【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part18
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市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう
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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part17
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1660615609/
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VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured サバ水煮缶カレーはなかなかいいね
サバ出汁の旨みも入るし シーチキンカレーうまいけどかき混ぜないように慎重にせんと溶けちゃうｗ🐟💦 >>890
シーチキンを塊の状態で残したいってこと？
最後にトッピングじゃだめなの？ シーチキンの存在を無視出来ないくらいにぶちこんだら解決！ 水分少な目のキーマカレーみたいなつもりで作ったらおもしろいかもね
でもシーチキン自体が塩分あるからそこがちょっと難しそうかな いろんなアイデアをありがとう
汁ごと入れると旨味がうまいんだ(語彙ｗ)
色々やってみるね 小学校の下敷の広告にシーチキンカレーが載っててそれ以来好きｗ >>887
それな
豚肉でもバラとモモでは出来上がったカレーも味の印象がまるで違う
たぶん脂の量による変化だとは思う >>885
最近けっこう種類増えてることは増えてるんじゃないか？キーマ系のやつとか 鯖カレーはつべのスパイスカレー動画見て作り始めたけど
赤缶弱いこくまろイマイチやっぱジャワ辛口が一番だった ジャワバーモントとか発売したら話題性もあって売れると思うけどメーカーは絶対にやらないだろうね ９００－９０２のことなら単に考えがまとまらなくて１投稿で書けばいいことを３分割してしまっただけだ 鯖缶で作るカレーは口に合わない。油漬けのシーチキンはそのままフライパンで玉ねぎなどと合わせてカレー粉で炒め、ドライカレーにすると旨い。 ドライカレーやパスタにシーチキンを使うと旨いけど食感は悪い カレー粉はたいて揚げちゃえばたいがい合うとは思うが
何となく上品なカレーにしないといけないような気持ちになる カレーに魚を入れる時はジャガイモを抜いてる
味が魚に合わないと感じる
同じイモでも煮付けに入れたサトイモはおいしいのに不思議だ 魚のカレーにはトマトが合う🍅
スパイスはタイム、フェンネルが定番 まあ魚は骨とかどうしてもあるから
ほかの具が無い方が食べやすいというのはある >>913
シーチキンや骨はあるが食べられるサバ缶なら良いんじゃないの 野菜のみ、例えばカリフラワー、じゃがいも、人参、グリーンピースのカレーを
別のルーで作ってダブルカレーにするのもおもしろいかもしれない トマトのリキュールとか
トマトの酒とかの名前でサントリーかどこかから出てる
なかなか美味しい
まあ甲類焼酎にトマトジュース混ぜても似たの出来るけど カレーにはジンやろ
トマトジュースで割るのも悪くない ビールのトマト割りはテレビドラマで田村正和がよく飲んでた
男たちによろしくだったっけな お前らそろそろ「レッドアイ」って名前を思い出してやってください(´･ω･`)
ttps://cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/recipe/red_eye/ カレーにはスーパードライしか認めん
ドーーーーーーーン🍺 >>922
基本、カレーに酒は合わない。強いて言えばビールかサワーだが、それでも合わない。
気取ったインド料理屋ではワインを揃えているところもあるが、いちばん合わない。 基本的に酒を飲まないから酒に合う合わんというのがさっぱりわからん
現状の運用を見ると脂っこかったり塩が強かったり熱かったりするものを
酒で流し込んで口の中を洗うという感じがあるのはわかるが
酔っぱらったら味わかんなくなるだろ インドは基本的に酒を飲まない「ことになっている」
ネパール人はおおっぴらに酒を飲むみたいだけど それに日本のカレーはシチューよりの質感で米も違うから
あんまりインドは参考にならんのじゃないか？ ゴールデンのスパイスのやつ、あんまり美味しくないね
普通のゴールデンの方が好きだわ スーパーのカレールウの棚を眺めてるとハウスがシェア六割強なのは納得
バーモントジャワこくまろと主力ブランドは大抵全部置いてあるし。
カレールウコーナーを二分してるエスビーが二割強ぐらいなのは意外というか
こんなに沢山置いてあるのにマーケットシェアはそんなでもないんだなーという。
シェア一割ぐらいのグリコはいったいどういう層が買ってるんだろうか？
グリコのカレールウの味が好きっていう人はなかなかお目にかかれないよね？
昔はこの三社で99.5%のシェアって言われていたらしいけどいまは95%ぐらいみたい
削れた数%はエバラとかに流れたんだろうか
あのカレーは溶けやすくて作りやすくて旨くて好き 昭和の昔はグリコのワンタッチカレーというルウをテレビでよく宣伝していたような記憶がある。 58歳のオジイだけど、ものごごろついた子どものころからワンタッチカレーCMしてたわそういえば
聖子ちゃんも出てた カレーとビールはどちらも飲み物だし腹膨れるし強者がやる事w 自分はカレーの時は集中して限界まで食べる 激しいカレーの薫りに
巻き込まれたら最後さ🌪👳
ヱスビーはシェア2割よりは大きいはず。ゴールデンカレーは一大派閥である。だがヤハリ子供受けは悪い。ママと子供のファミリー用ではなく、男ヤモメ用スパイシー系で小さいやつの種類が多い。価格帯が高いスーパーになればなるほどヱスビーの割合が増える。家庭用のハウス牙城を崩そうとしないほうがヱスビーの魅力を維持できるので、とろけるカレーなどむしろ廃止してもいいくらいだ。 >>945
2017年9月頃のPOSデータを元にしたスーパー売上
バーモントカレー24.44%、こくまろカレー9.65%、ジャワカレー8.88%、ゴールデンカレー8.15%（細かい計算違いあったらごめん）
ttps://toyokeizai.net/articles/-/190307?page=2
思ったよりばらけてた
個人的にはもう少しSB頑張って欲しいが無理には行かないだろう ビールなんかも少量生産で個性的なクラフトビールが台頭してるんだから、カレールウも万人受けはしないけどハマる人にはハマるような飛び抜けた個性の製品を出してくれないかな？ 多少高くていいから >>947
そういうのはフレークで
青森の会社のリンゴカレーってフレークをたまに見かける
が、飛び抜けた個性とは言わないか >>330
俺もようつべでやたら褒めてるカレー屋がいたから買ってみたけど美味くなかった ひさーしぶりにﾊｳｽバーモントカレーを作ったけど、コレって林檎と蜂蜜っていうよりただただミルクカレーって感じだね。再認識しますた。あと、大昔よりチーズ臭さが強くなった気がする。 そんなバーモントカレー2日目、なんだかんだで食いやすいので鍋にはもう2人分しか残ってない。ｷﾗﾘﾝﾁｮ💡水とタシダとコンソメと塩とチリペッパーと赤缶カレー粉で水増ししたれ。仕上げは片栗粉でトロミ付けして出来上がり。ディズニーランドみたいなガキの味が浅草花やしきみたいに渋くなった。あと2日間カレーざんまい。 子供向け感はあるねバーモントカレー
秀樹感激のころからCMで子どもが美味そうに食べてるのが印象的 うん、そういえば最新のcmで『バーモントカレーは変わり続けます』って言ってるからホントにどんどん味は変わってるんだねぇ おっさんになると子供の頃のままの味を食べてみたくなるけど、まあ無理なんだろうね
何周年記念とかで発売当時の再現バージョンとか出ないかな ジャワカレーキーマカレー用
ハウスらしくジャワらしく美味かった
むしろノーマルジャワと違いがわからない
ノーマルジャワのほうが安いので
わざわざキーマ用を買わず
いつものジャワをキーマに流用したらいいだけかも そんな不味いて言えるルーとかあるんだな
今までそれぞれ個性あるなとは思ってたけど、あからさまに不味いての当たったことないわ
運いいだけか ジャワのキーマ用はノーマルよりもスパイス感強めにしてあるとメーカーも言ってるしそういう印象
俺はキーマ以外にも使ってる キーマ用なのに他のにも使えるのですか？破綻しそうですが... ジャワキーマ買ってきたわ
こんなんあったの知らんかったw 俺もジャワキーマ合わなくて、残ったの知り合いにあげたよ
とはいえキーマのルーってどこのが良いかわからないけど キーマなら本挽きがいいよ
あれは、かなりキーマ寄りにできてる >>978
本挽きをキーマに使うんだ
今度やってみよう 無印良品のほうれん草カレーの素でサグチキンカレーを製作。香りはインドカレー屋で買うチキンサグだが、クリーミーさと辛味が足りない。牛乳とバター或いは生クリームを加えるのが良い。辛味はチリパウダーで調整。MDHのガラムマサラも加えて千切り生姜とあさつきを散らせば更にインドカレー屋っぽく。当然チーズも合う。 あさつき散らすとかインチキ方向によせてるのがおもろい >>976
あれは本来エシャロットってゆーのか?あんま売っとらんからね🙄 いやインドだったら普通にパクチーやろ（インド風に言うならダニヤ） パクチーならドクダミの若い葉っぱで代用出来る
うちの庭も今たくさん湧き出てきて、刻んでカレーに混ぜてる >>981乙🍛
オリエンタルカレーにチリペパーと渋めの香りのカレー粉混ぜて、塩胡椒強くして水で伸ばして煮込んだら、噂のバスセンターカレーみたいに出来た😊 ゴールデンカレーのルー、プロパーで50円も値上げだって
世知辛いな 最近ただでさえゴールデンカレー高めなのに……
まあ仕方ないな ジャワが安売りでも228円までしか値が下がらなくなった 最寄りのスーパーでは安売り時198円だけどな
ドラッグストアの特売なら178円もまだ見かける レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
