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東京の美味しい立ち食いそば屋 28
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0799名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/25(火) 21:05:37.06ID:VBZpPGLo
>>793
ヤブの主人が書いたエッセイでは二八は江戸末期に生まれた駄そばで、震災と空襲で貧しいジャップに広まったと書いてたが
0802名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/25(火) 21:55:05.37ID:3kJ3E6NG
>>793
このイトメンという製麺業者は、小麦粉7割、蕎麦粉3割の七三蕎麦であっても
二八蕎麦として販売している可能性があるわけだな、洒落だからという理屈で
これはこれでなかなかスゴいわ
0804名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/25(火) 22:08:57.51ID:1a9eEtso
（Wiki調べ）
二八蕎麦（内二八蕎麦）
読みは「にはちそば」。蕎麦粉8：小麦粉2で打った蕎麦。名称の由来は粉の割合であるという説、または江戸時代後期に値段が16文であったことから九九の二×八からきたという説、さらに二八という蕎麦打ち名人にちなんだという説がある[34]。名称の起源としてどちらが正しいという決め手はない。
0807869
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2023/04/26(水) 08:04:57.93ID:hTdVXPs+
>>805
おまえが名前下げキャンペーンをやっているから雪国だけは行かねーわ
0809名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/26(水) 10:53:49.08ID:lPqxZ/QZ
江東区の深川江戸資料館で江戸時代の蕎麦屋の屋台が復元されて展示されてたような気がした
0811名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/26(水) 12:06:06.16ID:S5ZjiQ83
キルケ・ゴール「これか、あれか」
0814名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/26(水) 22:20:00.05ID:+cIrL22G
「日本の下層社会」「最暗黒の東京」なんかを読むと、二八そばが腐ったみかんと一緒に貧民の食い物として登場するんだよね。
今の日本人はこの味に飼い慣らされて美味い美味いと喜んでいるが、当時はシラミだらけの貧民しか食っていなかった。
0819869
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2023/04/27(木) 13:47:56.40ID:pyimSvQY
貧乏人の考える金持ちのイメージっぽくて笑ったw
0822名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/27(木) 16:48:51.48ID:OlQ8iQka
凡そ立ち食い蕎麦スレに似つかわしくない話題だな
ファストフードスレで保有資産を争うバカどもと似てる
0823名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/27(木) 17:43:37.55ID:WIt0F/v8
立ち食いそばレポーターの文化東京生活をupしてる奴の顔を見てみたい
なにしろ毎日、しかも田舎のそば屋に電車に乗ってまでレポしてるんだから
よほどの暇人、酔狂で、もしくは金持ちなんだろう
0824名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/27(木) 18:18:41.95ID:TyXABPR9
六文がいわもとQに買ってて感涙
明日は中延に行こう。一位渋そばってのも意外
0827名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/27(木) 23:39:28.06ID:8AIBz6+o
>>814
それは全然事実とは違う
蕎麦は確かに安い食べ物だから江戸やその後の東京では貧民も食べてたし金持ちも食べてた
江戸では早くから白米が普及してみんな率先して白米を食べていたから
それまで玄米で摂っていたミネラルやビタミンが一気に不足して栄養不足から脚気が蔓延した
だけど蕎麦を食べると脚気にならないという風説が広まり（実際に脚気予防の効力がある）
蕎麦は貧富関係なく江戸では大流行しその後の東京ではそれが現在に至っている
地方だと蕎麦は飢饉や非常時に食べるイメージが強いから蕎麦が好きとは言い出せないものなのに
江戸では「蕎麦食ったことないの? どこの田舎もんだよ?」と揶揄される逆転現象が起きた
0828名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/28(金) 01:40:12.76ID:sgqzTcKQ
と
本で読んだ
が抜けてるよp
0829名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/28(金) 02:22:09.70ID:lmzFkNYb
単なる知名度ランキングだよね
店舗展開が大きい方が上に行く

仙台ローカル少店舗数なのに食い込んでるそばの神田の凄すぎ
0836名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/28(金) 20:24:49.65ID:Fumyigly
>>832
ほんとそれ
0837名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/29(土) 05:21:14.09ID:dBQRRlb4
>>834
君塚も長いよね、池袋では間違いなく最古参だろな
旨くも不味くもないフツーの感じが長寿の理由ですかね
或いは家賃の問題なんかもあるのかも
0838名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/29(土) 08:22:34.58ID:B1wgXESc
池袋といえば、玉川閉店しちゃったな

午前３時でも、そこそこ美味いソバが食えて、好きだった
0839名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/29(土) 09:20:55.84ID:/H8kqWy/
>>838
錦糸町はなぜか残ってるんだよな
0840名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/29(土) 12:49:15.82ID:yhFNKDhf
玉川は24時間お酒が呑めて値段も手頃で店内にはジャズが流れていたりして
軽く一人呑みする店としても重宝してたんだけどなー
店員さんの接客態度も良かったし
でも、コロナの影響で酒類を提供出来なくなり24時間営業も出来なくなったりで保たなかったんだろうね
駅前の一等地で家賃もそれなりにしただろうし
0844名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 09:46:25.68ID:AtmBgkQg
>>843
調べたら蕗は地下茎から生えるものらしいぞ
ふきのとうは花の部分
0845名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 10:30:13.92ID:HWk4ZJv/
>>844
地下茎は食えないぞ？
蕗のとう(つぼみ)が開花してから蕗が出てくる
>>842が無知なだけ
0846名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 10:36:37.58ID:sgSXJ3hO
このスレはこんな性格のジジイばかり周りから疎まれるのも尤もなこと
0850名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 10:54:48.82ID:AtmBgkQg
ふきのとうの茎は斜めに薄くスライスされていて、
シャクシャクとした食感で美味しかった
見た目はネギの青い芯を、食感はどこか空芯菜的な、
なかなか食べたことがない味だったよ
0851名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 10:57:39.84ID:rKbJbDkO
>>843
結論
蕗の薹が育ちすぎて伸びて
半分蕗になりかけの茎の部分を言ってるらしい
蕗の薹は正確には頭の部分（薹）を指すから紛らわしい表現やね
そういう意味じゃ正確には「蕗の若茎」というのが適切やね
0852名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 11:03:40.56ID:AtmBgkQg
ふきのとうの茎で検索したら普通にレシピ出てくる
結論も適切もクソもない
そもそもよもだは東北牧場と提携してるんだから間違ってるのはお前
0854名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 12:21:01.33ID:tkZTW9bl
NGワード登録に雪国は必須だな
0855名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 12:23:12.39ID:v0t3HWU1
>>852
ならお前は笹の事を筍の葉とか竹の事を筍の茎と言うのか？
同じ地下茎から生えてきた物で同じ発芽したものを食べるもんだぞ？
0856名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 13:26:33.79ID:DxF/Y7JH
>>855
お前より東北牧場を信じるわ
0859名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/30(日) 20:23:52.84ID:mubX6oUm
>>857
ほんとそれ
0863名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/01(月) 00:22:29.27ID:ReAlOu76
やしまは営業許可期限が切れて違法営業している時点で論外
0864名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/01(月) 00:45:38.74ID:A98t5yP2
難癖つける前にふきのとうの茎、
で検索すれば済む話なのにな
引き返せなくなって自爆してるのが痛い
0866名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/01(月) 19:29:59.41ID:9FzaXvGP
かけそばが290円のところもある
0867名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/01(月) 19:34:41.93ID:nu340Jcq
あるだろうね
0869名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/02(火) 07:07:41.49ID:BGzGezZr
かんだやぶそば
かけそば(908円)、かまぼこ二枚(908円)、キリンレモン(545円)
0872名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/02(火) 10:22:53.90ID:TWuZlQwq
どこにあるの？立ち食い
0878名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/03(水) 22:56:59.90ID:K1aEXepG
梅島
雪国
0879名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/05(金) 10:17:49.85ID:ebZrNhhP
浅草駅文殊より美味い店ある？
0881名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/05(金) 10:22:52.23ID:ebZrNhhP
ないと思う
0883名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/05(金) 10:33:53.73ID:ebZrNhhP
いやないっしょ
0885名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/05(金) 11:33:33.82ID:ebZrNhhP
文殊は神田ま○やより美味いよ〜
0888名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/05(金) 18:29:29.79ID:91RMhAXN
いわもとQはまだ営業しているのか?
駅前という最高の立地条件なのにいつもガラガラな立ち食いそば屋だぞ
0889名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/05(金) 19:47:52.29ID:EWIgHeDg
浅草から徒歩20分のおばたおすすめ
0894名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/06(土) 01:23:48.08ID:r2dLOqYv
文珠とかwww
0895名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/06(土) 01:25:05.33ID:r2dLOqYv
胡麻ドレッシング冷やし蕎麦は不味すぎて完食できなかった思い出w
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