X
トップページ⇒パン(仮)
858コメント241KB
【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】
0481名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/22(水) 16:06:21.57ID:Xovdhlsr
屋というのは経営していることを示す感じがするから雇われならパン職人の方がしっくり来るな
パン屋も冷凍生地を焼くだけみたいなところもあるよな
0485名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 05:26:06.19ID:2l6HZv1C
>>478
出会った事が無いね
一部のこだわってる店のものも食パンだけを追求して開発してる部門のある大手の方が美味しい
何が疑問なん？
なんくせ付けたいだけやろお前はw
0486名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 05:28:28.42ID:2l6HZv1C
>>481
大手だろうが個人店だろうがパン業界の人間はパン屋言うよ
0487名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 08:07:05.49ID:JgnnpX4g
壁というと白い感じがするとか、椅子というと木でできている感じがするとか本気で言う頭のおかしい奴がいるからな
それがおかしいとは全く思っておらず、世の常識だと思っている
0490名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 10:44:44.97ID:2l6HZv1C
どうでもいいし揚げ足
0492名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 10:51:18.16ID:2l6HZv1C
>>491
どうでもよくね？
0495名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 11:11:29.56ID:2l6HZv1C
これがブーメランて奴が
0496名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 11:21:08.91ID:5H+0xkkn
食パンのおいしい、おいしくないというのもなかなか難しいよな
高級生食パンのように甘くしっとりさせれば日本人の多数からおいしいという評価を得られるのも確かだが
じゃあ食パンが皆そういう方向を目指すものであってほしいかというとそういうわけでもないよね
食パンにも色んなタイプがある
そういうことを踏まえると一律にどういうところで作った食パンがおいしいとかまずいとかも言えないんじゃないかと
0497名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 12:52:30.94ID:HwK8D6mP
>>485
つまりその程度の食パンしか知らないってだけの話だろ？
俺はスーパーの市販品より美味いと思ってる店があるし、大手メーカーは味だけを追求してるわけじゃないと思うぞ(制約条件が厳しい)
自分で書いた>>415を読み返して落ち着けよ
0498名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 16:05:05.59ID:s6Wc/PEh
ダブルソフトを食べたい日もあるし新食感宣言を食べたい日もあるし
ドンクのハードトーストを食べたい日もある
それでいいじゃないか
人間だもの
0499名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 16:31:03.85ID:HwK8D6mP
ドンクのハードトーストは美味いね
駐車料金が馬鹿高い場所にあるから頻繁には行けないけど、行けばハードトーストとスパイシーブレッドは必ず買う
0500名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 17:07:27.81ID:2l6HZv1C
>>497
つまり個人の見解やろ？
何故お前は「その程度」などと煽るんだ？
パン屋に恨みでもあるのか？
0501名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 17:14:58.36ID:2l6HZv1C
俺はパクチー苦手なんだが、好きな人は大勢いるよな
パクチーにはパクチーの美味しさがある
しかし俺にはその美味さが分からない
もしもそれが分かれば自分の中の食は拡がるんだよな
>>415は単純にそういう事やで
0502名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 17:17:50.63ID:HwK8D6mP
>>500
パン屋に恨みなんかないし他の人と間違ってると思うぞ
横から割り込んだのは悪かったけど、いきなりお前呼ばわりで草生やしてるから多少の嫌味を込めてその程度と書いた
0503名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 17:18:54.25ID:2l6HZv1C
嫌味？嫌な性格やなあ
0504名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 17:26:18.67ID:2l6HZv1C
そもそもなんだけど、ベーカリーの食パンと市販の食パンは製法違うんだよな
ベーカリーの方は日もちを想定してない
劣化は市販のより早いから早めに食べるといいよ
これは別に防腐剤とかそういう事じゃない
市販の食パンは日もちも考慮した製法で作ってる
ベーカリーのはストレートやで
0505名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 17:27:44.19ID:2l6HZv1C
あくまでも個人的な意見として市販の食パンを勧めるけどね俺は
0506名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 18:06:42.97ID:HwK8D6mP
ベーカリーは焼き上がりを待って買うし翌日には食べきる
逆に市販品は買ったばかりだと柔らかすぎたりする
値段も全く違うし比べるもんじゃないな
0508名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/23(木) 19:25:28.98ID:UfG9M4wq
庶民だから毎朝の食パンをベーカリーで買ってられないけど夕食にはベーカリーのバゲットが食べたい
0509名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 02:55:18.65ID:dROHnWyX
【投稿サイト】小説家になろう3885
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/bookall/1679358292/

731 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:12:05.97 ID:UA78yWzW
パンは食パンは業務スーパーの天然酵母パン、それ以外は近くにあるパン屋のパンがかなり安めでめっちゃ美味いんでそこでしか買わないわ
スーパーのパンとかはパサパサしすぎて別のものに感じる

732 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:24:25.67 ID:6e/kjM9t
食パンはいつもロバパンのを買ってるけど、コスパが良い食パンのおすすめ有る？

734 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:29:22.55 ID:b0BeY5MH
>>732
ヤマザキのスイートブレッド
美味いし安い

736 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:40:29.86 ID:+3v9BEJq
>>732
食パンをコスパで選ぶなら、製造年月日当日のものを選べ
それだけでお値段以上の味わい得られる

737 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:42:52.51 ID:uzgsvxrU
>>734
ヤマザキはゴールドソフトも好き
月二回販売とかだけど

738 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:43:12.01 ID:b0BeY5MH
>>735
何故かわからんが置いてるとこ極端に少ないよな
めっちゃ安いから儲け少ないんだろうか

739 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:54:52.64 ID:lBVrMS5Q
>>738
https://ikujipapa.net/archives/38937
結構不人気だからねぇ
主食は好みが分かれるから

740 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 01:56:23.71 ID:SG7MZLBH
Pascoの調熟かヤマザキのルヴァン

742 この名無しがすごい！ sage 2023/03/24(金) 02:24:34.11 ID:8a1zp2ok
業スーの天然酵母食パンは1.8斤サイズで美味くて税込み250円しないくらいだからあれいつも買ってるな
1斤100円しない最安価帯よりは高いけど1斤150円くらいのやつよりは安い
そこらの食パンより断然甘味あって柔らかくてすごい美味しいし無カットだから自分の好みに調整できる
他のスーパーの食パンは一度開けたらすぐ食い切らないと封しても2～3日くらいで劣化が早いけど天然酵母食パンはちゃんと封してればそれらよりは長く柔らかい状態維持されるし
0510名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 03:58:03.82ID:RRttFkPk
売り場にはあった方がいいけどベーカリー的には食パンがメインて訳ではないかな
あくまで大多数のベーカリーがって意味で
大手の食パンは制限があるって意見を見かけたけど、主にそれはコスト面が大きいです
ベーカリーで美味しい食パンを見付けたい場合は食パンをメインで売ってる店がいいんじゃないかな？
他のパンがメインの店は市販のものほど食パンに開発の時間掛けてない
食パンの専門的な歴史もそれほど無い
0511名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 04:02:24.21ID:RRttFkPk
老舗の市販食パンは専門の部門があって常に改良を重ねています
食パンがメインという訳ではないベーカリーに関しては食パンをそこまで追求してないっす
0512名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 05:42:58.50ID:svgjDgCS
普通のベーカリーはフランスパン寄りの惣菜パンかバゲットしか買わない
食パンを買うのは食パン工房みたいな専門店
乃が美みたいなのは好みじゃないけど
0513名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 05:52:51.20ID:svgjDgCS
喫茶店のトーストも好きなんだけどアレは店で食べるから美味しく感じるのかな
丸々一本の食パンをその都度カットして普通のトースターで焼いてるようだけど
0515名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 08:46:40.26ID:PYNfom1q
下記の食パン、どちらもおいしかった

フジパン ホテルトースト シュガーマーガリン
第一パン 厚切りシュガーマーガリン
0517名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 08:54:49.11ID:CId+450U
>>510
食パンメインじゃない店でも売り上げ的には近場のリピーターが継続的に買ってくれるものとして食パンを重視してそうな雰囲気を感じるけど？
（飲食店へ食事パンの納品が多い店は割合的にはそっちがより高いだろうけど）
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 09:36:36.31ID:CId+450U
だいたい研究がどうこう言い出したら定番の菓子パンや総菜パンだって大手メーカーの方が長く大規模にやってるけど
じゃあクリームパンやメロンパンはパン屋のより袋パンの方がおいしいですかって言われると
これははっきりノーと言えるしなあ
0520名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 12:13:36.60ID:RRttFkPk
>>518
それはノーだね
0521名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 12:15:17.27ID:RRttFkPk
>>519
大体のベーカリーは食パンよりその他のパンに力入れてるだけ
0522名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 12:16:20.54ID:RRttFkPk
>>517
毎日クリームパン買いにくる人も居るし色々
0523名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 12:20:40.34ID:RRttFkPk
>>516
湯種は敷島(パスコ)が特許持ってるから本当は他社は勝手に使えない
湯種の作り方を変えたりしてやってるがかなりグレーだと思う

湯種法の利点は水分量の保持力が格段に上がるのと、焼いた時にご飯を炊いた時の香りみたいなのが出る事
0524名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 13:22:51.43ID:DZtQqx+d
パスコの特許は湯種を量産化した超熟製法
ヤマザキの超芳醇も独自の湯種製法
湯種製法じたいは昔からあるのでそれをウリにする分には問題ないはず
0525名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 18:10:03.36ID:RRttFkPk
>>524
ヤマザキの湯種こそまさにパクリなんやぞ
湯種の作り方変えてるだけっていう
同じ店にヤマザキ出身の奴がいるから確かな情報やで
0528名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 18:21:02.70ID:DZtQqx+d
>>525
ヤマザキはパスコの超熟製法の穴をついて湯捏ね製法として特許取得してる
神戸屋も湯種食パン作ってたし、湯種法じたいの独占は認められないんじゃないか
0529名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/24(金) 18:25:06.36ID:RRttFkPk
つまり敷島のシンプルな湯種の作り方は出来ないって事ぞ
0532名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 08:01:40.91ID:l+fSIBW+
>>529
シンプルな湯種の作り方ってヤマザキのやり方とどう違うん？
従来の湯種法がいちばんシンプルなんじゃないのか？
0534名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 09:33:09.91ID:mjg6j3WS
>>532
敷島がシンプルだと思うよ
0536名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:24:58.90ID:mjg6j3WS
>>535
特許の専門家じゃないから自分で調べろとしか
同じやり方で商売しなければオッケーなんじゃね？
敷島の特許は小麦粉にお湯
他社は小麦粉と水混ぜて後から加熱
そういう違い
0537名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:28:38.50ID:mjg6j3WS
まあ、結局湯種のメリットは大きいからそうまでして無理矢理にでもやる理由があるって事やな
ルヴァンだの何だのもあるが、食パンにおいて最重要なのは水分量とその保持力って事やね
0539名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:34:35.81ID:mjg6j3WS
>>538
他社は同じやり方を出来ない
0540名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:37:35.86ID:mjg6j3WS
他社が使えないってのは湯種とは本来小麦粉にお湯なんよ
それが湯種なんだ
それは使えない
小麦粉に水入れて後で加熱ってのは苦肉の策な訳
0541名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:39:00.18ID:mjg6j3WS
そこは分かっているていでレスしてしまったな
知らんよな素人がそんな事まで
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:43:56.74ID:mjg6j3WS
うるさいよ揚げ足
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:45:45.55ID:mjg6j3WS
他社は湯種は使えない
湯種的なもので代用してる
それを湯種と言ってる
間違いではないんよね
0547名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 10:52:12.14ID:mjg6j3WS
知らん事は罪じゃない
気持ちはわかるが事実だから
0549名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 11:57:16.57ID:mjg6j3WS
反論出来なかったんか
何に文句たれてんねん
個人の性格？
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 13:27:51.56ID:RyOxpMcl
僕パン屋っす
僕が勤めてる店の食パンは不味いから市販をお勧めします
あ、湯種は敷島だけのものと思ってました
指摘されて悔しいけど僕の中では永遠に敷島っす


アホやろwwwwwwwwww
0551名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 14:20:32.26ID:mjg6j3WS
湯種は小麦粉にお湯なんだよ？
理解出来んの？
0552名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 14:22:27.05ID:mjg6j3WS
食パンは市販の方が美味しいと思うよ
他人の意見を曲げたいのかな？
0553名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/25(土) 17:46:14.02ID:mjg6j3WS
僕素人っす
市販の食パンはベーカリーのより不味いんでベーカリーの食パンをおすすめします(論破済)
理由はなんとなくベーカリーさんはこだわって食パン作ってると思うし市販のものが上な訳ないと思うからです(論破済)
あ、湯種はどこでも使えると思ってました(論破済)

パン屋の人は嫌いですし技術的な事はよく分からないので全く理解も出来ません
市販の食パンが美味しい訳ないじゃないですか
悔しいけど僕の中では論破されてる事も理解出来ていませんし湯種の製法も無視です
全部パン屋が理解出来ない事を言ってるのが悪いと思います



まあアホやろなあ
0557名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 11:21:50.97ID:pb1Eo9zr
雇われ底辺パン屋で遊ぶスレ
0560名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 14:50:11.93ID:pE8JrKpN
あらら
性格出ちゃったか
0561名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 14:52:42.88ID:pE8JrKpN
好みだからねー
自分としてはダブルソフトも要らないなあ
0562名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 18:16:06.87ID:nRHEm7we
ダブルソフトとか最悪に近いだろ
昔ダブルソフト食べたせいでマジで20年以上食パン買わなかったわ
0563名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 19:21:18.38ID:pE8JrKpN
ダブルソフトは普通の食パンより低温で焼いてるんやろな
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 19:41:05.09ID:QHIpZW8B
パン屋「湯種は敷島の特許だから他社のはグレー(ﾄﾞﾔｯ」

素人「ヤマザキも神戸屋も湯種で作ってる」

パン屋「ヤマザキのはパクりや！」

素人「ヤマザキも特許出してるからグレーではない」

パン屋「じゃあシンプルな湯種は敷島だけ(はい論破)」

素人「湯種は昔からあるから誰でも使えるだろ？」

パン屋「揚げ足！(はい論破)」


これが論破かw
0567名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 23:25:16.40ID:pE8JrKpN
人の好みは否定しないなあ
新食感は新食感で美味しいやろ
ダブルソフトはあんまり
0568名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/26(日) 23:26:28.75ID:pE8JrKpN
>>564
頭悪いね君としか
0569名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 06:37:23.35ID:DtQNnjJs
そういや新食感のレーズン入りってあったよな
最近見かけないなあ
トーストしてバター塗ると美味しかった記憶
0573名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 14:15:56.05ID:DtQNnjJs
>>572
どっちがだよw
0574名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 14:22:00.74ID:DtQNnjJs
大体、湯種というものを知らんでしょw
湯種と湯種的なものの違いをまず理解してきたらいいのでは？
そこが分からんのに知ったかしちゃう素人さんはタチが悪い
0575名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 14:26:44.35ID:DtQNnjJs
技術的な裏付けも無しに的外れな事を言われてもなー
そんなに理解力って無いもんかね
0576名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 19:22:43.11ID:H1JKuc2A
俺は安月給でベーカリーの食パン買えないんだが、好きな人は大勢いるよな
ベーカリーにはベーカリーの美味しさがある
しかし俺には買うことができない
もしもそれが買えれば自分の中の食は拡がるんだよな
0577名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 19:31:09.27ID:d8Jgz08M
まあ食事として常食している人なら値段や日持ちでメーカー製がいいという話はわかるが
俺みたいに基本米食っててたまに気分転換やおやつ感覚で買うやつもいるしな

あと何となく湯種の食パンを出すパン屋があると書いたら予想外の激しいやりとりが始まってびっくりした
何か業界のタブー的な話なんか？
0579名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/27(月) 21:29:35.92ID:DtQNnjJs
>>577
多分パン屋いじりしようとして技術的な事全然知らずに失敗してる感じ
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/28(火) 03:34:09.73ID:55e/L36m
それは本来湯種とは言えないな
という部分が分からない、やった事がないので同じだと思う人が何を言っても突っ込みにはならんて事
人格否定に走るしか無いんよ

例えばヤマザキがやってる水と小麦粉、後加熱という方法は素人には何が違うのかは分からない、しかし技術者には苦笑いが浮かぶ部分な訳
そうまでして湯種っぽい事をやりたいんだね、でも厳密に言うと湯種じゃないよね、本当の湯種は出来ないもんねと

そこが分かる人と分からない人で平行線な訳
分からない人は的外れな突っ込みと人格否定に走るしか無い
0582名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/28(火) 03:53:20.28ID:55e/L36m
ついでに言うとヤマザキが取った特許、湯種っぽいもの
これも他社は出来ないって事だよな
また違う方法でやるしかない
でも現実にはやってる所もあるんだろ？(俺は知らんが)
つまりグレーだ

個人的には特許を取ったヤマザキもグレーだと思う
それを湯種とうたっていいのかという疑問が苦笑いと共に浮かぶ
0583名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/28(火) 05:30:51.19ID:VNb31sX1
さっぱりわからん
５０４がベーカリーはストレートって書いてたから
よー知らんけど湯種パンっての売ってるパン屋があったなーって思い出して書いただけなんやけど
やっぱり何かヤベーものなのか
0584名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/28(火) 06:51:42.57ID:NxjJfXKB
横からだけど敷島の特許見ると水から始めてるみたいなんすけど　解りやすい文章の所を抜粋するとこんなん

【0007】
上記課題を解決するものは以下のものである。
（１） 少なくとも全小麦粉量のうち一部の小麦粉１００重量部に対して２０１～１０００重量部の水を混合後、この混合生地を７０～９５℃の温度範囲で３０秒～５時間加温保存して十分に小麦粉中の澱粉が膨潤糊化した高温加温生地を作成する高温加温生地製造工程と、前記高温加温生地を用いてパン類生地を製造するパン類生地製造工程とを行うパン類生地の製造方法。
【0023】
先ず、本発明の代表的１つの実施の形態について説明する。本発明の第１の実施形態は、直捏法（ストレート法）を採用し、小麦粉と水を混合、昇温後、加温保持して作成する高温加温生地作成工程（１−１）と高温加温生地作成工程後に、高温加温生地を低温でねかせて熟成させる生地低温保存工程（１−２）と、高温加温生地と小麦粉、イースト及び水からなる原料を混捏してパン類生地を作成するパン類生地作成工程（１−３）と、パン類生地を発酵し、分割して丸めを行ない、ベンチタイムをとって、ガス抜きや成形を行なってから最終発酵をとるパン類生地発酵工程（１−４）と、このパン類生地を焼成する焼成工程（１−５）とを行うものである。
0591名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/28(火) 12:12:33.32ID:6KoMTFAq
敷島vsヤマザキは湯種の量産方法を巡る争い
それについて白黒決めるのは特許庁と裁判所
中小のパン屋が手作りで湯種食パンを売るのは自由

って事でFA(古
0593名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/28(火) 18:13:20.34ID:5ZchJ5YL
ヤマザキと敷島製パンの話ばかりだが
伊藤パンとかフジパンは？

それと高級志向の食パンはどれも砂糖を入れすぎだろう
甘すぎる
0595名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/29(水) 17:53:40.96ID:wQfLhvZ9
俺が見た敷島の特許は熱水と書いてるけどな
パン屋沈黙しっちゃったし自分としてはどっちでも良いけど一応コピペ

【０００５】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態について詳細に説明する。
（中間生地調製工程）本発明では、小麦粉に対して熱水を加えて混捏して中間生地を調製する。

【０００６】（熱水）本中間生地を調製するのには、中間生地用の小麦粉に対して、熱水を加えて混捏する。熱水量は、好ましくは、小麦粉１００重量部に対して８０～１２０重量部であり、より好ましくは、９０～１１０重量部である。ここで熱水とは、温度が７０℃以上の水をいう。好ましくは、８０℃以上９５℃以下であり、より好ましくは、８５℃以上９０℃以下である。８０℃未満であると、生地の熱変化が小さく、湯種としての効果が得られにくく、９５℃を越えると、生地の熱変化が大きくなり、湯種調製効果が得られにくくなる。
0597名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/31(金) 18:27:53.73ID:Du6bHhQL
食パンかどうかはあれだがヤマザキのサンスイート フレンチトースト風味を食べたが美味いな
トーストも悪くなかったが生のが柔らかもっちりな官能的食感でなかなか
高級食パン系な感じに近いかな
0598名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/03/31(金) 19:22:13.40ID:ktjZkKPj
スレチ気味のやつならヤマザキのデニッシュブレッドマイルドが好きだ
半分にスライスしてハムとチーズ挟んで食べると甘塩っぱくて美味い
0599名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/01(土) 19:26:26.27ID:FkH34CY0
定期的にポンパドウルので買っているけど、さすがにもう限界だな
ちょうどこっちの給与がガンガン下がる時期だけに次回からは大手の食パンにせざるをえない
無塩パンという特殊なパンだったからホントは替えたくないが
財布の中身とトータルに健康を考えたらもう無理
0600名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/02(日) 10:54:51.62ID:DBiXXM0s
パンに入ってる塩、そんな気にする程なんかね
0601名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/02(日) 12:55:02.85ID:/AdML/Zy
5枚切り1枚で0.9グラムだそうだから
まあ気にする必要ありだろうな

1日の食塩の量、男は7.5グラム未満、女は6.5グラム未満が目標
高血圧の予防には6グラム未満が目標だそうだ
0602名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/02(日) 16:59:28.38ID:DBiXXM0s
なるほど
0603名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/04(火) 01:00:33.62ID:G6jLOjFP
ラーメンスープなんか飲んだら余裕で超えちゃうんだね
0609名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/08(土) 08:50:45.42ID:nrKqqdss
何だかんだ言ったってダブルソフトが1番美味い
0612名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/08(土) 15:01:41.30ID:cpWcUO1f
パン祭り中はヤマザキよくセールしてるね
ロイヤルブレッド抜108円
ダブルソフト抜99円
が3-4月の最安、ダブルソフト苦手だから買わんけど
0618名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/29(土) 12:12:57.40ID:ry65GP9S
昨日の決算で過去最高益だったヤマザキのが美味しい

特にダブルソフト
0619名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/29(土) 13:00:04.17ID:Fy6Wxas3
ああ、ねちょねちょするやつだろ？
ダブルソフトて
0622名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/30(日) 13:27:25.82ID:ZfdD9HA/
>>620
好決算はヤマザキ
0623名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/30(日) 18:19:22.19ID:iVwdBiCZ
イングリッシュマフィンは単体ならパスコのほうが美味いけど
ハムエッグマフィンにするならヤマザキのほうがマックぽくて好き
0627名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/04(木) 19:48:33.45ID:DS81bHUz
神に祈りを
0628名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/06(土) 09:13:38.90ID:t433b2o6
ダブルソフトとふんわりが旨いね
0631名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/06(土) 11:39:38.06ID:T/ESBCKy
大手メーカーはカット無しの食パンも売れば良いのに
コストも掛からないし切り口が劣化しないから需要あると思う
0633名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/07(日) 00:13:36.65ID:sIA43yei
>>631
メーカーが出しても店が仕入れて売るかどうかは別問題なわけで

>>632
取り寄せでも何でもすればいいじゃん
そんなに気に入ったなら
0634名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/07(日) 18:25:16.39ID:MGPeCKLp
>>631
ダブルソフトなら良いねー
0635名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/07(日) 18:48:20.41ID:ZXsYdmLx
>>633
大手スーパーは取り扱うと思うけどな
現にフジパンの山型は近所では売ってないけどイオンなら置いてるし、メーカーとしても製造コストが下がるんだから営業に力入れれば良い

>>634
確かに
0636名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/07(日) 18:49:44.12ID:MAGJB4yu
ああ、ダブルソフトか
ねちょねちょしたパンね
0637名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/07(日) 19:27:27.70ID:vs2wD1+k
ダブルソフトはヤマザキの皿を貰うために長年食べさせられたので、その後何十年も食パンを食べなくなった
0638名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/07(日) 22:49:02.11ID:a2WNNu5O
初めて食パンの買い物任された時にダブルソフト買って帰った時の彼女(現在嫁)の顔まだ覚えてる(食パン間違えたの確定演出だった)
今はロイヤルブレッド8枚切り売り切れなら超熟8枚切り8枚なければ6枚切りまでは許される事を学習した
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/08(月) 03:24:15.96ID:9Hk6SGl/
>>635
昔はセブンイレブンでも食パンのカットのサービスあったけどなくなった
カットしてないの置いたらカットしてくれって客が出てくる
その人件費やら考えたらまあまずやらんやろうね
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/08(月) 04:36:52.69ID:8JEyXdCj
>>639
昔と違って今は客も分かってるでしょたぶん
カット済が良い人はこれまでどおりの物を買えば良いし
業スーでもカットしてない食パン人気だしな
0641名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/08(月) 04:42:52.44ID:8JEyXdCj
ていうか妄想だからどうでも良いんだけどw
超厚切りトーストや半切りにしてグラタンやシチュー詰めたり出来たら良いなと思っただけ
0648名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/08(月) 14:56:39.57ID:xeynowq6
ウチの近くの工場直売所では3斤のノーカット食パンが買える
若干レンガっぽい気がするけど
ホワイトラインが綺麗に出てるのは市販用にしてるんかなと思った

いやたまたま買ったのがレンガっぽかっただけかも知れんけど
0650名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/08(月) 18:23:34.54ID:0SbzKEip
レンガっぽいとかホワイトラインとか初めて聞いたわ
どっちかというと６４８がパン屋関係者だろ
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 06:52:55.47ID:GXSLQMSK
腰折れは聞いたことある
ホームベーカリー関連の話題だったかな

レンガだのホワイトラインだのはホームベーカリーでもあまり関係なさそうだし、
少なくともある程度製パンに入り込んでる人じゃないと知らんのじゃないの？
0653名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 06:54:31.48ID:GXSLQMSK
ほんと ID:00rfKMtG みたいな攻撃的な気違いがいなくなれば５ｃｈもだいぶ過ごしやすいんだけどね
正直、きっちり特定のターゲットに粘着してるなら関わらずにいればいいだけだけど
関係ない他人にも「あいつだ！」って絡んでくるからな
0654名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 07:13:19.53ID:xSXGkOo2
パン屋はIDコロコロ覚えたみたいだが馬鹿だからすぐバレる
別人になりすましても素人に論破されて逃げた過去は消せないぜ
0656名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 08:52:41.72ID:qvbU0WcY
>>652
ホームベーカリーワークからのあれこれ検索する中で知った感じかな
0657名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 08:57:43.61ID:qvbU0WcY
俺が知らんかっただけで皆知ってる事かと思ってたわ
0661名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 10:24:49.50ID:E3BbdxN1
ID晒してうんぬんは知らんけど言ってる事は同意だわ
異常なもんは異常
迷惑でしかないかな
0665名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 11:43:43.30ID:GXSLQMSK
翌日になったから流せで済む話かね？
同じことずっと繰り返すだろ
彼が言ってる「パン屋」っていつの話だっけ？
0666名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 11:44:30.81ID:GXSLQMSK
ただ単にしつこい（粘着）とかいう話じゃないわな
判断の仕方までネット用語限定ってすごい脳みそ
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 12:25:44.00ID:318jMIoj
IDはどうでもいいよ
皆迷惑してるのは確かなんだよな
くだらん
0669名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 12:29:53.20ID:318jMIoj
ホワイトラインの件もな、素人としてはネットの情報だけなんで本職の意見も聞きたいわ正直
パン屋さんに異常な粘着する奴が常駐してるからな
迷惑だわ
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/09(火) 21:10:51.81ID:dFdGM4x0
湯種バトルで散々暴れて逃亡した当人じゃないなら「パン屋復活か」と書かれたくらいで過剰反応するなよ
人違いなら何の事かも分からないか、分かってたとしてもわざわざ着火するのはアホすぎる

まあ本人だろうと睨んでるけどw
0672名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/10(水) 05:06:19.97ID:yLDj8F+D
今日は超塾角食6枚切り
歳かな
最近は1枚で足りる
0673名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/10(水) 05:37:20.25ID:QGkkDSQb
角食の耳があまり好きじゃないから6枚切りが食べやすいわ
関西だからか8枚切りトーストは馴染みがないし
0674名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/10(水) 20:38:50.20ID:fujOyZYb
遡ってざっと読んでみたけどパン屋と思しき奴は以前から長文連投してるキチガイやん
本職が素人相手にマウント取って嬉しいんか
0675名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/11(木) 05:30:34.56ID:jPcfA0gd
どっちでもいいっす
0676名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/11(木) 05:38:51.72ID:jPcfA0gd
今迷惑なのはお前ってだけ
0679名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/11(木) 10:20:52.72ID:5rBYewPo
直売所と言えばちょっと家からは遠いけど行けなくもない↓

https://www.okameya.jp

ここのパンはどうなんだろう？
スライスしてないの買えそうだけど
0680名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/11(木) 10:37:38.78ID:nekU2Tpu
北海道は行けん
食ったら感想よろちくびーちく
0681名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/16(火) 14:32:02.11ID:pRhINNv9
生協の食パンはまだ値上げも小さくなってるとかはない。
0682名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/17(水) 07:38:31.01ID:6vuyLuVw
>>680
食べてみた
スーパーで売ってる食パンサイズの丁度3倍の大きさのノンスライスが660円
激安ではないかな
食べた感じは水分量多い系かな
個人的には好き系かも
超塾に近い感じかな
0683名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/19(金) 19:38:30.63ID:RmP2QZr2
明日5月20日(土)午前7時58分からのTBS・MBS系「サタプラ」
■MBS清水麻椰アナひたすら試して「市販の食パン」
0684名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/20(土) 08:25:00.56ID:3rLtnb0g
>>683

1位：タカキベーカリー　石窯山型トースト
2位：山崎製パン　ロイヤルブレッド
3位：Ｐａｓｃｏ　超熟 国産小麦山型
4位：山崎製パン　ダブルソフト
5位：YKベーキングカンパニー(神戸屋)　匠水食パン
0688名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/20(土) 09:30:29.03ID:nNAB2M3a
あっさりもこってりもふわふわも固めも色々あって
コスパ重視の人もいればそうでない人もいるのに
ただ順位つけてもねえ
0689名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/20(土) 11:38:06.08ID:lg2FdzfF
>>687
ねちょねちょするパンなw
0690名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/21(日) 23:00:00.34ID:+R+kvjn4
以前、モスバーガーで「バターなんていらないかも～」って食パン出てたけど
あれとほぼ同じ味わいの食パンがスーパーでも売ってたはずなんだけどわかる人いる？
確か2枚入りで300円近い価格だったと思う
0692名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/22(月) 01:41:32.83ID:ZumT/hF1
モスで売ってたってヤマザキの高級食パンの話か？
それ系は色々出てるだろ
地域にもよるだろうし
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/22(月) 19:49:34.83ID:jgoWr07Y
とりあえず、同じ物であるはずの山崎ゴールドソフトは、デイリーストアでの販売はまだ続いてるみたい
ただし要予約で月２回決まった日に販売、３斤の長い状態が基本
店頭なら１斤でも予約可能とのこと

パスコは「超熟お取り寄せ 手づくり食パン」というのをやっていて
その名の通りネットで購入のお取り寄せで冷凍で届く
２斤×２本
冷凍っていうのが、解凍がうまく行くかで状態が変わりそうでちょっと微妙かなあ
北海道産の小麦使用らしいけど、味の方向性は超熟と近いみたいで
それほどいわゆる生食パン系ってわけでもなさそう？

フジパンは「みず穂の和み」というのを出していて
これはフジパンが運営しているスーパー内のベーカリーで販売しているとのこと
店舗検索はこちら
ttp://www.fujipanstore.com/store/
近くに店舗がないと買えないけど、焼きたてが買えるというのがいいね
湯種製法でもっちり路線なのかな？

トップバリュセレクトには極みブレッドというのがあるらしい
ヤマザキにはダブルソフトプレミアムというのがあるらしい
神戸屋には匠水というのがあるらしい（うちのあたりじゃ神戸屋売ってないけど）
あとPBみたいなのでeatimeというとこが生食パンというのを出しているらしい（うちのあたりには無いね。地域限定）

あとこっちのローカルな話で福岡のフランソアが北海道産生クリーム食パンっていうの出してて
これは普通にスーパーの店頭で売ってたし２枚パックもあった
最近は見ないような気がする

まあやっぱり一番手軽なのはセブンイレブンの金の食パンかなと思うけど
あれ２枚パックあったよね

高級食パンでもそれぞれ路線は違うと思うので６９０が同じ味わいと感じたのがどれなのかはわからんな
0695名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/22(月) 20:39:43.15ID:Puiim62F
>>694
マジでサンクス!!
そこまで候補があるとは思わなかった、見つけ次第全部買ってみる

路線は何というか、確か小麦の上品な風味ってよりバターと生クリームかじってるような超こってりな感じだった
関東のマルエツで購入

>>691
半額シール貼ってたから思考停止で買って食って、後になってそういえばアレうまかったけどどこのだっけ
てな感じでおおよその価格ぐらいしか覚えてないんだな
0696名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/22(月) 20:48:26.06ID:jgoWr07Y
マルエツならeatimeかなー
でも塊での販売みたいなんだよね
スライスがあるという情報は出てこなかった
0697名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/22(月) 21:25:27.16ID:YCHwBdnG
ヤマザキなら超芳醇ゴールドってのもあるよ6枚切りで400円弱かな？
6枚もあんまり扱ってないけど3枚入りもある
何も付けずに食べて割とうまいけど日が経つと不味くなるしそこらのスーパーやらにあるパン屋のホテルブレッドとかと変わらん値段と味
0698名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/22(月) 23:03:01.01ID:Nc8+9KQ4
最寄りのマルエツは昨今の値上げラッシュで食パンコーナーもド定番以外は結構な頻度で商品入れ替わってるな
特に一斤100円以下の安もん食パンは毎回メーカー変わってる
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/23(火) 00:08:29.68ID:WX0lpPkI
指摘されて「あ、そうだったねごめん」じゃなくて「読んでの通り上位互換ですが何か？」かよ
わろた
0704名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/23(火) 11:28:24.04ID:KUWJFvL3
平和やなあ
0707名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/23(火) 15:22:44.40ID:qmiezaNb
>>695
＞小麦の上品な風味ってよりバターと生クリームかじってるような超こってりな感じ

こってりタイプだとセブンの金の生食パンがそれに近かったかな
でもいつからかリニューアルされたみたいでしかも味が落ちたって話もある
最近食べてないから正確なことはわからないけれども

マルエツだと神戸屋匠水食べたことあるけどどちらかと言うと前者の小麦の上品な味わいという感じだったかな

いずれも個人的な感想として
0708名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/23(火) 16:19:58.25ID:ga+C4g2a
>>694
「みず穂の和み」（5枚切り）を買ってきて食べた。
俺はこの種の食パンは好きじゃないのだと思った。
これなら本仕込の方が好き。
0710名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/24(水) 03:35:54.65ID:uxpvA4p4
平和だなあ〜
0711名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/24(水) 11:02:07.70ID:GQ4Mpq7j
昨日近所のスーパー見たけど2枚で300円のはなかったね
＞695
手あたり次第買ってみるのもいいと思うけど1枚当たり150円前後ならヤマザキのも同じ価格帯だしそこで予約でもいいかもね
身も蓋もないけどあれとほぼ同じ味わいを求めるならいっそ本物を買ってしまった方が手っ取り早いよ
0712名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/24(水) 13:48:40.92ID:xjimJc7f
>>709
当該記事の中に上位互換というワードはありませんよ？
それは私が記事を全て読んだ上でそう判断しただけなので
記事中に「上位互換だなんて書いて無いじゃん」という指摘はただの難癖としか言いようがないんですが…
0713名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/24(水) 15:59:25.59ID:GQ4Mpq7j
https://gigazine.net/news/20210312-mos-shokupan/
＞ゴールドソフトの方がふわふわ感が抑えられしっとりめで、「モスバーガーの食パンの方が食感のリッチさが強く、
＞ゴールドソフトの方がいつもの食パンと地続きだと感じる」という声もありました。
＞とはいえ、「この違いは厚みによるものではないか？」「味としてはほぼ一緒」という声も多かったです。

微妙なところだけどこの一文を読む限りでは本当に強いて言えばモス流通の方が上等とも解釈できる～かな＞699
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/24(水) 22:19:34.40ID:xjimJc7f
>>713
ほら、そうでしょう？
文句付けるのならせめて全文読んでからにしてもらいたいです
全く厄介者にも困ったもんですよ
0716名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/25(木) 06:13:26.45ID:n/exsI2Z
平和だなあ
0718名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/28(日) 05:12:51.67ID:opJlt8xc
割合の差はあれど皆多少ばからしいと思いながら観てて
あのアナがおいしいって言ってたから俺も私も食べてみようかなみたいな感じで
何となく釣られてその日スーパー行ったときに買ったりしてるんでしょ

もっともコンビニスイーツに合否つける番組なんかだと本気にしてる視聴者が多いみたいであきれるけど
0719名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/28(日) 05:14:53.19ID:opJlt8xc
イオンのパン工場は店によって中を担当している企業が違うみたいなんだが
リョーユーが担当している店に手提げの紙袋に入れて売ってる高級食パンぽいのがあった
話のネタに買ってみればよかったな
商品名も忘れてしまった
0721名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/28(日) 20:59:10.21ID:mG+C0tP7
医師になるのは、めちゃくちゃ簡単だよ。
どんな馬鹿医大でも国家試験の合格率7割以上はあるし、自治医大以上ならほぼ100％。

弁護士の場合は難関ロースクールを卒業しても、国家試験を通るのは10%程度。

医師になるには金と時間がかかるが、試験自体は簡単。
うちは従兄弟三人医師になったが、英検二級すら落ちるレベルの頭だからね。

医師国家試験の合格率ランキング見てみ。
一番低い杏林大学ですら、79.4%。

奈良県立大以上の偏差値の25校は95.0％超え。

これのどこが難関試験なの？
医学部に学費を支払える財力のハードルが高いだけで、医師にはバカでもなれる。

弁護士、司法書士、会計士、英検１級あたりは、バカには絶対に無理。

まとめると
医師国家試験→バカでも受かる。しかし、医学部6年間で1,000万以上かかる学費のハードルが高い。
司法試験→ロースクール卒業しても、合格できるのはごく一部。非常に難関な試験。
司法書士→ロースクールに行かなくても受験できるが、難易度は司法試験並み。
英検１級→英語がずば抜けて優秀でないと合格できない。英語の偏差値100必要。（実際にはそんな偏差値はないが）
会計士→おそらく、最難関試験か。会計大学院修了者の合格率は7.6％しかない。
不動産鑑定士→鑑定理論が地獄。単体の科目としては最難関の一つ。経済学などは公務員試験より簡単か。
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/29(月) 02:31:59.71ID:4EpxcP4f
>>708
その後「田園食パン」と「ホテル食パン」を買ってきて食べた。
3つの中では田園食パンが一番好き。
しかしおいしいのは間違いないんだけど、これなら本仕込でもいいかなと思う、と言えばだいたいどんな味かわかると思う。
本仕込は本当にレベルが高い。
0724名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/29(月) 16:39:41.81ID:rNFFKdqi
>>722
賛否あるヤマパンの臭素酸カリウムは食感や膨らみ方に影響するもので防腐剤として使われてるのではない
長期にほったらかしても環境によって一切カビない場合があるってのはどのメーカーも一緒
0732名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/30(火) 16:34:12.94ID:wEdQbnho
>>730
ルヴァンや酵母や粉の違いでは？
0733名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/30(火) 18:41:45.28ID:EOXkzRqS
油脂か酵母が疑わしいかな
バカ舌だからロイヤルブレッドと超熟の違いは食感しか分からないけど本仕込は一発で分かるのよ
0735名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/31(水) 03:54:10.87ID:p1riIsLW
>>733
違うパンだから香りや味や食感が違って普通では
0736名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/31(水) 10:12:19.57ID:1nVwyCd6
本仕込はトースターから出した時に「熱っ」てなりにくいのが興味深い
分かってくれる人いるだろうかw
0737名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/06(火) 21:02:19.58ID:WmfAgypc
【TBS】マツコの知らない最新トースターの世界
0743名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/08(木) 10:50:01.36ID:aP1NXazQ
まあ自分にとって期待外れのことを言った相手を的外れなことを言うバカだと決めつけているのに
それを表現するのに７４０のような文にしてしまっているわけだから
論理的な思考や客観視が得意なほうではないだろうな
0744名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/08(木) 13:06:22.92ID:R0ocwuYb
マツコのトースター回見たけどサラマンダーって要はいい具合に焦げや焼き色付けてくれる機能でしょ
たかだかその程度ならウン万円もするトースター購入せずともフライパンでいいよねって言う
的外れどころかむしろ合理的な反応だと思うけど
0745名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/08(木) 15:02:11.93ID:yq3/hxi6
739の言い方よ
ちょっとボケに付き合ってやってもいいのに有無を言わさずマジレスだもん
気持ちはわかるが皮肉るにしても語彙力はもっと身に付けた方がいいな

にしても今週に限ってマツコ見逃したわ
0748名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/08(木) 20:47:06.22ID:aP1NXazQ
>>744
それは番組の説明が悪かったのかもしれないがフライパンではサラマンダーの代わりにはならん
フライパンでグラタンの上とか焼けんでしょ
バーナーなら何とか
0749名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/08(木) 23:42:47.62ID:yq3/hxi6
>>746
サンガツ!まだ配信中だったから見れた
バルミューダ等の高級ストーブに興味ありありだったけどマツコのリアクション見る限りそれほどでも…って感じなのかな
それよりもサンドイッチとか菓子パン系のリベイクが本当においしそうで、特にランチパックのピーナツバターは早速明日にでも試すわ
0751名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/09(金) 00:01:30.26ID:y65nS29o
コンロの魚焼きグリル使うわ
0752名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/09(金) 09:54:43.72ID:FhfVz1w4
ランチパックのピーナッツは旨いね
東京オリンピックの時、海外メディアクルーからも一番人気だったらしい
0753名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/09(金) 14:55:53.23ID:KEnXWdha
>>749
ああやって一斉に検証、同時に食べ比べてさえもおぼろげに違いがわかるかどうかということなんだろうね
こう言っちゃ野暮かもだけど対費用効果としては極めて悪く、だったらパン自体を高級な物にした方が安上がりよね
0754名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/09(金) 20:45:50.01ID:TUfqBnhz
どんだけこだわろうが焼き方一つで安物食パンがどうこうなるもんでもないしな
そもその素焼きで食パン食うことなんてないし大体ジャムかバター付けるんだから尚更焼き方なんてどうでもいい訳よ
0755名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/09(金) 20:57:20.48ID:91hIlLjW
どうでもよくはないだろ
安物トースターでサーモスタットが効いたあとに2枚目焼いたら激マズだし
0758名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/09(金) 23:15:31.66ID:cktYiMfG
高級食パンはそのまま丸かじり
いつも購入する￥88の食パンはドッカリとバター乗せてジャブジャブに溶かして染み込ませるのが一番旨い
バターが溶ければいいから熱源なんて何でもいい、それこそドライヤーでも問題ないw
0760名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 03:12:22.85ID:LVnhBUPn
食パンの種類自体も影響あるだろうけど
トーストとの関りだと厚みの影響が大きいんじゃないかと思う
サクサクがよければ薄いほうがいいだろうし
中ふんわりと表面サックリの両方を味わいたいなら厚切りがいいんじゃないの？
0761名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 03:17:32.53ID:GeQNSsUW
個人的には6枚切りくらいが好きかな
0764名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 11:00:51.80ID:srw9L0i3
風邪で学校休むと同級生がパン届けに来るんだよなw
それを母ちゃんがトースターで焼いて食うという
0765名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 12:46:05.75ID:LVnhBUPn
大人になると焼かない派が少数なのは、みんなまずいと思っていたのか
それとも、焼かない派もけっこういるけど発言しないだけなのか
0769名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 20:56:36.23ID:v9FJ6x9Q
ダブソフはどうやって食っても旨かったけどなー

>>766
逆だけどイオンのPBのやつは焼くと妙な臭いが発生して失敗だったかな
まずいとか食えないって程じゃないが
0770名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 21:18:48.85ID:hUsNYHN3
ダブルソフトってねちょねちょするパンやろ？
0772名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 23:27:32.94ID:TM1qFAL7
>>769
まいばすけっとでトップバリューの食パンたまに食べるけどそれと同じかな
いつもそのまま食べてるから気にならなかったが焼くとダメってパターンもあんのか
0773名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/10(土) 23:36:00.69ID:79z5WObs
トップバリューはカップ麺とかも美味しくないよな
0776名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/11(日) 15:42:43.89ID:ZaSUca3l
オーケーストアの食パンの方が美味しい
0777名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/11(日) 16:17:32.92ID:Xhc4imtz
トップバリュの食パンも色々種類あるだろ
パンドミっていうハードよりのやつもあるし湯種のやつもあるし
0778名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/15(木) 08:26:33.21ID:SwOe/aeL
トップバリュのPB食パンは同じ色の袋でも店によって別商品or製造会社違う
イオン店でフジパン製を買ってたが同じ見た目でアコレ店で第一パンだった
焼いたら不味かった
0779名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/15(木) 20:05:34.84ID:BScyBxOA
８枚切りの食パンって、地域でほとんど売ってないから買うことなかったけど
買ってみるとけっこう便利だな
食事として、はさむもの変えたり
おやつとして、ぬるもの変えたり
色んな食べ方するのに都合がいい
0782名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/16(金) 18:32:29.48ID:rUnTEGoR
8枚切りトーストは都市伝説だと思ってる
大阪や名古屋の喫茶店モーニングで出したら店潰れるレベル
0785名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/17(土) 06:15:41.75ID:oVgJeUEV
トーストした食パンで具を挟んだサンドイッチ
コメダでは○○トーストと呼んでるやつ
便宜上トーストサンドと書いたけど、パンでトーストを挟む文字どおりのトーストサンドもあるらしいね
0790名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/06/21(水) 20:23:53.62ID:NnrlWlB4
簡単だがいざやるとなれば意気込みはいるんじゃね
たまたまポテチがあればいいが、そのために買うのもな
0793名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/09(日) 22:50:52.14ID:lUCnjs+v
角食は色々食ったけどペリカンの角食大が今のところ一番好きだな
耳がちゃんと焼けてて旨い
高級生食パンみたいな耳が柔らかい似非食パンはダメだな
0796名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/10(月) 06:14:34.86ID:aBv78xNG
>>795
すまん小は1斤/2斤やったね
大3斤で普通の2斤（1本）サイズ
秋葉や上野駅ののもので売ってるのは小さい方のサイズのみ
0798名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/16(日) 11:02:18.90ID:Nk71K6li
いわゆる高級食パンとは違う方向の「いい食パン」を食べてみたいなあ
出来ればカットしてない状態で買いたい
0801名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/16(日) 23:37:27.78ID:vcna3aq8
『食パンが美味しい！』と評判のパン屋さんの食パンって加水率高いモチモチ系が多い気がするなぁ、日本人ってモチモチ好きだよね

個人的にはサクふわ系、小麦！全粒粉！って感じのが好き
0803名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/17(月) 08:55:10.81ID:OrcoZYP3
うち西側住んでて都内横断で遠いから暫く行ってないけど
ペリカンはそんなにモチモチしてなかったと思う
多加水でも無い
そこそこ詰まった弾力のある昔ながらの美味しい食パンって感じ
0805名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/18(火) 13:43:11.34ID:84gDh/fE
通販あるでよ食パン2斤と3斤しかないし送料食パンより高い
たまに買うけどあっという間に無くなってしまうわ
0807名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/08/14(月) 09:48:08.87ID:CpzkXtOc
そのカルシウムって栄養のために入れてるわけじゃなくて保存料としての食品添加物じゃなかったん？
減ったならいいことじゃね？
0808名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/11(月) 12:21:40.72ID:3BEGe8yB
砂糖なしの食パンって売ってますかね(*´ω｀*)
0811名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/14(木) 13:05:13.93ID:TNs7KbxC
「輸入小麦」価格引き下げ　パン・菓子1906品目で値下げ可能性
9/13(水) 17:00配信　帝国データバンク
0814名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 05:03:21.31ID:hK2GrvkH
色々食べたが超熟がずっと売上1位なのはわかる
一口でわかる個性とパンチのきいた味
日本人好みのもちっとしたところとふわっとしたかんじがしっかりある
超熟食べてる感ってのがはっきりわかるんだよな
ロイヤルブレッドは食感も密度もいいんだけど主張が少ない
そこがいいとこだとおもうけど消費者としてはせっかく買うなら個性がほしいんだろう
0815名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/11/06(月) 06:55:12.43ID:gMk9FPZ1
賞味期限が半年以上前の防災用食パン50個配られる・北九州 [水星虫★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1699218716/l50
0816名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/11/26(日) 10:23:19.19ID:Mpd6Dt5F
食パンにマーガリン塗る時
面に平たく塗るとマーガリンが完全に溶けて味も食感も悪い

パンの耳部分にこそげ付けるようにして塗ると
適度に溶け残って美味いよ
0818名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/11/26(日) 13:57:46.80ID:Mpd6Dt5F
バターは固くて溶けないから別にいいんだよ
0819名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/11/26(日) 15:20:02.74ID:Mpd6Dt5F
>>814
超熟はコスト度外視で発酵時間長くとってふわふわ感が強いからな
ヤマザキがそれに対抗して超芳醇とかいうの出してるけど
食感も普通だし味も言うほど芳醇感無いし
ちょっと儲け根性を感じる
0820名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/11/27(月) 06:48:40.51ID:hBaFWNqP
超熟は品切れすることもある食パン
ヤマザキは種類も多いが売り切れ見たことない
超熟売り切れてたらドラッグやコンビニ行く
0824名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/12/05(火) 18:29:28.70ID:X4aVZlGT
というか大手製パンメーカーがめちゃくちゃ値上げしてきたせいで価格差が大きく縮まり一瞬だけ地元ベーカリーのボーナスタイムになってるよね
お客さんが増えたので大幅値上げに踏み切りにくくなっているみたいだが
0828名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/12/12(火) 16:30:48.66ID:HLISYBWI
>>824
大手の人が言うには
フルオートメーションで大量に生産してるから安く販売出来る
田舎の個人経営の店とか全然相手にならない
って言ってたよ
0830名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/01/09(火) 21:23:46.50ID:p8GeYmVc
国産小麦で余計な添加物なしのパンと、ライ麦や全粉粒だけど輸入モノかつ余計な添加物入ってるパンではどっちが健康にいいんだろう？
スーパーで市販のパン調べてみたけどコレしか選択肢がない
ライ麦の国産はないんだろうけど、ショートニングやら余計なもの入れてないやつあればいいのになぜそれがないのか
0832名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/01/10(水) 02:01:38.91ID:stADHrYw
>>831
近くにパン屋ないんだよ
スーパーにパン屋から卸してるとこあるけど、それの成分見ると添加物多いし市販品と変わらない
パン屋の中でもオーガニックとかアピールしてるような店じゃないとだめだとおもう
0839名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/01/14(日) 15:37:43.34ID:kpkRPuEm
市販品はライ麦も全粒粉も『入り』のしかないからおまけ程度でほぼただの輸入小麦パンだな
ライ麦100％なんかは食べづらくて商売にならないんだろうけど、ホームベーカリーが無理なら超熟国産が健康的には一番マシなんやろか
0842名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/01/24(水) 14:14:17.74ID:wjNi+dkf
西友に置いてあるフジパンの「山食パン」っていうの、ガチでマズくてビビった。
トライアルやコスモスの最安食パンを何もつけずに普通にうまいって食える俺が
マズいと感じてしまった
0845名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/02/18(日) 22:27:37.13ID:ULj8g/l/
世界料理オリンピック銀メダルの天才シェフ（つまり世界No.2）さんが
ダブルソフトが世界一美味いって断言してたんだよね
0849名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/02/19(月) 20:44:10.39ID:jLxKoB9v
ウクライナへの渡航制限、限定的に緩和　日本の企業・団体が要望

やめてよね、放射能の小麦を買い付けるのは
0851名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/02/19(月) 23:55:47.12ID:POJ8TtoI
>>845
いんちきオリンピックw
0852名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/02/20(火) 00:32:33.09ID:SF2GPKEj
今日発売の女性週刊誌[週刊女性]3月5日号
⇒【食パンからチーズケーキ】「乃が美」閉店ラッシュ後の“乗り換え先”でも運営トラブル
https://www.shufu.co.jp/tax_magazine_kind/jprime/
0853名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/02/20(火) 15:24:19.14ID:ZVfZovGy
結局はダブルソフトが一番旨いね
0857名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/04/10(水) 09:50:52.53ID:b7L1q5sb
「高級食パン」ますます窮地に 「パン製造小売り」倒産件数は過去最多、地方では成り立たない小さな市場
0858名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/04/14(日) 17:54:57.63ID:tqU/hLr3
トップバリュのしあわせのもっちり仕込み全粒粉入り　198円(普通の全粒粉入りは248円くらい)
だったから買ったが全粒粉入りにしては粗さがなく普通の食パンに近いので物足りない感じは
するが安いから買い続けそう
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況