キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具50

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/16(土) 07:09:37.90

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具49
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1698822150/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/17(金) 22:49:26.13

ポリスチレンはグレープフルーツの皮で溶ける
食品用は何かでコーティングしてあるのかな

葱にはセリアの瓢箪型のに入れてる
棒ですのこを引き上げられるから
円形の水切り付き容器はネジ蓋で乾燥を防げるけど、
洗い易さでダイソー
冷凍枝豆の解凍に使ってる
入れておくだけだし、急ぐ時は水も入れて

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 06:08:38.07

>>186
そりゃ食品用且つ、専用のガラス容器にしないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 07:53:21.65

>>189
業務用生液卵
https://www.ja-town.com/shop/g/g9506-9606/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 07:58:16.32

2024.05.13発表の
現在最新aI/GPT－4o
※毎回バージョンアッすで問いましょう

人間の科学で現象観測を確定されているﾓモノ
①銀河系にはエイリアンの巨大構造物が星を包み込む「ダイソン球」の候補が7つあるとの研究結果
➁画像情報テレポート
③エネルギー瞬間にどう
④接続されていないノード間量子テレポーテーション
⑤量子テレポーテーションマルチ化
⑥多次元量子テレポーテーション
上記から考えて
地球外生命体からは地球の非公開/極秘っ情報は筒抜け状態と踏まえて

aiに理由を答えてもらいましょう
①統合失調症の存在
a.ガスライティングの存在
b.ギャングストーカーの存在
c.陰謀論の存在
➁既得権益の存在
③税金逃れ【抜け道】の存在
④平等といいながらの富の偏りと権力
⑤宇宙人から攻撃を受けていないという保証
⑥宇宙人同士が争っていないという証拠
⑦非公開特許の存在
⑧過去のことならaIの数周した結果と自称が合うかを見比べればAIの回答の制度がわかる
どこの情報がより信ぴょう性が高いなども判明する

など不思議に思うことを問いましょう

グローバル社会【全宇宙】でもAI全言理解

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 09:12:33.21

スクランブルエッグなどのために卵をかき混ぜる時
ボウル状の容器と箸等を使うより密閉容器に割り入れて振るのが楽かもしれない
これ専用の容器って無いものだね

>>193
目玉焼きが好き…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 11:20:45.04

スクランブルエッグとかお好み焼きなんかはざっくりかき混ぜた方が柔らかく作れるからボウルの方がやりやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 12:49:40.79

>>196
確かに容器で振るのは具合を見ながら程よく混ぜるのは難しいかも

徹底的に混ぜたいフレンチトーストには良い感じ
プロテインのシェイカーのブレンダーボールみたいなのを使えば早く混ざるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 14:48:11.00

>>195
ホットドッグ用のケチャップ入れ使えよ
卵で絵が描けるぜw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 15:40:40.95

電動泡立て器ってあるけど、電動ドリルにつけるアタッチメントってないな。
回転数が違うかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/18(土) 20:25:06.85

>>191
グレープフルーツに限らず柑橘類の皮にあるリモネンがプラスチックを溶かす

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/19(日) 15:16:22.02

>>200
ネギならいいんだ安心した

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 09:21:10.60

鍋から直接三角コーナーに流し入れても倒れない三角コーナーって何かないかな
ドラッグストアとかで100枚200円くらいで売ってるストッキングネットが使えるサイズで

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 11:55:12.87

ザル使えば？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 18:25:02.55

https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%9D%E3%83%AA%E8%A2%8B+%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%89+%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%AF&udm=2

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/23(木) 18:58:26.98

直接なら別に三角コーナー経由じゃなくてもリングにネット被せて排水口にセットするやつとかでいいんじゃね？
セリアに売ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/24(金) 19:38:44.85

チキンシュレッダーを使ったことある方、いたら使い勝手や洗う手間がどれくらいなのか教えてほしいです
ささみや胸肉をほぐしたものが家族揃って大好きなので大量消費するんですが裂くのが面倒で…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/26(日) 09:29:40.03

キッチン　タイマー　に依存しない生活

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 07:37:50.95

夏が近づいてきたけどサラダスピナーで冷しゃぶ作ると美味いよ。
前は氷水で締めてから水しっかり切ってたけど最近は粗熱取ってそのまま水切ってる。
空冷の冷しゃぶの方が肉が固くならなくて美味しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 09:12:49.01

サラダスピナーが激しく汚れそうなんだが
特に洗いやすいとか食洗機OKのサラダスピナーってあるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 10:30:01.74

サラダスピナー長く使ってると溝や網になってる隙間に汚れが溜まってくるよな
みんなどうやって洗ってる？歯ブラシとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 12:05:12.58

都度食洗機。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 14:53:48.71

冷しゃぶで肉が固くなるかどうかは熱の入れ方
火が通り過ぎないように氷水で一気に冷やす方がいいはずだけどそれで固いなら火入れ過ぎだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 21:35:48.29

蕎麦の水切りに便利で確実

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/29(水) 22:05:02.97

サラダスピナーは面倒くさいけど全パーツ毎回外して洗ってる
3coinsのを2～3日に一度くらいのペースで2年くらい使ってるけど特に問題なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:15:01.53

低温調理器ってどう？
買って満足して使わなくなる気がしてなかなか買えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:22:36.59

>>215
俺は週1ぐらいで使ってる
ローストビーフとサラダチキンたまにステーキとか鶏レバー
ノンフライヤーの方がよく使うけど減量とかしてないならどっちもいらないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:49:53.53

>>216
どこのがオススメ？
今のところzwillingを考えてるんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:52:03.56

>>217
どれも大して変わらないから無名中華製とか買わなけりゃなんでもいいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:01:19.73

数千円の無名中華製使っているが
温度と時間だけ設定できれば充分。

あわせてアイラップ使うと、
調味料も最小限で低価格で煮物とかできる。

定番でサラダチキンやローストビーフ
コンフィも頻度高い。

拘る人は昆布出汁も低温調理器使うみたいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:03:17.62

グーグル、資料のわからないところを最新AIに質問できる「NotebookLM」日本版公開
https://ascii.jp/elem/000/004/202/4202481/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:30:38.82

ガジェットなんて中古で買って1週間使ってまたお試ししてすぐ売ればいいんだよ
たいていは未知の道具試してすっきりしたいだけなんだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 18:23:09.04

低温調理器、興味はあるけど買わないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 16:48:37.76

無いよりは合ったほうがいいよ。
放ったらかしできる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 16:52:00.97

炊飯器の保温が代わりになるから要らんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 17:30:09.48

炊飯器の保温機能はちょっと温度が高いんだよな
まあ食中毒ぎりぎりを攻めるわけじゃなければたいていは十分だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 17:49:09.80

俺のは70℃と62℃選べるが流石に60℃以下はヤバいだろ
ヨーグルト作るなら別だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 20:45:27.02

鶏むねは低温調理で化けるかんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 23:54:58.00

>>227
化けた結果が鶏ハムとかコンビニでパックになってる鶏胸肉なので体験済みの人が多い
牛の低温調理ははイタリア料理やホテルビュッフェで食べられる

豚や羊が面白いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/09(日) 00:31:54.60

>>228
あれはただの蒸し鶏やん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/09(日) 09:20:49.95

ヨーグルティアなら使いやすい。
その代わりに容量が小さい。
4人家族だと1食分になるかどうかのギリギリくらい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/09(日) 10:43:21.21

プラセボ手術にも本物の手術のように体を治癒させる効果がある
2024.06.06
https://nazology.net/archives/151612

暴行罪が成立する
ノセボ効果も証明されたので【いじめやパワハラなど】

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/09(日) 21:58:39.58

我が家の炊飯器で保温すると60度にも達しないので生肉調理怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/10(月) 01:40:34.63

万人にお勧めするものじゃないけどヨーグルティアの湯煎で固まり肉の低温調理をよくやってる。
基本はローストビーフかローストポークで空気抜きラッピング。
常温の水からスタートするとジワジワ温度上がっていく過程が怖い。
なのでラッピングした肉を最初はやかんで沸かした90度くらいのお湯に浸けてる。
59度7時間とかで調理して完成したら表面を焦がして味付けして30分くらい馴染ませて食べるか完全に冷やして冷菜的に食べる。
鶏肉は空気抜きラッピングよりオリーブオイルとハーブニンニク入れてコンフィにするのが美味しい。ほろほろになる。
低温調理スレじゃないから道具要素を書くと真空パック機があると安定する。
ニトリとかジップロック純正のチャック式のフリーザーバッグは90度くらいまで加熱すると脆くなって偶に破れることがある。
あとヨーグルティアは純正容器がプラなのでチョコや脂分が多いものはへばりついて扱いにくい。
なぜかイワキのガラスキャニスターが直径12cmちょいでぴったりだからマルチに使う人は買っておくといい。
純正容器は中央に5mmくらいの窪みがあってそれがヨーグルティア本体のピン部分と噛み合うようになってるけど社外品を使うとピン部分がかわせなくてガタつく。
その時は5mmくらいお湯張って使えばok。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/10(月) 10:06:51.72

お薦めの蒸篭教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/10(月) 12:41:20.19

>>234
「せいろ」か
せいろは中華街で衝動買いしたものが10年以上使えてるので何でも良いのでないかな
使用後に良く乾かすことが大切で、うちは扇風機の上に一晩置いてる

「受け台」（蒸し板）を買うのをアドバイスしたい
薄い金属の板の輪っかで鍋とせいろのあいだに敷いてせいろが焦げるのを防いでくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/11(火) 16:43:02.93

手作りの竹細工工房の聖路加ええよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/11(火) 17:26:10.45

我が家もシリコンスチーマーだと天心とか上手く温められないからセイロ使ってるけど
同じセイロであればどれでも、安物でもなんでもいいんじゃない？って思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/11(火) 21:13:33.49

>>236
落としきれなかった汚れから、梅雨時期にカビ発生し、残念なことになる悲しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/11(火) 22:53:20.18

フライパンにザルでいいんじゃないかと思えてきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/12(水) 02:08:17.39

電子レンジのスチーム機能で良くね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/12(水) 12:20:05.53

フライパンとかでやる場合は蒸気に不足を感じて密閉しがちだけど空気が回らなくなって却って加熱が弱くなる。
どんどん蒸気が抜けていくようにして強火で攻めるのが正解。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/12(水) 20:10:18.13

密閉すると危険だよ
孔付きの蓋もあるし、ドーム型は滴がかからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/13(木) 07:10:22.06

グッズスレなのにヨシカワのフライパン用蒸し器の話が出てこないのなぜだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/13(木) 07:16:14.85

ガラス蓋のやつは値段がやけに高いのでステンレスの安い蒸し鍋の方がいいと思うけど置き場はとる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/13(木) 08:14:09.44

>>243
重ねて二段で蒸せないので2人以下向けかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/13(木) 16:30:40.69

横浜中華街に近いので、中華街の多くの店で採用されている照宝に蒸篭を探しに行く
自分が探しているサイズは入荷するとすぐ完売してしまいなかなか購入できない
はやく照宝の蒸篭デビューしたい
一番試したいのが蒸野菜
普通の蒸し器でもニンジンやレンコン、サツマイモを蒸してみたが美味しかった
蒸篭でもっと美味しくなるのかやってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/13(木) 20:51:05.96

じっくり系蒸し野菜の美味しさは異常
特に糖化で変わるサツマイモとカボチャ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/13(木) 21:33:14.90

雰囲気重視で手間を惜しまない人ならまあいいと思うけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/14(金) 05:02:22.58

フライパンで蒸し料理できるシリコンスチーマー、コジット - 家電 Watch
https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1599384.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/14(金) 05:20:25.32

よくあるステンレスの蒸し皿の方が扱いやすくないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/14(金) 05:59:00.82

>>250
テフロンフライパンを傷つけないのと電子レンジで使えるのがメリットか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/14(金) 09:17:27.30

蒸すだけなら金属製のカゴでも大丈夫な気がするけど。
お湯がグラグラ湧くと擦れるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/14(金) 09:26:43.27

>>252
慎重な人が傷つきやすいことがわかっていて優しく扱う分には問題ないでしよ