キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具50

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/16(土) 07:09:37.90

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具49
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**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:11:53.84

>>77
マジっすかw
安いし、サクッと買ってみますかねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:23:29.68

>>75
ベンリナーは最も知名度あるのでは？
フレンチやイタリアンでは定番で、
日本人だけでなく、現地でも使われてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:35:19.63

キャベツは無印のスライサー使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:57:41.67

>>79
すいません、知りませんでしたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 19:00:37.09

でも、やっぱり皆んな気になってたんですねw
実際、キャベツの千切り程、頻繁に食う物は無いですしねw
下手したら毎日食ってる人も居るでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 19:38:18.58

結局キャベピイ最強は嘘だってこと？
あんなにバズってたのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 20:39:17.82

>>83
今見てきたけど、Amazonのスライサー・カッター部門では一位だったわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 20:48:37.12

尼のレビューなんか100均からの買い替えで感動しましたとか、ボロボロの道具使ってて初めて新品買った感動で書いてるやつ多いからな
まともに比較してのレビューなんか少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 20:55:54.37

>>83
今初めて見たけどあんなに高評価多いなら試してもいいんじゃない、思ったより高くないし
でも自分はピーラータイプで千キャベは苦手なので…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:31:22.01

>>86
苦手ってのは食感の話なのか、作業そのものに対してなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:33:15.64

作業です。左利きだからかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:37:32.30

でも本当、キャベツの千切りは人類の重大な問題ですよね〜w
白ご飯はそれなりの米を買ってそれなりの炊飯器で炊けば、何の問題は起きないですしねw
キャベツの千切りは、白ご飯並みにかなりの頻度で食べるのに、これと言った正解が無いですからねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:40:25.50

>>88
あ〜w分かりますw
あの削ぐ感じが苦手って人の気持ちはw
怪我しないか怖いって事でしょ？
公式（だったかは忘れたが）でも、ゴム手袋を付ける事を推奨してますしねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:44:41.04

人参とかごぼうの千切りは百均の千切りピーラーで問題が無かったんですけどねぇw
キャベツは食材の構造上、そうもいかないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:45:23.17

>>90
怪我だとスライサーも注意が必要かな。でもキャベツの場合はギリギリまでやろうって感じじゃないから回避できてる
なんか飛び散らないように角度を微調整みたいなのが…
スライサーだと飛び散りあんまり気にしなくていいから

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:58:37.44

>>92
なるほどw

スライサーは実演販売とかすれば、実際の千切りの感じが分かって良いんですけどねw
まあ、YouTubeでレビュー動画を見れば良いんですけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/27(土) 09:47:41.18

キャベツの千切りは何使っても難しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/27(土) 11:45:19.35

まず春キャベツ終わってほしいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/27(土) 13:17:30.86

お好み焼きの専用の粉のレシピに合わせて2-3倍くらいの量のキャベツを使ってフードプロセッサーで微塵切りにしたこと手でざく切りしたのを2:1くらいで配合すると美味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 08:31:13.44

アーネスト【日本製】スライサー (千切り) ワイド 3倍速でできる (3倍速トリプルウェーブワイド) 大手飲食店愛用ブランド A-77961 【Amazon.co.jp限定】燕三条
持ってないけど、結構良さそう。自分は貝印の何年も使ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 09:29:56.58

千切りなんて素直にスーパーで買えよ
飽きたらお好み焼きに入れるとふんわり仕上がる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 11:46:21.35

大は小を兼ねるで、キャベ千スライサーあれば、他のスライスでも使えるからね。千枚漬けとかキャロットラペとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 11:47:38.75

指もスライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 12:12:33.03

美味しいキャベツで千切り作りたいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 22:22:36.47

下村企販 [とんかつ屋さん] もキャベツの半玉の中心付近ならうまく行くんよ。
少し削れてきて刃とキャベツが鋭角になるとキャベツの葉が逃げ始めてダメ。
中の方は切れるけど端っこが潰れて飛び散る。
まあ歩留まりにしたら90%くらいはできてるから良いんだけど業務じゃなくて自宅用だと気に入らないわ。
残りも刻んで味噌汁とかに入れるんだけどさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 22:44:59.71

>>97
それのワイドじゃない方使ってるけど3枚刃だからあっという間に千切り出来るし気に入ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 08:49:03.98

あげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 12:54:36.59

>>102
上手くキャベツの角度調整すると
芯除いて95％ぐらいはイケてると思うが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 17:46:16.52

あげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 08:27:15.27

梅酒の季節が近づいてるから梅酒スレが保守されてるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 13:12:43.56

キャベツの葉を外側から剥いて、それを千切りにしたい
丸のままピーラーで千切りにするとか正気じゃあないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 13:29:51.76

>>108
そうしてる人がたくさんいるんだからお前が正気じゃないんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 15:49:01.02

品種改良で千切りしやすいキャベツがそのうちできるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 16:17:24.70

キャベツは一枚ずつ剥がして冷水で洗ってパキッとさせてからサラダスピナーでしっかり水を切って千切りにしたい。
これだとスライサー使えんのよ。
重ねて包丁で切れば問題ないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 20:12:59.14

俺も外側から剥がしていく
千切りは諦めてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 20:41:42.72

スライサー使う場合、先に切ってから氷水なんじゃないの？知らんけど

まあ栄養が水に逃げそうだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 21:30:36.10

さっと水流すだけで浸け置く必要はないのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 21:51:39.97

カゴメのサイトでは１分、キッコーマンのサイトでは５分となってるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 22:28:00.86

外側以外は洗わんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 22:35:06.24

そう言う話じゃないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 13:26:30.21

キャベツピーラーだとやっぱり飛び散るよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 13:38:06.76

にんじんピーラーもめちゃめちゃ飛び散る
刃に挟まったり飛び散ったり、掃除で嫌になるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 15:01:50.03

閃いた！
熊のかき氷機にキャベツ入れたらキャベ千簡単に作れるんちゃうか
🐻

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 15:11:02.20

かき氷機みたいなセットの仕方で、縦にクルクルスライスできる、野菜パスタが出来る機械は昔からあったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 15:19:37.99

スライサーで千切りにしてから
冷水で洗ってぱきっとさせてから
サラダスピナーでしっかりと水を切ればいいかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 15:31:02.27

半割りにしたキャベツをしばらく水に浸けておいてパリっとさせてからスライサーで千切りにするとサクサク切れて上手くいく
知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 03:44:32.92

自炊デビューしたばかりの者です
包丁の持ち方も正しいのかわからないし自信もないから
キャベピーMAXを買ってみました

そしたら千切りが飛び散る飛び散る…
大きな器を下に置いてみても飛び散る飛び散るで
後片付けが最高に嫌だったので、途中で断念

結局練習兼ねて包丁で切りました…これが1番無駄がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 04:34:59.19

>>122
洗うんじゃなくてしばらく浸けるんだってばよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 09:07:54.49

包丁で切った方が絶対おいしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 09:15:42.08

腕がよけりゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 12:39:05.20

>>124
なんかキャベツの方を動かすと飛び散りし難いらしいぞw