スーパー等で売っているパスタソース[その26]

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/09/24(日) 14:53:30.61

スーパー等で売っているパスタソースについていろいろと語りましょう！
市販のソースに、手間の掛からないちょっとしたアレンジを加える方法も歓迎。
市販のソースを用いない自作ソースなどのスレ違いな話題はご遠慮ください。

前スレ
スーパー等で売っているパスタソース[その24]
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1637040584/
スーパー等で売っているパスタソース[その25]
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1651624262/

スーパー等で売っているパスタソース[その23]
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1611043418/

スーパー等で売っているパスタソース[その22]
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1588562559/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/14(火) 15:10:08.17

予約のボロネーゼ数年ぶりに食ったけどさらに酷い事になったのな
実売価格考えたら十分なのかも知れないが
最初期のチーズパウダー付きをもう一度食いたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/14(火) 18:10:21.22

最近またリニューアルしたみたいだけど、さらに劣化したのかな？
機会があれば試そうかと思ってたけど止めておくか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/15(水) 01:01:37.38

>>250
おれはあれ好きよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/15(水) 12:56:13.25

ボロネーゼ又はミートソース系はキユーピーのあえるだけシリーズが一番だと俺は思ってる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 00:03:25.91

キユーピーのミートソースはトマトが好き
フォンドボーは微妙

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 10:05:02.59

俺今んとこボロネーゼは洞窟GRAZIAで落ち着いてる
味より肉量の適当感が強いかな
因みに肉大粒タイプは嫌いだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 11:09:42.82

イタリア風ならMCCかEatime
日本風なら青の洞窟GRAZIAだなあ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 14:51:21.51

日本は未だにまともなボロネーゼのレトルトが無いな
どうしてもミートソース感が勁くなる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/16(木) 23:20:02.43

一番高いの買えよ
安くてうまいボロネーゼなどない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/17(金) 11:02:41.25

袋のままレンチンできるやつが楽すぎてもう予約は買わないかも

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/18(土) 21:18:25.88

オイル/塩味派なんであんまボロネーゼにこだわりないがキューピーあえる系のはボロというよりミートソースって感じ
イタリアンのボロネーゼより喫茶店洋食？のミートソースの味が欲しい人向け　予約ボロはパルミジャーノ添付が消えたのか？
うちは近所にハコネーゼ182円の店があるので、ボンゴレとボロネーゼはハコネーゼにお世話になっている

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/18(土) 22:24:23.15

もうボンゴレは諦めた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/18(土) 22:56:35.94

>>260
予約はチーズは混ぜ込みになった
ハコネーゼにある変な香りは無い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/18(土) 23:14:06.77

>>262　thx　ハコネーゼボロネーゼの香りとしょっぱさはたぶんゴーダチーズの過配合のためとおもわれ
俺はこのしょっぱチーズ感はまあ嫌いではない　ハコネはボンゴレとポルチーニクリームを推す

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/18(土) 23:59:18.58

予約はどんどん普通のレトルトになってるのか
別添のチーズとか卵黄ソースとかが良かったのに

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 00:38:54.30

普通が一番

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 06:58:16.89

予約無しで入れる店の味になってるw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 14:31:08.22

街のイタリアン
例えるならサイゼリア？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 22:43:49.24

シーチキンペペロンチーノ超美味い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/19(日) 23:00:17.68

ハコネーゼのエビクリームが好きなんだけど、最近売ってない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/20(月) 17:19:29.56

ハコネーゼのエビトマトクリーム　かなりガツンとくる濃さで予約のアメリケーヌと食べ比べると際立つ
フライ・コロッケとかのソースにしてもかなりいい　それにしても皆ボロネーゼ好きなんだね　周期的にボロネーゼ話題に花が咲く　

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/20(月) 18:44:45.87

他はあんま美味しくないんだもん
まあまあ思ったのはピエトロの絶望となす辛くらい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/20(月) 21:17:37.25

ボロネーゼをはじめひき肉系はあまり食わなくなって久しい　月２回もあればって感じ
なのでピエトロなら絶望か魚介アラビアータかな　絶望は年１回くらい尼が安売りするのを狙って買う
具なし感と食い進むうちに汁っぽくなるクリームソース系全般も割と敬遠し、オイル系やボンゴレに傾倒するようになった

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/22(水) 15:15:14.87

どうしてレトルトのカルボナーラってことごとくあんなに酸っぱいんだろう
キューピーもママーもハチの社員も全員「カルボナーラは酸っぱい！だからマヨネーズで作ろう！」って認識なのかな？
それマヨネーズソースだよって誰か教えてあげてほしい

青の洞窟のカルボナーラは他と違って美味いって書いてる記事あるけど、あのシリーズ異様に高いからそれなら自炊するかってなる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/22(水) 20:21:49.46

レトルトのカルボナーラは知らんが
本来のカルボナーラに酸っぱくなる要素は無い
レトルトの高温殺菌を経てもチーズが分離しないよう酸性にしてんのかな？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/22(水) 21:21:01.30

レトルトカルボは添加物のカクテルみたいな加工品なので、不自然な酸味を感じるならそれは添加物が複合して織りなす副作用だろう
あと何故か日本式カルボは「鮮やかな黄色」で「クリームソース化」させようとする(ローマ近郊で食うカルボは
あんなクリームソース系ではない)　ので、発色剤とか使ってそう、あとはベーコンのリン酸系統か、酸っぱくしたくてしてるんではなく
なんか「歪んだ日本式カルボの理想」を狙いすぎて添加物過剰になった結果のバカ化風味だと推測

あと、過去スレで何度か出てたがカルボ自体が性質上卵かけの卵ソースのレトルト化だからそこに由来する加工の難しさという

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/22(水) 21:34:21.42

店で出てくるカルボナーラとは全く別物だよね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 03:00:53.17

玉子系のソースは防腐剤が大量に必要でその成分が酸っぱいのかと思ってた
あれをカルボナーラと銘打って販売するのはなかなか客を馬鹿にしてるよね

あとカルボにはスープパスタかってくらいしゃばしゃばな商品が多いのも謎
液体少ない方が腐りにくいんじゃないのか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 09:34:34.34

高温高圧で殺菌して密封するんだから水分が多いのは問題ないんじゃね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 10:18:10.71

>>277
もともと本物のカルボナーラは生卵（+他の材料）を熱い麺に絡めるものだから
加熱殺菌で仕上げるレトルトにはなり得ないのだよね
加熱しても味や食感を保つために家庭やレストランでは使わないいろいろな材料を加える必要がある

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 13:01:30.99

カルボナーラだけは、卵、生クリーム、チーズで作った方が美味しいな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 13:08:15.27

生クリームは邪道

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 15:07:01.64

んな事あーないよ
あれはあれでトロトロで旨いじゃん
納豆だって卵入れたら邪道かって訳じゃなくあれはあれで旨いし、同じくない？
むしろ本場の人は気にしない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 15:09:05.47

白身は邪道

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 15:30:59.39

>>282
YouGovの調査結果によると、かなり強いUnacceptable to Italiansとなっている

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 15:51:03.01

寿司だって今や世界中に拡散され色んなネタが存在する
それをいちいち日本人がケチ付けるかと言えば、自国では真似せんがそのお国お国では好きにやって下さい程度の認識だと思うよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 15:52:36.13

ミートソースと一緒でサ、日本のカルボはアメリカ由来だからソレで良いんだよ。アメリカ人がイタリア人のこと気にしてる?なーんも気にしないでうどんみたいにスパゲティー茹でてるじゃん

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 15:56:59.82

いやむしろマジーは生き方も性分も良かったから気持ちよくサッとピンピンコロリ出来たんだよ。あんまり毒にまみれて生きながらえてるとジワジワ自家中毒的な悶苦の中に死ぬことになる。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 16:19:10.98

>>280
だけはじゃなくて、なんだって自分でソース作った方がうまいだろう
パスタソース使うメリットはタイパと失敗が無いこと位だし

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 16:49:44.78

割と失敗談多いような…

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/05/23(木) 17:45:03.72

レトルトの仕組み上どうやっても破綻するカルボナーラとバジルソースはスルー
自分ですぐ作れるシンプルなトマトソース（アラビアータなど）もスルー

自分はこのくらい