うどん屋を開いたのに全然客が来ない。アドバイスくれないか...？

[0001 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:11:16.55 0]

なぜだかわからない。味には自信あるし値段もリーズナブルだ。香川出身だしね。経営についても勉強した。なぜだ？

以下がメニューと値段になる。

冷やしうどん550
カレーうどん750
きつねうどん650
キムチうどん800
天ぷらうどん800
肉うどん850
牛丼450
オカカのおにぎり150
国産唐揚げ10個850
豚汁300
自家製キムチ700
野菜炒め500
季節野菜の筑前煮600
レタスとトマトのお酢サラダ350
ジャガバター450


すぐ近くに大型ショッピングモールがあるから人通りはいいんだけどなぜ誰もこないのか

ターゲット層は20代の若者ね

[0059 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:10:50.30 0]

>>57
それならいけると思う

古奈屋とかのイメージですね　
カレーは中毒性がありリピーターも多いから
理想はカレー饂飩もあるカレー屋に広げるとか、本格インドでなくご飯にあるカレー
スープカレがいいかも

カレー饂飩のトッピングの天ぷらも中毒性のあるおいしさにする
海老はケチらず食べ応えのあるやつで衣でごまかさない　名古屋人にもバカにされないレベル
かき揚げにアサリ入れるのがいいかなと　極私的だけど

[0060 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:13:28.98 0]

>>46
これどこのコピペ？

[0061 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:27:58.70 0]

一つの商品に特化して差別化すること
知る人ぞ知る美味い店より人気な店を目指すこと

[0062 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:34:20.83 0]

>>1
馴染みがないから
一回来て旨ければまた来るがその一回が無い状態
初回の人のための半額クーポンを新聞広告チラシや配布チラシで出せ

[0063 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:34:54.26 0]

おいなりさんがないから

[0064 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:35:05.41 0]

讃岐うどんとアルデンテのパスタは固すぎる

[0065 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:36:31.12 0]

>>64
固いのは味噌煮込みうどんだと思うの
俺は好きだけど

[0066 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:43:21.24 0]

近所に大型ショッピングモールあるならそこで食うつもりなのが当たり前
ちょっと付加価値つけて値段3倍にしろ

[0067 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:44:24.37 0]

唐揚げ1個90円にしろよ

[0068 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:49:53.07 0]

香川のうどんだから敬遠されてんだろ
資さんうどんかウエストで勉強して来い

[0069 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:50:22.09 0]

キムチを全面に押し出そう

[0070 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:14:23.16 0]

モールにうどん屋があったりして

[0071 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:17:04.31 0]

>>12
ぶっかけもないね

ほんとは香川じゃない丸亀製麺にはどれもあるけどね

[0072 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:33:28.64 0]

>>1


店内の画像


見せて

[0073 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:38:15.89 0]

行ってやるから店名と場所教えろ

[0074 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:07:24.96 0]

入口の看板が「準備中」のままやんけ

[0075 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:40:28.44 0]

>>46
安くするからそうなる
個人店が大手の価格でやれるわけがない
個人でやるなら個人店ならではのプライオリティで攻めなきゃ駄目

[0076 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:43:21.31 0]

写真貼れよ

[0077 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:46:56.53 0]

立地が悪いと厳しいぞ
美味い自信があってそこでやり続けるならチラシ撒くとか雑誌に広告打つとか考えろ

[0078 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:47:36.21 0]

すでに最初に建てた奴とは違うやつがスレ建ててるんだろうな

[0079 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:56:59.14 0]

笹塚の駅の辺りが新しいビル建ってアーケード街もリニューアルされて
宮武讃岐うどんってチェーンのうどん屋が出来たんだけど自分が見る限りはあまり客入ってない
２度ほど入ったけどなんか違うかなあって感じで今後はあまり入らないかも
ちょっと裏側で南側に出る人じゃないと気付かないかもしれないけど

[0080 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:57:44.21 0]

おにぎり150
100にしろ

[0081 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:03:38.17 0]

>>78
たぶんネタスレ

[0082 名無し募集中。。 2022/04/16(土) 17:20:06.42 0]

>>1
メニュー減らして100円値引き

[0083 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:29:10.53 0]

>>82
よく見ると変なラインアップ

おにぎりをオカカ１種類にする理由が不明

サラダもレタスとトマトのお酢サラダだけをなんでメニューにしたんだろう
３５０円は安いけど。誰が作っても同じような味だよなあ
じゃがバターの方が４５０円と高いのも原価考えるとよくわからん

キムチは自家製とはいえ７００円ってほかの値段設定と比べると高くて注文しなさそう
その値段なら１パック買えちゃうじゃないか、店でそんな一杯食べるもんじゃないし

唐揚げも一人で来たら１０個もいらないのになんで１０個８００円しかメニューにないの

おそらく夜居酒屋として利用してもらうことも念頭においてそうだけど、つまみとしては
種類が少なく物足りない感じ
冷ややっことかもっといくらでも増やせそうなのに

[0084 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:31:35.93 0]

>>81
最初からネタスレだよw

[0085 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:33:02.76 0]

>>84
最初に立てたときからってことか

[0086 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:43:58.47 0]

これホントは「ウミガメのスープ」みたいなホラーオチのある対話ゲーム
立て逃げされても意味なんて分からない

[0087 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:47:45.88 0]

九亀製麺に改名する

[0088 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:53:33.71 0]

サイドメニューにかやくご飯が欲しい

[0089 fusianasan 2022/04/16(土) 18:18:39.33 0]

若者はインスタで
インフルエンサーが推して写真映えして
食べログが低くなければ来るよ

[0090 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 21:22:28.98 0]

カレーうどん一択だな
余ったカレーでカレーパン作れ

[0091 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 21:29:25.49 0]

20代に人気のあるうどん屋に行って学んできたら？

[0092 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 21:42:49.89 0]

マイルドでクリーミーなチキンカレーが周りで大絶賛なのだが・・・
メニューはそれだけで店は成り立つだろうか？

[0093 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 21:47:09.33 0]

せめてなか卯やはなまると同じぐらいの値段にしないとお客さん来ないと思う

[0094 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 23:03:43.32 0]

唐揚げ10個単位とかなめてんのか

[0095 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 01:53:15.15 0]

今は亡きSガストの大からあげ定食でもからあげ約10個にご飯味噌汁サラダ付き600円弱だったはずだが

[0096 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 07:29:05.98 0]

３玉まで同じ値段とか
そういうの無いとな

[0097 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 09:35:40.25 0]

>>89-90
でこんな感じでインフルエンザに紹介してもらう

＞まじでこの世の全てのカレーうどん好きに教えてあげたいんだが
　（場所）の（店名）には全ての人間を虜にする禁断のカレーうどんがある。
　これが麺はもっちもっち、スープはスパイシーで超絶美味いから
　ぜひ全国のうどん好き、うどんを愛する者たち、うどんを憎む者たち、
　全てのうどん関係者に伝われ

[0098 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 10:08:20.28 0]

カツ丼セットあれば行く

[0099 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 10:29:10.03 0]

>>98
天ぷらうどんがメニューにあるから天丼は簡単に作れるんだよね

カツどんのトンカツは本格的じゃなくていいから出来合いでも十分に美味い

天ぷらとフライと唐揚げを同じ油を使わずに調理できる器具ってあるのかな
それがあればもっとカツに拘ったカツ丼も可能

ただ蕎麦屋はたいていカツ丼をセットにできるがその程度で集客増は見込めない

[0100 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 11:31:21.07 0]

「飲食店経営は難易度が高く、3年以内の廃業率は70%、5年で80%以上」

３年続く確率が３割なのよ　７割失敗する
知り合いが会社辞めて飲食やる言ったら全力で止めるわ

うどん屋やって近くにうどん屋が無ければ客は入るかも
ただ繁盛すると近くにうどん屋出来るよ　大手資本の
飲食は厳しい　ただでさえ厳しいのにコロナ禍ではな
それこそ３玉まで値段同じとか他店と違う事しないと
何処も美味しいから味の差を付けにくい

[0101 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 11:36:27.53 0]

こち亀を見ろ

[0102 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 12:51:41.38 0]

カレーうどん専門店ってのはいい
別に今までのカレーうどんから味変えなくていいから
そのままカレーうどん専門店って看板出せばいい
一般人の馬鹿なんてものの味なんか分らないんだから
専門店って言ったら勝手にうまいもんだと思いこんで食う

[0103 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 18:22:46.99 0]

千吉がここ数年で閉店ラッシュで今じゃ全国10店舗程度しか残ってないんだからカレーうどん専門はだめだろ

[0104 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 21:29:35.88 0]

カレーうどん専門店はカレーうどん食べたい客しか来ない
余程都会で余程美味しくないと成立しない
無理無理

[0105 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 21:31:18.83 0]

この値段でニューヨークで開けば行列ができる

[0106 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 21:38:02.15 0]

デカ盛りにして大食いYouTuberに来てもらう

[0107 名無し募集中。。。 2022/04/18(月) 07:03:32.42 0]

20数年前、仕事で半年ニューヨークに住んだが飯が高くて不味くて参った
ステーキとホットドッグばかり食べてた
「ここで豚骨ラーメン屋やればひと財産出来るのに」と毎日思ってたな
そこで行動を起こすか起こさないかで人生決まる　俺は未だにしがないサラリーマンだわ

[0108 名無し募集中。。。 2022/04/18(月) 07:05:06.31 0]

从*´∇｀）＜流しおーどん

[0109 名無し募集中。。。 2022/04/18(月) 13:23:55.85 0]

山形うどん