【ﾌｨﾅﾝｼｪ】スレを立てるまでもない焼き菓子スレ

**無銘菓さん** · 2006/08/13(日) 18:05:41

フィナンシェ・ガレット・クグロフ・ダックワーズ・パウンドケーキ・クッキーもろもろ、
焼き菓子好きな人語りましょう！

関連スレ
【KING OF】　マドレーヌ　【焼菓子】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1078152209/
（ｌ）（ｌ）　マカロン大好き　（ｌ）（ｌ）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1109393727/

**無銘菓さん** · 2006/08/13(日) 19:57:34

フィナンシェは焦がしバターの香りがちゃんとしてしっとりしてないとダメ！
理想のフィナンシェを求めて探し歩き中

**無銘菓さん** · 2006/08/13(日) 20:38:55

私もフィナンシェなど、焼き菓子大好きです！

>>2
いろいろ召し上がってらっしゃいそうですね！
今のところのお気に入りはどこのですか？

**無銘菓さん** · 2006/08/17(木) 22:01:28

最近カラフルでキレイなマカロンが流行ってますな
たしかにいろんな味&シュワっとした食感がｳﾏｰ

**無銘菓さん** · 2006/08/17(木) 22:45:32

age

1 · 2006/08/18(金) 19:43:58

age

**無銘菓さん** · 2006/08/18(金) 22:30:29

ガレット(クッキータイプの方ね､クレープタイプも好きだけど)やパレットも好き｡
ブルターニュの、ちょっと塩気があってバターのコクが深いのが美味しい！

**無銘菓さん** · 2006/08/21(月) 21:30:18

私はフロランタンが好き。
キャラメルとスライスアーモンドと生地のハーモニーがいい。
フィナンシェ程メジャーではないのて、どこの店でも買える訳ではないのが厳しい。

**無銘菓さん** · 2006/08/22(火) 01:35:02

ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝのﾌｨﾅﾝｼｪめっちゃ美味しい☆

**無銘菓さん** · 2006/08/22(火) 07:25:50

>>8
私(=7)もフロランタンも大好きです！(香ばしいアーモンド大好きなのですよ｡）
お勧めありますか？

先日､このお店で？ってくらい、ノスタルジック系昔ながらのパンやケーキ屋さん
って感じのお店のフロランタンを食べたのですが､意外に美味しかったです｡

**無銘菓さん** · 2006/08/22(火) 14:45:14

>>7
私もガレット大好きです。
お取り寄せとかでおいしいのないかな？
ル・ブランのチョコがけ・オレンジがのってるやつが気になるけど、高い・・・

**無銘菓さん** · 2006/09/06(水) 17:38:29

うーん、盛り上がってないなー。
やっぱりマドレーヌが別スレであるから、抜けちゃうとマイナーなのかな。
でも、おいしいよね焼き菓子。
ジャムを巻きこんだクッキーと、フロランタンがお気にいり。

**無銘菓さん** · 2006/09/06(水) 18:37:32

私はビスコッティが好きです。ナッツが入ったものが特に。
クッキーより固く噛みごたえがたまらなくて、とまらないです。

**無銘菓さん** · 2006/09/06(水) 19:41:51

ナッツ入りとかより、シンプルなさくさくバタークッキーがすき。
バターたっぷりのガレットも大好き。
ラングドゥシャもいいねー。

**無銘菓さん** · 2006/09/06(水) 22:32:06

>>13
ビスコッティも美味しいですよね！(>>7です。またもやスミマセン）
あの固さと､香ばしさ､バタークッキーとは全然違うけど､なんかクセになりますよね｡
見た目の素朴さも、イタリアらしくていい感じ｡
発酵バターたっぷりのサブレやクッキーやフィナンシェも大好きだし､
ナッツ系も、全粒粉入りやざっくりタイプの素朴系も好き。
なんだか、せっそう無しでごめんなさい｡

**無銘菓さん** · 2006/09/08(金) 23:00:36

ﾌｨﾅﾝｼｪ大好きでゴザイマス。

**無銘菓さん** · 2006/09/09(土) 20:16:57

>>15
いーや、読んでて楽しいよ。
15たんは本当に焼き菓子が好きなんだね。
生菓子の華やかさはないけど、しみじみ美味しいよね、焼き菓子。

**無銘菓さん** · 2006/09/09(土) 23:24:06

焼き菓子大好き。
お茶にはぜったい焼き菓子がなきゃ。
最近はＣ3（シーキューブ）のクロッカンティーナにハマってます。

**無銘菓さん** · 2006/09/17(日) 18:55:27

クロッカンティーナ、私も気になってました。
フロランタンが好きなので、味的に似てるかなあと思ったりして。

**無銘菓さん** · 2006/09/20(水) 18:43:05

フィナンシェにめちゃめちゃハマってて自作してるけど上手くいかない…
お勧めはFLOのフィナンシェ、時点でセブン

フィナンシェのレシピで有塩と無塩でわかれてるのあるし
バターも茶色か金色かでわかれとる、ちくしょう。

**無銘菓さん** · 2006/09/29(金) 17:57:10

今フロランタンにはまり中
これｳﾏｰね

>>20
自分も自作するけど、フィナンシェ型持ってなくてほしい
この前ケーキの丸型でつくったらふいんきぶち壊しだった

**無銘菓さん** · 2006/09/29(金) 23:02:27

>>21
フロランタン、どこのがお勧めですか？

**無銘菓さん** · 2006/09/30(土) 08:52:24

>>22
大阪にある「五感」のフロランタンがさくっとしてねっちょりｳﾏｰでした

**無銘菓さん** · 2006/09/30(土) 09:04:59

フリアンが好きでございます。
横浜のピュイサンスがうめぇ

**無銘菓さん** · 2006/10/01(日) 12:52:58

クグロフもウマーだよね。
バターケーキ風とパン菓子風と２種類あるらしいけど、自分が食べたのはケーキの方。
しっとりして、上手い。

**無銘菓さん** · 2006/10/01(日) 13:42:16

>>21
自分は上野の合羽橋（かっぱばし）で購入
もしくは地元商店街に1件はあるであろう金物屋さんに取り寄せてもらうとか
あとは通販とか？自分は怖いから通販あんまりしないけど。

**無銘菓さん** · 2006/10/02(月) 18:39:05

ﾌｨﾅﾝｼｪ好きです
色んなお店で見掛ける度にちょこちょこ買ってますが、
最近のお気に入りは池袋などにあるLENOTRE（ルノートル）
お試しあれ

**無銘菓さん** · 2006/10/08(日) 03:40:08

フィナンシェ作りたいんだが卵黄の使い道に困る
普通は逆なんだろうけど今はフィナンシェ一直線だからなぁ～…
卵白は冷凍保存利くからいいけど卵黄は痛みやすいし膜張るしで参った
無理して納豆に卵黄だけ入れたり頑張ってたけどもう限界。

**無銘菓さん** · 2006/10/10(火) 23:25:15

モロゾフのフィナンシェってどう？

…ていうかここあんまり住人いないんだね

**無銘菓さん** · 2006/10/11(水) 02:06:23

>>28
検索してみたら、ｱｲｽとか作ってる人がいたよ。
もしくはカスタードクリームにして保存したら？

**無銘菓さん** · 2006/10/11(水) 07:00:56

イル・プルーのガレットゥ・ブルトンヌとフィナンシェ、ウマー。
てか、ほんとにここさびしいね。
焼き菓子最高！なのに…

**無銘菓さん** · 2006/10/11(水) 08:37:28

大阪の東大阪にあるケーキ屋のフィナンシェがおいしいです

**無銘菓さん** · 2006/10/11(水) 22:07:19

ダックワーズが･･･好きです･･･(・´ω`・)

**無銘菓さん** · 2006/10/12(木) 18:11:19

ジャンミエのフィナンシェがうまい。
バターとアーモンドプードルの香りが強くてしっとり

**無銘菓さん** · 2006/10/13(金) 13:22:19

>>34

あれは旨いなあ。

>>28

鶏卵素麺作ってみてもいいかも。
和菓子屋で売ってるみたいな本当の素麺みたいなのは無理だけど、
錦糸玉子位のなら家でも作れるみたい。
そのままでもいいし、ケーキに載せてもいいみたい。

**無銘菓さん** · 2006/10/13(金) 13:28:58

博多リバレインのフェナンシェ(バタフェナ)ばり美味しいですよ

**無銘菓さん** · 2006/10/13(金) 15:27:57

スノーボール
　　　　
今度作る予定。。。

**無銘菓さん** · 2006/10/13(金) 15:57:19

モンドセレクション最高金賞とやらにひかれ、セブンのフィナンシェ食べてみた。
うまいじゃん！
マーガリンとか使わずバターオンリーなのね、なるほどの味。
また食べたくなってきた。

**無銘菓さん** · 2006/10/13(金) 17:33:19

>>38
手軽に買える上においしいって助かるよね

**無銘菓さん** · 2006/10/14(土) 03:27:00

博多リバレインのフェナンシェ美味しすぎ

**無銘菓さん** · 2006/10/14(土) 06:16:37

セブンのフィナンシェは口溶けのよさに驚いた。

**無銘菓さん** · 2006/10/14(土) 15:00:15

モロゾフのはちみつレモンマドレーヌがｳﾏｰ。
しっとりしていて…形もかわいい。
あー買ってこなきゃ…！

**無銘菓さん** · 2006/10/14(土) 18:50:34

>>37
スノーボールうまいよね

**無銘菓さん** · 2006/10/15(日) 12:07:25

味の事じゃなくて申し訳ないが、プチマドレーヌの形が好き。
小っちゃくて、コロンとした感じの貝殻がGOOD！

**無銘菓さん** · 2006/10/15(日) 12:47:28

セブンイレブンのは文句なしだ。

**無銘菓さん** · 2006/10/15(日) 12:49:11

>>45
セブンの何が？

**無銘菓さん** · 2006/10/15(日) 13:26:40

>>46
流れ的にフィナンシェでは？

**無銘菓さん** · 2006/10/15(日) 19:07:08

セブンのがいいと思うなら絶対にFLOのがいいって。

**無銘菓さん** · 2006/10/15(日) 23:34:48

>>48
自分としてはＦＬＯよりもセブンのほうが美味しいと思うんだけどな
一押しはモロゾフのフィナンシェ

**無銘菓さん** · 2006/10/16(月) 00:11:46

50記念でここまで出たのフィナンシェを自分用に勝手にまとめる

・セブンイレブン（極上のひとくち）
ttp://www.sej.co.jp/gokujo/index2.html

・洋菓子のフランセ（ジャン・ミエ氏）
ttp://www.francais.co.jp/

・ＦＬＯ
ttp://www.skylark.co.jp/flo/

・モロゾフ
ttp://www.morozoff.co.jp/

・イル・プルー
ttp://www.ilpleut.co.jp/

・ルノートル
http://www.seiyofood.co.jp/lenotre/

・博多リバレイン
店舗名不明

**無銘菓さん** · 2006/10/17(火) 14:09:10

>50
乙

ついでに自分がおいしいと思った奴書いとく
五感のフィナンシェ

**無銘菓さん** · 2006/10/18(水) 20:03:36

TDSホテルミラコスタで売ってるフィナンシェが予想外においしかった
（四角い缶で9個入り、紅茶味、チョコ味、コーヒー味が入ってる）
正確な値段は忘れたけど、意外と安かった

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 00:24:39

意外かもしれないけど無印のフィナンシェは普通にうまい。
無印といいセブンといい、このレベルの味が気軽に買えるのはいいね。

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 03:09:47

マズいフィナンシェに当たったことがない・・・
焼き菓子はツマガリ好きです
ベタで失礼

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 03:45:44

博多リバレインのバタフェナ絶対おいしすぎるよ!!!!!

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 14:02:32

博多のケーキ、焼き菓子・・・・
店構え+値段だけでおいしいっていう土地なんだから、
もう少し控えめにしとけ
ここは全国版

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 19:32:49

博多の人は味覚障害ですかそうですか

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 21:11:04

>>54
＞マズいフィナンシェに当たったことがない・・・
まずくはないだろうが、ここらで上がってるのを食べた後にコージーの食べてみ
ケーキ（洋菓子）メインっぽいのにセブンのフィナンシェに余裕で負けてる。

**無銘菓さん** · 2006/10/19(木) 21:32:17

>>57
そこまではいわないが、ケーキの歴史が浅いね

>>58
コージーはマズい

**無銘菓さん** · 2006/10/23(月) 18:34:32

コージーのフィナンシェがまずいに私も一票

無印のフィナンシェは結構いける（少なくともコージーより美味しい）
あんなに焼き菓子の種類があるなんて知らなかった
安いし、いっぱい買ってしまった

**無銘菓さん** · 2006/10/23(月) 22:06:49

>>59-60
まずいっちゃまずいね
（コージー富田のタモリ風に）

**無銘菓さん** · 2006/10/24(火) 02:44:19

博多の食べ物は美味しいと！

**無銘菓さん** · 2006/10/24(火) 10:22:19

>>62
はいはい。博多弁うざいから

**無銘菓さん** · 2006/10/29(日) 21:32:58

リリエンベルグの焼き菓子のうまさには参った。

**無銘菓さん** · 2006/11/04(土) 00:43:24

ageますよ

**無銘菓さん** · 2006/11/04(土) 02:23:33

博多の食べ物美味しい

**無銘菓さん** · 2006/11/04(土) 11:15:53

フィナンシェ→フロランタンとはまって今ガレットにはまり中　うまいなあ

**無銘菓さん** · 2006/11/05(日) 21:19:13

小川軒のレイズンウィッチはこのスレで語ってもいいでしょ。
特に、代官山小川軒のはさっくりしてて、レーズンもジューシーで
焼き菓子としてかなり高いレベルにあると思いますよ。
あとここはフィナンシェも(゜д゜)ウマーです。

**無銘菓さん** · 2006/11/05(日) 22:13:12

フロランタン　ガレット　パレット　フィナンシェ　サブレ　大好きです｡

>>68
小川軒美味しいですよね｡レーズンウィッチの、クッキー部分だけの物も売っていて、
それも美味しい｡
私は目黒小川軒好きです。生ケーキも美味しい｡

**無銘菓さん** · 2006/11/05(日) 22:37:09

スレタイも読めない馬鹿＝>>68

**無銘菓さん** · 2006/11/14(火) 15:35:09

今日はフィナンシェの食べ比べをしてみた。

食べたのは下の3種
・セブン
口解けのよさと、焦がしバターとアーモンドの風味がきちんとするのがイイ！
表面の食感がちょっとサクサク気味。

・無印
一番好み。程よいしっとりさと焦がしバターとアーモンドの風味。バランスが最高。
100円でこのお味と添加物の無さは秀逸。

・ヴァニラビーンズ
個人的には焦がしバターの香りがちょっと少ないように感じたけど美味い。
上品な感じの味かな。癖が少なめ？
しっとりねっとりみっしりした食感がちょっと珍しい感じ。

単にヴァニラビーンズの焼き菓子が届いたのでやってみたのです。
ここのココナッツサブレがなかなか美味いよ。
ココナッツぎっしりのバター風味が強いサブレ。

そしてこの四つを一気に食べたら胃もたれで苦しい……。昼飯抜いたのに。

**無銘菓さん** · 2006/11/15(水) 00:29:50

友達が新製品の無印のチーズガレットが超美味いって言ってた。

**無銘菓さん** · 2006/11/16(木) 09:00:21

栃木のロアって店の大麦ダクワーズ好き｡
通販もしてるみたいだけど､たまに宇都宮に行くので駅構内の土産店で買って帰るのが楽しみ｡

**無銘菓さん** · 2006/11/16(木) 09:06:16

すっごい意外だけど職場での貰いものの
ｺｰｼﾞｺｰﾅｰのﾏﾄﾞﾚｰﾇが美味しかった。

**無銘菓さん** · 2006/11/16(木) 14:02:02

博多リバレインのバタフェナ最高

**無銘菓さん** · 2006/11/16(木) 18:49:19

セブンの極上のひとくち、パウンドケーキが仲間入りしてたので味見。

もはや手作り感覚の、いたってシンプルな材料。
キメが細かく柔らかく、くちどけがよい。
しっとりしているのに重くはない。
コンビニのお菓子でこの質は、ちょっと凄い。

**無銘菓さん** · 2006/11/17(金) 00:40:56

小川軒のレーズンウィッチは、鎌倉・小川軒お菓子の家ってとこのと同じですか？

**無銘菓さん** · 2006/11/17(金) 02:09:22

自分は菓子屋行くと、必ずフィナンシェとダックワーズは買うな。

焦がしバター万歳！

あと一時期カヌレにもハマッた。

**無銘菓さん** · 2006/11/17(金) 02:33:07

>>77
小川軒は代官山、目黒＆新橋、お茶の水、鎌倉の順で
レイズンウィッチの味も落ちていくよ。
ま、お茶の水と鎌倉は変わりないくらいだけどねw
でも代官山のがダントツで美味なのは誰もが認めるところだな。

>>78
俺も焦がしバター命。

77 · 2006/11/17(金) 10:08:04

>>79
ありがとうございます！
店舗によって味違うんですね。代官山が一番おいしいんですね！鎌倉の食べたけど今度は代官山いってみます。

**無銘菓さん** · 2006/11/17(金) 13:13:21

今月の柳瀬久美子さんレシピはフィナンシェですよ。

http://www.k-yanase.com/

プレゼントもやっている。何かおまけが付くらしい。

**無銘菓さん** · 2006/11/17(金) 23:13:23

>>80
自分には新橋が一番美味しい。
周りの意見もそうだったから、それがデフォだと思ってた
因みに目黒と新橋は同じ店

それぞれ好みなんだろうから、口コミなどで調べてみればいいと思うよ

**無銘菓さん** · 2006/11/18(土) 00:30:36

ちゃんとしたウィークエンドも美味いよな。

さっぱりレモン風味で、膨らんでなくてモッチリ。
外側は、糖衣でカリカリ。

**無銘菓さん** · 2006/11/23(木) 14:34:53

ﾌｨﾅﾝｼｪなんですけど、きれいに焼き色をつけるｺﾂはありますか？
表面のつや出しには黄身をぬればいいですか？

**無銘菓さん** · 2006/11/23(木) 17:53:55

>>83
久々にウイークエンド食べたくなった

**無銘菓さん** · 2006/11/24(金) 02:16:06

>>84

黄身は塗らない･･･と言うより塗れないとｵﾓ。

やっぱりオーブンの温度と焼成時間かなぁ。
オーブンの｢くせ｣って有るから、レシピを参考にしつつ自分で探してみて。

**無銘菓さん** · 2006/11/25(土) 20:26:02

焼き菓子のおいしいケーキ屋さんみつけると幸せ

**無銘菓さん** · 2006/11/26(日) 07:43:20

>>84
もう少しオーブンの予熱温度上げて
焼成温度も上げてみれば？
生地の温度も冷たいのは色が付きにくいですよ

**無銘菓さん** · 2006/11/30(木) 00:15:06

おぉ～こんなスレがあったとは！
ケーキ屋入ると、ケーキより先ず焼き菓子コーナーまっしぐらの自分です
フィナンシェ大好きなんですが、最近バニラ入れてるトコ多くないですか？
各人の好みでしょうが、自分はシンプルなのが好きだなぁ…

**無銘菓さん** · 2006/12/09(土) 01:22:05

焼き菓子は冬に盛り上がる

**無銘菓さん** · 2006/12/09(土) 01:42:56

川崎のイルフェジュールのフィナンシェがなかなか美味

**無銘菓さん** · 2006/12/10(日) 00:38:21

フィナンシェはアーモンドの香りがするからフィナンシェであるのに
なんか余計なもん突っ込んでアーモンドの香りを潰してるようなものまであってわけわからん

**無銘菓さん** · 2006/12/10(日) 20:12:51

7でﾌｨﾅﾝｼｪげと。食→ｳﾏｰでした！香ばすぃ～くて。

**無銘菓さん** · 2006/12/13(水) 23:17:57

フィナンシェってシンプルなだけに微妙な焼き加減の違いでぜんぜん別物になっちゃいますよね。
私もいつも美味しいフィナンシェを探してます。
とりあえず、ピエール・エルメとモンサンクレールのは好きです。
MUJIやセブンのはちょっと油っぽくてダメです。
あとイルプルはもう少し表面にさっくり感がほしいですね。
最悪はキハチかな？べちゃべちゃでひどいですよね。
ぜひみなさんのオススメを教えてください。

**無銘菓さん** · 2006/12/14(木) 20:52:58

北海道土産のトラピストクッキーが気になってます。
美味しいですか？
バターも気になってるんですが結構いいお値段・・・。

**無銘菓さん** · 2006/12/14(木) 22:32:09

>>95
美味しいですよ♪
個人的には、トラピスチヌクッキーの方が美味しいと思うよ。

**無銘菓さん** · 2006/12/14(木) 22:58:54

>>96
ありがとうございます。
デパ地下で見かけたので早速買ってみますﾉｼ
ところでトラピスチヌクッキーとは？？？

**無銘菓さん** · 2006/12/14(木) 23:15:47

原宿でおいしいパンケーキ発見！
ラブミーテンダーって言う店の前で焼いてましたよ。
バナナパンケーキ・さつまいもパンケーキ　発見！
一度お試しあれ！！！練乳たっぷりです。

**無銘菓さん** · 2006/12/20(水) 08:41:01

>>96
どっちが、どっちだか忘れたけど
男と女の修道院の名前だよ。
トラピストとトラピスチヌ。

**無銘菓さん** · 2006/12/20(水) 11:42:14

自宅でフィナンシェ作るんだけど、少し時間が経つとペタつくんだよね
市販のは全然そんなことないけど保存料？とかそういう関係なんだろうか。

【小吉】【1353円】 · 2007/01/01(月) 18:23:09

粉の配合な稀ガス
（薄力粉の割合を少し増やしてみるとか）
あるいは、バターを混ぜる前にうんと熱くして（８0度ぐらい）入れて、生地が充分温かいうちにすぐ型に入れて焼くとか。

**無銘菓さん** · 2007/01/02(火) 00:45:15

VIRONのフィナンシェ・プティにハマってます。
普通サイズのじゃなくて、小さい方。
フランボワーズが入ってて、焦がしバターの味が
濃厚で、美味しいです。

**無銘菓さん** · 2007/01/06(土) 21:44:42

ブルディガラのプチマドレーヌも美味いよ～

**無銘菓さん** · 2007/01/16(火) 13:33:31

日本に輸入されているビスコッティで
美味しいのはどれですか？

**無銘菓さん** · 2007/01/22(月) 14:11:46

ちょっくらモロゾフのブロードランドに遊びに行ってくるﾉｼ

**無銘菓さん** · 2007/02/24(土) 00:39:29

ageるよ

**無銘菓さん** · 2007/02/25(日) 03:59:52

家庭の手作りクッキーでありがちな粉っぽさが好きなんだが、店ではそんな生半可な物置いてないよな…orz

**無銘菓さん** · 2007/02/25(日) 10:15:16

>>107
ヤフオクの違法個人出品者から買うとか

**無銘菓さん** · 2007/02/26(月) 05:58:55

柳月の窯焼きフィナンシェ
すごく大好き

**無銘菓さん** · 2007/02/27(火) 14:49:30

ユーハイムのフィナンシェ食べたよ。さすがバウムクーヘン以外も美味しかったです

**無銘菓さん** · 2007/03/02(金) 02:33:39

私もフィナンシェ大好き！
結構昔から食べ歩いてるけど、本当に美味しいと思えるのってなかなか出会えないよね。
水飴みたいなベチョっとしたものや、洋酒利き過ぎは好きじゃない。

私の理想は外側(特に角っこ)はサクッと、中はしっとり・・・なんだけど
その視点で一番好きなのは、東京の立川の方にあるケーキ屋エミリー・フローゲ。
近辺のデパ地下にも入ってるんじゃないかな。
で、サクッとは全然してないけど、これだけ香ばしければイイ！と思えたのが
兵庫発、最近東京でもよく売ってるアンリ・シャルパンティエ。
とにかくふわっと柔らかく、バターの香りがして美味しいよ！
でもこのスレ見てセブンのフィナンシェ食べてみたら、遜色ない位美味しかった・・・
でも何故か、また食べたいとは思わない気がするなぁ。分かんないけど。

**無銘菓さん** · 2007/03/02(金) 09:45:04

外側がサクッとしてるのはたまたま焼きたてだったからでは。

**無銘菓さん** · 2007/03/02(金) 15:36:00

フィナンシェやワッフルは必ず焼き戻してから食べてる。
外側、サクッとなるよ。

**無銘菓さん** · 2007/03/02(金) 20:52:42

>>112
いや、焼き加減がいいと(他の要素もあるんだろうけど)
時間が経ってもサクッとしてるよ

>>113
それいい考えだね。温めると香りも増すしね

**無銘菓さん** · 2007/03/02(金) 23:06:41

>>114
おお、そうなのかｻﾝｸｽ

>>113
魚焼きグリルを予熱してさっとあぶるといいかもね。
ピッツァ窯ぐらい超高温になるそうだよ。
何かの原理によって魚くさくはならないらしいし。
（ためしてｶﾞﾃｰﾝで見た）

**無銘菓さん** · 2007/03/10(土) 15:48:25

ﾍﾟﾙﾃｨｴのﾌｨﾅﾝｼｪすき。

**無銘菓さん** · 2007/03/16(金) 08:25:47

ここ読んでペルティエ買ってきた。
外側がカリっとして、中のしっとり感もちょうどいい。
バターもきつくないし、サイズも大きくて、ﾘﾋﾟ決定。

**無銘菓さん** · 2007/03/17(土) 14:21:55

ヴィタメールのクグロフってどう？

**無銘菓さん** · 2007/03/17(土) 16:10:25

焼き菓子はﾒｿﾞﾝﾄﾞﾌﾟﾃｨﾌｰﾙがすきだな
日本初の焼き菓子専門店だっただけあるよね

**無銘菓さん** · 2007/03/18(日) 01:03:33

ローソンのフィナンシェはマーガリンぽくてダメだった（´･ω･`）
モロゾフの東京駅で売ってたプチフィナンシェは砂糖を塗ってあってウマー

**無銘菓さん** · 2007/03/18(日) 01:53:57

コンビニならｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝの極上シリーズのは
バターのみ使用だった希ガス

**無銘菓さん** · 2007/03/18(日) 07:49:31

ローソンのフィンナシェとか焼き菓子が全部オイシス製になってた時点で絶望した・・・orz

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 09:39:48

デパ地下に最近新しく入った「マダム・セツコ」のリンゴケーキを買ってみたけど、
スパイス使いすぎてオエッとなるような味だった。
チョコレートもたまにゲテモノ趣味と思えるようなスパイス使いをしているとこだけど、
リンゴケーキは一口で飲み込めるものじゃないから本当に戻しちゃったよ・・・。
ひとつ368円。まだもう１個あるが食べる勇気がない。

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 12:55:46

マダム・セツコは金の猛者だとかで、以前他スレでも叩かれてたよ。

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 16:19:02

クッキーのおいしい店ないですかー
WESTのクッキーとリーフパイ食ってみたけどそれほどでもなかった。

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 17:53:14

>>124
そうなんだ。
パッケージばかりやたらごちゃごちゃ金かけてるなーって思った。

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 18:49:09

>>125
ショコラティエ・マサールのクッキー美味しいよ。

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 20:38:15

>>125
ツッカベッカライカヌヤマとかツガマリとか。

**無銘菓さん** · 2007/03/25(日) 22:53:40

ブールミッシュのパイナップル入りのケーキが大好きなんだけど、
他にもパイナップル入りの焼き菓子で美味しいところありますか？
昔ブルボンで出ていたお菓子はホームページ見るともう作ってないみたいで、
パイナップルケーキに飢えてます。

**無銘菓さん** · 2007/03/26(月) 09:42:12

どこかのパイナップルカステラが美味しかったんだが、
ｽﾏﾝ忘れた

**無銘菓さん** · 2007/03/27(火) 18:07:35

リンゴケーキと一緒に買ったマダムセツコのフルーツチョコレートケーキは、
可もなく不可もなくという味だった。
でもひとつ368円。ぼったくりすぎ。

**無銘菓さん** · 2007/03/27(火) 22:38:15

イオンフランスフェアとかでイオンのお菓子売り場の一角に
フランスやベルギーからの輸入菓子が陳列してあった。

ガレットとかいっぱいあった。
油脂はバターのみで添加物は膨張剤のみのがいっぱいあった。

でも、今うちの菓子がいっぱいあるから我慢した…。美味しそうだったなぁ…。

**無銘菓さん** · 2007/03/28(水) 00:36:12

なんでフランスとかの箱菓子のガレットは薄っぺらくて
パレットは日本でいうガレットブルトンみたいな厚焼きなんだろう。

まぎわらしい。

**無銘菓さん** · 2007/03/29(木) 13:02:07

たまプラーザにあるデフェールの焼き菓子はうんまいですよー。
フランボワーズジャムが挟んであるフロランタンとかナッツ入りのフィナンシェがオススメです。
フィナンシェは程よくしっとりしてて美味しいですよ。

**無銘菓さん** · 2007/03/30(金) 03:01:15

皆さんに質問なんですが、お土産ならペルティエorヴィタメールのブラウニーのどちらが嬉しいですか？
微妙にスレチですみません

**無銘菓さん** · 2007/03/31(土) 16:27:21

グーテ･デ･ロワのラスクは相変わらずうますぎる。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 07:03:40

フィナンシェ大好き。
初めて食べたときはあまりのおいしさに感動した

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 10:40:08

マドレーヌがすきなんたけど、レモン汁使ってない偽者マドレーヌが多くて腹が立ちます。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 16:22:49

？？？？？？？？？
レモン汁使わないと正統なマドレーヌではないの？？？？
？？？？？？？？？

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 16:26:39

液卵、卵黄、砂糖（上白）、粉（中力強力ブレンド）、BP、バター、油脂、オプションで香りつけ柑橘オイル

こんなもんでそ。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 16:46:14

レモン汁じゃないよね。皮だよね。
皮は香り付けにすりおろして使うね。

**138** · 2007/04/04(水) 17:38:56

>>141
あ、汁じゃなくて皮でした皮。
フィナンシェも調べてみると、四角くない偽物のフィナンシェがたくさん出ているらしい。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 18:18:44

店によっては同じ材料を使っておれば”フィナンシェ”と称する所もあるんじゃ。
別に味が同じなら自分はこだわりはないよ。
元々が「金塊」かたどりだと知って買ってればそれでいいことじゃないのかな。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 18:31:20

白くないモンブランが許せないように、金塊の形じゃないフィナンシェも許せません。
型がないから四角くできないというなら単にカップケーキとか何とか称すればいい。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 19:28:56

じゃあ買わなきゃいいだけ
許さんならトラックでも突っ込めば？

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 19:34:29

四角くないものをフィナンシェとして売り出すなんて店は、味もいい加減な気がするから当然買わない。

**無銘菓さん** · 2007/04/04(水) 20:34:48

前にヤフオクだかでパウンド型で焼いたでっかいフィナンシェ売ってる人いたなー
あれはあれであんまり美味そうには見えなかった。

**無銘菓さん** · 2007/04/09(月) 18:57:52

>>94
フレンチレストラン以外では、代官山のイル・プル。

**無銘菓さん** · 2007/04/10(火) 00:25:50

>>147
それはｲﾀｲ

**無銘菓さん** · 2007/04/10(火) 00:33:35

>>147 >>149
これかｗ
http://page13.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r35108147

**無銘菓さん** · 2007/04/10(火) 20:11:44

オークションでわざわざ素人が作った食べ物を買う人がいるってことに衝撃だ。

**無銘菓さん** · 2007/04/16(月) 19:11:23

ヨーロッパの油脂はバターオンリーのクッキーを買ってみた。
確かに国産のジャンクフードのクッキーとは味が違うわ。

**無銘菓さん** · 2007/04/17(火) 00:33:57

>>152
バターリッチなのは良いんだけど
油脂分が酸化してそうなのがネック

**無銘菓さん** · 2007/04/17(火) 10:30:30

>>153
賞味期限までまだ余裕あっても酸化するものなの？

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 14:19:43

フィナンシェは､端っこがサクッカリッとしてないものは､ただの四角いマドレーヌだ～～!!

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 14:23:37

>>154
安心して！輸出用は特に念入りに､酸化防止剤がたっぷり入ってるから､大丈夫だよ！

酸化しないように､温度管理されて空輸などで運ばれることは絶対無いと思え｡

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 15:21:31

>>155
違う。

フィナンシェ・・・卵白のみ使用。断面が白。
マドレーヌ・・・卵黄も使用。断面がたまご色。

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 15:39:14

>>157
んなこたー知ってるｗ　指摘厨乙

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 17:18:16

>>156
温度管理されてないのか・・・・・・・・・・orz

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 19:05:50

フィナンシェでも全卵入ってるやつあるよね
フィナンシェって名乗るなよ、と思う
そのお店のケーキ全部疑いの眼で見てしまう

で、フリアンってあるけどフリアンて何？

**無銘菓さん** · 2007/04/22(日) 21:57:02

>>157
白いマドレーヌならよく見かけるw

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 00:15:52

>>160
フィナンシェとフリアン、似てるらしい。

A【financier(フィナンシェ)】
粉末アーモンド、卵白、バター、砂糖を混ぜて船型または長方形の形で焼いたもの。

B【friand(フリアン)】
Aと同じ材料で作ったものだが、細切りアーモンド、砂糖漬け果物で飾り付けをした大型菓子。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 16:10:54

個人的にはあの形でアーモンドプードルと焦がしバターが入ってたら
フィナンシェとして認める。

アーモンドプードル大好き。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 16:28:09

グリコの「ぜいたくバターのショートブレッド」ってのを買ってきたんだけど、
これはバターオンリーなのかな。
一応ショートニングの記載はないけども。
価格は国産クッキーにしては11枚入り295円とお高かった。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 16:48:17

>152
よければ
メーカー名、商品名、どこで買ったかとお値段を教えて下さい！

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 17:11:58

>>165
http://www.rakuten.co.jp/coffeein/797316/797318/
ここに出ている２個入りのものです。
これ読んだら、オーブンで少し温めて食べると美味しいと書いてあって、
食べ終わってから見たのを後悔した・・・。
でも輸入過程で温度管理されていないんだったら怖いからもう買わないかも。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 17:19:29

百合ヶ丘にある、ニコラスという洋菓子屋さんのフィナンシェは、外がちょっとカリっとしてて、めちゃくちゃウマ～でしたよ！。
あそこはいつもお客さんが入ってるだけあって、ケーキもクッキーもなんでも美味しい。
ｽﾚ違ですが、生クリームは良いのを使ってるみたいで、ショートケーキもとてつもなく美味しい。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 17:23:30

>166さん、教えて下さってありがとうございました！

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 18:03:04

>>166
ウォーカーのなら定番じゃん。私もよく食べるよ。

何となく恐くて避けてるのは、
大きな丸缶にどっさり入って398円とかのバタークッキー。
バターのみ表記なのに異様に安い。
原産国がタイとかマレーシアとかのやつ。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 18:52:39

>169
わかるわかる！私も箱の裏を見て
マレーシアとか書いてあると
買えない。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 19:07:25

>>166の２個入りのは、生産国イギリスだから気にせずに食べてもいいのかな。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 19:45:49

>>171
何の根拠もないけど、そのウォーカーと
あとフランス産のガレットブルトン（パレット？）は気にせず食べる。

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 20:04:10

デパ地下で外国のおいしそうなお菓子を見つけたんだけど、
温度管理のこと聞いてから、不安になって手が出せないまま通り過ぎてきちゃった。
白っぽい袋に入った、チェリージャムがトッピングされたクッキーです。

**173** · 2007/04/23(月) 20:40:37

http://image.www.rakuten.co.jp/ohkindq/img10323024866.jpeg

検索してやっとそれらしいのを見つけた。
もっと白い部分の多いパッケージだと思っていたけどなあ。
食べたことある人いますか？

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 20:42:08

>>162
へーそうなのか　ありがとう
でも同じフィナンシェ型で焼いてあったり、全卵入ってたりしてわけわかめ
無知なケーキ屋と思っていいのかな

無印のガレットｳﾏｰだった

**無銘菓さん** · 2007/04/23(月) 21:27:39

>>169-172
ウォーカーのは定番で美味しいよね！
172さんと同じく､ガレットやパレット、ショートブレット大好き｡
ロータスやマクビティのビスケットも｡

大きい丸缶のも、デンマーク産のは買うよ｡(味は↑の方が好きだけど｡)
198円の時とかに｡

もちろん、美味しいケーキ屋やパン屋の焼き菓子は大好き！

**無銘菓さん** · 2007/04/24(火) 09:51:10

グリコのショートブレッドは輸入物に勝るとも劣らない味でした。
でも、食べたあとに何か口の中が熱く感じるのはなぜなんだろう。

**無銘菓さん** · 2007/04/24(火) 17:57:23

グリコの同シリーズの「プラリネアーモンドが香るサブレ」を買った。
ショートブレッドよりも美味しかった。
口の中も熱くならなかったな。ショートブレッドはどうしてあんなだったんだろう。

**無銘菓さん** · 2007/04/25(水) 00:59:11

ブールミッシュの焼き菓子ってどう？
上でパイナップル入りケーキが美味しいってあるけど、他にオススメある？

ここの住民の評価が知りたい。

**無銘菓さん** · 2007/04/25(水) 09:28:19

ブールミッシュのリンゴのケーキというかアップルパイはもっさりして、あまり美味しいとは思わなかった。
昔はエンガディナーが好きでよく食べていたけど、生地がハードクッキーじゃなくてスポンジだったらいいのになと思っていた。

**無銘菓さん** · 2007/04/25(水) 11:14:14

エンガディナーがサブレ生地じゃなかったら意味ないじゃんｗ

**無銘菓さん** · 2007/05/07(月) 20:20:58

アンリ・シャルパンティエ、コート・ダジュールのフィナンシェどうですか？

**無銘菓さん** · 2007/05/08(火) 00:15:56

デパ地下のケーキとか持って帰るのウザいから焼き菓子ばかり買っちゃうなー

**無銘菓さん** · 2007/05/08(火) 00:21:09

自分も前にクリスマスケーキ持ってタクシー乗ったら、急ブレーキで5000円を見事にひっくり返されて
それからは焼き菓子オンリーになった。

**無銘菓さん** · 2007/05/10(木) 07:24:57

都内でレーズンサンドとエンガティーナが美味しい店を知っている方いますか？
それぞれ違うお店でもいいので教えていただけたら嬉しいです。

**無銘菓さん** · 2007/05/10(木) 12:53:35

>>185
レーズンサンドはPECKのが好き。高島屋で買えます。

**無銘菓さん** · 2007/05/12(土) 09:30:00

>>182
しっとりしてて僕は美味しいと思います。

個人的にサダハルアオキのフロランタンが気になる…

**無銘菓さん** · 2007/05/12(土) 09:33:48

>>187
アンリシャルパンティエのことね。
コート・ダジュールは知らない

**無銘菓さん** · 2007/05/12(土) 09:50:52

札幌駅地下のパン屋で売ってるタカギベーカリーの「五種類のフルーツのケーキ」が美味しいよ。
フルーツたっぷりでアンゼリカやドレンドチェリーのサクサクパリパリ感がたまらん。
ショートニングを使っているのが少々気になるが。

**無銘菓さん** · 2007/05/12(土) 21:19:01

ヴァルデンザのチェリー・タートレットを食べてみた。
期待していたほどには美味しいものではなかった。
つかトッピングの量少なすぎ。

**190** · 2007/05/18(金) 22:01:29

チェリー・タートレット、やっと三枚目食った。
この大きさでたったあれだけのトッピングでけっこうなお金取られるんなら、
ウォーカーのショートブレッドにチェリージャムつけて食うほうがずっと安上がりで美味しいと思う。

**無銘菓さん** · 2007/05/19(土) 14:41:01

イデミスギノのフィナンシェミエルが好き。
ケーキよりもこっち目的で行く。

**無銘菓さん** · 2007/05/22(火) 22:18:07

笑われちゃうかもしれませんが､お手軽系で意外と美味しいと思うのは､
チーズケーキファクトリーの、塩味のフィナンシェ、チーズのクッキー
モロゾフの焼きたてパイとクッキーのお店の、パイやクッキー

**無銘菓さん** · 2007/05/23(水) 07:34:02

C3のクロカッティーナどうですか？
中に入ってるの何？ビース？ｗｗｗ

**無銘菓さん** · 2007/05/29(火) 21:41:03

ロイズの新作「リンゴン・トータ」はなかなかいける。
スウェーデン菓子フェアの期間限定商品だそうだが、常備してほしい。

**無銘菓さん** · 2007/06/10(日) 04:16:10

広島のバッケンモーツアルトの
マドレーヌ冷やして食べたら美味しかったぁ！

**無銘菓さん** · 2007/07/04(水) 20:56:27

鎌倉ニュージャーマンのフィナンシェどうですか？
あとブールミッシュとか。

**無銘菓さん** · 2007/07/05(木) 03:42:50

コロンバンのフールセックってクッキー詰め。ギフトっぽいやつ。
何年か前に貰ったんだけど１つ１つ味がしっかり違っておお、と思た。
それぞれ個性がある感じなのかな。特にチーズクッキー。これ１つだけ
チーズの塩気が効いてる甘くないクッキー（砂糖使ってない？）感じ。
今の時期、お中元で貰うならこれがいいなーと思う。

**無銘菓さん** · 2007/07/05(木) 05:15:27

福岡ボッテガオットーは本物

**無銘菓さん** · 2007/07/05(木) 19:01:56

地元でのﾏｶﾛﾝのｷｬｯﾁﾌﾚｰｽﾞ

『う●ち』