Twitter民「リュウジお前もう時短料理するな、日本の食文化が壊れる」リュウジ「…」
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“YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏（35）が、25日までに自身のツイッターを更新。
「めんつゆ」を使用した料理への批判に反応し、大きな反響を呼んでいる。
リュウジ氏は「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」と、自身に寄せられた批判の声を紹介。
これに対し「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」ときっぱり回答し「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とつづり
「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ」と呼びかけ、「大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」と持論を展開した。 味覇と同じだよね
中華は味覇でいい
みんな同じ味になる 文句言ってる奴は自分で火を起こして釜戸で炊飯しているのかね この批判してる人達がいっぱいいるのなら伝統的な料理のYouTubeも非常に需要ありそうだな 批判してる奴がカップラーメンとか冷凍食品食ってたら笑えるな めんつゆはケチってるのか知らんがわかめや昆布の味が薄くてしょっぱいだけ 出汁取って醤油塩味醂砂糖で味つけるより白出汁や麺汁使った方が美味しいもんね 元々が日本料理には多彩さがないからめんつゆ一本ですんでしまうんだぞ
その程度のもの過大評価し過ぎ 歴史は後戻りしないのだよ
どうしてもというならば
他人を批判する前に
江戸時代の製法で料理とか
平安時代の製法で料理とか自分でYouTubeやれ
需要があるのかは知らん オリーブ油とニンニクじゃんじゃん使うと欧州風になるしな
どこもそんなもん こいつの料理ひとつも見たことないわw
酒飲んで馬鹿なことやってるだけのクソYouTuberのひとりだなw >>18
これやねんな
とりあえずあまからければいい
単純な料理ばっか それなら戦後のフライパン運動の頃に徹底的に破壊されたとも言える めんつゆを多用するのは時短でしかないのは事実だからな
それに価値を見いだせるほどのものでもない 醤油味噌は室町あたりからだっけか
結構新参じゃんな どんな分野も専門家やマニアって古くて複雑なものが偉いって価値観だからな マクロを組むのは手抜きのズルというのに通じる日本しぐさ 本だしと鰹節から出汁とるのと味違うの? 本だししか使ったことないからわかんない 手間掛けなくたって美味しけりゃ何だっていいんですへへっ わざわざ操作の面倒なMT車に拘る車ヲタみたいなもん ほんだしは塩分多いからね
ちゃんととった出汁とはまた別 ツイッターに出てくる料理研究家の秒で消える○○とか無限なんたらって全部ごま油に鶏ガラ顆粒じゃん >>1
Twitter民ってなんだよツイッタラ民だろ
バカはスレ立てんな
四肢切断されて苦しみながら死ね 時間もお金もない馬鹿舌向けって分かってやってるんだから
それ以上叩いてやるなよ 塩分糖分過多で糖尿高血圧増えて医療費
負担増えるのは迷惑たからな たかがYouTuberが日本の食文化を破壊できるとは思えないけどな 東京は味音痴しかいない
全く味がわかってない馬鹿ばっか >>37
まずほんだしじゃない顆粒だし使うと味が違うよ
塩入ってないやつ 化学調味料無添加の顆粒出汁とかあるが
それはええの サイゼ行ってんじゃん
つーかプロシュート塩っぱくね？ 学生時点でも友達と飯食う時に「あそこは脂っこくてイヤだ」「チェーン店かよ」っていう感じで
他の連中はさっさと決めて食べたいのに一人意識高い胃袋アピールするのいるもんな 食べたいものを食べればいいじゃん
あと人が食べているものに一々文句をつけるな サイゼは美味いだろ
まずいって言ってるのはイメージで食事してるんじゃないのか？ そもそも行かないだろw
成金みたいなのが貧しかった時代の懐かしい味を求めてたまにテイクアウトレベルだろw 貧乏なくせに見栄張って更に貧乏加速させてるやつが一番ダサい。不買とかネガキャンするようなやつは店側の権限で全店生涯出禁とかにできるようにしたらいいのに 実際、EUは日本に比べ外食店の数はグッと少ない。
そして高い。
週末の非日常を楽しむところであって
そこで家庭料理派でてこなたあ ありがとう。そうなんですね。うちのは専業主婦なので俺が週末にサービスするくらいの目的で料理してたのでそういう事情は想像できてなかったわ。
ただ、土井先生は敷居そんなに高くないと思うで。グラム表記じゃなくて適当ってのが逆にハードル上げてるとしたら皮肉やね。 安いというかああいう味がうまい時ってあるじゃん
しかも結構頻繁に 飯の美味い不味いをことさら騒ぎ立てる人間はむしろ安っぽく見える
食通とかグルメとか薄っぺらさの代名詞みたいなもんだろ 和食なんて
ほとんど日本酒塩しょうゆみりん砂糖混ぜたので似てるだけだからな
料理したことないやつは1度レシピ見てみろ馬鹿みたいにみんなそれだから
めんつゆでだいたい同じような感じになる やっぱり素人レシピ
至高ってほどうまくもないし出来上がり汚い
しあわせに生きると書いての幸生さんのが良い 高い所がいいっていう側が自分で店選んで送って金出せば問題ないのでは 金というか「チェーン店じゃなく美味いと評判なんだから並んででも食おう」みたいなのが理解できない
時間があって一人だけとか絶対に自分に賛同する彼女がいてとかなら勝手にすればいいけど
みんながそういう観点で飯食う場所選んでるわけじゃねえよっていう リュウジがプロデュースした居酒屋みたいなの糞高くて、ああ、所詮はそうよねと思った ターゲットが違う
料理なんてやったこともないしやる気もあんまりないという人間向け だから海外の外食は以上に高いんだよ、値段
北欧行った時ちっこいステーキとパンとスープで9000円だぞ
スーパーの食材は安いのによ 料理文化がどうこう言うならもちろん安いしょうゆ使ってないんだよな？そいつ
やすいしょうゆなんて模造しょうゆだぞ成分と製法調べてみろよ 一つだけ言えるのはリュウジの焼き唐揚げ作るなら素直に市販の揚げない唐揚げ粉買ってきて作った方が確実で美味い 企業とコラボもしてるもんな
いろんな調味料使ったアレンジメニューってけっこう有名料理家が作ってる 高級イタリアのオーナーを日本でやってるイタリア人が「ピザはサイゼリヤが一番イタリアの家庭に近い味で美味しいから、たまに食べにいく」って言ってたぞ。 さすがに世界で一番美味いとか言ってたら「うわぁ…」って思うけど
貧しいとかは思わんな サイゼのデザートはイタリアより美味いて一般人のイタリア人もミシュランのイタリア人シェフも言ってるよ サイゼで冷製パスタ食べたけど思ってたより美味しかった 俺は行かんけど他人なんかどうでもよくね
自分に迷惑かけてるわけでもなしに うちんとこだと安い生パスタチェーン店があって、パスタフリークはそっち行ってるな
「家庭料理」で推してる >>87
そういうのあればそっち行くわ
別にサイゼ信者じゃないしアンチでもないってだけ サイゼリアというかファミレスなんか土日祝日は並ばないと入れないぞ グルメぶってる芸能人が高級レストランで安モン出されるドッキリで、うまいうまいって食ってる時点でそんなもんよ 食文化なんて壊れないよ
めんつゆの味付けが嫌いな人は使わないから 先祖代々金持ちの奴が来てると思ってたら相当な間抜けだなw
客層見てるか？w 底辺が増えたんじゃなくて昔からそう
なぜかというと値段が手ごろで美味いから サイゼが駄目だと思うのは
仮にもイタリアンなのにピザとパスタが不味いとこ
他の料理はだいたい値段以上の価値ある 真に受けやすい人かなw
安く飲食やってる事には驚くだろうけど本格では全くないし本格にできない事もプロは分かってるｗ うーん
でも貧しくなってるのは確実なんだよな
目を背けても変わらないぞ 言っとくがめんつゆだって誕生してから80年は経ってる
しょうゆも一般家庭が使いだしたの明治終わりぐらいださそあんま変わらんよ 小山薫堂「マックのハンバーガーって、安いシンプルのが一番美味しくないですか」 めんつゆは甘過ぎるからあんまり使わんなあ
納豆のたれも同様の理由で使わん サイゼリヤの安さと美味さのバランスは最高レベルだよ。
ラーメンがそれほど好きではない庶民の俺にはほんと助かるわ。 本格的イタリアンが「エスカルゴ」なんてだしますかね？
(グアンチャーレでなく)ベーコン入のカルボナーラなんて出しますかね？
本格ではないと思うのよ。旨いけど。 サイゼリアがファミレスでほぼ一番安いってわかってないｗ
その前提のスレだから 人の好みにいちいちケチつけるのは下品
好きなもの食ってそれが美味けりゃそれでいい わかる。チーズバーガーケチャップ抜きが一番うまい。
あとチキンクリスプ。 料理つくる男をチヤホヤすんなよ
生きるために食うだけなのに動画で金を稼ぐな乞食 いや、知ってる
でも間違いなく美味くはない
味覚に何が正しいとかの基準はないとおもうが美味くはない 高級イタリアンのフルコースとサイゼを比べることがナンセンスだと思うのだが
メニューがそもそも違うっていう
被ってるのもあるけど、ドリアとか高級イタリアンの店でもサイゼでも大差無いかと 外食は普段食わないもん食いに行くところなんだから、金持ちなら尚更普段食わないようなジャンク行くと思うんだが 料理できる男はもこみちでお腹いっぱいなんだよ
素人はでてくんなよ ああ、うちんとこもポポラマーマが人気って意味
ていうか地場だから当たり前かもしれないが この人の動画でマジに作ってみたヤツってどのくらいの％なんだろ?
俺は酔っ払いが話しながら料理作って食う番組だと思って見てるだけだけど なんでもいいけど人が食ってるものにケチつける奴ぁロクデナシだよ グアンチャーレとかパンチェッタをサイゼに期待するのは無理だろｗ
ちょっと上ぐらいの店でもどうかって感じだろ 普通に美味いから行列できてんだよｗ
日本にある飲食店で不味い店まずない おいしいよね
和風もあるからそっち寄りの人も救われる マクドナルドとコース料理屋を比較する奴が未だに居るな 個人がやってるイタリアンレストランは
まずい店はガチでまずいぞw サイゼでパスタ頼むなよ。唯一不味いんだから
なんで普通にミラノ風ドリアにしなかったんだ 店を評価するときに使う家庭料理の味と
本物の家庭料理の味は全く違うよ
貶すために言ったわけじゃなく褒めるために言ってる言葉なのに
アスペなん？ 外食行ってるうちは貧しくない
外食店に溢れる人を見て政治家や官僚は「まだまだ税金搾れるな」と思う
そりゃ値上げについても受け入れているって認識なるよ その辺にあるようなたいした高くもないパスタ屋と比べても味は落ちるって事だろ、当然安いのはサイゼだが サイゼリヤは値段分の味
ジャスト値段分
それ以上でもそれ以下でもない サイゼにしか行けないような低所得者が多いんだよ
このスレにも山ほどいるだろ ぶっちゃけパスタなんてどこで食っても同じだろ
と思ってたけどサイゼのパスタはマジで不味いｗ >>139
そうとも限らない
独身なら作るより安い場合もある 昔はデパートのお子様ランチが憧れだったんだから気持ちの問題よ 別に誰もサイゼが最上級、サイゼオンリーワンなんて言ってない
なのに高級レストランしか認めない、って話がズレてるよね マウントをとって自分をよく見せたいだけよ。
ブランド品買うのと同じ感覚で高級料理食ってる訳。 祖師ヶ谷大蔵にあるフィオッキは
確かに羊に関してはうまいが
サイゼリヤと違う料理ばかりなので
比較しようがない そんな意図があるわけねーだろ
インターネッツはレスもらえたら勝ちってゲームだから、勢い過激な方向になるんだよ
本音はみんなサイゼ大好きだから ホテルのイタリアンと比べても、ドリアは大差ないと思う
メニューがそもそも違う、ジュレとか 白だしは良く使ってるイメージあるけどリュウジってそんなに麺つゆ使ってたっけ？
味の素はスポンサー様だから仕方ない うちもめんつゆは料理に使わないな白だしは使う
めんつゆもストレートしか買わないそば用のうどんはひがしまる ドリアは和食だよ
日本で作られた料理だ
イタリアにドリアなんて料理はない 一番搾りだけどグラスがプラスチックで生暖かい口当たりなのが良くないと思うんだわ エスカルゴ風の何か、じゃなかったっけ？
エスカルゴ出るようになったの？ ツイフェミに媚びたオッサンのtweetが元なんだっけ いろんな店でイタリアン食べた上で、サイゼリヤが好きだって人いる？ 禁煙になったサイゼリアには、もう行かない。
残念だ。 基本食べられないレベルのものは不味いが食べられるならそれはみな美味い 山の上で食べるカップラーメンもうまいし、
高級ホテルで食べるステーキもうまい
それでいいんだよ リストランテは少ない、買い物できてちょい飲みできるバルは山ほどある
ローマあるけばすぐわかるだろに どういうふうに育つとそんな下品なレスが出来るようになるんだろうな 家で作る料理ならそんなのでいいんじゃね
金取る店なら手間かけろと言うならわかるけど 人がどんな味好きとかなんでそこまで興味津々なん？
どうでもよくね？最近この手の話題多すぎる
近所のゲスのおばさんみたいに相手の生活にケチ付けるの やっぱ日本語不自由だし外国人だね君
EUはたくさんの国があるんですよ
一つの国ではないんですよ
覚えてくださいね サイゼリヤこの前行ったけどくそまずかった
二度と行かない そうリュウジてやつの料理はまずい
クックパッドのほうがまし ネットから集めてきたような料理を自分のアイディアだと言われてもなあ この人は料理が好きなんじゃなくて、完全に金儲けの道具なんだな どういうこと？
ロシア＝日本
ウクライナ＝韓国
ってこと？ ニュース以外でロシアのロの字も聞きたくない気持ちはわかる
動画だから再生しなければ良いだけなんだけど ビーツが家にあったから、先週ボルシチ作ったよ。
たまに食べるとオイシイ。 最近よく見るけど誰？
ただの料理好きでしょ、なんで持ち上げられてんの いつでも同じ味、ってのは家庭でも重要だろ。それがお袋の味とかに繋がっていくんだから。 手抜きは別にいいんだけどリュウジのレシピは単純にマズい ちょこっと入れて旨味を足すくらいならいいけど、味のベースレベルに入れちゃうと何でも同じような味になってしまう印象 うま味調味料だけだと当たり前だけどおいしくならないよ
当然、出しはとって最後にうま味調味料でまとめるんだよ 何かにつけ、やっぱり塩だよね〜って言う人多いけど
高級岩塩よりアジシオの方が美味い場合もあるよね ドリップとともに抜け出た旨味を補うために使う人もいる
そうなる以前に食せるならそれでいいと思う
好みの問題かもしれんけど リュウジの動画は見たことあるけど、ジャンキーな感じで作りたいとは
思わなかった
味の素は普通に使う レシピ以前に顔が無理で本題に入れない
頭だけもこみちに替えてくれ リュウジの料理は手間省く割にかなり美味い
基本酒飲みの味付けだから濃いけれど酒飲みじゃない奴は分量調整すれば良い
邪道だと批判する奴いるが作って食ってみた感想はこんなに簡単に作ってこんなに美味いのかと感動したよ 麺つゆには果糖ブドウ糖液糖が入ってるんだよな納豆のタレも
それ知ってから蕎麦がマズくなった こんなやつの動画見てるのは元々料理なんてしたことない奴らなので問題ない そもそもほとんどの既製品および調味料に入ってるしなグルタミン酸 ハイミー＝昆布の旨味+かつお節の旨味
用途は限られるし高価 >>209
蕎麦も安いのは小麦粉の割合の方が多い蕎麦の色したうどんだからな 普通に入れるわ
あれだけで美味くなるから大したもんだよ 生クリームと牛乳に塩昆布入れてパスタで和えると美味しいよ。やってみてほしい。 キュウリの食い方に関してだけなら
中国が世界一だと思ってます リュウジに限らずYouTubeで人気の料理研究家のレシピは簡潔なものが殆んどだよ
どこの家庭にもある調理器具で簡単に作れるものが人気を得ている
見てるのは料理マニアじゃないんだから 一般人「楽な割には美味い」
味障信者「出汁取って作るより絶対美味い めんつゆ以外不要」 手抜き料理好きだけど味の素は使わない。
旨味がきつくなるような。
でも本格的にダシ取る程の料理好きでないので和風はリケンの素材力だし各種、洋風はマギーの無添加コンソメ。
本格的な人には笑われそうだけどマイルドな旨味で普段使いに良いと思ってるよ。 というか鍋つゆ使わずに鶏肉野菜キノコで鍋にして塩だけ足しても普通に食えるんだよね
実際旨味調味料に慣れ過ぎてる人は多いんだろうなって思う 逆に違いは無いと本気で思ってるの？
ヒマラヤ岩塩とかと食卓塩でポトフ作ったりしても味に違いは無いと本気で思ってる？ 周富徳とか化学調味料入れ忘れると冷や汗かいてたもんな >>232
塩分濃度が同じになる様に作って食べてる?
そうじゃないと比較の意味ないけど
あくまで濃度であってg数じゃないよ 味の素を入れた時と入れてない時の味の違いが分からない
入れても入れなくても変わらなく感じるから自分で作る時は特に入れない 正直、味の素をたくさんふりかけて味付けしたチャーハンが好きでよく作ってる >>232
リュウジも料理によってニンニクや生姜はチューブじゃなくて擦りおろして下さいと言ってる
手を抜くところと抜かないところのポイントは説明してるよ
味が分からないわけではないよ リュウジの影響で味の素と白出汁は使うようになったわ 味の素が入ると味の輪郭がぼやけるんですよ。
何て言うかだらしない味になるんですよね。 かぼちゃなんか塩水で茹でるだけでも甘味あるし味も濃いからな。
味の素追加なんて、無駄でしかない こういう食べ物スレってやたら自分わかってるみたいなレスが多いけど
そういう人って毎日健康的な食事してんだろうか？ 砂糖も精製したものときび糖とかてんさい糖とか普通に分けて使うだろ
塩だっていろいろあるしリュウジは味塩も料理によっては結構使ってる
使い分ければ良いんだよ 何でもそう。やらない側が否定するんだよな。
オリンピックを中止しろと言ってるのもアスリートではないんだな。 >>1
日本の食文化を壊してるのは人肉饅頭屋だけどな 味の素は、
コンソメ、ほんだし、中華あじ
これだけあれば良い。
味の素はいらない めんつゆとか塩分考えたらカップ半分で美味しいとかの話の前に不要な事してどうすんのとは感じるが？ 卵かけご飯にかけるとかけた時とかけない時の違いが分かりやすい気がする 自分の中では名字を名乗らないタレントや芸能人は大抵在日 うま味調味料って化学調味料のことだろ？
俺の舌鋭いから化学調味料食べると舌が痺れるんだよなあ 塩昆布の原材料のアミノ酸が味の素って事かな。
日本人に味の素は欠かせない存在なのかも？ 顆粒だしとかは使うんだけど、味の素って使ったことないんだよね
どう味がかわんの？？？ 化学調味料て言うけど別に試験管で造っているわけじゃないぞ？w 塩化ナトリウムと塩の区別がつかない人は味の素でもいいと思う >>263
ダシの代わり
グルタミン酸イノシン酸グアニル酸といううまみ成分が入ってる 手間と金のかかった化学調味料があればなぜか批評家は納得するだろう
あの手の連中は自分が特別待遇されたということだけで満足するから わかるわかるwそう言うやつに限って入れたのと入れてないのを出したら入れた方が美味いと言うんだよなw 味の素を使わない家庭に育ったからマジで存在意義がわからない
なくて困ったことは一度もない
興味本位で外食先で入れてみても不味くなったことしかない いやわかるんだわこれが。
特別な味覚を持ってるからじゃないぞ。
誰にでもわかる。
味わって食ってみ。
ああこれは天然塩だなってわかるから。 普通は分かるだろ
特にアジシオかどうかは一発で分かる 味の素とハイミーを使い分けできるようになってからだ >>269
茹でたほうれん草に鰹節とAJINOMOTO滅茶苦茶かけて醤油で食べるとうまいぞ すげー本格的だな
でも化調を入れないと物足りないないって層が一定数いるからどうにもならん 味の素はいらない！！！
いやおまえのつかってる調味料や食材、レトルト食品や補助食品、既製品には化学調味料もしくは同じような成分だらけですけど お店のチャーハンレシピ動画で味の素いれてたのは引いたがな プロだって同じ意見言うって
旨味だけほしいけど昆布だと雑味ある時なんか味の素チョイスする 味の素とか黄金だしに行く前に、買い出しと材料のカットだな。
面倒くささに勝ったものだけが、味の素をひとつまみできる。 インスタント食品よりマズイ店（オーガニックとかなんとか）は普通にある 化学調味料ゆうても使ってるのは発酵させたサトウキビだしな 料理してまでインスタント食品みたいのを食べたくないって人は少ないのかな 誰か知らんがいたって普通の作り方に思えるが
ぱくりもくそもなかろう、俺もそれ自分で考えてやったことあるし 酔っ払いみたいな話し方はあれが普通なの？それともいつも酒飲んでやってんの？ いつも酒飲んでやってるな＾＾
挙動は既にアル中だ＾＾ 登録者数300万人のマホトの財布の中身見てまだそんなこといってんの？ こいつの至高のペペロンチーノは目から鱗だったわ
今でもその作り方でやってる テレビに出演した時変なテンションですごい滑ってたぞ 料理のレシピでオリジナルを主張するのは不可能に近いだろｗ >>228
基本的に意味わかってないなお前
色の問題の話じゃないんだよ知恵遅れ この人の料理ってだいたいこれだよな
どっかで見たことあるようなのや
自分も普通にやってたぞ、みたいなの
僕が考えた最強の〜みたいに言ってる こいつのレシピは簡単なんだけどマジで味が濃い
酒飲みの料理ってかんじ 一時期ペペロンチーノのレシピ見まくってたけど
どっかのイタリア人が同じ事やっててどっちが先なのか気になったわ 味の素入れてるだけで本質は二郎と同じ類のジャンクフード
まともな料理本を買った方がいい アルミホイルの部分が全然ないじゃん
そこ工夫したんだろ こいつ人気ない時からゲス極のメンバー呼んだりしてたけど、元々有名人なん？ お前らが料理のウデがないとか言うから見てみたけど手馴れてるじゃないか
でもカセットコンロで料理したり皿の後ろに材質シールが貼ってあったり
意味不明なところも多い ヤフオクとメルカリの商品説明文を他人に丸パクリされた事はある
別にどうとも思わなかったが 合理性一辺倒の論調で文化や伝統を否定したがる奴は
人類がAIに滅ぼされても文句言わないのかね
栄養チューブとVR体験あるいはもっとえげつないシステムが待っていても パクりだろうけど、料理レシピにパクリは無いからしょうがない
お前はパスタを自分で作ったり、茹でるとかを自分で考えてやり始めたのかと リュウジ ってTwitterでやる前から他でこれ公開してなかったか？ 俺らのナオトインティライミさん有名曲
ナオト・インティライミ「タカラモノ ～この声がなくなるまで～」Music Video - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=gW-obe9q7l8(公式音楽サイトにて75万ダウンロードを記録)
ナオト・インティライミ「ありったけのLove Song」Music Video - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=lM8jIEL85kw
ナオト・インティライミ「今のキミを忘れない」Music Video - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=eXS11Y_LhRo(公式音楽サイトにて50万ダウンロードを記録)
ナオト・インティライミ「Brave」Music Video - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=Y6KDV3hr6k0(公式音楽サイトにて20万ダウンロードを記録)
ナオト・インティライミ「恋する季節」Music Video - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=p1nOC68OJmI(公式音楽サイトにて50万ダウンロードを記録)
ナオト・インティライミ「The World is ours!」Music Video - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=ka80vyZarL8 そもそもカルボナーラなんてパスタ版卵かけご飯だしアレンジなんてだいたいやり尽くされているだろ
俺は普段クリープでカルボナーラ作るぞ 普段料理してるやつはこいつのターゲットじゃないだろ へーどんなもんなんだ？と思って見てみたらただのワンポットパスタで草www 年越しそばと正月の雑煮のためにしっかりダシをとってかえしも作るとめちゃくちゃうまいからな
普段はめんつゆで時短するのは俺もやるけど手間暇かけることを蔑ろにするのは違うだろう カップラーメン売るのやめてください、手間暇かけた日本のラーメン文化が壊れます 手間暇掛けた方がうまいから壊れないと言い返せばいいんだよ
でも自分を正当化したいんだろうな 既存の料理は誰がいつ作ったって見よう見まねなんだからパクったとか言って非難するのはおかしいよな そこそこの手間や値段のもので満足できる舌のほうが幸せに暮らせるんじゃないか
さらに言えばなまじ凝ったものの美味さを知らないほうが この女知ってる
めざまし6：55くらいに出るアゴ女か これたまに見てたけど
あの女って１７やったん？
えらい老けてんなー。 カップラーメン以前に、ラーメンというものが化学調味料が無いと現実には成立しないものだから。 卵かけご飯に
味の素かアジシオ入れたら美味くてびっくり ほんだしはさすがに本物と味違いすぎるだろｗ
創味シャンタンも味が付きすぎ。 そもそも本物とやらをありがたがるのも程度問題だからな
果物のメロンよりもメロンソーダのほうが好きなのは普通だろ えっそうなの？塩とコショウと味の素が絶妙なバランスで配合されてる万能調味料だと思ってた そもそも無添くら寿司と同じもんだろ
なにが無添加なのってツッコミ入って名前変えたけどw 栗田「山岡さん？」
部長「山岡くん！」
トミー「山岡ーっ！」 むかしのキューピー３分クッキングではよく「うま味調味料小さじ一杯」とかやってた 一度使うと何にでもハイミー入れるらしいよ
呆け料理人が言ってた 有名ラーメン屋で化学調味料を大量に使っている店はいっぱいあるもんな
大事なのは結果として美味いかどうか
美味くなるんだったら何でもありでいい 無理して使えなんて誰も言ってなくね
無理して使わずに作んなくてもいい、とは言ってるかもしれないが 悪貨が良貨をくちゅくちゅするとも言う
なんだかんだあってもけっきょく世の中は正しい方向に進む
なんてのは楽観主義の幻想だ リュウジはめんつゆとバター使いすぎ
別にうま味調味料はどうでもいいけどさ 俺なに作ってもめんつゆ味にしかならんから
幅広げるために味覇買ってきたわ 素因数分解に技術がいらなくなったら楕円曲線法とかはロストテクノロジーになってしまうのかな
ああ例え話のつもりで言いかけたことだけど分からなかったら気にしないで そんなもの使ってイキるならもう冷凍食品でいいになるんじゃないの 創味シャンタンがチャーハンのスープにしか使わなくて減らない
コロナ初期に自炊がんばったけど長続きしなかった >>365
冷凍やインスタントを食べる層をバカにしてるから天然出汁が普通の層に笑われると怒るんだろ 自炊できなくても有意義な生活はできる
芸能人にも自粛期間に自炊に目覚めたとか言ってる人がいたけど
すぐに飽きたと言ってた人も多かった
向き不向きがある すまん、イノシン酸はカツオだった
椎茸はグアニル酸 味の素が駄目なら世の中の殆どのもん食えないだろ
成分表見たら謎の化学物質山ほど入ってるぞ 化学調味料入れてる時点で料理研究してないな
まあ白だし入れれば味が何でもまとまるからな 調味料や添加物はどうでもいいけど
こいつと味の素はきらいかな。 反ワクじゃないんだから過剰な拒否は示さねえよ
なるべくちゃんと作ってる飲食店を探したり自分で料理するなら化学調味料を使わないだけ 穏便に人それぞれと言っておけば平和なんだろうけど
味覚の優劣って現にあるからねえ
まあここで語るべきことでもないというのはわかるよ 昔の中華はほんと美味しんぼの言うが如く
痺れるくらいに使ってたな
ラーメンなら気にならないけど
おかずはなんかひどかった ？？？
まともに読んでないけど
うま味調味料ぶち混まないといけないのある？ 日本ではグルソーもトランス脂肪酸も常識だけど海外は禁止だからな
海外は人体実験に基づいた検証から禁止にしている
つまりそういうこと 化学調味料とか言うと大げさというか特殊なもののように聞こえるけど実態はただのアミノ酸だからね クックドゥの方が時間もお金も節約できる
色々揃えるより 食材事情の悪い国では化学調味料は必要だから存在意義を問うものではないだろ 中華料理で味の素が入ってないところなんて
高級なところだけ まあたいていの人間は手遅れだろ
でも基準がもっとゆるかった時代から生きてるジジババだらけだし
気にしないで好きなもん食って生きればいいんじゃね >>334
そんな事でびっくりするとかお前の人生惨めすぎんか？ うま味調味料使わない食生活は簡単で、すべて洋食にすればいいだけだが。 否定してる人も普通に大量摂取してるから気にすんな。
外食はもちろん、原材料に「調味料（アミノ酸等）」の表示が無い食品を探す方が難しい。 そもそも今どき化調完全排除はむずかしい
たいがいの調味料に最初から入ってるから 家庭料理なら全然あり
手間暇かけたダシにはかなわないけど アスリートなんかは瞼が腫れぼったくなったりすぐに体調変化が分かる言ってるからなあ だし入りの味噌と入ってない味噌をなめ比べてみて
違いが分からなければきみもりっぱな国際人 かつおと昆布から出汁とるとめちゃめちゃウマイよ実際 ペヤングのお湯を捨てずにスープにしてる
とろろ昆布とかつお節入れるだけ 食塩だって塩化ナトリウムを化学的工学的に抽出しているわけで味の素と同じ
塩化ナトリウムは良くてアミノ酸はダメだというのは単に通を気取っているだけのこと
味の素がダメなら塩も海水から抽出するくらいのことをしないとダメ サイゼで満足出来るのなら別に金があってもサイゼに行くかな？俺は
高級店に行っても得られるのは高級なものを食べた、と言う自己満足であって別に食事じゃなくても得られるからな、それは
それに、マナーとか小うるさい高級店に行くよりもサイゼとかで自分の好きな物を好きなように食べるのが1番 なんでそんな極端なんだ。
ドレスコードがあってテーブルマナーが必要な店と
激安チェーンのサイゼリヤの二択しか無いのか。
その中間に多様な店があることを知らないのか、知ろうとしてないのか、知る機会がないのか。 つか言われなくても色んな店に行くだろ。且つ事細かに書くかいな。
なんで干渉したがるのか意味不明。 高級店といえばテーブルマナー、みたいなステレオタイプしか持ち合わせて無いあたり、
ガチでチェーン店でしか飯を食ったことない
リアル貧民の匂いがします。
貧乏人がイメージする金持ち。 言わせときゃいいんだよ
その程度の人間でしかないんだから カレーチェーン店やカップ焼そばで食事をすます人が
どういう層か想像してみればいい
争いは同レベルの者同士でしか起こらない お前はそうやってリュウジとやらを下に持ってきたいだけのイヤな奴じゃん サイゼリアが存在しないから誰も利用できない。よって満足する貧しいやつも存在しない 周りがファミリーやカップルばかりなのに1人で食べる旅館の食事 ファミレスに行くのって高級料理食いに行こうと思って行くやつなんていねーよ
高級料理と比べだすちらほらいて草
海原雄山かよｗ 時短料理したいけどめんつゆ嫌いでめんつゆ排除して検索するの面倒なのよね ファミレスしか行かないのとファミレスにも行くのはだいぶ違う 殆どの人は高い店にも行くし、サイゼのみたいな店にも行くんじゃねーの？、貧乏人とか言う事を言い出すからおかしい話。高級店は何かのイベントの時、その他は普通の値段の個人店のサイゼの様なチェーン店の両方行くだろ。
サイゼ行く奴は貧乏人って設定がよく分からん。 美味しんぼの読み過ぎで
味の素使うとまずくなるって信じてるやつが結構いる
味の素だけでなくコンソメや本だしも使わないやつとかもいる
人工のうまみはまずくなるんだって 化学調味料に特別税をかけるべきでは？
ドーンと50％くらい。 使い方にダメ出しするのはわかるけど使用自体を否定するのはわけわからんな ウェイパーとか味の素とかがおｋなら
別にコンビニの総菜を皿にのっけてちょっと改良すると美味しい！
ってのもありになるよな？ >>437
あんなに味が濃いものを改良する意味がわからん味覚障害かよ それな、、わざわざ高いバターにしてたのにガッカリだよ！
最近のマーガリンのがトランス脂肪酸少ないじゃねえか！と、、 美味しんぼ由来と思ってるのはUpdateできないじいさんだけで今はYoutubeからだろ
一流どころは全く使ってない そもそも自炊派の大半はコンビニ弁当なんか買わないのにねw
イタリアやフランスでたった数か月でもいいから修業してたら、料理の基礎くらいわかってたはずなんだが。 料理人なんて素人の延長線なんだし、味の素だろうが味覇だろうが何でも使っとけｗ 精製された塩や砂糖は平気で使うのに味の素は全否定ｗ 料理なんて不味くて食えないレベルじゃなければどうでもいいわ
生きるために食べるだけだから マーガリンは身体へのメリット一つもないからグラスフェッドバターで正解だよ >>447
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お前には味の意味が解ってない。 料理つくっても使わないなあ
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スープの素にもとから入ってる奴くらいか みそ汁に少し入れたり
野菜炒めにも少しかけたりすると美味しくなるぞ
うま味成分が少ないものにかけると美味しくなる それで自炊のきっかけになるならいいと思う
みんなもっと自炊しよう >>890
ダシ入り味噌使ってないから入ってないよ
ダシ入り味噌は色々入りすぎて味が好きじゃないから使ってない 日本のどこかに化学調味料をたくさんつかうところがあるのかしら？
別世界のようだ 化学調味料に使い方として微量しか使わない
はっきりこれが化学調味料の味だ！と言う使い方じゃないし
あってもなくても良いんじゃねと言うものだから 高級料亭でも味の素使うってのはバラしちゃだめだろ
門外不出の秘伝の味付けが味の素とか知れたらまずい 飲食店は当然大量に使ってるという化調派の認識に断絶を感じる >>900
youtubeで厨房動画見てみ
普通に使いまくってるから 特に敬遠してた訳じゃないが味の素って使わなくね
持ってなくても最近調味料多いから他で事足りるような お手軽家庭料理なら全然ありだと思うが
専門家ならこだわって欲しいという要望もでるだろうな これ使うんならチャーハンの素とか使ってるのと変わらんよな 味がみんな一緒になるのがねえ
並んでる物が何食っても同じと言うか ラーメン屋だな。
極希に無化調を看板にする店があるが、たいていは高くて不味いw 原材料にアミノ酸と書いてない！だからアミノ酸は、存在しない！ｷﾘｯ
みたいな？ >>901
そういう店しか行ったことないんだろうって話だよ >>913
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寿司屋の仕込み動画でも使ってるぞ 料理人としての舌も腕もないからハイミーとか使うんだよ
やってみればわかる楽なんだよ >>914
配慮に気付けよw
そういうレベルの店ってこと 無化調をいいことだと思い込んでるバカは美味しんぼ読みすぎ こういう人って高級店はどこも天然塩使っててJTの食塩は使ってないとか思ってそう ナトリウム（笑）
モル計算すらできない池沼が美味しんぼ（爆笑）の影響を受けてナトリウムガー！って言ってるな 昔のやり方にこだわる人は火起こしからガスも電力もなしでやってるのかな
有名店でそういうとこがあるなら教えてほしい 納豆の旨味もグルタミン酸ナトリウム
トマトもそれ
ただ味の素は純粋に旨味成分だから香りがない
旨味ブースターとして使うは正しい 中途半端は意味ない
ゼロか100かで勝負しない奴に何の価値がある これもあるよね
謎
めんつゆは駄目だけどだししょうゆとか白だしはOKとか 私は味の違いがわからない馬鹿舌ですと正直に言いなさい
極論に走って誤魔化しても無駄 化学調味料否定の人って味を舌じゃなくて頭で判断してるんだろうな 美味しんぼがブレークしてから料理や食材にやたらと屁理屈言う奴が激増したな どの動画も酒のつまみに最高ってよく言ってるよな
俺は酒飲まんから薄目にしてる スプーン一杯の手間でおいしくなるならという考えだからね 不味くなるから指摘してやってるのに
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典型的な頭で味を判断してる人
味覚音痴なんだろうな 自分でソース貼って自分を否定する内容を理解してないのは斬新すぎるだろ この人はお酒を飲みながら作るから見ていておもしろいよ、
ニンニクと味ポンで漬けたきゅうりの漬物もおいしかった。 味の素なしで作っても、すでにいろいろな材料に入ってるという話だよ。 さいとうたかおのサバイバルで、現代人は美味いもの食い過ぎとあった
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塩を精製してるやつだから 実際に料理作ってると味の素ってすごいと思うよ
味がボケてしまった時に一振りでバチッと決まるからね
何にでもかけるってのはどうかと思うけど、効果があるとわかっている時に使うのは賛成だな リュウジはむしろ麺つゆたまにしか使わないぞ
だから「何でも麺つゆ使いすぎ！」なんて言ってる奴は見てないってすぐ分かる >>948
舌がピリピリｗｗｗｗｗｗ
美味しんぼ読みすぎだってｗｗｗｗ 今は減ったけど昔は美味しんぼ真に受けてアホな事言ってた奴多かったよな そもそもグルタミン酸自体はほぼ全ての食品にがっつり入ってるからな
ステーキなんて食おうものなら数グラムの味の素食ってるようなもん 成分はまったく同じなのに昆布のグルタミン酸と味の素のグルタミン酸は別なものと思い込んでるのが笑える >>915
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だから楽に真似してもらうためのレシピを提供してるんだってば
嫌いなら嫌いでいいけど、こういうズレた叩き方するアホが多すぎ 江戸時代の料理なんて今とは全然違うからな
今みたいな醤油もないし
寿司だって生魚そのものなんて使わないし
アホが日本の伝統料理と思ってるもののほとんどは昭和にできた料理 くだらない理由で始まったものでも長く続けば
それだけで伝統となり尊重すべきものになる
由来もわからずみんなやめたいのに
続いてるというだけの理由で仕方なく続いてる伝統もあるよな
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YouTubeで泥酔して呂律が回らないのは演出ではないかと思うんだが うま味調味料に文句は無いけどこの人の言い回しが苦手
作っても言うほど美味しくないし まずにんにく使ってみ？
味の素なんか要らないから。
ニンニクは万能調味料です。 これ否定するのって、味の素が昔はほんとに科学物質からできていた時代のジジババなんだろう
サトウキビから味の素ってかなりCMしてたのにな 今の味の素って人間が感じる旨味成分（イノシン酸、グルタミン酸など）を抽出してるだけなんだからそもそも目くじら立てるもんじゃないでしょ 味の違いがーと言ってる奴はロクな舌も持ってないが故に化学調味料で味付けしようとしてドバドバ入れてるやつなんだろうなと察した おまいらはどう思うか知らんけど、俺は味の素よりGABANのスパイスの方がよっぽどクセがあると思うわ。GABANの胡椒を使うとみんなGABAN味になるわ。正直GABANの缶胡椒を置いてあるラーメン屋は駄目な店だと判断している。 子供達も貴女の味付けしか知らないから美味しい言ってるだけで、外食の味覚えたら、旦那みたいになるんじゃないの？ 完全否定もできないし、料理次第ってのが正解
基本的には味が特徴的すぎるし不味くなる 基本的にポン酢しか受け付けない
俺様もジジィになったもんだ ん？
カフェイン、塩、グルタミン酸で神経伝達にどうのこうのは体質的な問題としてどう定義したら良いのかわかりません。
一度内科に見てもらって、解決しないのならば心療内科に行ってはどうでしょうか。
あなたの言う事は医学的に説明が付きません。 あーわかる
ギャバンの胡椒ってギャバン味だね確かに 中華だと普通に使う
そもそもオイスターソース等に大量に入ってる 邪道にして至高のペペロンチーノは、よく作って食べてる
美味い 世の中の貧困も問題ではあるけど、サイゼで満足する人をディスッているのリュウジと誤読している人が多い方が俺は心配だよ サイゼリア呑みが流行ってるときいて行ってみたいんだけど
家から通えるところが車でしかいけなくて残念
わざわざタクシーや代行使うのもなあ… 安くても美味いものは美味い
しかしニセモノが及第点でも
ホンモノと変わらん評価しろって言われても、、、 >>996
これだよな…
カニカマは蟹じゃないって説明しても納得しない悪い意味での頑なさ 前にサイゼリヤで近くに座ってた白人男二人組も
「Buono」とか言ってたぜ フォロワー200万人だぞ？そんなチンケな事するレベルではもうないよ このスレッドは１０００を超えました。
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