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酒の肴～104品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/07/23(土) 06:15:18.74ID:BOWIAFJ5
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
0334ぱくぱく名無しさん
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2022/08/14(日) 05:10:52.74ID:i8l0NbIt
むかし気仙沼にでかけたら、ビニール袋詰め放題で1000円だった
0335ぱくぱく名無しさん
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2022/08/14(日) 07:42:21.72ID:/mMdTDAh
>>332
うちの方のスーパーじゃ殻付き1枚600円位だな
サイズによっちゃもっと安い物もある
0336ぱくぱく名無しさん
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2022/08/14(日) 14:06:07.38ID:cTIvQbBq
今日はお盆で出かけることないから昼間から日本酒という有り様

昨日頂いたアジを夏場なので少し濃い目に煮付けにしたものと
茄子 ピーマン 獅子唐などの焼き浸しと冷やっこで日本酒マンゾク
お墓参りする夕方まで時間あるのでスルメも焼いてまた飲んでいる
0337ぱくぱく名無しさん
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2022/08/14(日) 21:35:45.65ID:6Pd8/aP/
味の素やクラシルに載ってるレシピ、やみつき無限ゴーヤはまじで美味い。
貰った40本のゴーヤが3日で無くなった。ほんとに無限に魚として食べて呑んでられる。
0338ぱくぱく名無しさん
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2022/08/14(日) 21:56:48.08ID:PK3XMZis
ゴーヤはともかく、ゴーヤ40本分のレシピに必要なツナ缶40缶を3日で食べて大丈夫なのか？
0340ぱくぱく名無しさん
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2022/08/14(日) 23:04:57.80ID:auH2cJV1
初の無限ゴーヤは店だったが思わずおかわりした
たしかにあれは無限だ
0343ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 01:40:39.92ID:c1aPgtET
琥珀色の出汁に浮かぶ冬瓜はキレイでうまい
作りたての温かいのを楽しんだら残りは冷やして夜食べる
にんじんシリシリも作って熱々を楽しんだら粗熱をとって冷却
焼き魚すら冷やしたときも好き
0345ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 12:32:55.06ID:n7IDS/w1
夏風邪のときおせわになったよ
0346ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 17:01:49.59ID:3/hNqugI
>>344
ショウガと薄口醤油と出汁で煮て片栗粉でトロミをつけるとおいしいよね
たまに鶏肉も入れる
0347ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 20:05:01.48ID:1p8nAqCd
ゼブラナスとかいう西洋ナスを初めて食べた
調べたら焼くと美味いって事でピザ風に焼いてみたら美味かった
0348ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 21:24:04.99ID:lz8nPE7Y
最近納豆にハマってる
納豆なんかつまみにならないと思ってたけど
紫蘇のりダレのカップ納豆にネギたっぷり入れると良い突き出し？になる
0349ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 22:05:31.23ID:4BjnabF3
今日も暑かったなあ日本酒とレモンサワーちゃんぽんで飲んだよ

焼いた塩鯖を解したもの タクアンみじん切りにしたものと 大葉 胡麻 で冷や汁にしたもの
納豆 タクアンみじん切り 大葉を混ぜて油揚げに入れて焼いたものと冷やっこ 冷やしトマト
これらで開始レモンサワーから日本酒まで飲んでマンゾク！
0350ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 22:09:25.98ID:4BjnabF3
明日はタクアンと鶏挽肉でお粥やりたいな
そのまま食べるのも酒の肴として良いのだが歯応え良いのが楽しいので料理するのも面白いんだよ
0351ぱくぱく名無しさん
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2022/08/15(月) 23:30:23.16ID:S7rY6biP
>>318

食べ切れないくらいなら茸は干すと旨味増すし日持ちするよ。

夏野菜と一緒に天ぷらも良いね〜
0352ぱくぱく名無しさん
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2022/08/16(火) 13:18:02.21ID:dQVAa/4v
まだ盆休みの今日も暑いので真っ昼間から飲んでるw
昨日仕込んで置いた焼き浸しとタクアンぼりぼり食べながらレモンサワーがぶがぶマンゾク！

今回は焼き浸しに焼いた野菜の他にチクワやツミレ入れたのだが薄くだけど香りや出汁でて旨いね
夜涼しくなったらお粥でも食べて酒抜いて明日から仕事に備えるわw
0353ぱくぱく名無しさん
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2022/08/16(火) 16:49:18.44ID:mArxE/BT
ベトナム食材店でフォーの乾麺を買って来た。
ベトナム料理屋さんで作ってもらったフォーだとか、インスタントのフォーなんてのは何度も食べたが
自分で乾麺を茹でてスープも作って（インスタントキューブを溶かすだけだが）というのは初めて。
フォーの乾麺ってのはあらかじめお湯で戻してから茹でるのな？初めて知った。
パクチーを買いに今日も別のベトナム食材店に行って来たが
そこでフォーに入れる「えび味噌」みたいなのをおススメされた。日本人でも食べられますよって。
これはごはんに乗せてもおいしいらしい。

しかしベトナム料理ってのはどれも美味しいな。超辛いわけでもなく旨味が濃く日本人でも美味しく食べられる。
0354ぱくぱく名無しさん
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2022/08/16(火) 16:55:19.09ID:lvAzVU9x
斧は危ないまで読んだ
0355ぱくぱく名無しさん
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2022/08/16(火) 17:11:54.84ID:mArxE/BT
お湯じゃなくて水だった
0356カトリン
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2022/08/16(火) 18:22:10.18ID:kYn+NSv+
ふぉーー！！　キャッキャッ♪
0357ぱくぱく名無しさん
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2022/08/16(火) 20:45:32.78ID:GtViozsH
洋ナスのトマト煮込
下拵えは大事だね
ちょいエグ味が残った
0360ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 04:22:06.45ID:nliik6em
蕎麦屋でアナゴの天麩羅食った、メインの蕎麦より美味いビールが進む
勿論ウナギよりも美味しい
これがウナギの1/3の値段で食えてしまう
世間がこのままアナゴの美味さに気付かなければいいんだけど
0362ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 07:22:39.64ID:0ft2Zw6w
>>360
旨いやつはそうなんだろうな
スーパーで売ってた穴子の蒲焼きなんて只々しょっぱい食べ物だった
鱧ってどうなんだろうなぁ
鱧の蒲焼きを食べた事がある人はいるかね？
0363ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 09:35:09.22ID:ff2gEg+P
今年の盆休みは炉端焼機が捗ったわ
とうもろこしや串フランクや油揚げ焼きまくった
0364ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 10:10:25.15ID:Uxy0KtH6
>>363
煙どうよ？
0365ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 10:13:38.66ID:Uxy0KtH6
冬瓜が美味い
水なすのカプレーゼが美味い
焼き茄子が美味い
だだちゃ豆が美味い
とうもろこしが美味い

ビールがすすみます
0366ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 10:13:48.16ID:lNwetsEr
>>360
大阪やけどアナゴの天ぷらなんか名物なっとるで
普通の食いもんや
0367ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 10:27:49.22ID:GNf2gI1M
海釣りが趣味だが、普通に釣れる魚で一番旨いのが、シマアジとアナゴだと思ってる
0368ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 10:31:41.13ID:ff2gEg+P
>>364
煙たいけど扇風機と換気扇ガンガン回して焼き機の受け皿に水しっかり貼ってれば
まあ耐えられる
0370ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 11:52:17.75ID:ff2gEg+P
>>369
ワンルームは辞めたほうが良いと思う
焼き野菜くらいなら窓全開でどうにかなりそうだけど肉系は結構煙出る

カセットコンロに乗せて使う焼肉用のロースターのが良さげ

ttps://i.imgur.com/bSXt1vx.jpg
0371ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 11:57:30.71ID:SKZnwvyF
>>370
ありがとう
マンション内でクレーム入るのも嫌だし止めておこう
最上階なら良かったかもしれん
0372ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 12:25:01.04ID:gzgOgqM+
>>362
ハモの蒲焼き・・というかつけ焼きだが、あれもうまいぞ
ウナギやアナゴほどフワッとした感じじゃないが、カリッとした感じの食感も悪くない
味はだいぶ淡白
　
ただ、どこ産やねん？みたいな巨大切り身に骨切りの甘いやつだと小骨がさわって食いにくい
0373ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 16:27:59.05ID:Uxy0KtH6
鱧は松茸と一緒に鍋にするのが最高だ
0374ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 16:33:47.49ID:RV4B6C1W
福岡の酒の肴、パリパリピーマン作ったが
しなびたピーマンがはち切れんばかりのバリッバリになってウケるw
丸2日漬けないとこのパリパリ感が出ないのが手間だけど、その価値ある
0375ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 20:36:07.19ID:o745zTxz
酢豚（豚肉のかわりに厚揚げ）
こんなに美味しいのに痩せるなんて夢のような食べ物だ。
そしてお酒も止まらない。
0376ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 21:11:45.93ID:T+Ux/t9/
千葉の海沿いに行くと穴子の天ぷら一匹の丼だのお重が売っているな。
年寄りには一匹丸ごと一本揚げられたものというのはどうも胸やけがして無理なんだよな。
サクサクでふっくらで美味しいんだが、あと５年早く知りたかった。
0380カトリン
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2022/08/18(木) 18:11:43.86ID:UgSpTg3Q
なお本物の加藤は死去した模様
0381ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 18:38:13.10ID:tJZMZvW9
バイ貝売ってだんだけど食べ方分からなくてやなんだ挙句やめた
バイ貝ってどうやって食べんの？
0383ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 19:12:48.13ID:u8IJoLnL
>>382
殻ごと焼くの？
0384ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 19:45:25.64ID:ua3xL+RV
つぶ貝 その正体はエゾバイガイみたいのあるじゃんか
つぶ貝ならあぶらを取らないといけないから敬遠するけど
その必要がないとするなら非効率的だよな
0385ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 19:47:48.36ID:enWj95DX
すまん勘違いしてた
表面ツルツルしたバイ貝か
だいたい砂糖醤油ミリンで殻ごと煮付けてた
0386ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 19:54:59.29ID:TG3G/RiD
>>384
殻が黒っぽいやつだったけどあぶら取らないとダメなやつ？
0387ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 20:11:39.00ID:pbLioYqU
早速パリパリピーマン作ってみた。
レシピでは48時間と書いてあったが、24時間でも可とのことだったので。

うどんに混ぜる担々麺のタレの小分けのものと、ベトナムのえび味噌をつけて食べた。
さっぱりパリパリ。一袋なんて一瞬でなくなったよ。
これはいい。また作ろう。

積極的に煽って刺激しに行くスタイル(笑)
0388ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 22:19:48.05ID:x8Zxhmpp
ピーマンは炒めてシンプルに塩味が好きだけど
炒めるの失敗すると皮がごそつくんだよなー……
炒めすぎてへろへろまでいくと甘くなって好みから外れるし
0389ぱくぱく名無しさん
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2022/08/18(木) 22:41:22.79ID:ua3xL+RV
ちぎってカップ麺の容器に放り込んでレンチンでも激うまなピーマンに
そこまで繊細なこだわりを見せるとは
0392ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 00:26:24.81ID:22c4qxxj
子供が小さい頃 ピーマン食べれなくて
見ている前で生ピーマンをかじって喰った
ホントは嫌いで生まれて初めての生ピーマン

これが あんた 全く癖が無くてむしゃむしゃ食べられたw
それを見ていた娘がポリポリ食べてるのを見て父親になって良かったと心底思った。
0393ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 00:38:06.51ID:Ox8+Cj78
パリパリピーマン、まる2日漬けると
ピーマンの青臭さも無くなって超うまくなるよね
肉味噌もいいけど、シンプルに塩だけ付けて食うのも最高
0395ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 05:40:07.27ID:vEIwk3yB
福岡だから居酒屋でよく食べてたわ、パリパリピーマン
テレビやネットでこんなに全国に広まるとは
0396ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 06:00:09.26ID:YeXrxULF
みんなツブ貝って食わないのか食い方知らないのね（処理）
0398ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 08:56:47.95ID:hN2+UvBO
>>397
動画見たら小さいあぶら取ってた
0399ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 09:07:30.55ID:fUIf+cc1
DASH島で喰っていてこのスレでも話題になった亀の手を塩ゆでで喰ってみた
味は悪くないが食える部分が少なすぎて、、
茹でてすぐに喰わずに一晩置いたのが原因かもしれんが

パリパリピーマンはケンミンショーで見てやってみたがかなり旨いね
0400ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 12:42:17.17ID:v+YAWkV+
>>399
置いたらなんかエビくさくならんか？
確かに剥くのが面倒なわりに食うとこは少ないな　珍味というか面白いもんだけど
0401ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 13:29:50.07ID:AtBkvMMd
亀の手なんて食おうと思えば食えるってだけで
美味くもなんともない
海辺で育った人はあんなもん誰も食べないとか言うと
うちの地元では食べてるとかいうやつがでてきてうざい
0402ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 13:53:07.41ID:v+YAWkV+
「うちの地元じゃ」でいいだろ
勝手に主語広げてイキんなよ
0403ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 14:02:16.95ID:cYS0a138
カメノテは良い出汁が取れる
冷凍はダシ取りにしか使わない
生でデカいのは美味いよ
好みは分かれるだろうけど
0404ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 15:05:02.47ID:Ox8+Cj78
食える部分が少ないと言ったら、ザリガニも同じだな
きれいな水で泥抜きクソ出しして全身をブラシで洗い
寄生虫対策で15分茹でればもう安全安心

満足しようと思ったら30匹くらいは必要だがw
0406ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 17:01:42.74ID:PITQfQ7V
いよいよ無限トマトそうめんの出番
パリパリピーマンとセットで清涼感パね
0410ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 19:52:36.39ID:gD5+cCBD
ちょっと前にここで見たウニみたいな豆腐近所にあったので食べてみた
ウニと言われたら？って感じだけど変わり種の豆腐としては普通に美味しい
0411ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 19:59:23.48ID:5bHO5mzB
ウニ豆腐半額になるからよく買ってたわ
コロナの頃に店頭から消えたけど
0412ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 20:29:56.08ID:8AHJPdZw
冷奴だし掛け

暑いからさっぱりした冷奴よく食うが
直ぐに温くなるのが嫌だな
0413ぱくぱく名無しさん
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2022/08/19(金) 21:24:01.62ID:Z7w3eniT
凍らせた茗荷をかけると涼感が長持ちするよ
0414ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 00:16:09.66ID:/X0Ofcuy
パリパリピーマン、結構固かった
細切りにしてマヨとかみそとかディップして食べようかな
0415ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 01:52:16.38ID:oOJreRTY
>>412
冷やっこをさいの目カットににんにく塗ったくって
刻みネギ 本がつおだし醤油 で今日も幸せ
0416ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 03:36:03.45ID:RUp7mXjN
冷奴には創味つゆだな
0418ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 05:53:53.39ID:Q8LPoNiZ
これがマウント
0421ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 12:28:34.65ID:cTnv1fdm
意外と麺つゆで奴食べたことないな
マヨネーズすら試したのに
0423ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 17:20:41.16ID:zLpLKiXz
>>414
つ東松山味噌だれの素にマヨ
にんにく好きなの人なら野菜スティックのガッツリ系ディップ　これ至高
パリピ我慢できず半日浸しでつまみ食いしたが既になんだか美味い
0427カトリン
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2022/08/20(土) 18:08:51.06ID:7UPdbs2n
パリピーそんなに美味しいもンなのかお？
0428ぱくぱく名無しさん
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2022/08/20(土) 21:10:44.77ID:pWD/QJ8Y
>>414が「パリピ マン」に見えて
>>424 愛媛か、遠いなあ

ってしらふでここを見て間違ってることに気づいた
さて飲も。
0430カトリン
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2022/08/20(土) 21:35:17.39ID:7UPdbs2n
カトリン無限ピーマン作るお！　キャッキャッ♪
0433カトリン
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2022/08/21(日) 00:26:14.42ID:EZr8mmn8
お茶目ではなくとも目が白く濁ってくると視界が霞んでしまうおね　ギャッギャッ♪
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