おいしいカスタードクリームが作りたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/29(木) 18:44:34

カスタードクリームスレッドって今までなんでなかったの？
と思って立てました。

カスタードを作っておいしいお菓子を作りたい・・・
そんな時にこのスレで語りましょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/21(火) 19:02:04.51

＞卵黄1個に牛乳100㏄、砂糖大さじ1小麦粉大さじ1。

この分量で小麦粉大匙１は多過ぎでしょう
私はこの分量なら小麦粉は小匙１弱しか入れない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/27(月) 10:00:46.62

簡単にできるおすすめレシピはないですか？
電子レンジでも鍋でも…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/30(木) 19:37:44.07

カスタードじぁなく、サバイオーネじぁだめかい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/08(土) 03:27:20.47

>>236
ザバイオーネ？
調べたけど、卵黄で作るっていう情報と
卵白で作るっていう情報が出てきた・・・なにこれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/09(日) 12:45:33.84

イタリのデザートでゆるいカスタードみたいなやつです。
tvで見たのをためしに作ったら甘過ぎて食えたもんじぁなかったけどね。

レシピは、卵黄にたっぷりの砂糖を入れて3分間かき混ぜるのがイタリア人の食べ方らしいのだが、ちょっとアレンジしてみた。

卵黄に生クリーム、砂糖(控え目、お好みで)洋酒(少々)です。
それをフルーツやパンにつけて食べると美味しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/09(日) 13:09:29.48

>>238
訂正
イタリ→イタリア

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/10(月) 00:27:47.59

なるほど卵黄と砂糖混ぜて煮詰めるのか
パータボンブみたいなの想像してた
洋酒加えるにしても確かに甘そうだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/10(月) 10:28:16.40

私の場合火を通しませんね。

それでも十分な出来栄えです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/10(月) 18:20:07.82

サバイオーネは手軽に出来るスイーツなので現在Myブームです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/17(月) 09:32:42.07

過疎ってんなぁ、この板。

あ · 2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN

死にたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN

バニラビーンズ劇的にうまし

**あぼーん** · NG

あぼーん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/23(月) 18:37:41.52

アングレーズソースって知ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/23(月) 23:13:11.05

アングレーズソースって知ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/24(火) 15:16:59.48

知らないし、ググる気もない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/21(月) 22:21:20.33

てすと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/12(土) 16:55:09.23

滑らかにしたいと思ってジューサーに放り込んだらとろとろになったorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/04(土) 15:16:54.79

絵のパクリ
http://livedoor.blogimg.jp/inumenken/imgs/b/a/ba83a44f.jpg

絵のパクラレ
http://livedoor.blogimg.jp/inumenken/imgs/4/9/499d2b9b.jpg

パクリ。ひきこもりでイラスト描いているバカ。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/11704718.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/02/03(火) 16:53:02.47

カスタードクリームって冷凍できますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/25(月) 20:46:28.67

フラワーペーストなるものがあるんだな
何でもかんでも偽物があるなあ～
バターやマーガリン生クリームやホイップクリームみたいな構図だわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/21(日) 10:49:17.72

レンチンだと焦げないのが嬉しいなー
鍋だと火加減に気をつけてても一生懸命かき混ぜてても泡立て器が当たらない鍋底の角が焦げちゃう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/02(水) 02:00:19.54

泡立て器なんだから当たり前だろ…ヘラ使えばいいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/06/15(水) 22:18:37.30

スパチュラ使ったらええよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/08/09(火) 12:05:46.51

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　

中央区ではゼロ票。

江東区ではゼロ票、

荒川区ではゼロ票　

足立区ではゼロ票　

通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにムサシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

Seth Conrad Rich氏７月８日、ワシントンで殺害されるが、犯人は何も盗らずに逃走。
クリントンのＥメール事件起訴の件でＦＢＩと接触していたと囁かれている。

Victor Thorn氏クリントン一家に関する著作で有名な作家。
８月1日、自宅の近くで遺体が発見され近くに拳銃が落ちていたため、警察は自殺との見方を強めている。
しかし、兄弟の証言では自殺するような理由がまったく見当たらないとのこと。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/08/30(火) 19:09:04.07

鍋もレンジアップもダメなら湯煎ですよ
小さくしたひのなべの上に材料混ぜたボールセットしてだらだらぐるぐる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/09/26(月) 22:28:02.92

ファミマのクリーム鯛焼きのカスタードが大好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/10/05(水) 13:12:10.42

https://www.xcream.net/item/127987

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/02/23(木) 22:24:37.07

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/11/21(火) 20:32:01.92

スーパーの市販品や大手のパン屋のクリームパンは添加物たっぷりのフラワーペーストの偽カスタードだからな
あれは植物油脂やら保存料やら乳化剤やらの体に悪い添加物が入ってるしな
個人パン屋なら自家製だけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/03(日) 19:41:29.55

小麦粉よりコーンスターチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/05(火) 22:22:29.41

うまい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/06(水) 20:55:39.23

かゆい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/07(木) 10:32:47.81

かゆうま

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/06(土) 18:29:11.62

明日は七草かゆ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/06(土) 20:13:02.17

かゆうまあきこ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/09(月) 10:33:04.84

NHK教育を見て54960倍賢く　JC
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/liveetv/1523205320/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/27(金) 16:16:55.68

かゆうまあきこ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/22(木) 18:29:41.45

卵黄でクリームつくって、卵白でシフォンケーキつくっている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/24(土) 01:54:16.65

皆さんカスタードクリーム炊く時何度まで上げてます？自分は炊いた後温度計入れて85度位です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/27(火) 00:04:46.54

セブンエクレアのカスタードが大好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/18(木) 19:25:58.64

固いカスタードが作りたいんだけど、コーンスターチを増やすとかとはちょっと違うんだ
それだと安いクリームパンの中のクリームみたいな、プリンに似た食感になるじゃん
作りたいのは十分立てにした生クリームみたいな食感なんだ

好きなお店のカスターがそんな感じで
カスタードってどんなレシピでも多少とろっとなめらかになるから、いっそ生クリームを硬めに立ててカスタードパウダーを混ぜる方が近いかなと思ったり
共立食品のカスタードパウダー買ってきて試してみたけどなんか微妙に違ったな..

もし硬めのカスタード作るヒントあればください！　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 01:12:25.89

ホイップカスタード（カスタードクリームにたてた生クリーム混ぜこみ）とかそんな感じな気もするけどそれとは違うん？シュークリーム作る時うちではいつもそうしてる
ぷるぷるとろーんじゃなくて食感は少し軽めでもそっ？ってかんじ
ただ生クリーム入れたら希望してるものとは風味が違くなるかもしれないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 03:37:57.04

>>276
どうも！
いわゆるディプロマットクリームなら自分も毎回そうして作ってる
ホイップは十分立てにしてからカスタードと合わせるんだけど
カスタード混ぜた時点で多少重くなってとろっとする
本来ならそれでいいんだろうけど、作りたいのがもっと軽くて硬いホイップカスタードなんだ..

クリームに合わせるカスタードの量を調節したりしてまた試行錯誤します
ありがとう！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/06/20(土) 12:39:27.45

カスタードクリーム入りの今川焼やたい焼きって旨いよな
ホットケーキにカスタードクリーム乗せるより旨い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/13(木) 06:44:15.31

クレームパティシエールって奥が深いよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/14(金) 06:42:41.11

正解がない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/12(土) 17:24:51.56

今川焼やたい焼きに入ってるのを
カスタードクリームと言うのは・・・・・・・・・・・・・・
(笑)（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
ま
ええけどな　
爆笑もんやな(笑)（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/12(土) 18:42:37.27

>>281
スレタイ読め
ここはカスタードクリームを自作するスレだぞ

自作したカスタードクリームで鯛焼き作るんだよ
旨いよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/12(土) 19:27:54.78

>>282
ほうほうスマンスマン
もう２度と来んさかいに
堪忍な

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/13(日) 00:16:40.25

来んな来んな
えんがちょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/13(日) 01:14:17.01

>>281
恥ずかしい奴

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/13(日) 11:17:39.79

カスタードクリーム初めて作った
1日目、全卵カスタードでパンを焼いてクリームゴワゴワ食感ｗ
2日目、卵黄カスタードで美味しくなったけどクリーム固めのパン
3日目、卵黄カスタード柔らかめに作り今度は包むのが難しくて焼いたらクリームが大量に漏れたｗ

パンを焼く工程があるせいか焼くとクリームが固くなるのが気になる
クリームパンが美味しくてハマってしまったｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/14(月) 12:36:51.85

クリームパン4日目
3日間パンに塗った全卵(冷凍保存)が減らないので
冷凍の全卵25gでカスタード165g作る
https://i.imgur.com/drILkQO.jpg
バター減らしてバニラエッセンス2滴入れてみたけど
2滴じゃ味の違いが分からないｗ
4日目もゆるめに作って冷蔵して全卵でも美味しかったので写真撮るｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/14(月) 12:59:51.17

ゆるいクリームを今回は道具を使ってなんとか包む
昨日の200℃から170℃に下げて焼いてみた(焼き色薄い)
https://i.imgur.com/sEbV69w.jpg
少しクリーム漏れてるけど1番良い出来だわ！
強力粉が無くて中力粉で作ってもパンがふわっとして
クリームも固くなりすぎないでトロッとした食感
クリームパン美味しくて飽きないｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/14(月) 15:32:54.13

カスター分離してるっぽい
あっ

独り言

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/14(月) 20:30:36.59

バニラエッセンスは味を変える物ではないよ
香りがつくだけ

入れすぎると苦くなるよ
バニラエッセンスを舐めるとわかるが、あんな良い香りしておきながら味はかなり苦いよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/14(月) 20:31:33.44

>>290は>>287宛て

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/15(火) 13:45:13.50

クリームパン5日目
ゆるめの全卵カスタードを作って牛乳全部なくなり
パンは牛乳の代わりに初めて水＆卵で作って配合で失敗
https://i.imgur.com/pZYio7g.jpg
生地がゆるくて2次発酵で穴が空いて焼いたら完全に開いたｗ
包むの難しくて牛乳も無いので当分はもう作らないｗ

>>290
へーー、バニラエッセンス入れすぎると苦くなるんだ！！
バター入れると全卵でも美味しくなるのでバターは気に入ってます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/15(火) 21:12:27.36

自家製カスタードクリーム入りのパン美味しそう

自分はパンは難しそうだから自家製カスタードクリーム入り今川焼作って食べてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/16(水) 06:56:07.98

>>293
クリームの今川焼が作れていいなー！
クリームたっぷりが口いっぱいに広がる幸福感がたまらない
軽くトーストしたら表面サクっと食感も楽しめて大好き！

クリームパンはレンジ醗酵の簡単パンで1時間で作れるよ
コッペパンなら丸めて焼くだけ40分で作れる
焼き立てはふわふわでパン屋より美味しい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/16(水) 13:29:26.92

共産党は許さない

人権侵害共産党は許さない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/16(水) 20:33:07.37

ID:L7QaJ2iC
ここまでキチガイ率783‰

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/18(金) 18:21:22.44

今川焼のカスタードクリームは粘りのある柔らさで
クリームパンとは違う感じがするけど何が違うんだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/18(金) 19:42:12.37

>>297
クリームパンも今川焼も、自家製のものは作る人や食べる人の好みによって変わるから何とも言えない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/19(土) 06:53:44.38

>>298
屋台などの今川焼カスタードはすごくなめらかで(業務用？)
それに近いクリームが作れるならパンで試したくて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/19(土) 06:56:44.12

･粉の量
･卵黄の数
･乳脂肪分
･濾す回数

なめらかさで差が出るとすればこの辺かな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/19(土) 07:13:09.25

>>300
具体的にレシピがあると助かるんだけど、濾すのはやったことないので試してみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/19(土) 14:03:49.06

卵黄カスタードを濾してみる
コーンスターチを半分混ぜたら常温で固まって包みやすい
https://i.imgur.com/VJHz5ay.jpg
１つ閉じ目が開いたけどクリームは良い感じ
パン生地の閉じ目にクリームが触れると
クリームの油分で焼いたら開きやすいのを学ぶｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/19(土) 21:00:35.17

>>302
うまそう！
クリームたっぷりだね！

さっき晩ごはん食べたばかりなのに、写真見たら自分も食べたくなってしまった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/20(日) 06:59:47.76

>>303
一口がクリームたっぷりになる様に横に広がったパンじゃなく
今川焼みたく高さのあるパンを目指してみましたｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 16:14:29.64

＞＞今川焼のカスタードクリームは粘りのある柔らさで
＞＞クリームパンとは違う感じがするけど何が違うんだろう？
＞＞屋台などの今川焼カスタードはすごくなめらかで(業務用？)

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 16:15:24.73

＞＞スレタイ読め
ここはカスタードクリームを自作するスレだぞ

自作したカスタードクリームで鯛焼き作るんだよ
旨いよ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 17:29:20.48

今川焼やたい焼きに入ってるのを
カスタードクリームと言うのは・・・・・・・・・・・・・・
屋台などの今川焼カスタードはすごくなめらかで(業務用？)
それに近いクリームが作れるならパンで試したくて
今川焼のカスタードクリームは粘りのある柔らさで
クリームパンとは違う感じがするけど何が違うんだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 17:47:59.96

名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/09/19(土) 06:53:44.38 ID:JtzC9oZL

屋台などの今川焼カスタードはすごくなめらかで(業務用？)
それに近いクリームが作れるならパンで試したくて

屋台などのｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 17:49:26.79

スレタイ読め
ここはカスタードクリームを自作するスレだぞ

自作したカスタードクリームで鯛焼き作るんだよ
旨いよ

屋台などの今川焼カスタードｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 17:51:53.71

屋台などの今川焼カスタードｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 17:52:48.81

屋台などの今川焼カスタードｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 17:53:21.84

今川焼やたい焼きに入ってるのを
カスタードクリームと言うのは・・・・・・・・・・・・・・ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 18:35:45.30

>>ID:7Xe4HesQ

スレタイ読めと言われたのがよっぽど悔しかったんだなｗｗｗ
本当に哀れな奴だな

カスタードクリームを自作して今川焼に入れると旨いと書いたのは自分だが、「屋台などの～」と言ってるのは別の人だ
同一人物だと思い込んでID赤くなるまで嬉々としてコピペ引用しちゃったのか
本当に恥ずかしい奴

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 21:09:09.26

マジウケル

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 21:30:40.41

何もおもろいこと書いてないけどなwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 21:32:36.75

屋台などの今川焼カスタードはすごくなめらかで(業務用？)
それに近いクリームが作れるならパンで試したくてwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 21:33:23.02

屋台などのwwwwwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 21:34:07.65

屋台などの今川焼カスタードはすごくなめらかで(業務用？)
それに近いクリームが作れるならパンで試したくてwwwwwwwwwwwwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 22:53:48.76

フルーツタルトを作るのにカスタードクリームを炊いたのですが一晩休ませてからクリーム単体で味見してみるとなんとなく粉っぽい。
タルトにしたら粉っぽさは気にならなくて美味しく食べられたのですがクリームだけでももっと美味しく作りたいです

作り方はごく一般的で卵黄をブランシールして粉入れて卵が煮えないよう少しずつ牛乳加えて鍋に戻して加熱です。
加熱中は手を休めずに一旦硬くなって更にコシが切れてまた締まるまでちゃんと火を加えてます
あと洋酒と仕上げにバターもいれてます

なぜ粉っぽくなるんでしょう？
薄力粉をオーブンで焼いてから使ったりした方が良いんでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 22:56:44.31

すみません書き忘れたのですが配合は牛乳500に卵黄5個、グラニュー糖120、薄力粉30のコーンスターチ15です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 23:20:11.76

ブランシール　は必要ない。
粉と卵にほぼ同時に熱を入れるため牛乳500のうち100(65℃くらい)くらいを卵黄粉砂糖類と混ぜて裏ごしし沸騰した鍋に一気に入れて炊きあげる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 23:47:43.46

287のカスターが卵に先に火がはいって粉が十分に糊化していない
例
その状態でいくら加熱しても無理

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 23:53:17.52

今川焼マンが上手な炊き方教えてくれるんちゃうか(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/21(月) 23:59:19.54

頭沸いとんな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 00:33:53.32

ド素人(笑)

悔しいのー悔しいのー(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 00:34:47.52

離水したカスター(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 00:44:24.67

来んな来んな
えんがちょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 00:51:09.59

>>300
炊き方が
全てです
(笑)
固く炊きあげて　　　フードプロセッサーでわざわざ腰抜くとか
やりますから(笑)
きちっと炊けてないカスターは裏ごししようがプロセッサーにかけようが　　　ザラツキと粉っぽさは消えませーん(笑)
フランジパーヌにしてなんとか誤魔化せるくらいじゃね(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 00:52:31.92

>>327
ヘイヘイーいっ(笑)
カスタードについて
なんか語ってみ(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 00:57:02.50

はっ?????

(笑)(笑)(笑)(笑)
既製品の話かな???

(笑)(笑)(笑)

0297 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/09/18 18:21:22
今川焼のカスタードクリームは粘りのある柔らさで
クリームパンとは違う感じがするけど何が違うんだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 01:01:24.78

>>319
牛乳500くらいの配合やったら沸騰した牛乳
一気に入れた時点でかなり腰が出てるはず
あとは強火で2分くらいちゃうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 01:03:29.59

素人さんが家庭でカスター炊くんなら
テフロンのフライパンがええでーっ(笑)
カスターは強火

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 01:03:29.77

素人さんが家庭でカスター炊くんなら
テフロンのフライパンがええでーっ(笑)
カスターは強火

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/22(火) 01:04:26.17

チンタラチンタラ炊いとるから

離水すんねん(笑)