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ピーマン
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0001ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ピーマンスレってないですよね？
たくさーんあるんですけど、ピーマンが主役の料理って、

肉詰め

しか知らない。
0536ぱくぱく名無しさん
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2011/08/14(日) 12:40:31.11ID:f4YERlef0
きょうの料理ビギナーのピーマンの乱切りを見た事ない？
けっこういいよ
0537ぱくぱく名無しさん
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2011/08/14(日) 15:22:05.89ID:9hwfdpez0
>>533
どっかのTVで先生がやってるのみて面白がってやってみたけど、
慣れないせいかだんだん面倒になって結局いつも通りに切ってる。
それに柱みたいのが残るのがもったいない気がして・・・ケチ
0538ぱくぱく名無しさん
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2011/08/15(月) 20:37:32.45ID:YHHF1BpQ0
こんなスレがあるんだね！実はピーマン好きでよく食べるんだ。普通にオーブンで
焼いて皮を剥いて醤油をかけるだけなんだが、これが美味い。たぶん醤油だけでこれ
ほどの美味さを持つ焼野菜はピーマンしかないと思う。ポイントはオーブン焼でグリル
焼じゃない点なんだ。グリルで焼くと茎付近と頭の辺りが完全に加熱できないから苦味
が残ってしまう。その点オーブンで焼くと苦味が消えて甘味が強くなる。
0540ぱくぱく名無しさん
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2011/08/16(火) 16:00:14.29ID:I1f62uK90
>>539
動画じゃないけど、同じ切り方
ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/vege_cut/chopped.html
0543ぱくぱく名無しさん
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2011/08/26(金) 14:52:06.32ID:tdAq8UiH0
ピーマンの肉詰めって結構ありがちだけど、
あれを、チーズを溶いた卵と、パン粉つけて揚げるとめちゃうまいよ。
0544ぱくぱく名無しさん
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2011/08/26(金) 16:06:24.65ID:O3bAdYY1O
人参を軽く塩胡椒でいためケチャップ混ぜまくってピーマンに詰めオーブンで焼くと
子供達がめちゃ食うぞ
0545ぱくぱく名無しさん
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2011/08/26(金) 23:50:08.07ID:z7iDn9Me0
アメリカのファーストフードなんか食えたものじゃないと思う人も多いだろうが、
フィリーチーズステーキは美味いぜ。これは何といってもピーマンの手柄だと思う。
0546ぱくぱく名無しさん
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2011/09/07(水) 00:54:02.78ID:k9APDZUX0
6個入り98円を購入した後
1個15円で売ってることに気づいた
0547ぱくぱく名無しさん
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2011/09/07(水) 01:07:28.05ID:yzL74AYM0
産地が問題だ
0548ぱくぱく名無しさん
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2011/09/07(水) 12:37:49.41ID:6GjERCdEO
マヨネーズとか千切りピーマンを絡めるように炒めて仕上げにポン酢。
マヨネーズとポン酢の酸味で飯が進む！

香りに誘われたピーマン嫌いがモリモリ食べてたわｗｗｗ
苦味がほとんど出ないからピーマン苦手でも食べやすいみたいだよ。
0549ぱくぱく名無しさん
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2011/09/07(水) 15:26:19.49ID:FvYhHG9BO
いい？
東北産は全て放射能に汚染されてるの
各大学の学生や教授による自主検査では例外はあるにせよ人が食べてはならないレベルの放射性物質が検出されています
講義で自分の生徒だけはと食べないよう喚起するのが一般的になっています
0551ぱくぱく名無しさん
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2011/09/08(木) 09:33:26.35ID:eG1z1+jY0
549は鮮人だろう。半島のキムチよりも、東北野菜の方がはるかに安全だ。
0552ぱくぱく名無しさん
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2011/09/08(木) 13:23:22.03ID:4YEjxqtJ0
この板には、飲食店業界の人間が多いから、放射能の話題が出るとものすごく不都合なんだよ。
放射能食品が大手を振って流通している今、外食に対する庶民の不信感はハンパない。
0553ぱくぱく名無しさん
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2011/09/08(木) 17:43:48.52ID:7mHB4XSm0
セシウムなんてアルカリ金属なんだから、仮に食っても体内に長期残留することなど無い。
水俣病の有機水銀とは根本的に違うよ。韓国キムチの方が絶対に危ない。
0554ぱくぱく名無しさん
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2011/09/09(金) 15:57:11.26ID:PinuZy/o0
>>552
放射能の話へのヒステリックな叩きが目立つのはそのためか。納得
騙されちゃ駄目だな、東北産はもう食べちゃまずいレベルで汚染されてる。関東産もな
0556ぱくぱく名無しさん
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2011/11/19(土) 18:03:10.82ID:uL5mtjzh0
ピーマンとジャコのキンピラ
ごま油で良く炒めて、めんつゆとみりんで味を調えて、お好みで七味を加える

うんまいよ！ピーマン沢山食べられるよ
きのう何食べた？ってマンガに出てた。既出？
0557ぱくぱく名無しさん
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2011/11/20(日) 02:45:34.34ID:9Y22nxZ20
ガイシュツっつーか、定番じゃない？
しかし、めんつゆにみりんは甘すぎるだろ。
0558ぱくぱく名無しさん
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2011/11/20(日) 04:19:09.03ID:5Gnq60/n0
人の味覚にケチつけてんじゃねーよ
0559ぱくぱく名無しさん
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2011/11/20(日) 14:18:50.75ID:bHZ+tbX80
では、では、簡単なものを。
ピーマン細切りを食べる分だけ作る
ごま油で手早く炒めて、しょうゆをかける。あとでかけるんじゃなくてジャッと回しがけ。
お皿に盛って鰹節をかける。
冷めてもおいしいのでお弁当の彩りにもいい。
0560ぱくぱく名無しさん
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2011/11/23(水) 00:57:29.66ID:x/+871Mu0
ピーマン沢山の回鍋肉が美味しい
0562ぱくぱく名無しさん
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2011/12/02(金) 17:56:59.55ID:njnnit2u0
ピーマンって考えてみると妙な名前だよな
0563ぱくぱく名無しさん
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2011/12/03(土) 09:34:27.20ID:cKruLL/Q0
ベルペッパーがどうしてピーマンになったんだろうね？ｗ
0564ぱくぱく名無しさん
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2011/12/03(土) 11:34:35.74ID:iHO4GCAC0
お料理はフランス語が多いよ。
ピーマンはフランス語のとうがらし（piment)ぴまんからきてるみたい。
0565ぱくぱく名無しさん
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2011/12/04(日) 01:28:31.29ID:NFmXD0xmO
甘辛く炒めたのが好きだなぁ
0566ぱくぱく名無しさん
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2012/01/02(月) 22:14:28.95ID:lg3DZ1O20
唐揚げ粉を付けて揚げてみた
ピーマンさんはツルツルなので粉が引っ付きませんでした
0567ぱくぱく名無しさん
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2012/01/13(金) 03:45:55.32ID:nKplVxNrO
単に焼くだけでも旨い

タジン鍋で蒸し焼きにしたヤツをポン酢に浸してムシャムシャと食べるのも良さそう
0568ぱくぱく名無しさん
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2012/01/21(土) 03:49:03.66ID:wb1Huy5Q0
オーブンで焼き目が付くまでかけて、好きな油少しとゆずポン混ぜたのに入れて食べると、簡単に揚げびたしに近くなるからよくやる
ピーマンのえぐみみたいなのもあまり出ないから、バーベキューで焼いたようなのが好き
0569ぱくぱく名無しさん
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2012/09/12(水) 20:13:05.11ID:FklYWMZb0
ピーマン洗ってヘタの部分を親指で押し込んでタネごと外し、半分に割って取り出す。割ったピーマンの上に豆腐売り場によくある「山形のだし」を乗せて生のままボリボリ食べると美味しいよ
0570ぱくぱく名無しさん
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2012/09/13(木) 10:32:04.22ID:dJqSlH+y0
>>564
　正規の発音では、ピマーンに近いけど（ンは口を閉じずに
のどだけを閉じる）。ピマン・ドゥーPiment Doux（甘い唐辛子）
から来たらしい。ただ実際にはポワヴロンPoivronという言い方が
多いらしいけど、これはポワーヴルPoivre、つまり大きな胡椒という意味。
0571ぱくぱく名無しさん
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2012/09/13(木) 12:05:38.58ID:ci8tPcxI0
>>1が10年前ってどういう事なんだよｗ
料理板で素材ネタだからか？
まあ季節物ってのも有るんだろうけどそれでも過疎だなｗ
0572ぱくぱく名無しさん
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2012/10/14(日) 00:53:18.64ID:8VkbBdB1O
丸ごとのピーマンを直火で焼いて(丸ごとだと中がいい感じに蒸し焼ける)適当に焦げを落として千切り
白だしにしばらく漬け込むだけｳﾏｰ
同じ焼き浸しでもショウガ入れたり麺つゆのレシピもあるが、自分は白だしオンリーが一番好きだ
焼き加減をバラつかせて食感の違いを楽しむのもよし
0574ぱくぱく名無しさん
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2012/11/06(火) 00:32:34.05ID:nCfPJ3Nw0
ピーマン大好きすぎる
ただただ炒めて塩コショウ
それだけでいい・・・
0576ぱくぱく名無しさん
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2012/11/25(日) 19:28:03.42ID:MG02Bgqv0
ほとんど自炊しない俺だけど、初めてナツメグとか買って肉詰め作った
美味ー♪
当たり前なんだけど、詰めるタネでハンバーグ作れるじゃねーかと知って、明日以降が超嬉しい
0577ぱくぱく名無しさん
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2012/12/05(水) 05:14:28.87ID:9PJTIkCO0
うちの田舎では、夏場死ぬほどピーマンが取れるんで、佃煮にしていた。
＠鳥取県西部

大鍋一杯のピーマンが、ぺったり煮崩れて鍋底に固まるまで煮るんだけど、
こってりして白飯に最高。
0578ぱくぱく名無しさん
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2012/12/15(土) 01:04:13.31ID:maqxIzuS0
>>577
いいなあああああああ
ピーマン死ぬほど食べられるなんて幸せ・・・
引っ越したら狭いベランダでも今度こそ絶対作ろうと思う、ピーマン
0579ぱくぱく名無しさん
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2013/05/18(土) 20:34:57.07ID:aKnQMqc6O
ピーマンとちくわとにんじんをごま油で炒め煮したやつがおいしい。
砂糖と醤油で味付け。
ピーマンよく買うからレパートリー増やしたい。
0580ぱくぱく名無しさん
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2013/06/10(月) 18:15:43.85ID:Dr4aRImC0
ピーマン３０個くらい入った袋詰めが１９８円だったので２袋買ってきた
３０個を豚肉と炒めて砂糖、醤油で甘辛く味付けしてすりごまを和えてみた

美味すぎて一食で無くなった。
0581ぱくぱく名無しさん
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2013/06/11(火) 18:10:14.67ID:YHt1IjwFO
近所のスーパーでは今が一番安いね。2日前だけど、5個入りで48円だった。
0582ぱくぱく名無しさん
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2013/06/11(火) 20:10:25.85ID:M7bfM1Tq0
肉厚のピーマンがいい！
ちょっと違うけど、春先まだ高い時期にパプリカ級の肉厚デカピーマンを１個50円で3個買った。
品種が違うのかな？
味は普通のピーマンぽく、食べごたえがあって幸せだった・・・
都内だけどここ数年は旬の真夏、
がっちりした大きめ4個入りが2、3袋で100円とかが安いって感じかなあ
先日は肉厚の1個15円で食溜めしたｗ
0583ぱくぱく名無しさん
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2013/06/13(木) 21:43:16.84ID:vOc0UpCsO
みじん切りを、醤油味の炊き込みご飯に交ぜるとウマー。
0584ぱくぱく名無しさん
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2013/06/14(金) 01:09:57.62ID:ijepX2cK0
ピーマンはナスと一緒に炒める。
醤油と酒か味醂、鷹の爪が少し。
0585ぱくぱく名無しさん
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2013/06/15(土) 17:32:34.51ID:3HcN5JPC0
青椒肉絲仕様に細く切ったピーマンと短冊状に切った蒟蒻を炒めて
砂糖＋醤油と唐辛子＋鰹節で絡めたピリ辛炒めはビールにも
焼酎にもぴったり
0586ぱくぱく名無しさん
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2013/10/12(土) 16:09:06.26ID:7EpPAYrs0
ピーマン高くなってきた
つらい
0587ぱくぱく名無しさん
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2013/10/12(土) 21:57:02.40ID:UifSRNFV0
ピーマンに当たる刃の角度と端を刻むために猫手になって無かった指先の不幸な出会いのせいで、人差し指の爪の上から肉まで切っちゃった…

痛いです
0588ぱくぱく名無しさん
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2013/10/13(日) 17:29:21.68ID:0cm+AJdH0
お大事に。
十数年前に同じことをねぎでやったわ
今もその指先は感覚がおかしい
0589ぱくぱく名無しさん
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2013/11/02(土) 18:05:25.04ID:fzjGO2zR0
ピーマン食べると視力の解像度が上がるんだけど
血液サラサラなのかな
0590ぱくぱく名無しさん
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2013/11/03(日) 15:47:53.31ID:lQjIELQH0
ピーマン程度のイメージに左右される普段の視力がヤバいだけだと思う
0591ぱくぱく名無しさん
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2014/07/02(水) 13:53:03.05ID:P8Brqsmg0
ピーマン
0592ぱくぱく名無しさん
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2014/07/02(水) 19:10:56.91ID:DnszNkfG0
豚の生姜焼きに玉ねぎと同じ扱いでピーマン入れて炒めるの好き
0593ぱくぱく名無しさん
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2014/07/03(木) 16:12:53.18ID:Z+Dvbp3t0
有名な野菜のわりにはこれ！っていう料理が思い当たらない
果たして美味しいのかどうかもよくわからない
やはり肉類と炒めるしかないのかな
0594ぱくぱく名無しさん
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2014/07/03(木) 17:58:56.77ID:MXd7/vMX0
クックパッド タモさんのピーマン
で検索して出てくるやつおいしいよ
ピーマンをフライパンで軽く焦げ目付くまで焼いてから煮浸しにするやつ

あと、野菜だけのラタトゥイユにはピーマン入れた方が断然味に深みが出る
案外、野菜出汁効果がある野菜な気がする
0599ぱくぱく名無しさん
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2014/07/05(土) 06:08:56.43ID:Bg5NHgdB0
>>597
公共の掲示板をメールと勘違いしてる馬鹿マンコ
だったら英語の掲示板に行け
0604ぱくぱく名無しさん
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2014/07/11(金) 15:09:15.75ID:kIRlnIjsO
肉詰めならぬシーチキン詰めならよくやる。
0605ぱくぱく名無しさん
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2014/07/29(火) 21:58:31.19ID:8iOEmGUH0
ひき肉、玉ねぎ・ピーマン各微塵切りを炒めて砂糖、飯適量、醤油で焼き飯を作るとうまい　
濃い目の甘辛が好み
0606ぱくぱく名無しさん
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2014/08/02(土) 20:38:28.07ID:mkGIHORg0
中国に虎皮辣椒っていう激旨ピーマン料理がある。
中国のピーマンは苦味よりもとうがらしみたいに辛いんだけど、日本のピーマンでやってもおいしい。
油をひいたフライパンに二つ割とか四割くらい大きく切ったピーマンを皮から入れて火にかける。皮が弾けて所々しろくなるまでひたすら焼く。焼けたら裏返してニンニク微塵と酢、醤油、砂糖少し、中華スープのもと少しの合わせ調味料を入れて絡めたら出来上がり。
味が濃いのでごはんのおかずになるし、たくさん食べられる。
0607ぱくぱく名無しさん
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2014/08/05(火) 17:11:11.70ID:FcECno6z0
このところ毎日１５〜２０個食ってる
旨すぎて箸がとまらない
0609ぱくぱく名無しさん
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2014/08/06(水) 18:13:23.79ID:Oh9K0RPCO
>>607ほんと食べ過ぎだけど羨ましい
どうやって食べてますか？おいしい食べ方とか教えてください
0610ぱくぱく名無しさん
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2014/08/06(水) 19:26:26.76ID:OBIZL8XA0
今日は少なめ、10個食ってきた

>>609 シンプルに千切りで塩コショウで炒めてる
日によって豚肉入れたり、にんにく入れたり

明日は万願寺祭りに決まった、なんかザル一杯キッチンに置かれてたw
0611ぱくぱく名無しさん
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2014/08/06(水) 21:56:58.10ID:Oh9K0RPCO
>>610シンプルだけど豚肉の旨味とピーマンはよく合うのですごくおいしそうですね！
万願寺って何かわからず調べたらとうがらしなんですね、本当に羨ましいです
とうがらしの生姜醤油漬けがとてもご飯が進むので作りたい…
0612ぱくぱく名無しさん
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2014/08/07(木) 14:42:12.13ID:D/+1iIYu0
わたを取らないほうが体にいいらしいね
自分は取らずに食ってる
0613ぱくぱく名無しさん
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2014/08/07(木) 21:07:58.03ID:Y7IFN/Q70
今日は豚肉と、素揚げした茄子・ピーマンを甘辛く煮たものを
チンした冷凍うどんに煮汁ごとぶっかけて食べました。
久々にピーマン食べたけどウマー
0614ぱくぱく名無しさん
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2014/08/07(木) 21:10:12.65ID:Y7IFN/Q70
今日は豚肉と、素揚げした茄子・ピーマンを甘辛く煮たものを
チンした冷凍うどんに煮汁ごとぶっかけて食べました。
久々にピーマン食べたけどウマー
0616ぱくぱく名無しさん
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2014/08/07(木) 23:25:15.32ID:tCxx/5F60
>>611 万願寺唐辛子は唐辛子ってつくけど全然辛くはない
甘長とかと似てるけどそれよりやわらかくて食べ易い

結局ナスの田楽がメインになってたから万願寺丸焼きにして田楽味噌で喰ったった
焼き飯作るのにピーマン5個いれた、、、旨すぎる
0617ぱくぱく名無しさん
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2014/08/08(金) 00:50:34.99ID:kzJGNKd8O
あ、自分も種に栄養があると知ってから種とわたごと食べてます！色々なピーマン料理の数々本当に美味しそうで羨ましい…
万願寺唐辛子は辛くないんですね、柔らかくて食べやすいなんてぜひ食べてみたいです
0618ぱくぱく名無しさん
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2014/08/14(木) 13:10:45.41ID:x8++JAiX0
細切り肉と炒める料理って
料理屋だとどの部位使ってるのかな？
牛と豚だと牛の方が多いのかな？
0619ぱくぱく名無しさん
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2014/08/14(木) 13:31:50.83ID:dcnRdLyD0
上二行読んで「ピーマンの部位…？」とか思ってしまったw
0620ぱくぱく名無しさん
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2014/09/13(土) 19:03:58.91ID:bObZSZK90
気候不順でお盆ころから収穫が激減、9月に入って天気もよくなりピーマン復活
冷蔵庫に40個あったので昨日今日で喰ったった
つうのも、また今日バケツ一杯40個くらいとれたからー
また数日ピーマン食えるぜ
0621ぱくぱく名無しさん
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2014/09/17(水) 00:50:31.47ID:QtOMemQhO
茄子大好きな新潟県民がピーマンは素焼きに醤油垂らして食べるのも良いけど
焼き浸しも美味いですよと言ってたのがずっと気になってる
明日やろう
0622ぱくぱく名無しさん
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2014/11/17(月) 00:39:13.58ID:Ab40fohT0
縦半分を斜め千切り。さっとゆがき、水気をとる。
千切りにしたたくあん漬けと和え、胡麻七味を振る。
たくあんではなくザー菜でも。

箸休め、酒肴に。
0623ぱくぱく名無しさん
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2015/05/06(水) 15:55:01.10ID:BCL4ZwF40
シンプルにピーマンはロースター・ガステーブルの魚焼きグリルで焼いて
ニンニクたっぷりの焼肉のたれで食べる　ホルモン（テッチャン）
があれば尚よろしい。
0624ぱくぱく名無しさん
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2015/05/06(水) 20:47:13.89ID:9hJ1ZnaB0
ピーマンとジャコを少な目のごま油で炒めてから、醤油、水少々で煮含める
ご飯に合うよー
あ、ピーマンは青椒肉絲みたいな感じに切ってね
0626ぱくぱく名無しさん
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2015/06/03(水) 14:08:02.89ID:Q/lCHqpWO
元々そんなに高くないけど
昨日はそこそこの大きさのが4個入ったのが処分価格で30円だった
ピーマンは赤くなるまで放っておいても大丈夫らしいので4袋買って来た
0627ぱくぱく名無しさん
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2015/06/03(水) 20:02:51.19ID:pOFGWMyH0
>>626
激安っ！いいなー
ウチの近所は4~5個入ってやっと100円切るようになった
この前まで180円くらいしたんだもん
0628ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/08/23(日) 02:20:59.18ID:Z/lfVzv00
チンジャオロースにXO醤をたっぷり使おう
0629ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/08/23(日) 10:21:57.64ID:Umy9ePdf0
80円の苗2本買って植えたのが6月
2ヶ月たってようやく食べれるようになったが、
一個10円で売ってるのを見ると
「野菜なんざ買って食っても安いもんだ」
隣の農家の離婚嫁の捨て台詞のまんまだと思うねぇ

ピーマンは豚コマと炒めて焼きそばにしますた
残暑のビールによく合うな
0630ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/10/16(金) 06:40:18.92ID:/JlMyUrA0
ピーマンにおでんでトロトロに煮込んだ牛筋肉を詰めて蒸し器で蒸す
0631ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/01/16(土) 19:30:39.32ID:zQz+uByq
おいしそう！！
ピーマン食べたいなあでも寒いから家から出たくない
0632ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/02/13(土) 02:46:07.99ID:CVZKHRr1
トロトロ牛筋肉のチンジャオロース
0633まこと
垢版 |
2016/02/17(水) 12:37:22.45ID:fcwdH5Ww
俺に会いたかったら立教大に来な
0634ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/02/17(水) 12:37:50.66ID:fcwdH5Ww
>>633

( ´,_ゝ`)y―-~~.はっはっはっ
0635ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/03/16(水) 02:54:34.93ID:ViYpFGkj
ピーマンはエバラ黄金のたれとの相性が最高
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