酢の料理

**ぱくぱく名無しさん** · NG

体にいいから使ったほうが良いらしいけど
ツンと鼻にくるのが苦手で、食べる機会が少なくなってしまいます。
魚・肉・野菜をたっぷり使って作れる料理があったら教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/23(金) 11:01:54

りんご酢にも
いろいろあって
以前は甘くておいしいと思っていたが
今は無糖の純タイプがﾓﾉﾎﾝで
いいと感じるようになってきたぉ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/14(土) 13:24:24

円より子議員（民主党）提出の
「外国人住民基本法」も、
「外国人参政権」と同様か、それ以上に危険。
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1257965615/1-100
（因みに、「署名TV」の政治・政策カテゴリーで、
外国人参政権を阻止する署名活動展開中）

民主党は、財源が少ないくせに、
外国人優遇はそのままにしておく事が問題。
例えば、「高校無償化」は朝鮮学校も対象になるし、
外国人留学生に対し
１人当たり１年間に２００万円程の補助をしている等・・・
国民よりも外国人にお気遣いの民主党。
日本国民にとって百害あって一利無しである
外国人参政権をも認めようとする（これに関しては、公明党・共産党・社民党も）等、
民主党に任せておいたら
間違った方向に進みそうで怖い。

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1249178084/
在日チョンは無税ってホント？

在日韓国人の「外国人参政権」を欲しがる理由の一つ↓

169 名前：可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2009/10/19(月) 10:01:24 ID:5ozHTHPl0
2012年在日韓国人に徴兵義務強制、拒否すれば財産没収（正式決定済み事項）
すべての原因はこれだったみたい
2012年にこれが成立すれば在日は兵役こなすか、大金納めるかしかなくなる
しかもそれをしたら日本での永住資格は消えてなくなる
その前に日本を自分達のものにして法律を捻じ曲げて
永住資格を無理矢理維持する必要があったんだね。それが民主ageの正体

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/19(木) 20:45:28

　　ー-= 、　 ,,...、／:;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
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　　　　　　 |::i::;;!;;:::i ｀|!' -ｰ ,,＿　　　 '!,　　 _,,>::!-'!:|´ |::::|::::::|
　　　　　　ﾉ1;;!;!;;;;!　 !　,-'',´o::,`　　　 `　`=''o:',ヽ、!　 i:::i:::;::|
　　　　　　　|/`!r-!,　./　i::::::::::::i　　　　　　i:::::::::::i. `,　 !::i;;;;i;:|
　　　　　　　'　 |　`)i '　　ヽニノ　　　　　　ヽニノ　　! /|!`i/V
　　　　　　　　　ヽ `,} .::::::::..　　　　　　　　　　　 .::::::.. !)　/
　　　,,、　　　　 `Ti ::::::::　　　　　　'　　　　　:::::::::: i,,=i7
　　ヽ　ヽ　　　　 Vヽ　　　　　　　　　　　　ｲ/　'
　　　 `,　`,　　　　　　 `_へ.、　　　 rﾆｭ　　 _,. t7 " 　　　　ageます。
　　　　 i　ヽ　　　　 ,-i':ヽ`''"ﾆi-ｰ .,,,,,,,. -t'´''''ﾌ⌒iヽ
　　　 ,./-´｀'r-ｰ、r-'　ヽ: ヾ´　'　　　　 ' ｀=/: :/　`、
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　　　 }　 -'''｀Y　 |ヽ　　　 `:、`-ｰ、　　,.-': :／　　　　_,,イ
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　　　.|:.iゝ、　　/i|: : :'!,　｀' ----┴-!--'ー-- ´　 i　 /: : : |
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**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/14(月) 21:00:13

酢の製法には、静置とか速醸とか
お酒みたいなのがあるのですね。
知らなかった。
なぜ、ミツカンはホームページに
載せていないのでしょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/24(木) 02:24:45

黒酢の酢豚でほどよい酸味と強い香りを出したい時はコツがあるのでしょうか？
黒酢を多めに入れたらすっぱすぎ、少ないと香りがしなくて難しいです
火から下ろす直前に酢を追加とか酢自体の選定でしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/21(木) 21:59:35

餃子には
りんご酢と○大豆醤油とラー油があうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/29(金) 19:16:36

もれは黒酢がアウト思うけど
今度、りんご酢試してみようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/14(日) 18:41:27

コクの上では黒酢が上だと思うが、
りんご酢やってみたが結構いける。
やさしい味だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/16(火) 12:08:21

遅レスだが>>476は国産の黒酢とか使ってるのかな。
料理に使う黒酢ばかりは中国産じゃないとどうにもならないと思うな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/05/09(日) 19:10:25

酢の製法には、静置とか速醸とか
お酒みたいなのがあるのですね。
知らなかった。
なぜ、ミツカンはホームページに
載せていないのでしょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/05/13(木) 20:45:10

まあ、味が違うからね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/05/16(日) 09:06:41

そんなに違うものですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/05/16(日) 22:15:14

トップバリュの黒酢と純米酢めちゃ安いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/05/17(月) 08:27:53

トップバリュの黒酢と純米酢
は、どこかの速嬢の会社が
製造しているのでしょうね（＾_＾）

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/06/21(月) 10:46:32

前はカメで3年醸造した国内産の黒酢とかもちょっとは置いてあったけど、今は
中華産か大手メーカー品しか無くなった…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/04(日) 20:55:16

柚子ポン酢と普通のポン酢　どっちがうまい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/17(土) 08:34:21

さっきテレビで梅酢にメープルシロップで甘みを加えていた

今度やってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 21:41:26

ハンバーグ屋さんでキャベツの横に大根のスライスの酢漬けが数枚ついてた
とっても美味しかったんで、塩もみした大根スライスに酢と砂糖混ぜて作ったんだけど、何かがちがう
何が違うんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/31(土) 06:21:53

みりんとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/14(木) 20:40:16

「機械速醸酢」は
なんでも、表示義務のない栄養物・訳わからないものを入れてると聞いた。
そして、酢酸菌も遺伝子組み換えで作り普通の菌とは同居できんと。
その菌で酸度１０～２０％の酢を作り、水で薄めて商品化。
普通の酢は４％くらいの酸度。
「静置発酵」は
普通の酢酸菌。

大量生産の会社は「機械速醸酢」にちょっとだけ「静置発酵」をブレンドして
商品化しているらしい。
その機械を見せることはまずない。
工場見学は静置発酵のみ。
詐欺みたいなもの。
知らない人は全部、静置発酵で作られていると思うでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/17(日) 17:33:35

大根おろしにポン酢・醤油・味の素をかけて、水炊きを食べると美味しいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/13(木) 20:10:57

水炊き？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/16(日) 13:27:36

さっぱり煮に大根って入れても大丈夫ですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/19(火) 18:32:36.63

生まれて初めて酢の物を作ってみました。
もやしとカニカマの簡単なものだけど、酢の物っておいしいね。
酢のビンはでかくて使いきれるか心配だったけど、いろいろな酢の物に挑戦してみます。
お酢バンザイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/08/21(日) 21:32:32.02

さっき、紅白なますを作りました。
大根とニンジンだけなので
簡単でした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/28(月) 04:59:27.35

ザウワークラウト

ケッパーとかあれば何とか自作できんのな
ソーセージやホットドッグがプロの味になるわ

**一番絞り** · 2011/12/08(木) 05:07:43.03

>>487　　柚子ポン酢と普通のポン酢　どっちがうまい？

味と風味は趣向です個人差が有ります　好みの酢醤油に柚子風味を簡単に添加することが出来ます。

h　ttp://hidebbs.net/bbs/simokawane?sw=vi&no=49588993&s=t

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/12/09(金) 21:33:54.12

ミツカンはちゃんとした酢も作っているけど、速醸の安物も沢山売っている。
商売とはそういうものなんだろう。

**一番絞り** · 2011/12/10(土) 04:56:06.39

ミツカンはユズポン酢も破格の安値で出している。

高く売れる良い物を、オリジナルな高級品を作って競争するか薄利多売　中途半端だといつまで経ってもボランテア仕事

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/12/31(土) 08:02:35.73

1.8リットルペットボトル入っているの使い切ったから
今日買いに行くかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/03/06(火) 08:17:58.40

中華料理の出来不出来は
酢の使い方がかなり左右すると
最近わかったよ。

結構たっぷり使うとまろやかで
脂っこくなくなります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/03/19(月) 22:21:09.68

無性に酢の物食いたいときがある

男だけど...

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/03/29(木) 22:47:56.17

ミツカンのりんごはちみつ黒酢を購入して、一度飲んだきり冷蔵庫で眠ってるんですけど、おすすめのレシピありませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/03/29(木) 22:51:05.23

ageわすれてた…

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/03/29(木) 23:05:19.87

>>503
男だけど？何なんだ？
酢の物なんて酒の肴の定番すぎるだろ
しかもオサレなバーじゃなく赤提灯の

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/03/29(木) 23:07:35.52

>>504
豚肉焼きとか？
黒酢って独特なんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/04/16(月) 21:38:59.28

クックでみつけたやつだけど、
ヨーグルト大さじ1
ハチミツ大さじ1
酢小さじ2～3
牛乳適量で、
ラッシーみたいですごい美味しかったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/07/02(月) 23:29:34.15

何日か放置してしなびてきたキュウリがあったので
ネットで調べてピクルスを作ってみた。あとキャベツの芯のとこなども入れた。
酢は白ワインビネガー使ったけど、作って翌日の味見では酸っぱくて酸っぱくて
その後に砂糖を追加投入したら随分と改善された。外側だけ甘い感じだけど。
ピクルス作るの面白いね。キャベツが美味しかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/07/03(火) 02:24:10.49

寿司

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/07/03(火) 03:18:00.09

南蛮漬けが美味い季節。

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/07/06(金) 21:32:59.62

お奨めの酢の製造会社はありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2012/07/06(金) 23:16:53.29

冷やし中華

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/05/09(木) 09:06:24.13

バルサミコ酢としょうゆと砂糖少々をとろみが出るまで煮詰めるとおいしいステーキソースになるよ
ラム肉ステーキによく合う。牛肉でもいいよ。炒めたたまねぎに絡めてもおいしゅうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/05/09(木) 10:11:21.28

今日のご飯

味噌　酢　ほうれん草　のり　のり　チキンナゲットを細かく切ったやつ　スパイス程度のタバスコ
ごちゃまぜ
うまー

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/05/09(木) 10:13:25.37

>>515大事なご飯を入れるの忘れてた

黒酢大好き!!o(^-^)o

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN

これから暑くなる

酢が大活躍！！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN

バルサミコ酢、醤油、にんにく、鷹の爪、砂糖のマリネ液が最近お気に入り！夏のおつまみにぴったり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN

>>518
何をマリネしてますか？

**>>588** · 2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN

遅くなりすぎて見てないかもだけど一応…
こないだはレンジでチンしたじゃがいもとズッキーニ。
どっちも輪切りにしてオリーブオイルで焼き目が付くまでソテー→そのフライパンにマリネ液を投入、しゅわーっと煮立つので火を止めてあら熱とれたら冷蔵庫へ。

同じように茄子とかトマトを焼いて入れても美味しいよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN

鶏ムネ肉で酢鶏を作ったが、片栗粉を入れすぎて団子になってしまった・・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN

>>368
同じこと感じている人がいた。
懐石などではツンとこないので千鳥酢が鉄板なんだよね
それで長年使っているんだが、実はあまり自分の口には合わない。
酸っぱさが目立つ、そして渋みも、まさにそう。
ピュアに洗練されすぎている味なのだろうか。
富士酢のが個人的には口に合う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN

>>522
それ7年前の書き込みですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN

>>475
未だに載せていませんなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

餃子の端っこを噛み千切る、そこからお酢を溢れるまで入れる、食べる、うますっぱい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

餡の味付けを濃くした餃子でそれやったら最高にウマいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN

激辛マーボーにお酢をかけるとあら不思議
中辛か辛口レベルまでマイルドになるしおいしくなる
中華屋でいつも激辛オーダーして卓上酢を半分くらい使ってる
店には悪いなとおもいつつうまいから辞められない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN

>>524
そういう会社はいつまでたっても
都合が悪いことは隠しとおすんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN

>>523
知ってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 09:51:05.53

自分も千鳥酢は酸味強すぎてダメ。
ツンと酸味って確かに違うものだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:29:17.54

おお、同士よ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/07(木) 19:42:40.48

>>1
寿司

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/08(金) 01:53:56.97

>>532

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/14(木) 18:40:36.14

酢の物嫌い

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/20(水) 21:28:34.51

来るな(￣▽￣；）

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 22:12:03.32

給食でうんざりしてる小学生なんでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/06/03(火) 22:57:50.33

今年も麺ツユの三杯酢をソーメンと湯通しした千切り野菜にぶっかけて食べるのが美味しい季節になったなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/06/26(木) 05:11:02.27

よくぬたを作るけど、みんなは作らないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/02(金) 14:01:59.74

チキンマリネとチキン南蛮は遠い親戚

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/02(金) 14:54:36.62

酢レンコン

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/08(木) 11:24:55.45

まっちゃんも、なんでも酢かけちゃう
好物はお寿司、トマト、チョコレート

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/11(日) 21:31:26.44

「玉ねぎの酢漬け」は簡単でおいしいですよ。
ぜひお試しを。

http://www.cookleaf.com/index/index.html
誰でもできる！簡単ヘルシーレシピ！より

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/12(月) 00:20:58.45

>>542
うっぜ
死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/12(月) 08:08:49.18

>>543
ここは酢の料理を食べるスレですよ
キムチのスレじゃないですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/24(土) 17:59:31.18

白菜のピリ辛甘酢漬けを作った
とても美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/25(日) 15:42:24.42

今日真だらの白子を買ってきた
ポン酢で頂く予定だが白子は酒で洗って軽く湯通しすればいいのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/25(日) 16:26:20.63

>>546
質問の答えで無くてごめんだけど
白子を一口大に切り小麦粉つけて溶き卵をつけ油多めで焼く
ポン酢又は塩とレモンで頂く
美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/25(日) 20:12:33.35

>>527
おお、今度これ試してみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/01/26(月) 00:50:27.41

>>546
白子はたっぷりの塩を振っておく。
水の中で洗い、さらにザルにのせて熱湯をかける。
流水で洗う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/02/09(月) 04:28:25.96

マリネ系は酢で良し悪しで全てが決まる

↑↑ · 2015/02/09(月) 04:30:02.37

酢の良し悪し

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/23(木) 08:42:38.88

酢ダコは今年の露地物のキュウリが出回ってから作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/27(月) 23:03:55.24

もずく酢うめー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/28(火) 09:06:51.17

暑かったので昨日の夕餉はサラダ素麺甘酢汁＋ワサマヨぶっかけ
うむうむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/06(木) 06:26:20.70

ポン酢以外の柑橘酢

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/07(金) 19:49:16.17

酢を使った料理は大好き
ドレッシング、三杯酢、酢豚、寿司料理、宮のタレ、ポン酢料理

**(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama** · 2015/08/07(金) 19:57:08.82

　
モデは、白ワインビネガーに興味がある。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/18(火) 03:27:33.95

握り寿司

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/08/28(金) 17:53:07.90

炒め物の味付けに加えたら劇的に美味くなった。

気がする

**セレブも実は便秘だった！！** · 2015/10/20(火) 23:46:40.21

リンゴ酢テイストのダイエットは、

便秘にもめっちゃ効いたよ！。

やっぱ出すもん出せば痩せやすくなるんだね！。

もうこの酵素に虜です！！。
http://dietkosoranking.seesaa.net/

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/10/21(水) 16:04:41.32

マルチすんなカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/13(土) 02:55:29.59

酢豚って酢は使うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/30(水) 20:18:58.06

ムロン

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/31(木) 21:34:48.44

トマトのざく切りに醤油少々に酢混ぜて食うとうまいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/13(土) 15:36:50.37

age

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/21(日) 00:25:56.46

酢き

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/08(土) 15:45:11.11

アドボうまいよな
東南アジア系の料理はニガテなのが多いけれど
フィリピンはシンプルに焼く揚げるなどにしてきたり、アドボなんかは普通にうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/22(木) 21:15:58.21

アドボって酢が効いてるんだ。
近くに出してる店あるから行ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/21(日) 17:31:06.58

フルーツビネガー作ろうと思うんだけど
ミツカン酢（穀物）とかじゃなくて
オサレなワインビネガーとかの「ビネガー」って書いてある物の方が良い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/27(金) 18:26:56.99

アドボ食ったけど、ぜんぜん美味くなかった。
1200円位するのになんか自分で作って失敗した料理みたいだった。店名は晒さないけど。

◆12345678/tRB · 2017/11/08(水) 12:22:04.71

ワカメと千切り生姜とキュウリを三杯酢で食べるおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )

◆12345678/tRB · 2017/11/14(火) 16:36:37.27

ワカメをごま油と酢で合えて白ゴマをさらっとかけて
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )