【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart41
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【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart40
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1653258984/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ナノフォーマーとかはともかく、通常のスチーミングでチップ径に対してパワー足りないと、悲惨な事に…
撹拌不要、暖かくなれば良し！ってんなら分かるけど 電圧のことたまに言う人いるけど、義務教育を受けてこなかったってこと？ >>752
機嫌悪いの？
みんな友達なんだからそういうこと言わないで 疑問に思ったことや指摘したいことを口に出来ないなんて都合がいい友達やな。 なんで日本だけ100Vなのかと思ったら日本の送電技術が逆に優れてるかららしいね
結局それでガラパゴスになったと。。。 >>756
北朝鮮も100Vだけど
日本すげーした後北朝鮮すげーもする？ 比較対象にするならせめてまともに送電できてるところにしてもろて >>759
そら元々日本の一部だったんだから何もおかしくないでしょ まともな教育受けてたらホルホル病なんて患わんやろねw よくわからん言葉を使うのはまともな教育のおかげなのか？ WBCのイタリアチーム、なんかベンチにエスプレッソメーカー持ち込んでるっていう噂があるんだけど本当かね？ww
優雅だわ 【中止しろ】 コロナより、ワクチンで、死者でてる
://egg.5ch.net/test/read.cgi/cafe60/1671073993/l50
>>767
そりゃそうだよな
ベンチでタンピングしてたら面白いけど 流れぶった斬るが、うちのデロンギ全自動で入れてもブラック普通の味なんだが、
個人経営のイタリア意識系パスタ屋の食後のコーヒーがそのレベル超えてたんだが、どんなマシン使ってるのだろう？量も1人2、3ビャクリットルで苦いのを3人分一気に完成してたが。 カウンター越しだったが作る音が聞こえなかった、あと作り置き温めたにしては新鮮な味だったのとレンチンの音しなかったのと1分以上かかった気がするからその場抽出だと思ってる 2,300L…？お風呂かな？
まあ揚げ足取りは置いておいて、ついでに何が普通の味か知らんけど単純に豆の問題じゃないの？
このスレでわざわざ言うってことはアメリカーノの話か？
アメリカーノがヤケに濃く感じたのであれば、単純にお湯に対してのエスプレッソの割合が多いだけって可能性もあるけど 取り敢えず3,4人分のアメリカーノなら2連3連じゃなくてもサクッと作れるぞ
ダブル2回入れてお湯入れて終わり アメリカーノじゃあないと思う
苦いのに慣れてる自分でもストレートで飲みにくい濃さだったし店主もミルクや砂糖想定して出してたみたいだったし
あと、個人的には豆じゃあなく水の問題もあると思う。ちなみにその店はお冷も水道水じゃなく市販のブランドついてるボトルウォーターで出してるとこだから。 アメリカーノならまあ…って思ったけど、そうじゃないならスレチ
マキネッタならギリセーフか…？
何がレベチか知らんけど、取り敢えず聞いてる感じすげえ不味そう 取り敢えずこのスレ閉じてコーヒーについてお勉強した方がいいと思う
水で味は確かに変わりはするけど、そこまで劇的に変わるって訳じゃあない
違う品種/焙煎度の豆に変えたり、挽き目変えた時の方がよっぽど変わる デロンギの高いマシン持ってる俺カッケー
ってコーヒーも通ぶってはみたものの頭空っぽ デロンギの全自動も楽でいいよね
メンテンナンスや壊れた時の手間を考えると、デロンギでも大正解だと思う
昔はベッゼラの100vを家に置いてたけど、ボイラー温まるのに30分はかかるし1200ｗとか電気くうし、家で稼働させてるなんてアホ過ぎるって冷静になりした
色々変遷をへて最近はFlair58に
楽だわ
とにかく楽 エスプレッソの味への影響力は8割が豆
1割がミル
最後が温度だと思う
丸山珈琲あたりで店内でエスプレッソ飲んで、エスプレッソ用ブレンド買って家で入れてみりゃ家のマシンの感じが分かる 色々と試してみたくなっても、全自動じゃできる事知れてるからな
抽出学ぼうにも、粉量計って、抽出時間見て、さらに色々と微調整して…っていう経験を当てずっぽうでしかできないので、全自動しか使った事ないと、上のやつみたいに頭すっからかんな事にしかなんない
分かってる人が割り切って使う分には問題ないけど、趣味でコーヒーやエスプレッソやりたいなら、全自動は無いな 単価考えて豆1kgで買ってるけど半分消費したあたりからスカスカになってくる。
圧はかかるんだが落ちてくるエスプレッソはトロトロよりシャビシャビに。
少量で買えばいいんだろうけど値段がなあ。 >>788
自己レスだけど、残りはメッシュと技術か。
豆はネタで書いたつもりがMiscela（配合、ブレンド）という意味だと。
勉強になりました。 ペーパードリップでとかは飲まないの？
俺は悲しき独り身だが800g2週間程度で使い切ってる ラテとドリップで毎週500-600gくらい消費するけど（夫婦で)、鮮度確保したくて７年前くらいから毎週焙煎するようになったわ
豆が最重要ってのはホントそう ところで、Appartamentoにecoっていう洗浄用タブレットが付いてきたんですが、濯ぎも終えた最後にコーヒーを一杯入れて捨てろと書かれていて戸惑ってます。
勿体無いのと、コーヒー汚れを落とした後にコーヒー淹れるってのが。。。
使ってる人いますか？ KALDIとか星乃珈琲とかのチェーン店、個人焙煎所、ドンキ業スーOKとかでそれ用の豆買えば？ >>793
そのタブレットに限らず、マシン用の洗剤の用法は似たようなもんだよ
基本的には1回でも使えば内部にはコーヒーの油分や微細なカスが溜まっていくけど、そもそもグループヘッド内はこれまでに抽出したコーヒー豆の油分で潤滑が保たれてるし、細かな微粉の吸着はどうしようもない
なので、いちいち気にしてられないけど、さすがに古いものをずっと溜めてるのも良くないので、ある程度使用した時点で洗剤使って古い汚れをガッツリ落とすと(洗浄のタイミングは使用頻度による 家庭なら月単位でまず問題ない)
最後の捨て抽出は、洗剤のすすぎ残しの除去&コーヒー油でのコーティングが目的なので、ちょっと使い残したとか、微妙にピーク過ぎた豆とかを使えばOK
洗剤混ざったコーヒー飲むよりはマシでしょ？ E61ヘッドってコーヒーオイルで潤滑を保たなきゃいけないの？ めっちゃ目の細かいメッシュ乗せて抽出してると、油切れてレバーがキコキコ鳴る
排出経路が別にあるマシンもあるけど、スクリーン周りの構造はどのマシンも似たようなもんよ もちろん定番の食品用グリスでしっかりグリスアップした上での話やで？
何れにしても、3方弁ついてるほとんどのマシンは抽出経路にコーヒーの戻りがあるので、自ずとそうなる あ、3方弁ないマシンにしても、スクリーン裏には超微粉がべっちょり付いてるよw
バックフラッシュもできないし、バラすしか掃除する術が無い >>795
なるほど！
脱脂し過ぎはダメとの情報もあったけど、最後のコーヒーは潤滑用という事ですね。
考え方を変えると抵抗無くなりました、ありがとう。 >>796
そーだよ
徹底的に洗浄したら、抽出開始のレバーを操作するとギギギギってなる
しばらく使うと治る
グループヘッド内の稼働部品は、コーヒーオイルによって潤滑性が保たれてる 分解清掃もそんなに手間ではないのでサボりがち。
とはいえ毎週開けるわけにもいかないしなあ。 分かる
グラインダーとマシンの方は仕方ないから2週間に一度くらいの割合で清掃してるけど、ミルの方は所詮ネクGだからマジで気が向いた時しか掃除しない
この間掃除した時は半年ぶりとかだったかな
深煎りと違って浅煎りは油で中がベトベトってこと一切無いのが素晴らしい 家で1人で飲むのに、抽出温度が設定できて圧力計が見られて、壊れにくそうなシンプルなマシンが欲しい。
PROFITEC GOは良さそうだなって思ったけれど、個人輸入できるとこだと230Vモデルばかりで難しい。
取説にだけEU230V US115と併記してJP 100V 50Hz/60Hzってあるけど、日本でどこか代理店になるのかな。 続)1杯抽出なのに、立上がりに時間がかかると面倒＆電気代の無駄と思ってPROFITEC GOを検討したんだけど、
めちゃくちゃ割高な個人輸入業者とか経由するくらいなら、何か他の選択肢あるのかね。
100V-230Vの昇圧トランスとかはでかくて邪魔だしさすがにアホらしい感じがある。 いつの間にか北米のショップも北米以外出荷しないってとこが多いし、送料がめちゃくちゃ高かったり、なにか物流の影響あるのかねぇ。
ただでさえ円安なので、国内サポートも無いとこに元値の2倍以上出すんかって思ったらなかなかね。
調べていて英語疲れしたし、在庫自体欠品してるみたいだから、もうちょい様子見してみる。 どうせ110Vモデルでも変圧器ましたくなるんだから230Vモデルに変圧器かましてつかったらええやん。 >>809
これな
2割のパワーダウンで納得できるの？その金出して？って話になる
もうflairでよくね？その条件なら よく分かってないんだけど、MAX1300Wのマシンを230Vの昇圧トランスにかけて、100V15Aのコンセントにかけても大丈夫なの？
力率80％って1.25倍で消費電力かかるんだと思ってた。 勘違いしているだけかもしれない。
ちゃんと調べて、15Aに収まるなら昇圧トランス買って解決してくる。
あり！ E61を初めてカフィーザでバックフラッシュしたら確かにレバーがギコギコになった
カムのグリスが落ちたんだと思うけどコーヒー脂だけでなくちゃんと塗った方が良いのかな 毎回塗る必要はないけど、油切れてんなぁ…と思ったら、カムとレバー軸あたりはしっかりグリスアップしてやると
良いよ >>814
グリスアップするとしばらく気持ちいいよ。
cafizaもしっかりすすぐとキーキーならないよ（むしろ潤滑効果あるのかレバーが軽くなる）。すすぎが甘いとキーキー鳴きやすい。 ソリスのsk1014使ってるんですけどスチームの弱さどうにかしたいなーと思っています。誰か改造とか電源昇圧とか何か対策した人居ますか？ ヒーターが120v仕様とかで、昇圧に耐えられるなら昇圧すれば良いけど、サーモブロックで他にできる事なんてないと思う 本体はエスプレッソ専用にしてミルクフォーマー使ったら。 >>820
あくまでスチームで楽しみたいっていう感じなので別でスチーマー買うのも考えたんですけど、値段が結構するのと場所も取るのでなんとかsk1014で完結できないかと考えている感じです。 230Vの欧州でもスチーム弱いって言われてるからなぁ >>823
あ、欧州仕様のソリスって230vなんですか？ >>823
って言うか230vの仕様でも弱いなら昇圧とか見当違いなのかな？
アメリカが120vだったり中国が110vだったりするから100〜120vで動く仕様になってるとかなら昇圧が効くかもって予想してたんですけど 100v→120vは間違いなく効果あるだろ
問題はそれでも足りるかどうかというところに過ぎない
もともとソリス1014の定格は1450w
日本のガラパゴス電圧で120vモデルを100vに下げて使ってるから1050wしかない
定格で運用してる230v前後で1450wの環境でも弱いのなら、日本で昇圧しても弱いんだろうさ サーモブロックをPID制御してるなら電圧変えても温度は上がらないんじゃね。設定温度自体が日本仕様になってるかも知れんし。 >>827
この日本で販売してるモデルってやっぱり120vで動く仕様なんですかね？あともし分かればで良いのですが120v駆動時のワット数とか分かるような取説のURLって転がってないですかね？ >>828
憶測の範囲を過ぎないのですが、抽出温度はそうなんですけど蒸気を作る場合は消費電力がそのまま連続的に使われてると思うので出力が上がれば強いスチームができるんじゃないかと予想してます。 >>828
温度の話ではないよ
どれだけの熱量をだせるかだから
>>829
計算すれば良い
E=IR。
これをI=E/Rとして
電力はP=IE=(E^2)/Rと表す
P1=100^2/R, P2=120^2/Rと置いて
1-P1/P2=1-(100^2)/(120^2)=1-0.694=0.305
要するに30.5％性能が落ちてる
1450wの7割は1000wちょいだよ
自分の知る限り、世の中の殆どの外国産家電は、日本向けにわざわざ100v定格に仕様変更なんかしてない
ほぼ全て120v仕様をそのまま売りつけてる スチーム量増やすならポンプの稼働タイミングも変えないとだし 温度制御も出来てなくて常に全力なんてマシン怖くて使えんだろ >>833
常に全力でも温度制御できないという事にはならないと思います。 ちょっと昇圧しただけでスチームが良くなるとは思えないけどな。 >>836
サーモスタットが弄れたとして抽出温度には影響あると思いますがスチームは変わらないと思います >>831
あーつまり120v仕様は1450wの消費電力ってことですかね？ もし230v機が1400wのヒーター積んでるなら、
120v機は120v用の1400wのヒーター積むし、
100v機も100vで1400w出るヒーター積んでなきゃおかしい
それが落ちてるって事は120v用のヒーターを100vで使ってる=本来の加熱性能出てない >>839
そういうこと
400万円するエスプレッソマシンでも、日本ではそうなってる
デカいから潰しが効くけど >>840
>>841
なるほど。120vのアップトランス導入してみる価値あるかもしれないですね。ちょっと値段調べたら2万くらいで若干お高めなんでどこかで試してみて効果ありそうなら購入したいと思います。 >>843
これちょっと気になってました。スチーム使いやすいですか？ NanoFoamer PROを待った方が良いだろ。 >>846
場所と洗い物が増えるのが難点ですけど面白そうですねこの商品
日本導入したらまた120v仕様でうまく機能しなかったりしてw エスプレッソマシン欲しくなって色々調べたけど
立ち上がり早くてスチームも強いマシンなんて無いんですね
フレアエスプレッソとミルクフォーマーって組み合わせがいいのかな >>847
素のナノフォーマーより断然使いやすいはず。手元で調整できないからミルクを選ぶだろうけど。 >>848
ソリス立ち上がりは早いのでミルクフォーマーと組み合わせるなら結構いいかと思います ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
