ガラムマサラ
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ガラムマサラとカレー粉は、「発祥の地」「使われるスパイスの種類」「ターメリックの有無」の3点が異なります。
・ガラムマサラ:インド発祥、3〜10種類のスパイス、ターメリックなし
・カレー粉:イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり
カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。カレー粉にはターメリックが配合されているので、カレーらしい発色をしています。 ガラムマサラとカレー粉は、「発祥の地」「使われるスパイスの種類」「ターメリックの有無」の3点が異なります。
・ガラムマサラ:インド発祥、3〜10種類のスパイス、ターメリックなし
・カレー粉:イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり
カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。カレー粉にはターメリックが配合されているので、カレーらしい発色をしています。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています