プリンのレシピ

**lemon** · NG

プリンのレシピほしいなと思った今日この頃

**困った時の名無しさん** · NG

2だったら願い叶う

**困った時の名無しさん** · NG

3だったらぬるぽ

**困った時の名無しさん** · NG

>>1
お菓子板

暇でつまらんのでプリンでもつくります
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1028289748/
★プリン！プリン！プリン！★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1059318026/

あ、料理板にもあるな
極　プリン　最強の味　プリンプリン　極
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022562187/

**困った時の名無しさん** · NG

検索すりゃ～レシピ山ほど出るぞ～！うようよ４

**困った時の名無しさん** · NG

げ！５だ！

**lemon** · NG

5だと何かあるんですか？？？

**lemon** · NG

じゃぁ今日いろいろ実験で、２ｃｈ風味の極うま？？
プリン、実験台は、俺の兄で

**困った時の名無しさん** · NG

えーとですね、基本の基本のレシピというのがありまして、
重量で牛乳600g、卵250g（M玉4つ）、砂糖150gです。
黄金比です。あとカラメル分の砂糖100g前後。最初は
1つの型でオーブンで焼くのが楽でいいでしょう。
型の大きさは、まあ1リットルの水が入るものなら何でも。
耐熱皿でもケーキ型でもOK。

カラメルは簡単です。鍋に砂糖入れて、全体がやや湿る
程度に水気を振って、中強火でカラメルにします。全体が
ふつふつ溶けて泡が立ち始めたら注意深く見守り、色味が
焦げ茶色になった頃に火を止めて一気に型に入れます。
底にこびりついて固まりますが、それでいいです。

次に、先の黄金比をハンドミキサーでがーっと混ぜます。
卵→砂糖→牛乳の順序がいいでしょうがあまり気にしなくて
大丈夫です。少々泡だっても構いません。さらにバニラ
エッセンスをパタパタ振ります。10滴ぐらい入れちゃっても
いいっすよ。これを茶こしでこしながらさっきの型に入れます。

んでオーブン皿半分ぐらいに水敷いて、その上に型を載せて
アルミホイルで軽くカバーしてオーブンで160℃・35分ぐらい
蒸し焼き。蒸し器持ってるなら同じく30～40分程度で
蒸し上げてもいいでしょ。焼き上がったらちゃんと冷まして
冷蔵庫で半日寝かせて食べること。うまうまよ。

**困った時の名無しさん** · NG

>>3
がっ！

>>9
ネタスレにマジレスｶｺﾜﾙｲｗ

―終(･∀･)了―

**困った時の名無しさん** · NG

昨日マンゴープリンを作りました。
質問なのですが果肉も入ったものは冷蔵でどれくらいもちますか？

**困った時の名無しさん** · NG

http://adventurers-guild-japan.f-o-r.net/ippatu/

ここで勉強しろ

しの · NG

>>9さんの作り方はスタンダードですよね。本格的焼きプリン！完成品はめちゃめちゃ美味しいです。
でも、ちょっと手間かかりますね。正直手軽じゃない。てなわけで、簡単に出来ちゃうプリンのつくり方！を伝授いたしマス。

◆材料（プリンカップおよそ5個相当）
　粉ゼラチン　大さじ1杯
　水　大さじ3杯
　（↑この二つは混ぜてふやかしておきましょう。湯せんまで出来たら上出来です。）
　牛乳　300㏄
　卵（大きさはＬが好ましい）1個
　砂糖　大さじ4杯
　バニラエッセンス　お好みで1、2滴
◆さあ作りましょ
　①　ゼラチンと水を混ぜてふやかしておきましょう
　②　ボウルに卵をとき、砂糖を混ぜ合わせましょう
　③　鍋に牛乳を焦がさぬ程度に軽く沸かして火を止め、
　　　物体Ａを投入しましょう。
　④　②③混ぜ合わせましょう。
　　　③は4、50℃程に冷ましてからが好ましいです。
　⑤　プリンカップへ。あら熱をとり、冷蔵庫へGO。
　　　よく冷やし、完成デス。
カラメル無いし、色白なのがこのプリンの特徴です。もしかしたら、「邪道やー!!」言われちゃうかも(((ﾟДﾟ)))ｶｸｶｸﾌﾙﾌﾙ
板ゼラチンや、業務用として出回っている粒状のゼラチンを使う場合はゼラチン量は減らしたほうがｳﾏｰ☆かもデス。お試しあれ!!
※完成品は要冷蔵です。手作りですので10℃以下のもと、当日中にお召し上がりになる事を強くお勧めします。

しの · NG

>>10さん
ネタスレにマジレスはｶｺﾜﾙｲくない!!
ネタレスにマジレスはｶｺｲｲ!!
頼むからそゆ事にしてょ!!ﾜﾀｼまでｶｺﾜﾙｲくなちゃうﾖー!!
（｀Д´）ｳﾜｱｱｱｱﾝ

**しのつぅ** · NG

>>13しのさん。
物体Aとはなんぞや

しの · NG

>>15しのつぅさん

うっわあああああああああああ!!!

何かラリったぽいですね!ｽﾏｿ!
物体Ａとは「粉ゼラチンを水でふやかした物体」の事です。
何となくエイリアンを思い起こしてしまうのでそう命名してしまいました。
失礼しました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

しの · NG

ああぁっ!!
またもやミス発言発見!!!!
ネタスレにマジレスはｶｺﾜﾙｲくない!!
ネタレスにマジレスはｶｺｲｲ!!
頼むからそゆ事にしてょ!!ﾜﾀｼまでｶｺﾜﾙｲくなちゃうﾖー!!
（｀Д´）ｳﾜｱｱｱｱﾝ

･････じゃない！

ネタスレにマジレスはｶｺﾜﾙｲくない!!
ネタスレにマジレスはｶｺｲｲ!!
頼むからそゆ事にしてょ!!ﾜﾀｼまでｶｺﾜﾙｲくなちゃうﾖー!!
（｀Д´）ｳﾜｱｱｱｱﾝ

･････だ!!

うっわー頭オカシクなっちょる!!さよなら

9 · NG

あ。なつかしいスレがあがっている。しのさんのは
プリンエースタイプですね。

しの · NG

そうヨ。エースを狙ってみたプリン(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ!

**困った時の名無しさん** · NG

>>1　こっちに合流しなさい。↓

極　プリン　最強の味　プリンプリン　極
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022562187/

**困った時の名無しさん** · NG

賞味期限が２００４年１月の生クリーム、使って大丈夫ですかね？
ババロア作ろうと思ってます。

**困った時の名無しさん** · NG

>>21
賞味期限をぶっ飛ばせ-これはもう食えな17（いな）-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1092161831/

**困った時の名無しさん** · NG

ありがとうございます!!(>_<)

**困った時の名無しさん** · NG

>>23
ババロア・・・質問する所間違ってるよ。↓の所で最初聞けばいいのに・・・
物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ19inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1091706349/

**困った時の名無しさん** · NG

「神戸プリン」のレシピ知りたいっす。
今食ったらめっつぁウマ～
あのリキュール何よ～？
洋酒入れたら美味いよ、皆試せ！

しの · NG

リキュールかしら、ていうよりか洋酒と言った方が正確かしら？
大型スーパー行ったら製菓用品売り場見てみてくださいな。
「オレンジキュラソー」ってありますのね。
あれを絶妙な量だけプリン生地（とくに焼きプリンの時）にたらしてみて。
一歩くらいは神戸プリンに近づくかもです。
量がポイントですけど、感覚的に個人差があるのでそのあたりは記述を伏せときます。
ちなみにワタシの好みは5人前当たり1、2滴です。

**困った時の名無しさん** · NG

じんましんが出るくらい
大量の焼きプリンを食ってみたいよー

しの · NG

>>27やめてー。ﾔｰﾒｰﾃｰ(>Д<)

**困った時の名無しさん** · NG

もっちもちのプリン作ってみたいなあ

**困った時の名無しさん** · NG

>>29
極　プリン　最強の味　プリンプリン　極
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022562187/

しの · NG

>>29さん
私が過去に書き込んだものですが･･･もちもち系のプリンです。>>13を参照なさって。

**困った時の名無しさん** · NG

カラメル作る時に砂糖に少量の水を加えて加熱して淡い茶色になった頃に火を止め
20ｍｌぐらいのお湯を加えて混ぜる（はねるんで注意、水だと危険）と焦げずに作れるって
製菓教室で習ったよ。

カラメルは火を止めても焦げ続けるんで苦くならないように注意。

焼きプリンは冷ますのがセオリーだけど焼きたてのとろとろのやつも(ﾟдﾟ)ﾊｹﾞｳﾏｰ

29 · NG

>>31
ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ★

25 · NG

しのさんサンキュー！！！
オレンジキュラソー！！！

**困った時の名無しさん** · NG

カラメルは100ｇの砂糖を火にかけ、透明な金茶色になったら弱火で沸騰したお湯を40ｃｃ
入れるとこげずに作れるよ。

**困った時の名無しさん** · NG

大雑把にザッと作れる本格プリン

1.オーブンを230℃で10～15分余熱しておく。

2.大きな底のある耐熱ケーキ型にバターを塗って（サラダ油だと簡単）冷やす

3.卵３個を割りほぐし、泡だて器で混ぜる

4.鍋に牛乳600ｃｃと砂糖100ｇ入れ、砂糖が溶けて湯気が出るまで温める。

5.4の鍋を洗い、>>35の方法でカラメルを作り2.の型に入れまた冷やす。

6.3.の卵に4.の牛乳を入れて混ぜる。最初だけ二回くらい少量入れたら後は全部入れてよい。

7.6の卵液を、あれば漉し器、なければ裏ごし器か茶漉し、網状のザルで漉しながら型に注ぐ。

8.天板に型を入れ、ポットのお湯を注ぐ。200℃で30分。

完成。大雑把だけど本格的で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな焼きプリンになるよ。先にカラメルじゃなくて牛乳から作るのは
同じ鍋で作る時に洗いやすいから･･･。
カラメルさえ焦がさなきゃ全てのタイミングはこの作り方だと適当でいいみたい。
慣れると驚くほど短時間で作れます。

しの · NG

>>36まあ！ナイスだわ試してみる！！ダンナが喜ぶわ

**困った時の名無しさん** · NG

卵3個で牛乳600はどんなカンジでしょう？
柔らか杉にはなりませんか？？

**困った時の名無しさん** · NG

http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f27668269

ヤフーに出品されているこの商品を実際に作りは、どうしたらいいの？

私に教えて！！！

**困った時の名無しさん** · NG

最近プリンにハマってます。
昨日はマロンプリン（マロンクリーム入れた）、その前はキャラメル味（キャラメル入れた）、今度はコーヒを作る予定。

**困った時の名無しさん** · NG

電子レンジでアバウトにデカプリン

玉子6個　牛乳1パック　砂糖1好きなだけ　バニラ＆キャラメルエッセンス少々　カラメルソース用砂糖１カップ

１、解きほぐした玉子に暖めた牛乳と砂糖、エッセンスを入れ、よく混ぜる。
　（牛乳は70度以上まで暖める、沸騰したら少しさめてから。）

2、バターを塗った電子レンジOKのボウルに１を濾しながらぃr、表面の泡を掬い取る。

3、ラップをして電子レンジ２００Wで２０分くらい、１０分過ぎたら、１分ごとに様子を見る。
　　周りが固まりかけたら、そのまま余熱で固める。
　　（中まで固まるまで通電すると、スが入りまくります）

4、鍋に砂糖と水少々を入れ、中火で煮詰める。色がつき、鼈甲飴臭くなってきたらすぐに火を止め、
　　水３０ｃｃぐらいをじゅーっと入れ、再び火を付け溶かしながら好みの濃さに煮詰める。

5、3に4をかけて、そのまま冷めたら冷蔵庫へ。

今の時期、煮リンゴや栗を入れるともっとしやわせになる。

NG

>>41
当方独身男性、中性脂肪が高い肥満体質＆貧乏です。
今日の夕方、プリンが食べたくなって、
数時間前、このレスを偶然見つけました。

スーパーに行って鶏卵と牛乳を確保しました。
そして、Lサイズの鶏卵６個と牛乳1パック、
アスパルテーム原末（人工甘味料）でデカプリンを作りました。

めんつゆと鶏卵と地元田舎の水道水を混ぜて
電子レンジで茶碗蒸を作ったことがあるので、
同じ要領でトライしてみました。

NG

電子レンジは能力に個性がありすぎるので、
最後は目で確認するのが鉄則ですよね。

電子レンジに入る＆大き目＆120℃耐性の半透明ボールに
「卵をかき混ぜる」→「その中に数回分けて冷たい牛乳を入れる」をしました。
本当に運良くボールに材料が収まりました。
入れるのを忘れていたアスパルテーム原末を適当に振りかけ、かき混ぜました。

ラップをかけず
500Wで3分加熱→ハシでかき混ぜ→500Wで3分加熱→ハシでかき混ぜ→
解凍モードで7分→ハシでかき混ぜ→解凍モードで7分→ハシでかき混ぜ→
解凍モードで様子を見ること数分、中央から気泡が出る。
停止し、取り出して確認、液体のまま。
再開し、解凍モードで様子を見ること２分、中央とハジから気泡が出る。
停止し、12分放置（ゆで卵の時間？）、取り出して、

現在ホットデカプリンを楽しんでいます。
いつもより二倍濃い紅茶を入れて飲むと
ホットデカプリンをとても甘くおいしく感じます。
気が弱いせいか、加熱時間が少なくプリンがゆるいのですが、
おいしくいただきました。

残りをラップして翌朝食べます。

本当にありがとうございました。

NG

そのまま一晩置いて、今、ノンシュガーのプリンを食べ終わりました。
中の方はしっかり固まっていました。
熱いうちに食べずに放置していれば、
全部固まっていたのかもしれません。
人工甘味料のアスパルテームが溶けきらずに
底の方に溜まっていたので、今度は始めに入れるつもりです。
研究室で使うようなアスパルテーム原末をビタミンC原末のサジで
すり切り6杯入れました。これを最初に投入するつもりです。
子供だったら、もう1～2杯多く入れると喜ぶかもしれません。
と言っても、プリン欲は満たされたので当分作らないと思います。

>>41
おいしかったです。助かりました。

NG

「研究室で使うようなアスパルテーム原末」とは
食品スーパーで売っているパルスウィートのことではありません。
問屋から直接キログラム単位で購入する強い甘味の食品添加物のことです。

**困った時の名無しさん** · NG

ビタミンＣ原末のさじがあるくらいだから、
もしかしたらアステルパームも原末なんじゃないか？
しかし、プリンにアステルパーム原末って・・・食品メーカーの
開発部門のよーなwww

41 · NG

>>42＝45
お役に立てて何よりです。
ホットプリンで召し上がる時は、牛乳を８００ccまで減らした方がいいかも知れません。
（冷やすうちに少し締まって固くなります）

アステルパームは後味が苦手なのと、成長期の子供が居ますので普段は使いませんが、
焼き菓子と違って、プリンやゼリーには活用出来そうですね。大人だけで食べる時にでも試して見ます。

紅茶がお好きなようなので、紅茶プリンもよろしかったらお試しください。
牛乳で紅茶を煮出して、後は41と同じ作り方で大丈夫です。

**困った時の名無しさん** · NG

プリン味のゼリー、もしくはゼリー味のプリン・・・
できないものかね

しの · NG

>>48
ハウスのプリンはどう
あれはプリン味のゼリーじゃない？

それからゼリー味のプリンですが・・・
あれは

コーヒー牛乳ばゼラチンで固めなさい。
「コーヒーゼリー味コーヒープリン」！
・・・だめ？

**困った時の名無しさん** · NG

砂糖の変わりにアイスクリームを入れるとｳﾏｰ
ただし大量生産はきつか

**困った時の名無しさん** · NG

　　　　＿__｡_＿
　　／ /　 l　ヽ＼　　!　　　　ﾟ　! l
　　'⌒Y⌒Y⌒Y⌒ﾞ　　!　! 　　　　
　　/～＠│～ヽ　　l　　　　　。　ｉ
　（｡‘-‘） |｡・-・）　　　　　!
　　ﾟし-Jﾟ　ﾟし-Jﾟ　､i,,　　　　　､ｉ,,

　　　　＿__｡_＿
　　／ /　 l　ヽ＼　!　　　!　l　　ﾟ　!
　ｸｼｭﾝ! 　Y⌒Y⌒ﾞ　　i !　　　i
　　/～＠│～ヽ　　　　。　　ｉ　　゜
　（｡ﾞ -ﾞ)ﾐ・-・｡）　　i　　　　　! i
　　ﾟし-Jﾟ　ﾟし-Jﾟ　　　､ｉ,,　　　　　､ｉ,,

**困った時の名無しさん** · NG

杏仁ミルクプリン
プリンエル
どちらもハウスより。
牛乳しかつかわないんで気にいってます。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/11(月) 16:50:23

つか人口甘味料って熱すると発癌物質に変化することを
どれぐらいの人が知っているだろうか

**困った時の名無しさん** · 2005/07/12(火) 00:06:48

卵２ヶと牛乳（できれば生クリーム）100cc、バニラエッセンス少々とグラニュ糖大さじ2杯
これを大き目のマグカップに入れてかき混ぜる。
レンジで12～15分ほどあっためるとかんたんプリンの出来上がり。
冬はあったかいままでもｳﾏいよ。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/17(日) 00:57:53

>>54
ﾒﾓﾒﾓ(．．φ

**困った時の名無しさん** · 2005/07/19(火) 12:56:06

固めの焼きプリンを作りたいんですけど、材料をどんな風に加減すればいいのか分かりません・・・
誰か教えて下さい～！

**困った時の名無しさん** · 2005/07/19(火) 16:00:33

あたりまえっちゃあたりまえですが、卵を増やせば締まります。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/19(火) 23:29:25

パステルのプリン、知ってる人いますか？！
あれを家で作れたら最高…ヽ(´∪｀)/とろ～りあま～い

**困った時の名無しさん** · 2005/07/20(水) 20:14:28

黄金比まぜまぜして、バニラエッセンスなかったからベイリーズ(酒)入れて、カラメル敷いた型に流して今蒸し焼きにしてる
なかなか固まらない‥もう一時間ちかく焼いてるんだが
やはりベイリーズぶちこんだのが失敗だったか‥

**困った時の名無しさん** · 2005/08/06(土) 04:53:17

スレチだけど、ぶちこむって言う?普通。
すごく乱暴で、私は嫌いです。

**困った時の名無しさん** · 2005/08/06(土) 05:13:28

</チラシの裏>

**困った時の名無しさん** · 2005/08/06(土) 07:43:52

>60
けっこう聞くけど
普通に言えば意外と乱暴には聞こえなかったりする

**困った時の名無しさん** · 2005/08/06(土) 13:32:07

>>58ﾀﾝ
いつもこのレシピで作ってます。美味しいですよ。
ttp://iina.com/pudding/tv/pastel/pastel.html

**困った時の名無しさん** · 2005/08/17(水) 16:58:40

プリン2回続けてダメにした・・・ショック。orz

冷蔵庫の中に入れておいて1回目は3日、2回目は2日でダメになった。
（容器に入れてラップしておいたので大丈夫だと思ってたんだけど。）

舌にピリピリくるので、これはダメだと諦めたんだけど、それで命拾いということでいいんだよね？
（1回目はそれでも半信半疑で半分くらい食べたけど、お腹は壊さなかった。）

夏は冷蔵庫でもダメなものはダメと学びますた。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/11(日) 00:33:10

プリンを湯煎で作ってみたら、卵臭くて食べられなかった。
ちなみに卵L2個、牛乳300ml、砂糖大匙3で作りました。
卵黄だけにしなくちゃ駄目ですか？
白身が卵臭いの？

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/11(日) 00:33:40

あ、ageとこ。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/11(日) 10:06:36

>>65
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽは？

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/11(日) 23:04:03

>>67
バニラエッセンスは家にないし、香料嫌いなんで入れるつもりないんです。
やっぱり邪道なんでしょうか。

今日卵黄1個分と牛乳300mlと砂糖大匙3でやってみたら、
卵臭さは消えたけど、固まらなかった。
なので、ゼラチン入れて無理矢理固めてみたら、ちょっと甘かったけど美味しかった。

やっぱりバニラエッセンスなのかなー？

**困った時の名無しさん** · 2005/09/12(月) 07:57:22

じゃ、カラメルソースをきちんと作って匂いを誤魔化すか、ケーキ用の匂いの少ない玉子あるから
取り寄せてそれを使うか。

香料そのものでなくて、合成の成分が嫌なのだったら、バニラビーンズを牛乳に入れて沸騰しないように
数分煮て、それを使ってプリンを作る。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/12(月) 21:04:45

>>69
カラメルソースって、砂糖と水焦がして作るんですよね？
それは普通に作ってます。
もう、プリンよりカラメルの方が美味しくてorz
ケーキ用卵は初めて知りました。
でも正直取り寄せてまでは、というのが本音です。ｺﾞﾒﾝ。
バニラビーンズは、挑戦してみます。ありがとう。

正直、私は卵が嫌いなんです。味も匂いも全て嫌い。プリンも実はそんなに好きじゃない。
でも、子どもがプリン好きで、市販のを食べさせるくらいなら、手作りしてやりたいと思って。
子どもは卵臭いのも「美味しい」って言ってくれるのですが、
できればもうちょっと美味しくならないかなと考えてます。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/12(月) 21:29:34

ばにらびーんず。。。高くて買えないｏｒｚ

**困った時の名無しさん** · 2005/09/17(土) 20:43:25

私は、プリンを蒸す時に土鍋を使います・・
今まで失敗ばかりでしたが、うまく固まるようになりました。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/18(日) 06:00:10

>>70
もう作るのやめとけ。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/18(日) 12:55:41

>>70さん
73さんに同意。手作りの場合、卵の香り（臭さではないよ）も
美味しさを引き立てる要素の一つ。
牛乳の分量１/３を生クリームに変えてみてはどうだろう・・。
但し、においは消えないね・・・。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/18(日) 14:21:46

土鍋でプリン！土鍋いっぱいのプリンを想像してウキウキしてしまった

土鍋を蒸し器代わりにするということなのね…

**困った時の名無しさん** · 2005/09/18(日) 21:50:10

>>54
やってみたけどうまく出来なかったorz
ただの甘い卵蒸しって感じ･･･
なんかコツあるのかね？

**困った時の名無しさん** · 2005/09/19(月) 19:32:52

土鍋にお湯を張って蒸し器代わりにするんです。
牛乳の変わりに、豆乳でもできますか？
１、牛乳と砂糖を合わせて電子レンジで二分くらい暖める。
２卵３個を１と合わてまぜる。
３、カラメルソースをつくる・・なるべく濃い色にする。
４、容器にカラメルを流し込む
５バニラエッセンスを入れて、５に流し入れる。
６、蒸し器で蒸す・・時間１０分くらい。
７、冷やして食べる。
こんな感じですよね？引っ越した時、オレンジページのレシピ捨ててしまって。
かぼちゃプリンもよく作ってたんですが、それだと
１、電子レンジでやわらかくする。
２、皮をむいて、１センチくらいに刻む。
３、牛乳でやわらかくなるまで煮込む。
４、裏ごしする。
５、２にまぜる・・
蒸す・・こんな感じかな・・かぼちゃプリン面倒だけどうまいよね。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/19(月) 19:35:43

引っ越して、ハカリがないんです・・
ハカリなくてもできますか？
土鍋もない、バニラエッセンスもない・・
ムリポ・・orz

**困った時の名無しさん** · 2005/09/23(金) 21:52:39

さっき暇なのでプリンつくってみました。ｶﾗﾒﾙに失敗

**困った時の名無しさん** · 2005/09/23(金) 22:11:31

＞＞７９カラメル難しいよね・・私は、とにかくこげる寸前までの
濃い茶色になるまで火にかける。そうすると、出来上がりの時にほどよい
苦味がうまい・・
やっぱり、カラメルはすごい重要なので、完璧にしたほういいよ・・
出来上がり、うまさまったくちがうから。

**困った時の名無しさん** · 2005/09/23(金) 22:44:05

>>78
秤なんて使わないなぁ。土鍋じゃなく、普通の鍋で作ったこともある。
でもバニラエッセンスはあった方がいいね。
コーヒープリンならバニラエッセンスなくてもいいかも？

**困った時の名無しさん** · 2005/10/04(火) 00:04:51

突然食べたくなって作ってみた。

★材料
　　卵４個
　　牛乳４００ｃｃ　
　　砂糖１００ｇ
　　バニラエッセンス少々

★作り方
　　１．卵をかきまぜて濾す
　　２．１に牛乳と砂糖投入
　　３．２を砂糖が溶けるくらいに温め、バニラエッセンス投入
　　４．プリン型（今回はそばちょこで代用）を蒸し器（今回はフライパンで代用）に入れ、
　　　　水を７分目まで張り、中火で沸騰させる→弱火で５分程度
　　５．冷やす

わざわざレシピを書くのもはばかられるほど単純ですが。
私はﾀﾞｲｴﾄのため、砂糖は８０ｇ程度にしておきましたが、充分甘かったです。
もっと少なくてもいいくらい。
待ちきれなくてゆるゆるを食べてみましたがｳﾏｰ
パステルのなめらかプリンみたいでした。

**困った時の名無しさん** · 2005/10/15(土) 17:43:02

プリンに醤油をたらすと、うにの味になる (0へぇ)

というのは定説だが、そんなら最初から醤油入りのプリンを作れば
自分でうにを大量生産できるってことでしょうか。
パーティー料理を豪華にするのに大活躍?

**困った時の名無しさん** · 2005/10/17(月) 23:16:51

キュウリに蜂蜜塗ったメロンという名のデザートも付けてね！

**困った時の名無しさん** · 2005/10/18(火) 03:03:06

>>78
ちょと遅レスだが…
使わない使わない。
少し昔のミス度のおまけのマグカップ
（ちょっと大きめのマグカップくらい）
に卵一個に牛乳をなみなみ。蜂蜜をカレースプーン１弱。
小ぶりのボールにうつして卵と蜂蜜をきちんと溶いて漉して、プリンカップに入れラップで蓋。
雪平鍋に水＆100shopの足つき金ザルを入れて
沸騰したらプリン入れて、少しずらして蓋して４分３０秒～５分。

こんな計量でも充分ふるふるうまーなプリンが出来ますよ。
ちなみに８０ccプリンカップ×４くらいの量です。
蜂蜜によってかなり味が変わるので、バニラエッセンス使いません。

食べきれない分は、瓶詰めのカラメルを薄ーくかけて表面の乾き防止にしてます。

**困った時の名無しさん** · 2005/10/23(日) 16:51:54

お菓子作り初心者なのだが…

400cc＝400mlって計算でいいの？
わかんねー！！！

**困った時の名無しさん** · 2005/10/23(日) 17:12:57

お菓子っつｰか・・・。人間初心者？

**困った時の名無しさん** · 2005/10/24(月) 07:42:40

>>87
否定は出来ません

**困った時の名無しさん** · 2005/11/02(水) 18:21:48

プリン表面に焦げ目をつけたいけど・・・どーしてもできん！
長く焼いてもつかないし、温度上げると中に気泡が出来たり素が立ったり・・・
どーすればいいのか誰か教えて下さい。

**困った時の名無しさん** · 2005/11/02(水) 19:13:01

つ[ﾊﾞｰﾅｰ]

**困った時の名無しさん** · 2005/11/04(金) 09:19:20

カソナード振り掛けて、焼き目つけたらクレームブリュレ

**困った時の名無しさん** · 2005/11/11(金) 19:46:01

今日作って大成功だった作り方。
泡立て器を出すのが面倒だったので、
箸4本でかき混ぜた。
材料
卵液
牛乳600cc
たまごL玉4個
上白糖120g
バニラオイル少々

カラメル用
上白糖100g
お湯40cc

作り方
カラメルはちょっと濃い色に作ってお湯でのばし
型に流し入れて冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。
たまごをボールに割り入れ、箸4本を使ってしっかりほぐす。
砂糖を何回かに分けて入れ、引き続きしっかり混ぜて溶かす。
牛乳を何回かに分けて入れ、腕と手が疲れるけどしっかり混ぜる。
バニラオイルを10滴くらい振り入れてまたまた混ぜる。
茶漉しを型の上に構え、おたま一杯分ずつ漉しながら流し入れる。
平鍋にラップをかけた型を入れて、半分浸かるくらいまで水を張り火に掛ける。
水が沸騰したら極とろ火まで落として、平鍋に蓋をして約30分蒸す。
途中平鍋が沸騰してしまったら、火を消して生地の様子をうかがう。
型を揺すって表面がふるふる揺れるようになったら、湯から引き上げてあら熱をとる。
その後冷蔵庫で半日寝かせて、さっき食べたらとても美味しかった。

所要時間はカラメル作りも含めて一時間弱。
耐熱ガラスの1リットル入るボウルで作成。
生地が甘めだから、カラメルはちょっとほろ苦いのが合う。
砂糖は100gでもいいかもしれない。

**困った時の名無しさん** · 2005/11/15(火) 22:20:32

質問なんですが、プリン型はテフロンよりアルミのほうが表面ツルンとした感じになりますか？

**困った時の名無しさん** · 2005/11/16(水) 01:10:32

>>9
>>ハンドミキサーでがーっと混ぜます。

基本の基本のレシピとかなんとか言ってるわりには、
プリン作るのにハンドミキサーなんか使うなよ。
それこそド素人がやる事じゃねえか。笑わせるな（ばーか）

**困った時の名無しさん** · 2005/11/16(水) 08:48:42

へぇ、知らなかった。

ド素人じゃない人はどうやって作るの？
煽りだけじゃないまともな作り方の解説キボンヌ。（できるなら。）

**困った時の名無しさん** · 2005/11/18(金) 03:37:20

みなさんゴメンナサイ。ちょっとだけ口の聞き方が悪かったです。

>>95さんへ

なんでプリンを作るのにハンドミキサーなんか使うなよって言ったのかは、もちろん空気が重要になってくるからです。
しかもプリンを作るのにハンドミキサーを使った場合、プリンの生地って言うのか層と層の中から空気が全部ぬけてしまいます。
それでプリンを作るのに普通は泡立て器を使って手で調整しながら中に空気を入れてあげます。そうしないと素材が台無しになってしまいます。
そして型からプリンを出す時に空気が入ってるほうのプリンは、もちろん形が崩れずにプルンっとしたままの綺麗な状態を保ちます。
しかもハンドミキサーを使ったほうのプリンは、とうぜん空気が中に入ってないので、型からプリンを出した時にフニャっとして形が崩れて潰れてしまいます。
私が言ってることが嘘だと思ってるなら、ハンドミキサーと泡立て器を使った二通りのプリンを作ってみれば分かると思います。

**困った時の名無しさん** · 2005/11/18(金) 03:46:51

……裏ごしした時点で空気抜けてると思うよ

**困った時の名無しさん** · 2005/11/20(日) 04:02:21

プリンって空気入ってちゃだめなんだと思ってたけど

**困った時の名無しさん** · 2005/11/29(火) 16:39:03

いつものプリンのレシピにチョコ溶かしてチョコプリンにしてみたら
恐ろしいほどこってりで吐きそうになったよ……

**困った時の名無しさん** · 2005/11/30(水) 08:25:43

>>99
100を取りつつ、こってり好きの私はそのレシピ聞きたいです(･∀･)ﾚｼﾋﾟｵｲﾃｹ!!

**困った時の名無しさん** · 2005/11/30(水) 08:40:57

カタラーナの作り方教えて下さい

**困った時の名無しさん** · 2005/12/03(土) 22:24:18

>>82の作り方を参考にして作ってみた。

結果・・・プリンの口当たりがボツボツした。気泡のようなものがたくさんあった。
味もコクとなめらかさがなかった。

たぶん、卵を濾さなかったのと蒸すのに鍋に容器直接入れて
グツグツやってたからかな。
味は、今度生クリーム入れてやってみようと思う。

**困った時の名無しさん** · 2005/12/14(水) 00:23:18

あげ

**困った時の名無しさん** · 2005/12/14(水) 05:03:22

　
>>102
そんな作り方じゃ高価な生クリームを使っても絶対に上手く出来ないよ！
あなたの失敗の原因は火加減！普通プリン液を５分もグツグツ沸騰させたら｢す｣が入って舌触りも台無し。それに卵の分量に対して牛乳も少ないから硬くなる原因も一つ。　
【なめらかプリン】
卵Ｌ玉１個
牛乳120cc
砂糖20g
バニラエッセンス適量
のオールインワン製法を試してみ！
カップ分け時に濾す事。※フライパンで沸騰したお湯の中にプリン液の入った容器を静かに投入して中火で１分加熱。
※蓋をして極弱火でまた１分加熱後火を止め余熱15分～20分で固める！
　
その時カップを振って揺らしてみて真ん中がプルンと緩い状態がベスト!!後は冷やせば、なめらかプリンの出来上がり。
　
容器は保温制が高い陶器を使う場合は火加減に気をつけて加熱のコト！
　

**困った時の名無しさん** · 2005/12/14(水) 05:16:15

　
補足です。
　
生クリームを入れコクを出す場合は、その分の牛乳量を引く事！
あとは応用で独自のバリエーションを楽しもう！　
上手に出来たか報告待つてるよ。成功を祈る。
　

**困った時の名無しさん** · 2005/12/15(木) 01:21:03

関係無いけど、「！」多用がうちのオカンのメールと被ったｗ
('A`) ｶｧﾁｬﾝ…

**困った時の名無しさん** · 2005/12/19(月) 10:05:50

102とは別人のわたくしだが
>>82を基本に>>104の火加減でやってみた。
ｳﾏｰだったが・・・
カラメル焦がしてﾆｶﾞｰ・・せっかくのなめらかプリンが台なしでした(T T

**困った時の名無しさん** · 2005/12/22(木) 23:24:45

美味しい焼きプリンの作り方教えて下さい。
クリスマスプレゼントにしたいのですが…

**困った時の名無しさん** · 2005/12/23(金) 00:19:05

>>82か>>104のレシピで天板にお湯半分入れて熱したオーブンで蒸し焼きにするだけだよ。
焼いても蒸してもそんなに味変わらないから>>104の簡単な作り方でした方が失敗なしだ

**困った時の名無しさん** · 2006/01/06(金) 20:58:54

昨日初めて作ってみたら、完全にす入りで食べられないほど
不味かった。
凝固点やらなんやら、ちょっと科学的な切り口でやらんと
駄目っぽいと感じた。

**困った時の名無しさん** · 2006/01/08(日) 20:28:10

>>110
おまいは理科室でプリンつくるんかい！

**困った時の名無しさん** · 2006/01/12(木) 10:46:53

107ですけど、だいぶ手慣れてきて作ったプリンを友人に食べさせたりしてますが、好評ですねー。
今、>>82を読み返したら沸騰させてから「弱火」5分って書いてあったっすね。こんどはそれでやってみるわ。
近くのスーパーで売ってた手作りプリンを買って食べてみたら洋酒が入っていたのでラム酒少しだけ入れてみたら、なかなか良いです。

**困った時の名無しさん** · 2006/01/12(木) 20:57:01

インスタントコーヒー使うと、バニラエッセンスすら要らないから、
一番手軽だと思うし、簡単だろう。

**困った時の名無しさん** · 2006/01/14(土) 13:58:26

卵と牛乳を使わずに、カスタードプリンの味と食感を作る事って
出来ますか？
牛乳を豆乳に替えて、ゼラチンで固めると食感は似たようなのが出来そうだけど、
卵の代わりに使える物なんてあるのかな～。

**114** · 2006/01/14(土) 14:39:51

知り合いの子供が卵・牛乳アレルギーなんですが、
プリンを食べてみたいという事なんで…。
もし、知ってる方がいらっしゃるようであれば、お願いします。m(_ _)m

**困った時の名無しさん** · 2006/01/14(土) 21:38:05

>>115
かぼちゃとかかなぁ。

**114** · 2006/01/14(土) 22:08:31

>>116
レスありがとうございます。
かぼちゃを使う事によって、カスタードプリンの色に近付けそうですが…。
味の方は、かぼちゃを使うとやっぱりかぼちゃ味になっちゃうんですよね。
かぼちゃプリンを食べた事は無いんですが、カスタードプリンぽい味なんでしょうか？

**困った時の名無しさん** · 2006/01/14(土) 22:42:23

>>117
逆に、タマゴ抜きのかぼちゃプリンを食べたことが無いので、
なんとも言えないんですけど、かぼちゃの煮つけの旨みが
タマゴっぽい味がすることがあるので、タマゴの旨み代用と
言うか、カスタードとは違っちゃうとは思うんですけど。
かぼちゃの特に種に近い内側のほうが良いと思います。

**困った時の名無しさん** · 2006/01/15(日) 19:46:21

>114
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=227994
ttp://www.cocotto.net/online/food_recipe/recipe_s/recipe1_100/0061.html
ttp://www.food-allergy.jp/recipe/oyatsu_20030702.html

作ったことないから味は知らないですが・・・。

**困った時の名無しさん** · 2006/01/17(火) 15:53:13

今朝みそ汁食べながら思ったのですが・・普通の木綿豆腐作る要領で砂糖とバニラエッセンス加えて作ったらプリンぽくならないかな？
自分では怖くて実験できませんが・・・
的外れだったらすんません。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/03(金) 12:21:42

保守ついでに。
卵・牛乳抜きのプリンがどうなったのかなーと思っています。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/03(金) 14:40:56

ばあちゃんの地雷料理の
ボケボケ失敗茶碗蒸しが美味いプリンらしい

**困った時の名無しさん** · 2006/02/03(金) 15:10:57

>>120
豆腐作る途中でアーモンドエッセンスと砂糖まぜて固めて
フルーツシロップかけると杏仁豆腐に近くなるぞ。
調整豆乳＋ゼラチンor寒天でもいいけど、ふつうの豆腐の方が
クセがなくていい

**困った時の名無しさん** · 2006/02/03(金) 23:20:06

豆乳にねりごま少々を加えて、きび砂糖で甘味を付け
ゼラチンでゆるめに固めれば、プリンに近いクリーミーな
風味と食感になりますぜ。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/04(土) 09:24:47

今PRIN焼いてる
焼けるか心配

**困った時の名無しさん** · 2006/02/04(土) 13:08:17

初めて手作りプリンに挑戦しました。
お鍋に少し水を入れて蒸し焼きで...。
でもその水が沸騰しまくって、プリンのカップに入りまくって結局全部捨てました｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
どうやったら蒸し焼き成功するんですか？
また、オーブンで焼くとしたら、水とか張らないでそのままカップをつっこめば良いんですか？

**困った時の名無しさん** · 2006/02/04(土) 15:13:51

沸騰しまくってるのを黙ってみてたの・・・

**困った時の名無しさん** · 2006/02/04(土) 16:38:06

うちの天板あさすぎてお湯張れないorz

**困った時の名無しさん** · 2006/02/04(土) 17:28:10

>>114
遅レスですが、うちの子供が小さかった頃、
「ハウスプリンL」に豆乳を入れて作ってました。
材料に卵と牛乳を使ってないそうなので。
今は売っているのかなあ。ハウスさんに問い合わせてみては？
完全手作りレシピじゃなくてごめんなさい。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/04(土) 23:57:15

>>126
沸騰したら火を弱めたらどうかと。
もしくは蒸し器を使う。

それとプリンを焼く時は、天板にお湯を張って焼きますよ。

**126** · 2006/02/05(日) 10:48:47

>>127
お鍋にふたしてたので、ふきこぼれるまで気がつかなかったんです...。

>>130
蒸し器持ってないんです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
オーブンで挑戦してみます。少なくとも沸騰はしないと思うので...。
お湯張るんですね！了解です！

**困った時の名無しさん** · 2006/02/05(日) 13:29:23

何故>1からよく読まないんだろうｗ

**困った時の名無しさん** · 2006/02/05(日) 16:07:48

つーか何故写真入りのレシピ本を見たり写真入りのレシピサイトを見たり
しないんだろう…。初めての挑戦だってのに。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/06(月) 09:37:22

蒸し器は100円ショップにもあるよ。
漏れはプリンカップにクシュクシュってシワをよせてからのばしたアルミホイルをフタとしてかぶせます。

ってかアゲ効果抜群やねw

**126** · 2006/02/07(火) 09:45:29

すみません、プリンが実は手軽に作れるという事を知って、
居ても立ってもいられなくなり作ったので失敗しました...。

>>134
海外なんで100均ないです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
アルミホイルのやってみます、ありがとう！

**困った時の名無しさん** · 2006/02/07(火) 10:22:35

>>135
私は鍋に蒸し器セットして水をプリンカップが半分位お湯につかるくらいまで入れてますよ。これでもグツグツ煮過ぎるとなめらかにならないので湯が沸いたら弱火にしてプリンカップ投入→

**困った時の名無しさん** · 2006/02/07(火) 10:23:58

つづき
5分くらいでいいかんじになると思います。プリンカップの大きさによって加減が違うと思うのでそこらへんは自分で研究してみるのがよいかと。

**126** · 2006/02/08(水) 10:31:15

プリン再度挑戦しました！
何度も出てきてすみません...。

耐熱カップ／プリンカップがないので、小さめのどんぶりを使いました。
卵2個・牛乳・クリーム・お砂糖・バニラエッセンス各々目分量適量。
イチゴが余ってたのでそれも投入。

お鍋にどんぶりの半分くらいのお湯を入れ、
>>134さんの教え通り、どんぶりにくしゅくしゅアルミホイルをかぶせて、煮る事20分ほど。
どんぶりがでかすぎて時間かかりました。

真ん中まで固まった頃は、外側は固すぎて、しかも全体的に膨れ上がってるし、
怖かったんですが冷蔵庫で冷まして、今食べてみたんですけど...。

マズー｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ほんとマズい。
やっぱ目分量はいけません。
固いし、甘み足りないし、微妙に甘い茶碗蒸しみたいだし、
イチゴがなんか激マズになってるし...。
あと、どんぶりがでかすぎました。
食べきれません。胸焼けしそうです。

長文すみません、修行して立派なプリンが作れるようになったら報告させてください...。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/08(水) 11:54:51

ネタみたいW
せめてお茶碗くらいならわかるけど、どんぶりって・・w
イチゴは後のせの方がよいでしょうね。
私は生クリームを泡立てて後のせしたりしますよ。

昔、明石家さんまの番組でプリンのプール作っていたけど、あんな大きなものどうやってつくったんだろー？

**困った時の名無しさん** · 2006/02/08(水) 22:55:28

プリンプールは市販の混ぜて冷やして固めるだけのプリンミックス使ったんだろうね
まさか蒸したり焼いたりはしてないだろうｗ

**困った時の名無しさん** · 2006/02/10(金) 02:13:49

牛乳パックでゼラチンタイプのプリン作るとパーティ向きですよ。生クリームとかイチゴのせて

**困った時の名無しさん** · 2006/02/19(日) 20:43:40

>>138がちゃんとしたプリンを作ったか気になるのでageてみる・・

**困った時の名無しさん** · 2006/02/20(月) 08:07:03

｢目指したのは森永の牛乳プリン!　つるんとろんの牛乳プリン」
森永牛乳プリンみたいな味のミルクプリンが作りたくて検索していたら
こんな見出しでレシピがありました。
このレシピで作った人達の感想は「本当に森永牛乳プリンの味がする」と好評でした。
私も作ってみたくなったのですが
なぜかどのサイトでもこのレシピが削除されています。
なぜなのか分かりませんが、もし作り方知ってる方がいたら教えて頂けませんか？
よろしくおねがいします。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/21(火) 01:43:20

そのサイトは知らないが、
牛乳プリンは牛乳に砂糖入れてゼラチンで固めてあるんじゃねーの？
好みで生クリーム入れて味を調整してみてはどうだ？

**困った時の名無しさん** · 2006/02/23(木) 01:40:58

>>143
>>144
うろ覚えだけど、森永プリンの味を再現するには、
ゼラチンと寒天を使って固めたり、
生クリームでなくコンデンスミルクを使ったりするって書いてあったような。。
でも分量までは覚えてない。
レシピを作った人の
「試行錯誤の上にようやく森永牛乳プリンの味に辿り着いた」みたいなコメントがあった。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/23(木) 09:22:52

久々にプリン作ったら火加減間違えたかも・・

でもその割には美味しかった・・ちょっと甘めに作ったからかな

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 13:06:50

ちょっと趣旨と違うけどプリンを十個くらいもらって冷蔵庫を占領してます。
溶かして何かに作り替えたり料理やお菓子に使えないでしょうか？

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 13:10:48

プリンって溶けるのか？？

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 15:09:07

10個くらいなら一度に食えるじゃないか

**147** · 2006/03/20(月) 15:18:50

毎日一個ずつ食べていたら飽きてしまって・・・。
牛乳で溶かしたら溶けたのでそれを飲んだらおいしかったです。
でもまだまだあるんですよねー。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 15:31:24

生クリームと混ぜて、カスタードクリームみたいにして
お菓子に使う。パンでもおいしい！

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 15:36:44

>>151
おいしそうっすね

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 16:04:00

裏技クッキングでプリン使って何か作ってた回があったと思う

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 16:09:05

>>153
食パンにプリン塗って焼くとフレンチトースト

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 17:50:21

おすそわけするような隣人知人友人はいないのか？

**147** · 2006/03/20(月) 22:18:02

ありがとうございました～。全部やってみます。
三個百円くらいの何の変哲もないプリンなのでお裾分けは、ちょっと・・・。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/20(月) 22:22:13

凍らせてプリンシャーベットもいける。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/22(水) 00:31:34

ガイシュツだたらスマソ

パンケーキの材料にプリンをぶちこむ→なにくわぬ顔で焼く

プリン風味(´∀｀)ウマー

**困った時の名無しさん** · 2006/03/22(水) 00:54:02

その手があったか！！１！「￥

**困った時の名無しさん** · 2006/03/30(木) 17:07:07

久しぶりにプリンつくった
焼くのめんどくさいから蒸した
上に生クリームとキウイ、冷凍ラズベリーのせた

ｳﾏー…(*´д`)ﾊｧﾊｧ…
甘さ控えめにして生クリームのせたの正解だった

**困った時の名無しさん** · 2006/03/30(木) 17:29:25

全卵2個、卵黄2個、生クリーム200ml、牛乳200ml、砂糖60g、
バニラビーンズ一サヤ、マロンクリーム大さじ3杯、
これで焼きプリンを作りました。
クリーミーでマイルドでこってり味で、美味しかったです。
とろける～。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/04(火) 21:34:07

卵/1個
牛乳/カップ1
砂糖/大さじ1.5
バニラエッセンス/少々

5～6分蒸せばふわとろプリンの出来上がり。
カラメルかけてﾊﾞｶｳﾏー。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/05(水) 01:06:21

全卵１個＋黄身１個＋牛乳150cc＋砂糖小さじ山盛り２杯
容器二つに等分して、まずは40秒くらいレンチン。ラップなしでｵk
軽く容器を揺らして温度を均一にして、20秒くらい追加することを繰り返し。
表面が固まって、フーっと浮き上がったくらいで終了、あら熱をとって冷蔵庫へ。
黄身を省略するなら全卵１個＋牛乳100ccで。
夕食後に思い立ったら夜食にできる、なげやりプリン。
シロップは蜂蜜やブランデーでのばしたジャムを代用。
チンした南瓜と粒餡、蜂蜜を添えたら、かなりｳﾏｰでした。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/05(水) 17:41:02

ふわとろの巨大プリンを作りたいのですが、三合の炊飯器で作った方いたら教えていただけませんか？

**困った時の名無しさん** · 2006/04/08(土) 00:07:02

炊飯器の釜に直接プリン液を流すの？
がんばれ。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/10(月) 12:59:45

>>9のレシピで作ってみました。160℃のオーブンで30分じゃ全然固まらず、1時間ぐらい焼いても半分ぐらいしか固まりませんでした‥。どうしてでしょう？

**困った時の名無しさん** · 2006/04/10(月) 22:20:37

オーブンの温度を10℃上げるか
オーブン皿にお湯を入れる。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/11(火) 00:02:12

>>166です。>>167さんアドバイスありがとうございます。　お湯をはって焼いたのですが、ダメだったんです。今度はオーブンの温度を上げて再挑戦してみます～！

**困った時の名無しさん** · 2006/04/11(火) 00:10:29

なんでｵｰﾌﾞﾝの種類によって同じ温度なのに焼き加減が違うんだろう？うちのｵｰﾌﾞﾝかなり性能がよくて高価なものなのに、ﾚｼﾋﾟ本とかに書いてある焼き時間じゃ、たいてい足りないよ‥。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/11(火) 00:14:28

俺は余熱で固める感覚。
だから庫内が冷えるまで入れたまま。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/11(火) 00:15:08

>>169
性能がいいったってムダにキーが多くて値段が張ってたってだけでそ。
オーブン用の温度計使って庫内の温度が設定温度と同じかちゃんと測った？
メーカーや機種によってまちまちだよ

**困った時の名無しさん** · 2006/04/11(火) 08:38:15

何度も開けては覗いてたんじゃない
プリン作る時にやりがち

**困った時の名無しさん** · 2006/04/11(火) 10:22:46

パステルのなめらかプリンのレシピ
生クリーム勿体無いから、1箱と残り牛乳の分量と、
卵黄だけだともったいないので、全卵2個+卵黄で作ったら
めちゃうま。レシピはパステル公式ページと、これ参考に作ってみて。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/13(木) 20:17:49

美味しいプリンのレシピ載せています。
練乳を使っていておいしいよ
ttp://plaza.rakuten.co.jp/itumoarigato

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 14:52:18

なぁ？
お店で買ってきたプッチンプリンのほうがおいしいんじゃないのか？

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 15:30:06

んなこたーない

ﾊｽﾞ・・と脳内で唱えてる俺

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 16:47:04

>>175
そうかもしれない
喫茶店やケーキ屋で売ってるプリン，バニラビーンズ入ったようなのはくどいから食えたもんじゃない。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/18(火) 02:12:52

バニラビーンズは高いからバニラエッセンス使ったらどうですか？

**困った時の名無しさん** · 2006/04/18(火) 07:02:14

それはどうかな？エッセンス入れたらますますくどくなるよ

**困った時の名無しさん** · 2006/04/18(火) 13:14:30

>>177
自家製なんだから、あっさり作ればいいじゃん。
生クリームを使わない、卵黄も控えめで。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/24(月) 14:53:15

バニラエッセンスって無きゃだめですか?

**困った時の名無しさん** · 2006/04/24(月) 16:36:40

無くても問題は無い。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/24(月) 22:13:19

いれたことない
インスタントコーヒーの粉いれたほうがうまい

**困った時の名無しさん** · 2006/04/25(火) 18:37:30

といいますか、バニラエッセンスは熱で香り飛ぶだろ

**困った時の名無しさん** · 2006/04/25(火) 20:38:24

きょうの料理でプリン放送age

お菓子の定番！プリン：2006年4月25日放送
講師：西原金蔵

教育テレビ　放送時間：月～木　午後9:00～9:25
翌日再放送：火～金　午後2:00～2:25

ttp://www.nhk.or.jp/partner/cooking/recipe/200604_4_2.html

**困った時の名無しさん** · 2006/04/26(水) 22:53:07

>>185
カラメル濃いねー。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/29(土) 23:42:20

きょうの料理見たけど、カラメルって
結晶化？しないよう混ぜちゃいけないんじゃなかったっけ？
あのオッサンめちゃめちゃ混ぜてたなぁ

**困った時の名無しさん** · 2006/04/30(日) 00:47:21

はじめに砂糖を水で湿らせてから作る時は
混ぜると結晶化するけど、
湿らせないで砂糖だけ焦がす場合は混ぜても
大丈夫だよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/30(日) 00:58:48

>>187
そうだったのか！（・∀・）勉強になります。
一度失敗してべっこう飴作ってから怖くて作れなかったけど
もう一度チャレンジしてみようかな。よし、明日作ろう！

**困った時の名無しさん** · 2006/04/30(日) 01:00:20

すみません、アンカーミス！
>>189は>>188さんへ

**困った時の名無しさん** · 2006/04/30(日) 01:14:31

落ち着かないと、また失敗するぞｗ
頑張れー

**困った時の名無しさん** · 2006/05/04(木) 10:27:48

初プリンした！
味はカラメルが甘すぎで本体が味薄。
カラメルは砂糖焦がしてお湯を混ぜた。
次はがんばるぞ(｀･ω･´)

**困った時の名無しさん** · 2006/05/04(木) 22:13:02

卵黄2、全卵1、牛乳1.5カップ、カカオ99％のチョコ2かけ、砂糖40g、ココア10g
で作った。

( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2006/05/10(水) 01:51:07

>>161と殆ど配合が同じだけど
全卵２個
卵黄２個
牛乳250cc
生クリーム200cc
グラニュー糖60g
（カラメル：グラニュー糖60g、お湯か水20cc）
で作ったらこってりしてて旨く出来た。
でも生クリームが多いから、おいしいと思ってある程度食べると
気持ち悪くなった。牛乳の500のパックの半分と生クリームの１パックで
丁度になるのでこの配合にしたけど。牛乳は倍入れても良さそうだな。

ちなみにカラメル作る時は最初に水は一切入れない（この前ＮＨＫでやってた）。
それとコツとして後で水入れて火を止めても、とくに熱い鍋だと余熱が残ってる
ので、水に濡れたふきんか水の入った大皿の上に鍋を載せて冷ますと
焦げずに加熱が止まります。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/10(水) 02:27:12

卵臭くなるのはどうすればいいの

**困った時の名無しさん** · 2006/05/10(水) 17:14:32

>>195
だからｳﾞｧﾆﾗで着香するんだろうね。
すぐ食べないで一晩くらい置いたほうが
味が馴染んで卵臭さが若干減る。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/17(水) 11:15:03

プリン液とスポンジの材料を混ぜて１度にできるﾌﾟﾘﾝケーキの
レシピが知りたいです。

くれくれで申し訳ないが、どなたか教えてください！

**困った時の名無しさん** · 2006/05/17(水) 11:25:57

>>197
イトーケのやつか？

**困った時の名無しさん** · 2006/05/17(水) 12:19:45

>>197
「プリンケーキ」でググると、一発で出たが検索も出来んのか。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/27(土) 14:40:10

焼きプリン、だいだいどのレシピでも
１５０度前後で４０分湯銭焼きにする、というのが一般的みたいだけど、
どうしても「す」が入って表面ができそこないの甘い卵焼き状態。
どうしたらいい？？