ラーメン屋は無化調以外のところに行きたくない

[0001 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:38:50.70]

ってか全ての外食で無化調やってくれ

[0002 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:40:28.62 0]

手間が増えるからコストも上がるだろ
値段に跳ねるぞ

[0003 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:41:35.99]

>>2
コスト上がっていい
入れすぎられると中毒になって余計に金がかかる

[0004 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:41:39.80 0]

今はうま味調味料だよ

[0005 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:43:50.05 0]

結局そういうところにこだわるやつは味なんてわかっちゃいないと思うよ
２個出されてどっちがどっちですかとかやられて
赤っ恥をかけばいい

[0006 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:46:15.98]

>>5
味は問題じゃない
健康に悪いのと化調中毒にされたくない

[0007 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:47:15.93]

お店にしか出せない味ってそりゃ化調入れまくってりゃ誰でも上手く作れるよ

[0008 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:48:58.32 0]

結局口だけだよな
お前は化調のはいってるものすべてを見分けられるのか

[0009 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:49:06.99 0]

食べ物だけに

[0010 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:50:33.49 0]

近所にあった無化調のラーメン屋本当に美味かったなぁ
でも若い人にはパンチが足りないみたいで
人気店にはなれず年老いた夫婦の引退後は
化調ありの全然違う店になってしまった

[0011 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:52:31.33 0]

そもそも健康意識高い系はラーメンの麺を毛嫌うわけよ
原材料のヤバさを知ってるからまず食べる選択肢に挙がらない
化学調味料以前の問題なのよ

[0012 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:53:51.48 0]

健康気にするならラーメンなんて食わなきゃいい

[0013 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 10:55:46.36 0]

他人が作ったものなんか何入ってるかわからんよ
自分は全部自炊
外食なんてしない

[0014 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:03:01.12]

>>11
先生詳しく！
麺すらもさらに安くしようとするんだ？

[0015 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:03:59.36]

コーヒーも外で飲まないほうがいいよな
どれだけカフェイン入れられてるか分からん
400mgまでしか取っちゃいけないのに

[0016 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:09:08.31 0]

まあそこまで潔癖に生きるなら材料を作るところから自分でやってくれ

[0017 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:11:11.56 0]

それならそばでもうどんでも食ってりゃいいよバカ

[0018 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:13:26.73 0]

大多数の客が化調入りの味をラーメンの味と認識しているから無化調だとこれじゃないと感じるんだろうな

[0019 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:21:38.66 0]

健康に気を使う奴がラーメンwww

[0020 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:28:19.65 0]

何も信用できんから小麦から作り始めるわ

[0021 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 11:44:27.26 0]

化学肥料と農薬必須だけどな

[0022 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:06:23.69 0]

口に入れるものを疑って暮らすのは哀しい

[0023 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:06:44.68 0]

口に入れるものを疑って生きるのは哀しい

[0024 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:14:56.49 0]

>>1 は無化調と書いてあれば化学調味料がたんまりであろうが満足しそう

[0025 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:21:57.28 0]

これ以上上は無いだろうという豚骨ラーメン屋に到着
もちろん純豚骨

[0026 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:30:59.07 0]

産地とか気をつけてる親も花火やお祭り行くと屋台のメシ買って子供に食わすよな

[0027 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:35:09.84 0]

発酵も化学だから味噌も醤油もダメだよな

[0028 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 12:45:59.62]

そばつゆでもとんこつラーメンでもしっかりした出汁をとる場合グルタミンソーダを使わなかったらだし材が2倍必要になる

[0029 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 13:03:06.95 0]

無化調に拘ったところで家でカップラーメン食ってたら意味が無い

[0030 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 13:26:15.55]

>>6
化調中毒といっても身体依存はないからただ口寂しく感じるだけですぐ治る
36時間断食すると味覚神経がリセットしてコーヒーさえエグ味がひどくて飲めなくなるほどピュアな舌に戻る
ふだんは何も感じないスーパーの揚げ物の油の酸化は舌が痛いくらいピリピリしてすぐ気付く
たった36時間で治る

[0031 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 13:30:10.24 0]

>>30
20年以上経った今でも食いたい店がある

[0032 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 14:11:05.67]

酒飲んだ上に締めのラーメンとかやってるんだからそりゃ早死にするわな

[0033 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 14:36:39.15]

豚のロース肉と鶏むねはものすごく濃厚な旨味のあるスープが取れる
たとえば豚ロースだと200gを400ccの湯に入れて15分ほど煮ると肉の旨味が茹で汁に移る
水分が300ccほどに減りここに15ccのラードと1.5gの塩を入れてよく混ぜると雑味のない美味しい豚エキスのスープができる
麺を入れたらあっさりしたラーメンになる
鶏むねの場合も分量は同じ

[0034 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 15:12:36.07 0]

老後の面倒みてくれる子供も孫も居ないおっさんが健康に気使って長生きして何したいの？

[0035 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 15:35:18.91 0]

ラーメン食うやつが健康のこと気にしてんじゃねーよアホｗ

[0036 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:00:33.89 0]

味の素はなぜそのスポンサー力を使って「化学調味料」という単語を放送禁止用語レベルまで言葉狩りするのか
化調無化調問題より今やそっちの方が問題

[0037 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:02:47.28 0]

行列ができるお店とか、化学調味料入れまくってるだけ

[0038 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:15:11.38]

ビタミン剤をケミカルサプリメントと言われたらなんか飲みたくない

[0039 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:17:06.73]

化学調味料＝サイエンスソルト

[0040 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:26:04.74 0]

近所の台湾人のおっちゃんがやってる町中華店がスプーン山盛り化学調味料入れてるわ
ラーメンは食えたもんじゃないけど投入量が少ないメニューはそこそこ旨い

[0041 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:34:34.23 0]

築地場外にあった東京ラーメンの店はおやじが秘密の白い粉をたんまり入れてたな
築地大火災の火元になって廃業しちゃったけど

[0042 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:34:55.70 0]

ラーメンスープを自作するとなんとなくぼやけた味になるけど味の素を入れると食べ慣れた味になるからな
化調入りがスタンダードになってる

[0043 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 17:49:42.03 0]

旨みの薬が作られるとはな
何と余計なことを

[0044 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:08:40.05]

日本の中華料理屋でグルタミンソーダ入れてないところはないって聞く
でもシンプルな料理はシンプルで
青菜炒めは油にニンニク入れて青菜入れて炒め終わったら醤油をひとかけして終了みたいな素朴な味付けなのに食べるとすごくおいしい
醤油も業務用のふつうのを使ってると言う
麻婆豆腐も大量に油が入ってるけど味付けは豆板醤だけなのにこれも美味しい

[0045 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:22:51.45 0]

無化調を売りにした家系とか速攻閑古鳥でで潰れたから需要ないんだよ

[0046 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:26:02.26 0]

中華料理は油使いまくり化学調味料使いまくり塩使いまくりで体悪そう

[0047 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:29:43.89 0]

どうせおまいら糞デブはすぐ死ぬんだから好きなもん好きなだけ食え

[0048 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:34:57.36]

>>44
あの油が調味料みたいなものらしいね
肉や魚やらをたくさん揚げて使いまわしていろんな風味が移った油だから家では真似できない

[0049 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:35:03.56 0]

福岡の屋台に行った時に
ラーメン一杯に対して小さい紙コップになみなみとあふれんばかりの化学調味料入れてるのを見た時は食う気失せた
食ったけど心理的ダメージデカすぎて味わからんかった

[0050 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 18:51:33.72 0]

親父がラーメン屋だったけどいつもよりまずい時は味の素入れ忘れてる時だったぞ
入れてないとまずいラーメンになるだけだから

[0051 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 19:46:06.49 0]

鰹出汁だけでも抜群に上手いのに

[0052 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 20:25:27.75 0]

むしろラーメンなんか化調入りでそれなりの味で安く食べるもの

[0053 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 20:56:51.16]

>>51
カツオだしは特別

[0054 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 22:30:16.78 0]

日本が強い化学調味料のネガキャン工作をしているのは中国人や朝鮮人だからな
これも一種の経済戦争のと言っていいだろうな

[0055 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 22:34:23.25 0]

アルカリ塩水溶液を使っていないラーメンなんてあるんですかね

[0056 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 22:39:35.29 0]

当店は化学調味料を一切使用しておりません

と宣言している店内に味の素の未開封の箱があった

[0057 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 22:56:54.89]

味の素パンダ瓶入り70g 約300円
味の素徳用袋1000g 約1000円
https://i.imgur.com/KZlv63z.jpg
業務スーパー中国産グルタミン酸ナトリウム1000g 約400円
https://i.imgur.com/LpV5Rvm.jpg
成分はまったく同じ

[0058 名無し募集中。。。 2023/04/14(金) 23:08:16.38 0]

新田哲史 @SAKISIRU編集長@TetsuNitta
https://twitter.com/TetsuNitta/status/1639387149874388993

【独自】北朝鮮「福島沖に怪魚出現、奇形児出生デマを流せ」…韓国内のスパイ組織に反日感情刺激を指示
↓
おお、これはすごいスクープだな。
というわけで今後処理水問題でデマを流す奴は北朝鮮の工作員かその共犯ということでよろしくお願いします。

【独自】北朝鮮「福島沖に怪魚出現、奇形児出生デマを流せ」…韓国内のスパイ組織に反日感情刺激を指示
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/03/24/2023032480058.html


アホアホマン@saburoubyoue
https://twitter.com/saburoubyoue/status/1639416125997068288

処理水を汚染水と言ってた #共産党 とか #立憲民主党 とかのことか…
確かに反日感情を煽ってて、それなりの規模感がある組織はここら辺。 #れいわ新選組 は泡沫政党みたいなもんだから関係ないな。



週末研究家@nibeakawai
https://twitter.com/nibeakawai/status/1638182518926229507

朝鮮学校修了生の元智彗がこう書いてます

＞彼らは、北朝鮮の工作員となるべく金日成主義を徹底的に叩き込まれ
＞朝鮮学校は朝鮮総連幹部や工作員の養成所



日本共産党や立憲民主党やれいわ新選組や社民党などが汚染水がーなどのデマを世界にばら撒いて反日活動しているけど
日本共産党や立憲民主党やれいわ新選組や社民党は北朝鮮の工作団体か、北朝鮮の工作に騙されてる知恵遅れかのどちらかだな
選挙では国益を損なう反日活動を行っている日本共産党や立憲民主党やれいわ新選組や社民党ではなく
自民党か日本維新の会か国民民主党に投票するしかない
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

[0059 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 00:02:41.65]

>>58
これすごいな
かつてはこういう報道は表に一切出てこなかった
北朝鮮の影がちらついていても国内統制のためには最大人気の反日ネタを政治利用するしかなかったしマスコミも反日記事を書くと売れたから正論を書けなかった
韓国の自浄能力はたいしたもんだ

[0060 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 09:16:07.85 0]

半年ほど前に会社近所にブィーガン専門レストランできたんだけどお肉大好きな俺は行かないけど
結構流行ってる外人客が多いな

[0061 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 12:25:42.91 0]

別にうまけりゃどっちでもいいんだよ
化調入れた瞬間にマズくなるってこともないし市販のラーメンとか味と価格を研究し尽くした結果論の使用とか全然アリ
ただ店舗だと旨みを取り出す手間省いて安易に化調使ってるところがほとんどだから結果風味が足りない＝マズいになる

[0062 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:27:44.80 0]

化学調味料って別に石油から作ってるわけじゃなくて塩や砂糖と同じようなもんだろうに

[0063 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:30:58.45 0]

>>62
人工的に作られてるのにか

[0064 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:31:14.98 0]

覚醒剤みたいなもん

[0065 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:32:39.78 0]

>>63
鰹節や昆布を煮出すも人工的な加工だけど？

[0066 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:36:09.02 0]

>>63
塩や砂糖もあれそのままその辺に落ちてないだろ

[0067 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:47:46.84 0]

犬や猫に旨味か多く含まれるもの食わし続けると歯がボロボロになり、直ぐに体調も悪くなる。

人間だげはあんなにアホみたいな量の旨味成分にも対応できるようになっているものの、それでも多量に摂取したくなるのは、旨味で味覚が麻痺してるというのもあるんだろう。

江戸時代の人間に今のこってりラーメン食わせたら、きっとみんな吐く。

それぐらい旨味を過剰に要求する時代になってるんだろう。

うま味調味料ができてから、日本の味覚はかなり変わったハズだけど、そういう味覚の部分は比較しずらいから、知らず知らずのうちにかなりな所まで過剰になってるのかもしれない。

[0068 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:54:56.60 0]

>>65,66
それらを天然のものとは言わないのか？君は
人工の塩とか出汁とか言うの？

[0069 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:56:01.12 0]

アホ？

[0070 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 15:56:46.69 0]

悔し紛れに負け犬の遠吠え

[0071 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:09:27.67 0]

食卓塩を天然の塩とは言わんだろ

[0072 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:11:57.86 0]

恥の上塗りすんな
人工知能に聞け

[0073 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:14:02.18 0]

頭悪すぎるだろ

[0074 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:21:48.14 0]

うま味調味料は人工甘味料みたいな感じ
人工的に作られた体にいいわけなさそうな物質

[0075 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:28:13.43 0]

じゃあ昆布出汁も体にいいわけないな

[0076 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:41:57.67 0]

こいつらの考えだと味噌醤油も化学調味料になるｗ

[0077 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:48:47.51 0]

加調マシマシで美味いならええやろ

[0078 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 16:58:16.22 0]

ラーメン屋ごときが必死で出汁取るなよ
同じことが化学調味料一振りで済むのに

[0079 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:04:12.07]

人工知能に聞いたらアメリカではグルタミン酸ナトリウムは安全とされているらしい
びっくりした

[0080 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:06:33.66]

適量であれば問題ないだろうけど外食とか絶対使いすぎてるだろうしな

[0081 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:08:04.70 0]

加調に過敏になりすぎたら何も食べれんくなるよ

[0082 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:08:40.17]

禁止にしてほしい
中毒になるから

[0083 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:09:15.78]

ラーメン屋で列作ってるのって化調の中毒性のせいだぞ

[0084 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:11:39.94]

吉野家があんなにうまいのも化調

[0085 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:14:14.66]

最近はそういう店も減ってきたかもな
どうしても食いに行きたくなるところは全部ヤバい

[0086 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:14:27.95 0]

逆に言えば使わなければ不味いんだから使っていいじゃん

[0087 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:15:41.62]

昆布や鰹節や肉や魚の旨みで中毒になることはないんだよ
シジミの味噌汁で中毒になったことあるか？

[0088 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:16:46.51 0]

シジミの味噌汁を1万杯分ぐらい煮詰めて凝縮した物を飲んでたら中毒になると思う

[0089 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:20:48.78 0]

油と塩のほうが中毒性やばいってｗ

[0090 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:21:42.46]

でもまあそろそろ許さないとな
余計なお世話だろうしな

[0091 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:22:56.11]

30年前夜中に2キロ先の吉野家とモスバーガーに夜中チャリで食いに行ったからな
あれで腹たっちゃって

[0092 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:28:34.97]

今は心を入れ替えただろうから許す
もう言わない

[0093 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:29:37.02 0]

>>88
シジミチャンス！！

[0094 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:31:07.11]

入れすぎると体にも悪いし中毒になることだけは言っておく
行列できてるところとか行かない方がいいぞ

[0095 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:35:31.50 0]

化調を入れると少しの出汁でもメリハリの利いたインパクトのある味になるからな
安い価格帯の飲食店とか使用しているのは当然としてその分量が半端ない多さなんじゃないかと気になる

[0096 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:38:05.65 0]

入れるのなら適量にして

[0097 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 17:41:55.14 0]

またイライラしたら化調スレ立てます

[0098 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 18:48:38.56]

松屋は化学調味料不使用

[0099 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 19:05:37.49]

ごめんなさい
もう2度と化調スレ立てません
化学調味料を使わなきゃいいという問題でもないけどね
その他危険な添加物が山ほどある

[0100 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 19:06:39.80]

もっともっと危険な添加物が山ほどある

[0101 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 19:09:20.63]

もう落としてくれ
俺はNGにする
すまんかった
またイライラしてきた

[0102 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 19:11:35.51 0]

今日個人がやってる中華料理店に行ったけど化学調味料が効いてるのか病的においしかった

[0103 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 20:06:02.60 0]

砂糖の中毒性は麻薬なみ　　入れすぎると体にも悪いし中毒になることだけは言っておく・・・

[0104 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 23:32:29.98 0]

砂糖はとっくに悪者扱いされてるよな
果汁が自然の甘味と扱われてるのと大違い

[0105 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 23:33:26.67 0]

果糖も大分ヤバいのにな

[0106 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 23:49:12.09]

>>104
砂糖は実は甘味料としては汎用性高いし優秀なんだよな

[0107 名無し募集中。。。 2023/04/15(土) 23:50:50.77 0]

人工甘味料が許されてる不思議

[0108 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:01:58.35]

ブドウ糖単体で甘味料として使うとインスリンショックが起きやすくなる
果糖単体で甘味料として使うと消費しきれなかった糖分が脂肪になりやすい
砂糖（ショ糖）はブドウ糖と果糖に分解しないといけないので消化吸収に時間がかかりインスリンショックのリスクが下がる
果糖と同じ分量の砂糖は果糖の割合が低いので果糖単体より脂肪になりにくい

[0109 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:04:12.38]

>>107
人工甘味料のどこに問題があるか生理学的にわかりやすく説明できる？

[0110 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:04:32.77 0]

普通の料理でそんなに砂糖を大量に使うことが無いし

[0111 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:06:01.72 0]

使いますよ

[0112 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:08:31.61 0]

和食の煮物やらはまあまあ砂糖使うよな
くろっきのハロー！キッチンでかなり出てた記憶

[0113 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:10:14.25 0]

和食は多いね

[0114 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:12:32.48]

すし飯1人前分に使われるすし酢には大さじ1〜1.5杯分の砂糖が入ってる
中華料理の酢豚1人前のタレに使われる砂糖は大さじ2〜3杯

[0115 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:24:50.05 0]

砂糖使いまくる和食は戦後で歴史は浅いだろうな

[0116 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:53:56.04 0]

ラーメンは塩、油、糖類揃ってるから中毒性高いよ　ラーメン好きに早死多いのは有名な話

[0117 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 00:55:27.99 0]

掟ポルシェはコロッと逝っちゃうだろうな

[0118 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 01:24:04.86 0]

砂糖の成分はブドウ糖と果糖だけど、ブドウ糖は脳や筋肉やらで消費が早いけど果糖はあんまり使わないから砂糖を大量にとると果糖が消費されなくて肝臓がやられる。

自分は運動して砂糖を大量にとったら血糖値は上がらなかったけど肝臓はかなりひどいことになった。

[0119 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 08:44:58.92 0]

月亭化調

[0120 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 09:25:45.37 0]

もう自分でラーメン屋やれよ

[0121 名無し募集中。。。 2023/04/16(日) 13:32:22.35 0]

外食は無化調とか知った様な事を言いながら
家ではカップ麺ばかり食ってる馬鹿