生レバーが食いたい
京成立石駅の「宇ち多"」って店の、軽く茹でたレバーとハツ旨かった、スレチだが御近所の方は是非。 豚さんは5ヶ月ぐらいで出荷されるからイノシシほどブツブツでははないかも 海外なら いまでも食えるよ、、やっぱ 美味いよな・・レバ刺しは、、
国内なら すかん肉んかすい屋くきのくは知すかんりこひしき合こみこひこひ
いこひなこらこひ こひ屠こひそ殺こしひたみこばみこひかみこりみこのまみ
こだもみ温みかみこいヤツ 持ってまのりきりれけてけむくれけむれれけるる
めけよるめ・・ゆよたむきはだ みこ生みこでしと食こひみこうみことかは言
ひそさわなこいきはしがいちこひばんみこ キチガイよつまらん暗号書かなくても国内でもそれほど苦労せずともありつける
気色の悪い文体だから他の板で見かけてもすぐキチガイだと分かるわ そんなこと どうでも良いから・・太鼓でもたたいてろ、、、 つうか、ちゃんとした焼肉屋で塩胡麻油出してくれる店あるじゃん。
そこで食べれば良い、自己責任だけど。 >>481
いい加減な事言うなよ
焼肉屋の焼き用のレバーは生で食べたらいかんよ >>482
店によるよ、聞いても食べて良いとは言わないけどね、言うと罪になるから。 >>483
ちょっとマジでバカすぎだろアンタ
焼き用のレバーがどう扱われて皿に乗せられテーブルに運ばれてくるか少し教えてやる
鶏肉切った手でレバーの塊がワシっと掴まれて鶏肉切ったまな板に乗っけられて鶏肉切った包丁でスライスされて皿に盛り付けられるんだぞ
例として鶏肉にしたけど豚や大腸菌がいて当たり前の臓物と同列に扱われるのが加熱用の肉だ
店にたどり着くまでにも生食前提じゃないレバーは屠殺解体の時点からコストのかかる徹底した除菌がされない事もある
「特選レバー800円(懐かしい味ですが必ず火を通して食べてください、店主)」みたいな生食可を匂わせるやつは刺身用の取り扱いをしてると考えられるが店に聞いても生で食べていいとは言ってくれない
しっかり焼いて食え >>484
だから、ちゃんとした店でって言ってんじゃん。
肉屋でも、規制かかるまでは生レバで売ってたレバぐらいの事は話してくれるから、自己責任で食うなら見極めて食えって言ってんの(╹◡╹) >>485
ちゃんとした焼肉屋とちゃんとしてない焼肉屋の定義が分からんわ >>486
何回か行ってればわからね?、ツレに教えてもらうとか。 >>487
ちゃんとしてない焼肉屋ってどんなの?
心当たりがなくて想像できんわ >>488
レバなら、エッジが立ってなくて、生食しない方が良いみたいなの出してくる店とか。
焼くのが基本だから、良いんだけどさ。 >>490
オレの基準ね、仕入れと回転良いとこなら、見てわかる鮮度のモノ出してくるから。 >>492
要するに、肉屋で買うにしても焼肉屋で食うにしても店選べば規制前と同じと言うことや。
ただし、自己責任でなw 生レバーはまな板と包丁を変えて切らないとダメ
見た目じゃわからない
塩ごま油とか出す店は暗黙の了解みたいになってるけど、
当たった奴が医者に行って喋ったらどっちにせよアウトだからね
因みに厚生労働省がこれだけ強力に規制したのは、
レバーの内部にもカンピロバクターが一割以上の件数で居ることがわかったから
上記のようにちゃんとやってる店でも当たる時は当たる
鳥レバーや鳥刺し、馬レバー刺しが許されてるのは内部には居ないから
自己責任とかいうのは簡単だけれども、誰も店の損害の責任なんて取らないし当たった奴の責任も取ってくれないよ
まあそれでも俺は食うけど >>495
どこで?、そっちの方が危ないんとちゃう?w >>496
オーストラリアで去年。
その前は韓国でも食べてきたよ
今のとこ下してはいないな >>493
わしらパンが肉じゃ言うて育てられられとるモンからしたらおどれが言いよる事は訳がわからんわ >>498
ワシはもらった肉をパン代わりに食って育ってきたわw(^^) >>500
それがどした言うんな
いやおどれがどこでどんな育てられ方したかじゃのは何がどうという事もないんじゃけど
わしらはパンもろて食うては肉じゃあ肉じゃ肉じゃあ言うて教わってきとるけんの
じゃけ大人になってもパンは甘かろがや
このままおじいになってもずーっとパンは甘いままぜな
やおいし >>501
誰かパンくれんねん、仕事しとったら肉は持ってかえれやねん(^^) >>502
そがいな事言うてもパンは肉じゃけ
肉もまた肉じゃけどパンの方が肉じゃろが
肉よりももっと肉じゃろが
じゃけんわしはガムも好きなんよ
ほじゃが今仮歯入れとるけん気付けて食べな歯に引っ付くんぜ
チャイナマーブルがガムじゃあ言うてなろたけどガムはやおい方が美味いねや 大人になれば食べれるものが増えるけどレバーはやっぱりダメだった レバー嫌いでもレバ刺しだとレバー特有の匂いが無くて好きって人は結構多い ヤフーショッピングで買った九州宮崎の加工場直送の生レバー(加熱用)を焼かずに3日連続食ったけど今のところ大丈夫だ。まあ焼いても旨いから新鮮なんだと思うが。 >>508
少し見てみたら、生レバー用として売っていたが加熱用として販売する事になりました、と書いてるショップあるなw
オレも買ってみるかなー 楽天で購入したレバーを今まででトータル10kgは食べたけど何も問題なし 規制前は生食用として販売していたものですって書いてあるのは、自己責任だけど暗黙の了解でほぼほぼ安全なんだと思う。 家で作るレバ刺しのタレよりも焼肉屋で出てくるタレの方が美味いのは何故だろう
ごま油の品質か!?何か一工夫してるのか!? >>514
塩も良いのかもな、食塩より岩塩とか海の塩とか。
あと、生レバーに限らずだけど、昆布パウダーを少し塩に混ぜると、旨味が強くなる。 >>516
味の素とか醤油とか家で試せる物は全部試したわ 家が汚い、食器も貧相とかじゃねえの
あとは嫁がブス、もしくは独り飯とか >>519
こんな過疎スレで自己紹介ですねw、わかります(^^) >>518
胡麻油に、ニンニクとか玉ねぎ刻んで入れて、超低温で煮てみ。
それを冷やしてタレにする、マジで旨いから。
ホントに超弱火で、ニンニク玉ねぎも薬味になるよ。 >>522
ニンニクはやった事ある
美味くはなるけど焼肉屋のごま油からは遠ざかったな 勘坂が国の制度がどうたらこうたら喚くから禁止された。
うちの処理が甘かったで済ませておけば今でもレバ刺しが食えたのに。 牛角ビュッフェにユッケ食いに行ってる
一人4-5皿だから良識の範囲内だよね レバ刺し切って食ってるがごま油ダレがいまいち
焼肉屋のごま油ダレに近付けたいんだけどごま油、塩、味の素以外に何か入ってんのかな 韓国産のゴマ油じゃね?
うちは味の素は入れてなかった 鶏とか豚のレバーはコンフィにして食べるけど、牛レバーはもったいないから生で食べる。7月から9月までは自粛して食べない。 レバーほど、焼くと味がまずくなる食べ物はないね。私は大好きだけど。
言ってる意味が自分でもわからないけど。 そうだな、牡蠣は生派と加熱派で真っ二つに分かれそうだな。 いや普通に両方好きだ
真牡蠣は加熱した方が美味いかな
岩牡蠣は生 まあ、そうか、オレも両方好きだわ。
岩牡蠣買ってどうしても開けられないのを、しょうがないから蒸し牡蠣にしたらやたら旨かったんでそれからだね。 好き嫌いで食材の性質語るやつはアホなのか
お前の事情なんざ知るかよ 馬のレバ刺しは合法だけど、馬いの?いや、美味いの? 好き嫌いで食材の性質語るやつはアホなのか
お前の事情なんざ知るかよ 鮮度のいいエイの肝刺しが近いと野食の人が言ってた、自分はアカエイ釣り上げたとき肝も少し水にさらしてから食べてみたけど悪くなかった 普通に昔から生レバ売ってた店で買って食えば良いじゃん 牛ならともかく豚レバーはそういうわけにもいかないだろ 自分で信頼できる所から牛レバー入手してきちんとトリミングして刺身にして食べればいいんじゃないの? 今の時期、氷も買って冷やして持ち帰らんといかんから面倒だ。 タイとか海外で生レバー食べている動画があるけど、大丈夫なのかな? 禁止されてないってことは問題ないんだろ
日本でも100年近く提供されてたのに死者出てないし 規制前、生で食ってしんだ人ゼロだったんだろ?
なにがしたかったんだろうな、守るだけ馬鹿みたいな規則作んなって >>565
いただろー、エ○スとかいう焼肉屋チェーン >>567
調べたよ、生レバは巻き込まれたカタチだなー 餅や牡蠣はめちゃくちゃ殺してるのに禁止されないよな 低温調理で作ってみたけど、美味いっちゃ美味いけど別物だな
温度とか調整すればもうちょい近づくかな? 最近は半生の白レバーが低温調理と謳われて出てくるな
ほぼ生
ペレットで焼けって言って生レバーと塩ゴマ油出す店有るし
ガキと老人が来ないとこだと結構食える
角の立った角切りは望めないが 白レバーって事は、
鶏でしょ?
ここの人達は牛レバーが食べたいんじゃないの?