牛丼店だからと侮るなかれ 松屋で「肉うどん」がテスト販売
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「松屋で肉うどん」と聞くと大阪を思い出す。なんばには、早朝から深夜まで営業している「松屋」といううどんスタンドがある…のだが、本日紹介する「松屋の肉うどん」はそちらではない。
牛丼チェーンの「松屋」が関東から九州・沖縄地区（正確には、東京から大分）までの地域、６６店舗限定で肉うどんのテスト販売を始めている。
このキャンペーンを知ったのは、近所の松屋の前に貼ってあったポスターの文言に引っかかったからだった。
「肉吸いをベースにした松屋オリジナル出汁」と書いてあったのだが、そもそも大阪で肉吸いが生まれた経緯は「肉うどん、うどん抜きで」という客のリクエストによるもの。
肉うどんがベースで肉吸いが生まれたはずなのに、本末転倒にも見えるキャッチコピーがついている。実に巧妙な仕掛けだ。
肉吸いは吉本新喜劇の俳優だった花紀京さんが二日酔いでなんばのうどん店を訪れ、「肉うどん、うどん抜きで」と注文したことから生まれた。
そのことを知ってか知らずか、肉吸いをベースとした肉うどんを出すという逆転の発想である。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a94708cf1896f48c2c79651bfc5f8298081bfdf1 店頭に赴いてみた。「（牛丼の）松屋がうどん…？」と少々訝（いぶか）りながら、店頭のタッチパネルから注文する。
さすがに、ぎゅうどん（ヽヽヽ）店であり、うどん店ではないのでうどんの注文が重なると厨房はなかなか大変なよう。
途中「いま、うどんは少々お待ちいただきます」との声が店内に響く。牛丼店としては少しゆったりしたペースでの提供ではあった。
もっとも肉うどんとしてのデキは上々。麺は関西風のやわらかい中にもコシがあるタイプで、天には小口に切られた長ねぎがたっぷり盛られている。
具の味つけの傾向は、松屋の牛丼と酷似していて、「肉吸いをベースにした」といううどんつゆも魚介の節が強く香りつつも、甘やかなニュアンスもありながら、確かに肉のコクも深い。
麺はいかにも関西風で、関西以西のうどんに感じられるような、ぬめぬめと柔らかいコシが色っぽく口内で踊り咲く。
今回は数量も限定で、在庫がなくなり次第、販売終了ということなので、ご興味のある向きはお急ぎあれ。 というか
うどん屋さんに肉うどんもサイドメニューに牛丼もある かわいそうに
ほんとうにうまいうどんを食べたことがないんだな >>6
テーブルマークの冷凍うどんを舐めてはいけない 松屋ってハンバーグ屋かと思うほどハンバーグ売ってるよな 前からやってる松屋のうどんはあんまり美味しいと思わん ビートたけし「高倉健さんの映画でさ、撮影の合間みんなで飯食いに行ったの」
「地元の定食屋でさあ健さん何頼むんだろうって見てたら肉うどんだって」
「やっぱ男は肉うどんなんだよ」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
