探検
ガラムマサラ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0002もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 21:58:44.930003もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 21:58:51.650004もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:00:42.640005もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:00:44.500006もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:00:54.680007もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:00:59.180008もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:01:07.210009もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:01:11.470010もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:01:56.790011もぐもぐ名無しさん
2020/11/25(水) 22:29:12.310012もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:18:21.27ガラムマサラ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1597723415/
0013もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:18:51.66いるミックススパイスである。
「辛いスパイス」と訳されることがあるが、辛味よりも香りをつけることを目的に使われる。ヒンディー語の
"garam" には「暑い」「熱い」という意味はあるが「辛い」という意味はない。
0014もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:19:07.210015もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:20:15.840016もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:20:27.680017もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:20:40.870018もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:21:05.30ングアドバイザー）は、「『ガラム』は、“触れてあたたかい”というニュアンス。インドでは、それぞれの家庭で
独自の配合で作られていることから、日本でいうところの『おふくろの味』といったイメージがある」と述べてい
る。
日本ではガラムマサラはギャバンの登録商標(第1586997号、区分はスパイス類など)である。そのため、商品名や
ブランド名として他社が使う事はできないが、「ガラムマサラ」は一般的な名詞のため中身を示す言葉としては使う事は出来る。
0019もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 00:21:29.84ガラムマサラ
0020Ｇａｒａｍｕｍａｓａｒａ
2020/11/26(木) 09:33:19.000021もぐもぐ名無しさん
2020/11/26(木) 10:21:30.99↑
知的障害
0022Ｇａｒａｍｕｍａｓａｒａ
2020/11/27(金) 00:18:28.650023もぐもぐ名無しさん
2020/11/27(金) 00:18:45.770024もぐもぐ名無しさん
2020/11/28(土) 01:58:44.720025もぐもぐ名無しさん
2020/11/28(土) 01:59:52.980026もぐもぐ名無しさん
2020/11/28(土) 02:00:36.77基本のスパイスは、 シナモン（肉桂、桂皮）・クローブ（丁子）・ナツメグ（肉荳蔲）の3つである。
ほかにカルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフなどを加えたり、ナツメグをメースに替えることがある。厳密なレ
シピは無く、同じ人が作る場合でもつねに配合が同じとは限らない。
スパイスを種や樹皮などの原型のままフライパンなどで空煎りし、砕いて粉にすれば完成する。香りが命であるた
め出来立てを使うのが最良だが、瓶などで密閉しておけば1カ月程度は使用できる。「ホール・ガラムマサラ」と
いい、スパイスを砕かずに保存する方法もあり、使用する直前に粉にして使う。いずれにせよ早めに使いきるべき
ものである。
0027もぐもぐ名無しさん
2020/11/28(土) 17:06:52.520028もぐもぐ名無しさん
2020/12/13(日) 06:50:14.430029もぐもぐ名無しさん
2020/12/19(土) 17:07:08.860030もぐもぐ名無しさん
2020/12/19(土) 18:35:25.56ガラムマサラの材料
0031もぐもぐ名無しさん
2020/12/19(土) 18:35:52.39香りと辛味が無くならないように、煮込み料理なら火を止める直前に加え、必要なら蓋をしてしばらく蒸らす。
0032もぐもぐ名無しさん
2021/01/09(土) 16:34:13.540033もぐもぐ名無しさん
2021/02/12(金) 13:15:17.350034もぐもぐ名無しさん
2021/02/13(土) 13:48:12.190035もぐもぐ名無しさん
2021/03/06(土) 17:10:40.640036もぐもぐ名無しさん
2021/03/21(日) 11:31:20.890037もぐもぐ名無しさん
2021/04/02(金) 11:44:07.700038もぐもぐ名無しさん
2021/04/11(日) 15:40:58.14(ローソンストア100でも売ってる)をかけると、100倍旨くなる！
0039もぐもぐ名無しさん
2021/04/12(月) 18:32:41.25カレーの辛さ強化なら某社の激辛カレー粉が良いわ。
香りに特化したバージョンのガラムマサラのほうがマサラ塩として使いやすい。
0040もぐもぐ名無しさん
2021/04/13(火) 14:47:13.70(ローソンストア100でも売ってる)をかけると、100倍旨くなる！
0041もぐもぐ名無しさん
2021/04/26(月) 09:50:16.850042もぐもぐ名無しさん
2021/04/26(月) 09:50:32.280043もぐもぐ名無しさん
2021/05/06(木) 14:52:52.330044もぐもぐ名無しさん
2021/05/06(木) 14:53:00.610045もぐもぐ名無しさん
2021/05/10(月) 17:14:51.410046もぐもぐ名無しさん
2021/05/15(土) 22:21:41.71バーモントカレーがあまりにも味気ないのでガラムの瓶の今日試したら確かに辛さはうｐしたがそれだけ
風味はイマイチでかけすぎるとほとんどレトルトの味に変化してエグ味が強くてガッカリ
昔カレー屋に置いてあったガラムっぽい風味スパイスは本当に香り高くなったんだがなー
業務用じゃないとアカンねハウスのあんなニセモン味付けスパイスは値段相応
0047もぐもぐ名無しさん
2021/06/03(木) 12:09:03.110048もぐもぐ名無しさん
2021/06/03(木) 17:51:10.710049もぐもぐ名無しさん
2021/06/03(木) 21:45:23.550050もぐもぐ名無しさん
2021/06/22(火) 14:09:41.380051もぐもぐ名無しさん
2021/07/03(土) 05:07:07.070052もぐもぐ名無しさん
2021/07/25(日) 17:45:48.400053もぐもぐ名無しさん
2021/08/07(土) 12:52:04.180054もぐもぐ名無しさん
2021/08/08(日) 10:12:26.130055もぐもぐ名無しさん
2021/08/14(土) 14:51:54.430056もぐもぐ名無しさん
2021/08/27(金) 21:55:22.530057もぐもぐ名無しさん
2021/09/02(木) 15:52:08.150058もぐもぐ名無しさん
2021/09/09(木) 15:05:53.480059もぐもぐ名無しさん
2021/09/23(木) 00:15:38.650060もぐもぐ名無しさん
2021/09/30(木) 22:13:23.790061もぐもぐ名無しさん
2021/10/05(火) 21:50:38.870062もぐもぐ名無しさん
2021/10/16(土) 10:45:08.060063もぐもぐ名無しさん
2021/10/17(日) 21:16:32.470064もぐもぐ名無しさん
2021/10/26(火) 22:11:12.190065もぐもぐ名無しさん
2021/10/26(火) 22:11:28.750066もぐもぐ名無しさん
2021/10/31(日) 13:21:29.180067もぐもぐ名無しさん
2021/11/06(土) 10:15:59.940068もぐもぐ名無しさん
2021/11/10(水) 23:49:05.410069もぐもぐ名無しさん
2021/11/14(日) 22:20:47.890070もぐもぐ名無しさん
2021/11/18(木) 06:59:21.900071もぐもぐ名無しさん
2021/11/21(日) 22:34:04.880072もぐもぐ名無しさん
2021/12/03(金) 21:19:22.780073もぐもぐ名無しさん
2021/12/05(日) 20:50:18.010074もぐもぐ名無しさん
2021/12/08(水) 23:10:48.070075もぐもぐ名無しさん
2021/12/14(火) 07:30:24.150076もぐもぐ名無しさん
2021/12/17(金) 20:21:46.380077もぐもぐ名無しさん
2021/12/21(火) 23:03:31.450078もぐもぐ名無しさん
2021/12/25(土) 00:13:04.390079もぐもぐ名無しさん
2021/12/28(火) 09:13:57.630080もぐもぐ名無しさん
2022/01/04(火) 21:54:05.310081もぐもぐ名無しさん
2022/01/08(土) 12:12:04.840082もぐもぐ名無しさん
2022/01/08(土) 13:13:54.80「カレー粉たべました」と同じようなもんだよな。
もしかしてこの人、ガラムマサラが何なのか知らないで書いてる？
0083もぐもぐ名無しさん
2022/01/14(金) 23:02:04.950084もぐもぐ名無しさん
2022/01/21(金) 07:41:13.460085もぐもぐ名無しさん
2022/01/28(金) 20:19:15.660086もぐもぐ名無しさん
2022/02/04(金) 07:06:30.660087もぐもぐ名無しさん
2022/02/07(月) 07:10:19.950088もぐもぐ名無しさん
2022/02/07(月) 07:10:55.270089もぐもぐ名無しさん
2022/02/14(月) 23:38:15.750090もぐもぐ名無しさん
2022/02/19(土) 11:56:20.500091もぐもぐ名無しさん
2022/02/21(月) 22:23:17.090092もぐもぐ名無しさん
2022/02/25(金) 07:39:39.090093もぐもぐ名無しさん
2022/02/25(金) 07:39:50.340094もぐもぐ名無しさん
2022/03/03(木) 19:53:30.290095もぐもぐ名無しさん
2022/03/10(木) 19:14:29.860096もぐもぐ名無しさん
2022/03/16(水) 20:01:49.100097もぐもぐ名無しさん
2022/03/29(火) 07:38:26.760098もぐもぐ名無しさん
2022/03/29(火) 07:38:40.540099もぐもぐ名無しさん
2022/04/08(金) 19:52:57.750100もぐもぐ名無しさん
2022/04/14(木) 19:49:51.410101もぐもぐ名無しさん
2022/04/14(木) 19:50:07.660102もぐもぐ名無しさん
2022/04/22(金) 07:18:55.650103もぐもぐ名無しさん
2022/04/22(金) 07:19:12.060104もぐもぐ名無しさん
2022/05/12(木) 00:03:08.920105もぐもぐ名無しさん
2022/05/16(月) 20:37:53.110106もぐもぐ名無しさん
2022/05/16(月) 21:00:15.48この人、ガラムマサラがどんなものか知らずにレスしてるだろ。
0107もぐもぐ名無しさん
2022/05/24(火) 00:41:28.790108もぐもぐ名無しさん
2022/05/24(火) 00:41:46.000109もぐもぐ名無しさん
2022/05/30(月) 07:43:20.150110もぐもぐ名無しさん
2022/06/04(土) 11:09:55.760111もぐもぐ名無しさん
2022/06/08(水) 20:10:57.250112もぐもぐ名無しさん
2022/06/19(日) 17:33:19.420113もぐもぐ名無しさん
2022/06/26(日) 13:01:17.520114もぐもぐ名無しさん
2022/06/30(木) 22:28:24.160115もぐもぐ名無しさん
2022/07/06(水) 18:16:05.890116もぐもぐ名無しさん
2022/07/12(火) 17:28:38.340117もぐもぐ名無しさん
2022/07/16(土) 14:31:45.330118もぐもぐ名無しさん
2022/07/19(火) 13:54:24.210119もぐもぐ名無しさん
2022/07/25(月) 13:36:14.440120もぐもぐ名無しさん
2022/08/01(月) 14:23:07.410121もぐもぐ名無しさん
2022/08/12(金) 11:56:49.120122もぐもぐ名無しさん
2022/08/22(月) 13:02:33.580123もぐもぐ名無しさん
2022/08/26(金) 17:20:03.660124もぐもぐ名無しさん
2022/08/29(月) 11:15:56.120125もぐもぐ名無しさん
2022/09/03(土) 17:54:48.990126もぐもぐ名無しさん
2022/09/10(土) 18:17:54.530127もぐもぐ名無しさん
2022/09/20(火) 13:52:00.070128もぐもぐ名無しさん
2022/09/30(金) 10:35:50.260129もぐもぐ名無しさん
2022/10/15(土) 11:01:11.220130もぐもぐ名無しさん
2022/10/17(月) 22:12:50.700131もぐもぐ名無しさん
2022/10/17(月) 23:44:52.360132ガラムマサラとカレー粉の違い
2022/10/21(金) 14:40:15.64・ガラムマサラ：インド発祥、3〜10種類のスパイス、ターメリックなし
・カレー粉：イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり
カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。カレー粉にはターメリックが配合されているので、カレーらしい発色をしています。
0133ガラムマサラとカレー粉の違い
2022/10/25(火) 21:22:15.87・ガラムマサラ：インド発祥、3〜10種類のスパイス、ターメリックなし
・カレー粉：イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり
カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。カレー粉にはターメリックが配合されているので、カレーらしい発色をしています。
0134もぐもぐ名無しさん
2022/10/30(日) 00:15:31.680135もぐもぐ名無しさん
2022/11/09(水) 00:46:06.170136もぐもぐ名無しさん
2022/11/26(土) 14:45:52.520137もぐもぐ名無しさん
2022/12/05(月) 18:34:36.110138もぐもぐ名無しさん
2022/12/23(金) 07:51:47.300139もぐもぐ名無しさん
2023/01/09(月) 16:28:05.970140もぐもぐ名無しさん
2023/01/23(月) 20:42:58.060141もぐもぐ名無しさん
2023/02/09(木) 10:39:43.570142もぐもぐ名無しさん
2023/02/24(金) 16:28:25.600143もぐもぐ名無しさん
2023/03/07(火) 15:49:29.060144もぐもぐ名無しさん
2023/03/21(火) 16:31:55.580145もぐもぐ名無しさん
2023/04/14(金) 11:31:08.960146もぐもぐ名無しさん
2023/05/12(金) 18:15:32.810147もぐもぐ名無しさん
2023/06/08(木) 18:27:54.630148もぐもぐ名無しさん
2023/06/27(火) 09:41:29.020149もぐもぐ名無しさん
2023/07/15(土) 20:21:17.890150もぐもぐ名無しさん
2023/08/07(月) 16:44:05.800151もぐもぐ名無しさん
2023/08/15(火) 11:46:35.610152もぐもぐ名無しさん
2023/09/13(水) 19:49:54.460153もぐもぐ名無しさん
2023/09/20(水) 08:23:52.210154もぐもぐ名無しさん
2023/09/30(土) 01:43:54.250155もぐもぐ名無しさん
2023/10/11(水) 15:26:49.210156もぐもぐ名無しさん
2023/10/18(水) 13:08:24.690157もぐもぐ名無しさん
2023/10/21(土) 18:53:25.120158もぐもぐ名無しさん
2023/10/25(水) 23:54:30.200159もぐもぐ名無しさん
2023/11/02(木) 16:08:50.830160もぐもぐ名無しさん
2023/11/13(月) 01:50:04.600161もぐもぐ名無しさん
2023/11/22(水) 06:17:59.790162もぐもぐ名無しさん
2023/12/05(火) 22:30:39.520163もぐもぐ名無しさん
2023/12/13(水) 20:39:19.710164もぐもぐ名無しさん
2023/12/23(土) 20:10:20.500165もぐもぐ名無しさん
2023/12/23(土) 20:10:34.260166もぐもぐ名無しさん
2023/12/30(土) 01:51:32.19■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニュース
- 【速報】栃木・那須町夫婦遺体事件 被害者娘の内縁の夫を逮捕★2 [PARADISE★]
- 1-３月期実質GDP、民間予測平均「1.8%減」…内外需とも振るわない見通し [蚤の市★]
- 次の衆院選で「政権交代」のぞむ人、「自公政権の継続」上回る JNN世論調査 ★2 [Hitzeschleier★]
- 息子のチー牛化を避けるには「中学生から美容院に行かせる」といい？ その重要性に注目あつまる ★5 [Hitzeschleier★]
- 【ボクシング】4団体統一スーパーバンタム級王者の井上尚弥、ルイス・ネリに初ダウン奪われるも6ラウンドKO勝利で王座防衛に成功★5 [jinjin★]
- ドイツ陸軍、日本と初訓練へ 中国にらみ、来年にも [ぐれ★]