X
マドモアゼルいくこさん【秘密のケーキづくり】
0001菜穂
垢版 |
05/02/16 11:48:49
前のスレが落ちてしまったみたいです。皆さん、カキコよろしくです
！！
0004ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/16 20:25:58
３　余計なお世話
0005ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/16 23:06:44
根強いファンがいるわりに書店では見かけないなあ。
キャロットプディングのレシピがしりたくて
結構長いこと探してるんだけど。
0006ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/18 01:45:07
>>5
本持ってるのでﾚｼﾋﾟﾄﾞｿﾞｰ
●ｷｬﾛｯﾄﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ●
小さめのﾌﾟﾘﾝ型5個分
ﾏｰｶﾞﾘﾝ…20g
ｱｰﾓﾝﾄﾞ粉…30g
牛乳…100cc
食ﾊﾟﾝ…25g
にんじん…中一本
砂糖…35g
卵…一個
ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ…25g

・ｶｯﾌﾟにﾏｰｶﾞﾘﾝ(記載外)塗って、砂糖(記載外)を
はたいておく。
・にんじんはすりおろして軽く汁をしぼり、
70gとする。

1・ﾊﾟﾝは細かくほぐしてﾎﾞｰﾙに入れ、
沸騰させた牛乳を加えて15分間
そのままにしておく。やわらかくなったら
泡立て器でよく混ぜ、ﾄﾛﾄﾛに。
2・1に砂糖、卵を入れ混ぜる。
ﾏｰｶﾞﾘﾝとｱｰﾓﾝﾄﾞ粉も加えてなめらかに混ぜる。
0007ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/18 01:49:07
（続き）
3・2にすりおろしたにんじん、ﾚｰｽﾞﾝを入れてよく混ぜ、
用意しておいたﾌﾟﾘﾝ型に流し入れる。
4・水をはった天板に3を並べ、
180度の天火で約25分、蒸し焼きにする。
竹串をさしてみて何もつかなければできあがり。

携帯からなので改行おかしかったらｽﾏｿ…
0008ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/18 02:35:15
うわあ、うれしい！！
早速つくってみます！！
どうもありがとうございました！
0010ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/18 02:40:06
>>9
どこに？
0012ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/18 20:27:37
>>9
前のスレみたことあるの？
あれ全部通報してあるくつもり？
ごくろーさん。
0013ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/18 20:52:16
5と8を書いた者です。
親切で教えてくださった方、
迷惑かかってしまってごめんなさい。

作ってみたところ、とてもおいしくて
野菜嫌いの私でも食べられるレシピでした。
本を見つけたら必ず買います。
ありがとうございました。
0015ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/19 00:45:08
他にどんなんがある？
秘密のケーキ作りは持ってるけど
0017ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/19 02:11:41
スフレチーズケーキ作ったんだけど、簡単でもないし失敗もした…。
ネットで検索したレシピのほうが材料も少ないし、手間もかからなさそう。
でもやっぱり本自体が可愛い。３日分の日記が収録されてたけど
それで丸々１冊出して欲しいな。面白かった。
0020ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/19 12:24:28
いちいち正義漢ぶるのうざいよ。
0021ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/19 12:58:24
むかーし「なかよし」って雑誌に
カードレシピみたいな付録がついてて
あれがたしかいくこさんのレシピだった気がします。
本もそうだけど、いつもイラストとか写真が
メルヘンチックでかわいいんだよねー。
0023ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/19 20:18:05
そして>>22みたいなのは
陰で文句だけ言ってて何もしないんだよねｗ
0025ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/21 02:51:40
あーなつかしい
この人の本を小さい頃読んだなー
0027ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/21 14:20:13
ﾋﾐﾄｩｰ
0028ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/22 07:26:45
彼女の本のような懐かしい雰囲気のイラストで
レシピが紹介されている本を他にもご存知ありませんか？
最近の本のように至れり尽くせりで
綺麗な写真が載っているものもいいのですが、
ノスタルジックなイラストを見ながら
あれこれ出来上がりを想像しながら作るのもいいなあと思って。
0029ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/22 11:28:02
>28
「中原淳一の幸せな食卓」なんかどう？
文庫だけど、この上もなくレトロですよｗ
0030ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/22 16:58:34
>>29
ありがとうございます。
実は姉が持っていて、先日借りたばかりですｗ
でもまさにああいった雰囲気の本を他にも探しているんです。
0031ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/23 16:37:22
なんか分かるなー。
少女雑誌の付録についてた
レシピ集みたいのだよね？
私も欲しいかも。
0033ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/24 20:12:28
挿絵が気になって古本屋さんで買った「赤毛のアンのお菓子絵本」、
雰囲気が似た感じでしたよ
0034ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/24 20:45:37
昨日仕込んだクープストロベリー、
かちんかちんになってたよ…あれでいいのかな？
みなさん、イチゴ1パック全部使ってる？
半分繰っちゃったんで、半パックで作ったの。
泡立てが足りなかったのかな。トローリさせたけど。
0036ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/24 21:23:27
＿|￣|○ｶﾞｸｰﾘ
0037ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/24 22:00:58
>>32
ありがとうございます。
暮らしの手帖、いいですよね。
古本屋さんで見かけて昔のものを一冊買ったことあります。

>>33
その本は初耳です。探してみようかな。
童話の中に出てくるお菓子とかって
ものすごく美味しそうに見えますよねｗ
子供の頃、いいなーと思ってた憧れのお菓子を
今なら好きなだけ作れますもんね。
0038ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/27 21:09:15
今日、旅行で浅草へ行ったので、ガランスへ行ってみたのだけど
誰もいない。声を何度もかけても反応なし。
仕方なく店を出たけどあのチーズケーキが食べられなくて残念！
何年先になるか分からないけど、今度浅草へ行く予定がたったら
次こそ・・・。
0040ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/02/28 23:25:50
お料理全くできない私でも、今日のおやつに
「ダイエットケーキ」のジャムフレンチは作れました。
他にもヨーグルトポムポムや豆乳バナナケーキを作ったり。
もっとチャレンジしてみたいなあ
0041ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/05 12:52:46
ダイエットケーキ旧版に載ってた「風の子ケーキ」を作ってみたけど、
りんごの分量が多すぎたみたいで、中のべちゃべちゃした妙なケーキになった。。
0042ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/07 04:45:24
>>41
前スレでも無かったので、
できたらレシピをお願いします。
004441
垢版 |
05/03/07 10:54:36
>>42さん
絶版になっている方にしか載ってないのですよね。
ちなみに焼きたての時はほんとにべちゃべちゃでしたが、冷めたらちょっと硬くなりました
（でも、いまいち自信ない^^;
●風の子ケーキ●
材料（直径18センチの丸いスポンジ型一個分）
三温糖　80g
マーガリン　100g
卵　2個
薄力粉　180g
ベーキングパウダー　小さじ1
シナモン　小さじ1
りんご(160gくらいのもの)　2個
レモン汁　約1個分(大さじ3くらい)
ラム酒漬け干しぶどう　大さじ2
004541
垢版 |
05/03/07 11:14:56
(続き）
･型にパラフィン紙をはる。
･薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておく。
･卵は黄身と白身に分けておく。

1　ボールにマーガリンを入れ木べらでかきたてるようによく混ぜる。
砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで混ぜ、フンワリとさせる。
2　1に卵黄を入れ手早くよく混ぜる。ここにふるっておいた粉類を混ぜる。
多少むらがあってもよい。
3　りんごはよーく洗い、4等分してしんをとり、皮ごとおろし金でする。
これを、あらかじめボールに入れておいたレモン汁の中に入れる。
こうするとりんごが変色しない。
4　3を2に混ぜ合わせる。さらにラム酒漬け干しぶどうも入れる。
5　卵白はきれーいなボールで、ピンとなるくらいにかたく泡立てる。
これを4の中にさっくりと混ぜ合わせて型の中に流し込み、
種が平均するよう下をポンポンとたたきおちつかせる。
180度にあたためておいた天火で35分くらい焼く。
竹串をさして何もついてこなければでき上がり。
これは焼けてすぐより、しばらくおいたほうが味がわかるケーキです。

以上です。私は母の持ってた本を見てファンになりましたがお料理はほんとに初心者なので、
単純に焼き方が足りなかっただけかもしれません；
0046ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/07 13:51:57
>>42さんではないのですが、詳しくありがとうございます。
本を買おうか迷っているので、まずはこのレシピを試してみますね！
0047ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/07 15:46:43
著作権侵害の書き込み放置はダメ」２ちゃんねる管理者に賠償命令

東京高等裁判所は3日、漫画家の北川みゆきさんの対談を無断転載した「２ちゃんねる」に著作権を侵害されたとして、
小学館が同掲示板の管理者に転載差し止めと300万円の損害賠償を求めていた訴訟の控訴審判決を下した。
　判決では、管理者は、著作権侵害となる書き込みがある場合は速やかに削除する義務があるとして、
転載の差し止めと120万円の支払いを命じた。
　
0048ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/07 16:01:29
>>47
レシピそのものに著作権はねえよ。ばーか
知ったかぶりすんな。
0051困った時の名無しさん
垢版 |
05/03/07 21:44:15
>48
そーなんだ！
カコイイ！
0052ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/07 22:47:18
ケーキの敷き紙って何回も使えるグラスファイバーのやつを
買ったほうがいいんでしょうか？
オーブンシートとかは環境ホルモンがスゴイとか聞いたので…
みなさんどうしてらっしゃるんだろうと思って
0053ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/08 01:41:21
グラスファイバーのやつ、くるくるまるまってしまって
使いにくいんだけど、まっすぐになる方法
どなたかご存知ないでしょうか。
005442
垢版 |
05/03/08 10:36:04
>>41さん
本当にありがとう。復刻版は２冊とも買ったんで
どうしても差し替えになったレシピが知りたかったんです。
ありがとうございました。
0056ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/14 11:26:15
Ｗデーだったので、前スレにレシピがあった
「冷たい栗のアントルメ」を小さいココットで作りました。
レアチーズの酸味とマロンクリームのまったり感が最高で
モンブラン好きの嫁にも息子にも大好評でした。
今回はチーズ生地にゼラチンを１袋（５ｇ）使ったんですが
自分的にはもう少しゼラチンの量を少なくしてゆるい感じでもいいかなと。
今度は一人で抱え食いしたいっス。
0057ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/15 15:15:24
>>55
ありがとうございます。
以前の書き込みだったのに、覚えていてくれてた方がいたなんて…。
調べてきたところまだ新本も入手できるようですね。
本屋さんをあたってみます！
0058ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/19 20:56:28
何か作りたくなってきた。
0060ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/20 00:44:30
いいよ。
じゃあ明日。
0061ぱくぱく名無しさん
垢版 |
05/03/20 14:05:25
>>57
見ていただけてよかった^^
私もああいう雰囲気の本が大好きなので。
いくこさんの新刊でないかなー。
0063ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/03/21(月) 19:04:04
いくこさん　いくこさん　大森いくこさん♪
0066ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/03/28(月) 18:41:43
そうですか、マダムなんですか
旦那さんは美味しいケーキ三昧でうらやましいな。
0067ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/03/30(水) 21:22:57
森村桂は家事やらんとケーキばっかり作ってたから離婚されたって聞いた。
0069ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/04/27(水) 16:22:57
178 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:08:37 ID:7Io7Z0W2
５０センチぐらいの隙間に１０人ぐらいの人がはさまってたってレスキューの人が言ってたな・・・

234 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:20:38 ID:fZQ5sPla
>>178
一人5センチかよ。。

244 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:22:41 ID:e9W7n8ds
>>234
縦？横？

254 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:24:42 ID:AtNqCi+x
たて５ｃｍ怖い

255 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:24:45 ID:fZQ5sPla
＞＞244
ミルフィーユ？

264 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:26:31 ID:nTYa0xH2
>>255
不謹慎だがﾜﾛﾀ

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1114579598/
0070ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/05/02(月) 17:49:34
「秘密のケーキづくり」ではマフィン型を使ったレシピが載ってるのに
「秘密のダイエットケーキ」の「ポテトのマフィン焼き」で
「マフィン型を持っていない」と言ってるのがちょっと謎だ。
0071ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/05/14(土) 12:57:23
なかなか次の復刻は決まりませんね。
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/05/14(土) 20:18:56
なつなしいですね〜。私、両方持ってますよ。本はしみしみのぼろぼろ（笑）ですが。。。
0076ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/06/11(土) 18:38:47
このスレﾊｹｰﾝして嬉しいです。
秘密の「プチパーティー」「ダイエットケーキ」「クッキング」も持ってます！
この本にはまっていた当時は1日に２種類お菓子を作ってはがっつり食べてました。
あらためて見ると、素晴らしい挿絵だと思う。。
0077ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/06/13(月) 00:35:42
いくこさんを囲んでケーキオフ、やりませんのか？
あればいいなぁぁぁ。
0079ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/06/14(火) 10:10:12
いくこさんを囲むのは無理でも
郁子さんのケーキを囲んでのオフは是非やってみたいなあ。
0081ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/07/25(月) 06:49:57ID:tLpK1zcl0
>>38
しつこく声かけてみたら出て来たかもよ。
自分最近その店行ったんだけど、真っ暗で「休みかな？」と
思ったけどドア開いてたから、何度も声かけたら出て来てくれたから。
しかし、「ほんとにやる気あるのか？」って感じの店構えだった。
チーズケーキは美味しかったけど・・・
0082ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/07/25(月) 11:42:44ID:N6Yy2HMM0
そうなんだ。
0083砂糖水 ◆vJBEI5XxQQ
垢版 |
2005/08/28(日) 11:00:01ID:SX6KOACoO
懐かしい、かあちゃんが持ってたこの人の本見て小学生の頃お菓子作りまくってた。
カスタードクリームがなによりうまかった記憶がある。カスタードクリームがだけ作ってなめてたなあ…
0084ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/09/05(月) 06:53:17ID:Pa++rPCI0
秘密のダイエットケーキは絶版？
0085ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/09/06(火) 10:22:20ID:qrjTmpn10
数ヶ月前復刻版を本屋で見かけたが＞秘密のダイエットケーキ
ぐぐった
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4391129310/250-6356617-6852216
0086ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/10/12(水) 21:19:07ID:mO7uYK1z0
懐かしい。
0087ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/08(火) 10:46:46ID:J7xh/2L70
わー、こんなスレ有ったんだ。
久々にヨーグルトポムポムでも作ってみようかな。
0088ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/11(金) 17:40:28ID:tmizSmqR0
ケーキについて質問してもよかですか？
初めてスポンジケーキ焼いたんですけど
生クリームぬったら痛むの早くなりますか？
明日の夜渡したいんですが・・・
0089ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/11(金) 20:32:24ID:BhA8OIY60
痛むのも早くなるだろうけど、塗ってから24ｈ以上置いとくと
生クリームの水分でｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞな感じになっちゃいそう＞スポンジ
0090ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/13(日) 10:18:36ID:zi5Csisx0
>>48は自分の知ったかぶりをさらしちゃった訳ね
レシピに著作権はなくても文章にはあるもんね
文章そのまま転記しちゃったら著作権法にふれちゃうよ
0091ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/13(日) 13:38:24ID:mJ4A+qMK0
>90
おいおい、いつの話してるんだよｗ
0092ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/07(水) 14:30:10ID:3doZwtFq0
復刊では順調に票を重ねているようですがなかなか次の復刊が決まりませんね。
0094ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/19(月) 18:57:39ID:gXz/KaV40
冷たい栗のアントルメの作り方

材料　直径22センチの深めのパイ皿１枚分
・グラハムクラッカー（細かく砕いたもの）1/2カップ
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・マロンクリーム
　マロンペースト（デパートなどで購入）　1缶
　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
　ブランデー　　　　　　　　　　　　　　少々
・カッテージチーズ　　　　　　　　　　　150グラム
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
・ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　7グラム
・ふやかす水　　　　　　　　　　　　　　21ｃｃ
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　40グラム
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・バニラエッセンス　　　　　　　　　　　少々
0095ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/19(月) 18:58:19ID:gXz/KaV40
下準備
・グラハムクラッカーを丈夫なビニール袋などに入れ、棒などで叩き
　細かくしておく。
・カッテージチーズは裏ごししておく。（裏ごししたものも売られている）
・ゼラチンを水でふやかしておく。
作り方
1.　クラッカー粉にサラダ油を混ぜて、しっとりサラサラにし、深めの
　　パイ皿へ敷き込む。
　　スポンジ型を使う場合には、側面にパラフィン紙を貼り、敷き込む。
2.　生クリーム100ｃｃを八分立てにして、マロンペーストとブランデー
　　少々を加えて混ぜ合わせ、マロンクリームを作る。
3.　（2）を（1）に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めておく。
4.　裏ごししたカッテージチーズに生クリームを加えて、滑らかになるまで
　　よく混ぜておく。
5.　ボールに卵黄と砂糖を入れ、木ベラでとろりとするまで擦り混ぜ、ここ
　　に沸騰させた牛乳を少しずつ加えて、バニラエッセンスを入れる。
6.　（5）を漉し器でこし、鍋にうつして火にかけ、ふやかしておいたゼラチン
　　を加え、煮溶かす。
7.　（6）のあら熱が取れたらレモン汁を加えて、（4）のチーズに少しずつ
　　加え、滑らかにかき混ぜる。
8.　（7）を冷やしておいた（2）の上に流し入れて、ふたたび冷蔵庫へ戻し、
　　冷やし固めて出来上がり。（マロンクリームを固めにしたい人は、小さ
　　じ1強のゼラチンをふやかし、湯煎にかけ溶かしたものを加える）
009694
垢版 |
2005/12/19(月) 19:01:17ID:gXz/KaV40
このケーキは切りにくいので、よく冷やしてから切ったほうが
いいそうです。
0097ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/20(火) 01:56:36ID:Wxp5DRHQ0
どうもありがとうございます。嬉しいので、今からさっそく作ります！
0098ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/22(木) 16:13:25ID:mIFpx3yd0
マロンペースト1缶って何ｇなんだろう…
大小様々なサイズがありますよね？？
0099ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/23(金) 16:25:57ID:k+3d4F1P0
業務用じゃないんだから、ホームメイドで使い切りなら
250ｇくらいのものでいいんじゃないの？
それか好みで、生クリームっぽいのが好きならミニ缶でも。
0100ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/25(日) 05:56:50ID:eaTiDwjL0
手元にあるマロンペースト、500ｇ入りの缶だった。標準は250ｇなんですね。
半分にして2回作ろう。カッテージチーズじゃなくてクリチでもおいしくできそう。
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況