36:26.62ID:Q9Vd62Zra
>>694
入ってますよ
0699名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1f03-By2c)
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2023/05/05(金) 15:21:05.85ID:L9oMQO000
>>697
>>698
書き方が間違っていてすみません、ありがとうございます
上級？とか上位の豆の味を知りたいのでどの豆を買ってみればいいのでしょうかの間違いです
お店で飲むのではなくて、豆を買って自分で飲んでみたいです

色々豆を試しているのですが、頂上も分からず登山しているみたいな状態なので
上を知っておきたいです
0703名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sdbf-L6nx)
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2023/05/05(金) 17:20:12.16ID:Ehm/Kfyjd
>>699
世界中で評価されてて知名度が高くて比較的いろんなお店で取り扱ってる
パナマ　エスメラルダ農園のゲイシャ種（エスメラルダ　スペシャル）はどうでしょう。
ちゃんとエスメラルダスペシャルってブランド名がついてるの高い豆を買ってね。

https://www.nishinaya.com/products/detail/185
0707名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f30-oLfo)
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2023/05/05(金) 17:28:02.85ID:K8WhasJQ0
自分今までミルを持ってなかったので
店で挽いてもらった豆ばかり飲んでたけど、
豆の状態で見ないと本当にいい状態の豆か分からないよね
特にゲイシャ、ブルマンとかの高い豆こそブランド名だけじゃなく
豆自体ちゃんといい豆でつぶサイズがそろってるか見ないと
0710名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 17df-fitb)
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2023/05/05(金) 18:47:11.94ID:vtPYER5Y0
>>707
自分も豆で買う信者ではありますが、
信頼できる店で短期間ですぐ飲みきるなら、粉で買ってもいいのかも知れないですよ。

週1で、近くのお気に入りのコーヒー屋のマスターから、
ずっと粉で購入してるコーヒー歴ウン十年の人を知っています。
0711名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-bkAF)
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2023/05/05(金) 19:06:01.05ID:Voua/Mnja
昔はミル使ってたが、すぐ面倒になって今は専ら店で挽いてもらってる。その分欠陥豆混ぜられてもわからないし、挽き立ての香りもないけど、便利さと相殺だな。
0717名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-bkAF)
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2023/05/05(金) 23:01:27.16ID:Voua/Mnja
昔デパ地下に手煎りコーヒー屋が来ていて買ったことあるけど味は深みがなくイマイチだったなあ。行列が長くて期待は高まったんだがw
0730名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 92cd-f3NH)
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2023/05/06(土) 12:51:15.50ID:5ib+XHDZ0
>>718
コマンダンテとC3、ダイソーミル持ってるけど均一性、微粉の量それぞれ差があるよ
ただダイソーミルとC3の差は大きいけどC3とコマンダンテはそれほどではない
この手の物には何でも当てはまるけど高価格帯にいくほど差が小さくなる
0740名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MM0e-4h31)
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2023/05/07(日) 12:31:13.92ID:vIbElumvM
ナポリのエスプレッソに憧れてベトナムのロブの生豆買ったことあるけど、鍋で深めに焙煎してブレンドしても味が無理で唯一捨てた生豆になった。
今思えば2はぜ終わるくらいまで焼けばなんとかなったのかもしれない。
0741名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c203-tcUg)
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2023/05/07(日) 15:19:11.76ID:HilE41Na0
わりと日本各地で展開してるお店で豆買ってみたけどアルミバックじゃなくて
口の開いた紙袋の中に口の開いた普通のビニール袋に入っててびっくりしたのだけどこういうのもアリなのかな
いままでアルミバックじゃないお店って無かったから
0745名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d2c3-78Vw)
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2023/05/07(日) 19:19:33.86ID:jV0lv3Bv0
422 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-wiCa) sage 2023/05/07(日) 18:06:35.03 ID:UyCnoymoa
酸味もなく苦味も少ない甘い香りのコーヒーが好きなのですが、どのコーヒー豆がオススメでしょうか？
因みに全自動コーヒーメーカーです
0749名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-ba0F)
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2023/05/08(月) 14:53:46.55ID:WJqYTw1Wd
欧米では、コーヒーに砂糖やクリームを入れるのが当たり前で、日本みたいにブラックで飲むのは珍しいと聞いたけど、
よく考えたら、欧米はミネラルが多い硬水だから、コーヒー成分と反応して苦みが強くなるからで、日本は軟水だからブラックで飲む人が多いと思った。
0753名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 962c-tcUg)
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2023/05/08(月) 19:03:18.41ID:xr57eRSY0
浅煎りだと砂糖とか出さないのが普通だけど砂糖入れても美味しいの結構あるよな
エチオピアのウォッシュドみたいな紅茶っぽいのはだいたい合うと思う
酸がキツすぎるのとかに入れるとバランス取れて感じられなかった味がでたりすることある
0758名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c203-tcUg)
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2023/05/08(月) 21:36:09.82ID:pO47/sJW0
アメリカ人の人のお店のコロンビアの浅煎りは凄い美味しかった
アメリカン珈琲なのかな豆の色が薄茶だった

甘みが売りのお店のマンデリンは苦いだけで自分はだけどトラウマだった
甘みが売りのお店は二店くらい試したけど自分の舌では甘みが分からなくてさびしみ
珈琲の甘みってどういうのを言うのだろう
0759名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 47df-KeI6)
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2023/05/08(月) 21:36:17.78ID:Jy95G4A90
>>755
普通の砂糖の方が断然安いからでしょう。

今から考えると凄く薄く淹れたインスタントコーヒーに、
コーヒーシュガーを入れて、ガッチリ甘くして飲むの子供の頃好きだったけど、
今は砂糖やミルク自体入れなくなった。
0770名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-vCpZ)
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2023/05/09(火) 19:11:10.09ID:JStEyK5ta
アメリカンが浅煎りとして
アメリカンに合う豆はどれですか？

にしても、シティローストのシティはニューヨークシティのことらしいですね
深煎りじゃん
アメリカでもニューヨークは深煎りがお好みなのかな
0777名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-vCpZ)
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2023/05/10(水) 19:49:50.13ID:HwITC1J0a
>>772
浅煎りが本来のアメリカンみたいな話じゃなかった？そして薄め
でもチェーン店で出るアメリカンは、単にブレンドコーヒーをお湯で薄めただけとかいう説
0780名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-KeI6)
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2023/05/10(水) 23:10:51.63ID:S4ZmST5ga
ちなみにドリップコーヒー淹れる時ってまず豆に少量の湯を吸わせるけど
その工程を省いていきなり注ぎはじめると薄めに抽出されてアメリカンっぽくなるよｗ
あまりいいやり方ではないかもしれないけど
0783名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c203-tcUg)
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2023/05/11(木) 11:31:14.98ID:NKhQLjLP0
ブルーボトルのアイス珈琲飲んだけど香りが凄い良くて味も酸味があってなんか凄い美味しかった
今まで色々な豆屋のアイスコーヒー飲んだけど、どこもこれならセブンカフェでいいなあて感じだったんだけど
はじめて美味しいと思った、香りが嗅いだことないくらいでびっくりした
珈琲問屋のアイスも飲んだけどとにかく苦いだけで自分には残念だった
ブルーボトルここではあんま評判よくないから期待してなかったからかもだけど
0787名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfb1-0DDF)
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2023/05/11(木) 17:51:33.04ID:CHJNU3Sg0
>>783
割高だなあとは思うけど良い豆使ってるし、もうちょい焙煎後寝かせた方が好みな場合も有るとかは思うけど不味いコーヒー売ってる訳じゃ無い
偶然通り掛かって空いてりゃコーヒー飲もうかと思うお店
0790名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-vCpZ)
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2023/05/11(木) 21:04:07.29ID:/MkwtDNRa
>>779
おーやっぱりこだわりの玄人がいる場所ですねここ
0791名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-vCpZ)
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2023/05/11(木) 21:06:00.35ID:/MkwtDNRa
>>783
お店？テイクアウト？通販？
0793名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9230-P2Dc)
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2023/05/12(金) 23:41:26.41ID:KTey9geY0
もともと
・　酸味強め
・　浅煎り
で頼んでた豆、冷凍庫に２ヶ月半おいておいたんだけど
ひさびさ飲んだら
・　焙煎の香りはほぼなし
・　酸味がめちゃくちゃ出た

もしかして、焙煎して時間経過して焦げの香りが減るほどに
酸味って強くなるのかな？
0795名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-PJGG)
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2023/05/13(土) 13:51:32.48ID:yvaeANo0a
エチオピアのナチュラル精製のコーヒー豆について質問
正直に言って下さいm(_ _)m
あれって腐敗した実の腐敗臭が豆に移ってますよね？
いわゆるモカフレーバーでよく言われる花のような果実のような香りっていうのはウォッシュド精製のコーヒー豆だと思うのですが....
どうでしょうか？
0801名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd1f-UgTw)
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2023/05/13(土) 16:46:33.11ID:mD16HK0fd
>>798
小作人が発酵担ってるのはむしろスマトラ式とかじゃね
エチオピアイルガチェフェG1ナチュラルなんて大手業者が管理してナチュラル製法で創ってるしモカ臭も強い
豆の見た目も揃ってるし管理適当じゃ絶対出せない品質だと思う

モカでもイエメン産(モカマタリ)のが発酵臭のバラツキは大きい、ココはマジで内戦やってる戦地から豆集めてるから豆の見た目も揃って無い
0803名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff30-gYOk)
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2023/05/13(土) 18:08:49.87ID:W2nbMX0+0
そもそも腐敗か発酵かなんてのは臭いで区別つかないんだから
>>795の感じる腐敗臭ってのは単に自分が気に入らない臭いに過ぎない
それが腐敗臭か発酵臭かなんて臭いだけで判断しようがない
0805名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-y6Hf)
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2023/05/13(土) 20:53:31.11ID:UX1SC598a
>>795
自分が買ったエチオピア モカ ナチュラルで臭かったことは一度もない。それなりの値段する豆だし、そこは店がそういう物を排除する努力をしてるかどうかによるような。

ナチュラルとは関係ないけど、ブレンドがアンモニア臭する店は複数あった。お気に入りの店でさえ安いブレンドでそういうのに当たったことある。
0808名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7f57-8dkb)
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2023/05/14(日) 14:53:22.56ID:34A1IWYE0
今カルディで売ってるバードなんちゃらのエルサルバドルおいしかった
0809名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMff-PJGG)
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2023/05/18(木) 16:55:54.31ID:A8cIWhK4M
中国の天空農園のダブルファーメンテーションの中煎り豆をステンレスフィルターでドリップして飲んだが、これはもうコーヒーとは言えないな
全くの別物だったよ
美味かったけどさ
0815名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff30-t4bF)
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2023/05/19(金) 22:46:23.02ID:qWljU6g90
明日ひさしぶりにコーヒー豆買いにいくんだけど、
浅煎り酸味強め
と深煎り甘めがほしいんだけど、深煎りで甘さが出るってほんと？
コーヒーの本にはそう書いてあった
コーヒーを深煎りするとキャラメリゼ現象だかなんだかで甘い香りがするのは確かなんだけど
0826名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8a30-PJyB)
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2023/05/20(土) 12:20:18.18ID:5jfafn0b0
>>823
そこに生豆にはと書いてある様に元々甘味成分はごく少量ある
が焙煎とともに失われていき深煎りレベルでは消失する

深煎りで甘さが出ると言われてることに甘味成分が関係してないというのはそういう事
0828名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8a30-PJyB)
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2023/05/20(土) 12:34:13.42ID:5jfafn0b0
焙煎の過程で生成される甘味成分もあるが
浅煎り付近では多く中煎りまでは残るが深煎りでは消失する
上記リンク先の深煎りにするといいという話に科学的な根拠は無い
(成分的な話であって甘味を感じる事に対して否定してはいない)
0836名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-K2y+)
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2023/05/20(土) 18:01:26.18ID:e6FZvNxza
>>835
8段階と細かく別れているけど、数値で計れるわけではないので、結局店の主観で焙煎度表記されることになる。同一店舗の同じ焙煎度表記でも日によって実際の煎り具合が違うし。
0840名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2a57-zZCg)
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2023/05/20(土) 19:22:20.36ID:mMrzOszd0
まあ靴のサイズみたいなもんだ
0846名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 67ff-Q8wV)
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2023/05/21(日) 16:03:13.07ID:HtGbY6me0
紙のフィルターしか使ったことなくて、姉から貰ってステンレスのフィルター初めて使ってるんだが、
マグカップの底にペースト状の粉が少し残ってる気がする。そういうもの？穴でも開いてるかな？
0849名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-K2y+)
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2023/05/21(日) 16:18:24.81ID:MKxQfga9a
>>846
微粉出るのが嫌でお姉さんがくれたのではw
0851名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 86d0-FIIW)
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2023/05/21(日) 16:56:05.96ID:J3Wdzpev0
金属製のフィルターは、ペーパードリップに比べて目が粗く、油分が紙に吸収されないため、コーヒーの油分や甘みを楽しむことができます。 中でもステンレス製のフィルターは、さびにくく金属臭がすることもなく、なにしろ使いやすいのが魅力
0852名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-bv7V)
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2023/05/21(日) 17:02:08.26ID:F1YtR8cb0
>>846
結局
・布
・紙
・ステンレス
それぞれコーヒー豆にかけたお湯を濾していらんものが入らないようにしてるからね
目が荒ければ荒いほどいろんなものを通す

ただ、紙とかだとコーヒーオイルはまず通らないだろうけど、
ステンレスだとそういう成分が通るだろうから、
それが旨さに繋がってるのかもね

自分は紙とネル（店で）しか試した事ないや
0853名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-bv7V)
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2023/05/21(日) 19:12:24.96ID:F1YtR8cb0
コーヒーメーカーのガリガリ音って基本挽いてるって事かな？
今まで何年もイベントで使ってた喫茶店のコーヒー、
「どうせ大したもんじゃないだろ」って思ってたんだけど、入れるたびガリガリ音がしてるんだよね
毎回挽いてたんならそれなりに香りがするかな、って思ったんだけど、香りはしないんだよなあ
0854名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2bbd-EoPE)
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2023/05/30(火) 01:17:19.99ID:tvDKLZ8H0
100gに計算したときで400~600円台でおすすめのコーヒーありますか？

いままではスーパーで「職人の珈琲」とか「ちょっと贅沢な珈琲」とかを買ってました
コーヒーに慣れてきたので、ちょっと背伸びしてちょっといいもの買ってみたいです
0858名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cb41-S+HU)
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2023/05/30(火) 08:37:59.94ID:6oDhOM0X0
>>854
ドトールの豆売りおすすめしとくわ。
その価格帯のど真ん中で全国どこでも買える直火焙煎。
極端に古い豆は置いてないけど、できれば回転のいい店舗で
入荷したばかりの豆を買うのをおすすめする。
0862名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0b0d-EdO8)
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2023/05/30(火) 19:37:12.98ID:4uT+iLRd0
今　BOSSの缶コーヒー　レボマン豆　っての飲んでるんだけど
ダブルエスプレッソ仕立て
って書いてある。

エスプレッソに適当に牛乳入れたら
缶コーヒーのBOSSっぽいある程度の美味しいの飲めるの？
De'Longhiの7万ぐらいの奴とかでさ。

普段は豆ひいてﾍﾟｰﾊﾟｰフィルターで飲んでるけど
地味にエスプレッソにも興味出てきた
0863名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3b74-9BhI)
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2023/05/30(火) 21:34:19.39ID:I+tZAvir0
>>862
缶コーヒーとでは全く比較にならんと思うけど…
ミルクと相性がいいのはペーパードリップよりエスプレッソかな
とりあえずカフェとかでマジもんのエスプレッソ飲んでみな
そこらへんのネスプレッソやデロンギのショップとかでもいいから
0866sage (ﾜｯﾁｮｲ 4b30-D3RZ)
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2023/06/01(木) 01:33:09.00ID:EkQYJnqY0
とりあえずマキネッタで試せばいいよ
エスプレッソマシンじゃなくてもマキネッタのモカコーヒーでドリップコーヒーがバカバカしくなるけどな
ドリップの道具に金使ったならエスプレッソは老後の楽しみにとっとけ
0872名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 99df-Dec1)
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2023/06/03(土) 23:42:44.30ID:a9dd3V1O0
>>870
スーパーで買うなら、季節限定の春珈琲、夏珈琲、秋珈琲、冬珈琲がお買い得な気がします。
いろんな味を季節ごとに楽しめます。

レギュラーラインナップならプレミアムブレンドが王道で小川珈琲の顔と思います。自分もこれが好きです。
0881名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a1bd-W33e)
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2023/06/04(日) 17:58:41.32ID:rNdyeJUF0
UCCの赤缶black結構好きなんだけどなー
0882名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sda2-eBrX)
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2023/06/04(日) 19:15:39.67ID:zy5txt+Ld
ROAST MASTERは旨いと思ったが
今のカラフルなやつらは駄目だな
0894名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ed74-kQ90)
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2023/06/05(月) 19:03:19.58ID:cvpkje9u0
安い豆でもいいから自分で淹れるのが一番
ただスタバなどのカフェ、コンビニコーヒー、それぞれの良さがある
一概に言えない

ただ缶コーヒー、お前はどうしてあんなにまずいのか
0895名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sda2-LZlB)
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2023/06/05(月) 19:59:11.21ID:4RABTsdid
缶コーヒーはマジで美味いと思ったことない
飲んでる姿に憧れてたまに買うけど毎回まずいだけ
0899名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (JP 0H9d-BNQN)
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2023/06/05(月) 22:09:48.21ID:ZHGRJJPcH
値段や提供方法考えると大企業のコモディティにそこまで不思議なアイテムは無い
むしろ巷にある雰囲気だけのカフェで出てくるコーヒーが全然受け付けなくなった
0906名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6e2c-vCKA)
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2023/06/06(火) 10:33:47.51ID:mmr8FcuS0
紙パックかペットボトルのアイスコーヒーってことだろうけど、豆から挽いたものとは全然違うだろうね
もちろん好みはあるだろうけど、違いがあるってことだけは間違いない
0910名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-Lldo)
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2023/06/06(火) 12:05:46.03ID:09cwclqcd
普通にいれて自然に冷めたのに、氷入れて飲んでも言われる程不味くは感じ無いんだよな
それこそボトル売りよりよっぽど美味い

2杯分ドリップして1杯ホットで余りをアイスで良く飲む
0917名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-+4hm)
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2023/06/06(火) 16:37:23.83ID:eRX+Yijqa
世界一になったバリスタがドリップ式でアイスコーヒーを淹れる時は全体の水分量のうち、お湯を60%、氷を40%（サーバー内）にすれば美味しいアイスコーヒーになると言っていたが
0926名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (JP 0H9d-BNQN)
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2023/06/06(火) 19:56:31.28ID:D/1uUakSH
>>917
井崎式だね
これやるようになってホットよりアイスが安定して旨いと家族に評価されてる
嬉しいような悲しいような
0927名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0230-N/Lw)
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2023/06/06(火) 20:08:31.23ID:/O7yfeff0
氷じゃないやつあるじゃん、石だか金属だかで
溶けないからコーヒに何も溶け出さないやつ

あれって美味しく飲めるのかな、異物感とかあるようだったらいやだけど試してみようかな
0933名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sda2-LZlB)
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2023/06/06(火) 21:36:20.40ID:1fdR06wbd
俺は急冷一択だわ
キリッとした感じがほしい
0937名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 825d-N/Lw)
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2023/06/07(水) 10:37:01.78ID:tVTrZ/an0
グラインダーで出た微粉を入れたままだとネルドリップはちょっと泥っぽくなるよね。
アレはやはりフルイで落とすべきなんだろうか
紙フィルダーだと紙の味はちょっとするけど、微粉が含まれていていも丁度良い感じなんだが
0952sage (ﾜｯﾁｮｲ a130-OxWd)
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2023/06/08(木) 23:59:02.60ID:MRgiAF270
ドリップとかマジで無駄で無意味な労力だと気付くまでが華
0956名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd2-Id39)
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2023/06/09(金) 12:51:19.04ID:giZiOTQIM
アロマフィルター良いよね
蒸らしは要るけどお湯は一気に入れてほっとくだけでいいから楽だし味もバラけにくい
今はクレバードリッパー使ってるけど浸漬法嫌な人にはおすすめ
0957名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a1bd-w4Nq)
垢版 |
2023/06/09(金) 14:26:42.38ID:bm2GcZ2d0
https://jp.reuters.com/article/weather-elnino-idJPKBN2XV061
2023年6月9日1:14 午後
エルニーニョ発生、異常気象の恐れ＝ 米海洋大気庁

＞ＮＯＡＡの勧告書公表を受け、砂糖とコーヒーの先物価格は８日に急上昇した。

＞専門家は、強いエルニーニョ現象が起こればインドとタイの砂糖生産が打撃を被り、
＞ブラジルでもサトウキビの収穫に支障が出るとみている。
＞世界第２位のコーヒー生産国であるベトナムのコーヒー生産もリスクにさらされるという。

＞また昨冬に過去最高を記録したオーストラリアの穀物生産や、
＞インドネシアとマレーシア、タイのパーム油およびコメの生産が打撃を受ける恐れがある。
0965名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr05-xQ2N)
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2023/06/10(土) 19:38:38.22ID:W4b3/4BCr
そらもうパナマ ゲイシャ一択よ
0977名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1330-2rqm)
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2023/06/11(日) 00:21:29.39ID:pdlMlReB0
自分の好みがしっかりしてればいいんじゃないの？
酸味が強いのが好き
コクがあるのが好き
焙煎強くてコーヒー！って感じの香りがするのが好き
とか

あと、豆の原産地で語れるといいよね
0984名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sadd-Y1cx)
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2023/06/12(月) 10:19:58.45ID:54PZ06PMa
よく買ってた店で、最近クーポン付与が遅いな、まあいいやとお目当てのクーポンなしで買ってたりもしたが、客によって付与タイミングが違うことに気付いて、一旦購入お休みした。別の付与遅い客もよく買ってる人だから、こいつらは放っておいても買う認定されてるかなw 釣った魚と違って逃げてくかもしれないのにね。
0985名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 93e4-OHpe)
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2023/06/12(月) 19:49:03.90ID:Uueersqv0
いつも珈琲問屋の炭焼きアイスコーヒーの豆を買ってるけど
炭焼きは高いから普通のアイスコーヒーの豆を買ったら美味しくない
藤田珈琲にしようか澤井珈琲にしようか迷うな
0986名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-EKdH)
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2023/06/13(火) 08:19:54.95ID:VDEWgxP20
メルカリで念願のイエメニーアゲットしちゃった
0988名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 31bb-P4sn)
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2023/06/15(木) 00:06:39.94ID:0B6Y3/uZ0
Key缶ばかり溜まっていく
この缶、縁が鋭利で危ないし使い道がありそうで実は全然ない
ゴリゴリするのが面倒なときに安くて飲めるだけの味をしてるこいつは便利なんだよなぁ
0991名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a988-8sUu)
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2023/06/16(金) 04:29:38.38ID:dL7YKOZy0
酸味が強いコーヒーを飲みたくて、スーパーじゃ手に入らないから通販の問屋初めて利用したけど
ガテマラSHB、モカシダモG4、キリマンジャロAAは酸味いっぱいでめっちゃ美味しかった。
飲みやすいコーヒーってことでホンジュラスも買ってみたけどこれも記載通りで飲みやすくて美味しかった
結論、どれも美味しかったぜ！ほかに酸味強いのでおすすめある？
0996名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sadd-Y1cx)
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2023/06/16(金) 09:53:26.41ID:CJv+S0cZa
>>991
酸味好きです。ケニアやイルガチェフェがお勧め。ケニアの方が酸味も強く全体的に力強い味で、イルガチェフェは爽やかな酸味という感じですね。問屋で焼き加減は何を指定しましたか？
1000名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-pwGO)
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2023/06/16(金) 17:25:55.49ID:777dJDxbd
あーやりたい
10011001
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