ケーキ職人、パン職人、和菓子職人、レストランのデザート担当など、

恥ずかしくない程度の技術と知識を持ち、
十分な器具・設備が揃っていて、
業務用食材を仕入れるルートを持っている、

そんなプロが、お互いに意見を交換し助言し合うスレです。


＊＊業者（製菓製パン用食材のメーカー、問屋）の方へ＊＊
こんな新商品がありますといった紹介、
うちの商品を使ってこんなメニューは如何ですかといった提案、
いずれも歓迎します。
但し２ｃｈですので、叩かれても泣かない、強い気持ちでどうぞ。