音威子府 7杯目
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/509461
音威子府「駅そば」閉店 店主・西野さん亡くなる
【音威子府】上川管内音威子府村のＪＲ音威子府駅構内にある創業８０年を超える名物そば店「常盤（ときわ）軒」が８日、閉店した。
同駅舎を管理する村によると、闘病中だった店主の西野守さん（８４）が７日に亡くなったため。
１９３３年（昭和８年）、西野さんの祖父が創業。７５年ごろ、西野さんが３代目として父から店を受け継ぎ、村特産の黒いそばと、昆布と煮干しをだしに使った濃いつゆが特徴の「音威子府そば」を提供。
「駅そば」の愛称で全国区の人気を誇っていた。
http://imgur.com/to3xdBi.jpg 天北線の転換バス、2024年に基金がなくなるため、音威子府〜中頓別の廃止が濃厚
駅そばなくなったけど、天北線に乗りに行くなら今のうちだぞ
https://i.imgur.com/rWEMUs8.jpg 去年は殆ど閉まってたから一度も食べることが出来なくて今年こそ・・・
って思ってたが残念
再開後にいた若い兄ちゃんが継ぎはしないのかぁ 607 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2020/01/09(木) 10:11:50.72 ID:V9kqjhhk
>>605
畠山製麺の麺は味に癖があるので関東のつゆでも負けてしまいます
道民なら「めんみ」で決まりです
昆布を入れて煮詰めるとさらによし 2017秋と2019春の2度ご馳走になりました
ご冥福をお祈りします >>18
店主が死去して閉店です。国道40号の一路食堂は美味しいし店主バリバリの青年なので期待してます。 常盤軒と一路食堂では何度も食べたことがあるけど
道の駅だけは一ふじも天北龍も食べたことないんだよね。
>>19
青年？新しい人入ったの？
おばちゃんの息子なら50近いんじゃないか？ 一路食堂は常盤軒と違ってタバコの煙がね。
令和になってから行ったことがないけど今でも喫煙OKなんだろうなぁ。
手間はかかるけどスーパーで買って家で作るのが一番だな。 道の駅、今も前のも食べたけど自分は常盤軒が好きだった
一路は調理はおばあちゃんだたね
ホールに息子？・・・たしかに50前後かなぁ、まぁ田舎なら50は青年だなｗ
このスレではあまり話題にならないけど
咲来にある蕎麦もオレは好きだな 袋に入って売ってるのが
NHKで取り上げられた云々て書いてあるやつね
このそばうまいよね 常盤軒は汁がぬるいので月見とか天玉は頼まず、かけか天ぷらそばだった。
あの北海道独特の天ぷら。千歳の日之出食品は火災で廃業したらしいけど同じもの作ってるとこあるのだろうか？ 田舎はそんなもんよ
旅行者のために禁煙なんてしたら普段来てくれる地元民が来なくなる 自分は別に気にならん
なんで人様の生活圏にお邪魔してんのにコッチの都合を押し付けるのか
嫌なら行かなければ良いだけだろ
音威子府に限らんぞそんなの >>31
言いたい事はわかるし現地民が萎縮するような環境が良いとは思わん
ただ分煙位は世の流れとして受け入れるのも現代に生きるという事だろう
全ての非喫煙者がヒステリックというわけでも無いんだし 禁煙にしてほしいとは思うけど、一路食堂の規模だと禁煙にしなくてもいいんだよね。
その代わり未成年は入店できないことになってしまうが。 どーせお前らは年に一回も行かないんだろ？
週一で来るんだったらオレが店主なら考える 10回以上食べさせていただいた
ご苦労様でした
音威子府があるから猿払も行っていたが、こうなると苫前以北には行く意味が無くなる
残念だ >>35
音威子府でそばを食べてから猿払の道の駅にホタテを買いに行ってた。
苫前以北に行かない…ということは鬼鹿まで？ 音威子府はイレブン必要です。nanaco使える店ありません。進出したら道内イレブンに音威子府そばです。 >>37
苫前には名店があるのよ
そこで食べて音威子府で軽く追食し、猿払のまるごと猿払館で焼きホタテ食ってた
二番炊きはめちゃ美味いんだけど午前中に行くしかないから猿払はもう無いかなあ 常盤軒なくなったらもう音威子府には行かなくなるかな・・・ 採算取れそうにないし、年金生活者の道楽じゃないと無理でしょ セイコーマートでも梅澤製麺の音威子府そばもありです。 全国のスーパー・コンビニで音威子府そば売ってくれや ここは無くなったけど
宗谷本線では士別に
いい感じの駅そば屋があるよ
初夏に本線乗ってていい感じのそば屋があるなと
思ってその時は下車する時間が無かったので
冬にわざわざ食べに行った 村内には常盤軒以外にも「音威子府そば」を販売する店が2021年2月現在で3店舗あるらしいが
一路食堂の他はどこ？ 札幌で買えば良いよ
大通のきたきっちんが現地価格で一番安い 晒し上げ
69: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2021/03/19(金) 01:21:57 ID:pesRrYtl
>>67
駅前にイオンなんてねえよ、バーカ さすがに旭川駅が新しくなって駅前にイオンができたのは知ってるけど
丸井、西武、冨貴堂がなくなってジュンク堂も売り場縮小
駐車場代がかかる買物公園に行く魅力を感じない。
畠山製麺のそばは昔は西武、今はダイイチで買っています。 再び晒し上げ
69: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2021/03/19(金) 01:21:57 ID:pesRrYtl
>>67
駅前にイオンなんてねえよ、バーカ 旭川の駅前、イオンあるじゃん。
見えないの？
知ったかぶりなの？
それとも音威子府と間違えてるの？
ちゃんと文章読めないのかしら？ 批判が的を得てないんだよな。
まず業務で高校数学が応用として使える時点で、世の中の上側1%以上なのよ。
アク界隈はお受験からのエリート教育で育ってるから、世の平均以下がちゃんと認識できていない。
残念ながら需要が存在してしまうわけですわ。高校数学の範囲だろうが何だろうが知らんがな。
あと、純粋な高等な数学になればなるほど、応用が狭まっていく。平たく言うと役に立たない。
なんでそんなものと比較するのか意味が分からない。好きなら勝手に博士課程でも行ってろ。
そして、哀れにもアク候補生として入社して、想像以上に日本社会の企業文化に揉まれ疲弊し、
自分は東京一工のエリートなのにこんな試験にも受からないクヤシイ！！みたいな人が、
5chで見えない敵をたたいて必死にもがいているんだな。憎むべきはその選択の損切りができない自分自身なのに。
だから、嫌ならやめろよと。クソ試験と思うなら今すぐやめて転職なりしろ。何事も中途半端が一番良くない。 花は置かないなぁ・・・
んじゃオレが行ってくるかな… 新しくなった天北線資料室を見てみたい
もう廃止から30年以上になるんだね そー言えば去年行った時は改修で閉めてたんだよね資料室 去年のGWは緊急事態宣言で止めたけど今年は何があっても帰省するよ 音威子府に限らず北海道の駅蕎麦ってスレにした方が良いんじゃ…
音威子府も駅蕎麦がメインだったんだし そう思います。
道内にある駅そばって稚内、士別、留萌、新得、札幌…
旭川はあるんだっけ？ 道内でも人気あるとは思えない
5ch人気じゃないの？ >>107
百貨店にも売ってるしそこそこ知名度は高いよ
そばも美味しいし、売り文句が独特だから覚えてる人も多い >>108
畠山製麺のですよね？
ダイイチでよく30%引きのシールが貼られているから人気ないのかと思っていました 夏休みとか行列できてたし
知名度はそれなりにあったんじゃないの常盤軒 >>109
常盤軒も畠山製麺の麺を使ってるが出来上がりは全然違うんだよ
まず汁が全然違う
あと下茹でして微妙に延びた麺をその場で再加熱して出すので食感も全然違う
素材は有ってもあの味を再現するのはとても難しい >>111
手伝ってた若い兄ちゃんがやるって話も無いから駅では完全に終了かな
一路も道の駅も不定期で休むから行って閉まってたらキツい >>111
温かい蕎麦はラーメンと違って茹でた後、水洗いしてから温め直すんだぞ？
常盤軒のは茹で置きだったけど… >>113
駅そば利益出ないからなあ
そばの原価が地味に高そうだし 鉄道はもちろんクルマ組からも夏休みは多数並んでたな >>112
延びてるだけだな
だけどその加減が絶妙で美味いんだわ
まともに作るといまいちなんだわ 一路も繁忙期は開店前からめっちゃ麺を茹でてるけどね
それでも常盤軒よりは確実にうまかった
よく常盤軒と一路をはしごしたよ 常盤軒と一路は数え切れないくらい食べたけど道の駅では一度も食べたことないんだよな 駅のが閉店したって事は、もう行くことはないな
音威子府蕎麦をただ食べたいって思ったら自分は四ツ谷でイイし
あの雰囲気、あの夫婦が作ってくれるから行ってただけだ
まぁ道北は良く行くから、丁度お腹空いたら行くかもしれないけど・・・ >>123
おじいさんがたどたどしい手つきで作っているのがいいんだよな
どこかの法人が常盤軒復活しましたって言っても行かないだろ？ 俺が夏休みに食べに行ってやるから>>127がやれよ いやお前らはいらんかも知れんけど
近隣住民にとったら欲しいかもよ
って実際ラーメンも出してるよな
道の駅も一路は 音威子府Tokyoの大将、人派遣して音威子府駅でやればいいのにな
あそこの異常に評判が良い駅そばが永続的に無くなると困るだろう
それに四谷の店のクオリティで駅そば(価格で)作ったら評判になるよ >>133
他力本願じゃなく自分でやれよ
年金生活の老人が趣味でやってるくらいでちょうどよかったんだよ と言うか地元の人は家で自分で作ってね？
もちろん全く食べない人もいるだろうけど
よく駅や一路で買ってるジモティ見たよ ショッピングモールに買い物に行ったら北海道物産展やってたけど
やはり音威子府蕎麦は無かった・・・ 旭川市女子中学生凍死いじめ主犯は北星中学校出身中尾まほです。 >>152
写真いいね
左に在りし日のパネルが貼ってあるのが泣ける 北海道物産展とか言ってるが畠山製麺の品物を扱ってないのは名ばかりの物産展である 関西の北海道物産展で畠山製麺の商品売ってんの見た事ないわ
関西の物産展はバッタもんなんけ？ 何故か分からないけど
畠山製麺って「ウチと直接取り引きの無い店での販売は認めてません」と
販売管理してて
あんまり販路を拡大するより
現状維持で良いのかと 東京でも見た事ないよ
もちろんオレは全部の物産展行ってるわけじゃないけど >>162
音威子府東京とかがプレ値で売ってるやつも、たぶん非公式だろうね >>164
畠山製麺の公式サイト（畠山製麺が認めた販売店）
http://hatakeyamaseimen.kuroisoba.com/shop.html
3割以上閉店してもそのままだし
畠山製麺の通販サイト運営してるのは
一路食堂だし、年老いた経営者が「現状維持でいいわ」
なのかと 音威子府東京ってうまいん？
誰か行った？
自分は音威子府駅に貼ってあるポスターがなんとなく苦手でまだ行ってない 東京にはいくらでも旨い蕎麦があるんでわざわざ畠山製麺の蕎麦を選ばないよ
音威子府で食べるから旨いと感じるんだよ
常盤軒はその典型 いろんな美味いそばが有るからたまに訪れるローテーションの中に入るかもしれないじゃん？ >>172
信州のそばだって使ってるそば粉はほとんど北海道か外国だって聞いたけど ｡:💖・｡･ﾟ🌸*.ﾟ｡
･💠.💜ﾟ.🌼🍏｡:*･.💛
.ﾟ❤.｡;｡🍓.:*🍇.ﾟ｡🍊｡
:*｡_💠👝｡_💮*･_ﾟ👛
＼ξ ＼ ζ／
∧🎀∧＼ξ
（＊･ω･)／
c/ つ∀o
.しー-Ｊおめでとう〜🎉 畠山製麺のそばは「そば粉も入っている中華麺」だからね >>178
なんでこんな北の果てスレに俺の実家のそんなベタな関西ローカルがとおもて両方の共通点考えたら
上川と姫路って駐屯地あるんだよね 駅そばマニアにとったら
どっちも超メジャーそばやんけ 481 Kindle@ねこまんま ◆KJC1WYNdHBeB age 2021/05/29(土) 06:00:32.62 ID:gI+WcIDj
オイラ、めんつゆはサツドラに売ってるワダカンの３倍濃縮のオレンジ色のだな。
あれで親子丼とか作ってる。うまし！
でもオムライスが食べたいの。 小田急線の駅そば、箱根そばの夏の風物詩 豆腐一丁
https:/pbs.twimg.com/media/DjUhM0nUwAAkNl8.jpg:orig
これを音威子府蕎麦でやってみたい こないだ札幌行ったとき買って来ようかと思った。
が、これから暑い時期で生麺持ち帰るの躊躇するし、ジェットスターだったから手荷物オーバーしそうで辞めた 音威子府とか道北のさらに人里から遠く離れた奥地の話なのになぜスレが このスレも古いからね
当時は常盤軒が普通に営業していたし 4月に二回行ったんだけどさ道の駅の方
麺切れだかで早じまいしてたっけ二回とも…
常盤軒が閉店してからソレなりに混んでるのかな >>101
二か月遅れのレスだけど、富良野もあるよ >>208
北海道のどの辺に住んでる？
北海道に住んでるなら畠山製麺の麺も専用つゆも手に入れられるだろ
畠山製麺の麺は今でも入手可能だが日之出食品のかき揚げがなければ常盤軒の再現はできないな つーかふわふわの九州うどんもエッジキッカリの讃岐うどんも美味いが、大阪のうどんって定義が曖昧だよな
出汁が関東風で無い事だけがアイデンティティか？ 関東のそば屋で出してるうどんってどんな系統なんだろう？ 東京の四谷三丁目に音威子府そばって店あるしのれん文字のフォントもそっくり
結構旨かったわ 常盤軒があった頃は、音威子府寄ってから稚内行ったけど
いまはもう寄らなくなったなぁ
オロロンラインで海見ながら行った方が楽しい 鉄道組も車組もバイク組も
音威子府通過稚内直行は寂しい限り 音威子府寄るのを道北に行く理由にしてたけど、もう寄らないならきっと道北には行かないかな。
行き残してるところ多いけど残念。 >>234
一路食堂はどうかな
汁より黒い（常盤軒と同じ）麺
カツの乗ったカツそばが珍しい >>237
あー、行ったことないです。
いつも混み合ってるらイメージだったので。
そうですね、音威子府そばをやってるなら今度行きます。
そーいえば、道の駅のそばもそんなに悪くなかったです。
お土産のそば茶をたくさん買って帰ったのが好評でした！ 最近の立ち食い蕎麦っていい値段だな
豆腐乗ってる蕎麦が480円とは・・・かつやでカツ丼食った方が良い >>280
常盤軒のカウンターで緑のたぬきでも食べてなよ
セイコーマートでお湯入れてきたらちょうどいいよ 札仙埼東千川横名京大神広北福 ◎は本社
幌台玉京葉崎浜古都阪戸島九岡
○○×○◎××◎×◎×○○○ 国際空港≠空港
○○×○○○○○○◎○○×○ 地下街
○○○○××○○○○○△×○ 地下鉄(埼玉は埼玉高速鉄道)
☆○◎◎××○◎○◎○○○◎ 新幹線
××○○○×○○×○○○○× 新交通システム・モノレール
××○◎○○◎◎◎◎○××◎ 大手私鉄鉄道路線
×○◎◎○○○◎◎◎○○○◎ 都市高速
○×○◎○○○○○○○×○○ テレビ東京系列受信
××◎◎◎◎◎×◎×◎××× 独立U局
◎◎×◎×××◎◎◎×××◎ 旧帝国大学
○○○○○×○○×○○○×○ プロ野球
○×○○×××○×○×××○ ドーム球場
○○◎○○○○○○○○○○○ Ｊリーグ
×××◎×××○×○×××○ 大相撲
○××○×××○○×○×○× 中央競馬
○○×◎○××○×○×○×○ 三越
××○◎×○××○○×××× 伊勢丹
××○◎×○○○○◎×××× 高島屋
××○◎×○○○○○○××○ 丸井 ・インザルーム
○○○◎○××○×○×○×○ パルコ
○○○◎○○○○×○○○×○ 東急ハンズ
○○◎◎○○○○○○○○○○ ロフト
○○×◎○○○○○○×××○ ヨドバシカメラ
○×○◎○○○○○○×○○○ ビックカメラ
○○○◎×○○○○○○○×○ ソフマップ
×○×○×××○○○×××○ アップルストア
○○○○×××○○◎◎○×○ ジュンク堂
○○◎◎×○○○○○○○×○ 紀伊國屋書店 よし
常盤軒のシャッター前に
音威子府そばのレトロ自販機設置だ >>296
ちょっといいな。それｗ
でも茹でた麺とつゆを準備できるなら店も営業できるという… >>297
朝に何食分か補充してあとは自販機任せ
故障時は駅員さんにお願い 宗谷本線はローカル線で列車本数少ないし
音威子府の駅もドライブインみたいな感じだし
レトロ自販機並べるのはいいかもしれないな あの列車本数と乗降客数じゃバイク車に頼らざるを得ない 夏休みの常盤軒って車やバイクで寄ってた人たくさんいたもんな 自販機は良いかもなw
いや自販機ならJRの社員1人置いて普通に蕎麦屋やれば……
繁忙期だけで良いんだし 元国鉄職員がホームのうどん屋になったのを思い出した 中身は一緒でも最近のレンチン仕様のパックのは自販機に使えないのでは？
これからレンチン仕様のパックが増えるのかねぇ でももう駅そばねーし…
仕方ないな…オレが道の駅のでも行ってくるか… 来月実家に行くけどどうしようかな。親父が行きたいって言ったら一緒に行くか。 音威子府通ったけど朝早かったので道の駅すらやってなかった 畠山製麺のそばは基本的に不味いってことがわかっていない 名寄在住だけど名寄以北はかなり厳しい
沿線人口が少なすぎ 常盤軒と共に畠山製麺も後継者がって書き込みなかったっけ？
その後、
畠山製麺はどうなったのだろう？
大丈夫なら良いけど あけましておめでとう
今年は帰省して一路食堂でそばを食べるかな 食べに行きなよ。
ここに食べたいって書き込んでるだけじゃいつになっても食べられないよ？ 常盤軒が駅のホームにあった頃はそばだけじゃなく駅弁もあったんだってね 常盤軒のない音威子府には行く気が起きない
ついでに行ってた猿払も、今後は行く機会ほとんど無いだろうなあ 音威子府Tokyoはスーツと絡むのか
軽度の鉄ヲタにアピールするにはいい手かもな そういやさそういやさこの辺で唯一畠山製麺のそば扱ってるラッキーに最近売ってないなぁ。
その代わりあるのは別なメーカーのパチモンだった >>428
スーツ君食べ物レポート力があんま高くないから店主がアピールポイントを教えてあげないとw
更科なんか食わないみたいな事言わせちゃダメだよw >>428
> 目当ての蕎麦屋さんは営業しておらず
どこの店だよ。 畠山製麺と幌加内そば？
それとも音威子府産そば粉を使った蕎麦と幌加内さんそば粉を使った蕎麦？ 食べたいけど遠すぎて高校卒業してから一度も行ってないな 音威子府蕎麦買いたくて，東急にいったら無かった．
というか，前はあったんだけど，入ってこなくなったので
扱いが無くなったと言われた．
丸井の北キッチンにはまだあるのだろうか．あるなら買いに行きたいが． >>451 そうです．北雄ラッキー近くにないし，街まで出たついでに
あったら買いたいな，という程度で．
丸井の地下１Fになかったから無いとおもったら，おいてたのは
北キッチンのほうらしいとのことで． >>452
オーロラタウンのきたきっちんにあるよ
値段も現地と同じ >>453 情報ありがとうございます．今度いったら買ってきます． >>455
さっぽろ東急で売っていた頃も、他の商品に匂い移るから、アクリルケースで遮蔽して並べてたし、基本的にあれは余所で売ることを考えていない感じ。 旭川のダイイチはどこでも売ってると思うけど
旭川以外のダイイチは行ったことがないからわからないな
ちなみに>>457はダイイチ西店です ttp://hatakeyamaseimen.kuroisoba.com/shop.html
これを現場に即してupdateしてほしいね． >>460
ありがとうございます
関東でも売ってほしい・・・ そんなこと書かれたらそば食いたくなったじゃねーか
新得そば食いに行ってくるわ 新得そばはほんま旨い…
これに比べると畠山製麺のそばはカスや。 幌加内と江丹別は食べる機会が多いのでそれが標準って感じ。おいしいよ。 セイコマートで扱ってほしい
そしたら神奈川県藤沢市から埼玉県の店まで買いに行く ご当地弁当予約販売モニター
ttps://soyalineshop.stores.jp/ お母さん高齢だからね
息子は製麺業に本腰入れるのかな？ >>492
音威子府の道の駅でそば買いつつ聞いてみたが、
9月製造終了は決定事項だとのこと… >>490
いや畠山製麺が廃業で
製法受け継ぐ人が居なければ
全国の『音威子府そば』は終了
https://i.imgur.com/x4MiBpm.jpg 菊水の田舎そばに
茹でる際の茹で湯に「カンスイ」入れれば
似たような蕎麦は作れるぞ
https://i.imgur.com/zyLTPjK.jpg
30日までかぁ・・・GWはじまったら混むだろうしなぁ 四谷三丁目は今後どうするんだろ
次行ったら聞いてみるか >>498
音威子府TOKYO
一路食堂さんのプレスリリースについて
当店、当店スタッフにお問い合わせ頂いてもわかりかねますのでご質問はご遠慮くださいね
また当店の方向性についても、決まり次第ご報告をさせて頂きます
https://twitter.com/Otoineppu_TOKYO/status/1512216931843317761
とのことなので、自重した方がいいかも。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>501
ありがとう
同じことを考えてる人が多いようだね
静観します >>502
名寄のイオンで買ってきました
道内のイオンには売ってるんじゃないかな？ >>504
ありがとう
今度永山のイオンを覗いてみます 音威子府の黒そば、８月に製造終了 地元の畠山製麺、社長高齢で廃業
【音威子府】上川管内音威子府村特産の「音威子府そば」を製造している畠山製麺（畠山捷一社長）は、
８月末でそばの製造を終了する。１人で製麺を手がけてきた畠山社長が今年で７７歳になり、高齢と
なることなどから廃業を決めた。全国にファンがいる名物の黒いそばを味わうことはできなくなりそうだ。
音威子府村史によると、畠山製麺は１９２６年（大正１５年）創業。ソバの実を皮ごとひく独自の製法で
強い風味が出る黒いそばに仕上げており、昨年２月に閉店したＪＲ音威子府駅構内の「常盤軒」名物の
駅そばとして全国の鉄道愛好者や観光客に親しまれた。製法を知るのは３代目の畠山社長のみで、
「味が変わって評判を下げたくない」と第三者に引き継ぐつもりはないという。畠山社長は「苦渋の決断」
と明かす。
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/671043 誰か引き継がないか？とみんな無責任なことを言ってるけどさ
そもそもこれ、引き継いだところで儲かるような商売なのか？
音威子府で作ってるから音威子府そばと呼べるわけで、他所で作っても仕方がない
それで音威子府に移住してまで引き継いでやろうと思う人がいるのか？って話 >>508
香川以外で讃岐うどんが作られてないかというとそんな事は無いと思うんだけどね
まぁ地元の粉と水で作ってほしい気はするから他のところでレシピだけ受け継ぐのは無しっていうのも一つの判断だが、勿体無いとは思うな 仮に後継に名乗り出ても未経験の素人だと育ててる時間はないだろうし益々難しいな >>509
Twitterで言ってるやついっぱいいるわ
>>510
そもそも音威子府そばは、音威子府産のそば粉では作っていない
たまたま音威子府産ということはあるかもしれないけど その引き継げって言ってる奴ら、年に何回畠山製麺のそばを食べてるんだろ？ 通販打ち切られたら現地に買いに行くかな
蕎麦消えたら一路も道の駅も潰れそう 四ツ谷の音威子府Tokyoが求人するみたいだけど、畠山製麺が無くなったら四ツ谷の店も無くなるんじゃ無いのか？ 音威子府産の蕎麦で営業したほうが客が入るんじゃないか あ、しまった4月だったか・・・来週辺り行こうと思ってたけど
6月一杯と勘違いしてた 音威子府TOKYOは何処から仕入れるのか？
そもそも北海道と無関係で
本格更科そば出してる店が名前だけ音威子府使うな！
http://imgur.com/6ikWJ7i.jpg
とは思ってた ふるさと納税で辛うじて入手可能､入用の方はお早めに。 畠山製麺 音威子府そば原材料レシピ
原材料が多い物から表記
小麦粉(国内製造)
そば粉(北海道産 自家製粉 百六十メッシュ)
食塩
鹹水(かん水)
プロピレン
グリコール
※配合比は不明 製法を伝授してもらえなかったからといってリークするのは (・A・)ｲｸﾅｲ!! 天北龍が目当てで本日 音威子府駅で下車した方は.定休日なので音威子府蕎麦は食べないよ｡ >>524
注文忘れまくり、注文間違えまくり、配膳間違えまくり、会計間違えまくり 天北龍の音威子府そば
来月で注文不可になるので8月中の来店を推奨､定休日は月曜日。 天塩川温泉の情報も欲しいな
9月で蕎麦終了になるのか イベント情報
音威子府駅構内立ち食いそば屋「常盤軒」の最後の復活営業を行います！
◎日時：令和４年８月２０日（土）～２１日（日）
◎場所：音威子府村交通ターミナル（JR音威子府駅）内そば屋（旧常盤軒）
◎主催・お問合せ：音威子府村観光協会（TEL：01656-5-3039）
（※村役場や各商店、施設内のJR・宗谷バス等へのお問合せは固くお断りします。）
常盤軒は、音威子府駅プラットホームにあった待合室内で「立ち食いそば屋」として昭和８年から営業を開始し、畠山製麺「音威子府
そば」の歴史とともに、音威子府村を代表する名店、名物として愛され続けてきました。
復活営業では、常盤軒人気メニュー「かけそば」を数量限定で、午前１０時より販売予定です！（生そば等は販売致しません）
なお、当日は新型コロナウイルス感染症対策および交通機関利用者等と混乱を避けるため、下記の要件を遵守していただきますよう、
お願いいたします。要件が満たせない方が多数いた場合には、提供を中止する場合があります。
【来場の際の注意事項】
・施設内（JR駅・バス待合室）では「マスク着用・手指の消毒」「発熱等のある場合の入場禁止」「飲食禁止」となっております。
・施設横の「JR専用・JR利用者用駐車場」はご利用いただけません。出来る限り公共交通機関をご利用下さい。
・施設前やJR駐車場での車中泊や社内での待機は禁止します。（※施設内での長時間待機などへの注意に応じていただけない場合、悪質
な場合は、施設管理者より警察に通報します。）
・施設内での「密」を回避するため、施設内および玄関付近での待機・整列・飲食は禁止します。雨天時についても同様としますので、
ご理解ご協力ください。
・施設外特設ブースにて整理券を販売予定です。販売開始時間前の整列はおやめください。
・原則として「１人１食」までとさせていただきます。
最後のチャンスなのに二の足踏んでる場合かよ
自分は神奈川だが常盤軒は4回行ったぞ >>546
残念ながら明日明後日では難しい
せめて1週間前に知ってたら 西野さんが亡くなった後も暖簾はそのままだったのか。 >>556
ありがとう
大徳食品の茹でそばでしたね 常盤軒最終営業には行けなかったので、一路で生蕎麦を注文し今日昼食べた
やっぱり美味いね
つゆは追いがつおつゆベースの自作だけど充分満喫できたよ 音威子府Tokyoは存続宣言したな
いつまで続くのかはわからんけど >>560
どうするんだ？
音威子府TOKYOなのに、更科そばに
鰹出汁の蕎麦食わせるのか？ >>560
最後に買い占めたと思われるくらい大量だったら嫌だな。
現地では食べられないのに、年越しそばが東京で味わえるとか。 海産物でもそうだよ
一番の上物は現地では食えず豊洲にいく なんか道の駅の食堂がFacebookでまたキレてるな >>567
一路食堂のHPに4/6付けで9月中旬までは売るって書いてあったよ 一路オンラインショップ
本日は在庫数不足のため販売中止
明日以降の販売条件変更
・在庫更新を19時～20時に変更（これまでは13時～15時（ここ数日は16時)）
・1日の販売数量を50束～150束に制限（日によって変動）
・購入数量を最大20束に制限
・在庫不足の日における販売休業を宣言
これから入手しようというやつは大変だな あの爺さんと婆さんが作ってくれた蕎麦じゃなければどーでも良い
または一路。正直道の駅のは… 爺さんが作ってくれた奴は食った事ないけど四谷のおっさんが再現したのは食ったよ、それはそれで美味かった
また食べられると良いとは思うが、時間の経過で無くなるものは音威子府の蕎麦だけじゃないからな
コロッと無くなってもそれはそれで諦める >>565
色々見ると天塩川温泉の食堂では食べることが出来るし
道の駅のお土産コーナーでも袋入りを売ってて
道の駅の食堂だけが8月いっぱいで終了にしてる
道の駅の食堂は駅そばの2日だけの復活にもなんの相談もなかったってケチつけてるし
あそこは色々面倒くさくて
爪弾きにされてるように見えるな… 色々見てたら埼玉に音威子府の蕎麦取り寄せて手打ちしてる店があった
ttps://s.tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11055666/dtlmenu/?smp=2&srt=normal&sby=D&photo=1 東京の西の方にもあるでしょ・・・このスレで前に教わったけど
音威子府産でも白なら都心でもたまに見かける
本日の蕎麦は音威子府産ですって店頭に 繰り返しになるけど
畠山製麺の蕎麦は「小麦粉5割以上、挽きぐるみ蕎麦粉5割以下、かん水入れてプリプリにした」特殊な蕎麦
（10割蕎麦に拘ってる蕎麦通にしたら邪道）
https://i.imgur.com/fLbTJHz.jpg
出汁も「鰹節（鯖節）、昆布、煮干し、椎茸、みりん」が入ったすこし甘いモノで
本格的な蕎麦屋で出てくる鰹節が強く効いたモノとは別のモノ
本格的な蕎麦屋が「音威子府産蕎麦粉」で作っても
常盤軒とはまったく別物になる
どっちが上手いかは人それぞれだけど >>573
たった3人で道の駅を運営してんだってね
そりゃ振り回されれば腹も立つだろう >>577
美味いだけなら音威子府より幌加内や新得で喰った方がいい。
音威子府そばちょっとジャンキーな感じがいいんだよ。 今のところ道内はダイイチでビニールものを販売。
いつまで続くか…。 一路のフェイスブックで10日で製麺所は閉業って出たな 今日ダイイチ行ったら売場そのものがなくなってました。 レシピは>>527に書いてあるから色々と試してみるのもおもしろいかもね 都内だと四ツ谷にお店があるらしいけど。
蕎麦の香りが物凄く強いのが好きだけど。 こんなことで途切れてしまっていいのだろうか……文化喪失だよ >>596
うちもだな
30日には冷蔵室に移さなくっちゃだわ 音威子府そばはもう無理なんで
せめて留萌か江差でにしんそばでも食べたい ID:9uvHYJmg ← 低能児
900名無しさん＠お腹いっぱい。2022/12/23(金) 06:33:57.88ID:9uvHYJmg
●●
600 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/12/23(金) 06:34:14.55 ID:9uvHYJmg
●●● NHKのニュースの降雪量で音威子府の名前が出るとは Tokyoは相変わらず注文間違え注文忘れ続きなの？何年してもオペレーション良くならない くしぶちまり
くしぶちまり
くしぶちまり
カメラの極楽堂は不要なカメラを高く買うな
カメラの極楽堂 せっかく店舗跡があるんだから誰か引き継ぐ人はいないのかな
もし俺が年金生活者だったら損得抜きでやってみたいけど ここにしかない有名な黒い蕎麦の店だからこそこれまでやってこれたんで
今から普通の蕎麦出したところで
わざわざ食べに来るのいないだろ 畠山製麺の社長があと継がせないって言って止めたがらレシピも残ってないだろう。 常盤軒跡地にはもうそばのレトロ自販機でも置いとけよ >>662
サンスポのなぎさ記者(三浦番長の愛娘)が大好きなかすうどんかね >>665
誰がメンテするんだよ。
そもそも爺ちゃんが「お盆以外客来ない」ってぼやいてたのに。 枝幸のホテルで暫く食べられたのだけどもうさすがに在庫ないだろうな。 >>676
某宿は６月ぐらいまで持ちそうって言ってた 俺なら糠南に立ち食いそば屋出したいぜ
待合室は100人乗っても大丈夫仕様だろうけど
あのホームに100人乗ったら崩壊しそうだな 577 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2022/09/07(水) 17:53:43.65 ID:UR+xlX1F
繰り返しになるけど
畠山製麺の蕎麦は「小麦粉5割以上、挽きぐるみ蕎麦粉5割以下、かん水入れてプリプリにした」特殊な蕎麦
（10割蕎麦に拘ってる蕎麦通にしたら邪道）
https://i.imgur.com/fLbTJHz.jpg
出汁も「鰹節（鯖節）、昆布、煮干し、椎茸、みりん」が入ったすこし甘いモノで
本格的な蕎麦屋で出てくる鰹節が強く効いたモノとは別のモノ
本格的な蕎麦屋が「音威子府産蕎麦粉」で作っても
常盤軒とはまったく別物になる
どっちが上手いかは人それぞれだけど >>701
茂原は素朴だよな
そばの在庫まだ有るって？ >>702
在庫は知りませんが、元気に営業しておられましたが。 道の駅が黒くない蕎麦やってるな
11時～13時半というやる気がない営業時間 茂原の食堂が新音威子府蕎麦を新たに作る事になったのか
別に良いけど >>711
よく読むと茂原の製麺所が一緒にやってるんだな
蕎麦農家が粉調達して製麺所が手を貸してるならそんなに酷い事にはならなさそうな気もする 東京に用事があるから行ってみようとおもって食べログ見たら休業日だったわ(´・ω・｀) 毎日、毎日、同じことばかり書きこむキチガイ朝鮮人
やはり試し腹で生まれてくる知恵遅れだ 
