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【本場の味】四川麻婆豆腐3【家庭でも】
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0900ぱくぱく名無しさん
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2022/05/08(日) 19:47:14.78ID:k7KGF5My
>>898
洟垂れ2
0901ぱくぱく名無しさん
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2022/05/09(月) 20:21:05.14ID:Rb16ccTk
ローソンの重慶飯店の麻婆豆腐が旨い
0902ぱくぱく名無しさん
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2022/06/28(火) 23:39:02.97ID:PxFlhSS3
辣油に使うスパイス教えて。
0903ぱくぱく名無しさん
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2022/06/29(水) 00:27:29.50ID:IoYKxBfH
ラー油って調味料板にもスレ無いんだよな
食べラースレはあるけど
0906ぱくぱく名無しさん
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2022/07/07(木) 00:11:50.96ID:Azp67Dws
甜麺醤も豆板醤も風開けてから１年ぐらい冷蔵庫の中
腐らない前提で使ってるけど怖い
0909ぱくぱく名無しさん
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2022/07/26(火) 21:14:40.12ID:YWsZVqw3
マツコの知らない麻婆麺の世界★1
0910ぱくぱく名無しさん
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2022/08/16(火) 22:48:41.87ID:gjFbqDyj
一時は豆鼓その辺のスーパーに売ってたのにすっかり無くなってしまった
これがないとなんか作る気にならないんだよな自分の場合
乾燥してるから保存性いいのかなこれ。だったら大きめの奴どっかで調達するかな
0912ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 02:06:08.56ID:qGF37J6A
>>910
豆鼓は発酵食品なので冷蔵庫の野菜室で熟成させる
期限とかはガン無視でok
0914ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 04:31:25.35ID:0TBBcb05
iOSだと豆豉って変換で出るけどAndroidだと出なかったような
0917ぱくぱく名無しさん
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2022/08/17(水) 05:55:50.07ID:ty1R0jQY
アンドロイドってアンドロス・オイドで人間のお尻って意味なんだってね
0921ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 10:19:27.60ID:eWwYt3bN
ヤマムロとの差はなんだろう
ヤマムロはかなり攻撃的な辛さだったけど、痺れが弱めだったのが強化されてるのかな
0922ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 17:58:35.29ID:BHjqmq1R
>>910
納豆で作ったらいい
0923ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 17:59:16.57ID:BHjqmq1R
>>914
IMEによるだろ
0924ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 19:23:54.84ID:Bbaa/kkG
>>921
食べたけどヤマムロも久しく食べてないし比べられなかったすまそ
花椒感はわりとあったと思う
美味しかったから見かけたら買ってみなよ200円くらいだし
0925ぱくぱく名無しさん
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2022/10/14(金) 10:15:17.01ID:oTM8reQG
うまい素に限って売ってるところが少ないのはなんでなんだかな
0926ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 16:54:10.82ID:I4OoGiBp
寿司ポリスみたいに四川の料理人が麻婆豆腐ポリスをやったら甜面醤なんて入れねえよって突っ込み入るのかな？
0927ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 20:29:15.35ID:EnEsozhx
アホなことか考えてるなこいつ
0929ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 02:28:34.16ID:K5T58IAT
>>928
スレタイ読めよ低学歴
0932ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 06:47:47.22ID:xs7icT8r
>>930
低学歴で理解出来ないならレスするなよ
0934ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 09:29:31.86ID:NcFbF7Sg
>>933
ID:9CnsyYoh
ID:TLuMO21H
荒し通報しといた
0935ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 09:56:22.98ID:BbVr7l4Z
>>934
ありがとう
学歴煽りするキチガイはじゃんじゃん通報してください

何処にかは知らんけどw
0937ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 09:50:04.10ID:OUQdh+0h
麻婆豆腐が人気なのって、
材料費が安くて、調理も簡単で誰でも作れるからだよね。
0938ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 09:51:38.02ID:OUQdh+0h
大戸屋みたいな
和食チェーンにすら
麻婆豆腐がメニューにあるのは、
なんだかなあ
0940ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 10:44:17.86ID:I+GMyN9R
>>936
お前がな
0942ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 15:05:18.31ID:WQ1+LJqR
ガイジの頭は理解できんな
0943ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 07:52:05.72ID:D6vnMRCN
>>930
スレタイ理解出来ない馬鹿荒らし
コイツが張り付いてるキッショ
0944ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 10:03:44.86ID:RSsGRDBa
わざわざ反応するガイジ
0945ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 10:53:53.22ID:BXfch6qc
麻婆豆腐が足りなくて発狂したか、唐辛子食い過ぎて火病ったかどっちなんだろうねえ
0946ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 12:33:57.78ID:5C1JolU/
>>930
【本場の味】関西の肉じゃが【家庭でも】
ってスレタイで、関西で肉じゃがが大人気と読めるか？
0948ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 19:38:54.03ID:XofoNVU4
麻婆豆腐に皮蛋入れるのって割とよくあるのかな？
皮蛋麻婆豆腐で検索すると中国語情報がたくさん引っ掛かる。
0949ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 23:03:02.90ID:L+rzXqbJ
麻婆ポリスくんは日本語の理解力がないな
それとも四川じゃ麻婆豆腐なんてさして食べられてないことを知らないのか
0950ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 01:24:04.86ID:4Q70fj8t
>>948
ラーメンとワンタンメン位の違いだろ
0951ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 21:15:49.69ID:DBaBRcmX
>>950
そうなのかもしれないけど、レストランでは目にしない。
蝦仁麻婆豆腐も検索すると結構出てくる。
麻婆豆腐魚を最近作ったけど、勿論うまい。
この辺は自炊派向きかな。
0952ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 21:27:50.23ID:8VkVOrul
麻婆は豆腐以外認められないわ
茄子は油の塊食ってるようなモンだし
それ以外は論外
0953ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 22:50:51.27ID:DBaBRcmX
なかなかうまいよ
豆腐挽肉だけに比べると
材料費かかっちゃうけどね
0955ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 09:10:03.21ID:791jAerX
台湾にしかない花椒があるって知ってる？
大陸と味が違うらしいよ
まあ日本の山椒も味が独特だけどね
0956ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 18:42:38.36ID:nBt6J5Wp
麻婆豆腐魚とか日本ではまず見ないけど
本場の料理なのでこっちかなと思ったんだ。
ただ、ここでは純粋に麻婆豆腐の話しかしない、
というならそれで構わないよ。
0957ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 20:22:11.73ID:K8fVQWF3
>>955
花椒＝華北山椒ではないのか？
黒竜江まで自生してる寒冷地の植物だけど四国南岸の平野部でも生育出来てるわ
更に南方でも標高の高い場所なら余裕で栽培出来るはず
産地によって風味が違うという事なのかな
0960ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 22:44:41.01ID:ctg/wITc
開封した甜麺醤２年目に突入
ピー件豆板醤もそう
0962ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 07:07:05.12ID:jLWUQuKq
隠し味にチーズ入れた？って言われるくらい瓶の底に湧くテンメンジャンのカビに遭遇した事ないやろ
0963ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 20:08:04.54ID:UlPR6ksG
お前の家が汚いだけだろ
0964921
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2022/11/02(水) 21:29:24.25ID:n49B1tJL
>>924
ようやく中華食材店で見つけて買ってみた
ヤマムロは結構な辛さを全面に出してたけど、こっちは辛さはヤマムロより控えめで花椒が強いな。個人的にはヤマムロよりこっちのが好みだな(多少辛味も追加して)

ただ、化学調味料感が強いから気になる人は気になるかもな
0965ぱくぱく名無しさん
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2022/11/13(日) 20:42:59.22ID:sUPRZmbT
>>961
> 豆チは何年でも持つ
まだ沢山あったはずなのに、
無いなと思って買い足したら
冷凍庫で発見

既に何年も経ってるけど流石に消費できん
0966ぱくぱく名無しさん
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2022/11/14(月) 03:54:20.95ID:uuCyM6+d
>>965
棄てろ
0967ぱくぱく名無しさん
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2022/11/20(日) 18:56:19.40ID:YHbr34gP
煮物みたいに豆腐に味染み込ませようと一度冷ましてみたけど、豆腐の見た目が悪くなっただけで対して味変わらんかった
0969ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 19:26:11.70ID:wdhldPGa
>>967
木綿使ってるか？
0970ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 21:09:05.30ID:bEgLSD/8
前にも言ったけどどうせ濃い味の餡といっしょに食うやん？豆腐は馴染ませる程度で十分くない？
おでんの大根とか煮物のじゃがいもとかとは違くない？
0971ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 23:46:46.58ID:sZq+R04g
>>970
糞レスすんな
0976ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 01:32:59.07ID:0+P3NwEt
>>970
>>973
通報しといた
0978ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 18:48:37.36ID:2thqWy0h
>>977
皿がマイナス百点
0979ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 07:22:05.28ID:SYdWAyRT
>>975
料理人は喫煙者多いだろ
田崎真也もヘビースモーカーで
禁煙したら嗅覚変わるのでやめられないらしい
0980ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 15:47:24.51ID:pG+9NY9n
荒らしたいだけでしょ
0982ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 02:03:42.35ID:DYfA0/xm
こんなラーメン屋の器のラーメン屋は100%不味い
0983ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 02:04:37.81ID:DYfA0/xm
>>977
こんな皿でパスタ出す店は100%不味い
0984ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/24(木) 02:05:17.99ID:DYfA0/xm
>>982
これ
0987ぱくぱく名無しさん
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2023/02/11(土) 17:02:19.35ID:wT0MS5qe
味の薄いゆるいチーズは、麻婆豆腐にするために…あるんだなぁ
0996ぱくぱく名無しさん
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2023/04/23(日) 11:02:55.10ID:owYwBXvR
>>992
>>995
グローバル化やね
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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