■□■カステラ castella■□■

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/15(金) 12:09:39

強力粉でもっちり派も、薄力粉でふわふわ派も仲良くね(´･ω･`)

2009/12/19(土) 21:23:31

凹カステラ、注文してしもうたｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/06(土) 22:00:10

ハレノヒ一週間後で発送と書いていたのに3日で発送してきた。
普段は早いに越したことはないけど、WDにあげるために注文したから迷惑だ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/06(土) 22:26:40

>>511
板違い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/07(日) 00:55:41

凹カステラってダメなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/07(日) 01:00:26

ここは、作る専門板だからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/09(火) 14:27:32

パンデローの作り方はここじゃ駄目？
こないだ作ってみたけど半生の見極めが難しかった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/04/19(月) 14:14:26

このあいだの旅サラダで、松翁軒の工場製造工程の放送があったが
途中からしか見られなかった…orz
手まぜらしいが、共立てなのか別立てなのか、最初から見た人いる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/04/21(水) 10:40:33

>>515
半熟カステラだからいいんじゃないかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/07/01(木) 01:22:08

砂糖の量凄いんだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/07/02(金) 01:30:22

いつもスポンジ型で焼いてるんだけど、うっかりしてて底にクッキングシート入れるの忘れてた
ザラメの美味しいとこ剥がれたよ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/29(日) 19:49:32

カステラ作ってみた。
コツを掴むのが難しいね。
5回作ったけど、そのうち2回、最後に強力粉を混ぜて、ハンドミキサーで1分、低速で
攪拌してる時にガックリ、泡が萎んで生地が成功の時より３０％ぐらい低い高さにしかならず
ふっくら感がないつまったカステラになってしまいました。

同じように作ってるつもりだけど、混ぜ過ぎってことでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/13(月) 20:18:15

>>199
卵4個でティッシュの空き箱のレシピ、自分も見たから試してみたい。

8個作るのは失敗のリスク考えると怖すぎるので4個で作ってみたい。
玉子2個で、パウンドケーキ型で作ってもそこそこ出来るけど、端がどうしても
綺麗に出来なくて、次は4個で試したいなと思ってますが
ティッシュ箱でも綺麗に出来るコツありますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/19(日) 16:35:20

ザラメの代わりにゴーヤの酒砂糖漬けを敷き詰めてみたら
ゴーヤに付いてた砂糖が溶けてびっちゃんびっちゃんのカステラになってしまった
砂糖も倍量でメチャクチャ甘い
でもゴーヤのホロっとした苦みが効いてて意外と美味しかった
ザラメは何で溶けないんだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/20(月) 01:57:12

>>544
ゴーヤの砂糖漬けなんて初めて知った。
アマ苦くてお菓子向きなの？
それをカステラに敷き締めるという発想も吃驚だが、純粋に、それ単体で食べてみたいｗ

カステラに黒ゴマや白ゴマを最後にパラパラ入れて作ってます。
何となくヘルシーな感じもするし美味しいよｗ
でも邪道だよねｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/21(火) 14:32:36

>>523
苦さレベルは緑茶程度で凄く甘いよ
でもお菓子の食材にするには実は塩も入ってるからちょっと塩味なのが御愛嬌な感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/10/05(火) 01:21:11

【うどん県の本気】ミドリムシ2.2億匹を練り込んだカステラ
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1286208763/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/08(月) 19:17:59

不覚にも泡立て不足でういろうが出来た
カチカチだぞ。うけとれ
つ≡■

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/13(土) 07:11:27

>>526
何分ぐらい泡立てたの？うちは、卵4個で役7分泡立てる（泡立て器が古いタイプで羽根が細い）
泡立て不足だとウイロウになるのか。知らなかった。

味はいいけど、切り口表面がボソボソした感じになるのは何が悪いんでしょうか？
（型は新聞紙じゃなくて普通のテフロン１８ｃｍのスクエア型使ってます）
市販のものみたいにきめ細やかくシットリ仕上げたいのですが。
きりふきして泡切り2回やってますが、やり方が悪いのかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/14(日) 22:38:00

>>527
自分も18cmのスクエア型で焼いてる。
ボソボソした感じとは、泡立てが足りていないか粉がきちんと混ざっていないから。
卵＋砂糖で泡立ての時点で、しっかり高速で泡立て→低速で丁寧にキメを整えると、すごく滑らかな綺麗な生地になる。

いつも強力粉で作るけど、間違えて薄力粉で作ったらふわんふわんなシフォンな感じになった。
これはこれでまた旨し。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/15(月) 01:03:43

スポンジでも粉入れてからしっかり混ぜないとボソボソになるもんね
混ぜ過ぎはダメ！ってさんざん本で見た世代だから混ぜないよう混ぜないよう
やっててボッソボソのしか作れなかったわｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/15(月) 05:13:50

>>528-529
>低速で丁寧にキメを整えると、すごく滑らかな綺麗な生地になる。

自分は全卵4個で作ってますが、高速7分+水等入れて低速1分、その後、強力粉入れて
低速で約30秒混ぜて後にヘラで混ぜてます。

粉入れてからハンドミキサーではどのぐらい低速で混ぜるのがいいんでしょうか？
前に低速で1分ちょっと混ぜたら、生地の量が急激に減って（半分ぐらい？泡が消えたのか）、
詰まった感じの生地になって失敗したので、混ぜ加減がよく分からないんです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/16(火) 12:31:16

水等入れる前の、卵＋砂糖だけの泡立てで、泡の粒が大きいんだと思う。
だから粉を入れるとかさが激減する。
卵＋砂糖の泡立て高速５分低速２分→水等加え低速１分→粉加え低速40秒、最後にヘラですくうように軽く混ぜてムラをなくす。

最初の卵＋砂糖だけの泡立てでキメを整えるのが重要だと思う。

ちなみにハンドミキサーはクイジナートの超高速使用なので(初めて使った時に安いハンドミキサーとのパワーの違いに驚いた)、安いハンドミキサーだと泡立てにもう少し時間がかかると思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/16(火) 17:49:03

>>531
丁寧に教えてくれてありがとう。
週末に試します。
ちなみに、カステラ作りでは、高速から低速にシフトチェンジで、
中速は、使わないんでしょうか？
大抵のハンドミキサーって3段階あるけど、余り中速指定って見かけないかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/16(火) 18:40:52

横からすみません

>>532
速度とかパワーは結局ワット数次第で違うわけだから
細かく指定しても意味なかったりするからではないでしょうか？
うちもクイジナートだけど５段階ですし…

カステラに限らずな話で、ある程度の時間は目安にしつつ、
生地の状態を覚えていくしかないんだと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/16(火) 21:22:59

そうですね、中速…考えたことなかったですが>>533の通りだと思う。
ちなみに低速で丁寧にキメを整える、というのをきちんと覚えると、カステラに限らずスポンジケーキも本当に綺麗に作れるようになる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/18(木) 21:15:39

>>531
横レスすみません。
今まで浅井のカステラのレシピ参考にしてたけど
５３１さんの参考にしたらキメ細かな生地になりました。
嬉しい。
浅井の作り方は粉入れる順番も違うし上級者向けというか自分にはハードル高かった、トホホ

http://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/kasutera.html

**リンク** · 2010/11/19(金) 21:47:55

http://inforix.info/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/05(日) 22:30:45

>>501
カメでｽﾏｿ
味噌カステラ、どのぐらいの配合で作ったか、参考までに教えて貰えますか？
すごく美味しそう。味噌松風みたいな味になるのかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/02/25(金) 02:03:59.45

スレチかもしれないのですが、他に妥当なスレが見つからなかったので質問させて下さい。
もし妥当なスレが他にあるようでしたら誘導お願いします。

近くのスーパーで長崎カステラの切れ端を安く買ってきました。
レミントンを作ったのですが、まだまだカステラは余ってます。何か他に利用方は
ないでしょうか。
レミントンを作る場合でも変わり種のような物があったら教えて下さい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/02/25(金) 04:11:00.11

>>538
検索するなら『市販のカステラ　レシピ』でいろいろ見つかると思います。
ここはカステラを「作る」方なので、お菓子板のカステラスレを見てみたら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/02/25(金) 15:26:03.40

スーパーで売ってる切れ端なら普通に食べきれる量じゃないの？
てのはさておき、そのまま食べられないならトライフルとかラスクにするとか。

レミントンの変わり種っても「これどう？」って案だしても「それは作った・苦手」とか
無駄なやりとりになるのであなたが作ったのや好き嫌い等を先に書いたほうが良いと思う。
デコのパターンが見たいなら「レミントンチョコ」でｸﾞｰｸﾞﾙの画像検索も役に立つ。

甘いカステラにチョコがけしてデコレーションてカロリー気にならないのか。
うらやましい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/05(木) 22:52:56.45

家庭でカステラを作るってみなさんすごいですね。

失敗しないコツはしっかり泡立てをしてよい生地をつくることと
泡きりをしっかりしその時生地を冷めすぎない
焼成温度と火の入れ方に気をつける

失敗する時は大抵これです。
カステラはほんとに難しいです少しの違いで全然違うものが出来てしまいます。

おいしいカステラが出来るといいですね。
通りすがりでした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/25(金) 20:18:50.22

復帰

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/28(水) 04:12:44.18

作ってすぐ包むとべっちゃりになっちゃうんだけど包むタイミングってどれくらい？
あら熱がとれたくらいなのか完全にさますのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/28(水) 09:31:20.48

完全に冷めてから、かな
汗かいてベチャ付くこともないし、十分良い感じにしっとりするよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/29(水) 09:53:44.65

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/03(土) 07:53:12.37

久しぶりにカステラ作ったら手順忘れてた・・・泡切りが面倒でしたｗ
カステラ生地に粒あん少し入れてみたよ。

カステラってカロリー高いって言われてるけど、バター使ってないから
一切れあたりのカロリーはバターケーキほどじゃないのにね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/10(土) 19:54:46.59

初めて作ってみたけど、ふわふわで膨らみすぎて上が割れてしまった…
カステラのレシピって量が多いから半量にしたけど、焼き加減も難しいね
他のレシピでもいろいろ試してみよう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/12(月) 20:03:57.35

>５４７
自分も役前に泡切り、焼いて１分で泡切り、最後にその１分後に泡切りしたけど
やっぱり膨らみ過ぎた。
で、焼いた後にドスンと落としたら萎んだけど、どうするのが適切なんでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/13(火) 17:45:21.24

>>548
私は卵共立てが久々だったので加減が分からず泡立てすぎたのかと思ったんですが、
>>322のリンク先を見ると

>表面に大きな亀裂が入っていてショックでした。この場合の原因はただ1つ。
>「焼く温度が高すぎる」ことだそうです。

ということなので、今度はここのレシピをじっくり読んで再トライしてみるつもりです
（この間作ったのは>>8のレシピでした）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/13(火) 20:30:42.82

>>549
レストン。自分は泡切りのやりかたが悪かったのかな。
あと温度はもう少し下げてみる。
下に新聞紙か段ボール敷いて焼いた方がいいんだろうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/13(火) 20:52:15.81

>>550
あ、ちなみに私は>>547です

泡切り私も恐る恐るやったので合ってるかどうか…霧吹き無しで１分弱で２回しました
泡切り不足のせいかどうか分からないけど、切ったら２層になってたので他にもいろいろ原因はありそうです
あと、半量で焼けすぎたので次作る時は新聞試してみようかなーと

今このスレをおさらいして読んでる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/15(木) 09:20:22.38

久々にカステラ作ってみました。
卵2個（正味１２０ｇ）で、１５ｘ１５スクエア型

粉を入れてから、ハンドミキサーで30秒混ぜて後はヘラで混ぜた。
泡が潰れて体積半分ぐらいになったけど、
レシピ本だと推奨50秒ぐらいだから、もっと勇気を出して、ハンドミキサーで泡潰した方がいいですかね？

焼いたら、結構膨らんで１５ｃｍ型で丁度いい高さになりましたが。
>>547さんのレスみて、温度は低めにしたせいか、割れずに焼き縮みも空くな立ったみたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/25(日) 21:15:51.71

今、焼いてる。後１５分で焼き上がるところ。
今のところはいい感じでふくらんで、焼き色もきれいなんだけど
ここから焼き上がったかどうかの見極めが難しいんだよな。
でも久しぶりの卵８個サイズだから、結構楽しみだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/26(月) 06:23:20.17

>>553
卵8個・・・すごい、自分はなんちゃってカステラしか作ったことない（卵2個で18ｃｍパウンドかスクエア型）。
ふんわり膨れすぎるものよくない、かつ、卵泡立てすぎないようにと思って、
粉を入れてからハンドミキサーで30秒混ぜたら生地が半分になって
薄い身の詰まった生地になってしまいました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/12/23(日) 12:18:28.83

もさもさなのが食べたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/03/03(日) 15:57:04.22

もさもさカステラで良いなら、炊飯器で作るカステラオススメ。
卵2つで出来るし、少ない材料で本当簡単に出来る。
　
5合炊きで一回分。
卵　2
砂糖　70
強力粉　70
ハチミツ　大匙1+湯大匙1
好みでブランデー少々。

炊飯器釜にサラダ油塗って強力粉薄くはたく
　　↓　
卵を湯煎に掛けながら、砂糖を加えてしっかりあわ立てる　泡立って来たらハチミツ湯も加える
　　↓
強力粉を加えて、更に粉っぽさが無くなるまで混ぜる(ハンドミキサーｏｒ泡だて器のままでおｋ）
　　↓
炊飯器釜に流して、釜を3回落として泡きり、炊飯器に入れてスイッチオン(自分は早炊きモードで焼いたが上手く出来たＩ）

焼けたらすぐに釜から出して荒熱取ってから、ラップに包んで冷ます。　1日以上寝かした方がおいしいのは普通のと一緒。

炊飯器　カステラ　で検索したら2個目位に出てくるサイトの丸写しだけどｗ
カステラ作ってみたいけど、失敗談も多いし、労力+材料結構食うなぁ・・・って二の足踏んでて
練習のつもりで作ったら、思いの外美味しくて、滅茶苦茶簡単で「もうコレで良いかもｗ」って思った
ハンドミキサー使ったら釜に放り込むまで10分程度で出来る。どんなケーキよりも簡単かも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/03/18(月) 00:14:16.76

一回>>8のレシピまま作って水分足りなかったけど、
ここのスレ斜め読みして固い水飴入れて作ったら一発で改善した
単純に大さじ約二杯蜂蜜牛乳に混ぜて入れるだけでここまで変化するのは凄いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/13(木) 08:25:45.77

カステラを作る時に、烏骨鶏使ったり、和三盆使ったり、素材に拘る人っているかね？
そんな事するなら美味しいカステラを買った方が早い、となるのかな。
手作りだから毎回毎回成功ってわけでもないから、失敗するリスクを考えるとなかなか高い卵や高い砂糖に手が出ない。
と、数ヶ月書き込みがないスレに書き込んでみる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/13(木) 10:24:43.83

そういった高級素材を使う人は、実験好きで尚且つお金持ちだと思われ
庶民は適当な素材で美味しさ求めて満足する人が殆どじゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/27(土) NY:AN:NY.AN

どうやら自分は、フワフワのホロホロより、もさもさもっちりが好きらしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN

カステラを新聞紙型で作るとき、油を塗った
アルミホイルをクッキングシート代わりに使ってもいい？
焼けた後の作業がしにくいとかあるのかな？
ぶっつけ本番で差し入れに作るつもりなんで
試すに試せない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN

質問スレの198かな。
試作をする気もなくぶっつけ本番で差し入れするぐらいなら
市販品を差し入れしたほうがいいと思うよ。
失敗してても持っていくんでしょ？それって相手にお前はこれで十分ｗと
宣言してるのと同じだし、この時期の素人作切ってみたら半生カステラとか
危険すぎる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN

タコがベビーカステラに化ける
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1377059610/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/12(木) 17:03:27.74

　　　　　＿＿
　　　　ヽ|･∀･|/ ｽﾞｺｰ!!
　　　　＼[＼ ]ﾉ
＿＿＿＿､ﾊ,､
|福　砂　屋"
￣￣￣￣￣

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/12(木) 17:06:03.48

　　　　　　　＿＿
　　　　　　ヽ|･∀･|/ ｽﾞｺｰ!!
　　　　　＼[＼ ]ﾉ
＿＿＿＿､ﾊ,､
|福　砂　屋"
￣￣￣￣￣

**AA調整中…** · 2013/09/12(木) 17:07:39.65

　　　　　　＿＿
　　　　　　ヽ|･∀･|/ ｽﾞｺｰ!!
　　　　　＼[＼ ]ﾉ
＿＿＿＿､ﾊ,､
|福　砂　屋"
￣￣￣￣￣

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/03(火) 02:20:43.00

【不買運動】オレンジページは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

オレンジページは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

「オレンジページの女性専用車両広告」
http://www.youtube.com/watch?v=Walk--7hq2c&;feature=channel&list=UL

＜女性専用車両にはこんな女が生息しています＞
http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&;list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/11(土) 15:46:07.15

砂糖を全部はちみつに置き換えたあげく
酵素不活性化せずに作ってしまった。
強力粉なのにずいぶん混ぜやすいな、とは思ったけど。

**568** · 2014/01/19(日) 09:15:15.95

リベンジ。はちみつはやめて、砂糖とメープルにしたよ。
スポンジはねっとり感もあって香ばしさも出て大成功したけど、上のところが濃い茶色にならない。。。
やっぱりオーブンレンジで横から熱するんじゃダメなのかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/11(火) 18:34:56.84

>>1乙

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/12(水) 20:43:42.21

木枠作ろうかとおもったらベストな高さの木材が売ってないな
これ二つの木枠、同じ高さのもの２つ(5cm×2とか)でもいいのかな
売り物も作った人の写真もみんな高さ違いのもの２つ重ねてるけどこれもやっぱり意味あるのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/18(火) 14:42:26.54

卵がいっぱいあったから初めてカステラ作ったら失敗、ぺちゃんこになってしまった
味は美味しいので朝食やおやつにいくらでも食べられてしまいそうだが
敗因は>>531にある通りっぽいので最初の泡立てに注意してリベンジするぞー
一度失敗してみないとわからないことってあるよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/22(土) 20:06:54.11

銀槍みたいなキメ細かいのはどうやって作るんだろう
スーパーで売ってるのよりはふんわりキメ細かいのが出来るけど何度やってもあそこまで綺麗なのは出来ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 19:52:03.18

初カステラ焼き！
>>8のレシピの半量で作った
まだ１日寝かせてないけど味も香りもカステラで嬉しい

ただ、個人的好みは福砂屋のねっちょり系なのだけど
これだとふんわり系？
レシピがそうなのか作り方が悪かったのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/23(日) 20:35:29.82

水飴を入れるとねっとりするんだけど
自分の場合は焼いてるときに水飴が沈んで下半分がぐちゃぐちゃになるんだよ。。。
どうしたらいいんだろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/24(月) 02:16:11.39

トレハロース

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/24(月) 08:12:22.50

>>575
次は水飴増やしますありがとう！
水飴が卵より温かいと沈むって何かで読んだ覚えが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/04(火) 22:53:59.21

生地にぽつぽつと穴が開いていて全体的に
ぱさっとしている。
また、生地が膨らみすぎている。

このふたつの失敗で考えられる原因はどんなことでしょうか？

粉が原因だとして、粉が多すぎるのかその逆なのか。

詳しい方どうぞよろしくお願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/04(火) 23:18:09.86

泡切りやった？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/04(火) 23:38:28.74

それがですね、
これは職場でのことで粉、卵、砂糖を計ったのが私、
焼いたのは別の人なのです。

私は言われたとおりの分量できちんと計ったつもりなのですが、
焼き上がりのカステラの状態が何かおかしいと言われ、

生地に穴が空いていることやふくらみ過ぎているということから
やはり原因は粉の計り間違いでないかということです。

職場ではいえませんでしたが、
私は重々注意して粉を計ったつもりでしたので何か釈然としないのです。

ただ、１００％、粉が原因とは言い切れないそうです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/04(火) 23:41:27.59

なんで最初から全部書かないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/07(金) 01:19:11.80

>>580
意地悪いレスかもだが、
レシピも書かず情報を後出しして貴方が悪くないとするための論説を求めるなら
ここより知恵袋とかの方が向いてるんじゃないか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/10(月) 18:33:30.05

卵黄多めに粗目は上から、本みりんとほんの少しお醤油…たまらん

しっとり？ねっちょり？甘甘おいしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/23(日) 07:38:36.77

いつも入れるはちみつ+お湯をはちみつ半分水飴半分+お湯半分みりん半分に変えてみたけどはちみつの甘みというか風味が消えてパサパサになった気がする
水飴あかんかったのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/13(火) 07:24:43.82

ベーキングパウダー少しだけ入れたら
水飴が下にたまるのが解消された。
邪道かもしれないけど当分これでいこう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/16(土) 14:00:15.58

**独りよがりの老人** · 2014/08/30(土) 21:42:35.41

福砂屋がポルトガル人より製法を学んだこと、聞いたことがあります。それから
福砂屋さんに白人の血が入ったこと、知っていますか？知っている人教えて下さい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/05(日) 14:51:04.00

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/12/26(金) 01:45:15.06

♪オランダ生まれの異人さん♪日本に伝えたカステイラ♪美味しい♪美味しい♪いい味ね♪長崎堂のカステイラ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/04/14(火) 02:05:49.84

甘過ぎるのが苦手なので
卵4個
黒糖50～60g
薄力粉100g
はちみつ大さじ1
でなんちゃって黒糖カステラ作ってみた
型もないから100均で買ったイタリア製のスポンジ型紙
めちゃめちゃ美味しく出来てびっくりしました
泡立て大事ですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/19(土) 07:50:00.48

ザラメって底に敷かないとだめなんですか？底がきれいに取れる自信がないので上に撒きたいのですが。
アルミホイル乗せれば大丈夫ですかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/19(土) 19:28:12.53

>>591
上にまいても下に沈むよー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/19(土) 20:29:24.50

>>592さん　ありがとうございました。下に沈むんですか・・・・残念・・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/30(月) 22:39:57.92

長崎のカステラはレベルが高い。
特に福砂屋,文明堂総本店,松翁軒は別格だね。
私の住む地域の美味しいカステラさえも、長崎のカステラと比較すると美味しく感じない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/08(火) 15:18:14.21

新聞紙の型で焼くレシピをダンボール箱で焼いてみた。
焼き時間を15分延長して焼きあがりました。

2日寝かせてから食べるので、まだ味はわからない。
焼き時間が長いので、しっとり感は薄まってるかもなあ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/30(土) 11:22:13.82

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/08/28(日) 18:26:35.16

　　　　　　　　　　　　　【搾取】　　　自民党→　　　　　　国民　　　　　　←公務員　　　【寄生】

渡邉哲也氏「SEALDsは公安の監視対象団体。テロリスト予備軍や準テロリストのような扱いになってしまった」
世界の公務員平均年収（円）　　１　日本８９８万　　２　米国３５７万

覚者より　『彼らの時代はほとんど終わっている。間もなく起こる出来事が国民を解放するだろう。』　２０１６、８
　　　∧,,,∧
　　(´･ω･`) ＜近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイトレーヤは直ちに出て来られるでしょう。
　　（|　　　|）
　　　し--Ｊ

最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。

日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落（１９９７年）につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻し、マイトレーヤは出現するでしょう。
マイトレーヤはまずアメリカに現れ、それから日本です。彼は日本語で話し、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。

マイトレーヤが公に現れるにつれてＵＦＯが、とてつもない数で姿を表すでしょう。

矢追純一　「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、２回も言ってるんだからね。」

抑制のない成長に基づく現在の経済の終焉を見るでしょう。

日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。
国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/09/01(木) 15:14:50.76

生活再生支援ならNPO法人STAで

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/07(水) 10:36:52.51

ハンドミキサー気持ちいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 22:34:10.22

創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
・(車両ナンバー入ってます)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・｀

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/09(日) 18:51:13.85

札幌ひばりが丘病院を麻薬取締法違反容疑で書類送検
https://video.fc2.com/content/20180606MyAYrSXS

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/15(土) 21:29:53.39

ひと手間加えたカステラの新変化形「黒船ラスキュ」
https://www.sankei.com/west/news/181214/wst1812140003-n1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/05(火) 19:14:23.15

この差って何ですか?★1

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/07/20(土) 23:16:14.23

テイスティジャパンの台湾風カステラ焼いてみた
スフレ生地で物凄くプルプルで面白いね

が、ちょっとカステラと言われると違う感じ
市販のチーズ蒸しパンからチーズ抜いたみたいな味で生クリーム添えないと物足りないかも？？
カラメルソースかけたらプリン蒸しパン風になりそうと言うか
あっさり目の味が好きな人には良いかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/26(月) 07:43:48.74

オレペの強力粉使うレシピもクックパッドの薄力粉使うレシピもガッテンのレシピも作ったけどコレジャナイ感
この中だとオレペが一番カステラらしい感じで何となく敗北感
松翁軒の水飴配合率ってどのくらいだろう
過去資料の画像は達筆すぎて読めん
福砂屋を再現したい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/06(金) 06:23:50.42

台湾スイーツのレシピ本に台湾カステラをスフレ焼きしなくても段ボール型に敷紙敷いたら熱の当たりが柔らかくなって
それっぽくなるって書いてあったから今度やってみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/11/25(月) 08:55:14.97

https://i.imgur.com/6rk0pSl.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/01/19(日) 15:31:45.63

>>606
両方試しました、うちのコンベクションオーブンは、蒸し焼きの方が良かったです
でも東芝石窯オーブン使ったときはどっちも同じ仕上がりだった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/09(木) 10:56:30.27

【大阪】カステラについていた紙を園児5人が誤食　園児らに健康被害はなし　保育所で情報共有が徹底されず
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1675877140/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/07/18(火) 22:12:28.97

(;ﾟДﾟ)yヾﾎﾟﾛｯ炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎ﾉ;ﾟﾛﾟ)ﾉ炎炎炎ｷﾞｬｧｰ!!