0001名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1b8a-lJcr)2023/02/14(火) 15:01:15.05ID:17OpQwAk0
0952sage (ﾜｯﾁｮｲ a130-OxWd)2023/06/08(木) 23:59:02.60ID:MRgiAF270
ドリップとかマジで無駄で無意味な労力だと気付くまでが華
>>951
やってみ？飛ぶぞ
急冷でアイス入れた時にやったことあるけど苦いだけの薄っぺらい味になる カップいくつも用意してドリッパー移動させてドリップしてみるといいよ
一度やっておくと前半中盤後半でどんな味が出ているのかの勉強になるから
>>942
メリタのアロマフィルターなら
豆の量と湯量を計ってやれば、だいたい同じ味になるよ アロマフィルター良いよね
蒸らしは要るけどお湯は一気に入れてほっとくだけでいいから楽だし味もバラけにくい
今はクレバードリッパー使ってるけど浸漬法嫌な人にはおすすめ
https://jp.reuters.com/article/weather-elnino-idJPKBN2XV061
2023年6月9日1:14 午後
エルニーニョ発生、異常気象の恐れ＝ 米海洋大気庁
＞ＮＯＡＡの勧告書公表を受け、砂糖とコーヒーの先物価格は８日に急上昇した。
＞専門家は、強いエルニーニョ現象が起こればインドとタイの砂糖生産が打撃を被り、
＞ブラジルでもサトウキビの収穫に支障が出るとみている。
＞世界第２位のコーヒー生産国であるベトナムのコーヒー生産もリスクにさらされるという。
＞また昨冬に過去最高を記録したオーストラリアの穀物生産や、
＞インドネシアとマレーシア、タイのパーム油およびコメの生産が打撃を受ける恐れがある。 アロマフィルターの蒸らしが面倒だからハリオのMUGENに切り替えた
蒸らし無しの一投は忙しい朝に便利
ペーパードリップスレであるんやからそっちですればいい話題だと思うんだが
そのうち気温・湿度・豆の水分量とかをセンサーで感知して
適切な注湯を行うAIが発明されるんだろうね
そしたらバリスタさんもお払い箱的な
今後コーヒーの話題でマウントを取って行きたいのですがどんな豆が好きといえば通ぶれますか？
やはり酸味を好んだほうが通という認識で合っていますか？
0965名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr05-xQ2N)2023/06/10(土) 19:38:38.22ID:W4b3/4BCr
そらもうパナマ ゲイシャ一択よ
>>962
ｵｯﾍﾟｹ ＝ SoftBank 回線の Android 端末
チー泥クソ回線どうにかしろ >>966
ちょっと、酸味が足りないなぁ～みたいな
やはり通ぽいのは酸味かなと 酸味が足りないコーヒー注文した時点でマウント取れんわ
わざわざ通ぶってまで酸味のあるコーヒーなんか飲みたくないわ
通ぶる必要はないが、うんちくは語れるね
ただ、それなりのコーヒーを２人で飲んでる時なら、だけど
玄人なら深煎りマンデリンだろ
歴戦のコーヒー通感出るぞ
>>972
深煎りは缶コーヒーとかでよく聞くのでにわかっぽくないですか？
あ、俺は浅。のような振る舞いが通っぽい気がします そこはシナモンローストとかミディアムでとかハイロースト浅めとか言わんと
>>974
浅煎り好きは最近の流行に乗ってニワカっぽいよ 自分の好みがしっかりしてればいいんじゃないの？
酸味が強いのが好き
コクがあるのが好き
焙煎強くてコーヒー！って感じの香りがするのが好き
とか
あと、豆の原産地で語れるといいよね
コーヒー飲んだらすぐにSCAAのCoffee Tasters's Flavor Wheelのフレーバーを10個ぐらい適当に言葉に出せばドヤれると思う。
>>977
無いですね…
麦茶ぐらい薄くても気にしないタチです >>973
個人的にはこの本オヌヌメ
おいしくいれるコーヒー入門 (1977年) － 秋山 悟堂 (著) >>962
猫のウンコから採取したコーヒーって言えば、流石だなってみんなビビるよ >>980
積読
珈琲「完全バイブル」
コーヒー「こつの科学」 >>962
焙煎始めたら良いのでは？
嫌でも詳しくなると思う。 よく買ってた店で、最近クーポン付与が遅いな、まあいいやとお目当てのクーポンなしで買ってたりもしたが、客によって付与タイミングが違うことに気付いて、一旦購入お休みした。別の付与遅い客もよく買ってる人だから、こいつらは放っておいても買う認定されてるかなw 釣った魚と違って逃げてくかもしれないのにね。
いつも珈琲問屋の炭焼きアイスコーヒーの豆を買ってるけど
炭焼きは高いから普通のアイスコーヒーの豆を買ったら美味しくない
藤田珈琲にしようか澤井珈琲にしようか迷うな
0986名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-EKdH)2023/06/13(火) 08:19:54.95ID:VDEWgxP20
メルカリで念願のイエメニーアゲットしちゃった
問屋のカフェインレスブレンド
フェア期間100g400円 500g2000円
通常価格100g640円 500g1600円
なんでやねん
0988名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 31bb-P4sn)2023/06/15(木) 00:06:39.94ID:0B6Y3/uZ0
Key缶ばかり溜まっていく
この缶、縁が鋭利で危ないし使い道がありそうで実は全然ない
ゴリゴリするのが面倒なときに安くて飲めるだけの味をしてるこいつは便利なんだよなぁ
>>987
それ見て気付いた
いつもモカシダモG4が安くなった時に大量に買ってたけど
大量に買うなら
普段も大して変わらないということに、、、 先月珈琲問屋のセールでかったモカシダモまだたくさん残ってる
アイスコーヒーを飲むようになったから減らない
酸味が強いコーヒーを飲みたくて、スーパーじゃ手に入らないから通販の問屋初めて利用したけど
ガテマラSHB、モカシダモG4、キリマンジャロAAは酸味いっぱいでめっちゃ美味しかった。
飲みやすいコーヒーってことでホンジュラスも買ってみたけどこれも記載通りで飲みやすくて美味しかった
結論、どれも美味しかったぜ！ほかに酸味強いのでおすすめある？
自家焙煎系のコーヒー豆屋さんの店主いわく
「どの豆でも浅煎りすれば酸味は強くなります」だ
かつ粗挽き
モカでも高温気味濃い目で煎れれば、一味違ってアイスでも楽しめるでしょ
>>992
浅煎りは酸味は出るけど
酸味に見合ったフルーティーな風味とか甘酸っぱく感じる風味とかが、酸味が有って美味しいと言われる品種産地には有ると思う >>992
まさにその通りで、シナモンとかライトにして挽き方も16番に設定したり
豆で買って自分で粗くやったりしてたら酸味つよくなったよ～ 0996名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sadd-Y1cx)2023/06/16(金) 09:53:26.41ID:CJv+S0cZa
>>991
酸味好きです。ケニアやイルガチェフェがお勧め。ケニアの方が酸味も強く全体的に力強い味で、イルガチェフェは爽やかな酸味という感じですね。問屋で焼き加減は何を指定しましたか？ >>996
ケニアとイルガチェフェけっこうお高いっすね いつか買ってみますわ
問屋では基本シナモンで、たまにライトで買ってます 手挽きミルで粗挽きになってるんだけど、微調整が難しいからどんな豆買ってももう固定
1000名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-pwGO)2023/06/16(金) 17:25:55.49ID:777dJDxbd
あーやりたい
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