コーヒーミル・グラインダー【§38】
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コーヒーミルについて語り合いましょう。
手挽、電動、石臼等、入門からマニアックな話まで扱います。
ミル以外の話は各スレでやって下さい。
また、荒れる原因となりますのでコテハン等は専用スレでやって下さい。
>>970踏んだ人が次スレ立てて下さい。
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured どうなの
ttps://youtu.be/z2tmu5pPQr0 ハンドミルだともう新規参入出来る余地はあまりないだろ
そこまでの技術や価格なら電動にした方がいいと思うわ 手引きで5万、電動で20万近辺を想定しているみたいだね
https://www.chunichi.co.jp/article/448652
まぁ実績のあるコマンダンテでいいな エスプレッソYouTubeでよく勧められてるソリスで面倒は大満足
掃除嫌いには無理かな 買おうとしてる日本人いるか知らんが今zp6在庫あるぞ https://i.imgur.com/QmYaMcQ.png
均一性云々はいいけど、明らかに挽目の設定が違うのはどうなんだｗ ek43, モノリスflat max, モノリスconicalあたりと味、yield、均一性を比較せんとなんの説得力もないなあ。
エスプレッソ対応するつもりあるのかわからんけど >>866
従来はキャンドゥの550円のやつかな? >>858
チャフが細かくなるとメリットみたいに言ってるけど、吹いて飛ばしたい人には向かないね セラミック刃の掃除は何使ってる？
豚毛の歯ブラシとかはどう？ >>870
細かくなろうが混ざってることにかわりはないんだからメリットではないよな 微粉多そうだし挽くの大変そうだけど、頑張って欲しい 刃が上下に長く配置されてるのはどういう意味があるんだろ
その方が均一になるんかな 固定側の歯も段々のそれぞれにあるんだろ
メンテ大変そうだな 刃の部分が長いと軸受の強度の問題が出てくる
そこが課題でもあるのかな てかこれ手挽きミルとしては、重くなりすぎるんじゃないか？ kinu m68, helor flux, pharos系じゃないの 極粗挽きにしてから中挽きにするテクニックなかったっけ
粒度が揃って微粉が出にくいとか
ミル掃除に骨が折れそうなので試したことはないが Varia vs3、applepayで思わず購入してしまった、、、
いやミルに5万ってやばいよね、そんなにコーヒーオタクでもなくて、単に楽に豆を挽きたくて殿堂見る物色してただけなのに 別に購入は好きにしたらいいと思うけど、ここでわざわざそのこと聞くのはバカだと思うよ >>874
キリマイの様に多段構造で粉砕する為にあんなに長い、欠点しか見えないけどね >>883
うん。第二世代の予約注文。
なんか空気壊したかなすいません。 >>886
第2世代ならよし
楽に豆挽けるし良かったね
美味しいコーヒー淹れてください 外ダイヤル、そこまで頻繁に挽目変えないからそこまで欲しいとはおもえないんだよなぁ 外ダイアルとかどうでもええけど48mm burrの製品作らんのかな。kinなり1zと比べて見劣りする 頻繁に挽き目変えないなら余計に現在値必要そうだけどな >>880
なるほど、それを1回でできるのか
5万くらいならちょっと興味あるな https://i.imgur.com/W9O23dL.jpg
インスタ見てたら2日後にMAZZERが何か発表するってお知らせしてたけどついにこの非電動らしいグラインダー来るのかな >>887
第一世代も第二世代の歯が使えるらしいよ Varia vs3は家族の分もいれるとなるとちと容量がな
1人～2人用かな ダイソーのミルをどうにか挽きの時間短縮出来ないかって考えた末に
フタとギアを外してハンドル直結させるだけで倍挽けるようになったわ
挽く時に若干力いるけど回しまくるより楽だわ、ドライバーありゃ改造出来るしな >>865
「ドリップコーヒー用に設計され、極めて均一性の高い挽き目を実現する刃を備えています。」って書いてあるけど
フラットだとhigh uniformityの刃ってあまりドリップ向きじゃないよね。コニカルだと話が違ってくるんだろうか。 フルイとかで同じ粒度だけ揃えて淹れてみたらわかると思うけどクリーンではあるけど味が単調になるよ
高均一性の刃ってエスプレッソ用が多いと思う。
※中深以降の焙煎で粉動かさないように濃く淹れるやり方ならちょっと話しは違う クリーンさと雑味のバランスは好みの問題で正解はないから不毛。 高い均一性を謳ってようが、ある程度の微粉は必ず出るでしょ
篩使った極端なことした場合と比べてもあまり意味ない ディティングやマルコニッヒってほとんどフラット刃ちゃうのん？ 豆によるとか好みの問題っていうのはまあその通りではあるけど
グラインダーの一般的な話をしてるつもりだった
ドリップ用途としても評価が高いEK43とかコマンダンテの粒度分布を見ると
他のグラインダーと比べて特に高均一ってわけじゃないよね 粒度分布の情報って皆はどうやって調べてるの？
適当なサイトや動画情報から推測してるの？ サイトに結果が載ってるなら推測ではないやろw
けどZp6のは粒度分布は見たことないな 高均一（当社比）ってだけの説明文じゃん
拡大解釈やめーや 粒度分布についてはよく見かけるけど
挽いた粉の断面や形状について触れている人はほとんどいないね
粕谷氏がミルの回で少し触れてて、そっちも重要って言ってたけど 井上製作所のリードミルは粉の粒子が多角形で球体に近い形状とか
確かメーカーは細胞壁を潰さず挽くと言ってた
http://www.tech-s.co.jp/inoueroaster.html >>914
コニカルとフラットの味の違いはまさにそれだよね
ほとんどいないってのはどこのこと言ってるのかわからないけど、
粕谷氏含め説明してる人ちゃんとしてるけどな >>916
コニカル刃とフラット刃の違いって大雑把に解説してるところはあるけどその先は見ないなと
例えば同じフラット刃のC2とコマンダンテで挽いた粉を顕微鏡で比べるとか 雑味が気になるあなたはネルドリップ
身からうろこなんだぜ 豆を挽いてコーヒーを入れて味まで確かめるのかな。
そこまでやってるなら期待出来るんじゃないかな。 Varia vs3 第二世代届いた
20gくらいしか入らんw
ベローズにゴムのバリが付いてて品質管理オイ！と思った >>924
包丁と使う人が良いと刺身のツマの大根までおかわりしたいレベルになる >>925
20gなら電動のメリット感じにくいなぁ >>925
ベローズ付けたままで豆を入れたら40gくらいまでは入りそう 使い切りサイズだな
でも大きいと掃除した後は豆がグラインダーに食われて少い
二回目からは入れた分だけ出てくる
ベローズは良いな蓋でパカパカしてる >>929
どんな豆でも20gは最低限挽けてほしい 使ってて困ってから考えればええと思う。
カスカスの焦げ豆をどうしても20g引ひきたいのなら2回にわけて追加投入すりゃええんやろし 蛇腹の上から入れるかホッパー延長すればええんでねえの？ >>937
>>857 にyoutubeのリンクあるけど >>938
動画リンクあったのね、失礼致しました。
今年のSCAJに出展予定みたいだね 楽するための電動のはずなのになんでめんどくさいことしなきゃいけないんだ 人の分まで挽くくらいよく使うんでなければ電動で良いの買っても手入れの手間がな
それこそかふぇーでもやらんと ミルっこはたまにバラすけど摺動面はいつ見ても手入れの必要がないくらい綺麗
まぁ週4-5日しか使ってないけど たまにもうネスプレッソでよくね？みたいな気持ちになることがある 毎日稼働の水平のフラット刃だけど掃除はたまに
でも余りこびり付いて無いんだよな >>944
なんでこんな高い金出してミル買って粉引いてんだ？ってふと我に帰ることがある 趣味の範囲ならええんちゃう。道楽になると大変だけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
