美味しい手作りサンドイッチの作り方

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/04(金) 00:41:29

家庭でサンドイッチを作るスレです
・安く作るには？
・美味しく作るには？
・簡単に作るには？
・アイデアサンドイッチ？

手作りサンドイッチについて語りましょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/04(金) 08:55:09

まず強力粉に分量通りの砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯を加えて捏ねます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/04(金) 11:05:42

耳は切らないでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/05(土) 15:41:27

耳は切るだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/05(土) 18:38:18

美味いパンに惜しみなく具を挟んだモノなら耳を切らずに。
安モンのパンで真ん中辺しか具が入ってないなら耳切って。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/05(土) 20:56:54

いや切って欲しいわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 16:11:38

切った耳どうするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 16:26:39

ちょっとドッシリしたパンだと切りやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 16:53:30

普段は捨てる。
けどうるさい人（主に母親）がいるときや
エコ気分でやる気いっぱいな時は、フープロで砕いてパン粉にしてフライ作るよ。
あと牛乳でしとらせてハンバーグの具に混ぜるとか。
耳の揚げパンはヘルシーじゃなくて食べたくないし家族も嫌がるので作らない。
うまいはうまいんだけど、思いっきり揚げ油吸った+砂糖はイメージ的に破壊力強いわ。
でもまあ耳捨てなきゃなサンドイッチはめったに作らない。勿体無いから。
行楽とかとくべつな時メニューだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 16:56:17

タマゴサンドはクックパッドにあった水を足すレシピがすごくいい。
ほんの少し水を足しただけなのにお店の味になるのは目からうろこだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 16:59:31

フレンチトーストだろう、そこは。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 20:01:31

おいしすぎないパンと
おいしいバターとおいしいマスタードを用意する。
一度にはさむ食材は原則１種類。多くても二種類まで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 05:00:14

>>10
どのレシピ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 05:18:24

シーチキンマヨでいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 08:29:29

http://cookpad.com/recipe/577243
これ。本当に水足すだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 09:09:19

サンドイッチに挟む具が２種だとサミシイ
BLTだって３種類じゃまいか

ハム・アボカド・茹で卵スライス・トマト・レタス
エビマヨサラダ・レタス・トマト
鳥ハム・チーズ・トマト・オニオンスライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 15:52:20

そういう品のないアメリカ文化は排除すべし。
良いバターを惜しみなく使ったキュウリだけのサンドイッチにかなう物はない。
おいしいハムならハム以外のものをはさむ必用はない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 18:47:37

挟むハムは最近主流のピンク色のハムじゃなくて
昔ながらのサイドが赤色のハムがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/08(火) 03:46:39

というかキュウリがいらない

13 · 2009/12/08(火) 08:21:52

>>15
ありがと！
水入れるってのは目からうろこだわ
いつもぱっさぱさでマヨ足してたんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/08(火) 09:59:37

鉄火場で食べるサンドイッチは持ち易い薄めが良いだろうが
ブランチやパーティに出すものになると具が少ないと貧相だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/08(火) 12:49:16

卵サラダに隠し味で砂糖少し入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/08(火) 20:06:13

たまごサンドイッチならば
たまごは潰さずスライスがいい
上手く食べないとポロポロこぼれ落ちるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/08(火) 20:12:49

コロッケにキャベツの千切り
お好み焼きソースか焼きそばソースで味付け
おたふくのソースがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/10(木) 12:06:49

>>17
それはたしかに正論だが
日本人とアメリカ人にそれを納得させるのは不可能だと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/10(木) 18:02:38

パンにピーナッツバター塗っただけのサンドイッチこそ悪いアメリカ文化

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/10(木) 21:39:13

ピーナツバターとバナナをはさんだサンドイッチは
アメリカ料理には珍しく世界に誇るべき傑作。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/11(金) 05:53:43

ツナマヨ作るとき、バカみたいに胡椒効かすと◎

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/11(金) 10:56:44

パーティーこそ、他にも食べるものあるんだから
具だくさんは不粋

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/11(金) 11:33:07

パンに辛子マヨネーズ塗って出汁巻き挟む。めっちゃ美味い
卵焼きじゃなくて出汁巻きな所がミソ
ずいぶん前にナイトスクープでＡＭＡＮＯＹＡのエッグサンドを
見てからハマってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/12(土) 14:03:16

だしまきだと時間がたつと大量の水分が染みだしてべちょべちょになりそうなんだが。
それは単なるダシ味の卵焼きなのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/12(土) 14:48:24

プレーンオムレツにレタス
これにトンカツソースに塩コショウ
これ最高
問題はパン、なかなかピッタリ合うパンがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/12(土) 14:52:26

>>31
出し味の厚焼き卵焼きの事を出汁巻きと呼ぶのだと思ってたんだけど違うんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/13(日) 00:21:20

>>31
作って即食べるから無問題
つか温かいうちに食べなきゃダメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/13(日) 18:22:56

きゅうりとバターだけ、に俺も一票

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/13(日) 21:44:26

具が一品ならハムだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/13(日) 22:41:52

ハムならピクルスとマスタードは欲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 00:57:43

>>35にもう一票
これとイイ紅茶でエゲレス貴族ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 01:05:50

エゲレス貴族ってきゅうり食うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 02:19:16

きゅうりとバターの人は塩とかなんにも無し？
有塩バターの塩分だけなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 10:01:09

そう。
だからバターはなるべく味の濃い発酵バターを。
パンは甘味のなるべく少ないものを。
それらがかなわない場合は、キュウリをビネグレットにさっとくぐらせる。
でもできればそんなことはしたくない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 11:55:01

どこまでエゲレスかぶれなんだよw
フレンチドレッシングって言えばいいじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 12:43:20

胡瓜入れるなら、薄切りにして卵と混ぜて

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 20:10:12

普通のパンと普通のバターだったけどキュウリだけのやつやってみたが
確かにこれが意外なうまさだった。
ニワカの俺が言うのもなんだがこれはバターをおいしく味わうための料理だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 22:07:54

じゃあ次にプルマン焼いたら作ってみるか
幸いうちには明治発酵バターとオーム発酵バターがあるし。
無塩だからちょっと塩振った方がいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/15(火) 06:52:44

発酵バターが複数種類もあるとか菓子屋かようらやましいなコンチクショウ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/15(火) 19:51:19

上手く食パンにバター塗れますか？
堅くて塗りづらいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/15(火) 19:52:45

使う量だけ小皿にとってレンジでチンするべし

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/15(火) 21:35:58

>>48
固形物ではなくなり液体化しませんか？
時間が経つと再凝固するんでしょうか？
レストランやホテルの朝食バイキングにあるポーションバターは柔らかいのは何故？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/15(火) 21:37:42

>>49
熱を加えすぎるとそりゃ溶ける
半熟にしなさい
ホテルのはこねてます

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/15(火) 22:15:50

>>50
判りました、今度やってみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/16(水) 00:37:06

>>39
昔のエゲレスでは、
温室で作るキュウリは高級品で
貴族しか食えなかったのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/16(水) 10:52:58

>>49
ポーションなのはホイップしてあってしかもマーガリンだからw

よし、取って置きのレシピを教えてやろう
常温に戻したバター6：植物性油脂4　を混ぜるだけだ。バターが無塩の場合は
1～1.5％の塩を混ぜる。油脂は何でも良いが未開封、または開封して間もない物を
使うこと冷蔵庫から出したばかりでもパンにすぐ塗れるマーガリンぽい物になる
しかもマーガリンより美味い

油脂は好みだけど、オリーブオイルは冷やすと固くなるのがあるので注意
おすすめはグレープシードオイル。コーン油でも菜種油でもいいよ
開封後しばらく経った油を使うと｢酸化した油ってこんなにマズイものか！｣
って事実を思い知ることになるので注意

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/16(水) 16:42:00

テリヤキにしたじゃこ天と目玉焼きマヨ胡椒レタスで恍惚のおいしさ
ささかまに海苔マヨ明太チーズで失禁寸前のおいしさ

練り物とパンの相性は異常やで！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/16(水) 18:21:32

美味い発酵バターがあれば他には何もいらないな。
上のパンもいらない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/16(水) 18:24:13

マスタードはどんなのが良いんだろ？
２種類使ってて、ひとつはサラサラの洋マスタード
もうひとつは粒入り
具で使い別けるといいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/16(水) 18:37:32

具って言うか味が違うじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/17(木) 13:39:49

>>56
サンドイッチに粒マスタードなど言語道断。
われわれはドイツ人やアメリカ人のような野蛮人ではないのですよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/17(木) 16:16:06

あっそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/17(木) 20:27:47

バターロール買ってきて
中央から割いて中に切ったハムとマヨネーズやケチャップや粒々マスタード入れて
オーブンで３分でウマー
サンドイッチとゆうかホットドッグかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/18(金) 03:24:02

食パンにバター塗って、
レタス、ハム、卵焼き（味付けは塩少々）を乗せて、
マヨネーズ少し掛けて、又食パンを乗せる。

卵焼きは、厚さ5mm～1cm位が良いかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/19(土) 09:23:01

>>60 >>61みたいな誰でも思い付きそうな凡庸なレシピをわざわざ書き込む人ってなんなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/19(土) 10:00:58

食パンにコロッケと千切りキャベツをはさんでオタフクの焼きそばソースかけて
半分に切る

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/19(土) 10:22:41

>>62
お薬の時間ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/20(日) 09:44:09

知ってる奴がいるか微妙だが、漫画版ゾイドに出てた
「ポルトマーナ」っていう焼肉とサラダ菜を挟んだサンドイッチが美味そうだった。

誰か作ってみた奴いないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/20(日) 11:35:47

この時期はホットサンドが旨いね
チーズが溶けてタマネギ、トマト、ハムが熱々

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/20(日) 23:28:57

サンドイッチ用にカットを頼めるパン屋が近くに無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/20(日) 23:54:18

>>67
普通の買って、自分でスライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/21(月) 07:08:13

クロックムッシュおいしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/21(月) 07:41:09

サンドイッチ用のパンに溶けるチーズをたっぷりのっけてトーストして、
レタストマト、あればピクルスと黒オリーブのオイル漬けを挟んで食べる。
熱冷やが美味しいのでお弁当にはできないけど好きです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/21(月) 08:39:42

オニオンスライスとツナをマヨネーズであえて簡単ツナサンド

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/21(月) 08:48:46

>>9
お前を捨てちゃえ＞＜

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/21(月) 15:40:14

亀レスだなw同じく亀レスしておこう
>>9
揚げずに焼けばいいのに。バター塗ってグラニュー糖振ってオーブンで
カリカリになるまで焼けばスティックラスクの出来上がり
パン耳捨てるなんて勿体無い。パンは買わずに焼くから余計思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/22(火) 01:00:19

>>72-73 最後までちゃんと読もうよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/22(火) 01:11:02

今日のお昼。
鳥はむスライス、スライスチーズ、レタス、トマトスライスのサンドイッチ。
パンは軽くトーストして、マスタードとマヨネーズに胡椒ぱらり。

テキトーに作ったら旨かったよー。

鳥はむ無くなった(T-T)

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/22(火) 19:16:35

鳥はむはね
食べると
無くなるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/22(火) 19:27:27

勉強になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/22(火) 20:45:37

>>74
最後＞でもまあ耳捨てなきゃなサンドイッチは…云々
まで読んだ上であえて、だと思うぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/22(火) 23:55:21

自家製オイル煮ツナでサンドイッチつくたよ(^.^)。
油を切ったツナをほぐして、玉ねぎスライスとマヨネーズであえます。
マスタードを塗ったトーストに挟んで食べますた。

以下、自家製オイル煮ツナレシピ

マグロの切り落とし(安いの)を多めに塩胡椒します。
ヒタヒタのオリーブ油で低温(80～100℃位かな？)でゆっくり煮ます。
火が通ったら、ドライオレガノを振っておきます。
冷蔵庫ならタッパーで二週間保存実績あり。
缶詰とは一味ちがうよ～。イワシや秋刀魚、カジキでも出来ます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/23(水) 16:07:22

>>79
おもしろそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/23(水) 22:10:16

つぶれるくらいに茹でたブロッコリーとチェダーチーズをホットサンドで食べるのが好きです｡
茹で海老を足しても美味しい｡
味付けは塩を少しだけ｡
パンにケチャップをうす～く塗っても｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/24(木) 09:57:41

ツナのオイル煮はサラダ油でも十分美味しいよ
オリーブ油のほうが身体に良いとは思うけど
あの風味が苦手って人もいるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/25(金) 03:29:08

もやしの水が出ないよう強火でさっと炒めて塩胡椒して卵とじ
食パンにはさんで好みでマヨネーズかける

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/25(金) 11:35:13

>>79
自家製ツナのサンドおいしそうですね。
私はそれの鶏肉バージョンをよく作ります。
鶏むね肉に塩こしょうをきつめにまぶして
半日置き、あとは>>79さんの手順とほぼ同じ。

こちら（九州）は質のいいマグロがなかなか
ないんですよね。どちらかというと白身魚の
文化なので。でも今度マグロで作ってみよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/25(金) 14:07:42

マグロは水銀がアレなんで安いカツオで試してみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/26(土) 16:05:57

>>84
やや、鶏肉も美味しそう。コンフィみたい(^O^)
>>85
カツオも良いな～。一緒にニンニク一片入れても美味しそう(^.^)

チーズやトマトと挟むと美味しいかな？。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/26(土) 16:10:39

おまえら日本人なら米を食えよ、米を！

　　 ∩＿＿＿∩　　　　　
　　 | ノ　　　　　ヽ/⌒)　
　 /⌒) (ﾟ)　　　(ﾟ)　|　.| 　
　/　/　　( _●_)　ミ/
.（　　ヽ　　|∪|　　／
　＼　　　ヽノ　/ 　　
　 /　　　　　　/　　
　|　　　_つ　 / 　　　
　|　 /UJ＼　＼　　　　　　　
　|　/ 　　　 )　 )　　　　　　
　∪　　　（　＼　　　　
　　　　　　＼＿)

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/27(日) 15:09:50

店で売ってるサンドイッチで
たまに茶色のパン使ってるのあるけど
あのパンなに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/27(日) 18:07:03

>>88
米くえ

　　　(´･ω･`)
　　　(　O┬O
≡ ◎-ヽJ┴◎ 　ｷｺｷｺ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/27(日) 18:10:02

>>88
茶色くなるモノを入れれば茶色くなります。
黒糖使ったりごまペースト入れたり、あるいは全粒粉入れたり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/31(木) 01:12:05

ライ麦だろjk
家で作るなら割合に気を付けた方がいい。ライ麦比が高くなると独特の
匂いと酸味が強くなるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/08(金) 05:48:35

ライ麦パンの大半は着色されてるぜ。
普通に作れば黒くない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/10(日) 21:29:11

ハムとキュウリ入れたサンドイッチが手軽で一番好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/10(日) 22:21:42

>>93
ハムは余計。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/11(月) 09:57:09

キュウリも余計

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/11(月) 23:16:47

パンも余計だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 07:49:42

バターまるかじり

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 18:10:42

時々からしを舐める。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/15(金) 13:28:23

いや、
からしはテーブルの上に置いて時どき眺めるだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/22(金) 12:09:43

１００ｇｅｔ！