【関西】うどん・そば Part.3
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資さんは今でこそ博多うどんやけど
出始めは讃岐うどんの店やったんやで >>751
ほんまやで
九州の人に聞いたから
調べたらわかるで >>755
薄口醤油で仕上げるから色は薄い（東京人には色的には物足りない）が塩分は多い。これはたとえすき焼きであっても関西共通 >>756
間違ってる。塩分が高いのはあくまでも醤油単体で比べたらの話
実際は醤油の使用量によって当然変わる
関西は概ね薄い愛知は醤油辛い ダシが美味いって言ってスープ飲み干したら塩分濃度とか関係ない レビューサイトとか上位は讃岐うどんだよね
これで東京みたいに九州うどんがじゃんじゃん入ってきたら、
大阪うどんって、立ち食いだけになるんじゃないの
しかも大半がうどんダシで不味いそば食ってるという 大阪うどんの店、「コシがない」とかレビューされちゃうしな
わかってねえ 関西は薄味だから、たこ焼きより明石焼きの方が人気あるの？ >>767
明石焼が食べられるエリアは狭い
更に言うとスレチ 関西の食文化は恵まれてるよな。
粉もん、うどんの大阪
和菓子、漬け物の京都
パンの神戸
いずれも激戦区だからレベルは高い。
大阪に生まれて良かったのがこの食文化と大阪弁を自然に話し聞けること。 >>770
食文化がすぐれてるのはわかるが、君の言うてるのは安上がりなのばっかりだな… 都そば閉まるの早いねん
せっかくかき揚げそばとバッテラとちらしときざみうどん食おうと思ってたのに 和歌山のラーメン屋や蕎麦屋で普通に食べてるバッテラの早寿司って何処に行けば買えるんだ？
もちろんその店に行けば食えるが御土産用とかで売っていないのか？ 早寿司っぽいのはそこら辺でよく売ってるやろ
奈良にしろ大阪にしろ、あれが和歌山で言う早寿司とちがうの？
大阪で言うバッテラは煮詰めを塗ってるからちょっとちがうけど、葉っぱで包んだ押し寿司は普通にあるやん ツメ塗ったバッテラなんて見たことたいけどなあ
そういうところもあんねんな 早寿司系やツメの塗られたバッテラ食べてみたい
新大阪駅で買えるとこ有るのかな
元祖名乗ってる店のコノシロの舟形バッテラも興味ある 柿の葉寿司やろ
関西の出汁のうどんに合うよな
そばとはイマイチや いや最初は都そばのバッテラをよく食うやつがいて、そこからバッテラの話やったのに
なぜか和歌山の早寿司がどこで買えるかの話になって、それは柿の葉寿司やろって話 関西、俺の思う麺のイメージ
和歌山はラーメン 奈良は素麺 京都は腰抜け饂飩 大阪はツルンとした饂飩
神戸はパスタ 姫路は黄ソバ 何処にも日本蕎麦が浮かばんねんけど >>788
お前がものを知らんだけだろ
京都はにしん蕎麦も有名やし、どっちかと言うと蕎麦文化どすえ 嘘だろう
京都といえば天下一品、ますたにっていうくらいにラーメン天国だよ
京都のにしん蕎麦ってにしんトッピング蕎麦じゃん
にしんをトッピングするのが有名なだけで、蕎麦は大した事ないよ 色々大変だったから
自分へのご褒美で都そば行く
美味しいもの食って頑張ろう 個人イメージ言うてるんやからﾑｷｯｰてならんでええやん でいし皿そばは観光地化する以前の昔は食えたもんじゃなかったけど、観光客向けに大衆迎合してからまあそこそこになった >>796
兵庫や京都の北部も関西に入るの？
山陰ぽいけど… 午前中にナンバにヤボ用
天政へ行くぞ
クソ外人が多いけど… 都スペシャルうどんとバッテラ最高
これに肉玉そばとちらしとカツ丼をプラスしようか迷ったが次回の楽しみに回した >>799
天政の西側の路地（ビッグカメラの反対側）を入ったところの立食いうどん屋が穴場でおすすめ >>790
現在の天下一品は滋賀県で製造されてるので滋賀ラーメンになった ジャニーズのおもしろいドラマ
花より団子
99.9
華麗なる一族
ミスターブレイン >>806
都そばのカツ丼は美味いの？
まあどうでもえーえど、ガッツリとカツ丼を食うなら余所に行く。俺はおにぎりか寿司でえーわ カツ丼、長いこと食べてないわ。
ゴルフ場で食って当たってそれ以来。10年にはなるわ。
うまいのは分かってけど虎馬 当たったといえば
福島の三くのカツ丼で当たったことがあるわ
あそこはうどんもうまいとは思わん 中国人観光客、小鉢にスポンジが入ってるとクレーム
確認すると高野豆腐だった
本当中国人は日本に来なくていい 持つと重さがわかる能力を持つ乃木は、
すべてが終わり薫と再会した時に
抱き上げた薫が重くなってることに気づく
薫は乃木の子を身ごもっていたのだった
めでたし、めでたし 南海そばは何気に好きだな
南海電鉄グループなら一番優秀な会社だろう >>819
ツユが甘すぎ
あと出汁感も感じられない
店内の雰囲気に力入れすぎ 阪急の若菜そば、JRの麺家、近鉄のあみ乃や・上六庵・阿倍野庵、京阪の麺座、山陽そばとかいっぱいあるよ 新大阪の在来線ホームにあった杵屋は立ち食いのくせに店で手打ちして出汁もとる神店だった >>823
若菜は知ってだけど、結構あるんだな。
ありがとう！ 初期費用抑えられるけど、大抵前の店と同じ運命を辿るな。 東京はすごいね半熟卵玉子の専門店で商売できんねんな 正直、鉄道会社がやってる駅ナカのうどん・そば屋はイマイチ 言ってる本人にしか分からん冗談なんやからもうええやん 分からん冗談いうのは
ゆで卵と煮抜きは違うだろって話のことやんな 「煮抜き」ってのは方言なのか
さっぱりわからんかった >>841
大阪では固茹で卵を「煮抜き」半熟卵を「温度タマゴ」と呼ぶ事が多いかな。 今日は都スペシャルとおにぎりとイカ天とカツ丼とかき揚げそばでも食うか 煮抜きはゆで卵じゃんって
>>828
におちょくられたんが悔しいのかな ウチは都スペシャルそばと天丼と肉うどんとおにぎり
日曜日やからな そうそう
いつもはきつねとバッテラとカツ丼て感じやから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
