【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/24(水) 01:14:01

菓子パン好きには気になる物質！？トランス脂肪酸。
現在、消費者庁が含有量表示を目指しています。
もし含有量が表示されれば、菓子パンに対する付き合い方が変わるかも知れません。
トランス脂肪酸について語りましょう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/28(日) 00:25:40

2getならトランスフリーショートニングに
これから変える

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/02(木) 23:10:52

検索すると「トランス脂肪酸」より「マーガリン」のスレのほうが多いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/04(土) 22:38:31

山崎とか、食パンにマーガリン入れるの止めてほしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/05(日) 12:45:54

ローソン100の食パンはラード使用から加工油脂（マーガリンかショートニング、どっちか忘れた）になったよ
ラードだと加工油脂より印象悪いんかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/08(水) 06:56:41

どっちもどっちだけど、
ラードは動物性だから、ベジタリアンやイスラムの人が
食べられないのでないかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/12(日) 14:07:02

>>4
高くなるかサイズが小さくなるけどいい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/12(日) 16:14:21

業務用だとバターでも１ｇ１円程度
食パン１斤で油脂を１０～２０ｇくらい使うとして、安い油でもせいぜい５～１０円しか違わない。
実際は安定した品質のパンを大量生産するのに加工油脂のが便利ってことでは。
ホント自分で好きな材料で作るほうが早いよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/16(木) 21:21:32

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/18(土) 06:43:11

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/19(日) 16:27:26

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/20(月) 20:30:51

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/21(火) 21:22:17

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/22(水) 05:12:16

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/22(水) 12:39:18

トランス脂肪酸フリーのショートニングが販売されているようだが
味や作業性はどうなんだろうか？
使ったことがある方、教えてください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/24(金) 17:08:22

>>15
味は全く変わらない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/26(日) 18:42:59

トランス脂肪酸含む商品、店に置かず　セブン＆アイ方針

　小売り大手のセブン＆アイ・ホールディングスは、動脈硬化などとの関係が指摘されているトランス脂肪酸を含む商品を、
原則として売り場には置かない方針を明らかにした。まずはコンビニエンスストアなどでの自主企画（プライベートブランド）
商品での全廃を目指す。政府の規制に先駆けての大手の判断は、ほかの小売りや外食チェーンにも影響しそうだ。

　セブンは、いち早く全廃の方針を打ち出すことで、食の安全への取り組みをアピールしたい考え。「全廃」実現には、
風味の低下やコストの増加といった課題はあるが「長い目で見れば、顧客の支持を得られる」と判断した。

　セブンは、コンビニやイトーヨーカ堂で扱うパンや菓子などの自主企画商品で、数年前からトランス脂肪酸の低減を
進めてきた。しかし商品の一部には残っているものもあり、鈴木敏文会長は「自社で開発している商品では基本的に使わずに、
ゼロに近づけていく」と話す。

　生産を委託している食品メーカー側に、トランス脂肪酸を含まない油脂への転換などを求める。他の脂肪成分がかえって
増えないように、食品成分のバランスにも配慮するとみられる。

　さらに、自主企画商品以外でもできるだけ削減するよう、メーカーへの協力要請を強める方針だ。

　欧米では、食品に含まれている量の表示義務化や、油脂中の含有量の制限といった規制が始まっている。日本でも
消費者庁を中心に、表示の義務化が検討されているが、動きが欧米よりも遅れていると指摘されていた。（内藤尚志、角田要）

http://www.asahi.com/business/update/1225/TKY201012250300.html
.

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/28(火) 00:20:00

>>17
風味の低下はメーカーに『なんとかしろ！』
コストの増加はメーカーに『お前のとこでかぶれ！』
だから、良い御身分だわな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/09(日) 06:00:20

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/13(木) 13:31:38

植物油脂はセーフ？
植物油脂加工品はセーフ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/02/09(水) 03:41:52

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/02/21(月) 17:57:45.87

トランス脂肪酸のガイドライン
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1298278028/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/23(水) 10:44:24.53

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/26(土) 07:53:09.97

トラ○ス脂肪酸を食べるとLDL値が下がる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/04(月) 03:34:01.04

>>17
これはありがたいな。

菓子パンも早くトランス脂肪酸減らしてくれないかなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/02(月) 17:02:42.35

マーガリンは有毒　ドイツでは発売禁止
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304323172/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/05(木) 11:01:47.30

スーパー、コンビニで販売されているパンでロートランス油脂を使用していない商品は
殆ど無くなってるよ。
まあロートランスの定義自体が意味を成さなくなるわけだが。
個人店で無添加とかバターだけとか貧しい知識で謳ってるパン屋のほうが余程危険だ。
大手量販店の誇大広告にもだまされないようにしないとね。
日本語は曖昧さが良いとこでもあり、純粋な馬鹿には難しくもある。
今となっては些細なトランス酸含有量を気にするより1日の運動量を増やすことを
考えた方がいいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/10(火) 20:37:59.96

712 ：ビタミン774mg：2011/05/10(火) 20:13:05.01 ID:7MKToGhd
http://www.meg-snow.com/news/2011/pdf/20110228-121.pdf
この資料によると雪印のネオソフトはトランス脂肪酸0.8パーセントだぞ
いつの間にこんなに低減されてたんだ
脂肪分が70.6パーセントだから、脂肪分あたりで換算しても1.13%程度
これが表記ミスじゃなければこれからは小岩井じゃなくてネオソフトだな
ちなみにネオソフトハーフやリセッタソフトはまだ3%以上

713 ：ビタミン774mg：2011/05/10(火) 20:31:53.36 ID:7MKToGhd
帝国ホテルマーガリンはなんと0.4%だ
http://www.imperialkitchen.co.jp/corporate/tr/
今のところ一番トランス脂肪酸が少ないかな

これだけトランス脂肪酸低減できてるんだから
メーカーもパッケージに表示するとかもっと積極的に広報すればいいのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/11(水) 05:16:31.24

どこも製パン用や家庭用でのトランス脂肪酸の低減なんて
健康に影響を与えることに貢献しないと分ってるから大袈裟にしたくないんだよ。
それでも世間の潮流がその方向だから無駄と分ってても開発するんだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/02(土) 16:05:04.19

うちのばーちゃん毎日食パンにマーガリンとジャムたっぷりつけて食べてるけど
健康そのものだよ　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/03(日) 01:44:09.00

それだと量がすくない
菓子パンやファストフードのほうが効率的にまとまった量を摂取できる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/03(日) 04:05:14.83

つまり、菓子パンやファストフードのようなジャンクを食わなきゃ大丈夫ってことか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/03(日) 06:31:00.27

基本的にロシアンルーレットだけどね。
パンに塗る油は何かと矢面に立たされてるからこっそり対策されてるのが多い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/03(日) 09:08:29.23

要するに安全でいたいなら何も食うなってことか
安全かもしれないけど数日で死にそうだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/03(日) 17:59:00.81

注意すべきは加工油脂入り、しかも一食あたりの脂質が多いものという条件があるから
何にも食えなくなくはならない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/21(日) 02:57:53.42

マーガリンの代わりに塗るものは何がいい？（トースト）
バター以外ならココナッツオイルが候補なんだけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/23(火) 19:23:16.50

メープルシロップは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/23(火) 19:27:15.63

EVオリーブオイル

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/23(火) 23:04:00.57

マーマレード

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/24(水) 03:16:27.00

>>36
我が家の最近流行りはクリームチーズw
基本はバターと液状オイルブレンドしたもの。
冷やしても固くならず扱いやすい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/30(火) 20:22:15.15

マックのポテトは危険

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/31(水) 02:21:21.31

プラスティックオイル

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/31(水) 22:14:55.99

「トランス脂肪酸が少ないマーガリン」ってスレにして欲しかった。

とりあえず、安いものならネオソフトがいいのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/01(木) 13:17:38.38

>>43
スレの主旨が変わってしまうよw

そもそもこのスレは板ちだ。
パン板向き。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/02(金) 13:11:51.79

トランス脂肪の含有率が高いショートニングのメーカーは何処？
ちなみに今、炒めものに雪印のショートニング使ってます
長生きしたくないのでトランス脂肪含有率が一番高いショートニングを使いたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/02(金) 18:58:19.88

素直に自殺したら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/03(土) 00:42:55.55

回りくどい言い方のしてｽﾐﾏｾﾝ
純粋にトランス脂肪の多いメーカー知りたいんですけどショートニングで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/03(土) 04:43:57.08

ネット通販で出てくるのでは
アナリーゼ10　＜トランス脂肪酸配合量＞　15.1～37.3％(季節により変動します)
が数値大きい。季節により変動っていうのが謎だが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/03(土) 08:59:35.72

原料油の質によってトランス結合のしやすさが変わるのでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/03(土) 17:25:47.85

季節によりだから室温かな？
日清オイリオのアナリーゼと雪印ショートニング
どっちがトランス脂肪の含有率が高いか解る人いますか

旧式携帯からだと
うまく検索できん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/04(日) 00:25:19.28

油脂が可塑性を得るためには硬化（水素添加）かエステル交換。
日本の加工油脂で今は硬化を使ってるところは少ないだろ。
ちなみにTr酸値が変動するのは、季節の気温に合わせて油脂の
硬化度合いを変えて硬さ調整するため。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/04(日) 06:03:58.95

>>>51
つまり水素じゃなくエステル使った場合はトランス脂肪がどうなるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/04(日) 12:56:10.82

>>52
エステルではなくエステル交換ね
例えばパーム油の分別した硬い成分と、大豆や菜種などの液状油
をランダムにエステル交換すると、もとからあるTr酸以上には
ほぼ増えない＝限りなくゼロと考えていい。そもそもバターだって
3%は入ってるし、ちょこっと加熱調理、フライや天ぷらや炒め物
するだけでsis→transは起こる。お前ら気にしすぎwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/04(日) 16:10:59.15

いや、ともかく
トランス脂肪の含有率が高い危険なショートニングを探してます
エステル交換されてるやつはトランス脂肪含有率がさほど高くないという事？
で加熱調理しちゃえばトランス含有率が高くなるという事でＯＫ？

加熱調理する前の段階で
トランス脂肪酸含有率が高いショートニングはどれだか知りたい

雪印ショートニングはどれだけのトランス含有率なのかも知りたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/06(火) 02:47:57.87

含有率を下げた対策品を探すほうがずっと簡単な罠
おそらく多くのメーカーがこっそりと対策済みなのではないかな。
その代わりに飽和脂肪酸が増えてるのが多いらしい
トランス脂肪の対策すると即「健康に良い食品」になるわけでもないから安心しなさいｗ

ttp://www.fsc.go.jp/fsciis/survey/show/cho20110010001

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/06(火) 08:41:08.30

>>55
いつもアドバイス有難う
憎たらしい配偶者がトランス脂肪の知識はないくせに
コレステロールゼロだのってゆうトランス脂肪対策したような？マーガリン使い出してムカついてました
商品名雪印ソフトキャノーラハーフコレステロールゼロ ←などです
このマーガリンを配偶者は使い出したんですがこういうマーガリンもどきのファットスプレッドはトランス脂肪が少なめなんでしょうか？
もしくはトランス脂肪が少なめな分､飽和脂肪酸などが高い？のかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/06(火) 21:45:53.84

>>56
まさかと思ってたが
夫（妻）を早死にさせる料理　３人目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1107687855/l50
の世界なのか？ｗ

雪印の一部商品は、雪印の公式サイトのpdfでトランス脂肪酸、飽和脂肪酸ともに数値が公表されています。
ネオソフトとネオソフトハーフに関しては、トランス脂肪酸はネオソフトのほうが少ないが
飽和脂肪酸もあわせて考えるとネオソフトハーフのほうが良いことになるだろう。
ファットスプレッドは低脂肪なので概ね飽和脂肪酸も少ないです。
ともあれそのマイナス方面のパワーをムダにせずいろいろ自力で調べてみてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/07(水) 13:20:30.73

>>57 ビンゴｗ
雪印
ショートニングに関してのトランス含有率がなかった
私には難しいけど色々勉強になった有難う
ひとまず
使い古した油にショートニング混ぜて炒めものやれば良いかな
がんばります

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/08(木) 00:31:55.36

>>58
続きは>>57のスレでどうぞ。
もうここには来ないでね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/08(木) 06:26:20.64

結局、危険なショートニングはどれなんだ
たいしてトランス脂肪酸は含まれてないって事でＯＫ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/08(木) 14:05:14.17

農水省が数値調べたりしてるけど、メーカー名ふせてあるしどれがどこだかわからない。
ショートニングやマーガリンばかり気にする人が多いが、植物性のホイップクリームも地雷だと思うよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/09(金) 05:49:44.86

ホイップが地雷な事ぐらい誰でも知ってるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 15:42:07.10

バターってどこが安い？
だいたい200gで398円か358円くらい。
高い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 15:52:15.31

450g単位が普通だと思ってたけど
普通の基準は人それぞれか・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 16:43:12.21

イオンのトップバリューや西友オリジナル商品とかのバターが安いよ
ただし攪拌して固めた安いバターより発酵させて固めた本格的バターの方が味も風味も最高値段は高いけどね

一番トランス含有が高いマーガリンて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 16:43:59.22

イオンのトップバリューや西友オリジナル商品とかのバターが安いよ
ただし攪拌して固めた安いバターより発酵させて固めた本格的バターの方が味も風味も最高値段は高いけどね

一番トランス含有が高いマーガリンて何処メーカー？
やっぱりラーマか明治コーンソフト？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 17:50:02.23

>>63
バターはｽﾚﾁ

バター最強　2オンス
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1314446819/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/13(火) 23:12:07.23

>>66
>>55のリンク先資料(142-143頁)、マーガリン(not ファットスプレッド)で100ｇあたりトランス脂肪酸12.2gと突出して多めなのは
明治のケーキマーガリンと思われる。脂質の割合と原材料が酷似。
ただ、実際短期間のうちに低減が進んでるから既に古いデータになってる可能性もある。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/17(土) 22:46:37.85

>>68
ありがとう
12%ぐらいかな
海外２%以下の基準越えてるね
試しに買ってみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/26(水) 01:45:10.18

山崎製パントランス脂肪酸等に関する情報開示について
http://www.yamazakipan.co.jp/company/trans_fat/index.html

いつの間に。
デニッシュ・パイ・クリーム入りがやはり多くて１個あたり１～１．５ｇ
非常に商品数多いから一覧表に出てるのはごく一部だろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/26(水) 21:30:17.04

商品ごとに一々油を買えてたらコスト高になるから
使われてる油の種類はあんまり多くないと思うよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/26(水) 22:49:05.78

そうだろうね
脂質の量がわかればトランス脂肪酸の量も見当つけやすくはなったが
山パンの問題は商品のパッケージに栄養表示すらしてないのがあること。
菓子パンとか季節ごとに新商品出るし面倒なんだろうけどなｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/27(木) 21:23:36.76

山パンは食事向けの製品には成分が書かれてるけど、
お菓子向けの製品には成分が書かれてない傾向にある

おそらく、菓子系製品の恐るべきカロリー値を悟らせないことで
買うことへの抵抗感をなくそうとしているのだろう

メーカーの言い訳としては、　お客様に心行くまで楽しんでいただくため
ということになってるんだろうが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/29(土) 19:16:34.95

雪印のショートニングはどうなんでしょうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/31(月) 14:48:45.95

トランス脂肪酸が多いか、飽和脂肪酸が多いかの二択に
なっちゃってて、どっちも良くないから気にする意味ないな。
使うか使わないかということにしか意味ないな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/03(木) 06:29:44.57

>>71
換えてますよ。しっかりと
>>72
脂質の量とトランス脂肪酸含有量との直接の関係はない。
液体で抽出される脂を固める工程で発生するという大前提を忘れるな。
逆に言えば液油状態では非常に低い。
それにしも、皆さんロジック弱すぎ。
マーガリン減らしてバターを増やせ→日本の酪農では賄いきれない→
輸入しろ→関税が高い→TPP参加だ→国内の酪農に保障だ（バラ撒き）→国内の酪農崩壊
→貧乏人は国内産買えなくなる→アメリカ様不味いバターありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/04(金) 21:07:59.72

>>76
アスベストオーブンからノンアスベストオーブンに
しっかりと換えてますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/04(金) 22:38:04.04

それを使うとトランンス脂肪酸より早くて高確率な結果が出るな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/25(金) 03:39:49.08

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/26(土) 16:04:00.62

トランス脂肪酸だけじゃなく
油の過酸化親和性の違いによるフリーラジカルにも注意しろよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/28(月) 03:23:39.65

>>80詳しく

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/29(火) 02:07:34.40

熱処理、溶剤処理、漂白処理によって生じるのがトランス脂肪酸の問題

それとは別に、脂肪酸そのものの本来の性質としての
二重結合の化学的安定性が悪いために起こるのがフリーラジカルの問題

たとえ処理工程を改善してトランス脂肪酸の問題を改善しても、
トランス脂肪酸の問題をかかえる油の多くはこの二重結合の不安定性が元から存在するわけだから
根本的な対策にはなりえないってこと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/07(水) 21:02:00.70

なんかすごい事発見したかもしれない。(たぶん化学詳しい人は既に知って
る。)トランス脂肪酸が体に影響及ぼす
のは、本来DNAの構成{『デオキシポリーヌ環』と『ホスホジエステル結合』
これに「アデニン」「グアニン」「チミン」「ブリン」など

　　　　　　　　　""""塩基""""

が加水分解？されて結合する事で、DNA本来の役割を果たすと。
今フランスで塩基配列の違う"ネアンデルタール人種の塩基配列"をした
または似た人が増えてきたって話を前に見て、

トランス脂肪酸やニコチン・タール・インクなどのトルエン・キシレン
界面活性剤とか依存性物質フェノール類、排気ガス、農薬などにメチル
が含まれていて、このメチルがDNAに合成する事を"DNAメチル化＝DNA変
異"と呼ぶみたい。まだ勉強不足だから詳しい事は自分は説明できないけ
ど、ネアンデルタール人が滅んだのは、やっぱり人って小学生の喧嘩見
てもわかるように"ゴリラ"とか"原人"とか言っていじめる(迫害する)人
がいる。なんで嫌われるかはやっぱりしたい事しまくる特徴がとか、
言われるけど、これはDNAメチル化で脳の分泌液が止まるだか抑止だか
されて、自律神経に影響があるからとのこと。単に悪い人ってわけじゃ
なかった・・・人間に不自然な物を体に取り込んで(脳など)ストレスを
感じ取ったから・・・だったんだ

もしかしてその争いが止められないと小学生同士の殺人事件って話にも
なる可能(可能性があるし※※→あくまで可能性！！！！)
人種が2極化してきて行動が２つ以上にはっきり分かれてくるとたいてい
戦争に発展するんじゃないかって・・・既に人格障害とか精神障害とか
言われてる人は違う塩基を多く持ってるの"かも"

確か"境界性人格障害"あたりでネアンデルタール人と同じ「永続的単一
的な人間関係を構成しようとする」とかあったような・・・境界性人格
障害の多くは性同一性障害で、ネアンデルタール人(ホモサピエンス)と
も一致する。知能が高いのも境界性人格障害の9割が母の厳しさによるも
のと関連性が高そう。知能の高さ故こういう人を変異させる物質を撒く
石油化学に無関心だったのかもしれない。(とめようとしたのかはわから
ないけど、文化的でなかったとWikipediaに報告があるし。)
"解離性同一性障害"や"境界性人格障害"などの、"解離(性格が変わり衝
動的になったり様々な性格になる＝衝動人格)"の一要因として電磁波が
あげられるし、電磁波もまた同様の流れでDNA変異を起こすもの。

TPPで更に農薬製品混在が危惧されてるし。これからもっと増えるかもし
れない(既に日本でも塩基配列の違う人は増えてきてるという話)

高校化学苦手すぎたからまだかじり知識だけど、よく調べてみるとひょっ
とするかもしれない・・・精神医学とか栄養学とか歴史とか古史あたりは
かなり調べましたが・・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/09(金) 01:28:17.52

【トランス脂肪酸/農林水産省指針総エネルギー量の1%未満】試験結果PDFより

計測実験100g中のトランス脂肪酸の量(複数商品検査)<g(平均)・g(最大)
>その食品のみで1日のトランス脂肪酸を摂ると仮定した場合、摂取基準
を超えない最大量(g)で現します。(小数点以下切り捨て)
ショートニング(13.6/31.2)(1日許容量7g/3g）
マーガリン<7.00/13.5>(1日許容量14g/7g)
食用調合油等・・・たぶん植物油脂、(食用)植物油、加工植物油脂)
あたりかな？→菓子パンの裏に表示されるようなものかな？<1.40/2.78>
(71g/35g)→しかし菓子パンの検査はこうなってました。<0.20/0.34>
(500g/294g)(でもマーガリン・ショートニングを含むのものは危険かと
・・・個人的に思いますが)
マヨネーズ<1.24/1.65>(1日許容量80g/60g)
食パン<0.16/0.27>(1日許容量625g/370g)
スナック菓子，米菓子 <0.62/12.7>(1日許容量161g/7g)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/09(金) 01:29:11.13

ケーキ・ペストリー類<0.71/2.17>(1日許容量140g/46g)
バター <1.95/2.21>(1日許容量51g/45g)
マヨネーズ<1.24/1.65><1日許容量80g/60g>
牛肉 <0.52/1.45><1日許容量192g/68g>
ラード，牛脂 <1.37/2.70> (1日許容量72g/37g)
牛肉（内臓）<0.44/1.45>(1日許容量227g/68g)
チョコレート<0.15/0.71>(1日許容量666g/140g)
即席中華めん<0.13/0.38>(1日許容量769g/263g)
油揚げ，がんもどき <0.13/0.22>(1日許容量769g/454g)
アイスクリーム類 <0.24/0.60>(1日許容量416g/166g)
プレーンヨーグルト，乳酸菌飲料<0.04/0.11>(1日許容量2500g/909g)
チーズ<1.46/0.48>(11日許容量許容量68g/208g)
練乳<0.15/0.23>(1日許容量68g/434g)
クリーム類<3.02/12.5>(1日許容量1日許容量33g/8g)
脱脂粉乳<0.02/0.03>(1日許容量5000g/3333g)
高校草食系男子のみ好かれるような世の中だったし、昔から煎餅ぼりぼり
食べてるおっさんは嫌われるし、最近スイーツ女子(笑)なんて言葉も流行
るし、自然食派の人が増えてきたとか聞くし、こういう意味だったのかー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/09(金) 02:24:26.96

>食用調合油等・・・たぶん植物油脂、(食用)植物油、加工植物油脂)
>あたりかな？→菓子パンの裏に表示されるようなものかな？<1.40/2.78>
いわゆるサラダオイル
この板的にはシフォンケーキの材料だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/09(金) 03:03:25.34

菓子パンは何百何千と種類があるのにそれらのうち何種類を調べたのか？という感じだから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/12(月) 17:50:41.56

トランス脂肪酸は、反芻動物（牛など）の肉や脂にも含まれてるんで
完全にシャットアウトするのは無理じゃないの？

「飽和脂肪酸」＆「長時間の加熱によって変質した揚げ油」の大量摂取も同様に気になる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/30(金) 00:20:34.59

最新のネオソフトは、100gあたりで0.8gまでトランス脂肪酸が
激減してるよ。デンマークの基準ですら余裕クリア。
心配性もガンガン食える。
http://www.meg-snow.com/news/2011/pdf/20110228-121.pdf

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/31(土) 07:34:48.31

マズイから食べない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/01/02(月) 19:49:46.65

あと10年くらいしたら「トランス脂肪酸は身体に良い」とかに変わるかも…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/01/12(木) 22:40:15.54

【社会】どうなるトランス脂肪酸規制　今後は飽和脂肪酸の方が危ない
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1326184631/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/01/12(木) 23:13:41.55

要するに油は全部ダメってことだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/01/13(金) 15:25:58.54

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16657335

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/01/17(火) 10:18:06.86

マー○リンは120％無害
バ○ーは1200％有害

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/01/31(火) 03:07:17.34

マーガリンを愛する全ての人のために、超簡単で超おいしいとっておきのマーガリンパンの作り方のご紹介。
用意するのはたった2つ。
・薄力粉150cc
・水50cc（水は気持ち少なめに、あるいは薄力粉を多めに）
上2つをボールでも大き目の茶碗などでもいいので入れてよく混ぜて練る。
最初はべたべたしていますが、2分もこねるとまとまってきます。粘土そのものって感触。
この「粘土」を手のひらで球状に丸めます。まんまるにしてね。
丸めたものをレンジで2分半チン。載せる容器はこねるのに使った茶碗でも何でもいいです。
あら不思議ぷーと膨れています（ちょっとつぶれて体積2倍に）。

マーガリンパンの出来上がり！！このパンはマーガリンをたっぷり塗って
最高においしく食べるためのパンです。マーガリンはパンの表面に塗ってもいいのですが、
むしろ食べていく「かじった面」にがんがん塗りましょう。
びっくりするぐらいすぐ溶けておいしくジューシーに染み込みます。
マーガリンの旨さの引き立て役としてはどんな食パンをも完全に超えています。
（なおイーストとかふくらし粉、重曹、BPの類は一切不要です、ご心配なく）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/03(金) 08:35:27.79

コンビニやスーパーで売ってる山崎製パンなどの食パンやプレーンパンに原材料として含まれてるマーガリンやファットスプレッドの量ってどの位なんだろう？
やはり微量でも取らない方がいい？
中々入ってないパンて売ってないね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/03(金) 12:09:01.46

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/03(金) 18:17:55.96

>>97
http://www.yamazakipan.co.jp/product/eiyou/shokupan.html
http://www.yamazakipan.co.jp/product/eiyou/kashipan.html

100gあたり0.3g未満は「ゼロ」と表記
菓子パンに比べると食事用パンの脂質の量は気にするレベルじゃない
微量な何かを気にするならホームベーカリーで手づくりせよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/06(月) 19:35:20.53

砂糖はたばこ・酒と同じ「毒」　課税提唱に米業界が反発
http://www.asahi.com/international/update/0206/TKY201202060147.html
「砂糖は毒」として、米国の小児科医らがたばこや酒のように税を課すべきだとの意見を２日付の英科学誌ネイチャーに発表、砂糖や飲料の業界が一斉に反論する事態になっている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/08(水) 02:48:17.34

>>96
そのままでもおいしい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/09(木) 08:20:40.44

小岩井マーガリンは2％以下らしい
どうりで美味いと思った

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/09(木) 15:20:37.96

マー○リンを食べるとLDL値が下がる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/09(木) 15:38:08.19

【健康】恐怖…ジャンクフードが認知症の原因になると判明　「トランス脂肪酸」が危険
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1328762227/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/09(木) 20:01:42.22

なんだか酷いスレタイだ・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/12(日) 14:26:14.01

まーがりんしゅきしゅきだいしゅき

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/19(日) 04:14:58.06

【社会】妊娠中の食生活が、生まれてくる子どものアトピー性皮膚炎の発症に影響する可能性
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1329546007/1

1 名前： ◆SCHearTCPU ＠胸のときめきφ ★[tokimeki2ch@gmail.com] 投稿日：2012/02/18(土) 15:20:07.40 ID:???0 ?PLT(12557)
妊娠中の食生活が、生まれてくる子どものアトピー性皮膚炎の発症に影響する可能性が、
千葉大の研究でわかった。納豆を毎日食べた女性の子どもは発症率が低く、
バターを毎日食べた女性の子どもは高いという傾向が出た。
１８日に東京都内で開かれる食物アレルギー研究会で発表する。

２００７～０８年に千葉大付属病院などで出産した女性と、生後６カ月の子ども
６５０組を分析した。２カ月以上かゆみを伴う湿疹を繰り返した１１４人（１８％）が、
アトピー性皮膚炎と診断された。子どもがアトピーと診断された女性と
そうでない女性の間で、アトピーの有無や母乳育児の割合などに差はなかった。

納豆を毎日食べた女性から生まれた子どもは７％しかアトピーを発症しなかったのに対し、
そうでない場合は１９％だった。バターを毎日食べた女性の子どもは３５％が
アトピーを発症、そうでない子は１７％だった。魚、マーガリン、ヨーグルトでは
差が出なかった。

*+*+ asahi.com +*+*
http://www.asahi.com/health/news/TKY201202180185.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/22(水) 22:27:54.08

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2012022200991
トランス脂肪酸「影響小さい」＝留意の必要は指摘－食品安全委調査会

マーガリンなどに含まれ、過剰に摂取すると心筋梗塞などの発症リスクが高まるとされる
トランス脂肪酸について、内閣府食品安全委員会の専門調査会は２２日までに、
「通常の食生活では健康への影響は小さい」などとする評価書をまとめた。

評価書では、影響が小さい理由として、日本人の大多数のトランス脂肪酸摂取量は
世界保健機関（ＷＨＯ）の目標基準である１日の総カロリーの１％を下回る状態であることを挙げている。
一方で、偏った食事で脂肪を多く取っている人は留意する必要があるとも指摘している。

また、トランス脂肪酸は人間に不可欠なものではないとして、
「できるだけ摂取を少なくすることが望まれる」と強調。
食品事業者に対しても、「食品中の含有量の低減に努める必要がある」と自主的な取り組みを促した。
（2012/02/22-21:24）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/28(火) 07:24:04.74

わてが使ってるの、明治のEXバージンオリーブオイルのマーガリンなんだけんど…駄目？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/28(火) 12:22:36.40

駄目

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 14:45:00.11

日本人はマー○リンを食べまくったが全く問題無かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 18:22:38.81

癌、鬱、アレルギー持ちが増え続けてるのは食生活のせい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 21:39:57.34

マーリンは食いもんじゃねぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/07(水) 15:34:31.25

トランス脂肪酸が自然界に存在しないとか、どっから出てきたんだろう？
バターにも入ってるのに。
それにトランス脂肪酸も危険なら、酸化した動物性脂肪だって危険なはずだけど

要は油脂の類をとりすぎる食生活は危険って話なだけなんじゃ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/07(水) 21:55:33.35

バターは動脈硬化になるからダメ
マーガリンもトランス脂肪酸があるからダメ
オリーブオイルもビタミンEが多いからダメ
結局人間は脂肪をとっちゃいけない動物なんだよね。
フランスパンとワインが一番体にいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/09(金) 17:32:22.47

今ヤマザキのバイトしてるけど毎日コッペパン食ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/11(日) 00:39:07.61

>>116
1ヶ月位すると一生分食った気になって以後食わなくなるｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/15(木) 23:04:51.18

市販のマーガリンは含有率下がってるが、
業務用のはどうせ原材料に「マーガリン」て記述するだけだから、
含有率下げた市販品の分を上乗せされて高含有になった部分を使ってそうで怖い

**当日商品を出しました** · 2012/03/17(土) 21:50:21.88

良い店を知ってる方、
ホームページ
↓↓↓
吉田杏子
http://dev0.ru/qurz
http://dev0.ru/niuc
http://dev0.ru/zggg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/18(日) 12:28:29.60

どうなるトランス脂肪酸規制　今後は飽和脂肪酸の方が危ない
2012/1/ 9 10:00
http://www.j-cast.com/2012/01/09118066.html?p=all
>実際には加工食品のトランス脂肪酸の含有量は
>ここ数年で大きく減っている。食品安全委が2010年度に
>実施したマーガリンなどの調査では、
>2006年度比でトランス脂肪酸は19～95％減少した。
>業務用ショートニングでは約9割も減ったという

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 22:09:55.10

アレルギー持ちで変なもん食べたり飲んだりするとすぐにおかしくなる。
お茶飲んで血圧上がったり、コーヒー飲んで動けなくなったり、手作りのパン食って
頭皮が痺れたり気分がわるくなったりともう大変。　マーガリン、食パン、お菓子
とか食ったりすると次の日は体調悪くなるのが分かる。　血管拡張剤もってるから
仕方なく飲んだりもする。　とにかく血管に悪いね。　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 22:23:54.30

何のアレルギーなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/24(土) 15:22:42.56

バ○ーは脳血管に詰まる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/28(水) 12:24:43.98

アレルギーって低体温が原因だし、熱で溶け難い植物性油脂
関係はあるよねぇ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/28(水) 17:54:17.02

ｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/05(木) 16:03:54.36

ホームメードの高級（風）な洋菓子屋が、バターの変わりにマーガリンを使っている。
ばれないと思ってるかもしれないが、まともな客なら一発でわかる。だって、糞まずいから。

そういう店には、味のわからないブタしか寄ってこない。
店は客が育てるのに……残念なことだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/08(日) 11:33:14.35

マーガリンを使うぐらいなら、ショートニングのほうが風味はいいのかい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/08(日) 12:35:24.82

ショートニングは無味無臭です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/03(木) 19:14:17.71

バターとショートニング合わせて使ってる
クッキーなら生地が扱いやすくなるし、バターの風味を残しながらサクサク感もアップ。

マーガリンは無理。バター風味でもくさすぎる
いいやつはくさくないのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/05(土) 12:24:25.15

脂肪燃焼大作戦～体脂肪を減らしてメタボ解消、ダイエットを成功させるコツ
http://shibo-nensho.com/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/10(木) 15:25:05.97

バターは飽和脂肪酸だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/13(日) 20:13:47.48

バ○ーは悪玉コレステロールだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/22(火) 02:42:01.63

パン、お菓子、マーガリン、バター、それが入っている可能性のあるものは、
アレルギーに関係なく、避けた方がいいよ。某有名メーカーのパンや菓子類を食べると、
必ず皮膚のどっかに湿疹が出て、殺人的な痒みに襲われる。

そもそも、はるか昔から玄米ばっかり食ってきた民族。
ここ数十年で、いきなり、白米やパン食に変えても、胃腸にマッチしないんだよ。

玄米、野菜、魚介類ばっかり食べてきたから、賢く、穏やかで、いつまでも若々しいんだ、日本人は。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/22(火) 18:38:54.96

米アレルギー持ちの日本人に一言お願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/30(水) 12:51:58.29

>>133
それ、オレと同じ症状だ
ヤマパンは酷いよなwww
あそこの肉まん食うとヤバイことになるよ、オレの場合
あと、マックのフライドポテトも最悪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/01(金) 14:33:23.82

ちょっと油脂について勉強してみたけど
脂肪酸組成で飽和脂肪酸のほうが不飽和脂肪酸より多いのってバターだけなんだね。
ラードや牛脂も不飽和脂肪酸のほうが多い。
マーガリンが身体に良かろうが悪かろうがバターは最悪ってことなんだね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/08(金) 23:33:15.83

ショートニングはクローン病や不妊の原因になると医学的に証明されてる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/12(火) 02:16:59.88

バターにはトランス脂肪酸そんなに含まれてないんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/12(火) 19:28:06.43

業務用のマーガリンはショートニング並に危険

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/12(火) 21:20:33.50

>>138
よつ葉乳業HPより
Q.
バターにトランス脂肪酸は含まれますか？
A.
含まれています。（※牛のような反芻動物(はんすうどうぶつ)の脂肪には必ず含まれます。）

バターに含まれるトランス脂肪酸は、牛の胃の中で微生物の酵素によって自然に生成されるもので、マーガリンのように、工業的な水素添加処理などによって生じるものではありません。
また、バターに含まれる共役リノール酸はトランス脂肪酸の一種ですが、むしろ健康に良い成分であることが知られ、数々の研究がなされています。
トランス脂肪酸含有量
よつ葉バター（加塩）200g　：約1.6％
よつ葉バター（食塩不使用）200g　：約1.6％

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/13(水) 13:15:26.62

トランス脂肪酸ばかり気にする意味が分からない。
飽和脂肪酸も気にするべき。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/19(火) 21:25:01.44

http://www.mynewsjapan.com/reports/815
http://www.mynewsjapan.com/reports/815

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/29(金) 21:17:02.73

バ○ーは不妊の原因になる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/23(月) 21:04:58.15

身体に悪い以前にあのアルミみたいな独特の味が無理だ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/08/16(木) 15:20:19.20

フルーツとサラダは癌予防に絶大な効果があるよ
酵素とファイトケミカルの宝庫だからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/08/28(火) 23:23:03.98

マーガリンだいすき

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/04(火) 15:35:11.19

>>146
沖縄の方ですか？

舌が肥えてる人は食べられないと思う…
マヨネーズとマーガリンの美味しさは全くわからない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/04(火) 15:46:04.04

>>147
さらに肥えると美味しいとか不味いとか無くなるがな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/06(木) 11:12:13.02

このスレでマーガリンと菓子パンとマック断ち決意したわ。貴重な意見アリガトー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/22(土) 06:58:28.13

マー○リンとショー○ニングはコレス○ロールゼロなので固体でも液体でも無問題

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/26(金) 17:40:24.54

コレステロールがzeroは関係ない。
体内に入っても分解されない事に問題がある。
仮に腸に傷があったりしたら、そこに入り込んでしまい、いつまでもそこに滞留している。
それに対して免疫反応が起こったのがクローン病という説がある。
クローン病患者は10,20代に圧倒的に多いのはマーガリン、ショートニングを使用した
製品ばかりを食べているから。欧米と違い日本にはマーガリン、ショートニングを規制する法がないので
野放し状態。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/06(火) 11:42:24.86

植物油最高

忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) · 2012/11/11(日) 14:22:46.53

>>151
だな
トランス脂肪酸とコレステロールを混同してる人が多い
売る側が意図的に混同させてるのが成功してる

コレステロールはすべてのホルモンの唯一の原料
成長期や妊娠授乳期は特に必要なんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/11(日) 14:35:20.14

今ＴＶでやてた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/11(日) 17:44:17.81

トランス脂肪酸、ショートニングの危険性が"そこまで言って委員会"で取り上げられた件
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1352622772/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/21(水) 06:09:52.23

悪玉コレステロールｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/08(火) 16:35:45.38

韓国でもトランス脂肪酸は問題視されていて

あちらからの輸入菓子の油脂は良質である

悔しいことに美味しい　意にやさしいし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/08(火) 16:44:21.31

韓国製のチョコパイ食ったことあんのか？
ぱっさぱさだぞｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/08(火) 19:56:46.30

たしかにTVのチョコパイはパサパサだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/08(火) 20:21:42.03

健康気にしてノロにかかるとか愚の骨頂だなｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/09(水) 20:25:52.89

うちの姑はもう何十年にもわたってマーガリン、ショートニング、
植物性ホイップをヘビロテしてる訳だけど　今７８歳でめちゃめちゃ
ピンピンしてて現役　これはいったいどういう事ですか？
ちなみに菓子パンとかキットカットが好物で台所でひとりで隠れて
ファミリーパック１人で空けます　まだまだ逝きそうにありません
菓子パンではコーンマヨパンが彼女のおきにです。それ以外にも
ショートニングを使ったパイとかクッキーとかも焼いて食ってます
どゆこっとぉ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/09(水) 20:39:22.91

>>161
カロリー取り過ぎだろw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/09(水) 20:41:39.43

【朗報】パンに塗って食べるカルピスがもうすぐ登場するらしいぞ！これはおいしそう
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1357731308/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/09(水) 22:02:03.58

>>161
「そういう人もいる」というだけの事。

統計で出た数字は全体を均した物に過ぎない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/10(木) 03:06:54.11

>>161
酷い嫁だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/10(木) 03:09:29.14

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/10(木) 10:43:05.29

トランス脂肪酸が悪くないのかもしれないが
体にいいとも言えないだけに、摂らないほうがいいだろうね。
食う食わないは本人の選択だしね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 09:22:35.89

韓国のお菓子はノントランス脂肪酸だから健康的で胃もたれもしない。

日本の菓子業界は遅れ過ぎです！！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 09:59:40.08

＊PDFファイル注意

栄養成分及びトランス脂肪酸の表示規制をめぐる国際的な動向
平成22年9月消費者庁食品表示課
ttp://www.caa.go.jp/foods/pdf/100910_2.pdf

・米国
・カナダ
・韓国
・アルゼンチン
・ウルグアイ
・パラグアイ
・香港
・台湾

この国々ではトランス脂肪酸の栄養表示が義務化されてるみたいだな。
だからと言って韓国の低質な飲食品を買いたいとは思わんけど、
日本も表示義務化くらいはやって欲しいよ。

そんなに栄養成分表示の義務化って難しい事かね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 11:38:22.26

日本人がマーガリンから摂るトランス脂肪酸よりも、
米国人がバターから摂るトランス脂肪酸の方が多いような気がする…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 15:09:37.85

分子構造的にはプラスチックなんだっけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 15:44:36.69

>>171
んなこたーない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 16:24:51.62

バターのトランス脂肪酸とマーガリンのとを同列に語ってもいいのかw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 17:04:40.61

いいに決まってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 19:16:08.38

むしろバターに含まれる天然のトランス脂肪酸は体にいいが
マーガリンは論外。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/16(水) 02:55:11.69

まーが後から添加してるからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/16(水) 03:42:02.81

普通に日清のショートニングつかってる
気にならないな
チューブ入りのやつで搾り出せば1cmが1ｇだから使い易い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/16(水) 07:40:44.69

バターのトランス脂肪酸はきれいなトランス脂肪酸ッ(ｷﾘｯ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/16(水) 10:49:17.98

マーガリンはそもそもバターの代用品として作られたからねぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/19(土) 22:21:52.83

さきほどの酷い嫁だけど
アメリカのドキュメンタリーか何かでショートニングを
窓際に置いておいたが　ハエもたからず夏場でも全然腐らない
そんな感じの実験してたのみたことある　あれは食べ物じゃない
まさにプラスチック　いとも簡単にパイがサクサクになる訳だ
うちの姑が日本のショートニングは最高にいいパイが出来るって
たいそう喜んでた
ちなみにそのショートニングは彼女が２年前に日本に来た時に
買ったやつ　よく２年前の食材使えるよなーとおもうしかも脂

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/19(土) 22:25:11.55

酸化とか油やけとかしないわけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/19(土) 23:45:52.59

７８才でパイを作るとかハイカラだなあと思ってたらそういうことか。
前トランスファットフリーショートニング買って常温で置いておいたら
思い切り劣化させてしまったことがあった。
そういう状態になると酷い酸化臭でおいしくないからすぐわかるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/20(日) 18:44:11.61

ふつうまともな食べ物なら劣化して当たり前だよぬ

**182** · 2013/01/20(日) 20:14:32.24

そのショートニングはCriscoのだったんだけど
その後日本で認可されてない添加物が入るようになり
輸入されなくなってしまった。劣化しやすさに問題があったのだろうか、、

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/23(水) 04:19:35.43

海外じゃ普通に制限されてる国も多いんでしょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/23(水) 06:17:00.21

だからって韓国産はないわー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/23(水) 06:26:36.67

そもそも消費者の栄養表示についての関心が薄い
寝た子は起こしたくない、とコッソリ対策品に変えてるのが多い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/23(水) 16:49:47.28

動物実験でマー○リンの安全性は証明されている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/23(水) 19:43:57.30

結局、害はあるけど摂取量が多くなければ大丈夫ってオチだから摂らないに越したこと無いわな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/25(金) 15:02:49.54

だね　
しかし身内にマーガリン愛用者がいると困る　冷蔵庫の場所とるから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/25(金) 21:56:10.48

バターも害はあるんだけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/25(金) 22:44:42.18

市販品は植物油脂使ったのばっかだし、
バターというか乳脂肪が過剰になるようなリッチな生活ができる人が
むしろうらやましいｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/26(土) 01:52:58.49

バターにもトランス脂肪酸の一種は含まれてるが牛の胃の中て作られる自然な物だから体にいいとメーカーの人が言ってた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/26(土) 02:02:00.70

トリカブトの毒も自然な物だから体にいいとメーカーの人が言ってた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/26(土) 03:03:39.33

一応貼っとく
ttp://blog.livedoor.jp/nemusoku/archives/23067235.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/26(土) 03:53:42.45

>>194
毎日ショートニングを大量摂取してシネw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/27(日) 17:30:11.65

みんな何食ってんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/27(日) 18:14:19.47

水ですら摂取しすぎたら死ぬ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/27(日) 22:02:38.81

酸素は猛毒

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/27(日) 23:42:53.56

コゲは発がん性物質