ネ実自炊スレ156皿目

2023/03/05(日) 19:14:56.27

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※前スレ
ネ実自炊スレ155皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1674224600/

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2023/04/11(火) 10:58:20.41

オイスターソースは速攻中華になるね

2023/04/11(火) 11:34:38.84

麻婆豆腐じゃなくても肉味噌豆腐でもええんやで
エコー検査があって朝絶食だったので、帰ったらガッツリ食べたい

2023/04/11(火) 11:40:31.34

白麻婆なんてレシピもあるしな

2023/04/11(火) 15:38:04.01

カレールゥを使わないカレー作りにいま挑戦してたんだがとろみを付けるための小麦粉がないことに気付いた
代わりに片栗粉でとろみをつけても美味しくなるかな

2023/04/11(火) 15:40:06.64

>>753
すりおろしたじゃがいも入れろ

2023/04/11(火) 16:48:59.84

めっちゃ茹でたブロッコリーやトマト缶、ピューレもオススメ

2023/04/11(火) 16:53:16.00

マキタは充電式の電子レンジも出したんやな
大抵の電化製品を充電式で出す勢いだな

2023/04/11(火) 16:53:50.33

白くべたつくなにかを入れるんじゃ

2023/04/11(火) 18:49:54.11

じゃがいも入れると足が速くなるから入れなくなったなぁ
たまにこれでいいんだよカレーを作る時は入れるけど

2023/04/11(火) 19:02:12.60

カレールウ使わずにカレーって作れるのか

2023/04/11(火) 19:10:17.02

赤缶でもいけるけどギャバンの２１種セットってので作るとすごい美味しいかった

2023/04/11(火) 19:36:04.81

ルウをなんだと思ってるんやｗ

2023/04/11(火) 19:37:54.82

レーズンとかチョコ入れるとまろやかになる
おすすめはしない

2023/04/11(火) 19:38:48.83

カレールーは脂多いからスパイスで作れるならそっちのが身体にええな

2023/04/11(火) 20:05:01.92

シャバシャバのカレー好きだわ

2023/04/11(火) 21:28:09.14

シャバダバダバーシャバダバ
シャバダバダバーシャバダバ

シャバダワーオ

2023/04/11(火) 21:31:36.16

タケノコ炊飯器でアク抜きした
いい匂いするなーこれ

2023/04/11(火) 21:33:38.96

同じイネ科植物だからかたまにトウモロコシみたいな匂いするときあるよな

2023/04/11(火) 21:41:03.41

安かったからピーマンとしめじとたけのこの水煮買ってきた
もう青椒肉絲作れと言ってるが牛肉がなかった

2023/04/11(火) 21:50:26.88

ああ、言われてみたらこれとうもろこしの匂いか
甘くていい香りだ

2023/04/12(水) 07:45:26.54

トウモロコシごはん炊いた残りを
おにぎりにしてみた

そしてタケノコは今年早いと聞く

2023/04/12(水) 11:39:52.71

マグロは豊漁でお安くなりそうだと
悪いことばかりじゃないね

2023/04/12(水) 11:44:31.75

ギョギョギョ　こいつマグロですぜ！

焼きソラマメで酒飲んで寝ます

2023/04/12(水) 11:57:35.77

冷凍技術も上がってるし本当にお安くなるかには懐疑的(・＿

2023/04/12(水) 12:09:52.40

久々に麻婆豆腐作ったら、香ばしい料理になったｗ
なにか入れるもの間違えたかな

2023/04/12(水) 12:11:12.65

品余りしても下々の所に降りてこないのはコロナ流行初期に通った道

2023/04/12(水) 14:26:54.54

>>774
アミバ様の手料理のように感じるｗ

2023/04/12(水) 14:28:06.24

今日はシーチキン

2023/04/12(水) 14:35:32.61

ん!? レシピまちがったかな...

2023/04/12(水) 17:01:53.98

最近中国黒酢にハマってる
ワンタンとか餃子にかけたりご飯にかけるだけでもいい感じ

2023/04/12(水) 17:48:23.42

ピーマンの種の集合体がキモくてみたくないな・・

2023/04/12(水) 18:40:42.02

今日も焼きそば焼いたお

2023/04/12(水) 19:52:29.87

鶏胸肉が100g68円だったので購入
薄切りにして小麦粉叩いて、剥いだ鶏皮は細切りにして炒ってカリカリつまみにしつつ鶏油搾り出し
少しサラダ油足してお肉を揚げ焼きにして、お皿に盛り付けてニラ醤油かけて完成
炊き立てご飯と、ウイスキー切れてたのでビアボールを4倍薄めで今日の夕食です

胸肉も粉叩いたら心持ちしっとりした仕上がりになるので良いな

2023/04/12(水) 19:57:47.33

鶏むねを電気圧力鍋引っ張り出すのが面倒でヨーグルトメーカー63℃3時間でやったら中めっちゃピンクでワロタ
1切れチャレンジにしたら美味かったけど流石にヤバいんで再加熱
その後レシピサイト見たら水じゃなくお湯でやらなあかんのか

2023/04/12(水) 20:27:03.26

中心温度６３度で３０分以上の加熱なら食品衛生法の基準は満たしてて、低温調理のように細胞破壊が
最小の場合は結構ピンクに仕上がったりしますよん。心配なら中心温度計あると安心できる

2023/04/12(水) 20:32:28.87

マジかー
もっかいやってもピンクだったらそのまま逝ってみるかぁ

2023/04/12(水) 21:07:05.10

食品安全委員会のこれみる限りピンクだと加熱不足だと思う
https://www.fsc.go.jp/foodsafetyinfo_map/shokuhniku_teionchouri.data/5_toriniku_chourigo_danmen.jpg

2023/04/12(水) 21:13:09.67

そこまでして危険かもしれないレア肉を食いたいかって話だよな

2023/04/13(木) 09:02:37.16

だからこその中心温度計がおススメなんだけどね

2023/04/13(木) 09:13:47.69

>>786
違いがわからないです

2023/04/13(木) 12:01:59.23

トリティーヤみたいな生地小麦粉だけで作れると思ってもめんどくさすぎて買ったほうがいいな
まず麺棒がないし

2023/04/13(木) 13:01:55.08

カレー粉とヨーグルトとソースに豚漬け込んでグリルしてタンドーリポーク
ヨーグルトが強すぎたのか思ったよりマイルドな味
もう少し調整して常備肉として使えるようになりたいな

2023/04/13(木) 16:47:45.68

ラップの芯とかは

2023/04/13(木) 17:32:26.76

鶏胸肉やささみが手軽に旨く食えるなら購入を検討したいところ

2023/04/13(木) 17:50:15.20

鶏挽き肉がさっぱりしてていろいろ味吸ってくれて好き

2023/04/13(木) 17:52:41.78

鶏胸肉はチキンライスとチキンナゲットにするならももよりは合うな

2023/04/13(木) 18:10:11.10

手軽さで言えばレンチンのチキンサラダでワイは十分満足かも

2023/04/13(木) 20:44:13.85

大きめの冷凍エビが半端余ってたので炊飯器で作るエビピラフ、ピーマンとか人参を細かくしすぎて原型無くなってたｗ味はまぁまぁ及第点

2023/04/14(金) 11:38:35.84

また食パン買って1枚も食べずに消費期限切れてしまった
冷凍しとけばいいけど場所がない
買うときは食べたいのだが・・

2023/04/14(金) 11:46:59.13

食パンは4－5日くらいは過ぎても気にせんぞ

2023/04/14(金) 11:50:29.15

食べきれなくて～は分かるがなんで1枚も食べてないんだよw

2023/04/14(金) 11:52:03.84

毎日食べてるから高めのトースター買った

2023/04/14(金) 11:53:22.24

繊細な心と神経質な人にはオススメできんが、冷蔵でも期限をかなり無視できるからなぁ
特に菓子パンなんか、一ヶ月ぐらいは平気で品質維持してる

2023/04/14(金) 11:57:55.46

なんで食パンは消費期限なんだろう
カビるまでは平気だと思って入るけど

2023/04/14(金) 12:04:08.54

添加物とか無菌で作ってたりで伸ばしてるだけだから家庭の環境だと危険が危ないからじゃね
賞味期限だとちょっと過ぎたくらい平気と食べる人多いからワンチャンヤバいのは消費とかだったはず

2023/04/14(金) 12:05:42.29

真空の箱に入れておけば、かなり持つのではないかな？
そういう箱売ってないかな

2023/04/14(金) 12:06:12.33

期限とかあんま気にしないが未開封なら割と保つけど一回開けたらすぐカビるイメージ

2023/04/14(金) 12:07:09.98

真空にしたらパンぺちゃんこになるんちゃうかw

2023/04/14(金) 12:10:01.49

冷凍パン買おうぜ！
普通のパンよりオーブントースターでの加熱時間大分長くなるけど

2023/04/14(金) 12:46:16.26

食パン全部期限切らしちゃうのは置き場の問題ではなかろうなw

地場の醤油干しの鯖焼いて食べたけどノルウェー産塩サバと比べると物足らない…
製法の違いもあるんだろうけどやっぱり脂が違うんだろうな

2023/04/14(金) 12:50:38.69

製造から期限までが短いのが消費期限、長いのが賞味期限じゃなかったかな

食パンはまあ、カビが生えてなきゃ多少過ぎててもGoするけど、
冬以外はあっという間にカビが生える

2023/04/14(金) 12:53:05.56

カビ削っても菌糸はもっと広がってる言うしね
一人暮らしだと期限の管理も大事だよなー
ワイはカボチャをよくダメにしてしまう…
1/8カットぐらいでいいんだがあまり売ってない

2023/04/14(金) 12:53:32.45

見えるカビ生える前に見えないカビ生えてるんでしょう？

2023/04/14(金) 13:08:37.31

夏場は食パン封開けたら冷蔵庫に入れる

2023/04/14(金) 13:55:35.98

カボチャはハーフサイズのを買ってきて常温で置いといたら、
翌日にドロドロに溶けてて焦ったｗ

2023/04/14(金) 14:01:27.24

かぼちゃ→適当にカットして冷凍
玉ねぎ→スライスして冷凍
大根→銀杏切りで冷凍
とりあえずなんでも凍らせておけw

2023/04/14(金) 14:02:51.60

玉ねぎは日持ちする印象あるな
夏場の南瓜1日でダメになるのか…気をつけよう

2023/04/14(金) 14:05:12.25

新玉ねぎはすぐ腐る
ひねは乾燥させてるから長持ちする

2023/04/14(金) 14:05:59.36

玉ねぎはわりと日持ちするイメージあるなぁ
あまりにも放置してたら芽が出てくるけども

2023/04/14(金) 14:26:01.88

思い出したけど、大昔
裏面にびっしりカビが生えてたパンを半分食っちゃったけど何も起きなかった
心の中では食ったことはなかったことにしてる

2023/04/14(金) 14:31:27.48

昔は餅だって少しくらいカビ生えてても平気で食ってたらしいしな

2023/04/14(金) 14:40:34.15

カビの種類にもよるけどちょっと食べたくらいだとせいぜい腹の調子崩すくらいで丈夫な人ならなんともないよ
というかごく少量なら普段から誰でも食べちゃってるし

無菌状態で過ごしてて耐性ないとか一部ヤバいカビ毒のが危ないけどパンに生えるの程度ならまぁ

2023/04/14(金) 14:42:27.52

一応補足しとくけど、だから気にせず食べようって話ではないでw
基本は捨てがベスト

2023/04/14(金) 14:47:03.43

餅は焼いたら食える

2023/04/14(金) 14:56:59.28

かびたり傷んだ部分取り除いて
匂いと味が変じゃ無ければだいじょうぶさ

2023/04/14(金) 14:57:52.40

半年過ぎた玉ねぎドレッシングまだ使ってるけど問題無い

2023/04/14(金) 15:48:19.66

食パンの袋に
手を突っ込んで取り出そうとすると、
掌についた雑菌が付着してカビが生えやすい

清潔な箸で一枚だけとりだす。二度使い禁止

2023/04/14(金) 15:57:53.18

トーストにマヨ塗って一斤ぺろりと食べてしまう
そんな頃もあった

2023/04/14(金) 17:07:49.09

鏡開きの餅とか表面のカビ削って食ってたしなぁ
最近の鏡餅はパッケージ入りでカビないけど

一部ヤバいカビは論外として、あんまり気にし過ぎると
鰹節とか食えなくなるｗ

2023/04/14(金) 18:46:49.12

メチャクチャデカい鏡餅をそのまんま仏壇に正月中お供えしてて今の常識だとあたおかだわなw
カビ取り除いて食うのはまだしもカチカチ過ぎて子供ながらに消費手伝いさせられるのがいやだったなw

2023/04/14(金) 18:48:46.87

ありゃ昭和の気密性の低い住宅だから出来たやつ
カチカチっていうかあれは揚げておかきにするもんじゃないの？

2023/04/14(金) 18:53:28.24

プラスチックケースに入ってる鏡餅しか見たことないや

2023/04/14(金) 18:53:29.28

揚げて醤油掛けたの好きだったわ

2023/04/14(金) 20:36:39.78

とんどだかで竹の先に括り付けて燃え盛る炎で炙って食べた気がする

2023/04/14(金) 20:51:19.42

餅は歴史があるから地方で色々違いがあるよね
うちは母側の実家の風習で水餅っていうのか水に漬けた餅だったから、結構な頻度でカビ付き食ってたな
炭水化物によくある緑のカビでなくてピンク色だった気がする
逆に鏡餅はまったくやらない謎の村だった

2023/04/14(金) 21:09:47.87

謎の村
気になるわ

2023/04/14(金) 21:21:03.65

雨城

なぜかこの二文字が頭に浮かんでくる

2023/04/14(金) 22:02:09.57

水餅って初めて聞いたわ
炭水化物と水ってすぐダメになりそうなイメージあるけど、空気を遮断するからカビにくくなるんだそうだな…
まだまだ知らないことたくさんあるもんだわ

2023/04/14(金) 22:14:18.08

冬の間だけだったから可能でもあるんだろうね
餅もかなり雑で、いわゆる各餅なんだけど大きいパレット？に敷き詰めたタイプを、牛のエサ切り用のデカイ裁断機で切って作ってた
なにしろ昭和の終わり近くまで薪くべる風呂だったし、その10年ぐらい前まで公民館に1つしか電話がなかったそうだからなー

2023/04/15(土) 08:27:56.17

刻みネギを使い切らなきゃならなかったので、ご飯一合だけ炊いて朝からチャハーン
具は卵と干しエビ（干しアミ？）とネギだけ
ゆうげと共にいただくー

2023/04/15(土) 10:10:58.97

具なしチキンライス(味覇味)作る時油に直にご飯入れるのに抵抗がある

2023/04/15(土) 19:08:03.89

今日は開花うどん

2023/04/15(土) 19:18:23.80

タンドーリポークと漬けダレを煮沸してマヨと和えてグリル野菜ディップ
思った以上にいいソースになった

2023/04/16(日) 10:07:55.29

朝飯は腹ぺこすぎたので豚汁とサバ水煮缶と飯でガッツリいったった
冷凍豚こまとニラとにんにくと鷹の爪と玉ねぎとレンチン下茹で大根で若干簡易版な豚汁や

2023/04/16(日) 11:05:43.09

行者ニンニクとアナゴの天ぷら

生のアナゴが珍しかったのでつい
行者ニンニクもシーズンで１回は食べたい

2023/04/16(日) 11:26:21.80

あまりご飯と期限が近い鮭フレークで簡単な雑炊を合成
長ねぎをこれでもかと入れちゃう。そして甘くなる程度に火を通す。さらに薬味としても乗せる。

2023/04/16(日) 11:32:33.00

じゃがいものガレットみたいなのを作った

2023/04/16(日) 12:00:12.97

残りのカレー鍋にご飯とチーズと半熟卵ぶち込んでカレーリゾット

2023/04/16(日) 12:01:27.47

手羽を圧力釜で甘辛煮
なんこつもとろとろでうめえ

2023/04/16(日) 13:17:08.02

鶏レバー安いから買っちゃうんだけど、食べ過ぎだめと言うし、使い切れねえ

2023/04/16(日) 13:21:39.04

甘辛くしっかり煮ればそこそこ日持ちしたと思うし常備菜ポジにして食うのがええんちゃうかな