フォアグラ
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フォアグラ(仏: foie gras)は、世界三大珍味として有名な食材。ガチョウやアヒルなどに沢山の餌を与えるこ
とにより、肝臓を肥大させて得る。フランスではクリスマスや祝い事の伝統料理(ご馳走)となる。濃厚な味で
あるため、フランス料理の食材の一つとなり、宮廷料理となったり、美食家、富裕層に食される。 生産も消費もフランスが最も多いが、フォアグラは高級食材であり商品価値があるため、20世紀後半から生産
を開始する国や地域が増えた。一方で、強制給餌(ガヴァージュ)を伴う生産方法は、動物福祉の観点から論争
が起こっており、欧州連合などで生産や販売を禁止する動きもある。いっぽうで生産地を抱えるフランスやハン
ガリーは議会が生産者を保護する方向に動く。これに対してフォアグラ生産者は、数百年前から伝わる製法であ
り、鳥たちに害はないとした上で、「渡り鳥なので元来栄養を貯め込むものだし、苦痛は無いし、苦痛が有った
ら良いフォアグラにならない」と主張する。しかしフォアグラに使用されるのは野生種を家禽化したアヒルとガ
チョウであり、両者ともに飛翔能力はほとんどなく移住のために渡りを行わない。さらに、フォアグラ生産に使
用されるのは主にアヒルであるが[1]、アヒルの原種であるカモの中にはそもそも渡りを行わない種がおり[2]、
このことは、渡りの機能をもたない鳥がフォアグラに使用されていることを示している。苦痛については
複数の専門家、公的機関がフォアグラの強制給餌が鳥にとって有害であると結論付けている。
1.^ [1]「ガチョウは世界全体のフォアグラ生産の10%以下」 Guémené D.;
Guy, G. (2004). "The past, present and future of force-feeding and
"foie gras" production". World's Poultry Science Journal. 60 (02): 210–
222. https://www.cambridge.org/core/journals/world-s-poultry-
science-journal/article/past-present-and-future-of-forcefeeding-and-
foie-gras-production/EE092554707E59632C6349C04EE73FE4
2.^ [2]欧州連合 動物の福祉と健康の科学委員会レポート "アヒルとガチョウ
のフォアグラ生産における動物福祉の側面" Adopted 16 December 1998
https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-
com_scah_out17_en.pdf フォアグラの強制給餌を禁止する各地の動き
今日では動物愛護や動物の権利論の高まりなどもあり、一部の国では、生産者や消費者に対する風当たりが強くなりつつある。 \
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悪質なスレ建て荒らし>>1日大山形 ( IPアドレス : 59.133.57.138 ) への 苦情 はこちらまで
< 規制議論板 > https://agree.5ch.net/test/read.cgi/sec2chd/1499672303/ フォアグラうんめえー!
やっぱり鴨フォアを表面カリカリにソテーして甘いソースで食うのが一番だ \
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悪質なスレ建て荒らし>>1日大山形 ( IPアドレス : 59.133.57.138 ) への 苦情 はこちらまで
< 規制議論板 > https://agree.5ch.net/test/read.cgi/sec2chd/1499672303/ フォアグラうまいよなー
小麦粉つけてカリッと焼いてからバターすこしと砂糖を焦がしてキャラメリゼ、
リーペリンのウスターソースで食べるのが最高
ハンバーグやステーキに載せてもいいしパスタにも合わせられるし フォアグラうまいよなー
小麦粉つけてカリッと焼いてからバターすこしと砂糖を焦がしてキャラメリゼ、
リーペリンのウスターソースで食べるのが最高
ハンバーグやステーキに載せてもいいしパスタにも合わせられるし やっぱり一番はフォアグラの焼き鳥だな。
甘辛い醤油ダレかけて炭火で・・・。 テリーヌが好きどす
コロナ支援で買い込んで3回目仕込みました やっぱり一番はフォアグラの焼き鳥だな。
甘辛い醤油ダレかけて炭火で・・・。 テリーヌが好きどす
コロナ支援で買い込んで3回目仕込みました フォアグラうんめえー!
やっぱり鴨フォアを表面カリカリに
ソテーして甘いソースで食うのが一番だ 薄切りにした仏蘭西パン(バゲット)に載せて赤ワインを呑みながら食べる。ソテーにする
なら生(フレッシュ)の方がよいと思う。
缶詰の場合、料理に自信があるならテリーヌのような調理法がいいかも。個人的にはテリーヌが
一番合うと思うが自分ではやったことはない。 缶詰はすでにテリーヌ状でそのまま食べるものだと思ってた テリーヌが好きどす
コロナ支援で買い込んで3回目仕込みました フォアグラうんめえー!
やっぱり鴨フォアを表面カリカリに
ソテーして甘いソースで食うのが一番だ 薄切りにした仏蘭西パン(バゲット)に載せて赤ワインを呑みながら食べる。ソテーにする
なら生(フレッシュ)の方がよいと思う。
缶詰の場合、料理に自信があるならテリーヌのような調理法がいいかも。個人的にはテリーヌが
一番合うと思うが自分ではやったことはない。 缶詰はすでにテリーヌ状でそのまま食べるものだと思ってた ●高添沼田「盗聴盗撮犯罪者の井口千明の息子の逮捕を要請します」
高添沼田の住所=東京都葛飾区青戸6−26−6
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子
井口千明の息子の住所=東京都葛飾区青戸6−26−16
【通報先】亀有警察署=東京都葛飾区新宿4ー22ー19 рO3ー3607ー0110
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/愛人変態メス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出!腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg
浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg
アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子のために
最低5回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg https://www.afpbb.com/articles/-/3325269
仏フォアグラ産地で鳥インフル拡大 「制御不能」と生産者ら
2021年1月8日 18:09 発信地:パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ] フォアグラうんめえー!
やっぱり鴨フォアを表面カリカリに
ソテーして甘いソースで食うのが一番だ 【ロンドン時事】英政府は12日、中華料理の高級食材として知られるフカヒレの輸出入を禁止すると発表した。フランス料理の珍味フォアグラの販売禁止も検討する。いずれも「動物福祉の向上」が狙いで、これらを盛り込んだ法律を順次議会に提出する。
フカヒレはサメのひれを乾燥させたもので、中国では伝統的な食材。ただ、近年ではサメのひれだけを切り取り、胴体を海に捨てる漁が「残酷だ」として問題となっていた。
フォアグラの販売禁止も検討する。ガチョウやアヒルにたくさんの餌を与え、肝臓を肥大化させて作るフランス料理の伝統食材だが、「生産方法が残酷だ」との指摘が出ている。
今回の決定は英国内の高級な中華料理店やフランス料理店、美食家らには打撃となりそうだ。しかし、ユースティス環境・食料・農村相は「動物愛護で世界をリードする。欧州連合(EU)を離脱し、われわれはこれまで以上に前進することができる」と強調した。
英政府はこのほか、チンパンジーなど霊長類をペットとすることも禁止する。一方で、英国で伝統的に行われているキツネ狩りなどに対する規制強化は見送る方向だ。 フォア・グラという言い方は美味しんぼの食通を思い出す >>100
やっぱこれが一番美味い食べ方か?牛と合うよなぁフォアグラ 昨日(土曜)1年数ヶ月ぶりに外食してフォアグラを食しました やっぱ美味しいわぁ
ワインがぶ飲み フォアグラを自分で焼いて食べてる強者はここにいるの?
俺は不器用なんでフォアグラのソテーとか無理だと思ってるけど tps://livedoor.blogimg.jp/kainel/imgs/2/e/2ee80362.jpg {:::______}
/√:::::[::●::]:::::[::●::]. n
( ( 。。) ) __| |_
r┌───┴──┐ l l l l l、
l ! l | ノ フォアグラの育て方は残酷すぎるで!
/ ⌒\______ノ / / https://www.afpbb.com/articles/-/3442908
鳥インフルの影響でフォアグラ不足 代替手段でしのぐ 仏
2022年12月18日 12:00 発信地:サマタン/フランス [ フランス ヨーロッパ ]
>フォアグラとして通常流通しているのは雄のアヒルやガチョウの肝臓だが、
>感染拡大を阻止するために数百万羽が殺処分されたことを受け、
>一部の農家ではこれまでに前例のない手段に打って出た。
>雌の個体から取り出したフォアグラの出荷だ。
>雌の肝臓は雄のものと味自体は変わらないが、はるかに小さく処理に手間がかかる。
>生産者の収益への影響は避けられない。 生フォアグラが好きなんだが日本で見たことない。
まあヨーロッパから持って来るのは無理だろうが
日本で作ってる奴いないの? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています