【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/11(土) 16:50:19.85

家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。

※次スレは>>980が立ててください

※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 105丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1676297701/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/23(日) 20:46:56.04

乞食は生きてるのも無意味なんやで！(^o^)

ウンコ製造機…
それが乞食

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/23(日) 20:56:20.70

研ぎやすい白二は勿論、青二すら一度もまともに研げず
研げば研ぐほど「切れず刺さらずよく引っ掛かる」包丁とネコ跨ぎ未満の糞食いいわたにとっては至高なんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/23(日) 22:29:18.99

同じ奴ばっかり書いて荒らしてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/23(日) 22:36:19.75

何時もの事　自分が荒らしだと思ってないから質が悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 08:08:38.82

ここでミソノのスウェーデン鋼が絶賛されているようですが青紙スーパーとどっちがお勧め？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 08:17:22.02

短文荒らしまだいたのかよｗ
・・・はやめたのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 08:37:49.98

>>985
被膜出来やすい
それがミソノスウェーデン鋼の一番のメッリト

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 09:00:01.09

ミソノのスウェーデン鋼は好きな包丁だわ
もっと好きな鍛造の包丁あるけど、このスレは何でもかんでもケチつける奴居るから書けない
俺が書いたせいで理不尽に貶されたら鍛冶屋に申し訳ないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 11:32:01.54

関孫六の割込みがクロマックスの噂はあるが錆びにくいし
クロマックスの全鋼欲しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 12:41:58.52

ちょっと前は炭素鋼を親の仇みたいにdisる奴居たからな

クロマックスはV銀1号をSUS410Sで挟んだクラッド材のことやろ
V銀1号の全鋼て聞いた事ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 12:49:53.11

>>989
武生はV銀シリーズを割込クラッド材にしたものをクロマックスと呼んでいるらしく、全鋼の場合はクロマックスとは呼ばないことになるのだが、
V銀シリーズを使用していると明らかになっている包丁は多くなく、正広のマキリや、「正広別作」鋼シリーズがV銀の全鋼だと云われている。
ただし多少の錆びにくさはあるものの、ステンレスほどではなくオクの中古等を見ても全体が真っ赤に錆び付く程ではないが黒いシミのような腐食が広範囲に見られる程度には錆びるようだ。
また、同じ関にある兼常が出している狩猟・食肉業向けの包丁はV銀シリーズに近いJIS SKD12の全鋼であると明記されている。
兼常は数年前にはバカみたいな安値で買えたのだが、いまはずいぶん値上がりしてしまっているね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 13:33:11.65

>>988
何にでもケチつけてるバカやステマ厨の書き込みには何の説得力も影響力もないから書いたらいいのに
ROMもこいつらのことはノイズだとしか見てないでしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 13:52:27.08

本当に一般的だけど白紙が研ぎも切れも良く錆も少なくて好きだな。
ただ最近高額になって来たな、世界のインフレ見るとしょうがないんだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 17:47:34.42

過疎板専門スレでdisやれたら
申し訳ないとか5ちゃん初心者の
真面目かよ。結局切れ味刃持ち研ぎ易さ
値段見た目の総合評価で
ニーズによって十人十色だからな？
disられたらそんな見方もあるのかで終わりよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 17:49:51.04

>>988
そういう貶すだけのレスはただの荒らしだとみんな理解してるから大丈夫だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/24(月) 23:35:15.85

5ch云々より純粋に読みにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/25(火) 00:56:06.54

長年使った鋼の包丁の愛着は異常
あの世に持っていきたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/25(火) 01:11:09.48

包丁を偏愛するような奴は炭素鋼の良さ解るだろ
切れ味の気持ち良さに魅了されてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/25(火) 01:24:29.04

質問してもいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/25(火) 02:22:08.97

どうぞ

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