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酢の料理
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0001ぱくぱく名無しさん
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NGNG
体にいいから使ったほうが良いらしいけど
ツンと鼻にくるのが苦手で、食べる機会が少なくなってしまいます。
魚・肉・野菜をたっぷり使って作れる料理があったら教えてください。
0002ぱくぱく名無しさん
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NGNG
２げと
0003ぱくぱく名無しさん
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NGNG
３で酢。
0004ぱくぱく名無しさん
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NGNG
FOUR酢
0005ぱくぱく名無しさん
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NGNG
5っ酢。4649ッ酢。
0006ぱくぱく名無しさん
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NGNG
やっぱさっぱり煮でしょう。
0009↑これもそうだけど
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NGNG
ミツカンのサイトにいっぱいのってるね＞酢を使った料理。
ttp://www.mitsukan.co.jp
0010ぱくぱく名無しさん
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NGNG
さっぱり煮、ちょうお勧め！！！！
うちではもう３回も作ってます。
量も多めで、ゆで卵は５～６個、手羽は２０本使います。
お酢でお肉が柔らかくなって、おもしろいくらいほろっと骨からとれちゃうの。

盛り付ける時、ゆで卵は半分に切ったら煮汁を黄身にかけてあげると
いっそうおいしそうにみえるよ。
煮汁がしみてウマママ～～～～～！
00111
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NGNG
うわぁ、書き込んでくれてる。
１日経ってなにもなかったから、あきらめてました。
　
さっぱり煮は酢のツンとしたのは残ってますか？
>10さんの感想読むとおいしそうだなぁ。
00131
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NGNG
>>12
あう～。。。これはちょっと違うみたいです。
飲み込む時の、酢のツンとくるのが苦手なので、マニアと同じ料理はちょっと無理かも。
ごめん。
0014ぱくぱく名無しさん
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NGNG
＞11
１０さんではありませんが、
我が家でもよく鶏手羽元の酢醤油煮を作ります。
（作り方はだいたいさっぱり煮と同じようなものです）
お酢の匂いなんて全然ないですよ。
とってもまろやかでおいしいです。是非作って食べてみてください。
0015ぱくぱく名無しさん
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NGNG
わたし　りんご酢をハチミツ入れて水でわって飲んでる。日課。
0016ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ポテトサラダのマヨの量を減らしてその分お酢を入れる
これ最高
0017ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ああ、１さんは酢のツンとしたのが苦手なのね。
だったら、カレーの仕上げに大さじ１杯ほど入れてみて。
びっくりするぐらいまろやかになります。

でも入れすぎたらマズくなるから、少しだけね。
0018ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ポテサラに酢はおいらもオススメ
ワインビネガーを使うとマイルドになるＹＯ
0019ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢のツンとくるのは、砂糖でマシになります。
だけど、酢の嫌な匂いが出るので、すっきり食べたいなら本当は砂糖を
いれないほうがおいしいです。
それと、酢は安物じゃなく、いいもののほうが絶対よいです。嫌いな人は
マズイお酢使ってることが多いんです（ゴメンね）。

油っけのある肉や魚を酢に漬け込むとまろやかになりますよ。
三枚肉を昆布と一緒に酢に漬け込んでからスライスして、昆布と酢と一緒に
酢醤油煮にする。
ええと、名前なんだったかな。今頃出回る細くて白い魚、カマスゴを、酢か
酢醤油（しょうゆはすこーし）にドボンとジップロックで漬け込みます。
一晩ぐらい漬けてから、そのまま食べられます。うまいよっ。
0020　
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NGNG
高級食材を扱っているようなスーパーで、
良質の酢を買えば、それほどツーンとしません。
「富士酢」という銘柄がおすすめ。

それと、体のために酢を摂るのでしたら、
米酢のほかにもアップルビネガーなどのフルーツ系を
試してみるのもいいかもしれません。
0021ぱくぱく名無しさん
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NGNG
うちは、酢・醤油・砂糖それに、必ずにんにくを入れて煮ます。
にんにく好きなら、たまらんもんになるでしょう。

あと、酢で健康になるって事はないと思います。
塩分の代わりに酸味で補助することで、減塩っていうことはあるでしょうけど。
0022ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ｽﾊﾟｰｲのが好きなので一番安いミツカンの穀物酢買ってます！
先日鳥肉のさっぱり煮したらむちゃくちゃ美味しくてはまってしまいました。
米酢とかの高いのはちと甘いような？
0023ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>1
私もツンとした香りが苦手です。
なんとかツンとしないのを…と思い探してて見つけたのが
『レモンビネガー』です。
和食にはむかない時がありますが、ほとんどの料理に使ってます。
ぜひ試してみて下さい。
0024ぱくぱく名無しさん
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NGNG
age
0025ぱくぱく名無しさん
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NGNG
age
0028ぱくぱく名無しさん
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NGNG
効能じゃないけど、お鍋などのひどい焦げ付きには、
熱湯＋酢が良いよ。しばらくことことしてれば、しぜんに浮き上がってくるよ。
スレ違いだったらスマソ。
0029　
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NGNG
酢なら、マヨネーズにも入ってるし。
三杯酢とかダメでも、ドレッシングを工夫してみれば
サラダにして、けっこう食べられるかもよ。
ワインビネガーやバルサミコも食べやすいかも。
0030ぱくぱく名無しさん
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NGNG
煮汁をすごく多めにに作ったさっぱり煮
1日目：そのまま食べる
2日目：火を通したジャガイモ追加。煮汁を染み込ませて食べる
3日目：鳥肉が無くなったので少し追加。玉ねぎを追加
今朝 ：野菜と酢と水を足してカレールー投入。美味しい･･･

こんな食べ方してます･･･あと煮汁をご飯にかけて食べたりもしてます
これがまた美味いんだよ･･･
0031ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢で浣腸するとズン、といいぞ。
0032ぱくぱく名無しさん
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NGNG
香港から香醋とかいう黒い酢を土産にもらったのですが
いまいち使い方が解らなくて。まさか家で
フカヒレなんて食べる訳ないし。
どうしよう．．．．
0033ぱくぱく名無しさん
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NGNG
バッファローウィング
0034ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>32
ああ、それうちにもある。
TVで見たけど中国のそのお酢つくってる地域の人はなんにでもかけてた。
いためものの仕上げ、野菜、焼そば、もうなんにでも。
テーブルに醤油みたいおいて、ざばざばかけてたよ。
なんでも普通の酢よりアミノ酸が多くてとても健康にいいらしい。
でも、風味がきついのでそんなに地元のひとみたいにざばざば使えない。
うちでは火を通すとマイルドになるので野菜炒めを作る時に仕上げに入れたりしてる。
あと、点心の酢醤油のたれ、鶏のさっぱり煮に使っても美味しかったよ。
0035ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>34ありがとう！！鶏のさっぱり煮ですか。色は
つきませんか？日本の酢より断然身体によさげですよね。
火入れして使う。すごい参考になりました。
0036ぱくぱく名無しさん
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NGNG
しめ鯖で使った酢が、大量に残りました。
まだ使えそうなんですが、どーしましょ。
野菜の酢漬けでも作りましょーか。
ピクルスとか好きだから、作ってみよーかな。
もちろん、しめ鯖酢ではやりませんが。
0037ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>36
いわしとかを煮たら？
同じ青魚だし、臭いも気にならないんじゃないかな。
003832
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NGNG
さっき香醋できゅりをゴマ油で炒めたのに合わせて
漬け込んでみました。中国の辛い味噌（これも頂き物ですが）
ちょっと真っ黒だったけど美味しかったです。
0039ぱくぱく名無しさん
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NGNG
さっぱり煮作ったよ。鶏手羽とキャベツで作ったら、すっごくウマーだった。
いま、煮汁で胸肉を煮て、火が通ったのでそのまま漬けてる。楽しみ。
0040ぱくぱく名無しさん
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NGNG
自然食品の店にはいいお酢がたくさんあるよ
0041ぱくぱく名無しさん
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NGNG
鶏のさっぱり煮作ってみた、初めて作ったのに美味かったよう
>>40
良いお酢って結構値段張るよね。
0045ぱくぱく名無しさん
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NGNG
スーパーでミツカンの香醋見かけたけど、どうなのかな。
買ってみた人いる？
0046ぱくぱく名無しさん
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NGNG
香醋の使い方であったので応用してみたのですが、
酢のあのツンとくるのが苦手な人は一度煮切るとマイルドになりますよ。
酢の物とかには物足りない味になっちゃいますが、
何かの料理に加えるなら此れで充分。
お酒と一緒に煮切ると煮物にも使える。
0047ぱくぱく名無しさん
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NGNG
めちゃめちゃ簡単でｳﾏｰだからつくってみて！
フライパンで熱した油に塩を少し入れてから、しゃぶしゃぶ用の
薄切り豚肉を炒める。いたまったら５㎝位にザクザク切ったわけぎを
いれて油がまわったら塩こしょう。最後に酢を大さじ２ほど入れる。
すんごいおいしいよ！！
0048ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢豚とか好きだな～。
あとサワースープなんていいんでないかい？
0049ぱくぱく名無しさん
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NGNG
重複ｱｹﾞ
0050ぱくぱく名無しさん
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NGNG
うちの母が、便秘に効くからと、毎日オチョコ１杯
をそのままのんでいるお酢があります。

まるしげ上田というところの、げんきっすという
甘くした酢で、そのまま飲んでもおいしいのですが
もっと安くなればなぁ。

http://www.marushigeueda.co.jp/genki.html
まるしげ上田のげんきっす
0051ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ツンとくる酢料理もここで良いのかな？
0053ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>51
ツンと来るのも好きっ酢。

炒った黒豆や大豆を黒酢につけた酢大豆をおやつにたべまつ。
健康のためとかじゃなく、好きなので・・・
0054ぱくぱく名無しさん
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NGNG
私の友達、チャーハンの隠し味に軽く振り入れてた。
豚ﾊﾞﾗ使ったときなんか、生姜のすりおろしと共に入れると
サッパリ食べられて（・∀・）ｲｲ！
標準の調味料のみより、締まるカンジがしますよん。
0055ぱくぱく名無しさん
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NGNG
さっぱり煮、豚肉（バラ肉）で作ってもウマー。
脂身が気になるひとは肩ロースで作ってねん。
0056ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>魚・肉・野菜をたっぷり使って作れる料理
それじゃ「酢を使った料理」であって「酢の料理」じゃないだろ。
酢をおいしく飲むためのレシピってないのかな？
0057ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ｶﾞｲｼｭﾂ?
「びわ酢＋牛乳」でヨーグルトみたいになってｳﾏｰ!!!です。
それを軽ーく凍らせて食べるのが好き。ｼｬﾘｼｬﾘ感がｲｲ!!!

近所ﾉｽｰﾊﾟｰからブルーベリー酢が消えた！人気ないの？
0058ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢１：醤油１：ごま油０．５：ようがらし適量（好みで酢の量を調節）
に、レンジでチンしたナスを手でさいて（熱いので注意）かける。
が好きです。
合わせ調味料は、サラダにもあいますよ。
（当たり前すぎますか？もう食していればゴメンナサイ）
0059ぱくぱく名無しさん
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NGNG
重複age
0060ぱくぱく名無しさん
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NGNG
サッパリ煮（・∀・）ウマー
0061ぱくぱく名無しさん
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NGNG
砂肝のサッパリ煮、大葉を散らすと（・∀・）ｲｲ!!
0062ぱくぱく名無しさん
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NGNG
４日に渡りさっぱり煮…
ｻｽｶﾞﾆｱｷﾀ(´･ω･`)
0063ぱくぱく名無しさん
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NGNG
あるあるの酢豚、美味しそうでしたね。
中国黒酢と米酢と半々に砂糖じゃなくてハチミツを入れるといいらしいです。
（健康面で）
0064ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>63
10分で作る酢豚の作り方だけ見よう、と思って他の番組見てたら見事に見逃しますた・・・
作り方どんなでした？
0065ぱくぱく名無しさん
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NGNG
あるある式酢豚の作り方から無断引用。
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/index.html

酢豚（2人前）
[材料]
甘酢あん
・中国黒酢25cc（小さじ5）
・米酢25cc（小さじ5）
・ハチミツ35cc（小さじ7）
・トマトケチャップ45cc（小さじ9）
・パイナップルジュース35cc（小さじ7）
・水大さじ1
・塩小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉小さじ1
・水大さじ1
具材
・豚ロース肉
150g（約1 1/2枚）

・塩、コショウ少々
・酒、ゴマ油小さじ1/2
・片栗粉大さじ3
・溶き卵大さじ1
・タマネギ100g（中玉1/2個）
・赤パプリカ100g（小1個）
・タケノコの水煮100g
油大さじ2
[下準備]
1.調味料を合わせ調味液を作る。水溶き片栗粉を作っておく
2.野菜を一口大に切る
3.肉を3×3×1.5cmに切る
4.肉に塩・コショウ・酒・ゴマ油で下味を付ける
5.<衣は2度付け>
肉に大さじ1の片栗粉を加え、全体によくまぶし
溶き卵大さじ1をよく絡める。
その後、大さじ2の片栗粉をよくまぶす。


[調理]
1.フライパンに大さじ2の油を入れ強火で加熱　30秒
2.肉を入れ片面を揚げる　1分
3.肉を裏返す　30秒
フタをして火力は中火にし蒸す　1分
4.フタを取り肉を裏返しながら中火のまま揚げる　1分30秒
火を止め肉を一旦取り出す　30秒
※油は残しておく
5.火をつけ強火でタマネギを炒める　20秒
パプリカを加え炒める　10秒
タケノコの水煮を加え炒める　30秒（野菜はトータル1分加熱）
6.調味液を入れ一煮立ちさせ火を止める　10秒
7.全体をよくかき混ぜながら水溶き片栗粉を加える　5秒
8.再び火をつけ、一煮立ちさせてから肉を戻し絡める　15秒

006664
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NGNG
>65
うわぁぁありがとう！
あるあるＨＰ見れば済むことだったのね・・・。
軽々しく聞いちゃって申し訳ない。
なんていい人なんだ・・・ホントありがとう。
0068ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>67
よくみれ。
張り付けたURLで飛んで、新着情報（左上）にUPされてます。
0069ぱくぱく名無しさん
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NGNG
フタして蒸らすと肉が軟らかく仕上がるって、
ほかの料理にも応用できるじゃん。

温度が上がらずに、揚げるのと同じ時間で、
肉が堅くならないのね。
007066
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NGNG
>65-66, 68
ありゃりゃ、ｽﾏｿ。
0071ぱくぱく名無しさん
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NGNG
あるあるの酢豚、間違えて４分加熱のところを３分足らずしか
加熱しなかったんだけど、全然問題なく仕上がりました。
柔らかくてちゃんと火も通っていてあつあつ。
最後の中火のまま１分半あげる、というのをはしょってしまったのです。
レシピ通りだと火が通り過ぎたのかも？
007271
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NGNG
すみません、活力鍋すれの誤爆です。
0074ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>73
煮汁はどうするの？　って聞かれたら。
自分は全部飲みます。

どうやって煮汁をこさえるの？なら、
食材によって違ってくると思いますんで
下記参照されたし。

ミツカンのホームページ
http://www3.mitsukan.co.jp/sapari/cook/direct/Default.htm
007573
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NGNG
>>74

聞きたかったのはできあがった煮汁をどうするかです。

．．．自分には飲めませんでした。
捨ててしまおうか．．．
0076　　
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NGNG
今度煮物する時にもう一度その煮汁使うのって駄目なの？
0077ぱくぱく名無しさん
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NGNG
煮汁は、おからを煮ます
お袋の知恵
0078ぱくぱく名無しさん
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NGNG
煮汁で煮たまご作るな
0081ぱくぱく名無しさん
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NGNG
あああ、煮汁捨てちゃったよ。もったいない。
0082ぶうぶう
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NGNG
年取ってむせる・せき込むようになってしもうた
酢の物食べると
0083ぱくぱく名無しさん
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NGNG
お酢は、、冷え性の人がたくさん取るとよくない場合もあるよ。
若くてお肉をたくさん食べる人はどんどん取った方がいいらしいけど。
0084ぱくぱく名無しさん
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NGNG
お酢の料理って、煮込んで酸っぱさを飛ばしても健康効果は残るのかな～？
0085ぱくぱく名無しさん
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NGNG
スレ違い＆既出だったらスマソ。
漏れが良く作るのは、ぶっかけそうめん。
普通にそうめん茹でてどんぶりに移し、その上に、ネギ、ショウガ、
薩摩揚げ、ミョウガ、キムチ、ゴマを入れる。
で、めんつゆかけた後、酢を一回しかけて食べると、あら不思議！！
酢の味は殆どしないのに、想像以上にまろやかで(ﾟдﾟ)ｳﾏー。
0086ぱくぱく名無しさん
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NGNG
考えてみれば当たり前のことなんだけど、
ﾄﾘｻﾊﾟｰﾘ煮の時にずぼらして大根とニンジンを一緒に煮込んだら
とんでもなくヽ(`Д´)ﾉｽﾊﾟｰ！くなってしまいました｡
漏れは馬鹿者です。

ｲﾝｽﾀﾝﾄらーめん塩味を作るとき、あらかじめ器に酢とラー油いれて、
らーめんのほうにはちょっぴりごま油を差して、
野菜たっぷりにして食べます。さっぱり、辛・んまい。
0087主婦の友
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NGNG
ポテトサラダに少量の酢を入れるとさらに美味しくなるよ
0088ぱくぱく名無しさん
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NGNG
お酢、ほんのちょっっとだけ垂らしても酸っぱさが気になってしょうがないです。
みなさんは、お酢の味がしても美味しいと感じるの？作り方が悪いのかな？
0090ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>88
ドレッシングは大丈夫なの？
009188
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NGNG
>>90
ドレッシングとか酢豚とかは大丈夫です。お酢は嫌いではないので・・
でも、煮魚やお肉料理にお酢って馴染みがないせいか、すごく
気になります。正直言って美味しいと思えないのです。
健康にいい！とか美味しい！とか聞くので取り入れてみたいんだけど。
0092ぱくぱく名無しさん
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NGNG
かた焼きそば食べるときにたらーり
0094ぱくぱく名無しさん
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NGNG
（ノ゜ー゜）ノ
0095ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ﾎｯｼｭﾎｯｼｭ！
0096ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>88
餃子はどーやって喰うんだｵﾏｲ？
0098こう
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NGNG
三杯酢ってどうやってつくるのですか？
0099ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>98
7 名前：こうだ ：03/01/19 15:50
三杯酢ってどうやってつくるのですか？

173 名前：こう ：03/01/19 15:45
三杯酢ってどうやってつくるのですか？



すげーマルチだなｗ
２ちゃんやってないで検索しる

0100相葉なつき
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NGNG
酢のCMで鳥のさっぱり煮ってやってるけどどうやってつくるのかが『？』
0101こう
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NGNG
》99 (?_?)(?_?)(?_?)(?_?)
0102ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>101
YahooかGoogleで「三杯酢」で検索
ついでに「マルチポスト」で検索

ひとつおりこうになったね。


前TVで見た、牛塊肉とにんにく丸のまま十個位を
酢と酒同量で何時間も煮込むアフリカの料理、ワイルドで
うまそうだったなあ。
0104ぱくぱく名無しさん
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NGNG
アドボはうまいよー。
フィリピン料理だけど、煮てる時んぽニオイはなぜか田舎の
おばあちゃんちの台所…。
0105ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>104
私もアドボ大好き。
0106ぱくぱく名無しさん
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NGNG
煮物やスープに極々少量（小指の先位）の酢を隠し味に使うと上品な味になるよ。
塩コショウのスープだとハーブティーみたいな感じになる。
0107ぱくぱく名無しさん
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NGNG
アドボって何？
0108ぱくぱく名無しさん
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NGNG
＞＞１０７
検索汁！
0109ぱくぱく名無しさん
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NGNG
超簡単酢の取り方。
じゃこおろし
　大根おろしにちりめんじゃこ入れたの
に酢（↑の分量によるが普通の小鉢に１人分だと大さじ１くらい）
と醤油。酢の量はもう少し増えてもツﾝとこないよ～。
酢でカルシウムの吸収もよくなるしいいよ！
0110ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>109
おおっ
今度作ってみるﾎﾟﾝ
0112ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢マジウマー。最近はレタスとかトマトとかサラダ系の
生野菜を皿にもって酢をぶっかけてドレッシング少々かけて食べてる。んで食べ終えた
あとの皿に残った酢を飲んでる。ｗ　中毒だな。
ハンバーグにもぎょうざにも何でも最近酢かけて食べちゃうわ。
さっぱり煮今度作ってみよう
0113ぱくぱく名無しさん
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NGNG
パスタ好きなんですが、
酢を使った美味しいのってありますか？
バルサミコだけでなく普通の米酢やワインビネガー
中国の香酢をつかったものでもいいので
なにかあれば教えてくだされ～
0114ぱくぱく名無しさん
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NGNG
＞１１３
酢豚のかわりの「酢鶏」。
あんは、ケチャップのかわりにトマトピューレ、ちょいゆるめ。
これをスパにかける。うまうま。
でかい赤ピーマン・黄ピーマン入れるといれいだ。
0115ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>113
やずやの香酢買ったら付いてたレシピブックに、
普通にトマトソース味のソース煮込むときに
隠し味っぽく入れるのがあったよ。

ボンゴレ・ロッソっぽいのだった。
アマトリチャーナで試したらちょっと匂いが気になったので
（酢自体はすげぇ好きなのに。消防の頃給食のピクルスの汁呑んでたほど）
魚貝類メインとかの方が合うのかも。
0116ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>114
>>115
ありがとうございます。
お二方の書き込みみてとりあえず、色々酢をいれてみました。
結構トマトでも合うのですね。

で、トマト、チャーシュー、からしと香酢でパスタの具にしたら
すごい美味しかったです！中華風とイタリアンの間くらいの味で
なかなかでした。
0117ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
ところで、中国の人が日本人よりたくさん酢を摂っているから何だっていうんだろう？
0119ぱくぱく名無しさん
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NGNG
関西人が出たー！！逃げろ！！！！！
0120ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>117
スタイルが良くて美人が多いです。
0121ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
スレ見るだけでヨダレage
0122ぱくぱく名無しさん
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NGNG
晩酌にトマトジュースタバスコりんご酢をビールに混ぜて飲んでます。
0123ぱくぱく名無しさん
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NGNG
上に参ります（・∀・）ﾉ
0124さかな
垢版 |
NGNG
ここのHPを参照して鶏肉と牛肉のアドボを作ってみました。
ttp://members.jcom.home.ne.jp/rakuda3/rakuda-kt/index.html
かなりウマ-ですた。酢を使った料理っていいですね。
0125ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ぶたにくととりにくのアドボをつくったことがありますー。
２キロの肉でつくってじぇんぶひとりでたべられますた。
フィリピンの人（だったかな？うろおぼえ）の贅沢なごちそうですねー。
0126ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
サッパリ煮は酢を大量に使ってしまうのと、ダシが出てそうな
スープ？の再利用法が思いつかない・・・・
0127ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
さっぱり煮、食いきれなかったので冷蔵庫で保存したら
汁がゼリー状に固まっちゃったよ！
0131ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
香酢をダバーとたくさん使って美味しいレシピって無いですかねぇ。
とりあえず､香酢を毎日飲みつづけているけど､何の変化も無し。
これで､劇的な効果が出た香具師っている？？
0134山崎渉
垢版 |
NGNG
　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
0135ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
昨日、鶏のさっぱり煮を作ったけど、酸っぱくなってしまいました。
鶏とゆで卵を入れる前に煮汁を、もっと煮立たせるべきだったのでしょうか？
0136ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>>135
酸っぱいなら砂糖を足すとかしたら
第一酢の入れすぎだろ
0137135
垢版 |
NGNG
>136
ミツカンのサイトのレシピ通りに作ったんだけど…。
それに、出来上がってから砂糖足してもダメだと思うけど。

ttp://www3.mitsukan.co.jp/sapari/cook/common/asp/detail.asp?menuid=1824&title=direct

↑これ。
このスレで美味しいって言ってる人は、分量変えてるの？

0139ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
煮物の調味料の分量なんか目分量でしかやったことないな
でも水の量が少ないような感じはしないでもない
0141ぱくぱく名無しさん
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NGNG
うちのバター炒めには
レモン汁の代わりに酢を入れてます。
サパーリ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0142ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>137
酸っぱそうだね。さっぱり煮ってより「すっぱこってり煮」ぽくない？
0143ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>126 ソレでゆで卵にするとマジ(ﾟдﾟ)ｳﾝﾏｰ味のしみた二日目は(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏｰ
0144ぱくぱく名無しさん
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NGNG
そうだね、どっちかっていうとスッパコッテリ煮かもね。
煮汁はいろんなものを二次煮したり、ご飯にかけたりして楽しみます。
0145135、137
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NGNG
やっぱり、酸っぱいものなんですね…。
食べられないほど酸っぱくはなかったのですが、酢豚よりは、酸っぱかったです。

レスありがとうございました。
今度つくるときは、分量加減してみようと思います。
0146ぱくぱく名無しさん
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NGNG
おおっ昨日とろとろに煮て酢醤油につけこんでおいた鶏皮が
ぷるんぷるんの煮凝りになってる♪
0147ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢の料理とは関係ないのだけど
生まれたての赤ん坊は酸っぱさと苦さしか感じないらしい。
酸っぱい＝腐ったもの
苦いもの＝毒
が多いからだそうだ。
酸味や苦味に関しては子供のほうが敏感らしい。
たしかに、酢の物が大好きな子供は見たことがない。
年をとるに従って舌が肥えるかのように思われがちだが、いろいろなものを食べられるようになるというのは、
ある意味では舌が鈍感になっていくことと同義なのかもしれないっと思った。
0149ぱくぱく名無しさん
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NGNG
この前、TVで上沼恵美子が紹介してたんだけど、ホタルイカを三杯酢に漬けたの。
ワタが三杯酢に溶け出して、なんともコクのある酢の物に！！
今までは、ホタルイカ＝酢みそだったけど、これからは三杯酢だわ！
0150ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>147
つか人間の本能なんだよ。酸っぱいとか苦いは体に毒　と。
だから子供は受けつけないのだよ。
大人になるにつれてこれは食べても大丈夫なもの　と認識されて
いくから食べられるようになるのだ。
0152ぱくぱく名無しさん
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NGNG
今日は鶏肉のさっぱり煮を作ってみた。
ニンニク２玉分ゴロゴロいれて。
簡単なのにめちゃめちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0153ぱくぱく名無しさん
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NGNG
今日は暑かったから、夕方から酢料理食べたいとずーっと思ってた。
さっぱり煮と、もずく酢、あと唐揚げにレモンたっぷり。
0154ぱくぱく名無しさん
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NGNG
お酢って肉の臭みを消すから
ひき肉料理の時はよく使う
0155ぱくぱく名無しさん
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NGNG
これおいしかったよ。

◆千切大根　　　100g（１袋）
◆きゅうり　 　　　２本
◆あわせ酢
　　　・酢　　　　　 大さじ2杯
　　　・砂糖　　　　大さじ１と1/2杯
　　　・しょうゆ　　 大さじ4杯
　　　・ごま油　　　大さじ１と1/2杯
　　　・塩　　　　　　少々

　千切大根を容器に入れ、たっぷりの水で３回くらい水を
替えながら、よくもみ洗いする。水に浸しすぎると歯ごた
えがなくなり、うまみも逃げてしまうので注意。
水気をしっかり絞り、ざく切りにする。
きゅうりを千切りにする。
あわせ酢の材料を、容器に入れて混ぜる。
あわせ酢に、千切大根ときゅうりを入れ、よくあえる。
器に盛り付けて、出来上り。
0156山崎渉
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NGNG
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
0157ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>47
ちょうど材料がウチにあったので作ってみたよ
本当に簡単なのに、メチャウマで家族にも大好評でした。
薄切りの豚肉ってところがポイントっぽいですね。サンクスでした。
0158山崎渉
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NGNG
　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉
0159ぱくぱく名無しさん
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NGNG
料理とは違うけどサワードリンクは，たまに作ります。
確か酢と氷砂糖（各同量）に＋好みのフルーツ漬けて色が出るまで放置。
あとはフルーツのけて，水で薄めて飲む。夏はサッパリしてイイ。
（作り方は酢買った時にミニ・レシピ付いていたような・・・）。

甘酢あんは応用利くから好きですね～。焼きそばや揚げた魚に野菜からまたものと乗せる。
あとドレッシングは手作り出来るし。りんご酢も好きです。
0160ぱくぱく名無しさん
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NGNG
サワードリンクａｇｅ（スレ落ちそうだったので・・・）。
酢・果実・氷砂糖はそれぞれ各１割ずつ。（甘さが気になる人は氷砂糖半量減らす）。
漬けてから１日１回軽く混ぜ合わせる。1週間後から飲める。梅は３週間後。
水や牛乳で４・５倍に薄めて飲む。＊出来上がったら果実は取り出す。
以上＜ミツカン酢レシピより＞あ～，夏に向けて作ろうかなー。
0163ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>161
ごってりした味になるから嫌い。
0164山崎 渉
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NGNG

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣
0165ぱくぱく名無しさん
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NGNG
鶏のさっぱり煮をいっぱい作ったんだけど、何日くらい大丈夫かな？
0166ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>165
お酢といえど、早めに食べた方がいいと思うよ。
この季節だし。
明日の夜くらいじゃないか？

明後日は…ちょっと厳しいか。
0168ぱくぱく名無しさん
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NGNG
サワードリンク、急にはまって今はプラムを漬けてるよ。
この原液は料理にも使えないかなあ。
普通に甘酢作るのに使えそうだけど。
漬けるとおいしいものとか、オススメ料理あります？
0169ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>166
>>167
ありがとうございました(*^▽^*)
冷蔵庫にいれて、できるだけ早く食べます！
0170山崎 渉
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NGNG
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン
0171ぱくぱく名無しさん
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NGNG
大きめの酒屋に行って、１．８Ｌのリンゴ酢を買ってきた。
スーパーで500mｌを買ってくるより単価が安い。

さーて、何しようかな。まずは１Ｌぐらい使ってサワードリンクかな。
0172ぱくぱく名無しさん
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NGNG
家で普通にラーメン作って
酢とラ－油をどっさりいれる。これで決まり。
カップラーメンじゃダメよ。
オススメは恵比寿ラーメン。しかも塩。めちゃ馬。
２食入で２９０円くらいだったかな？
0173ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢酸は噎せて咳が出る
飲料なら粉のクエン酸だな
0174ぱくぱく名無しさん
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NGNG
香醋と黒酢って同じもの？
ドラッグストアにも売ってるよね？
0175ぱくぱく名無しさん
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NGNG
餃子にたっぷりかけて食う
0176ぱくぱく名無しさん
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NGNG
甘酢を作る時、砂糖の代わりに
みりんを使う方います？
0178ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>176
ﾉ

ちょっとだけ甘くしたいとき、みりんと酒を混ぜて煮切って使うと(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
0179ぱくぱく名無しさん
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NGNG
以前だれかも美味しいと書いてた富士酢のホームページは
酢の料理がたくさん載ってるよ
豚と玉子のとろーり角煮というのを作ってみたけど激ウマ！

お酢や母娘の酢料理レシピ
http://www.iio-jozo.co.jp/cook/cook_top.html
0181ぱくぱく名無しさん
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NGNG
すしも入れていい？
0182ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ＣＭでやってるカリカリ豚の野菜炒めうまそーなんで
今夜作ってみます。
0183ぱくぱく名無しさん
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NGNG
や○やの黒酢にハマってます。このあいだ豚バラと大根を煮るのに
黒酢を入れたらメチャうまでした。
はちみつと混ぜると黒蜜のような味になるのでヨーグルトにかけたり
します。
肌すべすべになるよん♪
0184ぱくぱく名無しさん
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NGNG
香酢じゃなくて黒酢？
0186ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>182
レシピうｐきぼーん
0187ぱくぱく名無しさん
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NGNG
最近上の方にあった「アドボ」にはまってます。
酢でマリネした豚を角煮にするって感じなんだけど、
野菜を付け合せにして、ぶっかけ飯にするとｳﾏｰ。
アジアの料理って、はまり出すとずっと作っちゃうんだなあ・・
0190ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>179
そこのお酢買ってみた。かなり違う。酢ヲタには嬉しい味。
今秋刀魚が異常に安いので、酢漬け作りまくり、食べまくり。
1日5匹は食べてるよ...
0192ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>190
富士酢、超うまいよね。
わたしもこのお酢使いはじめたら、他のがおいしいと思えなくなった。
すっぱいんだけど、ちゃんとコクがあって味がある。
ウチは酢料理多いので、月に１本は消費します。
0193ぱくぱく名無しさん
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NGNG
横浜の吉村家というラーメン屋の作った「ラーメン酢」ってのがある。

ニンニクを漬け込んだ酢なんだけど、これがうまい！
自分ちで作れないかな？
0194ぱくぱく名無しさん
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NGNG
奮発して初めて純米酢を買ってみたものの、味覚音痴なのか酢の物や餃子のたれには
匂いがきつくてつらいのでいつもの安い酢を買いなおそうと思ってます。
純米酢ならではの料理でお勧めはありますか？
煮るといいとありますが勿体ないので安い酢とは別のメニューで使い切りたいです。
0197ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>194
混ぜても匂いは余り変わらないから
さっぱり煮にした方がいいよ、
慣れれば美味しいけどね
0198ぱくぱく名無しさん
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NGNG
酢age
0200ぱくぱく名無しさん
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NGNG
黒酢おちょこで２００杯目！
0201ぱくぱく名無しさん
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NGNG
野菜は何でも茹でるかチンして酢みそ和え。
ゲキウマ
0202ぱくぱく名無しさん
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NGNG
最近はじめてバルサミコ酢を買ったのですが
どうも調理法が分かりません。
どのような使い方をした方が良いのでしょうか？
活用法を教えて下さい！。
0204ぱくぱく名無しさん
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NGNG
中華料理でスープや雑炊などに沢山使う「黒酢」は、どこで売ってますか？
スーパーでミツカンの純玄米黒酢を買いましたが、
味が全然違います。
0205ぱくぱく名無しさん
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NGNG
中国黒酢は飲むのとは別物ですよ。
中華食材店やカルディコーヒーファームなどの輸入食材を扱った店なら置いてあるかと。
0206ぱくぱく名無しさん
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NGNG
梅酢ってどう使うといいのかな。酢のかわりになんでもって感じでも
なさそうだし…。紫蘇入りのと入ってないのもあるようだ。

ドリンク? 梅酢ごはんというのは見かけたことあるのだけど。
0207ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>206
酢の物に使うと美味しいですよ。ほうれんそうのおひたしに
ちょっとかけるとか。梅仕事スレでは、醤油さしに入れて
普通にかけて使ってる人もいるみたいです。
うちは赤い梅酢を、なますを赤く染めるのに使ったりしてます。
白い梅酢は、梅だれ（梅酢＋おろしにんにくとか、梅酢＋大根おろしとか）
にして、野菜やしゃぶしゃぶで消費しました。
お刺身につける醤油にちょっと混ぜても美味しいです。
0208ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>207
レスどうもありがとうございます。
おいしそうな梅酢を見かけたので使ってみたいなあと
思っていたのです。

ほうれんそうのおひたしにかけるというの、
とてもおいしそうですね。
梅酢＋おろしにんにくもおいしそう……。
ちょっとかけるって感じで案外気軽に使えそうなのが
わかりました。参考にさせていただきます!
0209ぱくぱく名無しさん
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NGNG
梅酢はドレッシングに酢の代わりに入れて使ってます。
オリーブオイル＋梅酢＋ちょっぴりの醤油で作ります。
結構美味しいよ。
0210ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ポン酢かけまくったら酢とった事になるんじゃないの？
0211206
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NGNG
>>209
どうもありがとうございます。おいしそう!　試してみます。
今週中には買いにいけるかなー。
0213ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>190,192
私も富士酢めっちゃ好きです！！
ここのすし酢も使い勝手良いですよ～☆
戻してよくしぼった切り干し大根にどば～とかけて
冷蔵庫で２０分くらいなじませると、かなりおいしいです。

すっかり富士酢のファンになってぽん酢も三杯酢もココのを愛用中・・・
すずきなみなさんには是非試していただきたいです（*ﾟ∀ﾟ）=3
デパ地下とかで売ってると思います～

・・・なんか回しモンみたいになっちゃったのでsageます；
0214ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>213
　それとなく話題を作ろうとしている工作員の書き込み
と違って、ズバリよい物を紹介してくださる書き込みは
ありがたいと思っています。小さなメーカーの手に入り
難いものほど稀少な情報として注目しています。
0215ぱくぱく名無しさん
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NGNG
赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け方を教えてくだされ
0216ぱくぱく名無しさん
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NGNG
友達が酢でダイエットできるって言ってましたが
毎日、酢の物食べてるけど太ってる方っていらっしゃいますか？
0218ぱくぱく名無しさん
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NGNG
富士酢で気合入れて手羽元+手羽先50本さっぱり煮作ったんだけど、上品すぎて駄目だ。
体に悪くないジャンクフードを大量に食べたくて作ったのに一品料理が50本出来てしまった。
旨いんだけど、甘すぎて駄目。
起き掛けににこごりを食べて頬がひきつるような殺伐さが無い。
ミツカンの穀物酢にしときゃよかった。大損こいたよ。
0220ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
スレ違いで申し訳ないのですが、頭皮の乾燥があまりにもひどいので、余った
りんご酢にティートゥリーオイルを数滴垂らして酢リンスにしたら一発で治りました。
ちゃんとすすいで乾かせば酢の匂いは気にならないです。
ますます酢が好きになっちゃったよう。
0222ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
先々週のスパスパ人間学でやってた血糖値を下げる食材の「黒大豆の酢漬け」を作ってるのですが、
スパスパのＨＰによると、漬け込んで１週間で酢切りして完成ということなんだけど、
漬けっぱなしじゃ駄目なんですかね？
酢切りして、酢を捨ててしまうのもったいないから・・・・
あるいは、漬け酢は他の料理にも使えますよね？
でも、そのまま長期保存は無理なんだろうなぁ・・・
スパスパの掲示板で質問したんだけど、あそこは質問には答えてくれないみたいで・・・
どなたか分かる方、教えてください
0223ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>222
普通酢大豆は酢に漬けたまま保存するけど・・・
TV見てないけど、酢を捨てちゃうの？信じられん。
酢の物なんかに普通に使えない？

「酢大豆　作り方」でググってみるといいよ。
0224ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>223
ありがとうございます
酢切りせず漬けっぱなしでいきます。
0225ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
最近、リンゴ酢で作る飲み物にハマってます。リンゴ酢大さじ２ぐらいと、はちみつ
大さじ１ぐらいをまず混ぜて、水でコップ一杯まで満たし、氷をできるだけいれて
よく混ぜて、ごくごく。すっぱいけど甘くてすっきり！

今日はカレーなんだけど、水を牛乳にかえて作ればラッシー風。合うんだこれが♪
0226ぱくぱく名無しさん
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NGNG
この間行ったフォルクスのサラダバーで梅酢（ピンク色）に漬かった
長芋（山芋？）の短冊切りがあったよ。
さっぱり＋梅の風味で (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
家でもやりたいと思ったです。梅酢買ってこなきゃ・・・。
0227ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
私はいわゆるミツカン酢が苦手なんですが、
ミツカンのリンゴ酢は大丈夫でした。
でもそのまま飲んだりするのは無理。。。
なので、今よくやってるのは
もやしサラダとトマトジュース混ぜ。

もやしサラダはもやし１袋をさっと洗って、
容器に入れてラップをかけて３分ほどチン。
（ゆでても可）
できたら、さっと洗ってもやし臭をとって、
ごま油・塩コショウ・そしてリンゴ酢であえてできあがり。
酢が苦手の方でも、ごま油の香りで中和されるせいか
苦なく食べられます。
そのうち慣れてきたら、
徐々にリンゴ酢の量をもちっとＵＰしてもいいでしょう。

トマトジュース混ぜは
氷を入れたグラスにトマトジュース１缶とリンゴ酢を
お好みの量加えます。
わたしはちなみにこれににがりを数滴入れてます。
ちょっとすっぱみが強いトマジューになりますが、
これもお酢の匂いが若干中和されるので、
とても飲みやすくなりますよ。

苦なくお酢が摂取できるようなレシピを
いろいろまた考えたいと思います。
こちらも参考にさせていただきます。
0229ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
酢初心者なんだけでど、おすすめの銘柄とかある？
海草の酢のものなどに使いたい
0231ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
ヘタに千鳥酢とか富士酢とかの味を覚えると、その辺の酢じゃ満足できなくなるかもね。
お米で作った純なお酢、あたりも無難。
0232ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
酢って臭いから嫌いなんだよな
レモン汁をそのまま飲むくらい、すっぱいものは好きなんだけど。
0233ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
いい物は醸造酒と同じで開封するとすぐに黴臭くなってしまうな。
ミツカン酢が一番。インチキだから変質もなし。
0236ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>>235
君はこれまでどのくらい酢を使ってきた。長年使っているとミツカン酢にもいいところがあるよ。
0240ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>237
ほんとは酢の料理なんかしたことがないんだろ。
酢にこだわるのは寿司職人ぐらいのもので、実際料理には癖の強い酢は使いにくい。
妙な味の酢を使うぐらいなら、レモン汁の方が無難だと思う。
まして、家庭で口を明けて古くなった高価な醸造酢を使うなんてことは馬鹿げている。
0241ぱくぱく名無しさん
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NGNG
レモン汁といえば、ビンに入ってるやつあるけど
あれイマイチだよな。
絞りたての鮮烈な風味がない。
まあ当然かもしれんが。
0242ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
試しに米酢を使ったら、酸味と香りが柔らかくて
安い穀物酢に戻れなくなたよ。

>>238
呑み比べしての発言でしたら、あなたの味覚嗅覚を疑いたくなるでつ。
0244ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>243
背ラベル成分表には、醸造酢、香料が明記されてるがな・・・
100%と表ラベルに書いてあるけどね。　byミツカン酢サンキスト100%レモン
ま、レモンを絞った本物にはかなわないっちゅうことでつわな。
0247ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
靴下くちゃ～い(>_<)
0248ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
うまい酢を求めて
0249ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>>242
酸味が強すぎるなら、水か出汁などで薄めればいいだけでは？
料理に使う場合はいずれにしろ他の調味料や材料と合わせるわけだから、
単純に飲んでどっちが酸っぱいとか言っても意味ないよ。
0250ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
レモンなどの柑橘類を搾った場合の香りは皮の精油のものなので、
果汁だけではその香りはない。
製品化する場合、一緒に入れても混ざらないので、
皮から香り成分を抽出してから果汁に加えることになるが、
表記としては「香料」になる。
0251242
垢版 |
NGNG
>>249
酸っぱさ比較なんかを言った記憶ないが・・・

穀物酢と、純米酒だけで作った酢とでは
香りとかあたりが（三杯酢とかでも）違うという意味でつ。
気にならない人もいるでしょうが、私はだめぽなのねん。
0252ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
酢の物って黒酢でもできるのかな？
0253ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
魚介類と海草にあわせるなら
米酢がいちばん
0257ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>1
0258ぱくぱく名無しさん
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NGNG
皆さんお酢の刺激臭に困ってるようですね。
簡単な解決法があります。
一度沸騰させるのです。
使う量を鍋かレンジで温めるだけ。ピクルス液と同じです。

コンソメ+多目のお酢をレンジでチン
熱いうちに砂糖を溶かし胡椒をふる
好きな野菜を漬ける

これだけで美味しいマリネ・ピクルスが出来ますよ。
0259ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ホヤ酢最高
0261ぱくぱく名無しさん
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NGNG
うちは、「美濃三年酢」って黒いやつ使ってるけど、
料理が黒くなってしまうが、味と香りは最高
すし飯作ったら特においしかった
ミツカン酢はレンコンのあく抜きにしか使わない
透明な酢でおいしいのってありますか
0262ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
酢ラダうまー
0264ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
千鳥酢を長年愛用してきたが

富士酢というのも、よさそうだな。

比べると差があるんでしょうか？

教えてエロイ人！
0266ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
友人に、酢ってあんまり使用頻度ないよな！なんて言ったら、
酸辣湯という中華スープを薦められました。
作ってみたらこれがあっさりメチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0267ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>>266
ぐぐってみた。うまそー！
材料もいろいろアレンジききそうだね。



関係ないけど今日のgoogle、ロゴが可愛い。
0269ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
学生のころ、行きつけの定食屋で、野菜炒めポン酢味っていうのが
一番人気でめっちゃうまかったのをふと思い出した。
味付けでポン酢いれればいいんだろうなぁ、今夜やってみる。
0270エッグドロップスープ
垢版 |
NGNG
わたしは金ないので鶏がらスープカップ一杯(250ミリに
溶き卵を落としてかき混ぜて、塩コショウで味つけて（コショウ多め）
片栗粉でとろみつけ、最後に酢を入れてます。贅沢したい時は
鳥の胸のひき肉やコーンをたしています。
0271ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
最新のきょうの料理の綴じ込みに酢を使った料理ネタが数件掲載
0272ぱくぱく名無しさん
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NGNG
普通にピクルス
0273ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
ワインビネガーしかなかったからそれでシメサバ作ったら
とってもおいしくできたけど、鯖より酢のほうが高くなった
0274ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
アジ酢ｳﾏｰ

アジを三枚におろしてそぎ切り。
キュウリを小口切りにして塩水にさらす。
皿に盛り付けて三杯酢を注ぐ。

それだけだが、うまい
0275ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
果実酢や癖の少ない酢を、炭酸飲料で割るとおいしい。
三矢サイダーとか巨峰ソーダとかで作ってます。
カクテルのような深みのある味で、おちょこ一杯分がスルッと飲めてしまう。
0276ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
毎朝黒酢飲んでるんだけど､
ｽﾄﾚｰﾄでも癖になるほど旨い！と思っちゃう私は変でしょうか？
0278ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>>274 それすっごく美味しそう
0279sage
垢版 |
NGNG
料理じゃないけど、リンゴ酢をレモン代わりに焼酎に入れて呑んでる
私は変？
0280ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
変！
0282↑
垢版 |
NGNG
こんなヤツこそイラネ！
0284ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
>>283
「～なのは私だけ？」「私のほうがおかしいんでしょうか？」等の
「ううん、そんなことないよ」期待の書き方。
0285283
垢版 |
NGNG
>284 なるほどネ。ﾄﾞﾓです。

私は今ミツカンのCMでやってた酢ラダ（大根ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）にハマリまくり。ｳﾏｰ
サワードリンクあたりから、ミツカンのCMすっごく良くなったよね。
いつも踊らされるｗ　前はキューピーのCMでもよく踊ったよ。。。
でもお酢ならば安心ですね。太らなくてイイ！
0286ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
徳島の親戚が、毎年、ダンボールいっぱいのすだちを送ってくれる。
２０代夫婦の私達には、使い道がよく分からず、魚に添えたり
そーめんに、皮をすりおろしたり、焼酎に入れたりして
もちろんそれはさおれで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなのですが、
いつも最後はかぴかぴのカビだらけで真っ黒になり、３分の一くらいを
捨ててしまっていた・・・
今年は、大胆に、人にあげまくり、しぼり汁を酢飯にしたり
ギョーザ・春巻きのたれに使ったりして、どうにかこうにか
使い終わりそうです。
すだちの酢飯はうますぎ、と今年初めて知りましたよ・・・
徳島では、ありとあらゆるものにすだちをしぼってかけるそうですが
もう飽きて飽きて大変なそうな。
まとめて絞ると、風味が落ちるしね。
来年にそなえて、酢料理の勉強しようかな。
0287ぱくぱく名無しさん
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NGNG
果物（りんごや梨、ぶどう等々）と氷砂糖、酢を各1：1：1であわせて広口びんに漬ける
（果物は皮を剥いた方が苦味が出ないﾄｶ？）

↓

一日一回かき回す（軽く）

↓

一週間ほどしたら果物をすくって捨てる

↓

フルーツサワーの出来上がり



五倍希釈で炭酸、水等で割って飲んだり
料理に使ったりご自由にどうぞ
（賞味期限は一ヶ月ほど）


参考　日刊スポーツかスポーツニッポンの特集記事
0288ぱくぱく名無しさん
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NGNG
お酢大好きです。
生で飲める、米酢や穀酢でもOK！
てゆーか高いお酢はあんまり好きじゃない、なんか弱っち～。
料理って程じゃないけど普通のお酢共に造り置きしてるお酢が二っつ。
一つはニンニク酢、お酢に生のニンニクを漬け込んだ物。
結構万能で色んな料理にかけて旨いし使って美味しい。
もう一つは黒大豆酢、黒大豆がメインだけど漬け酢ももったいないから使います。
お酢とニンニクと黒大豆、なんてヘルシーなんでしょう。
でも美味しいから食べてるだけなんだけどねぇ。
0289ぱくぱく名無しさん
垢版 |
NGNG
いわしを刺身と三杯酢締めで食べ比べてみた。
刺身だと気の抜けたぼんやりした味しかしない。酢は偉大だと思った。
0290ぱくぱく名無しさん
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NGNG
あげ
0292ぱくぱく名無しさん
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NGNG
age
0295ぱくぱく名無しさん
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2005/07/01(金) 17:41:39ID:h63RE9630
モルトビネガー
0297ぱくぱく名無しさん
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2005/07/13(水) 10:49:22ID:IrFCKkUFO
さっぱり煮の作り方教えて下さい(T_T) いろんなレシピサイト見てもありませんでした…
0298ぱくぱく名無しさん
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2005/07/13(水) 15:17:17ID:voeqf88P0
>>297
つﾐttp://www.mizkan.co.jp/cgi-bin/sapari/replacer.cgi
0299ぱくぱく名無しさん
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2005/08/12(金) 11:50:42ID:6W04MYdj0
昨日、ミツカンのＨＰ見て「鶏肉のさっぱり煮」作って見たよ。
でも、使ったお酢が穀物酢の特濃だったんでレシピに書いてあった
半分の量でやってみたんだけど、やっぱりちょっと酸っぱかったね・・・
でもね、段々食べてる内に酸っぱさが気にならなくなって
これはこれで酸っぱいなりに美味しいかもって思えて来た。
また作ってみたいな。
0300ぱくぱく名無しさん
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2005/08/24(水) 20:07:18ID:iDe9OJPt0
ガッテンage
0301ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/08/24(水) 21:33:34ID:9mPDgXB70
昆布酢作ろうかな。
0302ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/08/24(水) 23:29:29ID:PPtmadYt0
ねえ、昆布ということは味の素でもいいの？ガテン昆布酢。
0303ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/08/25(木) 01:40:36ID:KhTXPZxw0
そう思うなら試せば？
0304ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/08/25(木) 06:32:51ID:qZvVN2iYO
酢ってどれくらい持つの？
３年くらい前に開けたラズベリービネガーまだ冷蔵庫の中にある。
匂いが独特な上、酸度が高めで使いにくいからほとんど残ってるよ。
0305サッパリーニ
垢版 |
2005/11/03(木) 17:18:13ID:p/YLtLuYO
皆さん、こんにちは。私の名前はサッパリーニ。ムッソリーニじゃなくってよ。

サッパリ煮には、やはり胸肉よりも脂の乗ったもも肉の方がまろやかで甘くて美味しいわね。

私、キャベツのザク切りも一緒に煮込んだの。スッゴく行けるわ。バッチグーだわよ。

みなさんもおためしあれ。ほほほほほ。

お料理が冷めるわ。さあどうぞ。それには毒など入れていないわ。私は蠍座の女(￣ー￣)ニヤリ
0306ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/04(金) 10:09:28ID:KzIiJ8eZO
カリフラワーの酢の物はためしましたか？我が家ではみんなの大好物です。めちゃくちゃ美味！
0307サッパリーニ
垢版 |
2005/11/04(金) 14:27:19ID:sNP/e7IAO
>>306 あら、カリフラワーの酢の物はどうつくるのかしら？ 教えてくださらないかしら？ ついでに私とおともだちになって下さらないかしら？
0308ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/04(金) 15:02:18ID:59KUdLv30
洗って酢をかけて出来上がり
0310サッパリーニ
垢版 |
2005/11/05(土) 01:21:34ID:3ch2fX+hO
>>308 じゃあ私があなたにそれを作って差し上げるわ。さあ、食べるのよ！
0311さぇ
垢版 |
2005/11/05(土) 01:57:34ID:EVtv2tjrO
ちゃんぽんとか、ラーメンとか、皿うどんに酢かけて食べると、おいしいょ！
0312ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/11/05(土) 04:36:55ID:HWEFaDXPO
307、309 固めにゆでたカリフラワーを、鍋で火に掛けたお酢、さとう、塩 の中に、入れます。（柔らかくなり過ぎないように気を付けてだいたい味がしみるまで。）熱いままより冷蔵庫で冷やしたのがおいしいですよ(o^o^o)
0313サッパリーニ
垢版 |
2005/11/05(土) 11:07:28ID:3ch2fX+hO
>>312 まあ、ご親切にありがとうございます。あなた、優しい人ね。ズバリ言うわよ。きっと来世のステージはアップよ(笑) 私、あなたとオトモダチになれそうな気がするわ。
0314ぱくぱく名無しさん
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2005/11/06(日) 06:14:21ID:Soiygr14O
〉サッパリーニ どうもありがとう 笑私もそんな気が！ちょくちょく来ると思うんでよろしくデス〃 昨日はぽん酢で揚げ餅を食べました。三ッ葉と大根卸したっぷり乗っけてポン酢に少し酢を足して さっぱり！
0315サッパリーニ
垢版 |
2005/11/06(日) 16:27:03ID:viLx+OmOO
>>314 まあ、好意的なメッセージをありがとう。あなた、ホントに好い人ね。

先程あなたのレシピに従ってカリフラワーの酢の物を作ってみたわ。
今冷やしているところよ。私はお酢が好きなのだけど、酢の物を作るのは初めてだからドキドキモノだわ。
火にかけているとき、ちょっとむせてしまったのだけど大丈夫かしら？ まあ、食べる時に味を調整すれば大丈夫…だといいわね。

ところで、お酢って体にいいけれど、やっぱり酸だから食べたあとは、デンタルケアはお忘れなくね。みなさん。ほほほほほ。

サッパリーニのファンクラブに入りたい方は随時受付中よ。うふふふふ、フゴッ…ゲホゲホ←酢にむせた音
0316サッパリーニ
垢版 |
2005/11/23(水) 00:33:21ID:339QFCheO
あら、皆さんこんばんは。閑散としてしまっているわね。さあ！雄で盛り上がっていきましょう！
0317サッパリーニ
垢版 |
2005/11/23(水) 00:34:36ID:339QFCheO
いやあね。変な変換だわ。「雄で盛り上がって」ではなくて「お酢で盛り上がって」の間違いよ。
0318ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/01(木) 13:51:59ID:xgzZBUcA0
さっぱり煮を作ろうと酢を買って来たんだけど、
買って来た後に瓶を良く見たら「特濃」だった・・・orz
この場合は酢の分量は半分よりも少ない方が良いのかな ?
0319ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/01(木) 17:21:25ID:UwOuWy+nO
ちょっと奇抜ですが、酢の料理を一つ。

まず用意する食材はワカメ、昆布、海苔、ヒジキ。ワカメは他の材料より気持ち多めにして、他は均等に。
調味料はバルサミコ酢、醤油、オリーブオイル、そして隠し味に微量のミルク。
こんどは道具です。
ボール、そしてある秘密の物を使うのですがそれは後程。

ここまで用意できたら、ボールに食材と調味料を入れて手でかき回すだけ。

少し時間を置くのですが、直前までボールに入れておいてください。
最後にハゲオヤジの頭に盛って「～海藻の酢の物フレンチ仕立てハゲ盛り～」の完成です。
ハゲが居ないと出来ません。が居れば、昔を思い出し喜ぶこと受け合い。
0320ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/02(金) 00:05:07ID:vzWHhQK20
用意する食材はワカメ、昆布、海苔、ヒジキ。ワカメは他の材料より気持ち多めにして、他は均等に。
調味料はバルサミコ酢、醤油、オリーブオイル、そして隠し味に微量のミルク。
ボールに食材と調味料を入れて手でかき回すだけ。
0322ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2005/12/31(土) 09:33:53ID:rUjxT0VDO
おはようございます。
>>319です。

すみませんでした。
酢豚好きです。
0323ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/01/10(火) 03:27:45ID:DcevYgLNO
>322　ドンマイ
0324ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/01/21(土) 14:20:57ID:iiX/Q+BAO
>>322です。
バターと酢はあわない気がするけど、醤油と酢はとてもあうと思います。
味覚はどうでしょうか？
0325ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/02/01(水) 02:18:20ID:GZSQagLY0
酢醤油は最強だね。
バターと酢なんてたべたことないからわかんね。
やってみよっかな
0326ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/02/02(木) 13:03:59ID:AgJBt2FW0
酢って色々あるんですが漬け物に適した酢ってどれなんでしょ？

千枚漬け作りたいのですが・・・・。
いろんな酢があってわかんないです。
0327ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/02/02(木) 18:19:50ID:25WQ95izO
最近サッパリーニさっぱり来ないね。前はちょっとウザかったけど、来ないとなんか寂しいわ
0329ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/02/03(金) 09:48:51ID:BdgluWol0
>>328
梅酢だとそれだけで千枚漬けが出来そうだな・・・。

みりんや砂糖加えても味がちゃんと出るでしょうか？
0330ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/02/03(金) 10:55:10ID:waiFNIRG0
>>329
お好みで加えてみれば良いと思いますよ（先ずは、梅酢のみで漬けてみてください）。
0331ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/02/25(土) 20:48:06ID:U2UoUMfu0
手羽と玉子のさっぱり煮だけど、
酢を入れるとさっぱりするどころか濃厚になるような気がするんだが。
もちろんそれが好き。
0332ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/03/23(木) 23:53:26ID:OfNH3EFgO
テレビ東京のレディース4でお酢の特集をやってて、りんご酢とバナナと粉黒砂糖のジュースを作っててそれの作り方を詳しく聞きたいんです。
しっかりチェックしなかったので。分量はわかるのですが手順が・・
0333ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/07(金) 11:28:29ID:2jUJ2YhV0
＜バナナ酢作り方＞

【材料】
４５０mlびん　１本分
バナナ　　１００ｇ
黒糖（粉）　　１００ｇ
黒酢　　２００ml
【作り方】
バナナは、皮をむいて正味１００ｇ用意する。幅２cmの輪切りにする。
びんに黒糖とバナナを入れ、黒酢を注ぐ。
ふたはしないで、電子レンジ600W３０秒(500W４０秒)加熱。
とり出して、ふたをする。
＊ バナナは産地によってはセンイが酸で溶けることがあるので、１週間たったらとり出すほうがよい。
＊ 黒酢の代わりに、りんご酢や米酢もよい。

☆１日分は大さじ２～３杯を目安に。
朝・昼・夕の食事の前に、大さじ１杯ずつ飲むのが基本。
もちろんストレートや水割りで飲んでも美味！

☆でも、こうやって飲めば「おいしい」も「楽しい」も倍増！

１．牛乳で
牛乳（コップ１杯）にバナナ酢（大さじ１）を加えます。
まるで飲むヨーグルトのようなまったりとした味わいになります。
２．豆乳で
豆乳（コップ１杯）にバナナ酢（大さじ１）を加えます。
フルーティなバナナ酢のおかげで、濃厚な豆乳がさっぱりとしたおいしいドリンクに大変身。
３．野菜ジュースで
野菜ジュース（コップ１杯）にバナナ酢（大さじ１）を加えます。
野菜ジュースにバナナの風味が加わって美味。お酢が苦手な人にお勧め。
４．ヨーグルトで
ヨーグルト（適量）にバナナ酢（大さじ１）を加えます。
バナナ酢の自然な甘みがヨーグルトをさらにおいしくしてくれます。
５．魚料理に
魚料理（ムニエルなど）に、レモン汁の代わりとしてバナナ酢（大さじ１）をかけます。
レモン汁とは一味違う深みのある酸味が魚特有のニオイを消します。
６．肉料理に

７．ドレッシングに
サラダにドレッシングの代わりとしてバナナ酢（大さじ１）をかけます。
バナナ酢が野菜の甘みを引き出し、おいしいサラダになります。
８．酢の物に
酢の物に用いる三杯酢の代わりにバナナ酢（適量）を使います。
バナナ酢のすっきりとした酸味が酢の物を食べやすくしてくれます。
0334ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/07(金) 11:29:26ID:2jUJ2YhV0
↑これのことでいいのかな？
まず公式サイトを見ることをオススメするよ。
0335ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/07(金) 13:15:27ID:RGq+JF2C0
>>333
ﾁﾝ!!しないでﾊﾞﾅﾅ漬けても良いですか、、。
ﾁﾝすると噎せてしまいそうで。
0336ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/21(金) 04:00:59ID:VsZnY8xh0

ラーメン屋さんに行くとおいてあるお酢ってどこのメーカーか分かる人いますか？
あのお酢がすごく好きで、人に聞いたら「多分リンゴ酢」と教えてもらったので、
早速スーパーでリンゴ酢をかったんですが、味が違かったんです。
メーカーの違いかな？知ってる人いたら教えて下さい！
0338336
垢版 |
2006/04/21(金) 04:52:03ID:VsZnY8xh0
>>337

リンク先見ました。
上から「すし酢・米酢・ポン酢」の3商品ありますが、この中のどれかですか？
0340ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/21(金) 17:50:32ID:gi6ctFjp0
>339
そのリンク先のラーメン屋が使ってるのは醤油って書いてあるけど…
それに、ラーメン屋によって置いてある酢なんて違うでしょ？
>336は、有名店ならラーメン板に行ってその店のスレ探して聞けばわかると思うよ。
0341ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/22(土) 06:10:53ID:GYXSBpAe0
>>340
ありが㌧です。
安いお酢だと思うので、ラーメン板でも聞いてみます。＾＾
0342ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/23(日) 19:33:25ID:LjVTjAZz0
王将に置いてあるお酢ッて水みたいに無色透明で不思議！
あれって原価押さえるための相当安物だったりするのかな
醸造をまったくせず合成したものだったりするのかなぁ。

最近安物の酢は醸造させずアルコールなんかの混ぜ物して作るみたいで
〆サバ作っても当たっちゃったりするみたいだし使い分けが大切だね。
この手の酢は健康とは無縁なのかな、クエン酸くらいはありそうだけど。

お酢はうまいね
調味料にも薬にもなる上、安全な漂白剤や殺菌、臭い消し、防腐剤にもなる
先人の知恵に感謝

>>324
バターと単体だと確かに微妙だけど、バター＋酢＋醤油でムニエルやソテーに
バター＋酢＋砂糖はデザートにも使えるよ
ようはレモンの代用だったりするわけだけど

個人的にはレモンと酢をあわせるとレモンだけの時より美味いと思う
0343ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/23(日) 20:24:40ID:eRPbMObu0
よく、お料理本やTVで「お酢を○○ml入れます」って言うけど、
その度に「何酢よ？」と思うのは私だけ？

お酢ってすごい種類あるよね。
何酢をどんな料理に使うのか分からないし！
黒酢で酢の物作ったら却下された。ｗ
黒酢をお味噌汁に一滴足らしたら却下された。ｗ
米酢でサラダドレッシング作ったら好評だった。
黒酢でサラダドレッシング作ったら却下された。。。
0344ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/04/24(月) 14:14:40ID:BX1RXooOO
麦茶にお酢垂らして飲んだらおいしかった
0345ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/05/03(水) 14:38:29ID:RfYUD9YT0
黒酢はどこのがお薦めですか？
味が強過ぎなので、お料理には殆ど使いません。
鼻をつまんで一口ゴクリと飲むだけです。
0347ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/05/14(日) 00:00:48ID:13GJ5k4u0
>>345
ミツカンの甘熟がオススメです。
お酢のつんとくる匂いがしない。
今日はジャコと新たまねぎのかき揚にちょっとつけて
食べたら美味しかった。
0348ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/06/09(金) 00:09:35ID:KD6Lia9i0
高すぎなくて美味しいオススメの黒酢は？
0349ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/06/09(金) 11:10:31ID:+zmwN0YC0
俺は酢が好きなのだが胃はあまり好きじゃないらしい
飲むとむかつくｗ
0351ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/06/15(木) 18:47:34ID:u2QNlZXs0
カレー食べる時に昆布酢を数滴ルーに混ぜるとうんまー(ﾟ∀ﾟ)
昆布酢をドレッシングボトルに入れてるので、最近は手当たり次第入れてみてます
0352ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/07/21(金) 16:00:10ID:pwCtmaAs0
みこうち（AP）
0353ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/07/22(土) 00:48:41ID:et59jWGc0
生姜焼きもどき（タレに細切れにした肉とか安売りの肉をぶっ込んで、つけ込んでからタレごと焼く）にお酢入れてみた。
なんかあっさりした感じになって食べやすい。
酢くささは感じなかった。
0354ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/09/06(水) 02:21:43ID:ChGbNaRFO
age
0355ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/09/06(水) 11:22:44ID:rNxdQoaP0
TBの酢が98円で売ってた・・・。TB安すぎ。
0356ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/09/24(日) 23:10:36ID:NqpXylFN0
夏場は冷やしたもやしにポン酢かけて食べるの好きなんだけど、
こないだふと思って酢だけにつけて冷やしてみた。そしたら
すっきりさわやかな味わいで、しかもえらく持ちがいい。

もう秋だけど、夏場のもの持ちが悪い時期は酢は神の調味料だね。
塩とかと違って健康にも問題ないし。
0357ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/10/14(土) 13:50:22ID:WnUhAM+O0
トップバリューの穀物酢500mlで88円なり
週1ペースで料理につかてる
0358ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/10/16(月) 18:25:43ID:ikog/e3N0
現在色々試して「千鳥酢」を使っているが、富士酢は比較してどんなかんじ？

さわやかさやむっとしたかんじはどうでしょうか？？　
両方使ったことある人教えて

0359ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/10/23(月) 21:01:41ID:EDmpBhf90
ジャガイモを素揚げにして塩と穀物酢ふりかけるとウマー
0360ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/10/28(土) 12:29:23ID:vw3vSouQ0
>>358 そういう本当に気合が入っている質問はしない。

そういう本気な質問がくると2ちゃんは直ぐに沈むから・・・
0362ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/10/28(土) 22:08:34ID:MCUK6nHX0
既出かもしれんが
素揚げした鳥皮を酢飯用の酢に絡めるようにして
焼くとうまいぞ
俺は大好きだ
0363ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/01(水) 20:27:27ID:iWOqn2mh0
>>360　なんで気合の入った質問がくるとすぐ沈む？？
0364ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/01(水) 21:42:14ID:x9E/f9jq0
濃縮プルーンエキス買ってきて、酢に入れてプルーン酢を作る
野菜ジュースに入れて飲むと飲みやすい

貧血の人にお勧め
0365ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/03(金) 19:23:19ID:evSWUQNR0
生食用　牡蠣に味ポンと酢で味付けしたのを親がするけど、大好き
0366ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/05(日) 00:35:01ID:wxpswg0j0
もっと２ちゃんらしくマニアックな話しよーぜー
0367ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/06(月) 17:23:03ID:RSO5gNgN0
>>358
富士酢のがツーンとしてきつい感じ。
酸味も強い気がする。まさに酢の味！というか。

うちは家族が酢の強いのだめなので千鳥オンリーですが、
そうでないなら2種類あっても使い分けして楽しめると思うよ。

アドボっぽい鳥のさっぱり煮とか火を通すものは、
富士のように酢の味がしっかりしてたほうが向いてる気もするし、
三杯酢で酢の物するのは千鳥で…とか
0368ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/07(火) 23:04:18ID:vq8G1fo60
どうだろうね。俺は富士酢はためしたことはないが千鳥酢はすっぱみは強いと
思うよ。

人によってはすっぱみが少ないという人もいるが、4.2という酸度の数字だけで
判断している机上のお宅だけだと思う。

なんともいえないムッとした感じが他の酢より少ない分すっぱさが目立つのが
千鳥酢。　それが爽やかさとして感じられ良い酢だと思う。欠点は、そのことに
よる若干の渋みを感じるときがある。
0369ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/11/08(水) 10:50:11ID:BqcTLXY10
>>368
うーん。別に数値で判断してる訳じゃないんですが…。
酸度なんて見て買ってないし。
富士酢と比べれば富士のが強い味だと私は感じました。

368さんは何と比べて酸味が強いと感じたかは判らないけど
富士酢を試してもいないのに机上のお宅と言われてしまうと悲しい。
0371ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/12/13(水) 15:25:58ID:30Z8QV85O
あげ
0372ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/12/14(木) 14:45:31ID:p7Z/sLIVO
今夜は肉団子の甘酢あんかけにしよう。

魚も肉も甘酢あんかけにするとｳﾏｲよな。
0373ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/12/21(木) 11:00:10ID:rUmec26TO
過疎化あげ
0374ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/12/21(木) 15:36:05ID:g8QWVEgr0
酢の使い方難しい
なんか、ただ料理にいれてもただきついだけだ
酸っぱさが立ちすぎて食用にふさわしくない味だｗ
あの角がとれた使い方ってどうしてるんだろう？
0376ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2006/12/23(土) 12:49:10ID:sI8pGyx30
>374

一旦沸騰させてから使ってみるとか。


きつく感じるほど入れなくていいんだよ。
普通の中華の炒め物にスプーン一杯程度入れても
全然嫌みのない隠し味になってくれるけどな。
0377ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/01/02(火) 22:30:12ID:dDThYtheO
酢ｳﾏｰ
ﾈｰ
手羽元の煮物ｳﾏｰ
ﾈｰ
0378ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/01/04(木) 11:23:24ID:Nycq7THqO
手羽先のさっぱり煮を煮込むときに、ﾆﾝﾆｸ、しょうが、半分に切ったﾀﾏﾈｷﾞを入れてみた。

ｳﾏｲんだろーなー。

楽しみ。
0379ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/01/05(金) 21:41:31ID:x3o5KLmC0
酢の物は大好き お酒の肴で喜ばれたのは 焼きなすの時の皮をむいた
ものに 酢 味の素 酒少々 薄口しょう油 砂糖少々 に すりゴマを入れて
好みの味に調整して 冷蔵庫で冷やして 頂くと 酢の物嫌いの男性の酒のあて
になったよ。名付けて 茄子なます 。>>374 角のとり方は、味の素とか お酒の量
とか 塩分 とか 砂糖の量のバランスじゃあない？ でも酢の物は難しい ちゃんと
バランスとれて いい味に仕上がったら 一人前なのかな？

0380ぱくぱく名無しさん
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2007/01/06(土) 07:57:21ID:L+F2fpDAO
何か読みづらい。

きちんとした改行、句読点が入れられたら一人前だなw
0381ぱくぱく名無しさん
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2007/01/06(土) 12:40:27ID:pP0Yw7GJO
お酢に皮を剥いたﾆﾝﾆｸを一つ浸けて使用している
まあ中華位にしか合わないんだが
0382ぱくぱく名無しさん
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2007/01/06(土) 13:46:42ID:PacbG+jV0
★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒7】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/sake/1164403007/

ここの人たちがやってるけど、サイダーと米酢で似非リンゴ酢（サイダービネガー）作ってるね。
揚げ物に掛けたり最高！！！！
0383ぱくぱく名無しさん
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2007/01/06(土) 20:46:32ID:UfCEBp2V0
>>381
ニンニクのしょう油付けを 私も常備してつくってあるよ。
こういうのって作っておくと結構、役に立つね。
0384ぱくぱく名無しさん
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2007/01/23(火) 02:07:42ID:JsGevTuy0
おいしいポン酢の作り方教えて！
0386ぱくぱく名無しさん
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2007/02/11(日) 15:08:13ID:0j8UurmOO
ほしゅ
0387ぱくぱく名無しさん
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2007/02/12(月) 00:24:05ID:wTDsRvQH0
>>374
ミツカンを使っちゃだめだ。あれはキツイ。
千鳥酢がいいんじゃないかな。それでも弱火でしばらく煮て、酢っぱさを飛ばしてから使うべし。
酸っぱさが飛んだかどうかは、煮てるうちに出てくる蒸気を手であおいで、においを嗅いでみればわかる。
自分の苦手な酸っぱさだったら、嗅いだだけで「うわっすっぱ」となる。
0390ぱくぱく名無しさん
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2007/02/14(水) 16:14:50ID:ctVrDZYTO
鳥煮ｳﾏｰでした。それで余った煮汁は何かに使えないですかね？
0391ぱくぱく名無しさん
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2007/05/23(水) 15:57:31ID:iMmBEP980
酢ってギョーザのタレでしか使ってないｗ
0392ぱくぱく名無しさん
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2007/05/24(木) 12:20:05ID:UhCHs3eg0
ガッテンで酢の番組を見てから、酢に興味を持った。
昆布酢を作ってそれで合わせ酢を調合して、大根や椎茸を煮るとウマー。
昆布酢を作るときにできた酢昆布も旨い。
これからはキュウリの酢の物もいいね。
酢もいろいろ買ってしまった。

臨醐山黒酢（内山醸造）　酸味を抑えてマイルドなので、飲料用か料理にかける
黒酢（CGC）　安い。昆布酢用。
中国黒酢 未使用。かなり癖があるときいたので、ややびびり気味。　
純玄米酢（ミツカン）　あまり使っていない。酸味がややきつい。
りんご酢　未使用。飲料用にするつもり。
穀物酢　殺菌・消毒用。３倍に薄めて、また板やシンクにスプレーする。
ポン酢　焼き魚や餃子のたれ。　
0393３９２
垢版 |
2007/05/24(木) 15:04:00ID:UhCHs3eg0
>>392
＞臨醐山黒酢（内山醸造）
内山じゃなくて内堀だった（汗
0394ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/05/26(土) 16:49:57ID:imVzh1Wv0
ミツカンのレシピ、さっぱり煮だけで７種類もあるけど、
どれが旨いの？ どれも酢ずいぶん使うんだね。
0395ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/06/06(水) 20:27:29ID:yLb39EYvO
酢をそんな風に使うなんて…

【美白？サーモンピンク？】女子中高生がﾏｿｺを酢で洗う理由とは【消臭？避妊？】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1174642919/
0396ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/06/15(金) 02:00:48ID:BGQJXL+IO
ゆうパックで酢の詰め合わせが届きました。りんご酢、ブルーベリー酢、かき酢です。
これから暑くなる季節、お酢を使った料理を是非とも作りたいのですがデザート系(ヨーグルトやドリンク)しか思い浮かばず。いいレシピあったり浮かんだら作ってみたいのでお願いします。
0397ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/06/15(金) 09:07:00ID:cbfPJa6eQ
>>396
リンゴ酢
ttp://www.nihonsakari.co.jp/barecipe/junmai_you/03894.html

ブルーベリー酢
ttp://www.natural-s.jp/recipe/recipe04.shtml

柿酢
ttp://www.muukobo.com/kakisu/page002.html

あんまり見つからないけど
普通に料理に使っていいかも。
0398ぱくぱく名無しさん
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2007/07/21(土) 17:09:04ID:1KYC34if0
レシピ板から来ました
鶏肉のさっぱり煮を教えてください

>>8のアドレスはさすがに消えて・・・orz
0399ぱくぱく名無しさん
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2007/07/21(土) 22:48:30ID:QKihNIYWO
生姜20g、にんにく２片、醤油１カップ、酢１カップ、水１／２カップ、砂糖大６
0400ぱくぱく名無しさん
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2007/08/12(日) 11:15:34ID:UNzZaAFK0
ミニトマト　500ｇ
水・・・3/4カップ
酢・・・3/4カップ
砂糖・・・大さじ4
粒コショウ・・・小さじ1/3
塩・・・少々


1.トマトはへたを取って反対側に包丁を入れる

2.なべに水を入れ沸騰させ、その中にトマトを入れ
皮がはじけたら湯から上げ、冷水につけて皮をむく

3.調味料を混ぜて電子レンジで1分ほど加熱し砂糖を溶かす

4.3の中にトマトを漬け20分ほど待つ
0401ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/09/17(月) 10:54:20ID:TGKUfRJjO
黒酢に初めて挑戦したのですが、どうも好きな味ではなく、家族にも不評です。
でも捨てるのは勿体無いので、何とか消費したいです。
どういう風に料理に使えばよいでしょうか？
0403ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/09/17(月) 15:45:29ID:TGKUfRJjO
>>401です。
酢豚はいいですね！
早速作りたいと思います。
他に何か料理に入れられないでしょうか？
和食系には黒酢は向きませんか？
0404ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/09/17(月) 16:13:24ID:sgGgy7Kc0
>403
さっぱり煮に使えば？
味が濃いから黒酢風味はカバーできると思う。
0405ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/09/17(月) 16:32:43ID:Ya9YCYGb0
黒酢って安い奴は本当に不味いよね



…高くても不味いときあるけどｗ
0406ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/09/17(月) 19:29:44ID:TGKUfRJjO
>>403です。

さっぱり煮ですか！
一度作ってみようと思っていたので、黒酢でも大丈夫なら黒酢で作ってみます。
どうもありがとうございました。
0407ぱくぱく名無しさん
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2007/11/27(火) 07:26:59ID:8SLKnHYgO
あげ
0408ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/11/29(木) 12:56:04ID:099kL4SlO
昨日作ったやつ
2センチ幅くらいの大根と豚塊肉のぶつ切りを水、酒、醤油、酢、砂糖
で煮るだけ。
ある程度煮たら鍋ごと毛布やバスタオルに包んでおくと火にかけなくても
お肉がやわらかくなる。
もちろん保温調理器具があるならそれでいいんですが。
食べるときは皿に大根と肉をよそってから、汁にとろみを付けてかける。
0409ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/01/16(水) 17:58:15ID:wjEq4oJH0
黒酢でポン酢はつくれますか？
0410ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/01/16(水) 22:18:45ID:vyck7n4N0
柑橘系果汁　+　酢　=　ポン酢

筋肉増強剤　+　黒人　=　ボンズ
0411ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/01/17(木) 01:50:53ID:WO918hIb0
あんまり出てないけど、すし酢が好きで切らせない。

すし酢とオリーブオイルを1.5対1、にんにくのみじん切りと、
味付けに岩塩・挽きたて黒胡椒たっぷり。

ドレッシング用のビンに入れ、乳化するまで
よ～～くシェイクしたものを、サラダにかけると、
最高にｳﾏｰです。
ブロッコリーなんかもー、いくらでも食べられる。

すし酢が無きゃ、バルサミコやらりんご酢でも代用可。
その場合は少しの糖分と出汁になるものを＋してます。
0412ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/01/17(木) 01:55:23ID:WO918hIb0
続き。
にんにくみじんの代わりに柚子の皮のすりおろしを入れても、
美味しい。
あと、バジルやローズマリーのはっぱをちぎって入れても。

このドレッシングはサラダだけでなく、煮豚や茹で豚など
塊系の豚肉料理、ふかしたじゃが芋(ソーセージ添えて・・)
なんかにもあうよー。
0414ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/01/27(日) 20:41:25ID:KaXacM/i0
米酢がなくなったので、開封して残ってる”純りんご酢”と”ワインビネガー”を使いきってしまおうと
ガンバッて使っているが、やっぱり米酢がクセがなくてガツンと酸っぱくて一番美味しいな
0415ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/02/14(木) 02:05:22ID:go5aCGNmO
大根の甘酢漬け作ったんだけど残った甘酢って再利用可能ですか？
他の使い道あれば教えて下さい。
0416チラシ裏
垢版 |
2008/02/22(金) 16:09:21ID:WcaQJW7X0
過去レスにもあるが　酢じめの魚や寿司種に酢が有効一本

昨日はバッテラに醤油代わりにかけて食べた。
気温や室温が生温かかったので鯖に中るのを恐れて殺菌効果も狙った。

見切り品のバッテラが活きた。満足
0418ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/02/22(金) 22:13:02ID:tmy9L7q0O
大根とか人参の酢漬けって甘酢の継ぎ足しでずっと使えるんじゃない？
0419ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/02/22(金) 22:21:23ID:vSTJzsNP0
>>418
今日、紅白なますで使った甘酢の残りにゆでた
雪国もやしを漬けてみたら予想外にうまかった
なにより簡単
0420ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/02/25(月) 00:14:33ID:Dbx1QfWY0
酢は使うのか知らないけど、寿司はどう？
0421ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/02/25(月) 23:25:44ID:I4MbGdTs0
今日作った料理

めんつゆ、酢、ごま油を混ぜ、
ゆでた春菊と舞茸、大根おろしであえる。
さっぱりしてるけどごま油の風味が効いててうまかった！
0423ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/03/01(土) 00:12:27ID:1UPJWvEV0
酢も食べてよっぱらうの？
0424ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/07(土) 16:02:57ID:e1nDxbIs0
>>370
http://web.archive.org/web/20050924105815/http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q3/20050824.html

昆布酢の作り方
市販の穀物酢にだし用の昆布をつける（酢の種類は問わない）。
1時間待つとできあがり。
※注意：割合は酢100ミリリットルに対し、だし用の昆布10グラム。

東京に帰り、達人に試食してもらうと、達人も青ざめてしまうほどのおいしさ。
スタジオパークに来場していた一般の方に食べ比べてもらうと、
昆布酢を使ったガッテン流の酢の物が達人流のかつおだしを使う酢の物に勝るという驚きの結果が！

※注意：昆布酢の賞味期限について
冷蔵庫での保存で2週間までは、おいしく安全に食べられることが今回確かめられています。
味の面では昆布をつけてから1時間で昆布をとり出すのが、最もおいしくなりました。
0425ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/07(土) 16:04:04ID:e1nDxbIs0
ガッテン流の酢の物の作り方
昆布酢を使う。
あわせ酢の配合は達人流と同じ。
昆布酢：しょうゆ：みりん：水=1：1：1：4（加熱なし）
必ずあわせ酢で酢洗いを行う。
0426ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/07(土) 16:05:48ID:e1nDxbIs0
ガッテン流の酢の物がおいしいワケ

昆布から大量のグルタミン酸が溶けだしていた。
昆布から溶け出したミネラル成分と酢酸が化学変化で結びつき、
酸っぱさが緩和され、まろやかになった。
（酢酸の絶対量は変わっていないので健康効果は変わらず）
昆布からミネラルが溶け出したおかげで、酢酸エチルを感じにくくなった。（香り・味とも）

さらに、昆布酢にはもうひとつうれしい効果があることが判明しました。
それは昆布に含まれるカルシウムが酢の中に多く溶け出していたことです。
昆布から溶け出したカルシウムは、酢酸と結びついて酢酸カルシウムとなります。
カルシウムを酢酸カルシウムとしてとったときには、
カルシウムを単体でとったときに比べ、吸収率がおよそ50%アップすることが分かっています
（動物実験で確認）。したがって、酢はカルシウムの多い食品と一緒にとることがおすすめです。
0428ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/08(日) 12:49:11ID:3RV6gydS0
>>427
釣りだよな？
寝られなくなるから　レスをｗ
0429ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/08(日) 17:46:16ID:TruWH9tq0
いえマジですよ。
酢酸自体には実験室でしか出会ったことないので。
100%だとすごい刺激だから、それが食用酢に入ってるとは思いませんでした。
0430ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/08(日) 18:15:52ID:jAqXbYtJ0
私的に、酢の出番は
焼きそば焼くときと、バーベキューで魚焼くときくらいだな
0431ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/18(水) 14:28:11ID:OHH6XM2u0
>>429 伝統的な製法でも 醸造の過程で酢酸ができるのです。
化学薬品の酢酸を混ぜているのはとても安物の酢です。
0433ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/19(木) 15:51:06ID:oK5PHiEk0
マリネに適した酢って何がいいですか？
いろいろレシピ見てるけどバルサミコ酢だったりリンゴ酢だったりどれを使えばいいのか分かりません！＼(^o^)／
0434ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/19(木) 16:22:03ID:IgEkBMHB0
トマト酢ってのを今日買ってきたよ！
そのうち試してみてから感想書くから待っててね
0435ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/06/21(土) 07:36:22ID:71Kzr0Y/0
ノンオイルのトマト酢食べてみた
うーん、まあ酢だね・・・サラダ用って書いてあったけどちょっと物足りなかった
0437ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/07/13(日) 22:01:57ID:6J/Fg4jt0
>>433
少なくともタマノイの穀造酢は止めとけ
近所で特売で売ってたから買ったはいいけど
なんに使っても美味しくない…

68円なんて安値に釣られた俺が馬鹿でしたorz
0440ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/09/07(日) 19:23:51ID:L3Lmilsp0
【社会】 三笠フーズの「汚染された米」、大半が消費され回収困難…「１０年前から食用に」「他の業者もやってた」★３
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220777703/

197 ：名無しさん＠九周年：2008/09/07(日) 17:56:37 ID:mi7bSc1d0
取りあえずよく使う調味料の
お客様相談センターに電話して
聞くしかないな。
国がやらないなら自分でやるしかない

　～ご飯として～
　　＊外食産業（ライス）
　　＊コンビニ弁当、おにぎり、駅弁、ホテルでの無料朝食
　　＊冷凍食品（チャーハン、ピラフ、焼きおにぎり、オムライス、ドリアなど）
　　＊レトルト（おかゆ、レンジ加熱のごはん等）
　～加工品～
　　＊麺類（ビーフン、フォー、餃子やシュウマイの皮）
　　＊ういろう、餅、団子類（うるち米原料のもの）
　　＊米菓（せんべい，あられ、スナック類）
　　＊最近流行の米粉入り食品（パン、ウドンなど）
　～原料～
　　＊醸造酒（酒、みりん、ビール類）
　　＊蒸留酒（焼酎、泡盛）
　　＊調味料（味噌、醸造酢[もろみ酢、米酢、黒酢]、マヨネーズ）
　～その他～
　　＊家畜用飼料（牛、豚、鶏（卵）、その他家畜）
　　＊工業用糊(紙パックに使用する糊、カップラーメンやゼリーの蓋に使用する糊、等)
　～その他不安なもの～
　　＊安売店などの激安米、プライベートブランドの激安製品

（東京商工リサーチ＆帝國データバンクによる）
★商号 三笠フーズ（株)
(販売先) 機内食会社，駅弁会社，寿司チェーン，スパー・ホテル・飲食店， 醸造メーカー，一般個人，
　　　　　　全日空，がんこフードサービス
0441ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/11/08(土) 10:32:57ID:kb8Cxdkw0
三笠フーズ事件どうなったのかなあ？
最近他のニュースにかき消されて
顛末がわかんないぜ！
0442ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/11/09(日) 12:05:09ID:w/nFJ95y0
酢醤油で餃子食べるとウマイ。
最近はいろんなものに酢をたらして食ってるなぁ
熱い汁物に入れても咽なくなってきた
0444ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/11/09(日) 22:10:26ID:fyOJ6VDM0
お前ら、顛末
しなねえのか？
0445ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/11/10(月) 16:46:01ID:1UY2HYnY0
ちろっと醤油をたらした白身魚のフライに
酢をドバっとかけて食べたらおいしかったよ。
0447ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/08(月) 19:58:27ID:83ywppLF0
まるこし
0449ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/14(日) 00:07:54ID:4fX21enb0
最近かき玉汁と黒酢の組み合わせにはまってます

片栗粉でとろみつけたかき玉汁を作って黒酢をちょこっと垂らす
味がしまって飽きない味になる
寒い日にはあったまるよー
0450ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/26(木) 09:32:40ID:r9oOkLMX0
今でも、酢ダイズやってるヤシいるか？
0452ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/28(土) 18:14:26ID:9PFracGm0
酢昆布始めた。
0453ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/03/04(水) 18:31:56ID:lKkSKZv40
酢昆布を売っている会社知っているよ。
0454ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/03/04(水) 19:04:02ID:m4yeYzFb0
最近は酸辣湯にハマッている。
片栗粉をつけた豚の細切りやえのき、たけのこ、しいたけなどを中華スープで煮込み
仕上げにお酢を結構ドバドバ、あらびきの黒コショウをたっぷり。
コショウは火を止める直前に入れないと風味が飛んでしまうので注意。
これあったまるし、満腹感あるのでダイエットにぴったり。
0456ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/03/05(木) 22:54:26ID:LYpV9nN+0
>>455
遅くなったごめん
自分流だが、

中華スープの素とかコンソメの素でスープを沸かす。
豚肉を細切りにして軽く片栗粉つけた物を投入
あとは好きな野菜ー人参の乱切り、戻したしいたけやきくらげ、筍などを加えて煮る
細の目に切った豆腐など入れてもいい。
仕上げに酢を好みの量入れ、粗引きの黒コショウもたっぷりと。
最後に溶き卵を入れて火を止める。
酢を入れてから卵を入れたほうが卵がふんわり仕上がるらしい。

上のレスでも書いたけど、酢とコショウは入れてから煮込んでしまうと風味がとんじゃうので後は手早く。
肉に片栗粉がついてるので、自分はスープにとろみはつけないが、つけたい人は
最後に水溶き片栗粉を入れればいいと思う。

これだけで、充分一食分の食事になるよ。
実はこれとご飯を夕食にして、減量中。
0458ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/05/23(土) 01:08:40ID:B9W6EpzT0
鶏のさっぱり煮を久々に作った。手羽元で作ったけど
明日は胸肉が二枚あるから、重曹水で柔らかくしてから
さっぱり煮か酢鶏にしよっかな。
0459ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/05/26(火) 23:51:19ID:MR4h7/jk0
中華のたれとして常用してるのが醤：酢：糖を4：2：1でこれにごま油とラー油長ネギのみじん切り
しょうがすりおろしを入れる
蒸し鶏や中華春雨サラダ、くらげなどおもてなしにも好評な中華の万能たれです。
0460ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/06/04(木) 18:20:55ID:UOd8JXom0
　　　　　　 　　　／￣￣￣￣￣￣＼
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　　　　　　　　ﾉﾉ)　　　　　　　　　　 　从　　　　
　　　　　　　( i从 〓〓ﾉ　　　〓〓　从从　　　
　　　　　　从从　-=・=-　　　-=・=-　从从　　
　　　　　　从从 　　　　 　 ｌ　　　　　 从从）
　　　　　　（从:.|.∴ヽ 　　 ∨ 　　 /∴从人）　
　　　　　（人人|　∴!　　ｰ===-'　!∴.｜从人） 犯罪推奨企業ヤマサ
　　　 　 （人人|　∴!　　　￣　　　!∴｜从人）　　
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0461ぱくぱく名無しさん
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2009/06/10(水) 03:56:08ID:gIJxW66UO
サンラータンって意外にバリエーション豊富で、
自宅でも作りやすいのでうちもよくやるよ。
具はキクラゲとかしいたけ、えのき、タケノコ、
豆腐、細切りザーサイ、ほぐしたササミ、細切り肉各種、
モヤシ、冬瓜、溶き卵、ワンタンなどなど。
もちろん一度に全部入れる訳ではなくて適宜アレンジ。
黒酢で作るとマイルドに仕上がるので酸っぱい料理苦手な男衆にもウケいいみたい。
お腹いっぱいになるしからだ暖まるし、大好き。
0462ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/07/02(木) 07:47:40ID:Iw5W8p970
油使う料理には何でも酢を入れると
さっぱり味になり
おいしく、胃もたれしないねえ。
例、チャーハン
0464ぱくぱく名無しさん
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2009/07/14(火) 07:33:14ID:dSNG67ew0
「もずく」の間違い？
0466ぱくぱく名無しさん
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2009/07/14(火) 15:10:25ID:jD9A2d/RO
サンラータン食べたい
0468ぱくぱく名無しさん
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2009/07/25(土) 00:43:06ID:HJCZLb/Y0
主婦歴３年の主婦です。
創作料理が趣味で、おもてなしが大好きです。
インスタントなどは極力使わない丁寧なレシピでお料理を楽しんでいます。
ご参考までにいかがですか？
ttp://cookpad.com/recipe/list/1475566
0469ぱくぱく名無しさん
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2009/07/30(木) 20:15:18ID:r3sL17tl0
三笠フーズ事件どうなったのかなあ？
0471ぱくぱく名無しさん
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2009/10/09(金) 02:03:08ID:/mXp2L+U0
りんご酢、マイウ。
0472ぱくぱく名無しさん
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2009/10/23(金) 11:01:54ID:caHGJFlu0
りんご酢にも
いろいろあって
以前は甘くておいしいと思っていたが
今は無糖の純タイプがﾓﾉﾎﾝで
いいと感じるようになってきたぉ。
0473ぱくぱく名無しさん
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2009/11/14(土) 13:24:24ID:cmr0XNo20

円より子議員（民主党）提出の
「外国人住民基本法」も、
「外国人参政権」と同様か、それ以上に危険。
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1257965615/1-100
（因みに、「署名TV」の政治・政策カテゴリーで、
外国人参政権を阻止する署名活動展開中）

民主党は、財源が少ないくせに、
外国人優遇はそのままにしておく事が問題。
例えば、「高校無償化」は朝鮮学校も対象になるし、
外国人留学生に対し
１人当たり１年間に２００万円程の補助をしている等・・・
国民よりも外国人にお気遣いの民主党。
日本国民にとって百害あって一利無しである
外国人参政権をも認めようとする（これに関しては、公明党・共産党・社民党も）等、
民主党に任せておいたら
間違った方向に進みそうで怖い。

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1249178084/
在日チョンは無税ってホント？

在日韓国人の「外国人参政権」を欲しがる理由の一つ↓

169 名前： 可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2009/10/19(月) 10:01:24 ID:5ozHTHPl0
2012年在日韓国人に徴兵義務強制、拒否すれば財産没収（正式決定済み事項）
すべての原因はこれだったみたい
2012年にこれが成立すれば在日は兵役こなすか、大金納めるかしかなくなる
しかもそれをしたら日本での永住資格は消えてなくなる
その前に日本を自分達のものにして法律を捻じ曲げて
永住資格を無理矢理維持する必要があったんだね。それが民主ageの正体
0474ぱくぱく名無しさん
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2009/11/19(木) 20:45:28ID:hMoYlyY+0
　　ー-= 、　 ,,...、 ／:;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
　　 ,::-''￣`:Y,,,、Y::::::::::::::::::∧:::::::i;:::::::::::::::i;::::::::::::::::::::::::::＼
　/　 ...:::::::::i"　 Y:::/::::::::::::/　 ヽ;::::iヽ;;:::::::::::!;::::::::::i::::::::..i, 　';
.i　..:;::::::::;;;/ `'='":/:::::::;i::::/　　　ヽ:::!,ヽ;;:::::::::::i;:::::::::|;::::::::|:::::::!,
.|::::;i:::::;//　　|::::::!:::::::;/::/　　　　 ヽ;::i　＼;;::::::!ヽ;:::::|;;:::::::|::::::::|
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　＼/　'　 　!:::::;|::::;/ |:|　　　　　　　ヽ!　 　 ヽ;::| ヽ::| 'i;:::::|:::::::|
　　　　　　 |::i::;;!;;:::i ｀|!' -ｰ ,,＿　　　 '!,　　 _,,>::!-'!:|´ |::::|::::::|
　　　　　　ﾉ1;;!;!;;;;!　 !　,-'',´o::,`　　　 `　`=''o:',ヽ、!　 i:::i:::;::|
　　　　　　　|/`!r-!,　./　i::::::::::::i　　　　　　i:::::::::::i. `,　 !::i;;;;i;:|
　　　　　　　'　 |　`)i '　　ヽニノ　　　　　　ヽニノ　　! /|!`i/V
　　　　　　　　　ヽ `,} .::::::::..　　　　　　　　　　　 .::::::.. !)　/
　　　,,、　 　 　 　 `Ti ::::::::　　　　　　'　　　　　:::::::::: i,,=i7
　 　ヽ　ヽ　 　 　 　 Vヽ　　　　　　　 　 　 　 　 　 ｲ/　'
　　　 `,　`,　　　　　　 `_へ.、　　　 rﾆｭ　 　 _,. t7 " 　　　　ageます。
　　　　 i　 ヽ　　　　 ,-i':ヽ`''"ﾆi-ｰ .,,,,,,,. -t'´''''ﾌ⌒iヽ
　　　 ,./-´｀'r-ｰ、r-'　ヽ: ヾ´　'　 　 　 　 ' ｀=/: :/　`、
　　　 !　- '''ヽ=- }　　 　 ヽ:.ヽ　　　　　　　 ／: :/　　　 'ヽ
　　　 }　 -'''｀Y　 |ヽ　　 　 `:、`-ｰ、　　,.-': :／　　　　_,,イ
　　　 >、-t-´` .ｲ: :'! ＼　　　 `''+; ;'i ./: :／　　 _,.-'''´ /: :i
　　　.|:.iゝ、　　/i|: : :'!,　 ｀' ----┴-!--'ー-- ´　 i　 /: : : |
　　　 |: Y　　　|ﾉ:i: : : :!　　　　　　　　 /⌒'- .,,/''ヽ| /: : : : :.!
0475ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/12/14(月) 21:00:13ID:k47QQnqr0
酢の製法には、静置とか速醸とか
お酒みたいなのがあるのですね。
知らなかった。
なぜ、ミツカンはホームページに
載せていないのでしょうね。
0476ぱくぱく名無しさん
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2009/12/24(木) 02:24:45ID:jwLoLSnyO
黒酢の酢豚でほどよい酸味と強い香りを出したい時はコツがあるのでしょうか？
黒酢を多めに入れたらすっぱすぎ、少ないと香りがしなくて難しいです
火から下ろす直前に酢を追加とか酢自体の選定でしょうか？
0477ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/01/21(木) 21:59:35ID:11Z2i5lq0
餃子には
りんご酢と○大豆醤油とラー油があうね。
0478ぱくぱく名無しさん
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2010/01/29(金) 19:16:36ID:IiPbj+Va0
もれは黒酢がアウト思うけど
今度、りんご酢試してみようかな。
0479ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/02/14(日) 18:41:27ID:or014f750
コクの上では黒酢が上だと思うが、
りんご酢やってみたが結構いける。
やさしい味だな。
0480ぱくぱく名無しさん
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2010/02/16(火) 12:08:21ID:edE5M8pR0
遅レスだが>>476は国産の黒酢とか使ってるのかな。
料理に使う黒酢ばかりは中国産じゃないとどうにもならないと思うな。
0481ぱくぱく名無しさん
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2010/05/09(日) 19:10:25ID:JaT3dM2i0
酢の製法には、静置とか速醸とか
お酒みたいなのがあるのですね。
知らなかった。
なぜ、ミツカンはホームページに
載せていないのでしょうね。
0482ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/05/13(木) 20:45:10ID:3BwBe0dJ0
まあ、味が違うからね。
0485ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/05/17(月) 08:27:53ID:7BDy4ihR0
トップバリュの黒酢と純米酢
は、どこかの速嬢の会社が
製造しているのでしょうね（＾_＾）
0486ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/06/21(月) 10:46:32ID:GCL9/GoK0
前はカメで3年醸造した国内産の黒酢とかもちょっとは置いてあったけど、今は
中華産か大手メーカー品しか無くなった…。
0487ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/04(日) 20:55:16ID:ScsoE8290
柚子ポン酢と普通のポン酢　どっちがうまい？
0488ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/17(土) 08:34:21ID:kTyjlPV30
さっきテレビで梅酢にメープルシロップで甘みを加えていた

今度やってみよう
0489ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/23(金) 21:41:26ID:tBL8a2bB0
ハンバーグ屋さんでキャベツの横に大根のスライスの酢漬けが数枚ついてた
とっても美味しかったんで、塩もみした大根スライスに酢と砂糖混ぜて作ったんだけど、何かがちがう
何が違うんだろ
0491ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/14(木) 20:40:16ID:0t3PXD0q0
「機械速醸酢」は
なんでも、表示義務のない栄養物・訳わからないものを入れてると聞いた。
そして、酢酸菌も遺伝子組み換えで作り普通の菌とは同居できんと。
その菌で酸度１０～２０％の酢を作り、水で薄めて商品化。
普通の酢は４％くらいの酸度。
「静置発酵」は
普通の酢酸菌。

大量生産の会社は「機械速醸酢」にちょっとだけ「静置発酵」をブレンドして
商品化しているらしい。
その機械を見せることはまずない。
工場見学は静置発酵のみ。
詐欺みたいなもの。
知らない人は全部、静置発酵で作られていると思うでしょ。
0492ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/17(日) 17:33:35ID:sU/Lh4TOO
大根おろしにポン酢・醤油・味の素をかけて、水炊きを食べると美味しいです。
0493ぱくぱく名無しさん
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2011/01/13(木) 20:10:57ID:n03gWZ6a0
水炊き？
0494ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/16(日) 13:27:36ID:/L+erYMf0
さっぱり煮に大根って入れても大丈夫ですかね？
0495ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/04/19(火) 18:32:36.63ID:DPP1ENb+O
生まれて初めて酢の物を作ってみました。
もやしとカニカマの簡単なものだけど、酢の物っておいしいね。
酢のビンはでかくて使いきれるか心配だったけど、いろいろな酢の物に挑戦してみます。
お酢バンザイ！
0496ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/08/21(日) 21:32:32.02ID:CuZ/vdZa0
さっき、紅白なますを作りました。
大根とニンジンだけなので
簡単でした。
0497ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/28(月) 04:59:27.35ID:KWNyA1qrO
ザウワークラウト

ケッパーとかあれば何とか自作できんのな
ソーセージやホットドッグがプロの味になるわ
0498一番絞り
垢版 |
2011/12/08(木) 05:07:43.03ID:VPlFJKU10
>>487　　柚子ポン酢と普通のポン酢　どっちがうまい？

味と風味は趣向です個人差が有ります　好みの酢醤油に柚子風味を簡単に添加することが出来ます。

h　ttp://hidebbs.net/bbs/simokawane?sw=vi&no=49588993&s=t
0499ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/09(金) 21:33:54.12ID:/dCpQZvK0
ミツカンはちゃんとした酢も作っているけど、速醸の安物も沢山売っている。
商売とはそういうものなんだろう。
0500一番絞り
垢版 |
2011/12/10(土) 04:56:06.39ID:9SGINI850
ミツカンはユズポン酢も破格の安値で出している。

高く売れる良い物を、オリジナルな高級品を作って競争するか薄利多売　中途半端だといつまで経ってもボランテア仕事
0501ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/31(土) 08:02:35.73ID:mmraoEJR0
1.8リットルペットボトル入っているの使い切ったから
今日買いに行くかな
0502ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/06(火) 08:17:58.40ID:A6BcDtMX0
中華料理の出来不出来は
酢の使い方がかなり左右すると
最近わかったよ。

結構たっぷり使うとまろやかで
脂っこくなくなります。
0504ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/29(木) 22:47:56.17ID:RBHoIl1L0
ミツカンのりんごはちみつ黒酢を購入して、一度飲んだきり冷蔵庫で眠ってるんですけど、おすすめのレシピありませんか？
0505ぱくぱく名無しさん
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2012/03/29(木) 22:51:05.23ID:RBHoIl1L0
ageわすれてた…
0506ぱくぱく名無しさん
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2012/03/29(木) 23:05:19.87ID:c3/1W5230
>>503
男だけど？何なんだ？
酢の物なんて酒の肴の定番すぎるだろ
しかもオサレなバーじゃなく赤提灯の
0508ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/04/16(月) 21:38:59.28ID:RaBFgCri0
クックでみつけたやつだけど、
ヨーグルト大さじ1
ハチミツ大さじ1
酢小さじ2～3
牛乳適量 で、
ラッシーみたいですごい美味しかったよ。
0509ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/07/02(月) 23:29:34.15ID:N/1YThKQ0
何日か放置してしなびてきたキュウリがあったので
ネットで調べてピクルスを作ってみた。あとキャベツの芯のとこなども入れた。
酢は白ワインビネガー使ったけど、作って翌日の味見では酸っぱくて酸っぱくて
その後に砂糖を追加投入したら随分と改善された。外側だけ甘い感じだけど。
ピクルス作るの面白いね。キャベツが美味しかった。
0510ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/07/03(火) 02:24:10.49ID:2PPV6lIl0
寿司
0512ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/07/06(金) 21:32:59.62ID:Mq8YTgrL0
お奨めの酢の製造会社はありますか？
0513ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/07/06(金) 23:16:53.29ID:1ERRwLYw0
冷やし中華
0514ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/05/09(木) 09:06:24.13ID:2klwb6WA0!
バルサミコ酢としょうゆと砂糖少々をとろみが出るまで煮詰めるとおいしいステーキソースになるよ
ラム肉ステーキによく合う。牛肉でもいいよ。炒めたたまねぎに絡めてもおいしゅうございます
0515ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/05/09(木) 10:11:21.28ID:1jBzMca8O
今日のご飯

味噌　酢　ほうれん草　のり　のり　チキンナゲットを細かく切ったやつ　スパイス程度のタバスコ
ごちゃまぜ
うまー
0517ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/04(木) NY:AN:NY.ANID:NiV/fOwT0
これから暑くなる


酢が大活躍！！！
0518ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/05(金) NY:AN:NY.ANID:kFt6XXa/O
バルサミコ酢、醤油、にんにく、鷹の爪、砂糖のマリネ液が最近お気に入り！夏のおつまみにぴったり。
0519ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/05(金) NY:AN:NY.ANID:lHgM8h1q0
>>518
何をマリネしてますか？
0520>>588
垢版 |
2013/07/11(木) NY:AN:NY.ANID:LGaKtN/dO
遅くなりすぎて見てないかもだけど一応…
こないだはレンジでチンしたじゃがいもとズッキーニ。
どっちも輪切りにしてオリーブオイルで焼き目が付くまでソテー→そのフライパンにマリネ液を投入、しゅわーっと煮立つので火を止めてあら熱とれたら冷蔵庫へ。

同じように茄子とかトマトを焼いて入れても美味しいよ！
0521ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/11(木) NY:AN:NY.ANID:P2du2lAW0
鶏ムネ肉で酢鶏を作ったが、片栗粉を入れすぎて団子になってしまった・・・。
0522ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/13(土) NY:AN:NY.ANID:7GYqyJ7g0
>>368
同じこと感じている人がいた。
懐石などではツンとこないので千鳥酢が鉄板なんだよね
それで長年使っているんだが、実はあまり自分の口には合わない。
酸っぱさが目立つ、そして渋みも、まさにそう。
ピュアに洗練されすぎている味なのだろうか。
富士酢のが個人的には口に合う。
0523ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/13(土) NY:AN:NY.ANID:aKEkDPvu0
>>522
それ7年前の書き込みですよ
0525ぱくぱく名無しさん
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2013/07/16(火) NY:AN:NY.ANID:Tx41ylpM0
餃子の端っこを噛み千切る、そこからお酢を溢れるまで入れる、食べる、うますっぱい
0526ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/16(火) NY:AN:NY.ANID:TtRP2EXh0
餡の味付けを濃くした餃子でそれやったら最高にウマいね
0527ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/16(火) NY:AN:NY.ANID:Tx41ylpM0
激辛マーボーにお酢をかけるとあら不思議
中辛か辛口レベルまでマイルドになるしおいしくなる
中華屋でいつも激辛オーダーして卓上酢を半分くらい使ってる
店には悪いなとおもいつつうまいから辞められない
0528ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/07/17(水) NY:AN:NY.ANID:gGCaDI5q0
>>524
そういう会社はいつまでたっても
都合が悪いことは隠しとおすんだよ。
0530ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/09/03(火) 09:51:05.53ID:LmoTHn830
自分も千鳥酢は酸味強すぎてダメ。
ツンと酸味って確かに違うものだね。
0532ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/11/07(木) 19:42:40.48ID:m7JsJTEz0
>>1
寿司
0537ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/06/03(火) 22:57:50.33ID:sJ3Ov07o0
今年も麺ツユの三杯酢をソーメンと湯通しした千切り野菜にぶっかけて食べるのが美味しい季節になったなぁ
0539ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/02(金) 14:01:59.74ID:1pEwnhDj0
チキンマリネとチキン南蛮は遠い親戚
0540ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/02(金) 14:54:36.62ID:mQubpt3S0
酢レンコン
0541ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/08(木) 11:24:55.45ID:qL8JxqbW0
まっちゃんも、なんでも酢かけちゃう
好物はお寿司、トマト、チョコレート
0542ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/11(日) 21:31:26.44ID:Pm8ws2Vi0
「玉ねぎの酢漬け」は簡単でおいしいですよ。
ぜひお試しを。

http://www.cookleaf.com/index/index.html
誰でもできる！簡単ヘルシーレシピ！より
0543ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/12(月) 00:20:58.45ID:bpVDYwyy0
>>542
うっぜ
死ね
0544ぱくぱく名無しさん
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2015/01/12(月) 08:08:49.18ID:pZuXBw340
>>543
ここは酢の料理を食べるスレですよ
キムチのスレじゃないですよ
0545ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/24(土) 17:59:31.18ID:lywm2PIj0
白菜のピリ辛甘酢漬けを作った
とても美味しいよ
0546ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/25(日) 15:42:24.42ID:sfl86/R70
今日真だらの白子を買ってきた
ポン酢で頂く予定だが白子は酒で洗って軽く湯通しすればいいのかな？
0547ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/25(日) 16:26:20.63ID:LjfBFqRg0
>>546
質問の答えで無くてごめんだけど
白子を一口大に切り小麦粉つけて溶き卵をつけ油多めで焼く
ポン酢又は塩とレモンで頂く
美味しいよ
0548ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/25(日) 20:12:33.35ID:b01Vmf3k0
>>527
おお、今度これ試してみよう
0549ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/26(月) 00:50:27.41ID:h4ef1TYR0
>>546
白子はたっぷりの塩を振っておく。
水の中で洗い、さらにザルにのせて熱湯をかける。
流水で洗う。
0550ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/02/09(月) 04:28:25.96ID:R+yh9D920
マリネ系は酢で良し悪しで全てが決まる
0551↑↑
垢版 |
2015/02/09(月) 04:30:02.37ID:R+yh9D920
酢の良し悪し
0552ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/04/23(木) 08:42:38.88ID:z7QFgsqR0
酢ダコは今年の露地物のキュウリが出回ってから作る
0554ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/04/28(火) 09:06:51.17ID:rZ8O+V2r0
暑かったので昨日の夕餉はサラダ素麺甘酢汁＋ワサマヨぶっかけ
うむうむ
0555ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/08/06(木) 06:26:20.70ID:XuiO+x8N0
ポン酢以外の柑橘酢
0556ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/08/07(金) 19:49:16.17ID:cAPL3PYU0
酢を使った料理は大好き
ドレッシング、三杯酢、酢豚、寿司料理、宮のタレ、ポン酢料理
0557(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2015/08/07(金) 19:57:08.82ID:p10kG4qc0
　
モデは、白ワインビネガーに興味がある。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0558ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/08/18(火) 03:27:33.95ID:xl2mSqtG0
握り寿司
0559ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/08/28(金) 17:53:07.90ID:nH9RjFfr0
炒め物の味付けに加えたら劇的に美味くなった。

気がする
0560セレブも実は便秘だった！！
垢版 |
2015/10/20(火) 23:46:40.21ID:WAHzwj870
リンゴ酢テイストのダイエットは、

便秘にもめっちゃ効いたよ！。

やっぱ出すもん出せば痩せやすくなるんだね！。

もうこの酵素に虜です！！。
http://dietkosoranking.seesaa.net/
0561ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/10/21(水) 16:04:41.32ID:VuhsMGKP0
マルチすんなカス
0562ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/02/13(土) 02:55:29.59ID:CVZKHRr1
酢豚って酢は使うの？
0563ぱくぱく名無しさん
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2016/03/30(水) 20:18:58.06ID:YgM6McGs
ムロン
0565ぱくぱく名無しさん
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2016/08/13(土) 15:36:50.37ID:wAy9OHQs
age
0567ぱくぱく名無しさん
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2016/10/08(土) 15:45:11.11ID:2c6sAVe5
アドボうまいよな
東南アジア系の料理はニガテなのが多いけれど
フィリピンはシンプルに焼く揚げるなどにしてきたり、アドボなんかは普通にうまい。
0568ぱくぱく名無しさん
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2016/12/22(木) 21:15:58.21ID:O9PKvaM5
アドボって酢が効いてるんだ。
近くに出してる店あるから行ってみるわ
0569ぱくぱく名無しさん
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2017/05/21(日) 17:31:06.58ID:Hta7UviF
フルーツビネガー作ろうと思うんだけど
ミツカン酢（穀物）とかじゃなくて
オサレなワインビネガーとかの「ビネガー」って書いてある物の方が良い？
0570ぱくぱく名無しさん
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2017/10/27(金) 18:26:56.99ID:tO+iM3Xu
アドボ食ったけど、ぜんぜん美味くなかった。
1200円位するのになんか自分で作って失敗した料理みたいだった。店名は晒さないけど。
0571 ◆12345678/tRB
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2017/11/08(水) 12:22:04.71ID:TohkxxLk
ワカメと千切り生姜とキュウリを三杯酢で食べるおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
0572 ◆12345678/tRB
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2017/11/14(火) 16:36:37.27ID:2IG273oE
ワカメをごま油と酢で合えて白ゴマをさらっとかけて
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
0573ぱくぱく名無しさん
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2018/01/24(水) 21:28:35.04ID:u4LTeMFm
牡蠣･白子･アン肝･蟹･ナマコ
この季節が一番好き
0574ぱくぱく名無しさん
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2018/03/09(金) 12:00:01.63ID:R7it3YRo
>>355
>>357
トップバリュは、やめたほうがいい


トップバリュのりんご酢の原料のりんごは中国産
ならトップバリュの酢の原料の穀物はいったい・・・？
0575ぱくぱく名無しさん
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2018/03/15(木) 09:06:07.73ID:DE14waWG
まことは、ネット検索だけで、フレンチシェフでも
何にでも成れると思っている滑稽な男であった
0576 ◆12345678/tRB
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2018/03/19(月) 10:28:37.58ID:SXceOHY7
わけぎのヌタと竹輪の酢味噌和え美味しいゆ
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
0577ぱくぱく名無しさん
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2018/03/19(月) 13:57:27.92ID:UpwGLZtH
自演もせず自由に書き込んでいるオレと
ハッキング、遠隔操作をしているまこと

いったい、どちらが悪いというのであろう
0578ぱくぱく名無しさん
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2018/03/19(月) 14:22:14.95ID:jYHcxSjQ
酢好きだな~放置しながら酢飯食ってる
https://goo.gl/z4wfGK
0579ぱくぱく名無しさん
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2018/04/29(日) 18:19:27.73ID:iQ040mnW
>>570
手羽元とかで自分で作れば良いよ
醤油の3倍の酢を入れてね
0581ぱくぱく名無しさん
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2019/09/01(日) 19:15:35.93ID:4afZFb+L
チキン南蛮を作ってみた！
0582ぱくぱく名無しさん
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2019/09/18(水) 13:57:28.78ID:Ki56ETqQ
だしまろ酢買ってみたけど甘すぎてびっくり
使い切れる気がしない
0583ぱくぱく名無しさん
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2019/09/23(月) 04:11:14.77ID:1BCHRKU1
サラダのドレッシングにはとりあえず酢入れてる、酢入れりゃサッパリしてとりあえず美味しい
0585ぱくぱく名無しさん
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2020/07/16(木) 21:14:20.92ID:iTKdJd3r
ギョウザにドバドバかける
0586ぱくぱく名無しさん
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2020/07/26(日) 22:45:58.27ID:4b9MWqcF
手作りドレッシングに使うのがいいんじゃないかな。エゴマ油とか併用でなお良い感じ。
0587ぱくぱく名無しさん
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2021/01/22(金) 23:13:58.14ID:klbxmY2h
あげ
0588ぱくぱく名無しさん
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2021/01/22(金) 23:24:03.94ID:dStEFvrB
大根薄切りにしてすしのこまぶして放置すると正月のアレになるらしい
0589カトリン
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2021/01/23(土) 03:37:32.42ID:NLrn4RIm
千切り山芋に酢じょうゆを
0590ぱくぱく名無しさん
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2021/02/05(金) 12:18:20.53ID:KRT+tUZ3
新玉ねぎとちりめんじゃこの酢漬け

新玉ねぎ…200g(1個)
ちりめんじゃこ…35g〜50g
鷹の爪…1本
穀物酢や米酢…100cc
砂糖…大さじ1

新玉ねぎは1.5cmくらいの角に切って
ちりめんじゃこ、乾燥唐辛子、酢、砂糖と一緒に保存容器に入れ
蓋を締めて振って混ぜる。冷蔵庫で一晩以上置いたら食べられる。
0591ぱくぱく名無しさん
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2021/04/08(木) 04:14:46.91ID:OR5Eg4WJ
香醋はなんと読みますか？
0593ぱくぱく名無しさん
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2021/05/01(土) 21:39:35.14ID:hMumjMzw
どうぶつ園×授業×SHOWチャンネル 土曜3番組が合体SP　▼3
0594ぱくぱく名無しさん
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2021/07/10(土) 12:26:48.01ID:YOXjMrCW
どじょうのマリネ
0595カトリン
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2021/08/10(火) 17:44:53.86ID:2V4FlW0F
シシャモを素揚げにしてタマネギとマリネにしても美味しいよ！
0597カトリン
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2021/08/10(火) 17:56:39.67ID:2V4FlW0F
鰹節それにかけても美味しいので
0598ぱくぱく名無しさん
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2021/08/14(土) 07:25:11.75ID:wBHPMQ/6
素股とは恥じらわしい
0599ぱくぱく名無しさん
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2021/08/14(土) 07:26:02.20ID:wBHPMQ/6
素揚げでしたか。すみませんorz
0600ぱくぱく名無しさん
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2021/08/14(土) 08:13:41.85ID:VLyh1c1K
渋谷凪咲はお酢トバドバ人
0601カトリン
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2021/08/14(土) 08:18:54.54ID:zL53n1Bf
鯖缶を煮詰めてほぐしてから酢飯と和えて
0602カトリン
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2021/08/22(日) 06:45:44.07ID:uTg1ypfd
牡蠣を酢じょうゆで
0603カトリン
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2021/08/29(日) 08:13:48.98ID:JnWo3alV
キュウリ酢を…
0604ぱくぱく名無しさん
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2021/09/11(土) 14:08:30.23ID:bDFvLKrZ
卵黄の酢漬けやばし
0605ぱくぱく名無しさん
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2021/09/11(土) 15:19:51.19ID:hlh1TxJy
酢ラーメン
0606ぱくぱく名無しさん
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2021/09/11(土) 16:56:59.67ID:hlh1TxJy
酢の料理
食べたらすぐに
パンシロン
0608ぱくぱく名無しさん
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2021/09/15(水) 22:34:39.79ID:t6nvqrHU
>>604
美味しそう
0609カトリン
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2021/09/16(木) 14:31:03.14ID:vCF1D9pl
トマトとキュウリをホヤと
0610ぱくぱく名無しさん
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2021/09/18(土) 21:32:34.65ID:VFl8BvT7
>>604
うまいだろうな
0612カトリン
垢版 |
2022/04/14(木) 13:05:35.95ID:NjuJSQjB
ワカメの酢の物
0613ぱくぱく名無しさん
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2022/05/09(月) 19:37:07.43ID:qSLXuVGS
最近キュウリとワカメとカニカマの酢の物にハマってる
オイチイ！
0614ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/24(火) 13:21:41.08ID:ktAxZf2N
ゴリの天ぷらのマリネ
0615ぱくぱく名無しさん
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2023/01/25(水) 20:04:01.18ID:lQVbGhn0
お酢、元気っ酢
0616ぱくぱく名無しさん
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2023/01/29(日) 23:02:13.87ID:ahR/m807
酢っごい勃起酢るようになった
酢最高
0617ぱくぱく名無しさん
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2023/05/03(水) 17:31:14.16ID:nnyLuPyc
袋ごとレンチンできる豆もやしをチンして、出た水分を捨てた後にごま油入れたボウルに移す
ごま油を全体に馴染ませた後に酢を投入(自分は醸造酢と黒酢3対1)更に混ぜてカニかま投入して合える
酢が苦手な人はもやしが熱いうちに酢を入れる(むせないように気をつけて！)

カニかまの塩分+黒酢の色で、醤油なくても食べられます。胡麻や七味唐辛子かけても
豆もやしの袋裏には白出汁かけて食え(意訳)って書いてあるけど、結構なもやしのかほりで、これに落ち着いた
0618ぱくぱく名無しさん
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2023/06/27(火) 00:18:25.42ID:QqjdNT73
cmでやってるミツカン味ぽんと水で手羽元，おいしく炊けるの？
やった人いる？
0619ぱくぱく名無しさん
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2023/07/03(月) 03:17:46.23ID:tVru+LnN
何センチですか？
0620ぱくぱく名無しさん
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2024/01/13(土) 03:40:12.22ID:WlGJT6Hv
魚の酢漬け
身欠きにしんはそのまま漬けるが、アジの開きは焼くか揚げてから漬ける
なぁぜなぁぜ？
0621ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/01/29(月) 01:51:00.41ID:i1cpzzSO
わかめと春雨
0622ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/02/29(木) 23:07:28.68ID:pg0OBQcf
茹でた孫を浸しておけば腐りにくくて身体にもいい
0623ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/02/29(木) 23:08:15.02ID:pg0OBQcf
茹でタマゴでしたorz
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